Unidade: Polo Macei - AL

Curso: Administrao
Disciplina: Administrao da Produo e Operaes
Professor (ead): Me. Luiz Manuel Palmeira
Tutor (ead):Camila Arajo Buba Nahas

Alunos Acadmicos:
Aislan Santos Nascimento. RA: 399398
Edna Aparecida Santos Castro. RA: 404635


Macei, 15 de Setembro de 2014.



Quando se fala de Administrao da Produo e Operaes, logo se pensa em custos,
pessoal, matria-prima, mquinas, suprimentos dentre outros itens fundamentais para a
execuo de toda e qualquer atividade industrial.
Para os empresrios dos mais diferentes seguimentos alguns pontos so comuns a todos
eles:
Cada vez o mais baixo custo no processo de produo de seus produtos finais;
O mnimo possvel de desperdcio de matria-prima e mo-de-obra;
Conciliar de forma "perfeita" os itens tempo e resultado;
Aumento gradativo da margem de lucros independentemente do aumento da demanda.
A funo produo se preocupa principalmente com os seguintes assuntos:
Estratgia de produo: as diversas formas de organizar a produo para
atender a demanda e ser competitivo.
Projeto de produtos e servios: criao e melhora de produtos e servios.
Sistemas de produo: arranjo fsico e fluxos produtivos.
Arranjos produtivos: produo artesanal, produo em massa e produo
enxuta.
Ergonomia
Estudo de tempos e movimentos
Planejamento da produo: planejamento de capacidade, agregado, plano
mestre de produo e sequenciamento.
Planejamento e controle de projetos.
Com a evoluo da produo e operaes surgiram vrios conceitos, entre eles
podemos citar a Produo em Massa, que caracterizada por grandes volumes de produtos
extremamente padronizados, isto , baixssima variao nos tipos de produtos finais.
Outro conceito amplamente difundido foi o de Produo enxuta (Lean), significando
maior produtividade com o menor estoque e com o mnimo de recursos (Mo de obra,
Mquinas e equipamentos, etc.), introduzindo tambm as seguintes filosofias e conceitos em
seu contexto:
1) O Just-in-time (JIT) tem como objetivo reduzir os estoques, de modo que os
problemas fiquem visveis e possam ser eliminados atravs de esforos concentrados e
priorizados.
2) A Engenharia simultnea um conceito que se refere participao de todas
as reas funcionais da empresa no desenvolvimento do projeto do produto.
3) A Tecnologia de grupo uma filosofia de engenharia e manufatura que
identifica as similaridades fsicas dos componentes, agrupando em processos comuns.
4) O Consrcio modular utiliza diversos parceiros que trabalham juntos dentro da
planta, em seus respectivos mdulos, e so responsveis pelas operaes na linha de
montagem.
5) As Clulas de produo so unidades de manufatura e/ou servios que consiste
em uma ou mais estaes de trabalho, com mecanismos de transportes e de estoques
intermedirios entre elas.
6) O Desdobramento da funo qualidade (QFD) uma metodologia que visa
levar em conta, no projeto do produto, todas as principais exigncias do consumidor a fim de
no somente atende-las como tambm suplant-las.
7) O Comakership o mais alto nvel de relacionamento entre cliente e
fornecedor, representado por conceitos como os de confiana mtua, participao e
fornecimento com qualidade assegurada.
8) Os Sistemas Flexveis de Manufatura so conjuntos de mquinas de controle
numrico interligadas por um sistema central de controle e por um sistema automtico de
transporte.
9) A Manufatura Integrada por Computador refere-se integrao total da
organizao manufatureira por meio de sistemas de computadores e filosofias gerenciais que
melhoram a eficcia da empresa.
10) Quando falamos em Benchmarking so as comparaes das operaes de um
setor ou de uma organizao em relao a outros setores ou concorrentes.
11) A Produo Customizada um tipo de manufatura direcionado para o
consumidor, conforme suas exigncias, resultando num produto de seu gosto.
Pensando nisso a Guiller Comrcio de Mquinas e Equipamentos Ltda., fundada em 17
de Setembro de 1986, na cidade de Pompia/SP, por Waldir Guilherme com o intuito de atuar
com uma prestadora de servios para empresas locais. Tempos depois, a fbrica comeou a
produzir mquinas e equipamentos prprios, como escadas domsticas e a partir 1990, iniciou
a fabricao de produtos para cozinhas industriais, sendo atualmente o seu principal negcio.
A empresa est em constante evoluo, melhorando a cada dia para produzir o que h
de melhor em mquinas e equipamentos para cozinhas industriais.

Nome da empresa: Guiller Comrcio de Mquinas e Equipamentos Ltda.
Localizao: Av. Floriano Peixoto, 258 - B. Flndria Pompia - SP
Seguimento atuante: Fabricao de mquina, equipamentos e utenslios para cozinha
industrial
Porte: Pequeno
Pblico alvo: Cozinhas Industriais (direcionado diretamente para empresas que
trabalham com refeio coletiva)
Proprietrio: Waldir Guilherme
Misso: Atuar com uma prestadora de servios para empresas locais.
Viso: Produzir mquinas e equipamentos prprios com qualidade e alto padro,
proporcionando satisfao aos nossos clientes.
Valores: Fabricar produtos de alta Qualidade aos nossos Clientes, tendo o compromisso
de excelente atendimento e produtos, assim proporcionando a satisfao aos nossos clientes e
sempre fabricar e oferecer produtos que atendam s exigncias do mercado.
Contato: Waldir Guilherme Diretor de Negcios e Projetos.

