Plan de negocios.

Delifit, S.A de C. V

QUI EN DI J O QUE COMER SANO ES
COMER FEO!



Presentan:
>Raquel Caraveo Lara
>Celia Crdova Burelo
>Anna Goretty De Dios Duran
>Landy Esther Aguilar Lpez
>Teresa Chvez Milln
>I smara Vzquez Garduza


Introduccin
Proceso creativo para determinar el producto o servicio

Despus de haber llevado a cabo una lluvia de ideas, llegamos a la
siguiente lista de posibles productos a desarrollar:







Esta lista de productos fue sometida a una evaluacin con los criterios
seleccionados y la calificacin que obtuvo cada una de las ideas fue la
siguiente:





De estos seis productos se seleccion el polvo para hotcakes de
avena por ser el ms innovador y que lograr satisfacer una necesidad
mayor.

El Polvo para preparar hotcake de avena es un alimento elaborado a
base de avena, polvo para hornear y sustituto de azcar. Estar
contenido en una bolsa sellada hermticamente, impresa en la misma
bolsa estar la etiqueta y la descripcin del producto. Actualmente
no existe en el mercado un producto de estas caractersticas , el
consumo de este producto est dirigido a personas que buscan cuidar
su salud y su peso , para consumir este producto se debe realizar la
mezcla previa antes de usarse , debido a esta necesidad decidimos
comercializarla para tenerla en la despensa lista para usarse.

Justificaciones de la empresa
El producto elaborado con ingredientes naturales satisface las
tendencias actuales que existen en el mercado hacia lo
saludable, nutritivo, econmico y fcil de preparar.
Debido a la problemtica que vivimos da a da con respecto a la
salud, hemos decidido crear un producto en el mercado, ya que
no existe otro que se preocupe por la salud y la economa de las
familias.
Nuestro producto multibeneficios satisface las necesidades del
pblico en general y a su vez contribuye a la sana nutricin
mediante sus ingredientes 100% naturales, as como a su
economa.
Est elaborado a base de avena y esta nos aporta muchos
nutrientes como vitaminas.

Nombre de la empresa
Para determinar el nombre de nuestra empresa realizamos una lluvia
de ideas que nos permitiera elegir, en equipo, aqul que consideramos
el ms representativo. De la lluvia de ideas se obtuvieron los
siguientes nombres:

Delifif.
Vidafit.


El nombre seleccionado para la empresa fue Delifit Se escogi este
nombre porque se elaborara un producto delicioso y que cuida la salud
de sus consumidores.





Descripcin de la empresa.


Tipo de empresa:

Delifit es una empresa manufacturera que forma parte de la industria
alimentaria, enfocndose dentro de esta industria dentro del rea de
elaboracin de alimentos a base de avena ya que este ser nuestro
ingrediente estrella.


Ubicacin y tamao de la empresa
Delifit est catalogada como microempresa, pues contar con menos
de 20 empleados y el rango de produccin no alcanzar 0.200
toneladas por da. La empresa estar localizada en el municipio de
Comalcalco del Estado de Tabasco, Mxico.












En el municipio de Comalcalco, Tabasco, la empresa Delifit est
ubicada en la calle Rosendo Taracena No. 222, Col. Sta. Amalia.













Anlisis FODA

FORTALEZA: OPORTUNIDAD:

Los ingredientes que se
requieren son econmicos y
fcil de adquisicin.
Mejora la calidad de la
alimentacin.
Es un producto saludable
que aporta nutrientes
(vitaminas).



Producto de alta calidad
nutritiva
Los Procesos productivos
son sencillos y de poca
inversin.
El equipo se est
preparando
acadmicamente para el
proyecto
DEBILIDAD: AMENAZA:

Es un producto que se
elabora caseramente pero
no esta en venta en el
mercado.
El equipo no tiene
experiencias en los
negocios.



Es un producto de fcil
Elaboracin y, por tano
fcilmente de imitar.
Los consumidores pueden
no aceptar este producto.




