Sistema de Produo do Mirtilo

Importncia

A cultura do mirtilo recente e pouco conhecida no Brasil. Embora se tenha pouca
observao deste cultivo no Pas, e a pesquisa ainda seja restrita a algumas regies,
optou-se por apresentar a tcnicos, produtores e viveiristas as observaes que se tem no
Rio Grande do Sul, acrescidas de experincias de outros pases, para que esta
publicao possa servir aos interessados como mais uma opo de melhor utilizao da
propriedade e de diversificao de produtos.
A obra aborda, de forma sucinta e em linguagem simples, os diversos aspectos da
cultura, incluindo a classificao botnica das espcies, condies de clima, cultivares,
tratos culturais, aspectos fitossanitrios e comercializao.
A Embrapa Clima Temperado introduziu, em 1983, cultivares de mirtilo do grupo
rabbiteye e, mais recentemente, tem intensificado as aes de pesquisa com a cultura.
Assim, espera-se que em pouco tempo se tenham informaes mais especficas para as
demais regies de clima temperado do Brasil.
Esperamos com isto estar contribuindo para o desenvolvimento do Sul do Brasil e
demais regies com microclimas adequados ao mirtilo e para melhoria da qualidade de
vida dos usurios da pesquisa, o que, em ltima instncia, a funo da Embrapa.

Introduo
O mirtilo (Vaccinium spp) uma espcie frutfera originria de algumas regies da
Europa e Amrica do Norte, onde muito apreciada por seu sabor extico, pelo valor
econmico e por seus poderes medicinais, sendo considerada como fonte de
longevidade, devendo-se especialmente ao alto contedo de antocianidinas contidas
nos pigmentos de cor azul-prpura. Esta substncia favorece a viso, oferece enormes
benefcios pele, aos vasos sangneos, aos casos de varizes, hemorridas, problemas
circulatrios, transtornos cardacos, feridas externas e internas, edema, artritis e artroses.
Por suas propriedades nutraceuticas e principalmente pelas oportunidades de negcio
que a fruta apresenta, tem despertado a ateno de tcnicos e produtores de frutas do
Brasil.
De acordo com Zheng & Wang (2003), o alto nvel de capacidade antioxidante
encontrado no mirtilo, medido pelo mtodo ORAC(Oxygen radical absorbance
capacity), ajuda a neutralizar os radicais livres, os quais so molculas instveis que
esto ligadas ao aparecimento de um grande nmero de doenas degenerativas e
condies que predispem ao surgimento de doenas cardiovasculares, cncer,
deficincia cognitiva, disfuno imunolgica, cataratas e degenerao macular. Segundo
Salapam et al (2002), a combinao das 11 antocianinas presentes no mirtilo respondem
por 56,3 % do valor total de capacidade antioxidante medido pelo mtodo ORAC.
Recentemente em estudos semelhantes, realizados no Brasil, na Universidade Federal
do Rio Grande do Sul (UFRGS) por Ramirez et al (2005), observou-se que os polifenois
encontrados no mirtilo so capazes de reverter declnios na traduo de sinal neuronais
bem como deficits no sistema motor e cognitivo, alm de que a suplementao da dieta
com mirtilo ser capaz de aumentar a plasticidade Hipocampal. Sendo assim, dietas
contenham mirtilo podem prevenir problemas relacionados a doenas
neurodegenerativas que incluem o Mal de Alzheimer, Mal de Parkinson e esclerose
lateral. Alm disso, esta frutfera apresenta excelentes oportunidades de negcio pelo
valor alcanado na poca de safra, porm a cultura do mirtilo no Brasil, ainda encontra-
se em fase de desenvolvimento, ocasio em que se busca um sistema de produo
eficiente e competitivo, para inserir o Pas no rol dos grandes produtores mundiais.
Os primeiros experimentos com mirtilo no Brasil datam de 1983, e foram realizados
pela Embrapa Clima Temperado (Pelotas RS), com a introduo da coleo de
cultivares de baixa exigncia em frio, variedades do grupo rabbiteye (Olho de Coelho),
oriundas da Universidade da Flrida (Estados Unidos), o plantio comercial iniciou em
1990 na cidade de Vacaria (RS).
O quadro produtivo atual, no pas, est estimado em cerca de 60 toneladas, concentradas
nas cidades de Vacaria, Caxias do Sul (RS), Barbacena (MG) e Campos do J ordo (SP),
totalizando uma rea de aproximadamente 35 ha. No Rio Grande do Sul, a regio de
Vacaria a pioneira no cultivo desta fruta azul e a grande referncia na produo.
Tabela 1 reas e produo de mirtilo no Rio Grande do Sul
Municpio rea total (ha) Produo (kg)/2002
Produo
(kg)/2003
Vacaria 13,2
Caxias do
Sul
7,0
Total 20,2 14.000 12.000
Fonte: Pagot, 2003.
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Fruticultura (IBRAF), em 2002 o Brasil
exportou cerca de quatro toneladas de mirtilo, o que representou uma receita de US$
24.000,00 aos produtores e divisas para o Brasil. Trata-se de um nmero pouco
significativo, face ao potencial natural que o Pas oferece para a produo comercial.
A grande questo deste negcio diz respeito a que tipo de fruta o mercado esta disposto
a comprar e pagar. As principais variedades cultivadas pertencem ao grupo dos mirtilos
altos (southern highbush). Variedades como Misty, Oneil, J ewel, Santa F, Bluecrisp,
Millenia e Star, esto sendo plantadas devido s excelentes caractersticas de seus frutos
e pela exigncia do consumidor. Variedades que exigem de 150 a 400 horas de frio so
perfeitamente adaptveis s condies de clima presentes no Sul e em algumas reas do
Sudeste do Brasil. Com produes de 6 a 20 toneladas por hectare, dependendo do nvel
tecnolgico adotado, uma das melhores oportunidades para nossos produtores.
Assim, o cultivo do mirtilo deve ser visto com uma viso mais estratgica, pois os
produtores mais organizados j possuem e conhecem a logstica de exportao e as
oportunidades a esto apresentadas.
A demanda mundial exige variedades de melhor qualidade do que as inicialmente
introduzidas. Introduo e melhoramento de variedades do grupo Southern Highbush,
produo de mudas, tcnicas de implantao de pomares, nutrio e fertilidade de
plantas, manejo de plantas, manejo integrado de pragas, colheita e ps-colheita, so
linhas de pesquisa que precisaro ser implementadas na Empresa, no sentido de apoiar o
setor produtivo que dever entrar rapidamente neste novo negcio.
O sistema de produo do mirtilo, ora apresentado, procura levar ao produtor de frutas,
e interessados em geral, informaes bsicas sobre a cultura.
Fatores climticos

A regio Sul do Brasil se caracteriza por apresentar uma diversidade climtica
considervel, com zonas que apresentam clima tropical, enquanto outras tm clima
tpico temperado e, entre elas, reas com clima ameno. Nesta regio, ocorrem grandes
variaes, principalmente no que tange ao acmulo de frio e variaes bruscas de
temperatura, durante o inverno. Tais parmetros so considerados de suma importncia
para definir as reas com potencial de produo de Mirtilo.
Outros Estados, como por exemplo as regies altas de So Paulo e Minas Gerais, tm
condies, para produzir algumas cultivares de mirtilo, embora em menor escala, pois
so regies com acumulo de frio baixo, de 50 a 250 horas de frio.
O mapa de horas de frio para os trs Estados da regio Sul apresentado na Figura 1.
Observa-se que as regies mais altas, desde o Sul do Paran (regio de Palmas e
General Carneiro), at o Norte do Rio Grande do Sul (regio de Vacaria e So J os dos
Ausentes) tm um nmero elevado de horas de frio. Nessas condies, podem ser
plantados cultivares mais exigentes em frio. Em tais regies, geralmente, ocorrem mais
de 500 horas de frio abaixo de 7,2C. Nas regies mais baixas, tem-se menos de 200
horas de frio, como no Noroeste do Paran e no Alto Vale do Uruguai, no Rio Grande
do Sul, o mirtilo no deve ter boa adaptao, tendo em vista no se dispor de cultivares
de to baixa exigncia em frio.
Ilustrao: Marcos Silveira Wrege

Fig. 1 Horas de frio estimadas, de maio a setembro (abaixo de 7,2C), na regio Sul do
Brasil.

O mirtilo pode ser classificado em dois grupos principais: Rabbiteye e Highbush. As
cultivares do primeiro grupo adaptam-se em regies de pouco frio (cerca de 300 horas
de frio), enquanto as do segundo em regies mais frias, que geralmente coincidem com
as de maior altitude.
Os fatores climticos atuam diferentemente segundo a fase de desenvolvimento,
determinando o potencial de produo. Durante a fase de repouso, o frio o fator mais
importante; durante a fase vegetativa, a temperatura, a precipitao e a radiao solar
so importantes.
A planta de mirtilo se caracteriza por ser de porte arbustivo, com hbito de crescimento
basitnico, ou seja, a brotao ocorre, preferencialmente, nas gemas basais. Este fator
que define o porte da planta.
A falta de frio causa brotao e florao deficiente e, por conseqncia, produo
deficiente. As cultivares do grupo higbush necessitam entre 650 a 800 horas de frio
(Kender & Brightwell, 1966).Adaptam-se bem em regies onde o ciclo vegetativo
chega at a 160 dias.
Na parte sul do RS (Encosta da Serra do Sudeste), recomendvel o plantio de
cultivares do grupo rabbiteye,pois estasnecessitam de um tero ou at mesmo de metade
de horas de frio do que as do grupo higbush. Brotam e florescem bem com apenas 360
horas de frio (HF).
No que se refere resistncia s geadas, existe uma diferena de comportamento entre
as cultivares (Bailey, 1949). A fase mais critica da florao. Se a temperatura
permanecer baixa por vrias horas, causa necrose, tanto no pistilo, como no ovrio.
Na fase vegetativa, altas temperaturas associadas seca causam danos s plantaes.
devido baixa capacidade do sistema radicular em absorver gua para atender a
demanda de transpirao da parte area. Durante a fase de desenvolvimento do fruto, a
temperatura exerce um papel importante no perodo que vai entre 50 e 90 dias aps a
florao.
Para se obter frutos de qualidade, as melhores regies so aquelas em que o fotoperodo
longo e as temperaturas noturnas frescas, durante a fase de maturao.
Para um bom desenvolvimento vegetativo, a planta de mirtilo exige dias longos,
enquanto para a iniciao floral necessrio o encurtamento do dia (Hall et al, 1963).
Quanto intensidade luminosa, baixa intensidade causa uma reduo no nmero de
gemas florais, com conseqente reduo no potencial de produo para o ciclo seguinte.
Por se tratar de planta arbustiva, o mirtilo necessita de boa disponibilidade de gua. Para
isto, necessria irrigao, principalmente nas reas mais secas da regio Sul ou onde o
solo seja muito raso ou muito arenoso. Para um bom teor de acar na fruta, o mirtilo
requer at 50 mm de gua, semanalmente, durante o perodo de desenvolvimento das
frutas. O tipo rabbiteye, entretanto, apesar das razes superficiais, capaz de sobreviver
a perodos de seca, devido a caractersticas adaptativas, como resistncia estomatal, e
conseqente uso eficiente de gua.
Assim, recomendada irrigao para a Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, o norte
do Paran, onde chove menos e a temperatura alta, e para reas onde a distribuio das
chuvas muito irregular.
Durante o perodo de repouso, as cultivares do grupo highbush so mais sensveis ao
encharcamento do solo comparadas s do grupo rabbiteye (Korcak, 1983). Isto se deve
maior suscetibilidade do primeiro grupo a podrides de razes. Porm, na fase de
desenvolvimento vegetativo, solos bem drenados so importantes para proporcionar
bom desenvolvimento da planta.

