Grupo 5: Silva, Espinosa, Valestra, Cvetnic, Albornoz

Tema: Alimentos Transgnicos Curso: 54, Bioqumica

Alimento
El alimento permite la regulacin y el mantenimiento de las funciones del metabolismo. Sin
alimentos, los seres vivos no pueden gozar de buena salud e incluso tienen posibilidades de morir. Los
alimentos, por otra parte, actan a nivel psicolgico para brindar satisfaccin. En estos casos, el
alimento no cumple tanto una funcin nutritiva, sino que proporciona placer (como el caso de una
hamburguesa o un chocolate).
Los nutrientes son las sustancias de los alimentos que resultan esenciales para el mantenimiento de los
organismos vivos gracias a su accionar bioqumico. Estos nutrientes aportan energa y permiten
metabolizar otras sustancias que resultan vitales. Las vitaminas, las protenas y los carbohidratos son
ejemplos de nutrientes orgnicos, mientras que el agua y los minerales son nutrientes inorgnicos.

Alimentos Transgnicos
Los alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado
genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un
organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las caractersticas deseadas.
Ventajas e inconvenientes de los transgnicos.

La posibilidad de obtener alimentos transgnicos tiene tanto ventajas y a su vez, inconvenientes.

Ventajas

- Podremos consumir alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menores contenidos en grasas.
- Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial.
- Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de emplear productos
qumicos, lo que supone un ahorro econmico y menor dao al medio ambiente.
- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los rendimientos reduciendo el
nmero y la cantidad de productos empleados y usando aquellos con caractersticas ambientales ms
deseables.
- Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras.
- Aumento de la produccin.
- Disminucin de los costes de la agricultura.
- La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
- Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (por ejemplo, un contenido excesivo de sal en el suelo).

Inconvenientes

- Existe riesgo de que se produzca hibridacin.
- Siempre puede haber un rechazo frente al gen extrao.
- Puede que los genes no desarrollen el carcter de la forma esperada.
- Siempre van a llegar productos transgnicos sin etiquetar a los mercados
-Pueden infectar a los alimentos orgnicos al entrar en contacto que estos alimentos modificados, causando
problemas, si dejamos que esto siga de manera indiscriminada.
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-Casi siempre estos alimentos son introducidos en los pases, si un informe al cliente acerca de su
procedencia, violando as los derechos del consumidor, esto a m me produce mucha molestia, porque
pareciese que me estuviesen tomando como conejillo de indias.
-Una desventaja es que nuestro cuerpo u organismo va ir cada vez asimilando este tipo de alimento dejando
almacenada informacin gentica que hasta el da de hoy no se sabe que dao o bien nos podra hacer, esto
pareciese mentira en pleno siglo xxi, parece que an no aprendemos de nuestros errores, nos vendasen los
ojos y nos dieran a escoger entre algo que tal vez en un futura lejano podra alterar nuestra forma de vivir.
La Organizacin Mundial de la Salud dice al respecto:
Los diferentes organismos OGM (organismos genticamente modificados) incluyen genes diferentes insertados en
formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genticamente modificado) y su inocuidad deben ser evaluados
individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos GM. Los
alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es
probable que presenten riesgos para la salud humana. Adems, no se han demostrado efectos sobre la salud humana
como resultado del consumo de dichos alimentos por la poblacin general en los pases donde fueron aprobados. El uso
continuo de evaluaciones de riesgo segn los principios del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post
comercializacin, debe formar la base para evaluar la inocuidad de los alimentos GM.
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La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias
de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extraccin de un taxn
biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se
diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el
caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.
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La primera estrategia, la de la ingeniera
gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin
de grupos de genes y otros procesos puede realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que no
son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos.
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Obtencin de alimentos transgnicos.
Respecto a la alimentacin, se han conseguido muchas cosas tiles en poco tiempo. Un ejemplo muy
habitual son los tomates. Ahora mismo, un agricultor los puede plantar con innumerables caractersticas
curiosas: pueden ser resistentes a numerosas plagas, con menos agua en su interior (lo cual quiere decir que
se conservarn en buen estado durante ms tiempo), gigantes, diminutos, especialmente sabrosos, con un
aspecto asombrosamente saludableesto puede llegar a ser til si pensamos en toda la gente que hay en el
mundo que no tiene nada que llevarse a la boca. Tarde o temprano la Biotecnologa ser una prctica
bastante habitual, aunque la FAO (Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura perteneciente a la
ONU) impone estrictos controles en todo lo relacionado con la Biotecnologa, por lo que no se corre peligro
al consumir alimentos genticamente diseados. Pero ante todo, debemos estar informados de cmo se
obtienen estos alimentos, ya que como vengo comentando pronto sern bastante habituales en nuestros
supermercados.
Los alimentos transgnicos se obtienen a partir de complicadas tcnicas de ingeniera gentica que, aunque
parezca mentira, podemos explicar de una manera bastante bsica y sencilla: imaginemos que compramos
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un tomate y permanece en buen estado durante 4 das aproximadamente. Sin embargo, una variedad de
tomates un poco ms caros puede llegar a aguantar unos 7 das. Con esta historia pretendo explicar una de
las ventajas principales de los alimentos transgnicos. Adems, resulta que ese tomate ms caro es ms
sabroso que su competidor, y a mayores lleva incorporadas una serie de vitaminas que hacen que sea ms
sano. Parece extrao, pero es cierto. Hoy en da podemos encontrar dos productos a simple vista similares,
pero que en realidad presentan innumerables diferencias. Para obtener estos extraos alimentos, los
cientficos cogen una clula del tomate convencional y extraen los alelos que rigen un determinado carcter.
En su lugar incorporan otros normalmente extrados de otro organismo que hagan funcionar al futuro
tomate de forma diferente. Aunque parezca sencillo, no lo es. Lleva tiempo encontrar los alelos
correspondientes a cada carcter y sustituirlos por otros adecuados. Adems, existe la posibilidad de que se
produzca un rechazo, pero no es habitual.

Conclusin
Los alimentos transgnicos son malos o buenos de acuerdo el punto de vista de cada quien por ejemplo
organizaciones no gubernamentales estarn en contra por los contaminantes y la destruccin del planeta
pero personas que sabes que un producto es modificado genticamente para ser ms nutriente, como
el maz, obviamente lo preferir.

Bibliografa:
http://definicion.de/alimento
es.wikipedia.org/wiki/Alimento
http://jaaf.obolog.com/ventajas-desventajas-alimentos-transgenicos-265009
http://jaaf.obolog.com/desventajas-alimentos-trangenicos-1222238
http://html.rincondelvago.com/alimentos-transgenicos_7.html