ACTIVIDAD PRACTICA 1

NUTRICIN Y ALIMENTACIN ANIMAL

DAILY GERALDINE PARDO TORRES










UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ZOOTECNIA
11-09-2014

INTRODUCCIN
La alimentacin animal es uno de los factores ms importantes en las
explotaciones pecuarias y representa el porcentaje ms alto en los costos de
produccin. Llevar a cabo la elaboracin de concentrados caseros para
alimentar cerdos y aves de corral, es una forma de aprovechar los productos y
subproductos de la finca y el huerto familiar y forma parte del sistema
productivo, donde la familia hace uso de los recursos disponibles de manera
eficiente.
El presente informe muestra todo el proceso que se lleva a cabo en la
elaboracin de concentrados caseros, realizado por un grupo de mujeres que
hacen parte de la comunidad rural, ubicado en el Municipio de Moniquir
Boyac y cuyos procesos pueden ser tomados en cuenta para reducir
considerablemente los costos de la alimentacin y lograr un mejor
aprovechamiento de los recursos disponibles.

















OBJETIVOS

Conocer el proceso de elaboracin de concentrados en la zona.
Determinar que entidades, grupos y asociaciones estn procesando
concentrados para alimentacin animal.
Establecer las materias primas utilizadas en el proceso.
Determinar qu tipo de controles se realizan antes, durante y despus de la
elaboracin del producto.
Analizar las condiciones tcnicas e higinicas del lugar de procesamiento.





















INFORME DE VISITA A FBRICA DE CONCENTRADOS

Vuelta del Mero es una vereda ubicada en el Municipio del Charco en el
Departamento del Nario, a ella se llega por va fluvial, el viaje tarda entre 15 y
20 minutos. Esta vereda cuenta con un una poblacin aproximada de 209
habitantes y 34 familias. La vereda cuenta con una divisin muy particular, ya
que al lado izquierdo del rio Tapaje desde el Municipio del Charco se
encuentran los afrodescendientes y al lado derecho, los indgenas
pertenecientes a la etnia Eperara Siapidara. La parte de los afrodescendientes
se hace llamar Tumaquito Vuelta del Mero y la de los indgenas solo Vuelta
del Mero, aunque en la divisin poltica todos conforman la vereda Vuelta del
Mero.

Para lograr los objetivos propuestos para la presente actividad se visit a un
grupo de mujeres desplazadas, afrodescendientes y cabeza de hogar, que
forman parte de una unidad productiva de cra y manejo de cerdos con
sistemas alternativos de alimentacin y manejo, creada por el SENA, Centro
Agroindustrial y Pesquero de la Costa Pacfica, de Tumaco, en el marco del
programa de formacin complementaria Jvenes Rurales Emprendedores. En
cabeza de esta unidad, esta la seora Mara Doris Snchez y 17 miembros
ms.

Este grupo elabora concentrados caseros para alimentar cerdos y aves
(Monogstricos) y de esta forma disminuir los costos de alimentacin que
suelen ser bastante elevados y representan el mayor porcentaje en los costos
de produccin.
Para elaborar el concentrado se utilizan materias primas disponibles en la
zona. Dentro de estas estn: papachina, pepepn, caa, cenizas, cascara de
huevos, nacedero, matarraton, batatilla, pescado, vsceras, conchas de
camarn, pltano, aceite de frituras etc. En la vereda hay disponibilidad de la
mayora de productos fuentes de energa, protena vegetal, minerales y
vitaminas, la nica deficiencia se hall en las fuentes de protena animal, ya
que son pocos los productos disponibles que se pueden utilizar para la
alimentacin animal, por ello fue necesario adquirir pescado como fuente de
protena animal a fin de obtener un producto balanceado que contenga todos
los requerimientos nutricionales del animal.

El proceso se inicia con la recoleccin de las materias primas, las cuales deben
ser frescas y estar en perfecto estado, estas se cortan en trozos y luego se
someten todos los productos a un proceso de secado natural (al sol), ya que la
vereda no cuenta con energa elctrica permanente. Posteriormente se
procede a elaborar 2 o 3 moliendas de los productos, para lo que se utiliza un
molino de mano, el numero de moliendas depende de la edad del animal a
alimentar, luego se mezclan todos los ingredientes hasta lograr la
homogeneidad, los productos ya molidos y mezclados se dejan al sol durante
dos o tres das, luego de esto se realiza una ltima molienda, se empaca el
producto en bolsas de polietileno en presentacin de 500 0 1000 gramos, se
sellan utilizando una vela, se ponen las etiquetas y se dejan en un lugar fresco
y seco.

Para elaborar este producto no se realiza ningn tipo de anlisis especial, solo
se aplica un anlisis visual a fin de determinar que las materias primas
utilizadas se encuentren en buen estado y que no afecten la composicin del
producto final. De igual forma al producto final solo se le realiza una eliminacin
de partculas extraas o que no hayan quedado bien molidas y de esta forma
queda listo, debido a los condiciones de marginalidad de la comunidad (falta de
agua, energa elctrica y aislamiento) no es posible mejorar los procesos que
se llevan a cabo por parte de este grupo de emprendedoras. Adems no se
tienen en cuenta las mas mnimas condiciones para el procesamiento de este
tipo de productos, no se cuenta con un lugar fijo para elaborar el producto y
todo el proceso de produccin es complemente rudimentario. Tampoco se
aplican formulas matemticas o cantidades fijas de materias primas, todo se
hace al tanteo, ya que aunque cuentan con la literatura donde se especifican
las cantidades de producto a utilizar, no pueden aplicarlo, porque no cuentan
con los elementos necesarios, como balanzas y grameras. Sin embargo es de
admirar y destacar la labor que realizan y que sirve de modelo para otras
comunidades en igualdad de condiciones.
Durante los ltimos treinta aos se ha suscitado gran inters en los pases en
desarrollo por ajustar los sistemas de produccin animal a sus particulares
condiciones econmicas, sociales, ambientales y tecnolgicas a travs de
diversas estrategias entre las que se encuentra la utilizacin de recursos
alimenticios alternativos. El alto costo de los recursos alimenticios utilizados
ampliamente en las dietas comerciales, la elevada competencia entre el
hombre y los animales por estos alimentos y la baja rentabilidad econmica de
las explotaciones pecuarias, hacen parte de la problemtica que justifica la
bsqueda de nuevas formas de alimentar los animales domsticos de
importancia zootcnica.

Pese a las grandes dificultades que se presentan en las pequeas unidades
productivas y a lo rudimentario de sus procesos, es bueno saber que desde sus
comunidades hay pequeos grupos trabajando y dndole la importancia que
merece la alimentacin animal en lo que a disminucin de costos y rentabilidad
respecta, pero sobre todo a la bsqueda incansable de nuevas alternativas que
nos permitan contar con explotaciones ms eficientes y tangiblemente
rentables.