PRACTICA N 6

Mesa A3
Lara Zanabria, Luis
Lpez Lapa, Liz
Lu Wei Shou
Luna Apaza, Roco
Machaca Victorio, Bryan

METABOLISMO MICROBIANO.
Metabolismo de carbohidratos
Azcares Resultado
Glucosa ++
Lactosa -
Sacarosa +
Manitol -
Galactosa -

Metabolismo de protenas
Protena Resultado
Casena +++





Metabolismo de lpidos











Metabolismo de Ox/Ferm.







Medio Resultado
TSA + Margarina +++
TSA + Yema de
huevo
+++
Presencia de coloracin amarilla en la
parte superior del tubo.

Medio KIA









Medio Citrato







Crecimiento +
Degradacin -
Color Anaranjado
Crecimiento -
Degradacin -
Color Verde
DISCUSIN
En la prueba de carbohidratos se utiliz el cultivo agar rojo fenol con 1% de diferentes
carbohidratos (glucosa, sacarosa, lactosa, manitol y galactosa), resultando que solo los tubos con
el cultivo de glucosa y sacarosa tuvieron un poco decoloracin, mientras que los dems tubos
tuvieron casi ninguna decoloracin, siendo esto contrariado a lo que nos dice la bibliografa
sobre el manitol el cual es un medio de cultivo diferencial para Staphylococcus aureus
1
, con lo
cual debi cambiar de color rojo a uno amarillento, podra ser que en el tubo con manitol no
hubiera una buena concentracin de esto se necesit ms tiempo de incubacin (24 a 48 horas).
1

La casena es la protena predominante en la leche la cual es muy grande para pasar
por la membrana pero algunas bacterias como staphylococcus aureus liberan caseinasa que
degrada la protena e incorporan los amino cidos que se liberan
2

El Agar Leche Descremada presenta como sustrato Casena (protena) y el microorganismo
empleado la Enzima: Caseinasa (Proteasa,exoenzima),obtenindose los aminocidos producto de
la hidrlisis;estas estas proteasas son excretadas al medio para la degradacin de protenas, la
casena es la protena de la leche que le confiere el color blanco, cuando la casena es hidrolizada
desaparece el color blanco alrededor del crecimiento microbiano microbiano
3

Metabolismo de lpidos
BD Baird-Parker Agar o yema de huevo
Como observamos nuestra bacteria al ser sembrado en las placas se
observ que alrededor de estas haba zonas transparentes debido a que
estas tienen la enzima lecitinasa. Se fundamenta en que el medio tiene
yema de huevo que constituye el sustrato para determinar la
produccin de lecitinasa y, adems, la actividad de lipasa. Los
estafilococos producen colonias de color de gris oscuro a negro debido
a la reduccin del telurito; los estafilococos que producen lecitinasa
descomponen la yema de huevo y crean zonas transparentes alrededor
de las colonias correspondientes. Es posible que se forme una zona de precipitacin debido a la
actividad de lipasa. Sin embargo solo se observ la transparencia mas no colonias gris
pudindose deberse a la falta de telurito.
Medio de cultivo con aceite vegetal
Una de las aplicaciones ms comunes de la biotecnologa es la produccin y utilizacin de
enzimas. Entre estas enzimas se encuentran las lipasas (triacilglicerol ster hidrolasas EC.
3.1.1.3), que pertenecen a un grupo de enzimas hidrolticas, cuya funcin biolgica es catalizar la
hidrlisis de triglicridos para obtener como productos finales cidos grasos libres y glicerol o
sus productos intermedios como monoglicridos y diglicridos. Estas enzimas estn presentes en
la bacteria debido a que al agregar CuSO4 las colonias se tornaron turqueza debido al medio que
proporcionan.

Las bacterias utilizan hidratos de carbono para poder realizar su crecimiento mediante la
fermentacion u oxidacion. La principal diferencia de estas vias es la necesidad de oxgeno
atmosfrico y una fosforilacin inicial. En el experimento se sembro en dos tubos con solucion
de azul de bromotimol la cual uno de ellos se sello con parafina para impedir la entrada de
oxgeno lo cual se pudo demostrar que el Staphylococcus aureus realizo tanto la fermentacin
mediante la va de la Gluclisis o Entner-Doudoroff y la oxidacin de la glucosa produciendo
cido pirvico generando en los dos casos un cambio de pH por la produccion del acido y como
consecuencia la viracion de color azul a amarillo en los tubos, de esta manera demostrando la
actividad tanto en esta anaerobico- aerobico facultativo
4
del Staphylococcus aureus.

Bibliografa
1. Manitol agar salados, vase en
[http://www.britanialab.com/productos/246_hoja_tecnica_es.pdf], revisado el 20 de
setiembre del 2014.
2. VegaE. Caracteriasticas fisiolgicas bacterianas. 2010.[on line].Disponible en:
http://ezoraya.files.wordpress.com/2010/06/pruebas-bioquimicas.pdf .[se accedi el 19
septiembre 2014]
3. Martin R. Pruebas bioqumicas. 2011. [on line].Disponible en:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/U3c_PruebasBioquimicas_17461.PDF.
[Se accedi el 19 septiembre 2014]
4. Sheagren J. and Schaberg D. Staphylococci. En Infectious Diseases. Gorbach, Barlett and
Blacklow. Pag.1697-1703. 1998. Ed WB Saunders.