Tomate y patatas Zuchinni-Summer Squash "Cazuela"

Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 calabacn mediano
1 mediana verano (amarillo) squash
1 papa grande
1 tomate grande
1 cucharadita tomillo seca
1 cucharadita de romero fresco (picado)
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso rallado italiano
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PASO 1: Precalentar el horno a 400 grados. Finamente corte en cubitos la cebolla y picar el ajo.
Saltear la cebolla en una sartn con aceite de oliva hasta que estn suaves (roughy 5 minutos) a
continuacin, aadir el ajo hasta que estn fragantes (unos 1-2 minutos).
PASO 2: Mientras que la cebolla y el ajo son saltear, corte finamente el resto de las verduras. Ellos
rebanada en la misma forma. He utilizado una mandolina, pero tambin se puede utilizar un
procesador de alimentos o con la mano, as (slo tratar de llegar a ser lo ms cerca posible del
mismo grosor que sea posible)
PASO 3: Roce el interior de un 8 8 cuadrada o redonda molde para hornear con spray
antiadherente. Extienda la cebolla ablandada y el ajo en el fondo del plato. Coloque las verduras
en rodajas finas en el molde verticalmente, en un patrn alternativo. Espolvorear generosamente
con sal, pimienta, tomillo y romero.
PASO 4: Cubra el plato con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Quite el papel de
aluminio, cubra con el queso y hornear por otros 15 a 20 minutos o hasta que el queso est
dorado.






Zucchini Lasagna
Mushroom boloesa
receta de salsa Ingredientes
o 3 cucharadas. virgen extra aceite de oliva
o 3 dientes de ajo
o 1 cebolla amarilla dulce pequea
o 2 latas de tomates pelados enteros
o 1/4 taza de vino blanco
o 1 1/2 tazas de championes blancos, enjuagarse y limpiarse
o 1/4 taza de vino tinto
Cmo llegar:
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Picar la cebolla y agregar 1/2 de la cebolla picada a la olla. Usando una prensa de ajo
aadir los dientes de ajo y cocine a fuego lento hasta fragante y oro (si usted no tiene una
prensa de ajo picada con un cuchillo.) Durante 2-4 minutos. Utilizando sus manos, apriete
los tomates sobre la olla. Agregar el lquido restante de la lata y el vino
blanco. Alternativamente, usted puede mezclar los tomates en la licuadora si lo
desea. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva. Reduce el fuego a medio-bajo y
dejar cocer 20-30 minutos.Mientras tanto, poner una sartn a fuego medio-alto y agregue
un chorrito de aceite de oliva. Cortar los championes picarlos finamente. Aadir la otra
1/2 de la cebolla picada a la sartn junto con los championes picados. Cocine hasta que
se dore durante unos 5-7 minutos. Sazone con pimienta. Agregar el vino tinto y llevar el
pan a ebullicin. Baje el fuego y cocine a fuego lento y cocine hasta que el vino se reduzca
a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Aadir la mezcla de championes a la salsa y
cocinar.
Para montar la lasaa
Ingredientes
o 2 calabacines medianos
o queso mozzarella (si uso vegan Daiya mozzarella, si no vegana sugiero queso de
cabra)
Para preparar:
Precalentar el horno a 350 grados. Yo uso una mandolina para cortar mis capas de
calabacn para este plato. Si usted no tiene una mandolina puedes cortarlo tan delgado
como sea posible en tiras largas. Asegure el calabacn a la mandolina y la rebanada o
menos a la segunda opcin (que vara en cada marca, la ma es por lo general de 1/4 "de
espesor). Quieres que delgada, pero no demasiado delgada de lo contrario ser un poco
desordenado al cortar. Ponga a un lado las tiras de calabacn.
El uso de un molde cuadrado de 9 9 pulgadas, extender una cucharada de salsa en el
fondo. Capa de calabacn sobre todo frente a la misma forma. Aadir otra cucharada de la
salsa por encima y se extendi a travs de las tiras de calabacn. Espolvorear con el queso
elegido, y la parte superior de nuevo con otra capa de calabacn.
Contine con este patrn, calabacn, salsa, queso hasta que llegue a la parte superior del
plato.Finalizar la capa superior con otro puado de queso. Lugar plato para hornear en
bandeja de horno (en caso de los derrames ms) y hornee a 350 grados durante
aproximadamente una hora, o hasta que la salsa est en ebullicin y la parte superior es
ligeramente doradas. Tambin puede pegar un cuchillo afilado en l para sentir la ternura
de los fideos.
Retire del horno y deje reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Esto ayudar a que
el conjunto de queso y que sea ms fcil repartir. Sirva con una ensalada. Refrigere las
sobras. Y al igual que la mayora de los platos de pasta, tambin sabe mejor cuando se
sent toda la noche.