Misin de la empresa:
Somos una empresa dedicada a satisfacer y contribuir a la buena
alimentacin familiar del municipio de Comalcalco, con la elaboracin
de productos a base de avena que propicien una vida saludable, ms
econmica y prctica.


Objetivo de la empresa:
Corto plazo:
Elaborar el producto con las caractersticas organolpticas
deseadas y con una buena presentacin que capte la atencin
del pblico.
Darlo a conocer en el mercado local con una buena publicidad.

Mediano plazo:
Distribuirlo en tiendas del estado de tabasco.
Implementar ms productos.

Largo plazo:
Permanecer en el mercado, exportar a otros estados de la
repblica mexicana y comercializarlo a nivel nacional.

Ventajas competitivas:
Nuestro producto cuenta con las siguientes ventajas competitivas
Es una nueva forma de desayuno para la familia.
Preparacin rpida, fcil y nutritiva ya que est elaborado a base
de productos 100% naturales.
Ingrediente principal la avena, ya que es un cereal que aporta
muchas propiedades benficas.

Distingos competitivos:
Los elementos que distinguirn nuestro producto de otros similares
sern los siguientes:
En el empaque proporciona las instrucciones para el preparado.
De igual manera el beneficio que aporta el producto por medio
de una tabla nutrimental.
Se encuentra anexado el nmero telefnico para cualquier queja
y aclaracin proporcionando alta calidad en el producto.
Un recetario con opciones de uso del producto.

Anlisis de la industria:

Estudios realizados por la Food and Drug Administration (FDA), organismo del
gobierno de Estados Unidos, sealan que la avena ocupa un lugar muy importante
dentro de la alimentacin diaria, ya que ayuda al buen funcionamiento del
organismo y a mantener un corazn sano. La avena contiene fibra diettica, capaz
de reducir los niveles de colesterol en la sangre y de glucosa, as como el riesgo
de cncer intestinal.
Existen algunas variedades de avena, entre ellas destacan la roja, blanca y
amarilla, sta ltima es la de mayor importancia comercial y alimenticia para el
hombre.Gracias a estudios realizados por instituciones de salud y nutricin, se ha
investigado que la avena disminuye el riesgo de infartos y el colesterol en la
sangre.Desde el 23 de enero de 1997, la dependencia gubernamental concluy
que, efectivamente, el consumo de fibra soluble contenida en productos de avena
integral reduca el riesgo de ataques al corazn.
Es importante tomar en cuenta que este cereal es rico en carbohidratos digeribles,
sus vitaminas y minerales se encuentran en la cscara y en el brote o germen.Su
fibra diettica se divide en dos: soluble e insoluble. La soluble ayuda al organismo
en las funciones cardiovasculares, los niveles de glucosa y a reducir la presin
arterial.
La insoluble es tambin importante. Auxilia en la digestin y reduce el riesgo de
cncer intestinal.
Por ello, es importante el consumo diario de avena, ya que tres gramos
proporciona beta-glucano, sustancia que reduce el colesterol en un cinco por
ciento. Tambin posee un efecto benfico en la salud intestinal y en el sistema
inmunolgico.
Este maravilloso cereal se puede consumir en licuados, agua fresca con un toque
de canela o vainilla, en atoles y para acompaar frutas. As tambin, destaca en la
elaboracin de panes, tartas y pasteles integrales.
Las propiedades de la avena hacen que resulte un alimento nutricional muy
saludable disponible durante todo el ao y que proporciona energa y fuerza a
quin lo toma. La avena procede de la familia de las poceas y su nombre viene
de la derivacin aveo que significa deseo. Se valora mucho gracias a sus
propiedades alimenticias.
La avena, llamada cientficamente Avena sativa es un cereal muy resistente y
que se cultiva en suelos donde otros cereales no pueden crecer, y que se somete
a una recoleccin y limpieza para posteriormente venderla en copos o en hojuelas
de avena. Para ello se la debe eliminar las partes duras y las cascaras
denominadas salvado de avena que tambin es un sub producto de alto valor
nutricional que concentra una buena fuente de fibra y de nutrientes, como el
manganeso, selenio, fosforo, magnesio y zinc.
Tradicionalmente la avena se usaba para el consumo animal, pero su rica fuente
de protenas hace que el ser humano tambin tome partido y se beneficie de ella.
Adems es rica en hidratos de carbono de lenta absorcin lo que permite saciar el
hambre por lo que la avena resulta un buen apoyo para aquellas personas que
desean perder peso o buscan una ayuda para adelgazar. Otra buena propiedad
para adelgazar es la del consumo del salvado de trigo, que refuerza las
propiedades laxantes de algunas comidas y ayuda tanto a saciar el hambre como
a eliminar de una manera ms ptima las heces.

