LIPDIOS NA ATIVIDADE FSICA

Srgio Fonteles
LIPDIOS NA ATIVIDADE FSICA
Lipofobia;

Lipdios so poupadores de glicognio muscular e fonte
inesgotvel de energia;
LIPDIOS NA ATIVIDADE FSICA
Nas atividades de endurance, os lipdios se tornam o
substrato predominante no fornecimento de energia;
O glicognio muscular e a glicose srica, so limitados,
sendo insuficientes para suprir a energia durante um
tempo prolongado de ativivdade (>90 min);
A ingesto de lipdios no deve ser negligenciada, uma vez
que so as principais fontes de vitamina lipossolveis e
cidos graxos essenciais;
Os lipdios possuem um papel magno nas estruturas das
membranas celulares e na funo imune;
Reviso de cidos Graxos

TRIACILGLICERIDEO
cido graxo
cido graxo
G
l
i
c
e
r
o
l

cido graxo
CH
2

C
O HO
CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
3

Palmitato (c. graxo
saturado)
16 C
CH
2

C
O HO
CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
CH
CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
2

CH
3

Oleato (c. graxo
insaturado)
18 C
Com uma
insaturao no
carbono 9
AG ESSENCIAIS
Os AGEs so os poliinsaturados linolico (-6) e
linolnico (-3);

Os leos de peixe contm duas fontes de AG -3: EPA e
DHA, derivados do metabolismo do cido -linolnico;

Ambos EPA e DHA desempenham aes antiinflamatrias
e imunomoduladoras;

AG ESSENCIAIS
Os AGEs So extremamente importantes para a sntese de
substncias no organismo com ao semelhante dos
hormnios;

Tambm exercem papel fundamental na coordenao de
numerosas funes fisiolgicas, como coagulao
sangunea, presso sangunea, vasodilatao, frequncia
cardaca e resposta imune; -3
AG ESSENCIAIS
Nos atletas, os principais sintomas de deficincia de cidos
graxos essenciais so leses cutneas, infertilidade e maior
suscetibilidade a infeces;

A recomendao diria sugerida para consumo o limite
de 2% das calorias totais oriundas dos AG linolicos (-6)
e pelo menos 1,3% das calorias da dieta sob a forma de AG
linolnicos, EPA e DHA;
LIPDIOS COMPOSTOS
Os lipdios compostos consistem em uma molcula de
triglicerdio combinada com algum outro elemento qumico
e representam cerca de 10% do total de gordura corporal;
Entre os lipdios compostos podemos citar:
Fosfolipdios;
Glicolipdios;
Lipoprotenas;
Quilomcrons
FOSFOGLICERIDIOS
cido graxo
G
l
i
c
e
r
o
l

cido graxo
P
lcool
cido graxo
G
l
i
c
e
r
o
l

cido graxo
Glicose
GLICOSILACILGLICERIDIOS
cidos Graxos
FUNES
Os lipdios desempenham numerosas funes vitais no
organismo, sendo as principais delas:
Reserva de energia potencial;
Proteo dos rgos vitais;
I solamento trmico;
Meio de transporte;
Em indivduos eutrficos, em repouso, os lipdios so os
responsveis pelo fornecimento de aproximadamente 80 a
90% da demanda energtica;
METABOLISMO
Os lipdios podem ser mobilizados a partir das seguintes
fontes:
Lipdios intramusculares;
Tecido adiposo;
Lipoprotenas sricas;
Lipdios provenientes da alimentao
METABOLISMO
Os fatores determinantes da quantificao e fonte de
substrato lipdico so:
Nvel de treinamento;
Tipo de exerccio;
I ntensidade e durao da atividade;
Reservas de lipdios intramusculares disponveis;
Habilidade de mobilizar e de transportar os cidos graxos do tecido
adiposo para as clulas musculares;
A composio da refeio pr-treino;
A disponibilidade de glicognio;
A quantidade de carboidratos e lipdios ingerida durante a
atividade;
METABOLISMO
O uso de gorduras durante o exerccio envolver os
seguintes passos:

