Claves para abrir tu

heladera

El helado es uno de los postres favoritos de chicos y
grandes. Te damos las claves para emprender con xito
en este rentable y delicioso negocio.
Por
02-07-2011

No slo en verano la gente busca tomar helados. Este producto es requerido
durante todo el ao, sin restricciones.
Por esta razn, invertir en una heladera es una excelente opcin para emprender.
No slo es potencialmente rentable, sino que requiere de una inversin no muy
alta, reportndote beneficios durante todo el ao.
Si sabes trabajar la amabilidad y la calidad del servicio al cliente, puedes
asegurar en gran parte el xito de tu empresa.
Enfcate en la identidad que quieres darle a tu producto, no sigas lo que ya est
en el mercado. Busca una imagen propia y original que lleve al consumidor a
buscar el tuyo.
Los beneficios que te traer comenzar este tipo de empresa son muchos, pero
debes tener claro que existen puntos fundamentales que debes trabajar para que
tu negocio sea un xito. Te damos las claves que ayudarn a iniciar tu empresa de
la mejor manera:
1.- Ubicacin: debes elegir con mucho cuidado la ubicacin que tendr tu
heladera, ya que sta es fundamental para optimizar tus ventas. Debes priorizar
que el acceso sea el adecuado, y que entregue seguridad a tu cliente.
Lo mejor es ubicar tu negocio en una zona de alta afluencia de pblico. En el
interior de un centro comercial es ideal. Tambin puedes ubicarte cerca de
balnearios, playas, parques o plazas.
2.- Inventarios: debes tener mucho cuidado con los inventarios. stos deben ser
manejados adecuadamente, y siempre tener todos los productos que ofreces, ya
que si el cliente no encuentra lo que busca puede preferir otro local, y tus ventas
bajarn.
3.- Atencin al cliente: debes preocuparte de capacitar muy bien a tu personal
en la atencin al cliente, ya que muchos de ellos sern padres con sus hijos que
buscan y esperan una atencin personalizada y amable.
4.- Decoracin: como sta ser la base de promocin que tendr tu empresa,
tiene que ser llamativa, diferente y enfocada en la identidad que le dars a tu
producto. Debes cuidar que no se asemeje a ninguna empresa, y marcar tu estilo
personal.
5.- Proveedores: tienes que buscar proveedores que te den confianza y que
entreguen productos de buena calidad. Piensa que si ellos no cumplen
correctamente su labor, t no lo hars con tus clientes y te dar mala reputacin.
6.- Calidad: si ya conseguiste proveedores de calidad, debes preocuparte que esos
productos se mantengan igual dentro de tu local. Es necesario que te preocupes
de conseguir mquinas de excelente calidad para que los helados estn a la
temperatura adecuada, y conserven los sabores en ptimo estado.


La poca de verano y calor se acerca y que mejor que
aprovecharla considerando la posibilidad de invertir
en un negocio que es noble ypotencialmente
rentable en todo tiempo: una tienda de helados
o nevera.


Hoy te presento un plan de negocios completo para el montaje de una heladera.
(Por favor toma nota que la lectura completa te tomara unos 10 minutos.)

Descripcin del Negocio
Fundamentalmente el rol de negocio consiste en la venta de helados de diferentes
sabores as como bebidas refrescantes bajo el concepto de tienda al menudeo (o
kiosco).

Para ello, la distribucin se basar estratgicamente en la adquisicin de
una franquicia de helados con una compaa de gran experiencia en el mercado
como es... (aqu el nombre de la franquicia considerar) quienes proveern y regularn
los estndares de preparacin, presentacin y calidad del producto.

Mercado Objetivo
Nuestro producto estar principalmente dirigido a aquellas personas que circulan a pie
por los alrededores de nuestra tienda que estar ubicada en la siguiente direccin
(direccin de ubicacin), siendo nuestro producto especialmente atractivo para los
nios quienes son los principales consumidores de helados.

