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pH e Soluo Tampo
Prof. MS Rogrio de Freitas Lacerda
Lei de Ao de Massas
A velocidade de uma reao proporcional ao produto da
concentrao ativa das substncias que reagem
A + B C+ D
Constante de Equilbrio
K =
[Produtos]
[Reagentes]
cidos e Bases
Bronsted Lowry
cido Libera Prtons
Base Liga prtons
Liberao de Prtons
cido Prtons +Base
Ligao de Prtons
2
Nome ci do Prton +Base Nome
cido clrordrico HCl H
+
Cl
-
Cloreto
cido Actico CH3COOH H
+
CH3COO
-
Acetato
Amnia NH4
+
H
+
NH3 Amonaco
cido Fosfrico H3PO4
H
+
H2PO4
-
Fosfato I
Fosfato I H2PO4
-
H
+
HPO4
=
Fosfato II
Fosfato II HPO4
=
H
+
PO4
=
Fosfato III
Aminocido (ction) HOOC-R-NH3
+
H
+
(
-
OOC - R - NH3
+
) Aminocido (hibrion)
Aminocido (hibrion) (
-
OOC - R - NH3
+
) H
+
(
-
OOC - R - NH2 ) Aminocido (nion)
cido e Bases
gua
Substncias Anfteras
Carter cido
Carter Bsico
pH Conceitual
potenci al hi drogeni nico
3
Alguns valores comuns de pH
Substnci a pH
cido de bateria <1.0
Suco gstrico 2.0
Sumo de limo 2.4
refrigerante tipo Cola 2.5
Vinagre 2.9
Sumo de laranja ou ma 3.5
Cerveja 4.5
Caf 5.0
Ch 5.5
Chuva cida < 5.6
Saliva pacientes comcncer (cancro) 4.5-5.7
Leite 6.5
gua pura 7.0
Saliva humana 6.5-7.4
Sangue 7.34 - 7.45
gua do mar 8.0
Sabonete de mo 9.0 - 10.0
Amnia caseira 11.5
gua sanitria 12.5
Hidrxido de sdio caseiro 13.
Soluo Tampo
Recolhe prtons quando h excesso
Fornece prtons quando h falta
Aceptor
CH
3
COONa Na + CH
3
COO
-
CH
3
COOH H
+
+ CH
3
COO
-
([ ] pequena)
Doador
Equao Henderson-Hasselbalch
Aceptor
Doador
HA H
+
+ A
-
4
Efeito Tamponante
Adio
pH
cido Base
0
14
A
B
Tampo Acetato
5
Eficincia
Aceptor =Doador - log =0 - pH =pK
Aceptor >Doador - log >0 - pH >pK
Aceptor <Doador - log <0 - pH <pK
Obs.: Tampo Bicarbonato pH 7,4 / cido Bicarbnico pK=6,1
Volume
Concentrao
Metabolismo
Metabolismo de biomolculas
Aerbico (Glicose) cido Carbnico
Anaerbico (Glicose) cido Lctico
Oxidao de cidos Graxos (Corpos Cetnicos)
Hidrlise das Fosfoprotenas (cido Fosfrico)
Oxidao de aminocidos sulfurados (cido Sulfrico)
Solues de Concentraes Diferentes
Aceptor
Doador
Concentrao [ ] = moles
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Adio de cidos ou lcalis
Aceptor - doador adicional (A d)
Doador + doador adicional (D + d)
Aceptor + aceptor adicional (A + a)
Doador - aceptor adicional (D a)
cido
lcalis
Ponto Isoeltrico (pI) ou pH Isoeltrico
(pHi)
Ctions
Hibrion
Anion
Curva de titulao Alanina
7
Curva de titulao cido Asprtico
Protenas
Polieletrlitos
Combinam: K
+
, Na
+
, Ca
2+
, Cl
-
, H
2
PO
4
-
, etc.
Tipos de Estado Eltrico (Hibrion)
Ponto Isoeltrico ou pH Isoeltrico (Soluo de eletrlitos diversos)
Ponto Isoinico ou pH Isoinico (gua)
OBS.: - Ponto isoinico (Insolveis)
- Ponto Isoeltrico e o ponto Isoinico no coincidemnecessariamente.
Material pH
HCl 1 N 1
Suco gstrico 1 a 3
Suco de limo 2
Refrigerantes comcido tartrico 2,8 a 3,2
Vinagre 3 a 3,5
Solos cultivvis 4 a 8
Suco de Tomate 4 a 4,5
Prstata (intracelular) 4,5
Urina 4,8 a 8,0
Suor 4 a 6,8
Saliva 5,8 a 7,1
Msculo (Intracelular) 6,1
gua (37C) 6,75
Figado (Intracelular) 6,9
gua (25C) 7
Leite 7
Fezes 7,1
Esperma 7,2
Plasma sanguneo 7,42
Fluido Intersticial 7,42
gua do mar 7,5
Bile 6,2 a 8,5
Suco pancretico 7,6 a 8,6
Osteoblastos (Intracelular) 8,5
Val ores Aproxi mados
de pH
8
Medidores de pH
Mtodo Eletromtrico
Mtodo com Indicadores
Indicadores de pH
Sistemas Biolgicos
Gradiente de pH e Biossistemas
Reaes Bioqumicas
Reaes Enzimticas
Conformao de Biomolculas
pH <3 e pH >10 (Desnaturao) Pontes de Hidrognio
pH >10 (Desnaturao) ruptura das pontes SS (Reduzida a SH)
Dissociao de Protenas
Absoro, Distribuio e Atividade de Medicamentos
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Equilbrio cido-Base
Alcalose Respiratria
pCO
2
Elevao do pH sanguneo
Doenas mentais, meningite, toxina, etc.
Acidose Respiratria
pCO
2
Queda do pH sanguneo
Morfina e outras substncias que deprimemo centro respiratrio, pneumonia,
enfisema, pneumotrax, etc.
Alcalose Metablica
Diminuio de cidos e aumento de bases
Acidose Metablica
Aumento de cidos e diminuio de bases.
Causa mais comum(Diabetes mellitus) acmulo de cido acetoactico.