Descrio da planta, melhoramento gentico e cultivares
O mirtilo membro da famlia Ericaceae, subfamlia Vaccinoideae e gnero Vaccinium.
Segundo Longley (1927) e Newcomber (1941), citados por Eck (1966), o nmero
bsico de cromossomos da espcie 12. O mirtilo nativo da Amrica do Norte,
Estados Unidos e Canad, onde denominado "blueberry". Galletta e Ballington (1996)
classificam os tipos de mirtilo, comercialmente plantados, em cinco grupos importantes,
descritos a seguir: Highbush: (arbusto alto) So plantas de dois ou mais metros de
altura. A necessidade em frio hibernal das plantas deste grupo est geralmente entre 650
e 850 horas. Half high: (arbusto de mdio porte): Este grupo tem plantas de 0,5 a 1,0 m
de altura. Presentemente, este grupo envolve hbridos de V. angustifolium e V.
corymbosum. Tem menor exigncia em frio do que o grupo anterior. Southern
highbush: (arbusto de porte alto, originrio do sul dos EEUU). Este grupo tambm
conhecido como"highbush" de baixa necessidade em frio, predomina a espcie V.
corymbosum, Galletta e Ballington (1996) Tem melhor desempenho nos planaltos, nos
solos pobres em matria orgnica, apresenta maior resistncia as doenas. So mais
exigentes em gua estruturao e fertilidade de solo, drenagem e quantidade de matria
orgnica do que as cultivares do tipo "rabbiteye".(Vilella, 2003) Rabbiteye -"olho de
coelho" (espcie hexaplide): As plantas deste grupo podem alcanar de dois a quatro
metros de altura. Algumas das caractersticas da espcie V. ashei so: vigor,
longevidade, produtividade, tolerncia ao calor e seca, problemas com fungos e
variaes de solo, baixa necessidade em frio, produzindo frutos cidos, firmes e de
longa conservao. Entre as limitaes dessa espcie, esto o fato de desenvolver a cor
completa dos frutos e melhor sabor antes do ponto ideal de colheita e apresentam
tendncia a rachar a pelcula em perodos midos, a pelcula do fruto de colorao
escura est correlacionada com frutas mais doces e com auto-esterilidade. Muitos desses
defeitos j foram solucionados atravs de melhoramento gentico.Por exemplo, as cvs,
Beckyblue e Premier produzem frutos de tamanho, cor e qualidade competitivos com as
cultivares do grupo "highbush", Galletta e Ballington (1996). Lowbush (arbusto de
pequeno porte): As plantas tm menos de meio metro de altura. A maioria delas
pertence espcie V. angustifolium, embora esteja neste grupo, o mirtilo do Canad (V.
myrtilloides e V. boreale), Galletta e Ballington (1996). Esta classificao pode ser
simplificada, utilizando-se trs classes: "highbush"; "lowbush" e "rabbiteye". Neste
caso, "highbush" compreenderia espcies cuja altura de plantas varia de 1.5 a 7m, mas o
mirtilo cultivado foi desenvolvido principalmente de duas espcies: V. corymbosum L.
e V. australe Small, embora vrias outras espcies tenham sido utilizadas em programas
de seleo e melhoramento. Plantas dessas espcies so encontradas na costa leste da
Amrica do Norte (da Nova Esccia ao sul de Quebec e oeste de Wisconsin)
estendendo-se at o extremo norte da Flrida e sudeste do Alabama. As populaes do
sul so formadas principalmente por V. australe Small, enquanto nas do norte,
predomina V. corymbosum. Esta ltima espcie, entretanto, pode misturar-se com
outras como V.lamarckii e V. britonii, no seu limite mais ao norte, e V. arkansanum,
simulatum, australe e marianum prximo ao seus limites ao sul. Tipos intermedirios
entre estas espcies podem ser observados.(Eck,1966, apud Eck et al,1990). O tipo
"lowbush" tambm inclui diversas espcies, entre elas V. mirtilloides, V.
angustifolium,sendo esta a "lowbush" de maior importncia comercial nos Estados
Unidos e a mais abundante espcie encontrada nos velhos campos do Canad. Com
menor importncia, so encontradas as espcies V.lamarckii e V. britonii. O grupo
chamado "rabbiteye" (olho de coelho) (V. ashei Reade), tem plantas que podem atingir
at 10 metros de altura e estende-se do norte da Flrida at sul de Alabama e Gergia.
Esta espcie e considerada pelos melhoristas como a que oferece as maiores
possibilidades para o melhoramento, porque tolerante a uma variao maior de pH do
solo e a altas temperaturas, alm disso apresenta certa resistncia seca e baixa
necessidade em frio. (Eck et al, 1990). Caractersticas desejveis da espcie Vaccinium
angustifolium so: baixo porte das plantas, maturao precoce e concentrada, resistncia
seca, e ao frio, produtividade e doura. Caractersticas negativas incluem: auto-
infertilidade, pequeno tamanho dos frutos, hbito de crescimento muito aberto, alta
exigncia em frio hibernal (acmulo de temperaturas menores ou iguais a 7,2C igual
ou maior que 1000 horas), maciez e baixa acidez do fruto. Galletta e Ballington1(1996)
citam que Coville comeou a domesticao do mirtilo, em 1906. Ele estudou esta
espcie desde a germinao da semente at a maturao do fruto. Peculiaridades da
espcie incluem a necessidade de solo cido com boa drenagem, mas moderada
umidade do solo. Esta necessidade explicada pela ausncia de pilosidade na raiz.Os
primeiros trabalhos com mirtilo iniciaram no final do sculo XIX, em Maine, Rhode
Island, New York e Michigan. Card iniciou o programa de Rhode Island em 1898,
selecionando as melhores plantas nativas para estudo de propagao e capacidade de
transplante. O interesse do mercado de Boston pelo fruto do mirtilo e o potencial de
melhoramento da espcie despertaram o interesse de Coville que, em 1906, comeou
trabalhos de seleo e propagao das plantas que produziam os frutos maiores. Sua
primeira seleo foi 'Brooks, que era do tipo highbush. Em 1911, ele cruzou 'Brooks
com 'Russel, do tipo "lowbush", realizada em 1909, sendo este o primeiro cruzamento
bem sucedido realizado com mirtilo. Quando Coville faleceu, em 1937, havia cerca de
70.000 hbridos e 15 cultivares lanadas. Esta espcie, domesticada inteiramente no
sculo XIX, desenvolveu um mercado mundial originando programas de melhoramento
na Holanda, Alemanha, Canad, Irlanda, Itlia, Finlndia, Yugoslvia, Inglaterra,
Dinamarca e Esccia (Galletta, 1975).

Objetivos dos programas de Melhoramento

Os objetivos dos programas de melhoramento geralmente incluem:
Caractersticas das plantas como tipo, vigor, precocidade, produtividade, facilidade de
enraizamento, poca de colheita, resistncia a doenas, pragas, resistncia a calor e seca,
necessidade em frio e adaptao a diversos tipos de solo. Dentre as caractersticas dos
frutos so importantes o tamanho, a cor, o hbito ou formato do cacho, a cicatriz, a
textura, a firmeza, o sabor. perodo de desenvolvimento das frutas, contedo nutricional
e qualidade para processamento.
Devido ao interesse mundial por este fruto as caractersticas da planta e do fruto
referentes tolerncia a doenas e pragas e caracteres ligados adaptao necessitaro
ateno especial em futuros programas de melhoramento, tais como:
1.Amplitude de adaptao a diferentes tipos de solo, com menor dependncia de solos
cidos, orgnicos e com pobre drenagem (para o tipo highbush).
2. Mais ampla adaptao climtica para regies de inverno ameno e longo perodo de
crescimento, assim como para reas mais frias, com curtos perodos de crescimento,
incluindo tolerncia geadas e temperaturas de congelamento durante a florao ou
florao tardia, para evitar o efeito das geadas.
3. Reduo do tempo para iniciar a colheita comercial de trs a quatro anos para dois a
trs anos, dependendo da espcie envolvida.
4. Resistncia a doenas, pragas e nematides.
5 Tolerncia a manejo mecnico da colheita, poda, reduo de capina, cobertura morta
ou herbicida e aumento da densidade de plantio.
6. Excelncia do sabor dos frutos, tanto in natura como aps o processamento, bem
como manuteno do pico de melhor sabor, por um perodo prolongado.( Galletta e
Ballington, 1996).
Biologia floral: Os membros do gnero Vaccinium formam flores, geralmente, na
posio axilar. Em espcies cujas gemas tm escamas sobrepostas (scaly buds), as
gemas so dimrficas, sendo as gemas rotundas, duas ou mais vezes maior que as
gemas finas, vegetativas. Nas outras espcies, a aparncia externa das gemas vegetativas
e florferas semelhante. O nmero de flores por inflorescncia varia entre espcie; de
seis flores para Myrtillus, e 14 para Cyanococcus. As flores individuais so perfeitas,
com uma corola simptala com 4 ou 5 lbulos. A corola pode ter forma de
campanulada, de sino e de urna. Os estames so em nmero de oito ou dez, geralmente
o dobro do nmero de lbulos da corola. As anteras tm a forma de tubos ocos,
alongados, com um poro na extremidade por onde sai o plen. Em geral, o estigma
indiferenciado, sobre um estilete filiforme.(Galletta e Ballington, 1996).
O plen composto de quatro gros unidos, geralmente, um tetraedro, dos quais cada
um capaz de germinar in vitro Quando a antera est deiscente, o plen geralmente
cai, passando do estigma e para fora da corola, sem afetar a polinizao. Por isso, na
natureza, importante a polinizao por insetos (Galletta, 1975).


Polinizao

Para que uma produo comercial seja satisfatria necessrio: que pelo menos 80 %
das flores frutifiquem e a existncia de insetos polinizadores, uma vez que, pelo formato
da flor, o plen cai fora da mesma e no no estigma. Apesar da espcie (do tipo
highbush) ser autofrtil, a polinizao cruzada favorece a obteno de frutos de melhor
tamanho. aconselhvel colocar cinco colmias, por hectare, quando 25% das flores
estiverem abertas (Eck et al., 1990).
No caso do mirtilo do tipo rabbiteye h, em geral, algum grau de incompatibilidade.
Assim, aconselhvel o plantio de, pelo menos, duas cultivares para a polinizao
cruzada.

Fig. 1 Flores de mirtilo e ao de polinizadores


Cultivares

Na Embrapa Clima Temperado foram testadas as seguintes cultivares: Aliceblue,
Bluebelle, Briteblue, Bluegem, Clmax, Delite, Florida, Powderblue, Woodard,
destacando-se Bluegem, Powderblue e Aliceblue. Dados de fenologia e produo da
safra 2003 esto apresentados na Tabela 1.
Aliceblue originria de Gainesville, Flrida, por polinizao aberta de Beckyblue.
Necessita de polinizao cruzada e tem alguma resistncia ao odio. Mostrou muito boa
adaptao s condies de Pelotas (RS) e os frutos tm um sabor equilibrado de acidez a
acar. O teor de slidos solveis tem sido, em mdia, 11,3 a 11,8Brix.
O peso mdio do fruto tem variado entre 1,5 e 1,8g.A pelcula azulada e a cicatriz
(local donde se desprendeu o clice) mdia a pequena e seca. a cultivar de
maturao mais precoce, dentre as testadas. Floresce de meados de agosto a incio de
setembro e a colheita inicia, nas condies de Pelotas, RS, em meados de novembro.
Bluebelle: originria de Tifon, Gergia, de cruzamento realizado em 1946, entre
Callaway e Ethel. autofrtil. Na coleo em teste, os frutos produzidos foram
firmes, de tamanho mdio (entre 1,1 a 1,3 cm de dimetro), sabor doce e cido,
predominando a acidez e presena moderada de pruna na superfcie. A pelcula bem
escura. O teor de slidos solveis foi, em mdia, de 11,5Brix e o dimetro variou de
1,0cm a 1,7cm e o peso mdio das frutas foi de 1,0 a 1,3g.

Fig. 2 Aspectos de frutos e da planta, cv Bluebelle.
Bluegem: cultivar originria de Gainesville, Flrida, de polinizao livre de uma
seleo chamada Tifton 31. Necessita polinizao cruzada e Woodard, uma das
polinizadoras recomendadas. Os frutos tm muito bom sabor e a pelcula apresenta
bastante pruna. O teor de slidos solveis tem sido entre 10,5 e 12,8Brix.. O dimetro
dos frutos esteve entre 1,0cm e 1,6cm e o peso mdio foi em torno de 1,3 g. A colheita
mais tardia que `Aliceblue e antes da cv. Powderblue.

Fig. 3 Aspecto de frutos da variedade de mirtilo Bluegem.
'Briteblue': Esta cultivar tem origem em Tifon, Gergia, tendo sido desenvolvida pela
Coastal Plain Experimental Station and Crops Research. Division de Agricultura dos
Estados Unidos. De acordo com a descrio no registro de cultivares, produz frutos
grandes (acima de 1,3 cm de dimetro), com pelcula azul-clara, sabor regular e boa
firmeza, podendo ser transportados para mercados distantes. Em Pelotas o peso mdio e
o dimetro, da fruta foram respectivamente de 1,3 a 1,6 g e 1,0 a 1,7cm. O teor de
slidos solveis totais tem variou de 9,2 a 11,3Brix.. Entre cultivares testadas na
Embrapa Clima Temperado, a que produz os frutos mais firmes.

Fig. 4 Aspectos de frutos e da planta, cv Brite Blue.
Clmax: Esta cultivar tambm originria de Tifton, Gergia, desenvolvida pela
Coastal Plain Experimental Station e o Departamento de Agricultura dos Estados
Unidos. Proveniente de um cruzamento entre Callaway e Ethel. Os frutos podem ser
considerados de tamanho mdio, com pelcula de colorao azul-escura e polpa
saborosa. Amadurece de maneira relativamente uniforme. Em Pelotas, o dimetro e o
peso mdio dos frutos variou respectivamente de 1,0 a 1,7cm, e 1,8 g.A pelcula
apresenta-se coberta por bastante pruna, dando o aspecto bem azulado mesma; o teor
de slidos solveis variou entre 10 e 12,4 Brix. O sabor foi doce cido.

Fig. 5 Aspectos de frutos e da planta, cv. Clmax.
Delite: Tem origem na mesma Estao Experimental da cv. Clmax, oriunda do
cruzamento de duas selees: T14 e T15. Na descrio de registro da cultivar (The
Brooks and Olmo, 1997) consta que os frutos so de tamanho grande. Nas condies de
Pelotas, sem irrigao, os frutos so pequenos a mdios, variando o dimetro de 1,2 a
1,8cm e o peso mdio de 1,2g e nos anos de (2001 a2003), o teor de slidos solveis
variou entre 10,8 e 12,5 Brix. A pelcula apresentou menos pruna do que os frutos da
cv. Clmax, sendo bem escura. Segundo o registro desta cultivar, o sabor excelente e a
maturao inicia poucos dias aps Briteblue.