Um sistema de previso de demanda possui cinco etapas operacionais:
1- Definio do problema a ser resolvido, ou seja, qual a varivel a ser prevista;
2- Obteno do padro de demanda (histrico de demanda) e dados contextuais;
3- Escolha dos mtodos de previso;
4- Implementao dos mtodos selecionados;
5- Monitoramento das previses.
H dois tipos de padres de demanda, os padres de demanda regular e de demanda
irregular. Os padres de demanda regular podem ser decompostos em cinco componentes:
1- Demanda mdia para o perodo (nvel);
2- Tendncia;
3- Sazonalidade;
4- Fatores cclicos (ciclos de negcios ou ciclos de vida de servios ou produtos);
5- Variaes aleatrias (erro aleatrio).
Padres de demanda irregular so particularmente difceis de prever e ocorrem por
vrios motivos: o padro de demanda dominado por pedidos grandes de clientes no
frequentes; a demanda pode ser derivada da demanda de outros produtos ou servios; o
padro de demanda pode ser um resultado de dados esprios ou eventos especiais; entre
outros (BALLOU, 2001).
As tcnicas quantitativas so classificadas em: modelos de sries temporais e modelos
causais.
Os modelos de sries temporais so baseados exclusivamente no padro de
comportamento da srie histrica de dados. A modelagem quantitativa de sries histricas
pode ser realizada pelos modelos de Box-Jenkins, de Suavizao Exponencial ou Mdia
Mvel.
Os modelos causais tm por finalidade descrever a demanda como funo de variveis
independentes. Os modelos de Regresso Simples e Regresso Mltipla so os modelos
causais mais conhecidos (MOREIRA, 1999).
Os mtodos quantitativos de previso geralmente assumem que as causas que
caracterizaram a demanda continuaro presentes no futuro (MOREIRA, 1999), ou seja, o
comportamento passado base para se inferir sobre o comportamento futuro. Vale
acrescentar que os mtodos de previso no conduzem a resultados perfeitos, situao
justificada principalmente pela existncia de fatores aleatrios que no podem ser previstos
nem controlados. Diante disso, torna-se importante uma prtica de reviso frequente dessas
previses para diminuir ao mximo o impacto gerado por essas imprecises.
Sendo assim, para entendermos melhor o funcionamento e da vida financeira da Guiller
elaboramos as seguintes questes:
Como aumentar a produo mantendo a mesma qualidade e fazendo valer os direitos
dos trabalhadores?
Resposta: Automatizar o maior nmero possvel de setores.
Com a mecanizao quase que total de uma empresa como ter um bom rendimento
dos colaboradores no tocante ao processo de produo?
Resposta: Capacitar e manter atualizado os colaboradores, respeitando o menor nmero
possvel de empregados, visando uma maior lucratividade, mas jamais esquecendo o padro
de qualidade estabelecido pelo comrcio;
A diminuio de custos fundamental, mas manter a qualidade do produto final
tambm algo que jamais pode ser esquecido, com essa situao como conseguir criar uma
melhor forma de negociao do seu produto final e at mesmo gerar descontos nas vendas
sem diminuir a margem de lucros?
Resposta: Formando parcerias com fornecedores que deem um prazo para pagamentos, e
buscar sempre a melhor matria-prima com o menor custo.
Possuindo um bom planejamento, parcerias fortes e uma produo com o mnimo de
perdas, uma indstria tem tudo para montar um bom estoque e entrar no mercado com
preos competitivos, mas nada disso servir se tudo que produzido se mantm guardado no
estoque, o que pode ser feito para resolver esse problema?
Resposta: necessrio que se tenha um bom grupo de vendedores, compromissados em
formar uma carteira de clientes e trabalhar na manuteno e aumento destes clientes fixos,
como tambm elaborar um excelente plano de marketing e logstica, para melhor divulgao
da marca e entrega dos produtos vendidos, centros dos menores prazos possveis.
Com essas respostas possvel fazer com que uma indstria de pequeno/mdio porte se
estruture de forma coesa e mantenha um processo de produo constante e saudvel gerando
um retorno financeiro em mdio prazo.
Planejamento e controle da produo (P.C.P.)
O planejamento e controle da produo um processo que envolve o planejamento e a
organizao de todos os processos de fabricao da produo, sendo de extrema importncia
para a obteno de melhores resultados a nvel de aumento da produtividade.
O P.C.P. apoia os departamentos de Vendas e Produo no planejamento e na
coordenao de suas aes, com a finalidade de que sejam cumpridos e atingidos todos os
resultados previamente estabelecidos em termos de quantidade, qualidade, prazo e lugar.