Reduce los niveles de colesterol
Se conoce un componente de la avena llamado Beta-glucano (fibra) que acta de
manera beneficiosa para las personas afectadas por el colesterol. El estudio
realizado en 1963 indicaba que las personas con el colesterol alto por encima de
220 mg/dl, apenas les bastaba 3 gramos de la fibra soluble de la avena (mas o
menos un tazn) para disminuir sus niveles en mas de un 20% lo que supone una
ventaja enorme y una disminucin considerable de desarrollar una enfermedad
cardiaca.
Propiedad antioxidante
Se trata de las avenantramidas, que como antioxidantes que son ayudan a
prevenir los radicales libres procedentes del colesterol malo por lo que es otro
factor importante en el desempeo de reducir las enfermedades cardiovasculares.
Se han realizado algunos estudios con animales de laboratorio en los que se
demuestra que las avenantramidas pueden ser absorbidas por el organismo y que
protegen de la oxidacin causada por los radicales libres del colesterol LDL del
mismo modo que previenen la aparicin y el desarrollo de la arteriosclerosis. Estos
estudios se realizaron junto con la presencia de vitamina C, por lo que se
recomienda que el salvado de avena sea tomado acompaado de un zumo de
algn ctrico como puede ser el zumo de naranja.
Aparte de la fibra, la avena tambin es una muy buena fuente de selenio que
participa activamente como antioxidante asociado con la vitamina E y ayuda a
prevenir enfermedades cardiacas, sntomas del asma, reparacin del ADN e
incluso reducir el riesgo a contraer cncer como el de colon o el cncer de mama
en mujeres que aun no han tenido la menopausia. Mas de 30 gramos de fibra
(fibra de fruta incluida) al da reduce en un 50% el riesgo de contraer cncer de
mama.
Disminuir la presin arterial
Tanto el consumo de cereales integrales como el de fibra, vienen siendo
estudiados con un resultado ptimo para reducir el riesgo de tensin arterial alta o
reducir el riesgo a tener un ataque cardiaco.
Tras estudiar a ms de 20000 personas durante 20 aos, se encontr que
aquellas personas que desayunaban cereales integrales cada maana tenan un
29% menos riesgo de tener insuficiencia cardiaca.

