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EVOLUTION PONDERALE DUNE BANDE DE 1000 POULETS DE CHAIR DANS

UNE EXPLOITATION DE BAMAKO AU MALI

INTRODUCTION
METHODE
MATERIEL
A- Btiment
B Animaux lever : souches doiseaux
C Alimentation du poulet de chair
D Sant et prophylaxie aviaire
E Production et commercialisation
F Conduite dlevage avicole
RESULTATS
INTERPRETATIONS
SUGGESTIONS
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE


INTRODUCTION :
Au Mali, llevage contribue aux revenus des populations rurales pour environ 80% dans les systmes purement pastoraux, et
18% dans les systmes agro-pastoraux. Il reprsente 11% du PIB et 20% des exportations (soit plus de 40 milliards de
FCFA), plaant llevage au troisime rang des exportations du Mali aprs lor et le coton.
En 2004, les statistiques officielles donnent plus de 7 000 000 de bovins, plus de 8000 000 de moutons, prs de 12 000 000
de caprins, 200 000 chevaux, 700 000 Asins, prs de 700 000 chameaux et prs de 30 000 000 de volailles. Ce cheptel
produit par an plus de 170 000 tonnes de viandes, 343 millions de litres de lait, 72 millions dufs, 425 000 cuirs et 3100
000 peaux (toutes peaux confondues). Les normes de la FAO donnent une consommation moyenne de 100g de viande par
personne et par jour. Dans les pays dvelopps, la consommation en viande dpasse les 200g de viande par personne et par
jour (en France par exemple, elle atteint les 260g/personne/jour), elle atteint peine 47g par personne et par jour dans les
pays en voie de dveloppement. Donc le dficit en viande est de plus de 50% par rapport aux normes requises. La pche
fournit plus de 100 000 tonnes de poissons chaque anne et reprsente plus de 4,2% du PIB (90 milliards de FCFA). Au Mali,
depuis une vingtaine danne, on note un dveloppement de plus en plus accru de la production de poulets de chair ; ainsi, il
nest pas rare de trouver des bandes de 3000 voir 4000 poulets de chair et les aviculteurs privs, se comptent par centaines
dans la ceinture pri urbaine des grandes villes du pays. Cet article qui porte sur une tude technique vise cerner tous les
problmes de gestion de laviculture telle que pratique au Mali. Dans nos conditions de milieu trs dfavorable, quels sont
les rsultats zootechniques obtenus sur une bande de 1000 poulets de chair gre par un vtrinaire des normes du btiment
avicole, du choix des sujets lever, de lalimentation qualitative et quantitative, du programme sanitaire, de la conduite
dlevage de la commercialisation.

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Llevage villageois ou levage traditionnel est largement pratiqu au Mali. Il concerne tant llevage de poules et de poulets
que celui de pintades et, moindre titre, celui des canards et des dindes. Ce type dlevage rassemble des effectifs importants.
Il se caractrise par un apport minime voire nul dintrants (aliments, mdicaments) et une faible productivit. Les poulets
traditionnels psent rarement 1,5 kg de poids carcasse mme aprs trois mois dge, en aviculture moderne les poulets
de chairs atteignent ce poids 35 jours et finissent par faire 2,100 kg de poids entre 45 60 jours.
Llevage moderne de type intensif ou amlior, bien quen expansion au Mali concerne des effectifs moindres. Ce sont
surtout des levages de poulets de chair et de poules pondeuses frquemment situs en zone priurbaine dont les produits
servent lapprovisionnement des populations urbaines, des collectivits et de lindustrie htelire.


Dmarrage de la bande de 1050 poussins chair le 16 Avril 2009 (Jour 1) ;
Les poussins dun jour pse entre 110 et 130g et
finiront par peser 2,5 2,7 Kg en deux mois.


16 Avril 2009 ; 23 Avril 09 A une semaine dge les poussins psent 130 160g de poids.
Dmarrage de 16 Avril 2009, situation le 1
er
Mai 2009 15 j 450g

16 Avril 2009- 10 Mai 2009 Poids moyen 800 g

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16 Avril 2009 - 16 Mai,1 mois dge : poids moyen 1Kg 200 g





16 Avril 2009- 23 Mai, 26 jours dge : poids moyen 1Kg 600 g
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Poulets finis le 30 Mai 45 jours dge
Performances ralises : les performances zootechniques dpendent la fois de la souche utilise et de qualit des provendes.
Elles sont aussi influences par les lments du climat ;
Afin de vrifier les performances des volailles en cours de croissance, il est souhaitable de raliser une pese individuelle
dun petit nombre danimaux (10 20 sujets choisis au hasard) toutes les semaines, en veillant manipuler les sujets dans le
calme.

