CURSO DE PASTOS Y FORRAJES Y PROCESOS ALIMENTICIOS DE LOS

ANIMALES DOMSTICOS


1. DENOMINACIN DEL CURSO

PASTOS Y FORRAJES Y PROCESOS
ALIMENTICIOS DE LOS ANIMALES DOMSTICOS

2. CODIGO
452504
3. REA
ENSEABILIDAD
4. CURSO PROGRAMTICO
CURRICULAR AL QUE
PERTENECE
ESPECFICO
5. PERIODO ACADMICO
I DE 2011
6. NATURALEZA
TERICO PRCTICO
7. CARCTER
OBLIGATORIO
8. CREDITOS
TRES (3)
9. INTENSIDAD HORARIA DEL
PERIODO
Intensidad de trabajo presencial Perodo __96_____
Intensidad de trabajo independiente Perodo _32___

10. JUSTIFICACIN
El curso de Pastos y Forrajes y Procesos alimenticios de los animales
domsticos pretende que los estudiantes desarrollen un conocimiento integral
sobre la composicin de los alimentos y las propiedades qumicas, fsicas y
biolgicas de los nutrientes, identificar los pastos y los forrajes de clima clido,
medio y fro. As mismo, los procesos digestivos en animales Monogstricos y
Rumiantes, son un componente esencial del curso puesto que comprender el
metabolismo de los nutrientes y su aprovechamiento en las funciones de
mantenimiento, crecimiento, actividad o trabajo, reproduccin y lactancia, que
son de relevancia por el contexto agropecuario de desempeo del Licenciado
en Produccin Agropecuaria, este curso pretende dar al estudiante las
herramientas para que plantee estrategias de alimentacin a los animales
logrando el mximo aprovechamiento de los recursos disponibles en la
explotacin.

11. PROPSITOS DEL CURSO
1. Conocer los principios fisiolgicos y factores ambientales que regulan el
consumo voluntario.
2. Estudiar los procesos digestivos y los factores que afectan la digestibilidad de los
alimentos.
3. Conocer el metabolismo y asociarlo con el aprovechamiento de los nutrientes.
4. Conocer las funciones de los nutrientes en los procesos de mantenimiento,
crecimiento, reproduccin y produccin de los animales de explotacin zootcnica.

12. COMPETENCIAS QUE DESARROLLA EL CURSO
a. Propone alternativas de diversificacin de la produccin y manejo de forrajes
en el trpico.
b. Conoce las principales fuentes de los nutrientes y su clasificacin.
c. Establece estrategias de alimentacin para los animales de produccin, de
acuerdo a su estado fisiolgico.

13. DIMENSIONES DE LAS COMPETENCIAS QUE DESARROLLA EL CURSO

COGNITIVA PRXIOLGICA ACTITUDINAL COMUNICATIVA
1. Que el estudiante
conozca los diferentes
sistemas y programas
de preparacin,
establecimiento,
manejo y
1. Que programe,
disee y ejecute
sistemas de
establecimiento de
praderas y de la
conservacin de
1. Que tengan la
habilidad y la
actitud propositiva
para desarrollar
sistemas de
alimentacin.
1.Que desarrolle las
habilidades necesarias
que le permita
transmitir a sus futuros
estudiantes o
productores los
recuperacin de una
pradera y como
almacenar alimento
para pocas de
escasez.
2. Tener las bases de
nutricin para
rumiantes y
Monogstricos, de tal
manera que pueda
establecer
propuestas de
alimentacin animal
de acuerdo al
contexto.
algunos forrajes. conocimientos
relacionados con la
nutricin y el manejo
de los forrajes.

14. UNIDADES TEMTICAS
DESCRIPCION DE UNIDADES TEMTICAS

SEM
UNIDAD TEMTICA
ESTRATEGIA
PEDAGGICA
RECURSOS
PEDAGGICOS
(ej.: gua, textos,
videos, lecturas, etc.)
T.P. T.I.


1
Concepto de nutrientes
esenciales y no esenciales,
grupos de nutrientes, el
agua en el organismo
animal
Clase
magistral
Tablero,
computador,
diapositivas, fotos
2 1

2
Efecto de la nutricin en el
mantenimiento animal.
Composicin qumica:
humedad, materia seca,
cenizas, extracto etreo.
Clase
magistral
Tablero,
computador,
diapositivas, fotos
2 1

3
Nutricin de
Monogstricos:
generalidades de la
alimentacin en equinos y
cerdos
Clase
magistral
Tablero,
computador,
diapositivas y
fotos
4 2

4
Nutricin de rumiantes:
alimentacin de rumiantes,
requerimientos por etapa
productiva
Clase
magistral
Tablero,
computador,
diapositivas y
fotos
4 2