Fig. 6 Aspectos de frutos e da planta, cv. Delite.
'Powderblue': Os frutos desta cultivar apresentaram tamanho do fruto, mdio (entre 1,3
a 1,6cm de dimetro) a bom (acima de 1,7cm de dimetro) com muito bom sabor, doce-
cido equilibrado. uma das cultivares com maior quantidade de pruna na pelcula. O
dimetro e o peso mdio dos frutos variou respectivamente entre 1,2cm e 1,5cm e 1,2 a
1,9g e o teor de slidos solveis, 11 a 11,7Brix. Esta cultivar originou-se em
Beltsville, Maryland., de um cruzamento entre 'Tifblue' e 'Menditoo', realizado por
G.M. Darrow, Agricultural Research Service. considerada resistente a doenas, sendo
as plantas produtivas e vigorosas. Foi a cultivar de maior produtividade na coleo da
Embrapa, safra 2002/2003 (6,100g/planta).

Fig. 7 Aspectos de frutos e da planta, cv. Powderblue.
Woodard: Cultivar tambm originria de Tifton, Gergia, e oriunda do cruzamento
entre Ethele Callaway. Os frutos tm boa aparncia sendo a pelcula azul-clara. So
considerados macios e, portanto, inadequados para transporte a longas distncias. A
maturao pouco mais tardia que a Climax e o peso e o dimetro mdio dos frutos
variou respectivamente entre 1,0 a 1,2g, e 1.1 a 1,5cm. O teor de slidos solveis tem
sido superior a 12 Brix, podendo chegar a 139Brix.

Fig. 8 Aspectos de frutos e da planta, cv. Woodard.
Outras cultivares interessantes: Misty uma das cultivares da Flrida. No
patenteada e est sendo bastante plantada no Uruguai e Argentina. Resultou do
cruzamento entre a seleo Fl 67-1 e a cv. Avonblue. Os frutos so grandes, azul claro,
com cicatriz, firmes e saborosos. Tende a produzir excessivo nmero de gemas florais e
geralmente necessita de poda de inverno para reduzir o potencial de florao. (Brooks &
Olmo, 1997).

Fig. 9 Aspectos de planta da variedade Misty.
O`Neal Originria da Carolina do Norte, do cruzamento entre Wolcott e Fla 4-15.
Pertence ao grupo Highbush do sul, predominando V. corymbosum, contm alguns gens
de V. angustifolium, V. ashei e V. darrowi. de maturao precoce, produzindo frutos
grandes com boa firmeza, cicatriz, boa colorao da pelcula e sabor. A planta
vigorosa, produtiva, semi ereta e de baixa necessidade em frio, cerca de 400 horas.
resistente raa 1 do patgeno causador do cancro dos caules (Brooks & Olmo, 1997).


Fig. 10 Aspectos de planta em inicio de florao, variedade O'neal.

Sharpblue Originria do programa de melhoramento da Universidade da Flrida.
uma cultivar tetraplide derivada de uma srie de cruzamentos entre V.ashei , V.
darrowi e V. corymbosum. Foi selecionada em 1966. Os frutos so de tamanho mdio,
de forma redonda oblata, de pelcula azul escura, polpa medianamente firme e
maturao muito precoce. A planta vigorosa, produtiva e de baixa necessidade em frio
(Brooks & Olmo, 1997)
Emerald: Foi lanada em dezembro de 1999 e tem sido testada na Flrida. Oriundo do
cruzamento entre uma seleo da Flrida com uma da Carolina do Norte (NC 1528).
precoce uma vez que Floesce e brota praticamente junto com Sharpblue.As plantas so
vigorosas e de hbito de crescimento intermedirio entre aberto e vertical.Os frutos so
maiores do que da cultivar ONeal. Apresentam boa cicatrizao, firmeza, sabor e cor
de pelcula. Os cachos de frutos so um pouco mais densos que o ideal. A cv. Emerald
enraza bem de estacas e cresce bem nos viveiros (www.smallfruit.org, 2003).
Bluecrispy: Foi tambm conhecida como 'Crunchyberry' (baga crocante) por causa de
sua rara firmeza, e uma textura quase crocante do fruto maduro. Os frutos desta cultivar
so muito doces, tm boa conservao e resistem muito bem ao transporte,as frutas
conservam a qualidade tipo exportao mesmo quando o clima se torna quente e
chuvoso. do tipo "highbush" e seus frutos so de tamanho semelhante s da cultivar
'ONeal,entretanto a colheita mais difcil, necessitando de maior esforo para
desprender os frutos da planta. As plantas so vigorosas e com crescimento do tipo
intermedirio entre aberto e vertical. (www.smallfruit.org, 2003).

Fig. 11 Aspectos de planta em inicio de florao, variedade Blue Crisp.

Millenia: Foi selecionada na Flrida e lanada em 2001, tendo sido. Os frutos so de
bom tamanho (acima de 1,7cm de dimetro), grandes, com epiderme de cor azul clara,
excelente cicatriz (seca e regular) e firmeza. O sabor no acentuado. A planta
vigorosa e de hbito mais aberto. Tem grande potencial produtivo. A necessidade em
frio estimada em 300 horas (www.smallfruit.org, 2003).
Jewel e Sapphire: So novas cultivares do tipo "highbush" lanadas pelo programa da
Flrida, Estados Unidos, com muito baixa necessidade em frio. Ambas produzem frutos
de alta qualidade e maturao precoce. Os frutos de 'J ewel so talvez adstringentes
demais para certos mercados (www.smallfruit.org, 2003).

Fig. 12 Planta da variedade J ewel.


Bonita: Originria do Programa de Melhoramento da Flrida, Gainesville. Foi obtida da
polinizao livre de 'Beckyblue'. da espcie V. ashei. Os frutos so de tamanho mdio
a grandes, de pelcula azul clara e sabor adstringente at o completo amadurecimento.
de maturao precoce e auto-incompatvel (Brooks & Olmo, 1997). A exigncia em frio
semelhante cv. Clmax provavelmente adaptar-se-ia ao Sul do Brasil.
Tifblue: Originria de cruzamento entre Ethel x Clara, realizado em 1945, em
Beltsville, Md. e selecionada em Tifton, Ga. A epiderme dos frutos azul bem claro, a
polpa firme e gostosa. A cicatriz pequena e seca. Por muitos anos, foi a cultivar de
mirtilo do tipo 'rabbiteye', mais plantada no mundo (Brooks & Olmo, 1997).
Windy: Cultivar do tipo 'rabbiteye', patenteada e lanada pela Universidade da Flrida
em 1992, os frutos so de tamanho mdio a grande , com boa cicatriz, boa firmeza e
saborosa. As plantas so vigorosas e abertas com mdia produtividade. A necessidade
em frio estimada em 300 horas (The Brooks and Olmo, 1997).
Georgiagem: Oriunda da Gergia e do tipo "highbush" do sul, sendo basicamente V.
corymbosum, vem de cruzamento entre as selees G132 x US 76; aproximadamente
25% V. darrowi. Inclui no sua genealogia as cultivares Ashworth, Earliblue e
Bluecrop. descrita como produtora de frutos de muito boa cor e qualidade, pequena
cicatriz,firmes, de sabor agradvel e maturao precoce. As plantas so medianamente
vigorosa e de produtividade mdia, com hbito de crescimento semi-vertical.(Brooks &
Olmo, 1997).

Fig. 13 Planta da variedade Georgiagem, com 4 meses de plantio em vaso

Bluecrop: Por muitos anos, foi considerada a cultivar mais importante do mundo.
Lanada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em New
J ersey e New J ersey Exp. Sta. Originou-se de cruzamento entre GM-37 (J ersey x
Pioneer) x CU-5 (Stanley x J une), realizado em 1934, por Coville e Freeman, Tem
cachos de frutos grandes, medianamente soltos, a forma dos frutos so redondo oblata,
com bom sabor, subcido, polpa firme, resistente rachadura e com pequena cicatriz.
As plantas so eretas, vigorosas, resistentes seca e com produo consistente (The
Brooks and Olmo, 1997).
Star: do tipo "highbush" do Sul. Lanada e patenteada pela Universidade da Flrida.
Selecionada dentre a prognie do cruzamento FL 80-31 por O Neal. Os frutos so
grandes, azul escuros, com boa firmeza e sabor. As plantas so de hbito vertical,
moderado. O vigor e a produo so mdios, com necessidade em frio de cerca de 400
horas (Brooks & Olmo, 1997).
Beckyblue: Desenvolvido por Sherman, W.B. e Sharpe R.H. Universidade da Flrida,
de um cruzamento entre uma hexaplide V. ashei Reade por E96, uma seleo
tetraplide de highbush. Os frutos so redondos, firmes, bom sabor e epiderme de cor
azul mdia. A planta desta cultivar tem hbito de crescimento aberto e no auto frtil,
necessitando ser plantada com outras cultivares (Brooks & Olmo, 1997).
Premier: Originria em Beltsville, de um cruzamento entre Tifblue e Homebell.
Entretanto seus frutos so maiores e mais saborosasos,e similar a cv. Tifblue. Suas
plantas so vigorosas, produtivas e devem ser intercaladas com plantas de outras
cultivares (Brooks & Olmo, 1997).

poca de florao e colheita
Nas condies de Pelotas, RS, a florao ocorre ao final de agosto ou incio de
setembro. A colheita vai da segunda quinzena de dezembro ao final da segunda
quinzena de janeiro. A frutificao se d em ramos de um ano de idade e a colheita deve
ser feita semanalmente ou preferentemente, duas vezes por semana; entretanto
dependendo da cultivar, podem ser necessrias cinco a seis colheitas, que devem ser
efetuadas quando a epiderme do fruto est escura (azulada). Segundo Stiles e Abdalla
(1966), frutos de boa qualidade podem ser conservados in natura, por at quatro
semanas, a 0C, com alguma perda de qualidade. O mirtilo pode ser comercializado in
natura ou processado como polpa para iogurtes, doces, sorvetes e gelias ou apenas ser
congelado e comercializado nesta forma.
Tabela 1. Dados de fenologia e produo obtidos na safra 2003.
Cul tivar
Incio de
brotao
Incio
de
florao
Plena
Fim de
florao
Incio de
maturao
Fim de
maturao
Produo/planta
em kg
Aliceblue 21/08 18/08 25/08 07/10 24/11 27/12 1,380
Bluebelle 10/09 21/08 08/09 14/10 28/11 21/01 1,113
Bluegem 25/08 18/08 01/09 28/09 28/01 13/01 1,970
Briteblue 10/09 25/08 10/09 14/10 02/12 30/01 2,700
Climax 10/09 21/08 10/09 07/10 24/11 13/01 3,015
Delite 10/09 01/09 10/09 07/10 02/12 30/01 3,246
Florida 10/09 21/08 10/09 07/10 19/12 13/01 3,525
Powderblue 25/08 01/09 08/09 07/10 16/12 30/01 6,100
Fonte: Embrapa Clima Temperado


Melhoramento no Brasil

A Embrapa Clima Temperado introduziu a primeira coleo de mirtilo no sul do Brasil,
em 1983, a qual era constituda exclusivamente de cultivares do tipo "rabbiteye".
Poucos anos depois, foram introduzidas, procedentes da Flrida, sementes obtidas por
polinizao aberta da cv. Bonita. Na dcada de 90, a coleo da Embrapa contava com
cerca de 130 selees, obtidas dentre aqueles "seedlings". Por alguns anos, o programa
limitou-se avaliao dessas cultivares e selees, uma vez que a espcie no tinha
importncia no Brasil, sendo preterida as espcies economicamente importantes e que,
por isso, no eram prioritrias nas aes de pesquisa. Nos quatro ltimos anos, foram
ativados os trabalhos, realizadas novas introdues de cultivares e de sementes, no s
de cultivares do grupo "rabbiteye" como tambm de "highbush e hbridos.
Presentemente, esto a campo mais de 3 mil seedlings para serem avaliados nos
prximos anos outros 8 mil estaro prontos para serem transplantados para o local
definitivo. Algumas selees das originalmente feitas, a partir das sementes de 'Bonita',
tem se destacado e esto sendo propagadas para testes de validao. As mais
interessantes so: Sel. 110 (Figura 21), muito produtiva, frutas de bom sabor, com teor
de slidos solveis totais entre 11,8 a 14,8Brix e com dimetro variando de pouco mais
de 1cm a quase 2cm; Sel. 103 (Figura 20) tambm produtiva, com frutas que
dependendo das condies do ano, pode chegar de 10,7 a 16,4 Brix no contedo de
slidos solveis totais. A Seleo Sel. 123 (Figura 22) uma das mais produtivas
atingindo em 2004, 10 kg por planta. J a Seleo 74 destaca-se pela precocidade de
produo, entretanto tem sido inferior cv. Alice Blue. Espera-se que com o material j
existente a campo e os que sero plantados nos prximos anos, oriundos de hibridaes
realizadas na Embrapa ou introduzidos do exterior, se possa oferecer aos produtores da
regio, cultivares de maturao uniforme na planta - para facilitar a colheita - produtoras
de frutas maiores (dimetro de 2,5 cm) e de qualidade e que permitam, no conjunto,
ampliar o perodo de colheita.