Beneficiosa para las mujeres menopasicas.
Otro estudio sobre 200 mujeres que haban pasado la menopausia y que tenan
enfermedades cardiovasculares, recomendaba una porcin de cereal integral,
como la avena, al menos 6 veces por semana para reducir sus niveles de tensin
arterial, bajar el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas. Para el
caso de otro tipo de fibras como el de las frutas, verduras o gramos que no
integrales, no se encontraron beneficios ni una disminucin de dichas
enfermedades.
Mejora el sistema inmunolgico
La avena tiene la propiedad de aumentar la respuesta inmunitaria contra las
infecciones bacterianas. El beta-glucano ayuda a las clulas inmunitarias a
localizar el foco de infeccin y a eliminar las bacterias causantes. Los patgenos
invasores son atacados por nuestras defensas inmunolgicas, y basta un tazn de
avena al da para obtener este tipo de proteccin de manera mas eficiente y
rpida.
Regula el nivel de azcar en sangre
El consumo regular de cereales integrales como la avena reduce el riesgo de
diabetes de tipo2.
Siguiendo con el principio activo de la fibra de la avena beta-glucano se sabe
que es beneficioso para atajar las enfermedades como la diabetes, ya que la
avena o la harina de avena tiene un ndice glucmico mucho mas bajo que el arroz
blanco o el pan. La avena hace que sea mas fcil mantener estables los niveles de
azcar en sangre ya que tiene una absorcin de hidratos lenta, es una rica fuente
de magnesio, que es un mineral que ayuda y participa en la secrecin de la
insulina. Estas ventajas tambin se observan con el consumo diario de alimentos
lcteos bajos en grasa, por lo que la conclusin es que se recomienda un
desayuno de avena y leche baja en grasa, endulzado con estevia o sirope de
agave, nunca con azcar.
Prevencin del cncer en mujeres menopasicas
Aparte de los beneficios de los antioxidantes en mujeres que an no han
alcanzado la etapa menopasica, los cereales integrales como la avena reducen
considerablemente el riesgo de cncer de mama respecto de las personas que
consumen menos fibra.
Una taza de avena proporciona el 15% de la cantidad de fibra recomendada, por
lo que hay que acompaar el resto de fibra del da obtenindola de otras frutas
como las manzanas, los higos, las peras, otros cereales (siempre integrales)etc.
Propiedades contra el asma
Propiedades expectorantes y mucolticas, por lo que mejora los problemas de tos
y bronquitis.
Un aumento de cereales integrales como es la avena puede reducir hasta en un
50% el riesgo de asma en nios. El estudio se complement con la ingesta de
pescado junto con la fibra del cereal, de modo que un consumo elevado de
cereales y de pescado reducira mas de 50 % el riesgo de ser asmtico, as como
una reduccin del 80% del riesgo de estrechamiento de vas respiratorias que se
produce en los bronquios. Se cree que estos beneficios provienen del magnesio y
de la vitamina E suministrada por los granos, a excepcin del trigo, que suele ser
alrgeno, y de las grasas omega-3 que se encuentran en el pescado. Quizs una
buena forma de beneficiarse de esta fuente de omega 3 es obtenerlo de
las semillas de cha.
Proteccin contra enfermedades cardiacas
La avena contiene lignanos que son unos fitoqumicos abundantes tambin en
otros cereales integrales que se sintetizan gracias a la flora intestinal y que ayuda
a proteger enfermedades del corazn e incluso de cncer de mama, como es el
caso de la enterolactona.
Aparte de la avena integral, podemos encontrar lignanos en nueces, vegetales,
semillas y otros cereales, en bebidas como el caf o el t, e incluso el vino tiene
algo de lignanos. Para tener un nivel alto de estos fitonutrientes en nuestro cuerpo,
es necesario por tanto ingerir el cereal completo, sin refinar.
Una alternativa para algunos celiacos
La avena es un cereal que suele ser muy bien tolerado en personas celiacas o
intolerantes al gluten de trigo. Aunque si bien, es cierto que los celiacos suelen
evitar por completo cereales que tengan la protena del gluten como el trigo,
centeno, cebada y tambin la avena, sta ltima posee tan pequea cantidad que
suele ser siempre tolerada, la mucosa del intestino delgado queda intacto y el
sistema inmune responde con normalidad. Pero no todos los celiacos responden
igual ante la avena, todava un 5% de ellos les afecta la avena. Por otra parte,
existe el peligro de que la avena se contamine con trigo ya que los cultivos suelen
estar cercanos entre s, por lo que entonces la avena tampoco sera beneficiosa
para un celiaco. Ante la duda, abstenerse de comer avena.
Propiedades diurticas
Es posible eliminar el cido rico y aumentar la cantidad de orina gracias al
mineral de silicio contenido en la avena. De esta forma se evitan enfermedades
como la gota o enfermedades reumticas relacionadas con la retencin de lquido.
La avena como afrodisiaco y potenciador de fertilidad
Parece que la avena es un potente energetizador por lo que consigue animar a las
personas que de otro modo no tendran fuerzas para hacer el amor. No es que
aumente el deseo sexual, pero si que consigue que las energas se levanten con
mayor facilidad. Ya me entendis. Y adems parece ser un factor positivo en el
aumento de la fertilidad masculina.