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Age poussins Poids obtenu Consommation cumule
aliment
Consommation eau
1 semaine 60g
2 semaines 450g
3 semaines 800g
4 semaines 1000 g 1600Kg
5 semaines 1400g
6 semaines 1900g 3600Kg
7 semaines 2100g
8 semaines 2400g 5000Kg
NB : 205 000 FCFA 225000 FCFA en moyenne par tonne daliment.
Cahier de suivi de la bande de poulet de chair




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poids vif de 2,200 kg pour un poids carcasse de 1,700kg.
Comparaison de carcasse dun poulet de chair de 60j et dun coq local de 4 mois. Gsier de poulet de chair

Etude conomique pratique dune bande de 1000 poulets de chair
Prendre en moyenne 30000FCFA par mtre carr soit 100 mtres carrs pour 3 000 000FCFA
Dsignation quantit Prix unitaire Montant FCfa
Poussins
Total 1
1000 681 681 p
681 p
Aliment
Dmarrage
Croissance- finition
Total 2

1,6Kg x1000
2,7 Kg x1000
4,3Kg

200
250

320 p
675 p
995 p Fcfa
Produits vtrinaires
Vaccins
Pestos
Bioral H120
Bur706
Sotasec
Total vaccins

Chimiothrapie
Antibiotique
Anticoccidien
Total antibio
Total 3


2
2
3
1



40Fx1000
20Fx1000
Forfait pour 1000


1300
1300
3750
1300



2,600p
2,600p
11,250p
1,300p
17,750 p


40, 000p
20, 000p
60,000p
77, 750p
Main duvre
Gardien
Basse-courier
vtrinaire
Total 4

1
1
1

50000
15000
100 000

50, 000p
15,000p
100,00p
165 p
Matriel dlevage
Radiant
Mangeoires
Abreuvoirs
Plastic noir
Thermomtre
Peson
Comptes gouttes

1
20
20
50 m
2
1
1

38000
1500
1875
25000
3000
15000
500

38,000p
30,000p
37,500p
25,000p
6,000p
15,000p
0,500p
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Lampes temptes
Fts de 200litres
Seaux de 10litres
Pulvrisateurs de 1 l
Bouteilles de gaz
Total 5
10
1
2
1
3
1500
10000
1500
1700
3500
15,000p
10,000p
3,000p
1,700p
11,500p
192, 700p
Litire
Ptrole pour lampes
Transport aliments
Total 6
50 sacs de copeaux
Litres
Forfait
200
15000
10,000p
15,000 pFcfa
20,000 pFCFA
45, 000 p
Total dpense
1 + 2 + 3 + 4 + 5 + 6

2 264, 700p
nb p= 1000FCFA

Le cot de revient dun poulet de chair finis est de 2164FCFA
RECETTES :Vente des poulets de chair Effectifs de dpart : 1000 poussins + 2 % offerts soit 1020 poussins
Taux de mortalit estim 5 % soit 51 poules mortes Le nombre de poulets arrivs terme = 1020 - 51 = 969 poulets de
chair pesant en moyenne 2, 2 Kg de poids vifs. Le poids moyen obtenu aprs abattage des poulets de 60 jours dage est de
1,7 kg Prix de vente par Kg : 1800 FCFA soit 2700 FCFA par poulet
700 X 1600FCFA X 1,7 = 1 904 p
269 X 1800 FCFA X 1,7 = 823, 140 p
TOTAL RECETTE = 2 727, 140 p (nb p= 1000FCFA)
RECETTES - DEPENSES (avec btiment) =
2 727, 140p 2 264, 700p = 462, 440 p de bnfices bruts soit FCFA de bnfices sur le 1
er
exercice de 1000 poulets de
chair.( nb p= 1000FCFA) En moyenne nous conseillons de projeter 400 pFCFA 500 pFCFA de bnfices pour une bande
de 1000poulets de chair bien conduite.


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Carcasses poulets finis, Photo source personnelle (10).

Conclusion
Cet article est labor comme un guide pratique pour ceux qui souhaitent se lancer dans cette activit spcialise.
Llevage du poulet de chair se passe sur une courte priode ; en deux mois on obtient malgr nos conditions difficiles, un
peu plus de 2Kg de poids vifs.
Devenir un aviculteur, ncessite mure rflexion et engagement total. Il faut donc tout prix se confier un spcialiste
vtrinaire et suivre la lettre ses conseils en responsabilisant sur les rsultats concrets. On ne peut russir dans laviculture
moderne sur une longue dure sans un vtrinaire spcialiste.
Lorganisation du propritaire, la gestion effective des diffrents volets de lexploitation, la bonne tenue de lexploitation et le
suivi quotidien, restent donc les clefs de la russite en aviculture moderne.

Dr TRAORE AMADOU OUSMANE VETERINAIRE*
* Laurat de la Facult de Paris Crteil et de Maisons - Alfort 1995





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BIBLIOGRAPHIE
1 - Dr BOUBACAR NIARE, Dr TRAORE AMADOU DOCUMENTS DE FORMATION DES AVICULTEURS / PDAM.
2000.
2 - COURS DE PATHOLOGIE AVIAIRE :
Ecole Nationale Vtrinaire de MAISONS ALFORT. 1992-1993.

3 DUVAL J, SOUSSY J. C. ANTIBIOTHERAPTHIE
ED. MASSON ABREGES 1985, 180 pages.

4 - DICTIONNAIRE DES MEDICAMENTS VETERINAIRES 1997 ditions du point vtrinaire. 1548 pages.
5 - Dr TRAORE AMADOU
LELEVAGE DANS LA SOCIETE PEUHLE DU MACINA / MALI / 1995, 215 pages.

6 BENOIST (de) J. R. : LE MALI
ED. LHARMATTAN, PARIS, 1989, 265p.

7- LHOSTE P., DOLLE V., ROUSSEAU J., SOLTNER D. : Zootechnie des rgions chaudes : les systmes dlevage.
(CIRAD) / I.E.M.V.T.- cte n22057, Maisons-Alfort, 1993, 8p.

8-DR MOHAMADOUN BATHILY MANUEL DAVICULTURE levage de la poule, 55p, ed Imprim color, Bamako.

9 - FAO document sur les normes de consommation en viande.

10- Dr TRAORE AMADOU document personnel sur laviculture au Mali.