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INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS

CMPUS PALMEIRA DOS NDIOS
CURSO DE ENGENHARIA CIVIL




MARCOS DA SILVA ROCHA




TITULO: PREPARAO DE UM SABO E RECONHECIMENTO DE SUAS
PROPRIEDADES










PALMEIRA DOS NDIOS - AL
SETEMBRO DE 2014

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MARCOS DA SILVA ROCHA








Apresentao de Relatrio


Relatrio apresentado como requisito parcial
para obteno de aprovao na disciplina de
Qumica Experimental, no curso de
Engenharia Civil, no Instituto Federal de
Alagoas, campus Palmeira dos ndios.
Prof..:Israel Crescencio da Costa









Palmeira dos ndios, 2014.
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SUMRIO
1. INTRODUO ---------------------------------------------------------------------------------- 04
2. EXPERIMENTAL ------------------------------------------------------------------------------- 05
3. RESULTADOS E DISCUSSES ------------------------------------------------------------ 06
4. CONCLUSES ---------------------------------------------------------------------------------- 08
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS -------------------------------------------------------- 09
6. ANEXO 1 QUESTES ---------------------------------------------------------------------- 09


















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PREPARAO DE UM SABO E RECONHECIMENTO DE SUAS
PROPRIEDADES

INTRODUO
Tambm denominada hidrlise alcalina, a reao de saponificao um
tipo de reao qumica que ocorre entre um ster e uma base inorgnica ou um sal
bsico, tendo como produtos finais um sal orgnico e um lcool.
O nome saponificao se deve ao fato de que, quando se utiliza um ster
derivado de um cido graxo em reaes desse tipo, produz-se o sabo, e j que a
principal fonte natural de cidos graxos so gorduras e leos, suas hidrlises
alcalinas so os principais processos aplicados produo de sais de cidos
graxos, popularmente conhecidos como sabes. Resumidamente, temos:
leo ou gordura + base forte sabo + glicerol
As bases mais utilizadas nas reaes de saponificao so o hidrxido de
sdio (NaOH), que produz um sabo mais consistente, ou o hidrxido de potssio
(KOH), que d origem a um sabo mais mole, conhecidos como sabes potssicos.
No Brasil, ainda frequente a fabricao caseira de sabo, para a qual se utiliza a
gua de cinza (lixvia), em vez de hidrxidos de potssio ou de sdio. A gua de
cinza tem carter alcalino devido ao carbonato de potssio que a compe, que, em
soluo aquosa, libera ons OH
-
.
Outro produto da reao de saponificao o glicerol, um composto orgnico
que faz parte do grupo dos alcois. Devido a isso, as indstrias de sabo produzem
tambm a glicerina, forma comercial do glicerol com 95% de pureza. Essa
substncia tem propriedades umectantes, ou seja, capaz de manter a umidade,
sendo, por isso, aplicada produo de cremes e loes de pele, sabonetes e
produtos alimentcios.
Devido sua ao detergente (do latim detergere, limpar), os sabes auxiliam
muito os processos de limpeza, especialmente na eliminao de gorduras. Tal
caracterstica explicada pela estrutura do sabo: sua molcula possui um lado
polar que interage com a gua, e outro apolar, que interage com a gordura,
formando, assim, partculas que se mantm dispersas na gua e so arrastadas
durante a lavagem.
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PROCEDIMENTO EXPERIEMNTAL
Pesou-se o leo vegetal em um bquer de 250 mL.
Adicionou-se lcool etlico e uma soluo de hidrxido de sdio em gua.
Agitou-se a mistura.
Introduziu-se mistura um agitador magntico e levou-se o bquer para que a
mistura pudesse ser aquecida e agitada constantemente atravs de um aquecedor e
agitador da marca Thelga.
Ao atingir o ponto desejado, deixou-se o bquer resfriar temperatura
ambiente.
Adicionou-se uma soluo saturada de cloreto de sdio ao sabo e agitou-se
a mistura com um basto de vidro.
Filtrou-se o sabo em um funil e lavou-se uma vez com gua gelada. Pesou-
se o sabo seco.
Testes de Reconhecimento das Propriedades do Sabo
Teste de lavagem com o sabo:
Tomou-se uma pequena poro do sabo para que um dos componentes da
equipe pudesse lavar suas mos com ele.
Emulsificao:
Adicionou-se gotas de querosene em um tubo de ensaio contendo gua e
agitou-se.
Deixamos o tubo em repouso e preparamos outro com os mesmos
ingredientes, porm desta vez, antes de agitar o tubo, adicionamos tambm uma
poro de sabo.
Reaes com gua dura:
Tomou-se uma pequena poro de sabo e a aquecemos em um bquer de
100 mL com gua.
Adicionamos em trs tubos de ensaio, separadamente, 15 mL dessa soluo.
Testamos cada tubo com soluo cloreto de clcio, cloreto de magnsio e
cloreto frrico.
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Alcalinidade:
Dissolvemos uma pequena parte do sabo em lcool.
Verificou-se o pH da soluo, utilizando-se um kit para testes de pH (tiras).

