SECADORES

(Documento en Proceso)
Ing. Vicente Adum Gilbert
SISTEMAS TRMICOS I
FIMCP - ESPOL
BREVE REPASO DE
PSICROMETRA
DIAGRAMA PSICROMTRICO
Muestra grficamente las propiedades
termodinmicas de la mezcla aire-vapor de agua a
una presin constante.
DIAGRAMA PSICROMTRICO
(UNIDADES INGLESAS)
DIAGRAMA PSICROMTRICO
(UNIDADES SI)
PROCESO DE CALENTAMIENTO
La humedad absoluta se mantiene
invariable, pero la humedad relativa
Disminuye.
PROCESO DE SATURACIN ADIABTICA
1
DEFINICIN DE SECADO.
Secar es extraer humedad de un producto por
medios trmicos.
Al secado se lo conoce tambin como
deshidratacin.
Si se prensa un producto, se le extrae
humedad, pero no por medios trmicos. Eso
no es secar, es exprimir mecnicamente un
producto.
ALGUNOS PRODUCTOS QUE SE SECAN
EN ECUADOR
TIPOS DE SECADORES
SECADORES
BATCH (POR LOTES)
CONTINUOS
Nota: para cada uno hay diversos
tipos constructivos.
SECADORES TIPO BATCH
SECADOR DE LECHO O DE CAMA, TIPO BATCH.
SE USA EN ECUADOR PARA SECAR ARROZ, MAIZ Y
CACAO.
Ventilador
quemador
SECADORES TIPO BATCH
Secador de una planta piloto de produccin
de harina de banano. En la foto, el equipo
est siendo descargado. Cortesa de
INFRUTO S.A.
Agitadores tipo tornillo del secador de banano.
Rompen canales preferenciales de flujo para
homogenizar flujo de aire a travs del producto.
SECADORES CONTINUOS
Existen diversos tipos constructivos:
Rotativos.
Lecho fluidizado.
Roto Louvre.
Neumticos.
Turbosecadores, etc.
El anlisis termodinmico es similiar para
todos.

SECADORES ROTATIVOS CONTINUOS
Secador de biomasa para usar como combustible de caldera acuatubular.
Utiliza los productos de combustin de la caldera para secar el producto.
SECADORES ROTATIVOS CONTINUOS
Secador de biomasa durante su construccin. Instalado en INOLASA,
Costarica.
INTERIOR DE SECADOR ROTATIVO
Interior de secador de INOLASA, visto desde la zona de carga.
INTERIOR DE SECADOR ROTATIVO
Cascada de
partculas en el
interior de un
secador rotativo
experimental.
Fuente: Lisboa,
M.; Vitorino, D. et
Al.; A Study of
Particle Motion in
Rotary Dryer, UFU.
ROTACIN DEL SECADOR (VIDEO)
Video de la rotacin del secador desde la zona de descarga
PARTES DE SISTEMA DE SECADO
CONTINUO
Secador de azcar moreno, 500 kg/h. Ingenio San Carlos
Ventilador
Cicln
colector
Tambor
Cabezal de
Carga

Cabezal de
descarga
PARTES DE SISTEMA DE SECADO
CONTINUO
Cabezal de carga
Intercambiador
de calor.
Cintas de apoyo Sistema de transmisin Estructura
HUMEDAD DEL PRODUCTO
El producto pierde humedad, pero la cantidad
materia slida se mantiene constante!
AGUA
EVAPORADA
Dm
w
X =
m
agua
m
total
X =
m
agua
m
agua
+ m
solida
AGUA A EVAPORAR DEL PRODUCTO
X
1
= humedad inicial del producto
(valor conocido).
X
2
= humedad final, valor al que se
quiere llegar.
m
p
= masa de producto
m
s
= masa slida.
m
w
= masa de agua

m
w
= m
p1
m
p2
m
w
= m
p
X
m
s
= m
p
( 1 X )
m
p
= m
w
+ m
s
Flujo msico de agua a evaporar del producto
en funcin de las humedades inicial y final.
m
w
=
m
s
1 X
1

m
s
1 X
2
HUMEDAD DEL PRODUCTO (EJEMPLO)
y = -5E-13x
4
+ 8E-10x
3
- 6E-07x
2
- 2E-05x + 0.798
R = 0.9999
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
90.00%
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
H
u
m
e
d
a
d

d
e
l

b
a
n
a
n
o

[
%
]

Tiempo [min]
Humedad del Banano vs. tiempo
Grfico Humedad vs. tiempo para trozos de banano verde en secador experimental de
lecho (batch). T=100.68C; W_i=190 lb. (Cortesa de INFRUTO S.A.).
TERMODINMICA DE LOS
SECADORES
BALANCE DE ENERGA
SUPUESTOS
Proceso adiabtico.
Estado estable.
DEC = DEP = 0.
W = 0.

BALANCE DE ENERGA
Despus de considerable manipulacin se
llega a que:


El producto absorbe poca energa, por tanto:

EL PROCESO ES ISENTLPICO!!!
BALANCE DE MASA EN SECADOR
Con esta ecuacin se puede calcular el flujo de
aire necesario para realizar el secado del
producto.
m
aire
=
m
w
2

1
3
CALOR A TRANSFERIR AL AIRE DE
SECADO

PROCESO PARA CALCULAR CALOR Y
FLUJO DE SECADO (1)
Datos: X1, X2, m_dot_p; T1, f1.
T2 puede ser dato o debe investigarse.
Asumir f3 (entre 65% y 85% para rotativos,
puede ser 100% para lechos).
Calcular w1.
w1 = w2
Con T2 y w2, calcular h2.
h2 = h3.


PROCESO PARA CALCULAR CALOR Y
FLUJO DE SECADO (2)
Con h3 y f3, calcular w3.
Calcular Dw = w3 w2.
Calcular flujo de aire:

Calcular Calor:
Q_dot=m_dot_air*Cp_air*(T2-T1).




m
aire
=
m
w
2

1
3
TRANSFERENCIA DE MASA Y CALOR EN
LECHOS POROSOS
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