UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS- UFAL

INSTITUTO DE QUMICA E BIOTECNOLOGIA- IQB

LABORATRIO DE QUMICA I
ENGENHARIA QUMICA







MORGANA LETCIA CAVALCANTE SILVA
STEPHANIE CAROLINE LEOPOLDO DE CORDOVA
















PRTICA: CINTICA VELOCIDADE DE REAO

















Macei
2014
A prtica Identificao de cidos e Bases a Partir de Mudanas de pH teve
como objetivo estudar a mudana de colorao com a alterao do carcter
cido e bsico da soluo do extrato do repolho roxo.

Indicadores de pH

O estudo cido-base baseado no conceito de concentrao do on hidrognio
na soluo e auxiliado por uma operao matemtica que determina valores
numricos para pH da soluo. utilizado como ponto neutro a gua cuja
concentrao de ph neutra (sete, nem cida nem bsica). Para essa
determinao usa-se a operao matemtica (em que [H+] a concentrao
mol/L de hidrognio): pH= - log [H+].
O objetivo verificar se o valor obtido est abaixo ou acima de sete, sendo que
o ph acima de sete considerado bsico e o abaixo de sete considerado
cido. Numa escala de concentrao normal o estudo varia de 0-14, se a
soluo for de alta concentrao a escala pode ser abaixo de 0 e acima de 14.
Para facilitar o estudo cido-base foram desenvolvidos diferentes indicadores
de ph, so substncias que alteram sua cor original quando expostas a
diferena de ph. Um dos mais utilizados o indicador universal que consiste na
mistura de vrios indicadores, percorrendo uma tabela de cores que vai do
vermelho escuro (cido) ao roxo (alcalino/bsico) e utilizando para essa
indicao de cor um tipo de papel de constituio especial que altera sua cor
original para a cor que indica o ph.
Outros tipos de indicadores cido-base: Papel tornassol: semelhante ao papel
que acompanha o indicador universal; entretanto, variando somente entre duas
cores. rseo (cido) e vermelho (bsico); peagmetro: um mtodo mais
preciso. uma maquina capaz de medir o valor do ph da substancia. Tambm
so utilizados indicadores lquidos para a medio do ph. Exemplos:
finolftaleina: em meio alcalino (bsico) se torna rosa carmim, ou se a
substancia for de natureza cida ou neutra ela permanece incolor a substancia;
alaranjado de metila ou metil orange: quando adicionado a substancia bsica
adquire a colorao amarelada, quando cida adquire um tom avermelhado.
Tambm podendo ser utilizado para identificar a neutralizao da soluo.

Repolho Roxo

As antocianinas, pigmentos da classe dos flavonides, so responsveis pelas
cores: azul, violeta, vermelho e rosa de flores e frutas, e uma de suas principais
caractersticas como o aproveitamento didtico no ensino de equilbrio cido-
base sua mudana de colorao em funo do pH do meio em que so
inseridas. Sendo assim, podemos verificar o comportamento do extrato de
repolho roxo (Brassica oleracea) como indicador natural cido-base.
A nomenclatura dos pigmentos antocianinas complexa. O termo antocianina
descreve a forma usualmente encontrada na natureza que contm
carboidratos. Uma molcula como a antocianina, que contm carboidrato,
classificada como um "glicosdeo" . O ncleo principal da molcula de
antocianina constituido por trs anis com ligaes duplas conjugadas
chamado "aglicona" (livre de acar) e tambm denominado "antocianidina".
Em geral o efeito batocrmico nas antocianinas em meio cido (aumento do
comprimento de onda de absoro - deslocamento da cor observada no
sentido da cor amarela para o azul-esverdeado) atribuida pelo aumento do
nmero de grupos auxocrmicos hidroxila, como por exemplo, a cor vermelha
alaranjada da pelargonidina (R,R= H), o vermelho intenso da cianidina (R=OH,
R= H) e o vermelho prpura da delfinidina (R, R = OH ). Um outro fator que
contribui para a variedade de cores das flores, folhas e frutas a coexistncia
de vrias antocianinas, por exemplo malvidina (R,R= OCH3 ) definidina em
flores de Althaea rosea.

