UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA

CENTRO DE CINCIAS RURAIS

CURSO DE ESPECIALIZAO EM AGRICULTURA FAMILIAR
CAMPONESA E EDUCAO DO CAMPO








GUA PARA CONSUMO HUMANO EM ESCOLAS E
COMUNIDADES RURAIS DOS ASSENTAMENTOS
DE REFORMA AGRRIA DA REGIO SUL DO
RIO GRANDE DO SUL





MONOGRAFIA DE ESPECIALIZAO






Adriana Lucas Coimbra







Santa Maria, RS, Brasil.
2011

GUA PARA CONSUMO HUMANO EM ESCOLAS E
COMUNIDADES RURAIS DOS ASSENTAMENTOS DE
REFORMA AGRRIA DA REGIO SUL DO
RIO GRANDE DO SUL









Adriana Lucas Coimbra




Monografia apresentada ao Curso de Especializao em
Agricultura Familiar Camponesa e Educao do Campo da
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, RS), como
requisito parcial para obteno do grau de
Especialista






Orientador: Prof. Dr. Danilo Rheinheimer dos Santos







Santa Maria, RS, Brasil

2011


Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Cincias Rurais
Curso de Especializao em Agricultura Familiar
Camponesa e Educao do Campo




A Comisso Examinadora, abaixo assinada,
aprova a Monografia de Especializao



GUA PARA CONSUMO HUMANO EM ESCOLAS E COMUNIDADES
RURAIS DOS ASSENTAMENTOS DE REFORMA AGRRIA DA
REGIO SUL DO RIO GRANDE DO SUL


elaborada por
Adriana Lucas Coimbra



como requisito parcial para obteno do grau de
Especialista em Agricultura Familiar
Camponesa e Educao do Campo


Comisso examinadora:


___________________________________________
Danilo Rheinheimer dos Santos, Prof. Dr. (UFSM)
(Presidente/Orientador)


___________________________________________
Paulo Roberto Cardoso da Silveira, Ms. (UFSM)


___________________________________________
Jos Geraldo Wizniewsky, Dr. (UFSM)


Santa Maria, Agosto de 2011.


RESUMO

Monografia de Especializao
Curso de Especializao em Agricultura Familiar
Camponesa e Educao do Campo
Universidade Federal de Santa Maria

GUA PARA CONSUMO HUMANO EM ESCOLAS E COMUNIDADES
RURAIS DOS ASSENTAMENTOS DE REFORMA AGRRIA DA
REGIO SUL DO RIO GRANDE DO SUL

Autora: Adriana Lucas Coimbra
Orientador: Prof. Dr. Danilo Rheinheimer dos Santos
Santa Maria, Agosto de 2011.

A gua utilizada para o consumo humano no meio rural brasileiro e, principalmente
nas reas de Assentamentos de Reforma Agrria, pode ter sua potabilidade
comprometida, pois no monitorada por rgos pblicos. O presente trabalho
abordou a problemtica da gua utilizada pelos educandos e pelas famlias
assentadas em Projetos de Assentamentos de Reforma Agrria do municpio de
Candiota. Para tal, foram realizadas as seguintes atividades: - breve reviso
bibliogrfica a respeito da contaminao dos mananciais de gua no meio rural; -
relato das dificuldades enfrentadas pelas famlias em processo de Reforma Agrria,
principalmente a inexistncia de infraestrutura bsica nos assentamentos ocupados
do municpio de Candiota (contemplando tambm os municpios de Hulha Negra e
Acegu); - monitoramento da qualidade da gua de fontes atravs de anlises
laboratoriais; - discusso da relao entre o uso e manejo dos recursos naturais e a
qualidade da gua. Evidenciou-se que praticamente todas as pessoas que vivem
nos assentamentos esto consumindo gua fora dos padres de potabilidade, em
especial devido inadequao microbiolgica. Isso est relacionado tanto aos
sistemas rsticos de captao da gua, quanto ao armazenamento e distribuio.
No h preocupao dos agricultores em termos de preservao e limpeza dos
arredores das fontes de captao de gua. Desse modo, recomendam-se aes
para o esclarecimento dessa populao rural em relao adoo de medidas
preventivas que visem preservao das fontes de gua e o uso de prticas de
manejo do solo de acordo com as classes de aptido de uso das terras, a fim de
mudar seu comportamento, conservando os recursos naturais regionais. Sugere-se
que as autoridades programem aes que garantam s comunidades rurais gua de
boa qualidade, por meio da vigilncia da qualidade da gua utilizada, do
saneamento ambiental e da infraestrutura segura para captao e armazenamento
de gua, diminuindo consideravelmente o risco de ocorrncia de enfermidades de
veiculao hdrica.

Palavras Chaves: gua. contaminao microbiana. escolas nos assentamentos.



ABSTRACT

Monografia de Especializao
Curso de Especializao em Agricultura Familiar
Camponesa e Educao do Campo
Universidade Federal de Santa Maria

GUA PARA CONSUMO HUMANO EM ESCOLAS E COMUNIDADES
RURAIS DOS ASSENTAMENTOS DE REFORMA AGRRIA DA
REGIO SUL DO RIO GRANDE DO SUL

Autora: Adriana Lucas Coimbra
Orientador: Prof. Dr. Danilo Rheinheimer dos Santos
Santa Maria, Agosto de 2011.

The water used to human being consumption in Brazilian rural zone, and especially
in agrarian reform settlements area, may have its potability committed, because it
isnt monitored by public organizations. This study is about the problematic of water
Offered in schools and homesin agrarian reform settlementsprojects in Candiota, In
the South of Rio Grande do Sul. Thus, there were realized the activities below: - brief
reviewabout the contaminationof water sourcesin rural zone;- reportof the difficulties
encountered by the agrarian reform families, mainly the lack of basic infrastructure in
the occupied settlements in Candiota, HulhaNegra and Acegu cities; - monitoring of
water quality through laboratorialanalysis; - debate about how the natural resources
are used and the quality of the water.It became evidentwhen almost everyone in the
settlements are drinking inappropriate water, especially because of the
contamination, there are catchment systems, water storage and distribuition of
poorly constructed. Also, the farmers dont mind about the preservation and cleaning
near the sources for water catchment. Thereby, rural population should be oriented
to preserve the water, using the soil according to the aptitude classes of land use and
conserving natural and regional resources. So, the authorities should plan actions to
ensure to the communities the quality of the water, like monitor the water quality,
make environmental sanitation and a secure infrastructure to capture and store
water, decreasingconsiderablythe risk of waterbornediseases.

Keywords: water. microbial contamination. schools in the settlements.



LISTA DE TABELAS


Tabela 1 Doenas relacionadas com a gua. ....................................................... 14
Tabela 2 Nmero de poos escavados e tubulares onde foram realizadas
anlises da gua. ................................................................................... 32
Tabela 3 Caracterizao das escolas dos Assentamentos do Municpio de
Candiota. ................................................................................................ 40
Tabela 4 Localizao dos poos tubulares e nmero de famlias e alunos que
sero beneficiados. ................................................................................ 41
Tabela 5 Localizao de poos escavados e nmero de residncias das
famlias e centros comunitrios que sero beneficiados. ....................... 41
Tabela 6 Caracterizao fsica das guas destinadas ao consumo humano em
escolas e comunidades dos municpios de Candiota, Acegu e
Hulha Negra. .......................................................................................... 45
Tabela 7 Caracterizao qumica das guas destinadas ao consumo humano
em escolas e comunidades dos municpios de Candiota, Acegu e
Hulha Negra. .......................................................................................... 46
Tabela 8 Caracterizao qumica das guas destinadas ao consumo humano
em escolas e comunidades dos municpios de Candiota, Acegu e
Hulha Negra. .......................................................................................... 48




LISTA DE FIGURAS


Figura 1 Famlias da regio de Bag Incio dos assentamentos na regio ...... 24
Figura 2 Condies das estradas dos assentamentos da regio. ....................... 25
Figura 3 Organizao dos grupos coletivos de produtores de leite. .................... 26
Figura 4 Presena do Educador Paulo Freire na Regio Ano 1991 ................. 27
Figura 5 Primeira Feira Agroecolgica da Reforma Agrria Municpio de
Candiota ................................................................................................ 28
Figura 6 Primeira feira agroecolgica da Reforma Agrria municpio de
Candiota ................................................................................................ 28
Figura 7 Cacimbas que abastecem escolas e famlias das comunidades
assentadas no Municpio de Candiota. ................................................. 42
Figura 8 Cacimbas que abastecem escolas e famlias das comunidades
assentadas no Municpio de Candiota. ................................................. 43