I PARCIAL ESCRITO


5
Las protenas y su
metabolismo. Estructura,
Propiedades, Clasificacin,
digestin, absorcin,
deficiencia de protenas y
aminocidos.
Requerimientos de los
animales.
Seminario
Computador,
diapositivas, taller
y prueba corta
escrita
4 2

6
Los Glcidos y su
metabolismo. Estructura,
Propiedades, Clasificacin,
digestin y absorcin.
Requerimientos de los
animales.
Seminario
Computador,
diapositivas, taller
y prueba corta
escrita
4 2

7
Los Lpidos y su
metabolismo. Estructura,
Propiedades, Clasificacin,
digestin y absorcin.
Requerimientos de los
animales.
Seminario
Computador,
diapositivas, taller
y prueba corta
escrita
2 1
II PARCIAL ESCRITO

8
Los elementos inorgnicos
y su metabolismo.
Funciones de los
minerales, alteraciones por
exceso y deficiencia.
Requerimientos de los
animales.
Seminario
Computador,
diapositivas, taller
y prueba corta
escrita
4 2

9
Las vitaminas, clasificacin,
nomenclatura, propiedades,
funciones, requerimientos,
excesos y carencias.
Seminario
Computador,
diapositivas, taller
y prueba corta
escrita
2 1

10
Aditivos utilizados en la
alimentacin: saborizantes,
aromatizantes,
antioxidantes,
conservantes, pigmentos.
Seminario
Computador,
diapositivas, taller
y prueba corta
escrita
2 1

11
Conservacin y
almacenamiento de forrajes
(ensilaje, henolaje y
bloques multinutricionales)
Clase terico
prctica
Computador y
trabajo prctico
2 1
EXAMEN FINAL

15. ESTRATEGAS PEDAGGICAS
ESTRATEGIAS DE FORMACIN: Clase magistral, Clase prctica en campo, Trabajo
de campo, Seminario y presentacin de los estudiantes en grupos, prctica
extramuros, tutoras y talleres.
16. SISTEMAS DE EVALUACIN
PRIMER PARCIAL 20%
SEGUNDO PARCIAL 20%
EXAMEN FINAL 25%
TALLERES, TRABAJOS, QUICES 20%
SEMINARIO 15%
PARA LA PRESENTACIN DEL SEMINARIO: SE REALIZAR EN GRUPOS, EN LA
FECHA ACORDADA CON EL DOCENTE, CON DURACIN DE 1 HORA POR
SEMINARIO EN EL QUE INCLUIRN: ESTRUCTURA BIOQUMICA,
CLASIFICACIN DEL NUTRIENTE, COMO SE METABOLIZA POR UN
MONOGSTRICO Y POR UN RUMIANTE, COMO SE UTILIZA Y COMO SE
EXCRETA EN CADA CASO, PRINCIPALES FUENTES DEL NUTRIENTE PARA LA
DIETA DE LOS ANIMALES.
17. FUENTES BASICAS DE CONSULTA
PLANTAS DE USO FORRAJERO EN EL TRPICO CLIDO Y TEMPLADO DE
COLOMBIA. LEMUS, LAZARO; LEMUS, VLADIMIR. UNIVERSIDAD DE LOS
LLANOS, 2004.
PASTOS Y FORRAJES PARA EL TROPICO COLOMBIANO. ESTRADA, JULIAN,
EDITORIAL UNIVERSIDAD DE CALDAS, I EDICIN, 2002.
GANADERIA TOMO IV. HINTZ, ET AL. EDIT. McGRAW HILL. 2002.

18. FUENTES DE CONSULTA PARA PROFUNDIZACION
ALIMENTACIN Y MANEJO DE LOS BOVINOS LECHEROS. ENSMINGER.
EDITORIAL EL ATENEO.
CORPORACIN COLOMBIANA DE INVESTIGACIN AGROPECUARIA- INSTITUTO
COLOMBIANO AGROPECUARIO- ICA. CRIA DE TERNEROS PAR
EXPLOTACIONES LECHERAS. CARTILLA DIVULGATIVA N. 037. PALMIRA.
GANADO VACUNO PARA PRODUCCIN DE CARNE. NEUMANN. EDITORIAL
LIMUSA.
LA VACA LECHERA EXPLOTACIN. DAVIS, RICHARD. EDITORIAL LIMUSA.
NUTRICIN ANIMAL. MAYNARD, LEONARD; LOOSLI, JOHN; HINT, HOROLD;
WARNER, RICHARD. EDITORIAL McGRAW HILL.
19. RECURSOS Y MEDIOS TECNOLOGICOS (TICs)

DROPBOX (CONTENDR CONTENIDO DEL CURSO, LECTURAS
COMPLEMENTARIAS Y NOTAS).

20. RECURSOS HUMANOS:
INGENIERO AGRNOMO (PASTOS Y FORRAJES)
MEDICO VETERINARIO Y/O ZOOTECNISTA (PROCESOS ALIMENTICIOS DE LOS
ANIMALES DOMSTICOS)