Reduo dos triglicerdeos e cidos graxos a glicerol;
Mobilizao e transporte dos AG livres no interior da clula
adiposa;
Seu transporte do interior da clula adiposa para a corrente
sangunea;
METABOLISMO
Posterior transporte para o interior das clulas musculares, onde
sero transportados para o interior das mitocndrias;

Por fim, oxidados para transferncia de energia no Ciclo do cido
Tricarboxlico;
LIPLISE
Esse processo iniciado quando o sistema nervoso
simptico estimula a produo de hormnio lipase sensvel
(HSL) e da epinefrina;
Com o incio da atividade fsica, h um momento transitrio
normal de queda nos nveis de AGLs circulantes na corrente
sangnea, devido ao aumento de sua captao pelas clulas
musculares que, naquele momento, excede a produo de
cidos graxos pela liplise nos adipcitos;
Aps 20 a 30 min de exerccio de baixa a moderada
intensidade, a concentrao srica de epinefrina aumenta,
estimulando a produo da forma ativa de HSL na clula
adiposa;

Controle da degradao dos triacilglicerdeos
Lipase
ativa
Lipase
inativa
P
Adrenalina, glucagon
ADP ATP +
Triacilglicerdio
Glicerol +
cidos graxos livres
Insulina
-
Clula adiposa
LIPLISE
O HSL separa 2 AG ligados molcula de glicerol do
triglicerdio, o que resulta em um mono glicerdio;
O ltimo cido graxo removido pela ao da enzima
monoglicerdio lipase (MGL);
A molcula de glicerol livre no pode ser reutilizada pelo
tecido adiposo, j que este tecido no possui quantidades
significativas da enzima glicerol quinase;
O glicerol ser transportado para o fgado onde ser
utilizado como um precursor da neoglicognese;
Os AGL resultantes da liplise atravessam a membrana
celular adiposa de forma passiva ou transportados por uma
protena transportadora (AG-translocase);
LIPLISE
Na corrente sangnea os AGs so liberados e logo se ligam
albumina, protena que ir transport-los at os msculos
em atividade;
Caso os AGs no sejam utilizados sofrem reesterificao
isso pode ocorrer no interior do adipcito ou no fgado;
Em repouso a reesterificao alta e as concentraes
sricas de albumina ligadas a AGs so baixas;
Durante o exerccio, a reesterificao suprimida medida
que a liplise acelerada;
A albumina pode se tornar um limitante do transporte de
AGLs e proporcionar aumento da reesterificao;
LIPLISE
Durante o exerccio as concentraes arteriais de AGLs
podem aumentar de 10 a 20 vezes, dependendo da
intensidade e da durao da atividade;
Alteraes hormonais durante a atividade fsica estimulam a
liplise;
Os principais sinrgicos da liplise so:
O SNS;
As catecolaminas;
GH;
Cortisol;
TSH
LIPLISE
O uso de lipdio como fonte predominante de energia
limitado a atividades de leve a moderada intensidade (<65
VO2max);
Durante o exerccio, quando a necessidade de gorduras como
fonte de energia est significativamente aumentada, a
insulina encontra-se diminuda e a liplise aumentada;
A diminuio das concentraes de insulina durante o
exerccio ocorre devido ao da norepinefrina e epinefrina
em inibir a liberao pancretica de insulina;
A insulina o grande inibidor da liplise, diminuindo a
quantidade de HSL, por bloquear a atividade da AMPc;
De Romijin., Am J Physiol 1993, in McArdle, Katch & Katch, 2003


LIPLISE
Os TGIM so importante fonte de energia durante o
exerccio;
Sua mobilizao mais conveniente, uma vez que esto mais
prximos das clulas musculares que os demandam e no
necessitam de transporte pela corrente sangnea;
A quantidade de TGIM de um indivduo saudvel depender
de seu tipo predominante de fibra muscular, estado nutricionl
e do tipo de atividade fsica ao qual est condicionado;
Nas atividades de endurance os lipdios intramusculares so
reduzidos de 25 a 50%;
Os dois tipos principais de fibras oxidam lipdios em taxas
distintas;
LIPLISE
Hurley et al.(1986) demonstraram que, em atividades de
endurance, indivduos treinados oxidam 2 vezes mais
triglicerdios intramusculares e 60% menos glicognio
muscular do que os no treinados;
Os lipdios transportados pela corrente sangnea e pelas
lipoprotenas tambm contribuem para a produo de enrgia
durante o exerccio;

