1.- Gliceraldehdo.

es una aldotriosa cuya frmula es C

3
H
6
O
3
. Posee dos ismeros pticos, ya que tiene un carbono asimtrico,
representado como C* en la figura 1.
Los monosacridos (azcares simples) pueden dividirse en aldehdos polihidroxilados, tambin llamados
aldosas; o bien en cetonas polihidroxiladas, llamadas cetosas. De stos, los monosacridos ms sencillos son
los que cuentan con tres tomos de carbono en su estructura, y se les conoce como triosas. Gliceraldehdo
es el nombre dado a la aldosa formada por tres tomos de carbono (aldotriosa).
2.- Dihidroxiacetona
La dihidroxiacetona (tambin conocida como DHA) es un carbohidrato sencillo compuesto por 3 tomos de
carbono, utilizado como ingrediente en productos cosmticos para el bronceado. Suele ser obtenida a partir
de plantas tales como la remolacha o la caa de azcar, por fermentacin de la glicerina.
3.- Eritrosa
La eritrosa es un monosacrido de cuatro carbonos con un grupo aldehdo por lo que pertenece al grupo de
las aldosas y dentro de este al de las aldotetrosas. En la naturaleza se encuentra en forma de D-eritrosa. La
eritrosa tiene dos carbonos asimtricos, el 2 y el 3, ambos con la misma configuracin que el D-
gliceraldehdo: segn la estructura de Fischer, los -OH de los carbonos 2 y 3 se representan hacia la derecha.
Sin embargo, en la molcula, los dos -OH estn hacia lados contrarios
4.- Eritrulosa
La eritrulosa es un monosacrido de cuatro carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al grupo de
las cetosas y dentro de este al de las cetotetrosas. Es ampliamente utilizado en la industria cosmtica,
mezclado con dihidroxiacetona (DHA).

5.. Triosa
Las triosas son monosacridos formados por una cadena de tres tomos de carbono. Su frmula emprica es
(CH
2
O)
n
, donde n presenta un valor mayor a 3. Como en los dems monosacridos, en las triosas aparecen
los grupos cetona y aldehdo, tambin llamados genricamente grupos funcionales carbonilo. Si llevan la
funcin cetona se les nombra aadiendo el prefijo ceto- y si llevan el grupo aldehdo se aade el prefijo aldo-
, de modo que los compuestos se llamarn aldotriosas (o gliceraldehdo) y cetotriosas (o dihidroxiacetona).
Las triosas tienen gran importancia en el metabolismo de los hidratos de carbono y de la respiracin.
6.. Ribosa
La ribosa es una pentosa o monosacrido de cinco tomos de carbono de alta relevancia biolgica en los
seres vivos al constituir uno de los principales componentes del cido ribonucleico,en su forma cclica, y de
otros nucletidos no nucleicos como el ATP.
La ribosa procede de la polimerizacin de la eritrosa. A partir de la ribosa se sintetiza la desoxirribosa en el
ciclo de las pentosas. Adems se le considera uno de los azcares oligosacridos con mayor carcter
hidrosoluble
7.Desoxirribosa
La desoxirribosa, o ms precisamente 2-desoxirribosa es un monosacrido de cinco tomos de carbono
(pentosa, de frmula emprica C
5
H
10
O
4)
, derivado de la ribosa por prdida de un tomo de oxgeno en el
hidroxilo de 2', y por ello no responde a la frmula general de los monosacridos (CH
2
O)
n
). Forma parte del
ADN.
Es un slido cristalino e incoloro, bastante soluble en agua. En su forma furanosa (anillo pentagonal) forma
parte de los nucletidos que constituyen las cadenas del cido desoxirribonucleico (ADN).
8.. Ribulosa
La ribulosa es una molcula orgnica de tipo glcido. Se clasifica dentro de los monosacridos y corresponde
a una cetopentosa, es decir una molcula formada por cinco tomos de carbono con un grupo cetona
(enlace doble de un carbono intermedio a un oxgeno), y cuatro grupos alcohol(-OH) en los carbonos libres.
9. Glucosa
La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C
6
H
12
O
6
. Es una hexosa, es decir, contiene 6 tomos
de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula (es un grupo
aldehdo). Es una forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento
energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la fructosa, con
diferente posicin relativa de los grupos -OH y =O.
10.. Galactosa
La galactosa es un azcar simple o monosacrido formado por seis tomos de carbono o hexosa, que se
convierte en glucosa en el hgado como aporte energtico. Adems, forma parte de los glucolpidos y las
glucoprotenas de las membranas celulares de las clulas, sobre todo de las neuronas.
11.. Fructosa
La fructosa, o levulosa, es una forma de azcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel. Es un
monosacrido con la misma frmula emprica que la glucosa pero con diferente estructura, es decir, es un
ismero de esta. Es una hexosa (6 tomos de carbono), pero cicla en furano (al contrario que las otras
hexosas, que lo hacen en pirano).
12.. Manosa
Formas de manosa en cadena de serie D y L, dibujadas mediante proyecciones Fischer.
La manosa es un azcar simple o monosacrido que se encuentra formando parte de algunos polisacridos
de las plantas (como el manano, el glucomanano, etc.), y en algunas glucoprotenas animales.
DISACRIDOS
Maltosa
La maltosa, tambin conocida como maltobiosa o azcar de malta, es un disacrido formado por dos
glucosas unidas por un enlace glucosdico producido entre el oxgeno del primer carbono anomrico
(proveniente de -OH) de una glucosa y el oxgeno perteneciente al cuarto carbono de la otra
Lactosa
Molcula de lactosa, descompuesta mediante la hidrlisis en glucosa (2) y galactosa (1).
La lactosa es un disacrido formado por la unin de una molcula de glucosa y otra de galactosa.
Concretamente intervienen una -D-galactopiranosa y una D-glucopiranosa unidas por los carbonos 1 y 4
respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacridos se desprende una molcula de agua.
Adems, este compuesto posee el hidroxilo hemiacetlico, por lo que da la reaccin de Benedict, es decir es
reducto
Sacarosa
La sacarosa, o azcar comn, es un disacrido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Su nombre qumico es alfa-D-Glucopiranosil - (12) - beta-D-Fructofuransido,
2
mientras que su frmula es
C
12
H
22
O
11
.
Polisacridos
Almidn
El almidn es un polisacrido, ms especficamente un homopolisacrido de reserva energtica
predominante en las plantas, constituido por la unin de grandes cantidades de monmeros de glucosa.
El almidn se encuentra en los amiloplastos de las clulas vegetales, sobre todo en las semillas, las races y
los tallos, incluidos los tubrculos. Tambin aparece en algunos protoctistas.
Glucgeno
El glucgeno (o glicgeno) es un polisacrido de reserva energtica formado por cadenas ramificadas de
glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hgado y en menor
cantidad en los msculos, as como tambin en varios tejidos.