Seleo Embrapa


Fig. 14 Aspecto de frutos e plantas, seleo 93


Fig. 15 Aspecto de frutos e plantas, seleo 103.


Fig. 16 Aspecto de frutos e plantas, seleo 110.


Fig. 17 Aspecto de frutos e plantas, seleo 123.
Propagao

A propagao desta espcie pode se dar atravs de sementes (propagao sexuada) ou
por enxertia ou estaquia (propagao assexuada). A forma mais utilizada de propagao
do mirtilo a estaquia. Mirtilo do tipo highbush , geralmente, multiplicado por
enraizamento de estacas lenhosas, retiradas durante o perodo de repouso hibernal. Estas
so preparadas em estacas de 15 a 20 cm ou podem ser retiradas e conservadas em
cmara fria e, posteriormente, preparadas e colocadas em canteiros (Figura 23 e 24)
com leito aquecido. A temperatura do substrato deve ser de 18 a 21 C.

Fig. 1 Estaqueamento de estacas lenhosas de mirtilo.


Fig. 2 Inicio de brotao de estacas lenhosas de mirtilo
Para as cultivares do grupo rabbiteye, mais indicadas s condies do Rio Grande do
Sul, os melhores resultados so obtidos com estacas herbceas (Santos e Raseira, 2002).
Por ser retiradas da planta em estado mais tenro (herbceo), o ambiente de
enraizamento tem que possuir controle de temperatura e, principalmente, da umidade
relativa. Assim, a estrutura normalmente utilizada a casa plstica (ou de vegetao)
com sistema de nebulizao intermitente (mist), o qual acionado em intervalos de 10
minutos por 30 segundos ininterruptos. medida que as razes adventcias v ao se
formando este intervalo entre o acionamento do sistema pode ser aumentado.
As estacas herbceas podem ser retiradas durante todo o ciclo vegetativo, embora maior
porcentagem de enraizamento seja obtida quando so preparadas na primavera. As
plantas matrizes devem apresentar bom estado fitossanitrio e representarem fielmente
a variedade que as originou. O estado nutricional da planta matriz tambm fator
importante para o sucesso da propagao, uma vez que plantas com deficincia mineral
produzem material vegetal de m qualidade.

Fig. 3 Aspecto das estacas herbceas de mirtilo, tipo rabbiteye, com apenas as duas
folhas superiores (Santos e Raseira, 2002).


Fig. 4 Detalhe das estacas em substrato constitudo por areia de granulometria
media(Santos e Raseira, 2002).

Retirado os lanamentos da estao de crescimento, os ramos ou varas devem ser
mantidos com a base em gua, para evitar que se desidratem. Para serem submetidos ao
processo de enraizamento, os ramos devem ser preparados em estacas de 10 a 15 cm de
comprimento. Deve-se manter de duas a trs folhas superiores e eliminar as folhas
basais (Figura 25 e 26). A permanncia das folhas superiores importantssima, uma
vez que estas sero uma das fontes reguladoras de crescimento, como as auxinas,
facilitadores da formao de razes adventcias da estaca (Figura 27)

Fig. 5 Estacas enraizadas, sendo apenas as trs primeiras da esquerda para a direita,
aptas a serem transplantadas para saquinhos ou recipientes individuais contendo solo e
areia. (Santos e Raseira, 2002).

Recomenda-se a realizao de leso na base da estaca, uma vez que esta ir expor o
lenho ao do regulador de crescimento. Aps a preparao das estacas, estas devem
ter sua base mergulhada numa soluo alcolica de cido indolbutirico (IBA) ou cido
naftalenoactico (ANA). O uso do regulador de crescimento na base das estacas, antes
do plantio, facilita o enraizamento. As concentraes podem variar de espcies para
espcie e de variedade para variedade, assim como entre as marcas comerciais, mas
geralmente utilizam-se 2.500 ppm, por 10 segundos. Aps, as estacas devem ser
enterradas, em um tero do seu comprimento, em substrato que possa ser facilmente
drenado. importante que o ambiente e a parte superior da estaca sejam mantidos
midos, atravs das nebulizao, mas o substrato no pode estar demasiadamente
encharcado. O substrato normalmente utilizado composto por areia grossa de rio.
Tem-se a opo de colocar, no fundo da caixa, brita, para facilitar a drenagem. Outros
materiais podem ser utilizados, como serragem decomposta, perlita, vermiculita e
mistura entre eles, entre outros matrias. Esta fase uma das mais crticas do processo
de propagao. Dos 30 a 45 aps a estaquia, inicia o desenvolvimento das razes
adventcias. Aps 90 a 120 dias, faz-se o transplante das estacas enraizadas para sacos
plsticos contendo substrato apropriado (Figura 28,29,30 e 31). Vrios so os substratos
que poderiam ser utilizados, mas especial ateno deve ser dada ao pH das misturas,
uma vez que o mirtilo uma planta que se desenvolve melhor em solos cidos e suas
mudas no so diferentes. Uma das alternativas de substrato uma mistura de 40% de
solo, 40% de esterco bem curtido e 20% de vermiculita ou casca de arroz carbonizada,
outra seria mistura 1:1:1 composta por solo (de preferncia cido), areia e esterco
curtido.


Fig. 6 Retirada de estaca enraizada em substrato composto por areia.

Fig. 7 Transplante da estaca com o mximo de "torro" na volta das razes.

Fig. 8 Aps a colocao da estaca enraizada completam-se os sacos com substrato.

Fig. 9 Leve compresso do solo para retirada de bolhas de ar junto s razes.

Fig. 10 Ambiente protegido para o desenvolvimento da muda.



Fig. 11 Tipo de estufim para o desenvolvimento inicial das mudas de mirtilo.

Deve-se atentar para o fato de que alguns tipos de compostos adquiridos no comercio
possuem pH acima de 7,0. Se a mistura apresenta pH maior de que 6,5, pode-se
adicionar 1,5 Kg de enxofre elementar por tonelada de substrato misturando bem e
incubando a mistura por 180 dias, at a reduo deste. Os substratos preparados,
independente da composio, devem sofrer um processo de desinfestao, para evitar
contaminao do sistema radicular por fungos ou nematides, e inativar sementes de
plantas invasoras.
Transplantadas para sacos de solo as estacas enraizadas devem permanecer em
ambiente protegido (Figura 19 e 20), pois a proteo da muda neste perodo
fundamental. Os sacos plsticos devem ter de preferncia maior comprimento do que
largura (15 x 10cm), de maneira a facilitar o desenvolvimento radicular em
profundidade e melhorar a qualidade da muda formada.
Este transplante geralmente realizado no final de vero e incio de outono e o
transplante definitivo para o campo ocorrer a partir do prximo vero, quando as
mudas tero, ento, um ano de idade (Figura 34 e 35).

Fig. 12 Muda de um ano de mirtilo.

Fig. 13 Muda com um ano de idade de 'Aliceblue'

O produtor tambm pode adquirir mudas produzidas atravs da cultura de tecidos
vegetal. Com esta tcnica, pode-se produzir um nmero bastante grande de mudas a
partir de um nico explante. Estas mudas, normalmente, so comercializadas em tubetes
(Figura 36). Tais plantas no devem ser levadas diretamente a campo, pois, alm de
novas, so muito tenras e sensveis s variaes ambientais.

Fig. 14 Mudas de Georgiagem, oriundas da cultura de tecidos vegetais.

recomendvel que o produtor repique estas mudas para sacolas ou vasos com maior
capacidade, com substrato adequado, para que a planta possa se desenvolver
rapidamente, formando um sistema radicular e parte rea equilibrada.

Fig. 15 Desenvolvimento de plantas de Georgiagem, com 4 meses de plantio, em 7
diferentes substratos.

Instalao e manejo do pomar

As mudas, antes de serem transplantadas para o campo, devem sofrer um processo de
aclimatizao (Figura 38), pois ventos e o sol direto podem provocar queimaduras nas
mesmas. Se o transplante for realizado no vero, para as condies do Rio Grande do
Sul, haver necessidade de complementao de gua no solo, na forma de irrigao,
uma vez que neste a maior estiagem no Estado. Por este motivo, pode-se optar por
plantar as mudas no campo, quando estas tiverem um ano e meio, no perodo de
inverno, ou seja, junho e agosto, poca de chuvas no Sul.

Fig. 1 Mudas de mirtilo com um ano de idade de 'Briteblue', j aclimatizadas.
Satisfeitas as exigncias quanto localizao, clima e solo da rea do pomar, e de posse
de mudas de alta qualidade, podemos proceder a implantao do pomar.
Deve-se dar preferncia a mudas vigorosas e bem enraizadas (Figura 39). Aps a
correo da fertilidade do solo em toda a rea, de acordo com as recomendaes para a
cultura, devem ser abertas covas para plantio da muda, as quais devem ter no mnimo 30
x 30 x 30 cm. De acordo com a topografia da rea, o pomar poder ser implantado em
camalhes dispostos em curvas com declividade variando de 0,6 a 0,8 % ou em linhas
reta, se a declividade assim o permitir.

Fig. 2 Aspecto de uma muda de mirtilo vigorosa e com equilbrio entre o sistema
radicular e parte area.
Em funo da polinizao entomfila ser extremamente importante para a frutificao
efetiva do mirtilo, reas sujeitas incidncia de ventos devem ser evitadas. Se esta
condio no pode ser atendida na propriedade, devem ser plantadas espcies de porte

Fig. 3 Pomar de mirtilo plantado em linhas retas sobre camalho, e sob proteo de
quebra-vento
O espaamento para mirtilo varia de 3 a 4 metros entre as linhas de plantio e de 1 a 1,5
metro entre as plantas, variaes estas em funo da topografia, do tipo de terreno, do
regime pluvial, da disponibilidade e do tipo de maquinrio e do hbito de crescimento
da cultivar a ser plantada (Figura 41).

Fig. 4 Porte de plantas de mirtilo, Clmax e Powderblue. (Embrapa EECascata).
Ao retirar a muda dos sacos plsticos, deve-se tomar o cuidado de no desfazer o torro;
entretanto, devem ser retiradas as razes excedentes (poda de razes) e fazer uma leve
descompactao do torro, para facilitar a emisso de novas razes e a rpida
colonizao do solo. Nos dois primeiros anos, aps o plantio da muda, se constri a
estrutura produtiva da planta. Nesse perodo, busca-se a formao de brotaes
vigorosas e de ramos (hastes lenhosas) suficiente para suportar as produes futuras. A
planta de mirtilo possui uma fase juvenil extremamente curta, apresentando produo de
flores e frutos desde a fase de muda. Entretanto, toda flor ou fruto, na planta jovem,
devem ser eliminados, em detrimento das brotaes, visando fortalecer os ramos em
formao (Figura 42).

Fig. 5 Eliminao de flores em plantas com idade inferior a 3 anos ().
O principio da poda de mirtilo consiste em equilibrar a parte rea da planta, com o
desenvolvimento das razes e a produo de frutos. Grande quantidade de ramos
resultar em grande produo de frutos, mas de qualidade inferior, e a mdio prazo os
ramos assim formados perdero a capacidade de emitir folhas, tornando-se dbeis.
Ramos fortes daro boas produes; ramos finos e mal formados, no produziro frutos
de qualidade. Portanto, a poda tem a funo de redistribuir a carga da planta, visando
regularizar a produo e tambm favorecer a emisso de brotaes vigorosas. A poda
tambm deve objetivar abertura do centro da planta. As plantas do tipo "rabbiteye"
necessitam de menos poda que as do grupo "highbush", uma vez que so vigorosas e
suportam grandes cargas de frutos (Santos e Raseira, 2002); entretanto, intervenes
devem ser realizadas. Na poda de formao devem-se eliminar as ramificaes finas e
dbeis abaixo dos 30 cm de altura da copa. Priorizam-se trs a quatro ramos mais
vigorosos na 1 estao. No inverno seguinte esses ramos so podados a 40-50 cm de
altura, para formao de 3 a 4 pernadas (ramos primrios). Sobre estas se concentrar a
produo do ano seguinte. Os ramos primrios podem permanecer por at 6 anos,
quando sero substitudos. Formada a estrutura da plantas, nos anos seguintes, a poda
consiste em remover ramos doentes, fracos ou inseridos muito baixo nas hastes
principais, Hastes muito altas podem ser cortadas em at 1/3 do seu tamanho. Ramos
fracos devem ser despontados at um bom ramo lateral jovem. O nmero de hastes deve
ser entre quatro e seis, sendo uma ou duas para substituio e as demais para produo.
Aps os dois primeiros anos de formao da estrutura da planta, inicia a fase de
produo comercial dos frutos. As intervenes de poda sero realizadas no inverno
(poda seca) e no vero (poda verde). Na poda de inverno prioriza-se a eliminao de
galhos secos e de ramos mal localizados, principalmente aqueles que se desenvolvem
para o interior da copa (Figura 43). Diferente de outras espcies, como por exemplo, o
pessegueiro, no se deve despontar os ramos da planta nesta fase, uma vez que as gemas
de flor se concentram nas ultimas seis a oito gemas terminais.
Fig. 6 Plantas de mirtilo no perodo de dormncia vegetativa, aptas a poda seca ou de
inverno.
Nestas gemas h formao apenas de flores, sendo que gemas vegetativas esto
concentradas abaixo destas. Durante a formao dos frutos, h tambm o
desenvolvimento destas gemas (Figura 44). Na poda de vero, aps a colheita, so
eliminados os ramos que produziram frutos, pois os mesmos tendem a secar, e tambm
so selecionadas as brotaes mais vigorosas desenvolvidas durante a fase de
crescimento (Figura 45 e 48). Portanto, faz-se uma poda de limpeza, de raleio de ramos
e de varas oriundas de gemas das razes ou da base do tronco das plantas, cuja
finalidade o arejamento da planta e fortalecimento de ramificaes para prxima safra.