Tambin se espera llegar a todas aquellas personas que por motivos de trabajo o por
simple esparcimiento requieren de una bebida refrescante en el camino.

Si su negocio estar ubicado en un centro comercial o con suficiente rea de parqueo
entonces se puede considerar como mercado potencial a las personas que transitan
en vehculo.

Competencia
De acuerdo a la investigacin visual realizada, existen en los alrededores cercanos
menores a 1Km. de distancia a la redonda tan solo __ tienda(s) con caractersticas
similares a la nuestra distribuyendo la marca de helados X. Y en un rango de distancia
mayor, en un promedio de 3 Km. a la redonda existen unas __ heladeras similares
cuyo nivel de atencin segn lo constatado corresponde a: (bueno, malo, regular).

Se pudo constatar que las otras tiendas que competirn con nuestro negocio tienen
un nivel bajo de demanda los das lunes y martes, un nivel de clientela regular los das
mircoles, jueves y viernes y un nivel alto de ventas los fines de semana, siendo
sbados y domingos los das preferidos por los clientes para el consumo de nuestro
producto.

Localizacin del Negocio
Nuestro negocio estar ubicado en la siguiente direccin
__________________________.
Las medidas recomendadas para un kiosco son de: 4 a 6 m2
Las medidas recomendadas para una tienda son de 20 a 30 m2 considerando la
posibilidad de ofrecer mesas y sillas a los clientes para consumo local del producto.
La renta estimada para un kiosco depende de la ubicacin, pero se recomienda un
rango de:
us$100 a $200 si es una colonia o rea residencial
us$200 a $300 si es un centro comercial acreditado y dependiendo de la visibilidad y
trfico de gente que transite por el punto
Para una tienda considerar valores equivalentes dependiendo del tamao en metros
cuadrados del local a rentar.

Horarios
Considerando que los das de mayor demanda en la heladera son los fines de
semana, se establecen los siguientes horarios de atencin al pblico:
Lunes a viernes, por las tardes de 14:00 a 19:00 horas
Sbados y domingos todo el da de 10:00 a 19:00 horas
Se debe considerar la posibilidad de requerimientos de horarios especiales en centros
comerciales en caso de estar ubicados all.

Manejo y Operacin del Negocio
El negocio ser atendido personalmente por su propietario(a) durante semana y por
un colaborador contratado para los fines de semana. El propietario tendr la
responsabilidad de la toma de decisiones y supervisar la adecuada operacin del
negocio durante los fines de semana debiendo considerar como una de sus
funciones el visitar el negocio los sbados y/o domingos para asegurarse de que el
mismo marche adecuadamente.

Adicionalmente, el propietario funcionar como administrador debiendo cuidar
aspectos importantes como: compras de producto (inventario), control y pagos de
servicios, administracin de todos los aspectos contables que incluye pagos de
impuestos y facturacin, pagos de local y salario(s).

Posibles Riesgos
Dentro de los riesgos a los que el negocio y su operacin podran estar expuestos
son:

Poca clientela: si no se elige adecuadamente la ubicacin del mismo o si las
condiciones de acceso al local no son las adecuadas
Inseguridad: igualmente dependiendo de la ubicacin del negocio y los
horarios de atencin.
Pocas ventas: si no se maneja adecuadamente los inventarios de productos y
el cliente no encontrara lo que busca.
Pocas ventas: si la atencin personalizada brindada por el propietario y los
dependientes no fuera de excelente calidad
Riesgos financieros: si no se administraran correctamente las finanzas del
negocio. Para ello es indispensable contar con un presupuesto y respetarlo.
Plan Financiero (en us$)


Origen de los fondos de inversin inicial:

Capital inicial disponible en efectivo: $ 1500
Capital inicial proveniente de crdito: $ 2500
Capital para inversin inicial: $ 3000

Uso de los fondos (Inversin Inicial)
Costo de la franquicia: $ 2000*
Deposito renta local: $ 150
Inversin inicial en producto: $ 200
Mobiliario: $ 200
Capital de trabajo: $4000