Chips de calabacn
Ingredientes:
Zucchini
antiadherente en spray
trufa Sal
Queso rallado
Te dije que era simple.
Pre-caliente el horno a 375 y el tramo hasta un calabacn o 2 o
3 - dependiendo del nmero de fichas que desea hacer. No
gruesa o se tarda mucho tiempo para conseguir que estn
crujientes. Para ser honesto con una mandolina para obtener
virutas cortadas uniformemente habra sido mejor, pero yo ni
siquiera pensar en ello hasta despus de cortarlos. Mi mal.

Roce una bandeja para hornear con aceite en aerosol
antiadherente y poner las rodajas de calabacn en. Si utiliza un
aerosol con sabor como - oh digamos la mantequilla falsa quiz
- Lo s, no me crucifique, pero s aadir un poco de sabor a
ellos y es una de las pocas veces hago trampa as. La mayora.
De todos modos, roce el calabacn con el spray y luego
tambin, y espolvoree sal de trufa sobre ellos antes de ponerlos
en el horno.

Mientras tanto, si usted no tiene una tina de queso parmesano rallado o Locatelli, sacarlo y reja de
distancia. Como puede ver tenemos una madre de una cua de Locatelli He estado usando ltimamente.
Ahora cerca de 15 - 20 minutos, en funcin del espesor y la rapidez con
que se estn cocinando, retire la bandeja y convertir las fichas ms. Esta
parte es un poco tedioso como todava tengo que encontrar una manera
eficaz de conseguir cada uno de ellos dio la vuelta otra luego hacerlo
con un tenedor de uno en uno. Los fondos se doren / crujiente y luego
espolvorear una buena cantidad de queso en todo los chips y volver a
poner en el horno hasta que se ven as:

Para ser honesto que podra haber cocinado otros 5 minutos, pero porque
me cort tan poco uniforme, algunos se cocinen demasiado mucho. Tras el enfriamiento, se crujientes incluso
un poco ms.
La ltima vez que hice esto Littledude no tocara a ellos, a pesar de que los ha engullido muchas veces
antes. Esta vez Ladybug tena edad suficiente para comer todo y ella los quera. El resto de la familia? Bueno,
digamos que stos se solicitan repetidamente.
Exigi podra incluso ser una palabra mejor.

Ingredientes
1 cucharadas de mantequilla
2 calabacines medianos - utilizar una
mandolina para cortar en las rondas, o
simplemente puede usar un cuchillo. Si
se utiliza un cuchillo slo tratar de
mantenerlos del mismo tamao para
que se cocinen.
1 taza de granos de maz
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
Sal gruesa y pimienta molida
1/2 taza crema de leche
1/2 taza de panko
1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
Precaliente el horno a 450.
En una sartn grande, derrita la mantequilla a fuego medio,
agregar los chalotes y el ajo.
Cocine por unos minutos. Aadir el calabacn, y sazone con
sal y pimienta.
Cocine, revolviendo
ocasionalmente, hasta que las
calabacitas estn suaves y crujientes, de 4 a 6 minutos.
Aadir la crema de leche, y
el maz cocine hasta que
espese, aproximadamente 5
minutos.