Fig. 7 Gemas apicais em flor e gemas da base do ramo em inicio de desenvolvimento
vegetativo
Ramos envelhecidos, com mais de 5 anos, devem ser eliminados totalmente, a partir da
base ou logo acima de uma brotao vigorosa. Durante o desenvolvimento da planta
devem se formar, a partir de lanamentos novos, estruturas que iro substituir os ramos
mais velhos.

Fig. 8 Planta com ramificaes velhas e mal localizadas (Embrapa EECascata).

Fig. 9 Conduo de plantas de 'Bluebelle' com revigoramento de lanamentos (Embrapa
EECascata).

Fig. 10 Ramo terminal em produo.


Fig. 11 Eliminao do ramo de produo em ps-colheita, acima de um ramo vigoroso
da estao de crescimento vigente.

Nutrio e adubao para o mirtilo
Solos
As plantas de mirtilo necessitam de solos com caractersticas especiais para apresentar
um bom crescimento e produo. Devido a sua distinta exigncia nutricional, muitas
prticas de adubao que so comuns maioria das espcies frutferas no so indicadas
para o mirtilo. Para que apresente boas produes, o mirtilo deve ser cultivado em solos
muito cidos, com pH em gua entre 4 e 5,5, arenosos, franco-arenosos ou argilosos no
muito profundos e de baixa fertilidade. Em geral, devido elevada exigncia de gua e
de oxigenao das razes, o solo deve apresentar uma boa drenagem, grande reteno de
gua e ser bastante poroso.
A faixa de pH mais indicada vai de 4,5 a 5,0. Quando o solo apresentar um valor mais
elevado que 5,5, o mesmo poder ser usado para o cultivo do mirtilo, desde que as
demais prticas agrcolas estejam otimizadas. Nesse caso, recomendada a aplicao de
enxofre elementar ao solo, com a finalidade de abaixar o pH e, assim, oferecer melhores
condies de desenvolvimento das plantas. No entanto, quando este valor se situa acima
de 6,0, o abaixamento do pH difcil e muito oneroso, sendo desaconselhado seu uso
para o cultivo comercial do mirtilo. Vrios produtores observaram que essa espcie
pode ser cultivada, sem problemas aparentes, em solo com pH prximo a 6,0, desde que
o mesmo seja rico em matria orgnica.
O mirtilo apresenta um sistema radicular muito superficial, sendo as razes muito finas,
e sem plos radiculares. muito sensvel compactao e a m drenagem do solo. Por
isto devem ser evitados os solos de textura argilosa, dando-se preferncia aos bem
arejados, que incluem desde os arenosos at os franco-arenosos. Com o objetivo de
aumentar a porosidade do solo, recomendvel o uso de matria orgnica. Do mesmo
modo que a aerao, a manuteno de uma adequada umidade no solo muito
importante. Sob condies de dficit hdrico na planta, o mirtilo uma das poucas
frutferas em que h extrao de gua dos frutos. Quando isto acontece no final do ciclo
vegetativo anual, pode haver menor induo de gemas florais, enquanto que, se ocorrer
durante o ciclo, afeta negativamente o crescimento vegetativo. O encharcamento do
solo, mesmo que por curtos perodos, em qualquer poca do ano, pode ocasionar srios
prejuzos s plantas. O uso de irrigao e a adio de matria orgnica ao solo so
importantes elementos para a obteno de sucesso. O aumento do teor de matria
orgnica do solo pode ser feito de vrias maneiras. Uma delas por meio do cultivo de
coberturas vegetais incorporados ao solo. Pode-se atingir, tambm, este objetivo por
meio da aplicao de estercos ou de compostos ao solo. Como o processo de aumento
do teor de matria orgnica do solo lento, recomenda-se que seja iniciado, no mnimo,
dois anos antes da instalao do pomar.
Quando cultivado em climas midos e frios, podero ser usados solos com menor
profundidade. Ao contrrio, quando cultivado em locais quentes e secos e se o solo no
for muito profundo, as plantas podero morrer. Durante o vero, importante que se
mantenha o solo mido superficialmente. Naqueles que apresentem gua muito prxima
superfcie deve-se confeccionar drenos para eliminar rapidamente o excesso de gua.
Assim, quando a gua mal manejada, as plantas podem apresentar um pequeno
crescimento, com escassa produo de frutas, excesso de ramos secos, levando as
plantas morte. Somente durante o inverno que o mirtilo suporta o encharcamento do
solo.
O mximo crescimento do mirtilo, tanto cultivado em areia, como em soluo nutritiva,
obtido com o uso de cerca da metade da concentrao de nutrientes usado para as
demais espcies frutferas. As plantas jovens so mais sujeitas a graves danos causados
pelo uso de doses excessivas de fertilizantes. O fato do sistema radicular ser muito
superficial e a ausncia de plos radiculares, provavelmente contribuem para esta
suscetibilidade. Assim, se recomenda o uso de fertilizantes somente em pomares
estabelecidos e brotados, devendo os mesmos serem aplicados a uma distncia de 30 a
45cm do tronco.

Importncia dos nutrientes

A extrao anual de macronutrientes por uma planta adulta de mirtilo ocorre na seguinte
ordem: nitrognio >clcio >potssio >fsforo >magnsio. Com relao ao teor foliar
de nutrientes, da brotao at a colheita, observa-se uma variao decrescente para o
nitrognio, fsforo e potssio e crescente para o clcio e magnsio.
Quando a observao das folhas revela caractersticas diferentes do normal, pode se
suspeitar de uma deficincia nutricional. Tais padres so mais ou menos especficos
para cada nutriente. No entanto, os sintomas carenciais variam de acordo com a espcie,
cultivar e fatores ambientais. Lamentavelmente, no so ainda conhecidos os sintomas
carenciais para todos os nutrientes e culturas. Por vezes, acontece que os sintomas
visuais de dois nutrientes so idnticos.
Sintomas visuais de deficincia e de toxidez so muito teis no diagnstico de
problemas especficos, embora um diagnstico preciso pode ser dificultado j que
sintomas similares podem ser ocasionados por uma srie de estresses ( por exemplo,
gua, herbicidas, nutrientes, etc ). Quando os sintomas so bem conhecidos, esse
mtodo de diagnose nutricional, sem dvida, o mais rpido, fcil e barato que se
conhece.
No se recomenda basear o programa de adubao somente na sintomatologia foliar e
na aparncia dos arbustos, j que a ocorrncia de sintomas indica uma severa restrio
no fornecimento de nutrientes, estando tanto o crescimento das plantas, como a
produo e a qualidade dos frutos seriamente comprometidos. Em cultivos de mirtilo
raramente se observam sintomas de deficincia de clcio, enxofre, cobre, mangans e de
zinco.
Com o objetivo de auxiliar os produtores de mirtilo, a seguir, so descritos os sintomas
visuais de carncia dos nutrientes que ocorrem com mais freqncia.

Nitrognio

o elemento exigido em maiores quantidades, sendo, provavelmente, a primeira causa
de surgimento de clorose nas folhas, por ser um dos componentes da molcula de
clorofila. Em muitas situaes o nico nutriente cuja aplicao necessria. A
deficincia de nitrognio se caracteriza pela presena de folhas uniformemente
clorticas, sem mosqueados ou manchas, podendo ocorrer em qualquer poca do ano.
As folhas mais velhas localizadas na base dos ramos desenvolvem os sintomas antes
que as mais novas, devido alta mobilidade deste nutriente na planta. Se a deficincia
se agravar, todas as folhas tornam-se clorticas, podendo ficar avermelhadas e acarretar
uma desfolha prematura das plantas. Quando o suprimento de N reduzido, as plantas
crescem menos, o tamanho dos frutos menor e h uma menor formao de gemas
florais. Deve-se ter cuidado para no se aplicar quantidades alm do necessrio, pois o
excesso ocasiona um vigoroso crescimento, produzindo muitos ramos com folhas
grandes e com colorao verde escuro. Plantas que apresentam pequeno crescimento,
devido ao estress de gua ou por outro motivo, tambm apresentam maiores teores
foliares de N.
Fsforo
A sintomatologia carencial de fsforo no comum de ocorrer em plantas mantidas a
campo. Plantas deficientes neste elemento tem o crescimento paralisado, com as folhas
pequenas e com colorao de verde escuro prpura, principalmente nas margens e nas
pontas. At o momento no foram observados sintomas devido ao excesso de P. No
entanto, teores muito altos de P podem induzir clorose frrica, devido a inibio na
absoro do ferro.

Potssio

As folhas de mirtilo com sintomas de deficincia de potssio apresentam as bordas
queimadas, enroladas e com pontos necrticos. Normalmente, a deficincia se manifesta
primeiramente nas folhas mais velhas. A deficincia de potssio ocorre com mais
freqncia em solos arenosos. As folhas mais novas, localizadas prximas ao topo dos
ramos, podem desenvolver uma clorose internerval, semelhante quela causada pelo
ferro.

Magnsio

Os sintomas de deficincia comeam a surgir nas folhas mais velhas, localizadas nos
ramos novos. A regio internerval apresenta clorose ou fica com colorao vermelho
vivo, enquanto que as nervuras permanecem verdes. As folhas mais novas e os
ponteiros raramente apresentam sintomas.

Ferro

De modo geral, a disponibilidade dos micronutrientes funo do pH do solo. Quando
este alto, os micronutrientes ficam indisponveis. Aps o nitrognio, o ferro o
nutriente que apresenta sintomatologia carencial com mais freqncia. A deficincia faz
com que o tecido entre as nervuras apresente colorao verde claro ou amarelo bronze.
Difere dos sintomas de deficincia de magnsio, j que em casos de deficincia devida
ao ferro as nervuras principais e as secundrias permanecem verdes. Normalmente, os
sintomas aparecem primeiro nas folhas mais novas. Nas plantas com carncia deste
nutriente, o crescimento dos ramos e o tamanho das folhas so menores.

Recomendaes de adubao fosfatada e potssica de pr-plantio

Amostragem do solo

As amostras de solo podem ser coletadas em qualquer poca do ano. No entanto, para
que o produtor tenha conhecimento do pH do solo e da necessidade de fertilizantes, em
tempo hbil, esta dever ser realizada, no mnimo, quatro meses antes do plantio das
mudas e dever ser representativa da rea. Para tanto, necessria a coleta de vrias
subamostras, em diversos pontos de uma mesma rea homognea. O primeiro passo
para se proceder a amostragem do solo consiste em dividir a rea em pores
homogneas, considerando-se o tipo de solo, a topografia, a textura, a cor, o grau de
eroso, a profundidade, a cobertura vegetal, a drenagem, entre outros aspectos. No
entanto, se uma rea for homognea quanto a todos os fatores acima citados, existindo,
entretanto, uma poro j adubada esta dever ser amostrada em separado. A rea
abrangida por cada amostra funo da homogeneidade do solo. Normalmente, o
nmero de subamostras se situa ao redor de 10 a 15. Na tomada de amostra pelo sistema
de amostragem composta, cada rea deve ser toda percorrida, caminhando-se em
ziguezague e coletando-se, ao acaso, subamostras que, aps, so reunidas, e
homogeneizadas, retirando-se cerca de 500g de solo para serem enviados ao laboratrio.
Os procedimentos de amostragem do solo so os recomendados pela Comisso de
Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC (Sociedade, 2004). Como o sistema radicular do
mirtilo muito superficial, deve-se amostrar a camada arvel do solo, ou seja, de 17 a
20 cm de profundidade.

Acidificao do solo

Ao se usar enxofre com o propsito de reduzir o pH, o mesmo dever ser espalhado na
superfcie do solo (Figura 49), no mnimo com um ano de antecedncia e, a seguir
incorporado, j que o processo de acidificao muito lento. Aconselha-se que antes do
plantio o pH do solo seja verificado. Se por acaso o valor desejado no for atingido,
quantidades adicionais devero ser aplicadas. No se tem informaes da quantidade de
enxofre necessria para abaixar o pH dos nossos solos at determinado valor. No
entanto, sabe-se que esta quantidade dependente da textura do solo, do teor de matria
orgnica, do pH que se deseja atingir e do pH inicial. Assim, relativamente pequenas
quantidades so necessrias em solos arenosos, enquanto que nos argilosos e/ou nos
ricos em matria orgnica a necessidade bem mais elevada. A reduo forada do pH
do solo pode trazer consigo a solubilizao de alguns micronutrientes e, em
conseqncia, se encontrar altos teores nas folhas, os quais nem sempre esto
associados com fitotoxidez. O enxofre no dever ser usado, com este objetivo, em
pomares j implantados.