cido Clordrico

O cido clordrico a soluo de cloreto de hidrognio, um composto qumico
de frmula HCl, em gua. A soluo um cido mineral definido como forte,
pois possui alta dissociao inica, independentemente de ser uma substncia
altamente reativa, como j o o gs cloreto de hidrognio.
As propriedades fsicas do cido clordrico, tais como seus pontos de ebulio
e fuso, densidade e pH dependem da concentrao ou molaridade do HCl na
soluo cida. Elas variam desde concentraes muito baixas, prximas de 0%
de HCl a valores para o cido clordrico fumegante a mais de 40% de HCl. Sua
densidade de 1,01 a 1,21 conforme as concentraes em HCl, 1,18 g/cm3
(da soluo de HCl a 38% em gua). Os pontos de fuso e ebulio so,
respectivamente, 27.32 C (247 K) e 48 C (321 K) (ambas da soluo de HCl
a 38% em gua). As solues de HCl em gua, ao limite de 72 g/100 ml (20
C), so solveis em todas a propores. tambm solvel em outros produtos
como lcool, ter, benzeno, acetona, cido actico, clorofrmio, entre outros.
Devido ao tomo de cloro ser muito mais eletronegativo que os tomo de
hidrognio, a ligao covalente entre os dois completamente polar.
Consequentemente, a molcula tem um um momento dipolar com uma carga
parcial negativa - no tomo de cloro e uma carga parcial positiva + no tomo
de hidrognio. Em parte devido a esta alta polaridade, o HCl muito solvel em
gua e em outros solventes polares. Dos sete cidos minerais fortes comuns
em qumica, o cido clordrico o cido monoprtico menos provvel
submeter-se a uma reao de oxidao-reduo. um dos cidos fortes
menos perigosos de manipular-se, a despeito de sua acidez, ele consiste de
um no reativo e no txico on cloreto. cido clordrico de concentraes
intermedirias bastante estvel em estocagem, mantendo suas concentrao
ao longo do tempo. Estes atributos, somados ao fato que disponvel como um
reagente puro, significam que o cido clordrico resulta em um excelente
agente acidificante.

Hidrxido de Sdio

Hidrxido de sdio (NaOH) ou, popularmente, soda custica, caracteriza-se por
ser uma base de Arrhenius muito forte, portanto, utilizada para neutralizar
cidos fortes. Sua obteno origina-se da eletrlise de cloreto de sdio (NaCl)
em meio aquoso. Esta base no um slido molecular, sendo um slido
completamente inico, onde seus ctions sdio (Na+) e seus nions hidrxido
(OH-) ficam dispostos numa rede cristalina.
Quando puro e seco, o hidrxido de sdio apresenta-se como um slido branco
quebradio, mas a menor absoro de umidade tranforma-se num slido
translcido esbranquiado. No possui odor, as temperaturas de fuso e
ebulio so, respectivamente, 322C e 1388C e sua densidade especfica
2,13 g/cm.
Por sua alta reatividade, grande disponibilidade e baixo custo o hidrxido de
sdio amplamente utilizado em reaes qumicas, tanto em escala
laboratorial quanto industrial. Em grandes quantidades mais frequentemente
utilizado na forma de soluo aquosa (normalmente a 40 ou 50%), j que
solues so mais baratas e mais fceis de serem manipuladas. usado para
conduzir reaes qumicas e tambm para a neutralizao de materiais cidos.
Pode ser usado como um agente neutralizante em refino de petrleo.
algumas vezes usado como um limpador, e at como um desengraxante
(graxas so sabes de metais alcalinos terrosos, entre outros, e so tambm
solveis nas solues de hidrxido de sdio).