SUMRIO

1 INTRODUO ......................................................................................................... 8
2 OBJETIVO ............................................................................................................. 11
3 REVISO BIBLIOGRFICA .................................................................................. 12
3.1 A gua como veculo de transmisso de doenas ......................................... 12
3.2 A qualidade da gua para o consumo humano .............................................. 15
3.3 As formas de abastecimento de gua no meio rural ..................................... 17
3.3.1Coleta direta em rios, represas, lagoas, fontes naturais.................................... 17
3.3.2 Coleta de Poos ............................................................................................... 18
3.3.3 Acumulao de gua da chuva ........................................................................ 19
3.4 Formas de desinfeco da gua ...................................................................... 20
4 CARACTERIZAO DA REA DE ESTUDO ..................................................... 22
4.1 Histrico da luta pela terra na regio em estudo e caractersticas
socioeconmicas dos assentamentos no municpio de Candiota ..................... 22
4.2 Descrio do meio fsico- municpio de Candiota .......................................... 29
4.3 Descrio das atividades econmicas e passivos ambientais na regio em
estudo ...................................................................................................................... 30
5 MATERIAL E MTODOS ...................................................................................... 32
5.2 Amostragem da gua ....................................................................................... 32
5.3 Anlises da gua ............................................................................................... 33
5.3.1 Anlises fsicas ................................................................................................. 34
5.3.2 Anlises qumicas ............................................................................................ 35
5.3.3 Anlises microbiolgicas .................................................................................. 36
6 RESULTADOS E DISCUSSES ........................................................................... 38
6.1 Meio Ambiente (Caracterizao ambiental dos assentamentos) .................. 38
6.2 Sistemas de captao de gua das escolas e propriedades rurais .............. 39
6.3 Qualidade das guas......................................................................................... 44
5.3.1 Qualidade fsica das guas .............................................................................. 44
6.3.2 Qualidade qumica das guas .......................................................................... 46
6.3.3 Qualidade microbiolgica das guas ................................................................ 47
6.3.4 Interpretao dos dados obtidos ...................................................................... 48
6.4 Quantidade de gua .......................................................................................... 52
6.5 Saneamento bsico nas escolas em estudo ................................................... 52
7 CONCLUSO ........................................................................................................ 54
8 CONSIDERAES FINAIS ................................................................................... 55
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ......................................................................... 58
ANEXOS ................................................................................................................... 60


1 INTRODUO


A gua um recurso fundamental para o funcionamento do organismo
humano e para o desenvolvimento social e econmico da populao. A m
qualidade da gua, assim como sua escassez, pe em perigo a sade, o
aprendizado, o bem estar social e a segurana alimentar. A contaminao
microbiolgica acarreta uma srie de transtornos sade humana, estando em
maior risco as crianas, devido sua vulnerabilidade em relao ao seu sistema de
defesa do organismo (anticorpos). Alm dos contaminantes microbiolgicos, devem
ser levados em conta os efeitos contaminantes dos agrotxicos e fertilizantes
utilizados na agricultura. A transferncia dos agrotxicos e elementos qumicos das
lavouras aos mananciais de gua compromete as reservas de gua superficial e
subterrnea. Um forte agravante a explorao carbonfera, atividade intensificada
no municpio de Candiota, acarretando srios problemas de contaminao no
ambiente.

A gua recobre 70% da Terra. Componente bioqumico dos seres vivos,
meio de vida ou de reproduo de espcies animais e vegetais, elemento
essencial para a produo e consumo humano, a gua base de
sustentao da vida. O volume estimado de gua no Planeta de 1,4
bilhes km. Desse total, cerca de 97,5% correspondem aos oceanos e
mares e 2,5%, isto , mais ou menos 35 milhes km, gua doce. A gua
doce encontra-se assim distribuda: 68,9% (24.115.000 km) sob a forma de
gelo e neves eternas; 30,8% no solo e subsolo (10.780.000 km), sendo
29,9% (10.465.000 km) em reservatrios subterrneos e 0,9% (315.000
km) em situaes diversas, como umidade dos solos e pntanos; e 0,3%
(105.000 km) em rios, lagos e lagoas (SILVESTRE, 2003. p. 26).

Nesse contexto a gua um recurso natural essencial a vida e ao
desenvolvimento das comunidades. As preocupaes quanto aos nveis de
qualidade, contaminao das guas e manuteno dos recursos hdricos assume
importncia, medida que a gua destinada ao consumo humano e para a
produo de alimentos em quantidade e qualidade para a populao.
O abastecimento de gua em termos de quantidade e qualidade uma
preocupao crescente da humanidade, em funo da escassez do recurso gua e
da deteriorao da qualidade dos mananciais. Sendo a gua escassa, a produo
de alimentos tambm ser, tanto de origem vegetal como animal. Agrava-se o fato
9

pela contaminao microbiolgica e qumica da gua, onde esses alimentos tambm
sero contaminados acarretando um problema de sade pblica para as famlias
que os produzem e para os consumidores finais.
Organismos internacionais, a exemplo da Organizao Pan-Americana da
Sade (OPAS) e da Asociacin Interamericana de Ingenera Sanitria y Ambiental
(AIDIS), e nacionais, como o Ministrio da Sade e o Conselho Nacional de Meio
Ambiente (CONAMA), tm reconhecido a problemtica da gua neste final de
sculo. Nessa perspectiva, em 1992, em Havana, foi assinada uma declarao para
a proteo da qualidade da gua, sendo institudo o Dia Interamericano da gua
(BRASIL, 2006).
Segundo a Declarao Universal dos Direitos da gua,

o direito gua um dos direitos fundamentais do ser humano: o direito
vida, tal qual estipulado na Vigilncia e controle da qualidade da gua
para consumo humano Secretaria de Vigilncia em Sade 19 artigo 30 da
Declarao Universal dos Direitos do Homem (BRASIL, 2006).

No Brasil, os potenciais de gua doce so extremamente favorveis para os
diversos usos, no entanto, os recursos naturais renovveis, em vrias regies do
pas, tm sido drasticamente afetadas. Os processos de urbanizao, de
industrializao e de produo agrcola no tm levado em conta a capacidade de
suporte dos ecossistemas.
As guas consumidas no meio urbano, no que diz respeito qualidade
existem esforos das autoridades em promover sua potabilidade, conforme
legislao vigente do Ministrio da Sade (Portaria n 518/2004), enquanto no meio
rural, de um modo geral no existe aes para garantir gua de qualidade a essas
populaes. Dessa forma essas comunidades consumindo gua em condies
inadequadas, estaro expostas ao risco de doenas de veiculao hdrica.
Responsabilizar os prprios consumidores de controlar a qualidade da gua
que consomem uma postura incorreta, uma vez que seus conhecimentos quanto
aos riscos que esto expostos limitado e em alguns casos inexistentes. A
disponibilidade de gua potvel no meio rural, assim como melhorias no
saneamento ambiental e acesso a servios de sade de qualidade, sem dvida so
fatores que permitem fixar os cidados no campo, mais precisamente nos Projetos
de Assentamentos de Reforma Agrria.
10

Em 20 anos de Projetos de Assentamentos de Reforma Agrria na regio de
estudo compreendendo os municpios de Candiota, Acegu e Hulha Negra,
persistem as crises infraestruturais enfrentadas pelas famlias assentadas. Sendo
que a falta de gua a que mais afeta a sobrevivncia e permanncia das famlias
na terra conquistada pela luta dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST). Pode-se
remeter a crise da gua como um dos pontos essenciais a crise produtiva,
econmica e social vivenciada atualmente nos assentamentos da regio. O tema
gua demanda prioritria para as famlias dos assentamentos que compe o
Ncleo Operacional de Candiota. O acesso a gua em quantidade e qualidade para
essas famlias ainda no assegurado. Na regio h um excesso hdrico nos meses
de abril a outubro assim existe um potencial devido o ndice pluviomtrico mdio que
de 1400 mm. Nos assentamentos existem alguns espelhos dgua (audes e
barragens) com boa captao e capacidade.
O municpio de Candiota conta com cinco escolas que atendem a
comunidade dos projetos de assentamentos, sendo duas municipais e trs
estaduais. Elas atendem 575 alunos e 35 servidores (professores e funcionrios).
Essas escolas no praticam nenhum tipo de tratamento na gua consumida. Da
mesma forma, as residncias dos assentados no so atendidas por empresas de
saneamento, o que obriga os mesmos a implantarem sistemas alternativos de coleta
e armazenamento de gua que, na maioria das vezes, no apresenta critrios
tcnicos na sua construo. Desse modo, a gua consumida pela populao dos
assentamentos dos municpios de Candiota, Acegu e Hulha Negra pode no
apresentar qualidade para o consumo humano.
Nesse sentido, a avaliao da qualidade da gua consumida por essa
populao de fundamental importncia, a fim de evitar prejuzos para a sade das
pessoas.
Da mesma forma, a anlise da situao do uso e ocupao do solo da regio
e os passivos ambientais existentes so necessrios para um melhor entendimento
da importncia de preservar e conservar os recursos hdricos. Isso pode auxiliar na
sensibilizao do poder pblico e o envolvimento das famlias assentadas para as
responsabilidades no monitoramento da qualidade, operao, gesto e conservao
dos poos tubulares e escavados.


2 OBJETIVO


O presente estudo objetivou analisar a qualidade e a quantidade da gua
consumida em escolas e residncias rurais de Assentamentos de Reforma Agrria
na Regio Sul do Rio Grande do Sul, situados nos municpios de Candiota, Hulha
Negra e Acegu.