Resultados e discusses
Peso do leo vegetal = 10,0123 gramas;
Volume de lcool etlico = 20 mL;
Volume de uma de uma soluo 15% de hidrxido de sdio em gua = 25 mL;
Agitou-se e aqueceu-se a mistura utilizando-se um
agitador magntico mergulhado previamente na substncia, que foi levada ao
aquecedor e agitador da marca Thelga para que viesse a aquecer a uma
temperatura em torno de 60C e agitado constantemente at que pudssemos
adquirir uma massa pastosa sem o odor caracterstico de lcool. A pasta adquirida
neste processo resulta de uma mistura de sabo e glicerol (glicerina) liberado na
reao.

Volume de uma soluo saturada de cloreto de sdio = 100ml;
Adicionou-se ao sabo a devida soluo e a agitamos
com o auxlio de um basto de vidro, objetivando remover o sabo da soluo
aquosa, porque a gua tem muito mais afinidade pelo cloreto de sdio do que pelo
sabo. Este processo denominado salga (salting out).

Peso do filtro (Pf) = 1,1207g;
Peso da massa seca (sabo) + filtro (Pms+Pf)= 30,2667g;
Peso da massa seca (sabo) Pms = (Pms+Pf) Pf = 29,146g
Filtrou-se o sabo utilizando-se um sistema de filtrao
vcuo, em que foi utilizada uma bomba vcuo (Kitassato) e um funil de porcelana
com um papel filtro, objetivando remover todo o excesso de gua existente na
massa e lavou-se uma vez com 80mL de gua gelada. Pesou-se o sabo seco,
adquirindo, assim o peso da massa seca.
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Testes de Reconhecimento das Propriedades do Sabo

1 ) Teste de lavagem com o sabo:
Um membro da equipe, voluntariamente tomou uma pequena poro do
sabo e lavou suas mos utilizando-o. Observou-se que durante a lavagem
espumava facilmente, no aparentando oleosidade, da chegamos a concluso de
que no foi utilizado leo em excesso. O voluntrio relatou ainda, que no teve a
sensao escorregadia, levando-nos a deduzir que tambm no havia excesso de
hidrxido de sdio que consequentemente provocaria o enrijecimento da pele das
mos, fato que conforme constatado no ocorreu.
2 ) Emulsificao:
Adicionamos 5 gotas de querosene em um tubo de ensaio contendo 10 mL de
gua e agitamos. Observamos o ocorrido e deixamos o tubo repousar em um
suporte sobre a bancada. Em seguida preparamos outro com os mesmos
elementos, porm desta vez, antes de agitar o tubo, adicionamos ainda uma poro
de sabo correspondente a 0,5028g.
Conclumos que no tubo contendo somente querosene e gua, aps a
agitao surgiram pequenas gotculas em suspenso de querosene em gua,
enquanto que no tubo contendo querosene + gua + sabo, formou-se inicialmente
uma superfcie de espuma, porm no houve vestgios das gotculas em suspenso
de querosene em gua. O que nos levou a crer que, sendo o querosene um
composto formado por uma mistura de hidrocarbonetos alifticos, naftalnicos,
aromticos, e por ser um hidrocarboneto (derivado de petrleo) o querosene
apresenta uma oleosidade relativa natural, deste modo, o querosene apresenta um
leve teor de gordura, portanto conclumos que no segundo tubo no se formou
gotculas em suspenso de querosene em gua devido a ao bem sucedida do
sabo sobre este elemento.
3 ) Reaes com gua dura:
Separamos 1,0022g de sabo e aquecemos com 50 mL de gua em um
bquer de 100 mL. Aps a dissoluo do sabo, adicionamos em trs tubos de
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ensaio, separadamente, 15 mL dessa soluo. Testamos cada tubo com soluo 5%
de cloreto de clcio, cloreto de magnsio e cloreto frrico e obtemos os seguintes
resultados:
No tubo contendo a soluo de cloreto de clcio, foi observado que as
solues no se misturaram. Constatamos ainda, que no tubo contendo a soluo
de cloreto de magnsio, as solues misturaram-se parcialmente, enquanto que no
tubo contendo a soluo de cloreto frrico, tornou-se uma mistura, pois as solues
presentes misturaram-se completamente, sendo impossvel distinguirmos uma da
outra.
4 ) Alcalinidade:
Dissolvemos uma pequena parte do sabo em 15 mL de lcool etlico e
adicionou-se 2 gotas de fenolftalena, resultando numa soluo de colorao rosa .
A identificao grau do pH, foi obtida utilizando-se um Kit para testes de pH (tiras) e
o observou-se a cor formada na tira aps mergulhada na soluo e posteriormente
comparamos o resultado obtido com a tabela do Kit, o que nos levou a constatar um
pH igual a 7.5, portanto um sabo ligeiramente bsico e de boa qualidade.