* Promedio estimado de las distintas franquicias de helados disponibles en Latino
Amrica que regularmente incluye: derecho de uso de la franquicia, entrenamiento,
apoyo promocional, decoracin y pintura del local y una cantidad inicial (variable) en
producto. El capital de trabajo se refiere a un monto de dinero que sirve de soporte al
negocio hasta que este es autofinanciable y comienza a generar utilidades. Los
bancos suelen usar este dato como una referencia del potencial del negocio y
usualmente no otorgan crditos cuando la proyeccin del mismo corresponde a plazos
muy extensos.

Presupuesto de gastos fijos mensuales de operacin:

Servicios (agua, electricidad): $75
Renta local: $150
Inversin en producto $500
Promocin y mercadeo $75
Gastos administrativos: $ 200
Pago de crdito bancario: $ 100
Mantenimientos $50
Depreciaciones $50
Salarios $ 150
Total: $1350

Plan de Financiamiento (Crdito)
Para soporte del negocio se considera un prstamo bancario de us$ 2500 el cual se
pagar a 36 meses con una tasa de inters estimada del 15% con amortizaciones de
unos $100 mensuales.

Ventas Estimadas (Promedio diario)

Las siguientes son ventas estimadas con el negocio acreditado con un mnimo de 6
meses de operacin. Al principio, en la medida que el negocio se da a conocer, esto
nmeros pueden tener variaciones drsticas.

Unos 40 helados o nieves diarias por valor de $0.15 total $ 6.00
Unos 20 helados de sabores por valor de $0.50 total $ 10.00
Unos 20 helados medianos por valor de $1.00 total $ 20.00
Unos 10 helados grandes por valor de $1.50 total $ 15.00
Unos 2 cuartos de helado por valor de $3.00 total $ 6.00
Unos 2 medios galones de helado por valor de $ 5.00 total $10.00
Unos 1 galones de helado de sabores por valor de $ 8.00 total $8.00

Total aproximado de venta diaria: $ 75.00
Total de venta semanal $ 525.00
Total de venta mensual helados $ 2100.00
Total de venta mensual refrescos $ 200.00

Utilidad neta aproximada del negocio:

Total de ventas mensuales: $ 2300.00
Total de gatos de operacin: $ 1350.00
Utilidad: $ 950.00

Anexo 1 - Ventajas competitivas de adquirir una Franquicia
Desde luego, los nmero anteriormente planteados pueden variar dependiendo de
una serie de variables relacionadas con los costos operativos, pero especialmente con
la seleccin de la franquicia a elegir ya que los precios, variedad y calidad del
producto varan de una marca a otra.

Sin embargo entre las principales ventajas de trabajar con una franquicia de
heladeras podemos mencionar:

Respaldo de alguna marca de renombre
Conocimiento del negocio (know-how)
Experiencia
Calidad del producto garantizada
Entrenamiento personalizado
Apoyo mercadolgico y de imagen
Oportunidades de crecimiento
Anexo 2 - Aspectos estratgicos:
El consumo de helados es una actividad usualmente familiar, muy placentera que
para el cliente representa "disfrutar" y es all justamente donde reside el xito o el
fracaso de quien opera este negocio.

Se requiere una atencin amable y esmerada
Se debe atender con especial cuidado a los nios
Limpieza del local
Prontitud del servicio
Precios adecuados al nivel socio-econmico del sector
Variedad
Ambiente agradable

El presente plan de negocios es un documento de referencia ofrecido a los lectores
de1000 Ideas de Negocios como tal, desde luego, como en todo negocio existen
muchos factores especficos para cada caso y para cada propuesta que deben ser
evaluados, analizados y planteados al detalle y es finalmente el emprendedor quin
tiene en su mano el poder de decidir cmo, cundo y de que manera invierte
inteligentemente su capital. Si te es de utilidad o deseas aportar algun detalle til
adicional, me encantara que compartieras un comentario.

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