As funes do P.C.P., de maneira geral, so:
- Definio das quantidades a serem produzidas;
- Gesto de estoques de matria prima e insumos;
- Emisso das ordens de fabricao;
- Programao e controle das ordens de fabricao;
- Movimentao das ordens de fabricao da produo;
- Controle e acompanhamento da produo.
Para que sejam obtidos melhores resultados e aumento da competitividade de mercado,
as indstrias metalrgicas em geral possuem como metas atingir a mxima produtividade,
minimizar todos os custos e aumentar constantemente a qualidade final dos seus produtos,
atendendo as demandas e cumprindo com os prazos de entrega estabelecidos.
Neste encadeamento de ideias e objetivos a serem atingidos, o planejamento e controle
da produo P.C.P. a tcnica ou processo utilizado para fins de gerenciamento da
produo e dos processos de fabricao metalrgicos. Porm, para um bom P.C.P. funcionar,
dever ter como fonte, um Departamento de Engenharia/Projetos altamente organizado e
estruturado em termos de informaes (Listas ou Estruturas de Engenharia) dos produtos a
serem fabricados. Sem um bom projeto, organizado e correto, as chances de um bom
planejamento, veem-se reduzidas.

Observa-se que indiferente da perfeio ou no do planejamento e controle da produo de
uma indstria, os acontecimentos nem sempre ocorrem conforme o que foi planejado. Erros
de previses e simulaes, qualidade, gargalos em processos de fabricao e quebras de
mquinas podem acontecer fazendo com que a produo perca em produtividade.

Todas as indstrias metalrgicas, por mais que trabalhem em um mesmo segmento, possuem
particularidades. Assim sendo, as empresas planejam e controlam sua produo de maneira
totalmente ajustada e adaptada para sua realidade de trabalho.

De acordo com o tamanho da indstria, do estilo de produo e da diversidade e quantidade
de produtos fabricados, cada indstria necessita de um modelo particular de P.C.P.,
totalmente estruturado de acordo com as suas necessidades.

Vrias ferramentas podem ser utilizadas dentro do contexto do planejamento e controle da
produo, todas com o objetivo principal de auxiliar a gerncia na tomada de decises em
casos de acontecimentos de imprevistos e na anlise do estudo comparativo entre o
planejamento inicial e a realizao efetiva dos processos de fabricao.
A seguir seguem descritas, as fases referentes ao planejamento e controle da produo:

- Determinar os tipos dos produtos e as quantidades que devero ser fabricadas, atravs de
informaes oriundas dos pedidos dos clientes e nas previses de vendas futuras;

- Realizar as listas dos processos para fabricao do produto, indicando assim o roteiro a ser
seguido para sua execuo;

- Determinar o incio da fabricao, o prazo para trmino e o lead time da produo,
indicando os tempos para durao dos processos;

- Gerar a liberao das etapas e processos de fabricao, antes do momento em que devero
ser iniciados, de acordo com os prazos determinados;

- Acompanhar e controlar o andamento dos processos de fabricao da produo.

Portanto, verifica-se que com um bom processo de P.C.P., elaborado e adaptado s
necessidades reais da empresa, podem ser obtidos resultados positivos no aumento da
produtividade final da produo.
A. Produo mensal:
A produo mensal de Pack-Fast 1000 (principal produto da empresa) so em mdia de
10 unidades.
B. Produo constante:
A empresa possui uma produo de montagem artesanal, o que faz com que tenha um
nmero relativamente pequeno de produtos finalizados, mas mantem essa prtica em virtude
de deter a patente de montagem da mquina, e com essa exclusividade, no se preocupa com
concorrentes, pois a nica desse setor com os produtos que comercializam.
Um plano de produo bem desenvolvido permite empresa atingir os seguintes
objetivos:
Minimizar custos/maximizar lucros
Maximizar o servio ao cliente
Minimizar o investimento em estoque
Minimizar alteraes nas taxas de produo
Minimizar alteraes nos nveis da fora de trabalho
Maximizar a utilizao de instalaes e equipamentos

Para que o processo de planejamento agregado possa ser realizado, algumas
informaes devem estar disponveis equipe de planejamento da produo. Esses dados
compreendem:
Informaes de materiais/compras
Informaes de operaes/manufatura
Designs de engenharia/processos
Informaes de vendas, marketing e distribuio.
Informaes financeiras e contbeis
Informaes de recursos humanos
H trs estratgias bsicas para planejamento de produo disposio da empresa para
lidar com flutuaes de demanda.
So elas: as estratgias de (1) Perseguir demanda, (2) Produo de nvel e (3) Mista.























Bibliografia

http://www.manutencaoesuprimentos.com.br
MAXIMILIANO, A. C. A. Teoria Geral da Administrao. 2. Ed. So Paulo. Atlas,
2000.
ROBBINS; STEPHEN, P. Administrao. So Paulo: Saraiva 2000.
STONER, J. A. F.; FREEMAN, R. E. Administrao. Rio de Janeiro: Prentice- Hall do
Brasil, 1995.
MOREIRA, D. A Administrao da Produo e Operaes. 4. ed., So Paulo: Editora
Pioneira, 1999.