3 REVISO BIBLIOGRFICA


3.1 A gua como veculo de transmisso de doenas


A gua influncia diretamente na sade, na qualidade de vida e no
desenvolvimento do ser humano. De acordo com a Organizao Mundial da Sade
(OMS), todas as pessoas, independente do estagio de desenvolvimento ou as
condies socioeconmicas tm o direito de ter acesso a um suprimento adequado
de gua potvel (OPAS, 2001).
A qualidade da gua, em particular os padres microbiolgicos, possuem
grande influncia sobre a sade, se no for adequada, pode ocasionar surtos de
doenas e causar serias epidemias (OPAS 2001).
O Ministrio da Sade (BRASIL, 2006a) afirma que de acordo com a OMS, os
riscos a sade impostos pelas substncias qumicas (de efeito crnico e longo
prazo,) no devem ser comparados aos riscos microbiolgicos de transmisso de
doenas (de efeito agudo e curto prazo, inquestionveis e de grande impacto). Em
termos gerais, guardada a importncia relativa e especifica de cada um, a garantia
da qualidade microbiolgica da gua deve receber prioridade.
A gua microbiologicamente contaminada pode transmitir grande variedade
de doenas infecciosas. Entre os indicadores microbiolgicos utilizados para avaliar
a qualidade da gua a ser consumida pela populao esto os coliformes fecais.
Especialmente, os coliformes fecais, que tm tido grande ateno da sade pblica,
por estarem associados a um elevado nmero de patologias isoladas em
laboratrios de microbiologia clnica e virtualmente suspeitos da maioria das
infeces intestinais humanas conhecidas. (MATTOS, 2002).
Os nmeros mostram a gravidade do problema, a cada oito segundos, uma
criana morre devido a uma doena relacionada gua; a cada ano, mais de cinco
milhes de seres humanos morrem de alguma doena associada gua no
potvel; estima-se que a qualquer momento do dia metade de toda populao nos
pases em desenvolvimento esteja sofrendo de uma ou mais doenas associadas ao
13

abastecimento de gua. Na America Latina e Caribe apenas 10 % das guas para o
consumo recebem algum tipo de tratamento, em geral, inapropriado (OPAS, 2001).
A literatura farta de trabalhos mostrando a ausncia ou carncia de
monitoramento microbiolgico, fsico-qumico, de aes educativas e de tratamento
dos sistemas alternativos de fornecimento coletivo de gua, principalmente na zona
rural, onde na maioria das vezes, aes de sade pblica preventiva acabam sendo
deficientes pelo poder pblico (SOTO, 2007).
Amaral et al. (2003) afirmam que o risco de ocorrncia de surtos de doenas
de veiculao hdrica no meio rural grande principalmente em funo da
possibilidade de contaminao bacteriana, uma vez que na zona rural as principais
fontes de abastecimento de gua so os poos rasos e nascentes, fontes
suscetveis a contaminao.
Alm do problema relacionado ao saneamento bsico nas propriedades
rurais, outro fator que contribui significativamente para a mudana da qualidade
microbiolgica da gua a deposio diria dos dejetos (esterco e urina) dos
animais no solo, prtica muito disseminada no meio rural, aumentando o risco da
contaminao das guas subterrneas e principalmente durante o perodo de chuva
das guas de escoamento superficial (Amaral et al., 2003).
importante ressaltar tambm a contaminao por parasitoses, muito comum
no meio rural devido a no deposio correta dos dejetos tanto dos animais como o
humano.
Neves (1997) escreve que algumas parasitoses como a Ascaridase, fazem
parte de um circulo vicioso pobreza doena. Os quarenta milhes de brasileiros
com Ascaridase e quase outro tanto na America latina refletem o baixo padro de
vida e o escasso poder aquisitivo que condenam grandes parcelas de suas
populaes a m nutrio, a ignorncia, a falta de recursos mdicos e a precria
proteo em geral. Neves (1997) complementa que no s para as parasitoses,
como a Ascaridase, mas para todas as doenas resultantes da m qualidade de
vida, o determinante socioeconmico interfere e defini o quadro biolgico e
patolgico, das doenas, nesse contexto as de transmisso hdrica.
Entre as enfermidades relacionadas com a gua destacam-se aquelas
transmitidas pela ingesto de gua contaminada, denominadas, portanto
enfermidades de veiculao hdrica. A ocorrncia desse tipo de doena pode ser
minimizada ou at mesmo evitada mediante a adoo de prticas adequadas de
14

saneamento, como, por exemplo, coleta e tratamento de esgotos domsticos e
tratamento de guas de abastecimento.


Tabela 1 Doenas relacionadas com a gua.

Fonte: BRASIL, 2006b.

Grupo de doenas Formas de
transmisso
Principais doenas Formas de preveno
Transmitidas pela
via feco-oral
(alimentos
contaminados por
fezes)
O organismo
patognico
(agente
causador de
doena)
ingerido

1. Diarrias e
disenterias,
como a clera e a
giardase
2. Febre tifide e
paratifide
3. Leptospirose
4. Amebase
5. Hepatite
infecciosa
6.Ascaridase
(lombriga)
1. Proteger e tratar as
guas de
abastecimento e evitar
uso de fontes
contaminadas
2. Fornecer gua em
quantidade adequada e
promover a higiene
pessoal, domstica
e dos alimentos
Controladas pela
limpeza com a
gua (associadas
ao abastecimento
insuficiente de
gua)
A falta de gua e
a higiene
pessoal
insuficiente
criam condies
favorveis
para sua
disseminao
Infeces na pele e
nos
olhos, como o
tracoma e o tifo
relacionado com
piolhos, e a
escabiose

Fornecer gua em
quantidade adequada e
promover a higiene
pessoal e domstica
Associadas gua
(uma parte do ciclo
da vida do agente
infeccioso ocorre
em um animal
aqutico)
O patognico
penetra pela
pele ou
ingerido
Esquistossomose 1. Evitar o contato de
pessoa com guas
infectadas
2. Proteger mananciais
3. Adotar medidas
adequadas para a
disposio de esgotos
4. Combater o
hospedeiro
intermedirio
Transmitidas por
vetores que se
relacionam com a
gua
As doenas so
propagadas
por insetos que
nascem
na gua ou
picam perto
dela
1. Malria
2. Febre amarela
3. Dengue
4. Filariose
(elefantase)
1. Combater os insetos
transmissores
2. Eliminar condies
quepossam favorecer
criadouros
3. Evitar o contato com
criadouros
4. Utilizar meios de
proteo individual

15

Teoricamente, sabemos a importncia da gua na transmisso de inmeras
doenas conhecidas como de transmisso hdrica. Porm, o fato dessas mesmas
doenas terem sua transmisso associada aos alimentos e aos hbitos
higinicos/culturais de uma comunidade, tem dificultado a maioria das investigaes
de surtos e epidemias envolvendo doenas de transmisso hdrica, a no ser em
casos onde esta associao seja inequvoca face s investigaes epidemiolgicas
levadas a efeito. A existncia da multifatores causais na transmisso de doenas de
transmisso hdrica, tambm traz como conseqncia dificuldades no desenho de
metodologias que possam auxiliar a avaliao de impacto de programas de
vigilncia da qualidade da gua na sade da populao (Brasil, 2005).


3.2 A qualidade da gua para o consumo humano


A Portaria n 518 de 2004, emitida pelo Ministrio da Sade considerada um
avano na atualizao da legislao brasileira sobre a qualidade da gua para
consumo humano. Segundo a referida portaria, toda a gua para consumo humano
deve obedecer ao padro de potabilidade e est sujeita a vigilncia sanitria da
qualidade da gua.
De acordo com a definio da Portaria MS no 518/2004gua potvel a
gua para consumo humano cujos parmetros microbiolgicos, fsicos, qumicos e
radioativos atendam ao padro de potabilidade e que no oferea riscos sade.
O manual para boas prticas para o abastecimento de gua, do Ministrio da
Sade cita:

A qualidade de uma gua um atributo determinado por suas
caractersticas, decorrentes das substncias e dos microorganismos nela
presentes.
A qualidade da gua um conceito relativo aos usos de uma determinada
fonte.
A qualidade da gua varivel (dinmica) no tempo e no espao.
H uma estreita interdependncia entre qualidade da gua bruta, tratamento
da gua e qualidade da gua tratada. (BRASIL, 2006c: p 167)

De acordo com Brasil, 2006c para estabelecer a potabilidade da gua,
existem os seguintes padres brasileiros que a determinam que composto por: (i)
16

padro microbiolgico; (ii) padro de turbidez para a gua ps-filtrao ou pr-
desinfeco; (iii) padro para substncias qumicas que representam riscos sade
(inorgnicas, orgnicas, agrotxicos, desinfetantes e produtos secundrios da
desinfeco); (iv) padro de radioatividade; (v) padro de aceitao para consumo
humano.
A potabilidade da gua aferida pelo atendimento, em simultneo, aos
valores mximos permitidos (VMP concentraes-limite) estabelecidos para cada
parmetro.
Deve-se ressaltar o que a Portaria 518/04 define como deveres e obrigaes
do Nvel Federal, dos Estados e dos Municpios como responsveis pela operao
do sistema de tratamento de gua para o consumo humano.
Compete ao nvel Federal, atravs do Ministrio da sade, pela secretaria de
Vigilncia em sade, a normatizao das aes, e execuo de aes de vigilncia
da qualidade da gua em carter complementar, em carter excepcional, quando
constada, tecnicamente, insuficincia a ao estadual.
Do nvel estadual competem aes normativas, de apoio e execuo de
aes de vigilncia da qualidade da gua em carter complementar, quando
constatada insuficincia da ao municipal.
Aos municpios entre seus deveres e obrigaes, cabe executar aes de
vigilncia da qualidade da gua em sua rea de competncia, efetuar sistemtica e
permanentemente, avaliao de risco a sade humana de cada sistema de
abastecimento ou soluo alternativa por meio de informaes sobre: a) a ocupao
da bacia contribuinte ao manancial e o histrico das caractersticas de suas guas;
b) a caracterstica fsica dos sistemas pratica operacional e de controle da qualidade
da gua; c) o histrico da qualidade da gua produzida e distribuda; d) a associao
entre agravos a sade e situaes de vulnerabilidade do sistema, alm de garantir a
populao informaes sobre a qualidade da gua e riscos a sade. Manter
mecanismos para recebimento de queixas referentes s caractersticas da gua e
para a adoo das providencias pertinentes. E definir o responsvel pelo controle da
qualidade da gua de soluo alternativa.