CONCLUSO:
Na reao de saponificao, so aquecidos uma base forte (geralmente
NaOH ou KOH) e um triacilglicerdio para formar o glicerol (lcool) e o sabo (sal). O
etanol utilizado antes da reao acontecer pois, durante o aquecimento, ele ajuda
a indicar o trmino da reao - quando o odor caracterstico do etanol desaparece.
A anlise das fases de formao de sabes desde as reaes geradas at a
investigao de suas propriedades gerou subsdios para que pudssemos
evidenciar o tamanho da complexidade desta parte da bioqumica, essencialmente
as caracterizaes dos lipdeos. A organizao molecular pode influir nas
caractersticas dos produtos saponificveis em vrias concentraes de solventes.
Foi possvel visualizar a formao de estruturas globulares formadas por um
agregado de molculas em suspenso em um tubo de ensaio quando observvamos
a emulsificao de uma soluo saponificvel. O xito adquirido nos experimentos
demonstra que na prtica os sabes exercem excelente poder de limpeza e que
quando utilizados de forma indevida, assumem o papel de vilo ao prejudicar o meio
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ambiente, fato que, ficou evidenciada nas diversas concentraes e agitaes nos
tubos de ensaio, a formao de espuma.


Bibliografia
http://www.infoescola.com/quimica/reacao-de-saponificacao/ (acesso em 10/09/2014
s 13:30)
Qumica Orgnica - R. Morrison e R. Boyd


ANEXO 1:

QUESTES

1. O que so detergentes sintticos? Que vantagens eles tm sobre os sabes?
Resp.: Os detergentes sintticos so substncias constitudas por longas cadeias
carbnicas (apolares) com um grupo funcional polar em uma de suas extremidades.
Uma das principais vantagens dos detergentes sintticos a no formao de sais
insolveis de clcio e magnsio, como no caso do sabo, possibilitando sua
utilizao em guas duras. Ao contrrio dos sabes, os detergentes podem ser
utilizados em solues cidas. Tm ainda a vantagem de ser fabricados a partir de
compostos orgnicos obtidos do petrleo e portanto disponveis em grande
quantidade e a baixo preo.
Diferena entre sabo e detergente
Parmetro Sabo Detergente
Matria prima leo e gordura Petrleo
Comportamento no
ambiente
Biodegradvel Biodegradvel ou no
Solubilidade em gua Pouco Solvel Muito solvel
Capacidade de limpeza Fraca Alta
gua dura No pode ser usado Pode ser usado
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Acidez
No pode ser usado em
meio cido
Pode ser usado em meio
cido

2. Suje sua mo com p de giz e lave-a com sabo. Faz muita espuma? Por que?
Resp.: Ocorre a diminuio da produo de espuma. Isso acontece devido
formao de sais dos cidos graxos do sabo com ons di e trivalentes, porque
esses sais so insolveis em gua.

3. O sebo essencialmente um ster do cido esterico com a glicerina. calcule a
massa do sebo necessria para neutralizar 1 mol de NaOH.
Essa reao conhecida como reao de saponificao:
A reao bsica de saponificao pode ser representada pela seguinte equao:
Gordura (sebo) + Base forte glicerina + Sal de cido graxo (sabo)
O sebo pode ser considerado como sendo um trister de glicerina com cido
esterico, ter portanto a frmula C57H110O6
a glicerina tem frmula C3H8O3
ento podemos escrever a equao:
C57H110O6 + 3 NaOH H2O C3H8O3 + 3 NaO2H35C18
1 mol ........... 3 mols .................. 1 mol ........ 3 mols
achando as massas molares do sebo e do NaOH
C57H110O6
C 57 X 12 = 684
H 1 X 110 = 110
O 16 X 6 = 96
______________
massa molar = 684 + 110 + 96 = 890 g / mol
NaOH
Na 23 X 1 = 23
O 16 X 1 = 16
H 1 X 1 = 1
______________
massa molar = 23 + 16 + 1 =40
C57H110O6 + 3 NaOH H2O C3H8O3 + 3 NaO2H35C18
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1 mol ........... 3 mols ................... 1 mol ........ 3 mols
1 X 890 ....... 3 X 40
Ento
890 g de sebo reagem com 120 g de hidrxido de sdio
1 mol de NaOH so 40 g, ento podemos fazer a proporo:
Sebo NaOH
890 g 120 g
x 40
x = 40 X 890 / 120 = 296 g de sebo reagem com 1 mol (40 g) de NaOH

4. Uma pessoa ao tomar banho enche a banheira com 100 L de gua que contm
162 mg de Ca(HCO
3
)
2
por litro. Quantos quilos de sabo por ms so necessrios
para remover todos os ons de Ca
+2
da gua da banheira na forma de estearato de
clcio? Assuma que o estearato de clcio insolvel em gua e que a pessoa toma
um banho por dia.
Ca+ + 2 Estearato Ca(Estearato)2
Um banho gasta 100 L, em um ms, 30 x100 = 3.000 L
100 L tem 162 mg de clcio
ento 3.000 L ter x
x= 4.860 mg ou 4,86 g
_________________
1 mol de Clcio (40 g) gasta 2mols de estearato
4,86 g de clcio gasta x
x = 0,243 mol de estearato de sdio, cujo mol 306,5
ento 0,242 x 306,5 = 74,17 g de sabo