SITUACION ACTUAL DE LA INDUSTRIA ACEITERA EN EL PERU

Industria Peruana de Aceites es mayormente refinadora/ reetiquetadora de aceites

importados, empresas de capitales mixtos.
En poltica arancelaria se prefieren los aranceles planos.
Apoyo directo a la industria refinadora, insumos baratos generalmente subsidiados,
preferencia arancelaria a pases del MERCOSUR.
Nulo apoyo del Estado al Sector Oleaginosas, desaparicin de Programas de investigacin y
desarrollo de los cultivos oleaginosos.
Desaparicin de organizaciones gremiales vinculadas a las oleaginosas, sin defensa posible.
Fabricas obsoletas por falta de uso y por antigedad.
Agricultura atrasada sin tecnificacin desde siembra a cosecha, los cultivos oleaginosos son
rentables cuando se trabajan en formas intensiva y totalmente mecanizada.
Cultivos oleaginosos destinados para el consumo directo por la demanda existente, el
incremento de la produccin y productividad la saturan fcilmente.
La produccin actual se basa en Palma Aceitera y pepa de Algodn.
Somos un Pas deficitario en Aceites y Grasas comestibles, cubramos dicho dficit y luego
pensemos en biodiesel.
RESULTADOS DE INVESTIGACIONES EN OLEAGINOSAS
MANI (Arachis hypogaea )
Es uno de los cultivos ms estudiados en los ltimos aos por la UNALM e INIA DONOSO, se
trabaj en: Ensayos comparativos de variedades promisorias y tradicionales, se obtuvo
extraordinarias variedades, de gran rendimiento y adaptacin a diferentes localidades para la
produccin de aceite. Se efectuaron ensayos agronmicos para determinar densidades ptimas
para cada variedad, pocas y modalidades de siembra, estudio de labores complementarias,
manejo de plagas y enfermedades, nutricin mineral y reguladores de crecimiento, mtodos de
manejo de malezas, caracterizacin de aceites, entre otros.
A pesar de ser un cultivo ancestral, requiere de un manejo muy especial.
El cultivo se adapta a zonas clidas y es exigente en calidad de suelos.
IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA OLEAGINOSA
La industria oleaginosa peruana tiene un mercado de US$ 400 millones anuales y, en trminos
del valor bruto de produccin, contribuye con el 1.64% del PBI.
Genera cerca de 1,800 puestos de trabajo directos y requiere mano de obra calificada.
Genera aproximadamente 10,000 puestos de trabajo indirectos en sectores que proveen de
bienes y servicios, tales como agricultura, pesquera, envases, productos qumicos, aditivos
alimenticios, transporte, servicios a la industria, seguros, banca, etc.) ...
Su capacidad instalada es de casi 500,000 TM anuales y opera al 60% .Adquiere el 100% del
aceite de palma que se produce en la selva peruana (35,000 TM anuales), que es un
importante cultivo alternativo a la hoja de coca. Compra el total de la semilla de algodn que
se produce principalmente en la costa peruana (35,000 TM anuales).
Ha desarrollado tecnologa propia reconocida internacionalmente en el procesamiento de
aceite de pescado para llevar al lmite mximo su utilizacin en los productos no calificados
como 100% vegetales.
La creciente demanda del aceite de pescado en el exterior, para su utilizacin en formulaciones
de alimentos para salmones y langostinos, ha aumentado significativamente su precio y el
volumen que se exporta, generando divisas por aproximadamente 90 millones de dlares al
ao.
Se importa anualmente, principalmente de Argentina, 220,000 TM de aceite crudo de soya y
girasol para utilizarlos en la produccin de aceites refinados vegetales, mantecas y margarinas;
por un valor aproximado de 90millones de dlares.
Es una de las ms modernas del Per porque trabaja con la ms alta tecnologa y con equipos
automatizados de ltima generacin.
Produce alimentos de la canasta familiar con un elevado nivel de innovacin y
calidad internacional.
Sus empresas cuentan con sistemas de gestin de nivel internacional, tales como el ISO 9000
para la calidad, ISO 14000 para los temas ambientales y el HACCP para la seguridad
alimentaria.
EL MERCADO
VOLUMEN DE VENTAS: Durante el ao 2002 se alcanz las siguientes cifras:
172,468 TM en aceites comestibles envasados y a granel.
63,705 TM entre mantecas y margarinas.
ATENCIN AL MERCADO PERUANO:
Prcticamente el 100% de la demanda interna de aceite a granel (las
importaciones compiten con el envasado), mantecas y margarinas era
atendida por la industria nacional en aos recientes.
Actualmente, slo se atiende el 85% de la demanda interna de aceites
refinados y mantecas; y 71% de la demanda interna de margarinas.
Este cambio se debe a la creciente competencia de los productos importados,
principalmente aceite refinado de Bolivia, manteca colombiana y margarina
chilena.
El aceite crudo de soya, es uno de los principales insumos para la elaboracin
de aceites vegetales que se consumen en la CAN y el ms importante para el
Per. El dficit promedio de abastecimiento durante los ltimos aos, para este
insumo en la subregin fue de 372,000 TM anuales.
El nico pas netamente exportador es Bolivia, pero su oferta es insuficiente
para abastecer a los dems pases andinos.
Crecimiento de la industria oleaginosa en los ltimos aos

El ritmo de crecimiento interanual de la elaboracin de aceites y grasas comestibles alcanz un
punto mximo en julio del 2006 al registrarse un ritmo de 12.1%, para luego cerrar el 2006con
un crecimiento de 10.5%, y continuar con una trayectoria moderadamente descendente en el
ritmo de crecimiento hasta ubicarse 9.3% en los ltimos 12 meses culminados en abril del 2007.
En este sentido, estimamos que el crecimiento del sector para el 2007 sea algo superior al 5%
debido a que factores estacionales, como el mayor consumo en los meses de invierno, sera
contrarrestado por un efecto estadstico negativo al registrarse altas tasas decrecimiento
durante el segundo semestre del 2006.El aceite comestible es uno de los productos de consumo
masivo con mayor nivel de penetracin, registrando el 99% de los hogares urbanos a nivel
nacional, segn Apoyo Opinin & Mercado. Estos hogares representan el 58% del consumo
total, siendo el 42%restante utilizado por la industria y el comercio. Los aceites comestibles
pueden ser de origen vegetal o compuesto. El aceite de origen vegetal participa con cerca del
60% del mercado y est dirigido a los estratos de mayores ingresos, mientras que el aceite de
origen compuesto representa el 40% y se destina al consumo de parte de los segmentos de
menores ingresos y de los consumidores industriales