17

3.3 As formas de abastecimento de gua no meio rural


A gua e a sade da populao so dois fatores indissociveis. A
disponibilidade de gua de qualidade condio indispensvel para a prpria vida e,
mais que qualquer outro fator, a qualidade e quantidade da gua direcionam a
qualidade de vida de uma comunidade.
No meio rural as formas de abastecimento de gua so classificadas em
Solues alternativas de abastecimento de gua para consumo humano que toda
a modalidade de abastecimento coletivo de gua, incluindo, entre outras, fonte, poo
comunitrio, distribuio por veculo transportador. E as solues individuais de
abastecimento de gua, toda e qualquer soluo alternativa de abastecimento de
gua que atenda a um nico domicilio. As solues alternativas podem ser providas
ou desprovidas de rede de distribuio (Brasil, 2006 a).
Na medida em que a gua destinada ao consumo humano, deve-se
obedecer ao padro de potabilidade; sua qualidade deve ser garantida e monitorada
pelas autoridades de sade publica; as inspees sanitrias devem ser realizadas
em qualquer sistema e soluo alternativa (coletiva ou individual) de abastecimento
de gua, de acordo com a Portaria MS n518/04 (Brasil, 2006 a).


3.3.1 Coleta direta em rios, represas, lagoas, fontes naturais


Este tipo de abastecimento de gua utilizado no meio rural, onde a coleta
feita em vasilhames (pote, latas, etc...) transportados manualmente para as
residncias, ou utilizando sistemas de bombeamento.
Nesses casos, alguns cuidados devem ser utilizados para garantir a qualidade
da gua:
- Isolar o local de coleta, para evitar o acesso indiscriminado de pessoas ou
de animais;
- No utilizar o local para outros fins, tais como banhos, lavagem de roupas
ou de animais;
- No construir fossas nas proximidades;
18

- No permitir que os resduos lquidos e/ou slidos sejam despejados no
manancial ou nas proximidades;
- Adotar as medidas caseiras de tratamento de gua: filtrao, fervura e
outras.


3.3.2 Coleta de Poos


A obteno de gua de poos o meio mais utilizado em zonas rurais.
Os poos podem ser rasos, quando a gua captada dos primeiros lenis
dgua, ou profundos, quando atingem lenis dgua mais inferiores. Quando o
nvel da gua em um poo fica sob presso atmosfrica, tem-se um poo fretico.
Quando o nvel da gua do poo (geralmente profundo) fica sujeito a uma presso
superior atmosfrica, tem-se um poo artesiano. Em alguns casos, a gua do poo
jorra acima da superfcie do solo, tendo-se um poo artesiano jorrante.
Os poos so classificados em escavados conhecidos como cacimbas ou
cacimbes ou tubulares, em que a prpria tubulao serve como parede lateral.
Os poos tubulares podem ser rasos ou profundos e os poos escavados so,
geralmente, rasos.
As guas dos poos escavados esto mais sujeitas contaminao, sendo
suas principais causas: guas residurias infiltradas a partir de sistemas de
absoro, no solo, de efluentes de fossas; infiltrao de lquidos percolados a partir
da superfcie inclusive gua de chuvas que carreiam impurezas, introduo de
materiais indesejveis atravs da abertura superior.
Para evitar esses riscos de contaminao. O poo deve ser construdo na
parte mais alta do terreno, em relao fossa, a distncia adequada para as fossas:
mnimo de 15 metros para fossa seca; afastamento maior (20 metros, no mnimo),
para sumidouros ou valas de infiltrao; cobertura adequada do poo, com tampa
bem vedada; elevao das paredes do poo acima do solo, pelos menos 20
centmetros; construo de uma boa calada com largura de 1 metro, em volta da
boca do poo; revestimento impermevel das paredes do poo at, pelo menos, 3
metros de profundidade.
19

A retirada de gua por meio de balde e corda deve ser evitada, devendo-se
utilizar bombas manuais ou a motor, quando isto no for possvel, cuidados devem
ser tomados para evitar a contaminao do balde e/ou da corda; o risco menor
quando se usa roldana ou manivela.


3.3.3 Acumulao de gua da chuva


Acumular gua em cisternas uma prtica possvel de ser adotada,
principalmente em regies onde h escassez de gua.
As cisternas tm o objetivo de armazenar a gua captada na superfcie dos
telhados das casas, prdios, etc. Durante os perodos de chuvas, para ser usada
nos perodos de seca.
A cisterna uma soluo que deve ser incentivada nas regies semi-ridas, para
garantir, pelo menos, a gua a ser ingerida pela populao. Em pequenos
aglomerados humanos, podem ser utilizadas as cisternas maiores, para uso
comunitrio.
Para garantir a qualidade da gua acumulada em cisternas, devem-se tomar
alguns cuidados:
- No recolher as primeiras guas da chuva, pois podem conter sujeiras dos
telhados; para isso, deve ser instalado um dispositivo que permita desviar
as primeiras guas;
- A cisterna deve ser mantida bem vedada, evitando-se o acesso de detritos
e animais e a incidncia da luz solar. Com a ausncia da luz solar, ser
reduzida a proliferao de algas;
- As cisternas de forma retangular devem ter os cantos arredondados, para
facilitar a limpeza;
- Deve-se evitar o uso de baldes para retirar a gua, pois so veculos de
contaminao;
- A cisterna deve ter uma torneira na parte mais baixa para a sada da gua.
Quando a cisterna for enterrada, recomenda-se a utilizao de bombas
manuais para a retirada da gua;
20

- Podem ser utilizadas substncias desinfetantes na gua, para garantir a
sua qualidade como produtos base de cloro.


3.4 Formas de desinfeco da gua


Existe uma srie de formas de desinfeco da gua para o consumo, entre
eles temos os processos fsicos e qumicos, sendo possvel at mesmo uma
combinao entre eles. Os processos fsicos consistem na aplicao direta de
energia sob a forma de calor ou luz (ultravioleta ou gama). O mais antigo processo
de desinfeco consiste na fervura da gua, assegurando a inativao da totalidade
dos microorganismos aps um tempo de ebulio de um minuto. Para cada variao
de 1.000 m em altitude, devem-se acrescentar mais um minuto ao referido tempo de
ebulio. Esta constitui uma prtica segura e recomendvel quando h dvida sobre
a potabilidade da gua ou em uma situao de emergncia. Todavia, tal alternativa
praticamente restrita ao consumo domstico, inviabilizando, sob o ponto de vista
econmico, seu emprego mesmo para sistemas de pequeno porte.Os processos
qumicos consistem na exposio da gua ao de diversos produtos,durante um
intervalo de tempo suficiente e em concentraes adequadas, visando inativao
dos microorganismos , usualmente por meio de oxidao (Brasil,2006 b)..
A filtrao assume tambm um papel importante para a qualidade da gua em
relao turbidez, que uma caracterstica da gua, motivada pela presena de
partculas em estado coloidal, em suspenso, matria orgnica e inorgnica, que
interfere na passagem de luz, atravs do liquido. Em mananciais superficiais pode
apresentar variaes significativas entre perodo de chuva e estiagem. Na gua
filtrada, a turbidez assume a funo de indicador sanitrio e no meramente esttico.
A remoo da turbidez mediante filtrao indica a remoo de partculas em
suspenso, incluindo cistos e oocistos de protozorios (Brasil, 2006 a).
O meio mais utilizado, inclusive por apresentar um custo baixo a utilizao
de substancias qumica como o Cloro, o processo de clorao apresenta certa
confiabilidade em temos de microorganismos.
Conforme objeto de estudo desse trabalho, onde as comunidades so
abastecidas porpoos rasos que captam gua em aqferos freticos, bastante
21

susceptveis a contaminaes, uma das formas de desinfeco segundo Brasil, 2006
b a utilizao do clorador por difuso.
O clorador por difuso consiste de um equipamento para dosagem de cloro,
passvel de ser instalado no interior de poo raso, reservatrio pblico ou domiciliar,
que libera cloro em concentraes relativamente homogneas, mantendo um teor
residual at o trmino de sua vida til. O difusor constitui-se de um recipiente
contendo uma mistura de areia com hipoclorito de clcio. Materiais como garrafas
plsticas, bambu, casca de coco, entre outros, podem ser utilizados como recipiente.
A areia tem a funo de facilitar a liberao lenta do cloro para a gua. No
caso de um recipiente de 1.000 mL, utilizam-se 340 g de hipoclorito de clcio em p
e 850 g de areia lavada. So feitas duas perfuraes diametralmente opostas de 0,6
cm de dimetro, a 10 cm abaixo do gargalo, para promover o contato entre o
desinfetante e a massa lquida. Essa mistura suficiente para a desinfeco de um
volume da ordem de 2 mil litros de gua. Contudo, em funo do volume do
reservatrio ou da vazo de recalque do poo, haver necessidade do emprego de
mais de uma unidade.