Retire la
sartn del fuego y agregue 1/2 taza de panko y taza de
queso parmesano.



Coloque la mezcla en un molde para hornear poco
profunda. Espolvorear con un poco de panko y el queso
parmesano y sazone con sal y pimienta.
Hornear hasta que la superficie est dorada, de 8 a 10
minutos. Si lo adelante y colocar un plato fro en el horno,
hornear durante unos 10-15 minutos hasta que estn
doradas.
Zucchini Enchiladas
Es el momento de utilizar hasta el ltimo de calabacn de verano con estos calabacines enchiladas!
2 grandes o 3 calabacines pequeos,
picados
1/2 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata de chiles verdes
1 cucharadita de comino
1 tomate, picado
sal y pimienta al gusto
8 tortillas
Salsa de enchilada (hecho en casa o, si la
semana laboral se estrell, una salsa roja
o una de Trader Joe va a hacer!)
Monterey Jack Cheese (dejar fuera de la
versin vegana)
aceite de oliva

Dados la cebolla y el calor de una sartn con aceite de oliva. Cocine la
cebolla hasta que se dore. Cortar el calabacn y el tomate. Una vez que
las cebollas estn doradas, aadir el calabacn a la sartn. Cocine
durante 4 minutos, dar la vuelta y cocine
del otro lado.Espolvorear con el ajo
picado, tomate y pimientos verdes Chile y
retirar del fuego.

Coloca una cucharada colmada (o 1/8) de la mezcla de calabacn en una
tortilla, enrolle la tortilla, y coloque la tortilla en un Pyrex o vidrio para
hornear. Repita hasta que se agoten los ingredientes arriba.
Espolvoree el queso sobre las enchiladas si no eres
vegetariano, y luego cubra con la salsa de enchilada
roja. Hornear durante 20 minutos a 350 grados o hasta que
burbujea.










Frijol negro, maz y calabacn Tacos

1 cebolla roja, picada
1 lata de frijoles negros
1 mazorca de maz, granos eliminados
1 calabacn, cortado un tamao similar a las judas
1-2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de organo
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal (ms al gusto)
pizca de salsa picante
1 cucharada de cilantro
jugo de medio limn

en unas cucharadas de aceite de cocina a su favorito o mantequilla,
cocinar el la cebolla a fuego medio hasta que est transparente y
agregue el maz y calabacn y cocine hasta que estn
suaves. Agregue el ajo, cocine por un minuto ms y, a continuacin,
aadir lata de frijoles negros y especias, salsa picante y el cilantro. . Cocine a fuego lento durante
unos 15 minutos, agregar el jugo de limn y servir

serv la ma en tortillas de maz fritas con un poco de queso Cotija, salsa picante y guacamole.

Zucchini-Summer Squash Quiche
Ingredientes
4 taza de calabacn y calabaza de
verano, en rodajas finas
1 cebolla grande, picada
2 huevos
2 tazas de queso mozzarella, rallado
2 cucharadita de hojuelas de perejil
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de albahaca
1 masa para pastel de 9 pulgadas
2 cucharadas de mostaza

instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados y rociar una sartn antiadherente grande con aceite en aerosol.
Salteado de calabacn, la calabaza y la cebolla en una sartn a fuego medio-alto, hasta que estn
doradas y suaves, aproximadamente 15 minutos. Mientras que los vegetales se cocinan, mezcle
los huevos, el queso, el perejil, el ajo y la albahaca en un tazn grande y mezcle. Cepille mostaza
sobre el fondo y los lados de la corteza de pastel. Revuelva las verduras cocidas en la mezcla de
huevo y verter en la corteza de pastel. Hornear durante 30-35 minutos, hasta que un palillo salga
limpio. Si los bordes se dora demasiado rpido, papel de aluminio tienda sobre quiche. Deje
reposar 5 minutos antes de servir, disfrutar!