Insulina
La insulina (del latn insula, "isla") es una hormona polipeptdica formada por 51 aminocidos,
1
producida y
secretada por las clulas beta de los islotes de Langerhans del pncreas.
La insulina interviene en el aprovechamiento metablico de los nutrientes, sobre todo con el anabolismo de
los glcidos. Su dficit provoca la diabetes mellitus y su exceso provoca hiperinsulinismo con hipoglucemia.
Celulosa
La celulosa es un biopolmero compuesto exclusivamente de molculas de -glucosa (desde cientos hasta
varios miles de unidades), es pues un homopolisacrido. La celulosa es la biomolcula orgnica ms
abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre.
Mucopolisacridos
Los mucopolisacridos son cadenas largas de molculas de azcar que se encuentran a lo largo de todo el
cuerpo, a menudo en las mucosidades y en el lquido alrededor de las articulaciones. Comnmente se
denominan glucosaminoglucanos.
. GLICOPROTENAS
Las protenas estn formadas por cadenas muy largas de aminocidos, que adquieren una forma
determinada en el espacio, lo cual facilita su funcin.
Un gran nmero de protenas, las glicoprotenas, contienen adems unas cadenas de azcares ligadas a
ellas, que aumentan su estabilidad, determinan su forma en el espacio, facilitan su interaccin con otras
protenas y tambin la diferenciacin y desarrollo de las clulas. Estas cadenas de azcares se llaman
glicanos.
Hemicelulosa
La molcula de hemicelulosa est formada por la unin de varios monosacridos diferentes.
Las hemicelulosas son heteropolisacridos (polisacrido compuesto por ms de un tipo de monmero),
formado, en este caso un tanto especial, por un conjunto heterogneo de polisacridos, a su vez formados
por un solo tipo de monosacridos unidos por enlaces
SUSTANCIAS PCTICAS
Las sustancias pcticas se definen como un grupo heterogneo de polisacridos complejos de naturaleza cida,
constituidos principalmente por una mezcla de tres polisacridos: el cido poligalacturnico, la poligalactosa y la
poliarabinosa.

La funcin de las sustancias Pcticas es:
- En los vegetales acta como agente hidratante
- Y agente cementante de la pared celular
Muclago
Una drosera con una hoja doblada en torno a una mosca atrapada por muclago.
El muclago es una sustancia vegetal viscosa, coagulable al alcohol. Tambin es una solucin acuosa espesa
de una goma o dextrina utilizada para suspender sustancias insolubles y para aumentar la viscosidad.
Los muclagos son anlogos, por su composicin y sus propiedades, a las gomas, dan con el agua
disoluciones viscosas o se hinchan en ellas para formar una pseudodisolucin gelatinosa.
cido murmico
El cido murmico es un azcar cido. Procede de unin mediante un enlace ter entre el cido lctico y la
glucosamina. Se sintetiza de forma natural como un derivado del cido N-Acetilmurmico en el
peptidoglicano que conforma la pared celular de las bacterias.
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