4 CARACTERIZAO DA REA DE ESTUDO


O estudo foi desenvolvido na Regio Sul do Estado do Rio Grande do Sul,
abrangendo os municpios de Candiota, Hulha Negra e Acegu. Nesses municpios
foram selecionadas as comunidade rurais dos assentamentos de Reforma Agrria,
contemplados com o Projeto de Melhorias das Infraestruturas Hdricas dos
Assentamentos PAC Regional do governo Federal e as cinco escolas rurais do
municpio de Candiota.


4.1 Histrico da luta pela terra na regio em estudo e caractersticas
socioeconmicas dos assentamentos no municpio de Candiota


A histria da distribuio das terras na regio sul do Rio Grande do Sul tem
incio ainda na Coroa Portuguesa, as Chamadas Sesmarias, perpassa pelas
charqueadas. O processo de colonizao apresenta o marco de 1925, com a vinda
de colonos alemes, moradores do interior de Pelotas e que aqui fundaram a
Colnia Rio Negro.
Com o estabelecimento de colnias nas reas de Rio Negro e Trigolndia,
inicia-se um sistema de produo voltado a produtos agrcolas com base na
produo familiar. Durante as dcadas de 30 e 40, a regio passou a se destacar
como prospera produtora de trigo, evidenciada pela criao da Estao Fitotcnica
da Fronteira hoje denominada Centro de Pesquisa Agropecuria Ivar Beckmann da
Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria, em homenagem a esse destacado
cientista que criou variedades de trigo adaptadas ao clima e solo da regio.
Em 1949, se estabelece na regio a colnia dos Menonitas. Colonos,
inicialmente, estabelecidos em Santa Catarina, iniciaram a colonizao do municpio
devido ao incentivo do estado a produo tritcola. Porm devido s frustraes de
safras ocorridas na dcada de 50, eles mudam o sistema para a pecuria leiteira
que culmina com a criao, em 1959, da Cooperativa Agrcola Mista Acegu LTDA
(CAMAL).
23

Em 1978, concretizou-se o projeto Colnia Nova Esperana no municpio de
Bag. Com a vinda das famlias da regio de Nonoai, onde ocorreu o conflito dos
ndios Caingangues e os posseiros da rea de reserva indgena. Esse projeto foi
composto por 103 famlias de Nonoai e 22 famlias do municpio de Bag.
A histria de ocupao desta regio tem continuidade com as famlias
organizadas atravs do Movimento de Trabalhadores Rurais Sem Terra
provenientes do acampamento de Palmeiras das Misses que vieram para a regio
em 1989. No mesmo ano acontece o Massacre da Fazenda Santa Elmira, ainda em
Palmeiras das Misses, aps a ocupao da fazenda. Esse acontecimento
pressionou ainda mais para que os governantes da poca realizassem programas
de assentamento. O baixo preo das terras desta regio fez com que muitos
assentamentos fossem instalados.
As famlias assentadas encontraram inmeras dificuldades, no avaliadas ou
previstas pelos governantes. Esta regio era, e ainda uma regio atrasada em
termos de infraestrutura comparativamente as demais regies do estado do Rio
Grande do Sul. A situao de latifndio, grandes fazendas que ocupavam enormes
extenses de terra, culminou como entrave para o desenvolvimento de diferentes
aspectos econmicos e sociais. As estradas praticamente no existiam, sendo que
em Candiota era necessrio percorrer at 60 km do assentamento a sede do
municpio. Em dias de chuva, principalmente no inverno, era impossvel se
locomover a no ser usando como meio de transporte tratores ou cavalos. No havia
postos de sade e escolas para as crianas. As famlias viviam sem energia eltrica
e no havia qualquer tipo de infraestrutura para o desenvolvimento da agricultura
familiar. Estas condies dificultavam a permanncia e o avano econmico e social
das famlias.
No restam dvidas que a Reforma Agrria a incluso de pessoas, pois
aquelas que foram destitudas de suas posses materiais e, at, de sua dignidade
humana e que decidiram serem sujeitos para mudar de condio social, vislumbra
nesse processo uma alternativa para reconstruir sua prpria identidade com
ideologia e valores. A Reforma Agrria a reconstruo do ser humano. As pessoas
no iniciam do zero sua existncia no assentamento, ela vem para a terra com as
cicatrizes que foram deixadas em seus corpos e em seus espritos. As famlias
assentadas na regio de estudo merecem todo respeito e valorizao enquanto
24

pessoas, pois carregam consigo todo sofrimento causado em sua histria de vida,
trabalhadores explorados, acampados, assentados.
Quanto s dificuldades de adaptao na regio da fronteira, observa-se uma
particularidade que o vento minuano, aclamado em muitos poemas e msicas do
folclore gacho. O vento minuano frio, forte, persistente o ano todo. Ele desgasta e
desidrata as plantas, os animais e as pessoas. Ele envelhece deixando marcas nos
rostos e carrega consigo grande parte dos sonhos e esperanas que essas pessoas
trouxeram junto com todas as marcas e cicatrizes para o seu pedao de cho
conquistado. Muitas vezes o vento e a saudade vencem, mas em outras, os pilares,
os valores que sustentam essa pessoa mais forte e comeam a germinar assim
enraizando-se em sua terra conquistada. Segundo BOGO (2000), um ser humano
reconstri-se na medida em que ele acredita que dentro de si h material importante
para colocar e tapar os vazios que o tempo de dominao provocou.




Figura 1 Famlias da regio de Bag Incio dos assentamentos na regio

25



Figura 2 Condies das estradas dos assentamentos da regio.


O desafio do que e como produzir, tambm foi um entrave na vida das
famlias, pois em suas regies de origem predominava o cultivo de gros. Com a
busca de apoio externo foi realizado na regio no ano de 1992, um diagnstico em
parceria com uma entidade francesa (CICDA) e CETAP. No resultado do diagnstico
so apontadas alternativas de produo: leite, arroz irrigado, sementes de hortalias,
mel e frutferas.
As constantes frustraes de safra no cultivo do milho, os baixos preos
praticados no mercado, bem como a experincia prvia dos agricultores das
colnias alems, levaram mudana dos sistemas de produo desenvolvidos pelos
assentados. Neste processo, exerceram papel determinante a atuao de algumas
entidades que atravs da realizao de estudos que apontaram a converso de
gros para leite. Esta converso foi possibilitada pela criao da Cooperativa
Regional dos Assentados LTDA - COOPERAL, e por um aporte de recursos
oriundos do BID para estruturao de uma rota de coleta de leite nos
assentamentos. No ano de 1992, iniciou-se a organizao da produo leiteira com
a formao dos grupos coletivos de produtores. Tendo o leite como principal linha de
produo definida, a COOPERAL usa todas as foras para estruturar-se em funo
26

da nova alternativa. As dificuldades nas estradas so maiores, devido necessidade
diria de uso.
Tambm foi criada a Bionatur, cooperativa de organizao de produtores de
sementes Agroecolgicas, nica do pas a produzir sementes de forma orgnica.
Alm disto, foram surgindo outras atividades de produo ligadas agricultura
familiar e que aumentaram a renda e se somaram ao auto-sustento das famlias e
que so comercializadas por associaes ou individualmente com outras empresas,
como: verduras, mel, gado, mudas, doces, pequenos animais, ovos, artesanato e
outros.




Figura 3 Organizao dos grupos coletivos de produtores de leite.


A rea da educao, desde o acampamento, sempre foi prioridade para as
famlias do Movimento Sem Terra. Vrias escolas comearam a funcionar, mesmo
em locais precrios, com salas improvisadas (houve at uma matria de jornal de
denncia, de uma escola funcionando, em um galinheiro). No assentamento
Conquista da Fronteira, municpio de Hulha Negra, houve um ato de abertura, do
27

projeto de Alfabetizao de Adultos, em 1991, com a presena do professor Paulo
Freire. Sempre foi criado espao para educao e formao das pessoas.




Figura 4 Presena do Educador Paulo Freire na Regio Ano 1991


Continuam existindo grandes desafios, garantir o acesso a infraestruturas
bsicas como estradas, gua em quantidade e qualidade suficiente, educao e
sade. Construir e viabilizar uma estrutura de produo, sustentvel, dando
qualidade de vida a todas as famlias.