Fig. 1 Aplicao de Enxofre para correo de pH .
Adubao de pr-plantio e de manuteno

Antes da instalao do pomar, a anlise de solo o nico mtodo de diagnose
disponvel para se estimar as necessidades de fsforo (P) e de potssio (K). As
quantidades necessrias de P e de K so determinadas na mesma amostra de solo usada
para se avaliar o pH.. Os adubos fosfatados e potssicos, usados antes do plantio, devem
ser aplicados em toda a rea, por ocasio da instalao do pomar, preferentemente a
lano, e incorporados at 20 cm de profundidade. A interpretao dos teores de P e de K
extraveis, adotada pela Rede Oficial de Laboratrios de Anlise de Solo e de
Tecido Vegetal - ROLAS - RS e SC apresentada, respectivamente, nas Tabelas 2 e 3.
Os valores de P e K extraveis do solo so interpretados em cinco faixas. Com relao
ao P extravel, foram estabelecidas quatro classes de solos, conforme o teor de argila do
solo (Tabela 2). Para o K extravel foram estabelecidas trs classes de solos, conforme o
valor da CTC (capacidade de troca de ctions a pH 7) (Tabela 3).

Tabela 1. Interpretao dos resultados de anlise de solo para fsforo "extravel" (Mehlich)
mg/dm - para os solos e condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
Classes de solo conforme o teor de argila
Interpretao
1 2 3 4
Muito Baixo <2,0 <3,0 <4,0 <7,0
Baixo 2,1 4,0 3,1 6,0 4,1 8,0 7,1 14,0
Mdio 4,1 6,0 6,1 9,0 8,1 2,0
14,1
21,0
Alto 6,1 12,0 9,1 18,0 12,1 4,0
21,1
42,0
Muito Alto >12,0 >18,0 >24,0 >42,0
Teores de argila: 1=>60%, 2=60 a 41%, 3=40 a 21%, 4=<20%
Fonte: Sociedade (2004).

Tabela 2. Interpretao dos resultados de anlise de solo para potssio extravel (Mehlich)
para os solos e condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
CTC
pH 7
( cmolc/dm)
> 15,0 5,1 15,0 < 5,0
Interpretao do teor de K
no solo
------------------ mg de K/dm ---------------
Muito Baixo <30 <20 <15
Baixo 31 60 21 40 16 30
Mdio 61 90 41 60 31 45
Alto 90 180 61 120 46 90
Muito Alto >180 >120 >90
Fonte: Sociedade (2004).

As quantidades de P
2
O
5
e de K
2
O recomendadas na adubao de pr-plantio para a
cultura do mirtilo constam da Tabela 4.

Tabela 3. Recomendao de adubao fosfatada e potssica, de pr-plantio, para a cultura do
mirtilo de acordo com a anlise de P e de K no solo.
Interpretao do teor de P
ou de K no solo
Doses de fsforo (kg
P
2
O
5
/ha)
Doses de potssio (kg
K
2
O/ha)
Muito Baixo 90 90
Baixo 60 60
Mdio 30 30
Alto 0 0
Muito Alto 0 0
Fonte: Sociedade (2004).

Como o mirtilo cultivado em solos extremamente cidos, recomendvel que se
utilizem os fosfatos naturais com fonte de fsforo. Como esta cultura extremamente
sensvel ao cloreto, recomendvel o uso do sulfato de potssio como fonte de K.


Adubao de crescimento e de produo

Durante a fase de crescimento das plantas, que vai desde o plantio das mudas at o
incio da fase produtiva, recomenda-se usar somente nitrognio. Supe-se que o P e o K,
fornecidos por intermdio da adubao de pr-plantio, sejam suficientes at o momento
em que as plantas entrem em produo.
O nitrognio no deve ser fornecido na forma de nitrato, j que tem se mostrado txico
ao mirtilo. A forma preferida a amoniacal, com a vantagem adicional de abaixar ou
manter o pH baixo em pomares estabelecidos. Se o pH em gua do solo for menor que
5,0 a uria a fonte de N mais indicada. Ao contrrio, se for maior que este valor, deve
ser usado o N amoniacal, com a vantagem de ser mais acidificante do solo que a uria.
Como o mirtilo apresenta uma alta suscetibilidade toxidez por fertilizantes,
recomenda-se fracionar a dose anual em, pelo menos, duas parcelas. As doses
recomendadas, bem como as pocas, constam na Tabela 5. O adubo nitrogenado deve
ser distribudo ao redor das plantas, formando uma coroa distanciada de 30 a 40 cm do
tronco.
A primeira aplicao de fertilizante nitrogenado deve ser realizada por ocasio da
abertura das gemas florais e a segunda deve coincidir com o perodo da plena florao.
Se houver necessidade, realizar uma aplicao adicional de N, durante o perodo de
desenvolvimento dos frutos. Isto pode ser evidenciado pela ocorrncia de
sintomatologia carencial especfica, por meio da observao do crescimento das plantas
ou atravs de anlise foliar.
Quando for usado mulch, dobrar a quantidade de nitrognio, com o objetivo de
reduzir a relao C/N do material e, assim, acelerar sua decomposio. Visando,
principalmente, melhorar a reteno de gua pelo solo e aumentar sua porosidade,
aplicar em toda rea do pomar 16 a 24 t/ha de esterco de gado bovino ou 10 a 12 t/ha de
esterco de galinha.

Tabela 4. Recomendao de adubao nitrogenada, de crescimento e de produo, para o
mirtilo.
Doses de nitrognio (g de N/planta)
Ano
1 apl icao 2 aplicao
1 5,0 5,0
2 7,5 7,5
3 7,5 7,5
4 10,0 10,0
5 15,0 15,0
6 17,5 17,5
7 22,5 22,5
8 27,5 27,5
9 em diante 30,0 30,0
Fonte: Sociedade (2004).
Quando as plantas estiverem em plena produo, os nutrientes e as quantidades a serem
aplicadas devem resultar de uma anlise conjunta dos seguintes parmetros: anlise
foliar, anlise peridica do solo, idade das plantas, crescimento vegetativo, adubaes
anteriores, produes obtidas e espaamento.
O teor de N nas folhas deve ser mantido entre 1,80 e 2,10% para que se obtenha um
timo crescimento e uma boa produo, com frutas de qualidade. O teor foliar de N,
freqentemente, mais elevado em anos de produo elevada.
Assim como ocorre com as demais fruteiras temperadas, a exigncia do mirtilo em P
muito baixa, sendo suficiente a aplicao em pr-plantio. Uma nova aplicao somente
dever ser feita quando o teor foliar estiver abaixo de 0,08%.
Quando o teor foliar de K estiver abaixo de 0,31%, indicativo da necessidade de
aplicao de K no solo. As frutas do mirtilo acumulam quantidades considerveis de K,
de modo que o teor foliar sempre menor quando os arbustos tm grande quantidade de
frutas e vice-versa. Assim, para a interpretao do estado nutricional das plantas em K
deve-se considerar tanto o teor foliar como a carga de frutas.
Quando for recomendado o uso de adubos potssicos, estes devem ser aplicados ao solo
em qualquer poca do ciclo vegetativo.
Com o objetivo de se aumentar a eficincia do uso dos fertilizantes, recomenda-se
aplicar os adubos quando o solo no estiver seco e incorpor-los logo aps a aplicao,
principalmente os nitrogenados.
Anlise foliar

Metodologia de coleta de amostras de folhas
Um programa de nutrio para pomares de mirtilo em produo deve ser baseado na
anlise foliar. Assim, partir do 2 ou 3 ano a anlise foliar o indicador mais
confivel na determinao da situao nutricional das plantas. Atravs dela possvel
diagnosticar com preciso problemas nutricionais os quais so difceis de serem
identificados pela anlise de solo ou pela observao das plantas. Como a anlise foliar
um mtodo preventivo, os produtores dispem de ferramentas para identificar e
corrigir problemas nutricionais ocultos, antes que o crescimento das plantas e a
produo de frutos sejam comprometidos. Para a realizao da anlise foliar do mirtilo,
devem ser colhidas folhas completas - lmina foliar com o pecolo - (Figura 50), na
segunda quinzena de novembro. De cada dez arbustos, coletar cinco folhas plenamente
desenvolvidas, localizadas no 5 ou 6 n, contado a partir da extremidade dos ramos
frutferos jovens. Cada amostra deve ser composta de 80 a 100 folhas, podendo
representar um grupo de plantas ou um pomar, conforme a homogeneidade. Em
pomares com mais de 100 plantas, porm homogneas, deve-se coletar quatro folhas por
planta em 25 plantas distribudas aleatoriamente e representativas da rea. Cada amostra
relaciona-se a uma condio nutricional. Assim, folhas com sintomas de deficincia
nutricional no devem ser misturadas com folhas de plantas sadias. Cada amostra deve
ser constituda de folhas de plantas adultas, da mesma idade e da mesma cultivar. As
folhas que compem a amostra devem estar livres de doenas e de danos causados por
insetos, e no devem entrar em contato com embalagens usadas de defensivos,
fertilizantes, etc. A amostra deve ser acondicionada em saco de papel pardo perfurado e
enviada ao laboratrio o mais rpido possvel. Caso o tempo previsto para a chegada da
amostra ao laboratrio seja superior a dois dias, sugere-se fazer uma prvia secagem ao
sol, sem retirar as folhas do saco, at que elas se tornem quebradias. Se a anlise foliar
for realizada com o objetivo de esclarecer um problema nutricional, devem ser colhidas
duas amostras, em qualquer poca do ciclo vegetativo, sendo uma de plantas que
apresentem os sintomas e uma outra de plantas aparentemente sadias.

Interpretao dos teores foliares de macro e de micronutrientes
Para a interpretao dos resultados da anlise foliar do mirtilo deve ser consultada a
Tabela 6.

Tabela 5. Interpretao dos resultados de anlise foliar do mirtilo.
Macronutrientes(%) Faixa de
interpretao
N P K Ca Mg
Insuficiente <1,50 <0,08 <0,31 <0,13 <0,08
Abaixo do
normal
1,50
1,79
0,08 0,11 0,31 0,34
0,13
0,39
0,08 0,11
Normal
1,80
2,10
0,12 0,40 0,35 0,65
0,40
0,80
0,12 0,25
Acima do normal
2,11
2,50
0,41 0,80 0,66 0,95
0,81
1,00
0,26 0,45
Excesso >2,50 >0,80 >0,95 >1,00 >0,45
Fonte: Sociedade (2004).


Fig. 2 Folha completa, mostrando o pecolo e a lmina.

Irrigao

Para que o pomar de mirtilo tenha um bom desenvolvimento, as plantas devem ter suas
necessidades hdricas supridas adequadamente. A irrigao um fator determinante
para o crescimento e produo do mirtilo, pois em funo das caractersticas do sistema
radicular, superficial e de poucos plos radiculares, a capacidade de absoro
reduzida. Mingeau et al. (2001) verificaram, para variedades do grupo highbush, que o
dimetro de ramos afetado pelo dficit hdrico principalmente na fase de crescimento
vegetativo. Os autores verificaram ainda que o crescimento dos ramos afetado
principalmente em estiagens longas, visto que a planta possui capacidade de retomar as
taxas de crescimento, quando cessado o perodo de estresse. Pode-se definir duas fases
criticas em relao disponibilidade de gua no solo para a cultura: A primeira diz
respeito fase de implantao e formao do pomar. Nos dois primeiros anos, a
prioridade a formao de estrutura vegetativa (ramos) e principalmente do sistema
radicular (pois esta estrutura que ser perene no pomar, em virtude de periodicamente
os ramos serem podados e substitudos por novos lanamentos). Nesta fase, deve-se
disponibilizar adequadamente gua, especialmente nos perodos onde as chuvas so
insuficientes para fornecimento adequado de gua s plantas. A segunda fase critica diz
respeito a produo de frutos. Conforme Mingeau et al. (2001), deficincia hdrica
reduz a produo e o nmero de frutos. Se esta for moderada, ocorrida em qualquer fase
fenolgica da planta, a reduo prxima a 20%. Sob restrio severa, a reduo pode
ser de 31 a 49%, se ocorrer na fase de crescimento vegetativo ou maturao de frutos
respectivamente. Esta reduo influenciada, principalmente, pela reduo ao peso
mdio dos frutos (17% para restrio moderada e de 30% a 39% sob restrio severa
ocorrida na florao ou no perodo vegetativo, respectivamente), visto que a queda de
frutos, nmero de flores e frutos e formao deste no afetada. Outra caracterstica da
espcie que no apresenta boa resistncia ou adaptao terrenos encharcados, o que
deve ser evitado por ocasio da implantao do pomar. Entre os tipos de cultivo,
variedades do grupo highbush so mais sensveis falta de gua no solo, enquanto as do
grupo habitteye so mais tolerantes, porm tambm so afetadas por este fator. A
cultura se adapta bem aos vrios mtodos de irrigao, desde os de superfcie at os
localizados (Figura 51 e 52), largamente utilizados nas regies de maior plantio, como
Argentina, Chile e Uruguai. Seu requerimento de gua varivel conforme o
desenvolvimento da planta e s condies do clima que determinam a demanda
atmosfrica por gua. Mingeau et al. (2001) manejando a gua prximo capacidade de
campo do solo atingiram as maiores produtividades. Holzapfel et al. (2004) trabalhando
na Estao Experimental de Concepcin, no Chile, avaliaram durante 7 anos dois
sistemas de irrigao (gotejamento e microasperso) e nveis de aplicao de gua, na
variedade Bluetta, e verificaram que a maior produo de frutos (10,3 t.ha-) foi obtida
com a aplicao de 6.200 m .ha- e que a produo foi crescente com o aumento de
gua at este volume, porm verificou que volumes maiores reduziam a produtividade.
Deficincia hdrica em mirtilo tambm afeta a produtividade da prxima safra, ou seja,
reduz o potencial produtivo do pomar para os prximos anos. Mingeau et al. (2001)
verificaram que, apesar da planta reduzir o nmero de novos ramos, modificando a
arquitetura da planta, a evapotranspirao no influenciada. Por outro lado, os fatores
de produo so afetados com a restrio hdrica. Forte estresse hdrico, ocorrido aps a
colheita, reduz o nmero de frutos em 43 % no prximo ciclo e 23% para estresse
moderado. O tamanho dos frutos pode diminuir quase 60% para forte estresse e 21%
para moderado. Quando a falta de gua ocorre no perodo de crescimento do fruto, a
reduo da produo de 27%.

