Buenos Aires, viernes 12 de setiembre de 2014

8 SUPLEMENTOCocina Popular
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pregunta
Mara Eva Braa: Vigilante, fcil y bien argento
(membrillo y queso) o panqueques con dulce de leche
pero en el desayuno.
Natalia Anchino: Postre borracho, con vainillas, crema
y dulce de leche! Riqusimo!
Lara Maldi: Galletitas de chocolate, caf, dulce de
leche, crema de leche, durazno y chocolate rallado.
Carmen Graciela Scaparoni: Base de crema pastelera,
pur de manzanas cidas, dulce de leche y merengue
italiano como ltima capa. Dorar en el horno el
merengue y gluppppppp riqusimo!
Victoria Lezaeta: Volcn de chocolate con helado de
crema y frutos rojos!!!
Andrea Arceguet: Torta invertida de duraznos!
Mica Abete: Base de brownie, crema, frutillas,
arndanos, merenguitos, hilos de chocolate.
Cristina Eloisa Ros: Cheesecake, frutillas con crema,
algo muy chocolatoso o cualquier torta que invente.
Liliana Gleser: Tiramis a morirrrrrrrrrrrr!!!
CUAL ES TU POSTRE PREFERIDO PARA UNA CENA
DE FIN DE SEMANA?
La receta de la gente: particip vos tambin!
1. Escribila bien detallada, con ingredientes, cantidades y procedimiento.
2. Sacale la foto.
3. Envi la receta y la foto a:
Tens una receta creada por vos?
tureceta@cocinerosargentinos.com
Por qu? Porque todos somos... COCINEROS ARGENTINOS!
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Mnica (de Mara Grande, provincia de Entre Ros) prepara recetas alemanas transmitidas de generacin
en generacin desde Aldea Santa Mara, un poblado de inmigrantes alemanes, cercano a Mara Grande,
de donde es oriunda. All se conservan desde hace casi 130 aos muchas costumbres y tradiciones que
trajeron los abuelos y bisabuelos. El honigkuchen es un plato dulce tpico alemn, con una textura muy
suave y dulce dada por la miel y frutas secas.
Ingredientes
Honigkuchen (pan de miel)
La receta de la gente
Hoy cocina: Mnica Hertel
MANTECA BLANDA, 200 G
YEMAS, 6
MIEL, 200 G
HARINA LEUDANTE, 500 G
LECHE, 200 ML
CLARAS BATIDAS A NIEVE, 6
CLAVO DE OLOR MOLIDO, UNA PIZCA
CANELA EN POLVO, 1 CDTA.
PASAS DE UVA SIN SEMILLAS, 150 G
NUECES PICADAS, 150 G
Preparacin
1. Batir la manteca hasta que est bien cremosa y,
luego, aadirle la miel. De a poco, sumar la harina
mezclando suavemente para que no se formen
grumos.
2. Luego, agregar las yemas de a una, siempre
mezclando. Aadir la leche, las frutas y las especias.
3. Batir a nieve las claras e incorporar a la masa con
movimientos suaves y envolventes.
4. Volcar la preparacin en el molde elegido
(budinera o savarn) enmantecado y cocinar en el
horno precalentado moderado (160) por 40-55
minutos. Probar el punto de coccin con un palillo de
madera introducido suavemente en la masa; si sale
seco, ya est.
5. Retirar del horno y desmoldar cuando enfre. Cubrir
con glas o espolvorear con azcar impalpable o
frutas secas (nueces, avellanas o las que prefieras).
La yapa! Glas de limn
Mnica siempre tiene un plus para sus recetas.
En este caso, un bao a base de glas de limn:
1. Colocar cucharadas de azcar impalpable en
un bol.
2. Agregar un poco de jugo de limn y batir. No
debe quedar muy lquido.
Agendate la receta, que puede serte til
tambin para otras tortas...