28



Figura 5 Primeira Feira Agroecolgica da Reforma Agrria Municpio de Candiota




Figura 6 Primeira feira agroecolgica da Reforma Agrria municpio de Candiota

29

4.2 Descrio do meio fsico- municpio de Candiota


A rede de drenagem do municpio de Candiota pertence regio hidrogrfica
do Rio Uruguai, as quais incluem as bacias hidrogrficas do Rio Jaguaro. Os
canais de drenagem apresentam predominantemente um tipo dentrtico a
subdentritico. Os cursos dgua secundrios so compostos por barragens e vrios
audes, ressaltando a barragem da Usina Termoeltrica de Candiota, construda no
Rio Jaguaro, logo abaixo da juno deste com a Sanga Funda. Os projetos de
Assentamentos esto localizados acima das sub-bacias do Arroio Candiota e do Rio
Jaguaro (INCRA, 2007). Em anexo, a rede de drenagem superficial no municpio de
Candiota, com base nas cartas topogrficas em escala 1:250.000 da regio.
O municpio a sudeste tem por divisa o Arroio Candiota com o municpio de
Pedras Altas e a oeste o Rio Jaguaro faz divisa com os municpios de Hulha negra
e Acegu. Segundo INCRA, (2007) o municpio de Candiota encontra-se entre os
paralelos 31S e 32S, e est a cerca de 160 km do oceano Atlntico. Esta posio
geogrfica, associada a um relevo suave ondulado, proporciona uma
homogeneidade na distribuio da maioria dos elementos climticos no municpio.
Candiota apresenta o Clima subtropical mido, com veres quentes, tipo Cfa
segundo classificao de Koopen. A temperatura media anual de 17,2 C, sendo a
mdia do ms mais quente 24,2 C em fevereiro e a mdia do ms mais frio 12,2 C
em julho. A temperatura mxima registrada foi de 45 C e a mnima -2 C (EMATER,
2006). A formao de geadas no municpio, frequentemente ocorre no perodo de
abril a outubro. As geadas mais severas verificam-se de junho a agosto. A mdia
pluviomtrica anual de 1404 mm. So comuns perodos de estiagem,
principalmente na primavera/vero, intensificados pela alta taxa de insolao e
ventos constantes. O municpio de Candiota est situado na regio de menor ndice
pluviomtrico do Rio Grande do Sul, no qual varia de 1400 mm a 1500 mm (ALVES,
2006).
Para fins de agricultura importante conhecer a relao entre a precipitao e
a evapotranspirao, onde um dos fatores importantes a capacidade de
armazenamento dos solos, o que nesta regio no muito boa. Uma das
caractersticas dos solos da regio corresponde presena predominante de argila
30

expansiva 2:1, as esmectitas, que diminuem a capacidade de armazenamento de
gua no solo.

Como caracterstica comum os VERTISSOLOS so preponderantemente
constitudos por argilas expansivas (tipo 2:1),. Devido a isto estes solos
apresentam caractersticas fsicas adversas ao manejo agrcola. Quando
secam a argila se contrai, formando fendas no solo e tornando-o muito duro.
Quando molhado o solo se torna muito plstico e pegajoso, impedindo o uso
dos equipamentos de preparo. Alm disso, com a expanso das argilas os
macroporos do solo se fecham impedindo a penetrao da gua no solo. A
reduo da permeabilidade associada facilidade destas argilas se
dispersarem na gua torna estes solos muito suscetveis eroso. Ainda
devido expanso das argilas em muitos locais, onde os solos so mais
profundos, a superfcie do terreno se torna irregular, apresentando
microrrelevo, chamado gilgai. Schneider et al. (2010)

Outro fator que se soma a baixa capacidade de armazenamento de gua
nestes solos o adensamento provocado pelo pisoteio do gado nestas terras. (PAC/
REGIONAL, 2006).
Na regio de Candiota h um dficit hdrico entre os meses de novembro e
maro. Considerando uma capacidade baixa de armazenamento do solo de 30 mm
existe um dficit hdrico a partir dezembro, at o ms de maro, e um excesso
hdrico de abril a outubro. (PAC/REGIONAL, 2006).
Cabe salientar a importncia do relevo e do tipo de solo em relao
ocupao do solo e sua conseqncia na fragilidade dos recursos hdricos.


4.3 Descrio das atividades econmicas e passivos ambientais na regio em
estudo


Em relao s atividades agropecurias, nos assentamentos de Reforma
Agrria a matriz produtiva variada. A produo agrcola contempla o cultivo de
gros, principalmente milho, feijo e trigo e a produo de sementes olercolas. A
produo animal abrange a criao de gado de leite, sendo esta a principal matriz
produtiva da regio. H ainda a produo em pequena escala de outras culturas, a
produo de mel e a criao de animais como aves, sunos, caprinos, peixes e
bovinos de corte para consumo familiar. efetuada a venda do excedente da
31

produo de auto-consumo, que em geral esses produtos so comercializados no
mercado local.
As famlias assentadas tm suas atividades agropecurias e a prpria
qualidade ambiental fortemente impactada pela presena do Polo Econmico de
Candiota. O plo compreende a explorao de carvo em atividade (Mina de
Candiota) e desativadas (Mina do Seival), a explorao de calcrio (Cimbag e
Votoran), as indstrias cimenteiras (Companhia de Cimento do Brasil e Cimento Rio
Branco) e a Usina Termoeltrica Presidente Mdici, operada pela CGTEE. Segundo
relatrio realizado na rea de abrangncia do PAC/Regional que faz parte do projeto
de Melhorias das infraestruturas hdricas dos assentamentos s atividades
relacionadas com o carvo esto relacionados aos seguintes impactos:

i. Degradao da qualidade dos mananciais hdricos e transferncia de
metais totais e dissolvidos entre os segmentos fluviais nas principais
drenagens da regio, Arroio Candiota, Rio Jaguaro e Rio Negro.
ii. Emisses de material particulado (<10m) de carter cido e com
elevadas concentraes de metais e fluoretos;
iii. Indcios de chuva cida na regio (provocando reclamaes por parte do
governo do Uruguai);
iv. Emisses de hidrocarbonetos policclicos aromticos (HPAs) adsorvidos
junto s fraes mais grosseiras do material particulado; so compostos
orgnicos complexos produzidos pela combusto e pirlise os quais
esto associados com atividades carcinognicas e ou mutagnicas.
(INCRA, 2006: p 15)

Embora esse no seja o problema enfocado nesse estudo, esses impactos
potenciais relacionados s prticas de minerao deveriam ser considerados pelos
rgos responsveis pelos assentamentos. Em alguns assentamentos os impactos
no so diretos, mas acabam influenciando indiretamente em todas as famlias dos
assentamentos pelas emisses descritas contaminando a gua, o solo e o ar e
podendo causar srios danos a sade das pessoas.
Outro impacto ambiental identificado a converso dos campos que formam
o Bioma Pampa em culturas anuais e a silvicultura (plantao de eucalipto). Embora
existindo potencialidades do seu uso para uma produo sustentvel necessrio
buscar um conhecimento para o seu manejo adequado garantindo assim a sua
preservao.

5 MATERIAL E MTODOS


5.2 Amostragem da gua


A coleta das amostras da gua consumida pelos usurios das escolas e
comunidades selecionadas foi efetuada no dia 27 de setembro de 2011, com o
auxilio de uma aluna do curso de mestrado da rea de solos e um tcnico do
Laboratrio de Anlise de guas Rurais (LAAR), ambos da Universidade Federal de
Santa Maria (UFSM).

Tabela 2 Nmero de poos escavados e tubulares onde foram realizadas anlises
da gua.

Assentamento/lotes Municpio Fonte abastecimento
PA Estncia do Fundo (Escola) Candiota Poo Escavado
PA Estncia do Fundo (Valdecir) Candiota Poo Escavado
PA Madrugada (Aquilis) Candiota Poo Escavado
PA Madrugada Escola Candiota Poo Escavado
PA Madrugada (Mrcio) Candiota Poo Escavado
PA So Pedro II (Osvaldo) Candiota Poo Escavado
PA So Francisco Escola Candiota Poo Escavado
PA Santa F Escola Candiota Poo Tubular
PE Santa Lcia Escola Candiota Poo Tubular
PE So Jos/So Miguel Candiota Poo Tubular
PE Capivara B (sede) Hulha Negra Poo Escavado
PE Tapete Verde (Violo) Hulha Negra Poo Escavado
PE Banhado Grande (Adilson) Hulha Negra Poo Escavado
PE Nova Unio Hulha Negra Poo Tubular
PE Acegu(Ado) Acegu Poo Escavado
PE Acegu(Tovar) Acegu Poo Escavado
PE Acegu(Margarete) Acegu Poo Escavado
PE Conquista da Vitria Acegu Poo Escavado
Localidade Maria Castelhana Acegu Poo Tubular
Fonte: COPTEC PAC Regional / ATES.
33

Os pontos para o monitoramento da qualidade da gua foram selecionados a
partir do critrio de que so solues de abastecimento de gua coletivas, de
comunidades e escolas. Dos 20 pontos monitorados cinco solues de
abastecimento so de escolas e 15 de comunidades (Tabela 2). A gua oriunda
desses poos j vem sendo utilizada pelas escolas, individualmente por algumas
famlias, em centros comunitrios, resfriadores coletivos de leite. Selecionaram-se
esses locais por fazerem parte do Projeto de Melhorias das Infraestruturas Hdricas
dos Assentamentos PAC Regional, que visa construo e revitalizao das
solues alternativa de abastecimento nos assentamentos. Tambm, como o projeto
no previa recurso para a realizao de anlises da qualidade da gua, contemplou-
se atravs desse trabalho essa demanda.


5.3 Anlises da gua


A Portaria n 518 de 2004, emitida pelo Ministrio da Sade, considerada
um avano na atualizao da legislao brasileira sobre a qualidade da gua para
consumo humano. Segundo a referida portaria, toda a gua para consumo humano
deve obedecer ao padro de potabilidade e est sujeita a vigilncia sanitria da
qualidade da gua. De acordo com a portarian518/2004 do MS, a gua potvel a
gua para consumo humano cujos parmetros microbiolgicos, fsicos, qumicos e
radioativos atendam ao padro de potabilidade e que no oferea riscos sade
Nesse sentido, para ser considerada potvel, a gua deve respeitar: (i)
padro microbiolgico; (ii) padro de turbidez para a gua ps-filtrao ou pr-
desinfeco; (iii) padro para substncias qumicas que representam riscos sade
(inorgnicas, orgnicas, agrotxicos, desinfetantes e produtos secundrios da
desinfeco); (iv) padro de radioatividade; (v) padro de aceitao para consumo
humano(Brasil, 2006).A potabilidade da gua aferida pelo atendimento, em
simultneo, aos valores mximos permitidos (VMP concentraes-limite)
estabelecidos para cada parmetro.
No presente estudo, foram analisados: a) parmetros fsicos de turbidez, cor e
condutividade eltrica; b) parmetros qumicos de pH, dureza e teores de nitrognio
34

(nitrato e amnio), potssio, sdio, cobre, ferro, magnsio, clcio e fsforo solvel
(Ps); e c) parmetros microbiolgicos, como coliformes totais e termotolerantes.