INGESTO LIPDIOS E
FUNO IMUNE
INGESTO LIPDIOS E FUNO IMUNE
O mecanismo pelo qual os lipdios exercem funo imune
moduladora envolve diversos fatores, icluindo a produo e a
expresso de citocinas;
Os AGPIs -6 em geral aumentam os nveis de citocinas e
prostaglandinas pr-inflamatrias;
Os AGPIs -3 esto relacionados diminuio dos nveis
dessas citocinas e prostaglandinas;
As citocinas pr-inflamatrias esto relacionadas a
alteraes na captao de nutrientes pelas clulas do sistema
imune, interrompendo seu processo anablico e
desencadeando uma srie de atividades catablicas;
INGESTO LIPDIOS E FUNO IMUNE
Os AGMIs apresentam propriedades pr-inflamatrias
reduzidas, quando comparados ao AGPIs -6;

Uma dieta equilibrada entre AGs saturados, poliinsaturados
e monoinsaturados pode contribuir para a preveno de
processos inflamatrios e leses vivenciadas por muitos
atletas que se mantm por tempo prolongado sob dietas de
restrio calrica com baixas propores de lipdios;

FAT LOADING
Foi questionado por alguns pesquisadores se o mtodo fat
loading poderia melhorar o desempenho durante atividades
de endurance sob esforo prximo de 70% VO2max(Dyck et
al., 1993);
Alguns trabalhos demonstraram que maior
proporcionalidade de lipdios na dieta contribui para o
aumento na disponibilidade de lipdios para oxidao e, com
conseqente adaptao do organismo, melhora a habilidade
de oxidao de cidos graxos durante o exerccio ;
A adaptao dieta hiperlipdica pode ser obtida em curto
intervalo de tempo, estimado em apenas 5 dias de conduta
(Burke, 2000; Goedecke, 1999);
FAT LOADING
Apesar de alguns estudos terem verificado que o consumo de
altas propores de lipdios na dieta pode conduzir realmente
ao aumento no uso de AGs como fonte de energia durante a
atividade fsica, outros estudos demonstraram que no houve
diferena no tempo de exausto e na diminuio do
glicognio muscular em relao a dietas moderadas em
lipdios (Muoio, 1994);
Okano et al (1998) observaram um Q significativamente
menor durante a atividade fsica, quando oferecida uma
refeio em situao de fat loading, sugerindo uma maior
oxidao de AGs durante o exerccio;

FAT LOADING
Os resultados demonstraram que as diferentes condutas
dietticas aplicadas no exerceram influncia sobre a
potncia muscular e sobre o tempo de exausto sob atividade
de alta intensidade;
FAT LOADING
O tempo de exausto sob o teste de moderada intensidade foi
significativamente maior aps dieta com alta proporo de
lipdios (80 min), quando comparado a uma dieta com alta
proporo de CHs (43 min);
Este tempo prolongado de endurance foi atribudo a um
menor Q (0,87) observado nos atletas submetidos a fat
loading, quando comparados ao Q obtido pelos atletas com
alta proporo de CHs (0,92);