Hipoclorito de Sdio

Hipoclorito de sdio um composto qumico com frmula NaClO. Esta
substancia comercializada como gua sanitria tem ao alvejante,
branqueadora e germicida. Encontrado geralmente sob a forma lquida, de cor
levemente amarela-esverdeada, odor picante, solvel em gua, no-inflamvel,
fotossensvel (decompe-se quando em contato direto com a luz), corrosivo a
metais, de fcil oxidao e decomposio, libera gases txicos quando em
contato com cidos.
O NaClO produzido pela reao do cloro com o hidrxido de sdio. Em
soluo aquosa, o hipoclorito de sdio dissocia-se em on sdio e em on
hipoclorito, sendo este ltimo o agente branqueador, atravs de uma reao de
oxidao-reduo entre o on hipoclorito (o agente oxidante) e a mancha
colorida ou ndoa a remover (agente redutor).





Os materiais utilizados foram:

gua Destilada
Algodo
Chapa de Aquecimento
Erlenmeyer de 50 mL
Funil Simples
Soluo de HCl 0,1 M
Soluo de NaClO
Soluo de NaOH 0,1 M
Repolho Roxo
Tubos de Ensaio

Para realizar o procedimento foi necessrio triturar uma amostra de repolho
roxo e adicionar 30 ml de gua destilada em um erlenmeyer de 50 ml, aquecer
o repolho a 100 C em uma chapa de aquecimento por 10 minutos. Filtrar a
soluo em um funil simples com uma pequena quantidade de algodo
dividindo o filtrado em seis tubos de ensaio e numerando-os, manter o primeiro
tubo com referncia da soluo de partida e anotar o ph, adicionar no segundo
algumas gotas de HCL 0,1 M at a mudana de colorao, anotar o ph (cido/
bsico/ neutro) quando houver mudana de cor. adicionar ao terceiro tubo
algumas gotas de NaOH 0,1 M at a mudana de cor e anotar o ph. Repetir o
procedimento com os demais tubos, adicionando HCL no quarto tubo e
registrando cada alterao de cor at o meio no ser mais visivelmente
alterado. Repetir a etapa com NaOH no quinto tubo. Adicionar vrias gotas de
hipoclorito de sdio ao sexto e anotar o ocorrido.







Foram obtidos os seguintes resultados:

Tubo Soluo N de Gotas pH Colorao
1 - - Roxo
2 HCl 3 cido Rosa
3 NaOH 1 Bsico Azul
4 HCl 18 Vermelho
5 NaOH 5 Verde
6 NaClO 30 Amarelo


Foi obsevvel que o repolho roxo um timo indicador natural de cido-base
devido sua ampla faixa de variao de cor em funo do pH. O repolho roxo
apresentou grande variao de cor conforme apresentado na figura. Aps a
adio da substncia bsica (NaOH) e da substncia cida (HCl) foi possvel
observar com grande exatido a mudana de pH atravs da mudana da
colorao da amostra extrada do repolho roxo.

Pode-se concluir que o repolho roxo Constitui-se em um produto de ampla
eficcia em trabalhos prticos de carter qualitativo, possibilitando a
substituio de indicadores sintticos de cido-base, como violeta de metila,
alaranjado de metila e fenolftalena.











Referncias

Juliana Divina da Silva, Ari Simplcio S. Silva, Romrio Victor Pacheco
Antero, Elisangela C. L.Borges, Estudo da Eficcia do Extrato do
Repolho Roxo como indicador cido-Base. Disponvel em:
http://www.conhecer.org.br/enciclop/2009/estudo.pdf.
Acesso em 07 de julho de 2014.

Scientia, Hidrxido de Sdio. Disponvel em:
https://sites.google.com/site/scientiaestpotentiaplus/hidroxido-de-sodio.
Acesso em 01 de julho de 2014.