5.3.1 Anlises fsicas


A turbidez definida como uma medida do grau de interferncia passagem
da luz atravs do liquido. A alterao penetrao da luz na gua decorre da
presena de material em suspenso, sendo expressa por meio de unidade de
turbidez (UT).
Ao contrario da cor, que causada por substncias dissolvidas, a turbidez
provocada por partculas em suspenso, sendo, portanto, reduzida por
sedimentao. Alm da ocorrncia de origem natural, a turbidez da gua pode
tambm ser causada por lanamentos de esgotos domsticos ou industriais. Para
fins de potabilidade, a turbidez deve ser inferior a uma unidade. Tal restrio
fundamenta-se na influencia da turbidez nos processos usuais de desinfeco,
atuando como escudo aos microorganismos patognicos e assim minimizando a
ao do desinfetante (Brasil, 2006).
A cor da gua produzida pela reflexo da luz em partculas minsculas
denominadas colides, finamente dispersas, de origem orgnica ou mineral. Corpos
de gua de cores naturalmente escuras so encontrados em regies ricas em
vegetao, em decorrncia da maior produo de cidos hmicos (Brasil, 2006)
A dureza indica a concentrao de ctions multivalentes em soluo na gua.
Os ctions mais frequentemente associados dureza so os de clcio e magnsio,
e em menor escala, ferro, mangans, estrncio, e alumnio. A origem da dureza das
guas pode ser natural, por exemplo, a dissoluo de rochas calcaria rica em clcio
e magnsio ou pela ao do homem atravs de lanamento de efluentes industriais
(Brasil, 2006). guas de elevada dureza reduzem a formao de espuma, o que
implica um maior consumo de sabes e xampus, alm de provocar incrustaes nas
tubulaes de gua quente, em funo da precipitao dos ctions em altas
temperaturas. Em relao dureza o padro de potabilidade estabelece o limite de
500 mg L
-
CaCO
3
(Brasil,2006).
35

5.3.2 Anlises qumicas


O potencial hidrogninico (pH) representa a intensidade das condies
cidas ou alcalinas do meio lquido por meio da medio da presena de ons
hidrognio (H +). O intervalo de pH para guas de abastecimento estabelecido
pela Portaria no 1469/2000 entre 6,5 e 9,5. Esse parmetro objetiva minimizar os
problemas de incrustao e corroso das redes de distribuio (Brasil, 2006).
As sries nitrogenadas (N-NH
3
mg L
-
/ N-NH
4
mg L
-
),alm de ser fortemente
encontrado na natureza, na forma de protenas e outros compostos orgnicos, o
nitrognio tem uma significativa origem antropognica, principalmente em
decorrncia do lanamento, nas guas, de despejos domsticos, industriais e de
criatrios de animais, assim como de fertilizantes (Brasil, 2006).
A atmosfera outra fonte importante devido a diversos mecanismos como a
biofixao desempenhada por bactrias e algas, que incorporam o nitrognio
atmosfrico em seus tecidos, contribuindo para a presena de nitrognio orgnico
nas guas (CETESB, 2010).
O nitrognio pode ser encontrado nas guas nas formas de nitrognio
orgnico, amoniacal, nitrito e nitrato. As duas primeiras chamam-se formas
reduzidas, e as duas ltimas oxidadas. Pode-se associar a idade da poluio com
relao entre as formas de nitrognio. Ou seja, se for coletada uma amostra de gua
de um rio poludo e as anlises demonstrarem predominncia das formas reduzidas
significa que o foco de poluio se encontra prximo; se prevalecer nitrito e nitrato
denotam que as descargas de esgotos se encontram distantes (CETESB, 2010).
Quando descarregados nas guas naturais, conjuntamente com o fsforo e
outros nutrientes presentes nos despejos, provocam o enriquecimento do meio,
tornando-o mais frtil e possibilita o crescimento em maior extenso dos seres vivos
que os utilizam, especialmente as algas, o que chamado de eutrofizao.
Pela legislao federal em vigor, o nitrognio amoniacal padro de
classificao das guas naturais e padro de emisso de esgotos. A amnia um
txico bastante restritivo vida dos peixes, sendo que muitas espcies no
suportam concentraes acima de 5 mg L
-
. (CETESB, 2010).
O nitrato, em condies elevadas, esta associado doena da
metaemoglobinemia, que dificulta o transporte de oxignio na corrente sangunea de
36

bebes. Em adultos, a atividade metablica interna impede a converso do nitrato em
nitrito, que o agente responsvel por essa enfermidade (Brasil, 2006).
O Potssio encontrado em baixas concentraes nas guas naturais, j que
rochas que contenham potssio so relativamente resistentes s aes do tempo.
Entretanto, sais de potssio so largamente usados na indstria e em fertilizantes
para agricultura, entrando nas guas doces atravs das descargas industriais e
lixiviao das terras agrcolas.
O potssio usualmente encontrado na forma inica e os sais so altamente
solveis. Ele pronto para ser incorporado em estruturas minerais e acumulado pela
biota aqutica, pois, um elemento nutricional essencial. As concentraes em
guas naturais so usualmente menores que 10 mg L
-
.(CETESB,2010).
Em relao ao sdio, todas as guas naturais contem sdio j que um dos
elementos mais abundantes na terra, e seus sais so altamente solveis em gua,
encontrando-o na forma inica (Na+), e nas plantas e animais, j que um elemento
ativo para os organismos vivos (CETESB, 2010).
De acordo com Casali, (2008) h uma recomendao no controle do consumo
de sdio devido existncia de uma relao entre a sua ingesto e a hipertenso
arterial em animais e no homem. Este mesmo autor descreve que a
hipersensibilidade ao sdio mais evidente em pacientes com hipertenso arterial
grave, em obesos, em negros, em pessoas com histria familiar positiva de
hipertenso arterial, assim importante controlar o consumo de sdio para evitar
problemas de hipertenso e renais. A portaria 518/04, prev que a concentrao de
sdio em guas destinadas ao consumo humano no pode ultrapassar 200 mg L
-
.
O elemento ferro, esse elemento no apresenta inconveniente a sade,nas
concentraes nas guas naturais, ele pode provocar problemas de ordem esttica
(manchas em roupas ou em vasos sanitrios). Dessa forma o padro de potabilidade
desse elemento de 0,3 mg L
-
para o Ferro. (Brasil, 2006).


5.3.3 Anlises microbiolgicas


A portaria 518/04 em suas definies definiu como coliformes totais
(bactrias do grupo coliforme) - bacilos gram-negativos, aerbios ou
anaerbios facultativos, no formadores de esporos, oxidase-negativos,
37

capazes de desenvolver na presena de sais biliares ou agentes
tensoativos que fermentam a lactose com produo de cido, gs e aldedo
a 35,0 0,5
o
C em 24-48 horas, e que podem apresentar atividade da
enzima -galactosidase. A maioria das bactrias do grupo coliforme
pertence aos gneros Escherichia, Citrobacter, Klebsiella e Enterobacter,
embora vrios outros gneros e espcies pertenam ao grupo.
Coliformes termotolerantes - subgrupo das bactrias do grupo
coliforme que fermentam a lactose a 44,5 0,2
o
C em 24 horas; tendo como
principal representante a Escherichia coli, de origem exclusivamente fecal;
EscherichiaColi - bactria do grupo coliforme que fermenta a lactose
e manitol, com produo de cido e gs a 44,5 0,2
o
C em 24 horas, produz
indol a partir do triptofano, oxidase negativa, no hidroliza a uria e
apresenta atividade das enzimas galactosidase e glucoronidase, sendo
considerada o mais especfico indicador de contaminao fecal recente e de
eventual presena de organismos patognicos.(BRASIL,2006)


Essas bactrias do grupo coliforme habitam normalmente o intestino de
homens e de animais, servindo, portanto como indicadoras da contaminao de uma
amostra de gua por fezes.
As bactrias coliformes podem ser usadas como indicadoras dessa
contaminao, como a maior parte das doenas associadas com gua transmitida
por via fecal, isto , os organismos patognicos, ao serem eliminados pelas fezes,
atingem o ambiente aqutico, podendo vir a contaminar as pessoas (Brasil, 2006).
De acordo com a portaria 518/04 o padro microbiolgico de potabilidade
para o consumo humano ausncia em 100 ml gua.
Conforme a portaria n 518/2004, anlises realizadas de sistemas alternativos
de abastecimento como poos, fontes, nascentes, entre outras formas de
abastecimento que no sejam canalizadas, ser tolerada a presena de coliformes
totais na ausncia de E. Coli . Casali (2008) complementa que, no entanto, deve-se
investigar a origem da fonte de contaminao, e tomar as providencias imediatas de
carter corretivo e preventivo e, posteriormente, realiza nova coleta para anlise de
coliformes.


