g1

globoesporte

gshow
famosos & etc

vdeos

CENTRAL

E-MAIL

ENTRAR

GNT
INCIO
PROGRAMAO
TEMAS
ESPECIAIS
BUSCA

RECEITAS

home
todas as receitas
aves
carnes
peixes
doces
vdeos
aplicativo 'receitas gnt'
Pudim de lavanda: receita de Gordon
Ramsay
O chef d dica de como fazer acar de lavanda em casa
2
PUDIM
Gordon Ramsay faz um lindo pudim com flores de lavanda, uma sobremesa
que conquista qualquer um primeira vista, s pela delicadeza do ingrediente
floral. Para preparar a receita, o chef d a dica de como fazer seu prprio
acar de lavanda. Assista ao vdeo e confira:

Rendimento: rende 4 pores
Nvel de dificuldade: elaborado

Ingredientes:
150g de acar cristal
1 colher (ch) de flores de lavanda (mais o necessrio para decorao)
Manteiga para untar
500ml de leite integral
4 ovos caipiras
Sementes de 1 vagem de baunilha
50g de acar de lavanda

Modo de preparo:
Preaquea o forno a 150C e separe 4 tigelas refratrias de 150ml.

Leve o acar cristal a uma panela funda pequena, em temperatura mdia e deixe
dissolver por completo. Em seguida, diminua o fogo e deixe ferver brevemente
atCOMEAR a caramelizar (2 a 3 minutos).

Coloque a calda nas tigelas imediatamente, dividindo em partes iguais e
distribuindo algumas flores de lavanda em cada uma. Reserve e deixe esfriar (no
leve geladeira). Aps a calda endurecer, unte a parte interna das tigelas com uma
camada fina de manteiga.

Em uma panela, aquea o leite em fogo baixo at quase o ponto de fervura.
Enquanto isso, junte os ovos, as sementes de baunilha e o acar de lavanda em
uma vasilha e misture por completo. Despeje o leite quente gradualmente sobre a
mistura de ovos, mexendo sempre, at ficar homogneo. Transfira a mistura para
uma jarra, para a prxima etapa.

Disponha as tigelas em uma assadeira forrada com um pano de prato (para evitar
que deslizem) e complete-as igualmente com a mistura. Acrescente gua bem
quente assadeira at cobrir metade das laterais das tigelas (com cuidado para no
respingar na massa).

Leve as tigelas em banho-maria ao forno e cozinhe os pudins por 25 a 35 minutos,
at ficarem firmes mas levemente moles no meio.

Remova as tigelas da assadeira e deixe esfriar. O ideal deixar o pudim durante a
noite na geladeira para que ele se combine com a calda.

Para servir, desenforme o pudim mergulhando as tigelas em gua quente e
passando uma faca ao redor das bordas internas. Disponha um prato sobre cada
uma e, segurando firme, vire-os, balanando levemente o prato, se necessrio. Sirva
guarnecido com as flores de lavanda restantes.

Este contedo faz parte de:Gordon
Ramsay Salada caesar grande
TER14:00
Reveja nos horrios alternativos:SEG 12:30 | QUA 05:00
05/08/2014 s 10h45
2
PUDIM
Veja mais programas de Receitas
Tempero de FamliaRodrigo Hilbert aprendeu e se interessou pela
cozinha vendo e ajudando a...QUI 20:00
Cozinheiros em AoOlivier Anquier vai comandar uma
competio entre cozinheiros de todo o ...QUI 20:30
publicidade
No perca na TV
Qui 21:30Que Marravilha!No "Que Marravilha! Risotos e
Sobremesas", Claude Troisgros e seu fiel e...
ver programao completa
publicidade
voc tambm vai gostar de ...
Salada 7 gros com frango
SALADASFRANGOARROZ
Sopa de cenoura com curry
LEGUMES E VERDURASSOPAS QUENTESSOPAS FRIAS
Bolo tradicional de ma com canela
e nozes
FRUTASBOLOS
Barrinha de cereal caseira: receita da
Bela Gil
INTEGRAISDOCES
Ma com especiarias assada no
micro-ondas
FRUTASMICRO-ONDAS
GNT
por a
facebook
twitter
instagram
pinterest
youtube
google+
gnt play
SOBRE O CANAL
Home
Como assistir
Fale conosco
Imprensa
Princpios editoriais
Participe dos programas
SERVIOS
Como anunciar
Programao: exigncia ANCINE
Trabalhe conosco
PROGRAMAS
A Cozinha Caseira de Annabel
Bela Cozinha
Boas Vindas
Chegadas e Partidas
Chuva de Arroz
Comidinhas de Chef
Cozinha Prtica com Rita Lobo
Cozinheiros em Ao
Decora
Desafio da Beleza
Famlia Famlia
GNT Fashion
GNT.Doc
Gordon Ramsay
Jamie Oliver
Lorraine Pascale
Marlia Gabriela Entrevista
Morar
Nigella
Que Marravilha!
Receitas de Chuck
Saia Justa
Santa Ajuda
Socorro! Meu Filho Come Mal
Superbonita
Tempero de Famlia
The Tonight Show com Jimmy Fallon
Vamos Combinar Seu Estilo
SRIES
Lili, a Ex
Animal
Os homens so de Marte e pra l que eu vou
Sesso de Terapia
Motive
Downton Abbey
ESPECIAIS
Cozinhaterapia
Fashion Rio
Lilian Pacce
SPFW
Minha Vida Anda
Vero GNT
Blogs Convidados
Receitas que Brilham
TEMAS
Beleza
Bem Estar
Casa
Mes
Moda
Receitas
CATEGORIAS
Carnes
Dietas
Gravidez
Looks
Maquiagem
Organizao
SITES RELACIONADOS









OUTROS SITES

Globosat Programadora Ltda. Todos os direitos reservados. All rights reserved