Propiedades beneficiosas para la piel
Es habitual ver la avena en muchos productos de belleza o de cuidado corporal
como jabones, leches hidratantes, cremas, champsetc. Y es que la avena
mejora el picor producido en la psoriasis, en la sarna, o el picazn producido por
otros tipos de dermatitis.
Tambin es posible utilizar la avena como mascarilla mezclndola con miel y clara
de huevo logrando un cuidado y una nutricin del cutis. Tambin se viene usando
en quemaduras de fuego o de sol ya que alivia bastante bien los sntomas. Como
podemos observar, la avena tiene numerables propiedades curativas y
medicinales. Se ha vinculado a la proteccin contra la aterosclerosis, los
accidentes cardiovasculares e isqumicos, contra la diabetes y la resistencia a la
insulina, la obesidad y la muerte prematura. Se obtienen beneficios que reducen la
probabilidad de enfermar de corazn hasta en un 30% menos tan solo adquiriendo
el habito de alimentarse con el cereal en modo integral, en nuestro caso la avena,
siendo el cereal refinado carente totalmente de fitonutrientes, fibra, esteroles
vegetales y antioxidantes varios.

En el municipio de Comalcalco surge esta idea de elaborar un producto a base de
avena debido a la mala alimentacin que hay en el municipio donde se obtuvo la
siguiente informacin: se detect en el municipio de Comalcalco el alto consumo
de comida chatarra, lo cual provoca la obesidad tanto en nios como en adulto, es
por eso que nace la idea de la fabricacin del producto fitcake el cual es un
producto innovador el cual no est en el mercado y adems aporta muchos
beneficios al consumidor.


Producto:
Fitcake es un polvo a base de avena (sustituye a la harina de trigo) para la
elaboracin de hotcake el cual contiene carbohidratos que se absorben fcilmente,
es alto en nutrientes, mejora la funcin intestinal, regula los niveles de colesterol,
controla los niveles de azcar en la sangre, disminuye los lpidos y reduce el
riesgo de enfermedades cardiovasculares, no dejando a un lado su agradable
sabor perfecto para empezar el da.




Calificaciones para entrar al rea:
1. Conocimiento del rea de alimentos. Se cuenta con los
conocimientos prcticos y profesionales, ya que se cuenta con un
tcnico en alimentos y cabe mencionar que este producto ya se ha
elaborado con anterioridad para diversas muestras.
2. Conocimiento del rea de administracin. Se cuenta con la
preparacin profesional en el rea de administracin y produccin ya
que estamos cursando la ingeniera en gestin empresarial.
3. Conciencia de la calidad e higiene en la elaboracin del producto,
Se han recibido talleres y platicas acerca del control de la calidad y
organizacin de la produccin.

Apoyos:

CONTADOR:
C.P. Carlos Heberto Caraveo Javier.
Cerrada de Escobedo S/n,
Comalcalco, Tabasco

ABOGADO:
Lic. Jessica Garca Herbert
Privada alfa y omega No.56 Col. Sta. Amalia
Comalcalco, Tabasco

AGENCIA DE SEGUROS
ING Seguros
Calle Rayn sur s/n
Comalcalco, Tabasco

TCNICO (ESPECIALISTA)
Tc. Raquel Caraveo Lara
Rosendo Taracena 222, Col. Sta. Amalia.
Comalcalco , Tabasco.


DISEO/IMPRENTA
Lic. Kevin Israel Castillo Hernndez
Prl. Carlos A. madrazo nm. 46 Col. Pueblo nuevo
Crdenas, Tabasco