6 RESULTADOS E DISCUSSES


6.1 Meio Ambiente (Caracterizao ambiental dos assentamentos)


Existem vrios problemas com relao ao meio ambiente que comprometem
os recursos hdricos da regio, como manejo convencional do solo, com arao e
gradagem, que praticado em todos os assentamentos; no uso de prticas
conservacionistas, o que acarreta perda de solo e cobertura vegetal; realizao de
queimadas nos campos; uso de agroqumicos por alguns assentados; pouco
reflorestamento, ocasionando grande presso sobre a mata nativa; e a ocorrncia da
caa predatria.
Para compreender as prticas acima descritas necessrio analisarmos a
forma com que as famlias foram assentadas. A aptido das terras no foi
considerada, na concepo da reforma agrria, originando minifndios com
agricultura de subsistncia (pequena lavoura e criao), onde normalmente h
necessidade de um uso intensivo do solo. Contudo, a maioria dos projetos de
assentamentos da regio est em terras que no so aptas para esse tipo de
agricultura, um solo extremante frgil e com elevadas restries de uso.Um imvel
rural somente ser usado eficientemente para produo agropecuria, de modo
sustentvel e sem que ocorra degradao dos solos e dos recursos hdricos, se a
aptido de uso agrcola das terras for respeitada (SCHNEIDER et al., 2010).
Na aquisio das reas pelos rgos responsveis pela Reforma Agrria para
a implantao dos projetos de assentamentos e na distribuio racional dos mdulos
para limitar os lotes, no foi realizado o estudo em relao capacidade de uso do
solo, levando as situaes de manejo inadequado.
A regio citada est inserida no Bioma Pampa, onde s existe no Rio Grande
do Sul e ocupa 63% do territrio do estado, e era visto como terras para o gado e de
batalhas para defender as fronteiras. Segundo PILLAR (2009), o pampa garante
servios ambientais importantes, como a conservao de recursos hdricos, a
disponibilidade de polinizadores, e a manuteno de recurso gentico. Somando-se
39

a esses servios, o pampa a principal fonte forrageira para a atividade pecuria
possuindo alta biodiversidade (gramneas e leguminosas).
H um impacto ambiental que a converso dos campos que formam o
Bioma Pampa em culturas anuais e a silvicultura (plantao de eucalipto). Embora
existindo potencialidades do seu uso para uma produo sustentvel, necessrio
buscar um conhecimento para o seu manejo adequado garantindo assim a sua
preservao.
Os agroecossitemas apresentam grande diversidade e compartilham um
conjunto de problemas que afetam seu desenvolvimento sustentvel, essas
dificuldades e as possveis solues precisa ser analisado em cada local,
considerando-se seus recursos naturais e humanos, seu histrico e entorno scio-
econmico.
Neste sentido, o meio ambiente (solo, hidrografia, vegetao, fauna, etc.)
deve ser usado de acordo com a vocao de uso que ele tem e com a intensidade
que naturalmente pode suportar devendo ser o mais prximo do agroecossistema
natural que o originou, sob pena de acarretar-se intensa degradao ambiental.
A partir do conhecimento das condies predominantes de uso das terras da
regio, possvel inferir vocaes e condicionantes, cujas informaes podem ser
teis para favorecer os efeitos das aes humanas sobre os recursos hdricos.
Assim, urge o conhecimento de tais impactos para que se evite a sua
repetio futura, bem como a recuperao dessas reas degradadas pelo uso
inadequado.


6.2 Sistemas de captao de gua das escolas e propriedades rurais


Das cinco escolas dos assentamentos de Reforma Agrria do municpio de
Candiota, duas utilizam gua captada por meio de poo tubular e trs por meio de
poo escavado.




40

Tabela 3 Caracterizao das escolas dos Assentamentos do Municpio de
Candiota.



Nas formas de abastecimento de gua utilizada pelas famlias tm-se os
poos tubulares (Tabela 4), que apresentam distintos estados de conservao e
funcionamento. Os poos tubulares, via de regra, enquanto obras de engenharia,
esto incompletos e raros so os casos onde as partes (poo - bomba aduo
reservatrio - distribuio) esto ativas. Na maioria das vezes falta a etapa de
distribuio. De acordo com INCRA (2006), as dificuldades hidrogeolgicas na
regio impem srias restries ao pleno sucesso das perfuraes, sendo
necessrio utilizao de perfuratrizes rotativas de grande dimetro e conhecimento
profundo sobre geologia. As licitaes para perfuraes de poos na maioria das
vezes so realizadas sem que esses dois fatores sejam levados em conta,
aumentando os riscos de insucesso.


ESCOLA N de Alunos N de
Professores
/Funcionrio
Sistema de
captao de
gua
Tratamento
da gua
Escola Estadual de
Ensino Fundamental
Incompleto Santa
Lcia
48 04 Prof.
01 Func.
Poo Tubular Sem
tratamento
Escola Municipal de
Ensino Fundamental
Incompleto Santa F
15 01 Prof.
01 Func.
Poo Tubular Sem
tratamento
Escola Estadual de
Ensino Fundamental
e Mdio 08 de
Agost\o

407
14 Prof.
03 Func
Poo
Escavado(sem
proteo ao
acesso de
animais)
Sem
tratamento
Escola Municipal de
Ensino Fundamental
Incompleto
Madrugada

16
01 Prof.
01 Func
Poo Escavado
(sem proteo
ao acesso de
animais)
Sem
tratamento
Escola Estadual de
Ensino Fundamental
20 de Agosto

96
06 Prof.
03 Func
Poo Escavado
(sem proteo
ao acesso de
animais)
Clorao
(Quando a
assistncia
leva) no
rotina
TOTAL 575 35
41

Tabela 4 Localizao dos poos tubulares e nmero de famlias e alunos que
sero beneficiados.

Assentamento/lotes Municpio N de Famlias e alunos
PA Santa F Escola Candiota 54 famlias + 15 alunos
PE Santa Lcia Escola Candiota 50 famlias + 48 alunos
PE So Jos/So Miguel Candiota 45 alunos
PE Nova Unio Hulha Negra 93 alunos
Localidade Maria Castelhana Acegu Sem informao


Outra estratgia de abastecimento utilizada so os poos escavados (tabela
5), denominados cacimbas e cacimbo. Os poos escavados so estruturas que
possuem dimetros entre 0,5 e 1,5 m e de 1 a 15 m de profundidade e captam gua
subterrnea fretica (subsuperficial) atravs do seu fundo e lateral.


Tabela 5 Localizao de poos escavados e nmero de residncias das famlias e
centros comunitrios que sero beneficiados.

Assentamento/lotes Municpio N de Famlias e centos
comunitrios
PA Estncia do Fundo (Escola) Candiota 02 famlias
PA Estncia do Fundo (Valdecir) Candiota 06 famlias + centro
PA Madrugada (Aquilis) Candiota 16 famlias
PA Madrugada Escola Candiota 03 famlias + centro
PA Madrugada (Mrcio) Candiota 06 famlias
PA So Pedro II (Osvaldo) Candiota 08 famlias
PA So Francisco Escola Candiota 03 famlias + centro
PE Capivara B (sede) Hulha Negra 04 famlias + centro
PE Tapete Verde (Violo) Hulha Negra 10 famlias
PE Banhado Grande (Adilson) Hulha Negra 06 famlias
PE Acegu(Ado) Acegu 02 famlias + centro
PE Acegu(Tovar) Acegu 04 famlias
PE Acegu(Margarete) Acegu 06 famlias
PE Conquista da Vitria Acegu 07 famlias + centro
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Esse tipo de poo uma interveno muito comum nas zonas rurais, pois
alm da funo de captao da gua subterrnea mais superficial (fluxo
subsuperficial ou fluxo subterrnea superficial) exerce a funo de armazenar a
gua captada em funo dos seus volumes (INCRA, 2006). Diferente da cacimba
individual cujo potencial supre as demandas de uma famlia, o cacimbo pode ser
utilizado para abastecer demandas de pequenos grupos de at 15 famlias (INCRA,
2006). Esta estratgia vem sendo utilizada nos assentamentos, seja em pleno
funcionamento, ora em desuso, atulhada de resduos e escombros.
Dos poos escavados, analisados nenhum deles cumpre com os requisitos de
proteo fsica.





Figura 7 Cacimbas que abastecem escolas e famlias das comunidades
assentadas no Municpio de Candiota.

43





Figura 8 Cacimbas que abastecem escolas e famlias das comunidades
assentadas no Municpio de Candiota.


Embora essas estruturas dos poos escavados possam ser revitalizadas e
melhoradas para fornecer gua em quantidade e qualidade s escolas e s
comunidades, atualmente a situao de fornecimento de gua s crianas, adultos e
idosos dos assentamentos preocupante. Esse projeto, que tem como fim a
melhoria das solues de abastecimento, ainda no contempla todas as famlias
assentadas, restando uma demanda muito grande de pessoas sem o consumo de
gua potvel.
Outra forma de abastecimento de gua no meio rural importante so os
reservatrios artificiais, audes. Nos assentamentos h vrios espelhos de gua,
que podem ser potencializados como estratgia tambm no armazenamento da
gua superficial. Observa-se que vrios desses audes esto com a estrutura e a
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