FAT LOADING
Johansson et al. (1981) submeteram 7 indivduos
moderadamente condicionados a uma dieta com alta proporo
de lipdios, de forma lquida ou slida (76% de lipdios, 14% de
protenas e 10% de carboidratos) ou a uma dieta isocalrica,
com alta proporo de carboidratos (10% lipdios, 14%
protenas e 76% de CHs) por 4 dias, sem realizao de
atividade fsica;
Aps o perodo os indivduos foram submetidos ao exerccio,
uma corrida em esteira at a exausto, a 70% do VO2max, com
30 min de atividade contnua por 10 min de descanso;
Os indivduos submetidos a uma dieta rica de CHs
permaneceram em atividade por um tempo significativamente
maior;
FAT LOADING
Kiens et al. (1993) submeteram indivduos destreinados a uma
dieta com alta proporo de lipdios (62%, n=10) ou com alta
proporo de CHs (65%, n=10) por 7 semanas;
Todos os indivduos treinamento de endurance 3 a 4 x p/ semana
ao longo do estudo;
Os indivduos que consumiram a dieta rica em CHs melhoraram
significativamente seu tempo de endurance de 35 min para 102
min;
Os indivduos submetidos a uma dieta rica em lipdios
melhoraram seu tempo para 65 min;
FAT LOADING
Dietas com altas propores de lipdios em geral no so dietas
de fcil adeso para rotina de atletas;
Podem causar desconfortos gastrintestinais;
H um consenso que dietas acima de 30% de contedo lipdico
no melhora o desempenho;
Alm disso, fator de risco para doenas cardiovasculares e
certas neoplasias
TRIGLICERDIOS DE CADEIA MDIA (TCMs)
Quando comparados aos AGCls, os AGCMs apresentam maior
solubilidade em gua e requerem menor ao da enzima lipase
pancretica e dos sais biliares para sua digesto;
No interior das clulas da mucosa intestinal no precisam ser
reesterificados a triglicerdios e incorporados aos quilomcrons;
Os AGCMs entram na veia porta e se ligam albumina para
serem transportados ao fgado de forma to rpida quanto a
glicose;
Tornam-se disponveis para o metabolismo 250 vezes mais
rpido do que os AGCLs;
TRIGLICERDIOS DE CADEIA MDIA (TCMs)
Os AGCMs no so armazenados no tecido adiposo e so
rapidamente oxidados pelas clulas para promover energia,
sobretudo no fgado;
Um dos primeiros estudos desenvolvidos com TCMs,
relacionados a atividade fsica foi conduzido por Ivy et al.
(1980);
Os autores submeteram 10 indivduos bem treinados do sexo
masculino a 1 hora de atividade fsica a 70% do VO2max, sob a
seguinte conduta diettica:
TRIGLICERDIOS DE CADEIA MDIA (TCMs)
Grupo controle indivduos que se exercitaram aps uma noite
de jejum;
30g de TCMs misturados a cereais e 240 mL de leite desnatado
oferecidos 1 hora antes do exerccio;
30g de TCLs misturados a cereais e 240 mL de leite desnatado
oferecidos 1hora antes do exerccio;
Apenas cereais e 240 mL de leite desnatado oferecidos 1h antes
do exerccio;
No foram observadas diferenas nas taxas de sensao
subjetiva ao esforo;
TRIGLICERDIOS DE CADEIA MDIA (TCMs)
A adio de TCMs no aumentou de forma significativa, os
nveis plasmticos de AGs ou a taxa de oxidao de lipdios
durante a atividade;

Os autores relataram que em etapas experimentais do estudo a
ingesto de 50 a 60g de TCMs causou desconfortos abdominais
em 100% dos indivduos em estudo, enquanto a quantidade de
30g causou esses sintomas em apenas 10% deles;
TRIGLICERDIOS DE CADEIA MDIA (TCMs)
Outros estudos observaram, que a administrao de TCMs no
contribuiu para a diminuio da taxa de utilizao do glicognio
muscular durante a atividade, mesmo quando esta reserva
energtica j se encontrava reduzida antes do exerccio;
TRIGLICERDIOS DE CADEIA MDIA (TCMs)
O consenso atual respeto do uso de TCMs como recurso
ergognico durante a atividade fsica de que esse substrato
no exerce efeitos poupadores de glicognio significativos, no
podendo ser considerado responsvel pela melhora do
desempenho em atividades de endurance;
ATIVIDADE FSICA
O exerccio aerbico regular
aprimora a capacidade oxidativa
em relao aos TCL e TGIM em
exerccios de intensidade
moderada.

Edwards HT et al., McArdle, Katch & Katch, 2003
Ahlborg G et al., in McArdle, Katch & Katch, 2003


Em indivduos treinados a oxidao de TGIM para
fornecimento energtico quase 02 x superior a
indivduos destreinados.


ATIVIDADE FSICA
De Martin WH III et al., in McArdle, Katch & Katch, 2003