Fig. 1 Irrigao superficial de mirtilo.


Fig. 2 Irrigao localizada atravs de tubo gotejador.

Doenas fngicas

Introduo
A cultura do mirtilo (Vaccinium ashei) vem ganhando destaque como mais uma boa
alternativa de renda para a agricultura familiar e empresarial na regio Sul do Rio
Grande do Sul. A introduo e o cultivo dessas culturas so recentes, mas apresentam
um grande potencial de crescimento na regio, e tambm em outras localidades do
Estado, despertando muito o interesse dos agricultores que buscam novas alternativas
agrcolas. Apesar disso, ainda os estudos sobre as doenas que ocorrem nessa cultura
muito incipiente, tornando necessrios trabalhos de levantamento e monitoramento dos
problemas fitossanitrios, que podem ou podero causar perdas na produo dessas
fruteiras.
A melhor estratgia de controle de pragas e doenas est na preveno, evitando a sua
introduo em uma rea indene. Como a cultura de mirtilo ainda pouco difundida no
Brasil, o trabalho de preveno de doenas se torna mais fcil, principalmente daquelas
que so disseminados atravs de material propagativo. O uso do mtodo preventivo
contribui muito no controle de doenas, reduzindo o seu custo de produo e os danos
por eles causados, aumentando a qualidade do produto final, tanto do ponto de vista
visual, como de sabor, alm da reduo da dependncia da aplicao de agrotxicos,
que muitas vezes so necessrias para solucionar os problemas fitossanitrios.
Devido aos fatores acima citados, so importantes os estudos sobre as doenas que
ocorrem em mirtilo. Durante os anos de 2004 e 2005 foram feitos levantamentos de
doenas que ocorrem em mirtilo do Banco de Germoplasma e em unidades
demonstrativas de produo que esto sendo instaladas na regio Sul do Rio Grande do
Sul. A presente publicao relata os fungos que foram encontrados associados cultura
do mirtilo nesse trabalho.
Fungos encontrados em mirtilo
Os principais gneros de fungos constatados com maior freqncia no trabalho de
levantamento realizado nos anos de 2004 a 2005 esto relacionados na Tabela 1. Para
esse trabalho foram feitos o diagnstico direto do material coletado, com suspeita de
dano causado por fitopatgeno, ou por posterior isolamento em meio de cultura de
BDA. Entre eles, o nico que foi detectado, mas que provelmente no causa danos ao
mirtilo o Trichoderma, j que este gnero de fungo est mais associado ao controle
biolgico de outros fungos fitopatognicos e normalmente encontrado na superfcie de
plantas. Os outros fungos so considerados patgenos de plantas, portanto com
potencial para causar danos em mirtilo.


Tabela 1. Principais gneros de fungos associados planta de mirtilo.
Cul tura rgo da planta Gnero de fungo
Folha Trichoderma
Pestalotia
Ramo
Botrytis
Botrytis
Mirtilo
Flor
Trichoderma
Colletotrichum
Fruto
Aspergillus
Sclerotium
Colo e raiz
Phythophthora
Fonte: Embrapa Clima Temperado
O fungo Pestalotia foi encontrado associado ramos com necrose superficial (Fig. 1).
mais comum em ramos que so usados para estaquia, principalmente quando h uma
demora no seu enraizamento, chegando a sec-lo internamente. Ele descrito com um
patgeno secundrio (Caruso & Ramsdell, 1995) de frutos nos EUA. Aparentemente em
plantas com bom vigor este fungo no seria importante como fitopatgeno.

Fig. 1 Ramo de mirtilo atacado por Pestalotia sp.

Associado s flores de mirtilo foram constatados fungos do gnero Botrytis e
Trichoderma, mas s o primeiro importante. A espcie deve ser B. cinerea, fungo que
comum tambm em outras culturas no Brasil. considerada uma doena importante
no mirtilo, causando srios prejuzos, pois afeta ramos, flores e frutos (Caruso &
Ramsdell, 1995). No presente trabalho foi constatado a ocorrncia de Botrytis em flores
e ramos de mirtilo (Fig. 2). Devido aos danos que B. cinerea causa em mirtilo,
recomendado o controle preventivo com fungicidas na poca da florada e frutificao
at a colheita (Yang et al., 2005).
Frutos de mirtilo apresentaram doenas causadas por fungos do gnero Colletotrichum e
Aspergillus. Segundo Caruso & Ramsdell (1995), o primeiro um patgeno primrio e
o segundo secundrio. O Colletotrichum ataca frutos maduros causando o
apodrecimento e formando sobre ele acrvulos com esporulao aralanjada, pode afetar
ramos tambm (Michigan State University, 2006). recomendado eliminao de ramos
doentes, podas para melhor aerao da planta, cultivares resistentes e uso de fungicidas
na poca do florescimento at a pr-colheita. O Aspergillus causa necrose em frutos
maduros conforme est mostrado na Figura 3.


Fig. 2 Flores e ramos de mirtilo com sintomas de ataque de Botrytis cinerea.


Fig. 3 Fruto de mirtilo atacado por Aspergillus sp.

O fungo Sclerotium rolfsii foi encontrado em plantas que tinham aproximadamente um
ano e apresentavam necrose na regio do colo, o que provavelmente resultou em
sintomas de amarelecimento, murcha e posterior morte de plantas. A presena de
esclercios arredondados, semelhantes s sementes de brssicas que indica a infeco
da planta por esse fungo. S. rolfsii causa anelamento do colo da planta, o que resulta nos
sintomas acima descritos. Esse fungo muito comum em locais que acumula muita
umidade e matria orgnica e condies de alta temperatura, portanto importante
evitar que isso acontea.
Phytophthora foi detectado em plantas que apresentavam folhas avermelhadas, queda
de folhas, causando posteriormente desfolha total e morte de plantas (Fig. 4). A regio
do colo da planta apresenta um anelamento e a parte interna do tronco e caule prximo
a essa regio est necrosada, conforme est ilustrado na Figura 4. A espcie de
Phytophthora que relatada como causadora do sintoma acima descrito P. cinnamomi
(Caruso & Ramsdell, 1995). Solos encharcados, uso de serragem mal curtida, excesso
de nitrognio favorecem o ataque por Phytophthora (Pscheidt, 2005). Segundo este
mesmo autor, alm do manejo cultural evitando criar condies favorveis para o
estabelecimento do fungo, quando necessrio recomendado o uso de produtos
qumicos a base de metalaxil, fosetil-Al ou fosfito na folha e no solo.


Fig. 4 Plantas com sintomas causados por Phytophthora.

Conservao ps-colheita
Durante o armazenamento de frutos ocorrem uma srie de alteraes qumicas e fsicas,
as quais diminuem a qualidade, conduzindo senescncia e morte dos mesmos. Estas
mudanas se devem a que os frutos so produtos que, depois de colhidos, continuam
vivos, com as funes ativas do metabolismo vegetal, como respirao e transpirao.
As alteraes podem ser devidas a:


Processos fsicos
Em frutos, o processo fsico mais importante est relacionado com a transpirao.
Denomina-se transpirao, a perda de gua em forma de vapor pelos tecidos. Ocorre
porque os frutos contm entre 85 a 90% de gua na sua constituio, isto equivale a uma
presso de vapor interna de gua equivalente a 99% de umidade relativa (UR). Assim,
se evaporar gua desde o interior do fruto at a atmosfera, sempre que a umidade da
cmara seja menor que a do fruto. Esta a principal causa da perda de peso dos frutos
durante a ps-colheita. Perdas de peso acima de 3-5% resultam numa aparncia pouco
atrativa, reduzindo o valor comercial e a qualidade do produto.
Existem fatores que condicionam a perda de gua. Entre estes se destacam os
ambientais (temperatura, umidade relativa, dficit de presso de vapor do ar e presso
atmosfrica) e os biolgicos (tamanho, presena de ceras naturais na superfcie,
espessura da cutcula, danos na superfcie, estado de maturao, etc.). Como medida de
preveno para diminuir a perda de gua recomenda-se baixar a temperatura, aumentar
a umidade relativa e revestir os frutos (modificao da atmosfera com ceras, filmes
polimricos, etc.).


Processos qumicos e bioqumicos
O principal processo a respirao (degradao oxidativa de produtos mais complexos
presentes na clula, tais como amido, acares e cidos orgnicos, em molculas mais
simples como dixido de carbono e gua, com liberao de energia). Os frutos aps a
colheita respiram continuamente, utilizando as reservas armazenadas, consumindo
oxignio e desprendendo gs carbnico. A ausncia de respirao pode ser considerada
a principal forma de diferenciar a conservao de frutos processados dos frutos in
natura. Mais taxas respiratrias significam mais rpida deteriorao.
Os frutos, segundo o padro respiratrio, so classificados em climatricos - onde a
produo de CO
2
e o consumo de O
2
diminuem antes da colheita, durante certo tempo,
para logo aumentar rapidamente, at um mximo, e, sem seguida diminuir, provocando
a morte do fruto; no climatricos a taxa respiratria do fruto diminui
gradativamente, desde a colheita at que o fruto atinja o estgio final de senescncia.
A taxa respiratria aumenta medida que se incrementa a temperatura. De modo geral,
quando a temperatura aumenta em 10C, a intensidade respiratria aumenta, em mdia,
de duas a trs vezes. Acima de 35C a intensidade respiratria diminui devido ao um
bloqueio no sistema enzimtico.
Ao de microrganismos
Fungos e bactrias so os microorganismos mais importantes como agentes causadores
de doenas que surgem aps a colheita e durante o armazenamento, constituindo-se num
dos principais fatores de perdas qualitativas e quantitativas dos frutos. Podem, ainda,
infectar os frutos no pomar, e se desenvolverem durante a conservao, ou promover a
infeco na prpria frigoconservao, em casos de falta de higienizao dos
equipamentos utilizados para classificao, das embalagens de colheita e das cmaras
frias.


Fatores que condicionam a conservao ps-colheita
Considerando os frutos como elementos resultantes da produo agrcola, evidente
que fatores de campo (pr-colheita) tenham influncia fundamental na conservao ps-
colheita, sendo estes de extrema importncia para que o produto apresente
potencialidade mxima de armazenamento. Podem ser divididos em:


Fatores do pomar
Grau de maturao do fruto na colheita
O grau timo de maturao do fruto no momento da colheita de fundamental
importncia, pois influencia diretamente na palatabilidade e conseqente aceitao pelo
consumidor, como tambm o mximo tempo de armazenamento. Assim, frutos colhidos
imaturos, ainda que receba manejo adequado de ps-colheita, possuem qualidade
comercial e apresentao inferior quele colhido com grau timo de maturao.
Recomenda-se, independentemente da cultivar, que os frutos apresentem as seguintes
caractersticas qumicas e fsicas na colheita (Tabela 7).

Tabela 1. Caracterstica fsico-qumico de frutos de mirtilo.
Caractersticas Val or mdio
Peso (g) 1,0-1,30
Slidos solveis totais (SST) 13-14,0
Acidez total titulvel (AT)
(%cido ctrico)
0,4-0,5
Relao SST/AT 36,0-37,0
Firmeza (libras) 9,0-10,0
Fonte: Embrapa Clima Temperado

Colheita
Durante todo o processo de colheita, importante o manejo cuidadoso do fruto. Assim,
pequenos danos no fruto, constituem-se em problemas graves durante o armazenamento,
pois ferimentos que rompam a casca dos frutos, facilitam o ataque de fungos e
aumentam a perda de gua, diminuindo a qualidade comercial dos mesmos. Portanto,
so necessrios alguns cuidados bsicos tais como;
- No provocar qualquer tipo de dano mecnico ao fruto, seja por choque com
embalagens, utilizao de ferramentas, queda de frutos no cho, colhedores com unhas
muito compridas;
- Realizar a colheita nas horas mais frescas do dia, colocando as frutas em local
protegido do sol (Figura 60);
- No realizar a colheita logo aps a ocorrncia de chuvas fortes;
- Procurar colher os frutos com o mesmo grau de colorao (frutos com azul intenso
uniforme) (Figura 61);
- Colher os frutos diretamente na embalagem de comercializao (Figura 62); e
- No realizar o empilhamento excessivo de caixas.
Dependendo da cultivar, a colheita poder ser realizada em cinco ou seis vezes
(repassadas), uma vez que a maturao dos frutos ocorre de modo desuniforme.

