SEC - TURMA: 3001

QUMICA Propriedades Orgnicas

PROFa. Fernanda Rangel
PROPRIEDADES FSICAS DAS FUNES
ORGNICAS

HIDROCARBONETOS: Os hidrocarbonetos so
substncias apolares e suas molculas se mantm
unidas por foras de van der Waals, que so muito
fracas. Possuem baixos pontos de fuso e ebulio em
comparao a compostos polares.
Comparando hidrocarbonetos de uma mesma classe,
observa-se que os pontos de fuso e ebulio
aumentam com o aumento da massa molecular do
composto. Sendo apolares, suas molculas tendem a
ficar mais distante entre si, o que implica em menos
molculas por unidade de volume, baixa densidade.
A reatividade baixa nos alcanos e mdia nos alcenos
e alcinos. So insolveis em gua e solveis em
solventes apolares.

LCOOIS: So mais reativos que os hidrocarbonetos.
Os monolcoois possuem pontos de fuso e ebulio
elevados em comparao aos hidrocarbonetos de
massa molecular aproximada, devido formao de
ligaes de hidrognio entre suas molculas.
Os lcoois com poucos tomos de carbono na cadeia
so bastante solveis em gua, pois suas molculas
fazem ligaes de hidrognio com as molculas de
gua. medida que a cadeia carbnica se torna maior,
a parte apolar do lcool comea prevalecer e a
solubilidade diminui consideravelmente. A maioria dos
lcoois possui menor densidade que a da gua.

FENIS:Possuem um fraco carter cido, podendo
sofrer ionizao.As molculas dos fenis podem fazer
ligaes de hidrognio entre si, por isso possuem
pontos de fuso e ebulio bem mais elevados que os
dos hidrocarbonetos de massa molecular prxima.
O fenol relativamente solvel em gua devido
formao de ligaes de hidrognio entre as molculas
de fenol e as molculas de gua; os demais fenis so
praticamente insolveis. So mais densos que a gua.

TERES: Os teres so pouco reativos. Suas
molculas so levemente polares devido geometria
angular. As molculas dos teres no fazem ligaes de
hidrognio entre si. Este fato aliado fraca polaridade
dos teres faz com estes compostos tenham pontos de
fuso e ebulio bem mais baixos que os dos lcoois e
dos fenis, aproximadamente igual ao dos alcanos,
sempre comparando compostos de massa molecular
prxima. As molculas dos teres podem fazer ligaes
de hidrognio com a gua, o que justifica sua
solubilidade, mesmo pequena, nesse meio.

ALDEDOS: Devido presena do grupo carbonila,
suas molculas so polares, mas no fazem ligaes de
hidrognio entre si. Desse modo, seus pontos de fuso
e ebulio so mais altos que os dos compostos
apolares e que os dos teres, e so mais baixos que os
dos lcoois e dos cidos carboxlicos de massa
molecular correspondente.Os aldedos mais simples so
solveis em gua, uma vez que podem estabelecer
ligaes de hidrognio com as molculas de gua. Com
o aumento da cadeia carbnica a solubilidade diminui,
tornando-se insolveis.

CETONAS: As molculas de cetona no fazem ligaes
de hidrognio entre si, porm so mais polares que as
molculas de aldedo.Seus pontos de fuso e ebulio
so mais baixos que os dos lcoois e mais elevados
que os dos aldedos e massa molecular correspondente.
As cetonas so mais solveis em gua que os aldedos
devido a sua maior polaridade. Suas molculas podem
fazer ligaes de hidrognio com molculas de gua e
de lcoois, o que explica a solubilidade das cetonas
nesses solventes. Tambm so solveis em ter e
benzeno.

CIDOS CARBOXLICOS: O grupo carboxila torna
esses compostos muito polares, podendo fazer o dobro
de ligaes de hidrognio que as molculas de lcoois.
Desse modo seus pontos de fuso e ebulio so ainda
mais altos que os dos lcoois.mOs cidos carboxlicos
com at quatro carbonos na molcula tm solubilidade
infinita na gua. So tambm solveis em ter dietlico,
lcool etlico e benzeno.

STERES: Apresentam natureza polar e como suas
molculas no fazem ligaes de hidrognio entre si,
seus pontos de fuso e ebulio so mais baixos que os
dos lcoois e dos cidos carboxlicos de massa
molecular aproximada. Os steres de massa molecular
baixa so parcialmente solveis em gua; os demais
so insolveis.

AMINAS: As aminas possuem carter bsico, pois o
nitrognio pode ceder um par de eltrons (teoria de
Lewis). O carter bsico das aminas acentuadamente
mais forte que o dos lcoois, teres e steres porque o
nitrognio menos eletronegativo que o oxignio e,
portanto, capaz de ceder o par de eltrons disponvel
com maior facilidade. A ordem decrescente de basidade
das aminas : amina secundria>amina primria>amina
terciria>amnia>amina aromtica. As aminas so
compostos polares; as molculas de aminas primria e
secundrias podem fazer ligaes de hidrognio entre
si, o que j no ocorre com molculas de aminas
tercirias. Os pontos de fuso e ebulio das aminas
so mais elevados que os dos compostos apolares e
mais baixos que os dos lcoois e dos cidos
carboxlicos, sempre comparando compostos de massa
molecular prxima.

AMIDAS: As amidas possuem um carter bsico muito
fraco (mais fraco que o da gua), pois o oxignio do
grupo carbonila atrai eltrons para si, diminuindo a
densidade eletrnica do nitrognio. So substncias
bastante polares. Suas molculas podem fazer vrias
ligaes de hidrognio entre si e com a gua. Desse
modo, os pontos de fuso e ebulio das amidas so
muito elevados, mais elevados at que os dos cidos
carboxlicos de massas moleculares correspondentes.