Observao: Um bom colhedor (com experincia) colhe cerca de 14,0 kg de mirtilos
por dia.

Fig. 1 Estrutura de sombrite, no interior de uma plantao de mirtilo, utilizada para
colocar embalagens de colheita.


Fig. 2 A = Mirtilos colhidos no estdio em maturao adequada (epiderme azul
uniforme). B =Mirtilos em diferentes estgios de maturao.


Fig. 3 Embalagens utilizadas para comercializao de mirtilos.

Pr-resfriamento

Consiste em uma rpida eliminao do calor ??que o fruto possui ao ser colhido. Este
processo realizado antes do armazenamento definitivo do fruto. O objetivo reduzir
rapidamente os processos de respirao e transpirao, constituindo-se na primeira etapa
da cadeia de frio. No entanto, para que seja eficaz, deve ser realizado em tempo mnimo
(cerca de 4 horas aps a colheita). Normalmente, se busca reduzir a temperatura do
produto para o mais prximo possvel da temperatura de armazenamento, geralmente
em torno de 4C.
Duas consideraes so essenciais para a aplicao desta tcnica:
a) O perodo de tempo entre a colheita e o pr-resfriamento do fruto deve ser o menor
possvel, respeitando, logicamente, as questes de logstica.
b) A velocidade de pr-resfriamento deve ser a maior possvel. Quanto mais rpido se
baixa a temperatura de polpa dos frutos, melhores sero os resultados obtidos.
A maior ou menor velocidade de esfriamento obtida depender de fatores como:
sistemas utilizados, tamanho do fruto, facilidade de penetrao do meio refrigerante no
produto, diferena de temperatura entre o produto e o meio, tipo de refrigerante e sua
velocidade de circulao e tipo de embalagem.
So recomendados, em geral, dois tipos de sistemas de pr-resfriamento para mirtilos:
a) Por gua fria ou hidrocooling" Os frutos so submetidos a imerso em gua fria (1-
2C) ou transportadas e tratadas atravs de um tnel onde esto localizadas duchas ou
jatos de gua. Neste sistema, a transferncia de calor rpida e homognea e a perda de
peso praticamente nula.

Observao: a gua deve ser renovada e desinfestada periodicamente, para evitar
problemas fitossanitrios por contaminao da gua por fungos.
b) Por circulao de ar frio ou forced air cooling: Neste sistema, o ar frio entra em
contato direto com o fruto, proporcionando seu resfriamento. A eficincia deste mtodo
depender da qualidade de transferncia de calor entre ar, embalagem e produto. O
contato do ar com o fruto dever ser facilitado ao mximo.
A vantagem deste sistema que se pode aproveitar toda a infra-estrutura instalada
(cmaras). Seu inconveniente que pode produzir desidratao dos frutos. Para evitar
isto, recomenda-se utilizar umidificadores nas cmaras.
As alternativas para aplicar este mtodo so:
a) Cmaras ou tnel de pr-refrigerao: a velocidade de circulao do ar poder ser de
2-5 m/s no pr-resfriamento e de 0,25-0,50 m/s durante o armazenamento do produto.
b) Sistema de ar forado (presso de ar): Neste caso, o ar frio forado a passar atravs
das embalagens dos frutos.


Armazenamento

Ambiente
Os mirtilos so armazenados em condies ambientes (20-25C e 65-70% de UR).
Geralmente, este tipo de armazenamento realizado por produtores rurais que tm
acesso a cmaras frias, seja de forma comunitria ou no. Os frutos so conservados,
durante, no mximo, 10 dias (dependendo da cultivar).

Refrigerado
O armazenamento de produtos em cmaras com circulao de ar resfriado, por meio de
uma planta de refrigerao, chamado, comumente, de armazenamento refrigerado.
A refrigerao, no armazenamento, tem sido difundida e aplicada, prolongando a
comercializao dos frutos. Nos frutos no climatricos (mirtilo), essa prtica
simplesmente, acarreta uma diminuio na taxa de deteriorao, enquanto que nos
climatricos retarda-se, tambm, o processo de amadurecimento. O abaixamento da
temperatura serve tambm como complemento para outros mtodos de conservao de
frutos, tais como o controle ou a modificao da atmosfera, a irradiao e o uso de
produtos qumicos que, se utilizados isoladamente, muitas vezes no surtem efeitos
satisfatrios.

Em atmosfera modificada
O termo armazenamento em atmosfera modificada utilizado quando a composio da
atmosfera de armazenamento no hermeticamente fechada, tal como a utilizao de
filmes plsticos, onde ocorrem as alteraes da composio da atmosfera (oxignio,
nitrognio, dixido de carbono, etileno, etc.), voluntria ou involuntariamente.
O armazenamento refrigerado (0C e 85-90% de UR) de mirtilos, associado
modificao da atmosfera pelo uso de PVC (Cloreto de Polivinila), perfurado e com
espessura de 7, proporciona a conservao os frutos durante 14 e 30 dias para o
consumo in natura e processamento, respectivamente.

Em atmosfera controlada
A atmosfera controlada tem os mesmos princpios da modificada, porm difere quanto
ao controle dos nveis de CO2 e O2 durante o armazenamento, onde estes devem ser
constantemente monitorados e mantidos em valores tolerveis para cada espcie e
cultivar.
No Brasil, no so comuns relatos de pesquisa sobre o uso de atmosfera controlada na
conservao ps-colheita de mirtilos.
Ceponis & Cappellini (1985), ao armazenarem mirtilos durante 17 dias (14 dias a 2C,
mais trs dias a 21C), com o uso de atmosfera controlada (20% de CO2 e 2% de O2),
obtiveram frutos com excelente qualidade comercial, alm da reduo em 14% na
deteriorao dos frutos devido, incidncia de doenas fngicas.

Aspectos econmicos do mirtilo
Por envolver consumidores de diversos segmentos econmicos, o mirtilo atinge valores
interessantes no mercado externo, representando uma boa alternativa para a cadeia
produtiva de regies ainda com pouca tradio na sua comercializao, como a Amrica
do Sul. Dados registrados pela Organizao Mundial de Agricultura e Alimentao das
Naes Unidas (FAO) indicam que nos ltimos 40 anos a produo mundial de mirtilo
aumentou 7 vezes. No mesmo perodo, a rea cultivada teve um acrscimo ao redor de
15 vezes. Nos ltimos 11 anos, esses nmeros praticamente duplicaram, passando de
105 mil toneladas em 1992 para 207 mil toneladas em 2002. O crescente interesse dos
consumidores norte-americanos, europeus e asiticos tem pressionado os tradicionais
produtores mundiais a aumentarem a oferta do fruto, somado a novos empreendedores,
entre eles o Chile, a Argentina e, mais recentemente, o Brasil. Os Estados Unidos detm
50% da produo mundial do fruto, seguidos pelo Canad, com 33%, e pelo continente
europeu com 16%, cabendo ao restante do mundo apenas 1% de participao no volume
produzido em 2002. tambm nos Estados Unidos onde se encontram os maiores
ndices de consumo. Os norte-americanos importam cerca de 82% da produo do
restante do mundo. Embora seja o maior produtor de mirtilo, o pas no auto-
suficiente e, exceto nos meses de maio, junho e julho (perodo de safra), depende
diretamente do abastecimento canadense, chileno, neozelands e argentino. O crescente
interesse dos consumidores norte-americanos, europeus e asiticos tem pressionado os
tradicionais produtores mundiais e os novos empreendedores a aumentar a oferta do
fruto, entre eles o Chie, a Argentina e, mais recentemente, Uruguai e Brasil. Quanto aos
pases da Amrica do Sul, cabe destacar a participao do Chile, que produz cerca de
7.500 t/ano, sendo o representante deste grupo que mais produz e mais exporta para o
mercado norte-americano, concentrando seu abastecimento entre os meses de janeiro e
abril. Outro pas que merece destaque a Argentina, que ingressou no mercado externo
de mirtilo h pouco tempo, mas j apresenta nmeros relevantes no abastecimento
mundial da fruta. A primeira exportao argentina ocorreu em 1994 para o Reino
Unido, mas somente em 1997 o pas comeou sua incurso pelo mercado norte-
americano. Produzindo hoje cerca de 380 t/ano, 74% dessa produo destinada ao
abastecimento dos Estados Unidos entre os meses de outubro e dezembro. O quadro
produtivo atual, no Brasil, est estimado em cerca de 60 toneladas, concentradas nas
cidades de Vacaria e Lavras do Sul no Rio Grande do Sul, e Campos do J ordo em So
Paulo, totalizando uma rea de 12 ha em produo comercial. Para o ano de 2004,
projeta-se um incremento de 15 ha de rea plantada, o que poder praticamente duplicar
a produo. Para os prximos cinco anos, a empresa Nice Blueberries na cidade de It
(RS) projeta aumentar a rea explorada em 100 ha o que, definitivamente deixa claro o
interesse brasileiro em inserir-se neste promissor mercado. Segundo dados do Instituto
Brasileiro de Fruticultura (IBRAF), em 2002 o Brasil exportou cerca de quatro
toneladas de mirtilo, o que representou uma receita de US$ 24.000,00 aos produtores e
divisas para o Brasil. Trata-se de um nmero pouco significativo, face ao potencial
natural que o Pas oferece para a produo comercial. Porm, em vista das previses
otimistas, novos investidores surgiro, preenchendo a fatia do mercado interno, ainda
no explorado com o produto nacional e, principalmente, o mercado internacional,
facilitado pela poltica cambial ora praticada no Brasil.


Coeficientes de produo
A cultura do mirtilo explorada com fins comerciais, no Brasil, recente e carece de
informaes econmicas, capazes de registro, como custo de produo, vida til de um
pomar, produtividade mdia durante a vida til, etc. Na Tabela 8 discriminam-se as
operaes que compem o sistema de produo explorado comercialmente no Pas e
seus coeficientes tcnicos.
Tabela 1. Coeficientes tcnicos para a produo de Mirtilo (por hectare)
Quantidade Especificao
Unidade
Implantao Produo
1. Insumos
Mudas muda 2.200 --
Sulfato de amnia kg -- 200
Sulfato de potssio kg 150 --
Superfosfato triplo kg 216 60*
Mangueira (irrigao por gotejo)** m 3.300 --
Formicida kg 4 --
Cumbuca (100 gr) Un. 60.000 --
Caixas de papelo Un. 6.000 --
2. Preparo do solo e plantio
Roada mecnica (3x) H/M 0,5 0,5
Arao mecnica (1x) H/M 0,5 --
Gradagem mecnica H/M 0,5 --
Marcao e nivelamento D/H 2 --
Coveamento e plantio D/H 3 --
3. Tratos cul turais
Capina mecnica (3x) D/H 1 1
Capina manual (3x) D/H 3 3
Aplicao de adubo (cobertura) D/H 3 6
Aplicao de formicida D/H 2 2
Poda verde D/H 2 4
Poda de inverno D/H -- 5
Irrigao D/H 10 15
4. Colheita (***)
Colheita manual D/H -- 15
Transporte interno D/H 10 40
Embalagem D/H -- 20
(*) Dependendo da anlise foliar
(**) Moto bomba 3 a 5 cv/uma mangueira de 2"
(***) 3 t/ha no primeiro ano de produo; 6 t/ha nos anos seguintes.
Fonte: Embrapa Clima Temperado

Glossrio
A
Antocianidinas: pertence ao grupo dos bioflavonides e um pigmento roxo-azul que
protege as plantas, suas flores e seus frutos contra a luz ultravioleta( UV ) e evita a
produo de radicais livres.

B

C

Corola - o conjunto de ptalas da flor. Geralmente colorido, sendo a parte mais
vistosa da flor. As cores so importantes na polinizao, pois atraem os animais que
transportam o plen de uma flor a outra

D

Desinfestao eliminao superficial de contaminantes
Dimrficas duas formas

E

Estigma - a rea receptiva do pistilo das flores, onde o gro de plen inicia a
germinao do tubo polnico.
Explante segmento de planta utilizado na cultura de tecidos vegetal.

F
Fotoperodo perodo de fornecimento de luz

G

H
Hexaplide seis vezes o nmero bsico de cromossomos


I

J

K

L

M

Mirtilo - O mirtilo membro da famlia Ericaceae, subfamlia Vaccinoideae e gnero
Vaccinium. O mirtilo nativo da Amrica do Norte, Estados Unidos e Canad, onde
denominado blueberry.

N

Nutraceuticos alimentos com caractersticas funcionais, onde as substncias de
interesse so purificados comercializadas na forma de medicinal (cpsulas,
comprimidos e em p).

O

P
Polinizao entomfila feita por insetos

Q


R

S
Saproftico que se desenvolvem em tecido em decomposio

T

U

V
W

X

Y

Z

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