Ingeniera Bioqumica

Trabajo de cultivo de tejidos

vegetales
Presenta:
Anglica Mara Benavides Hurtado.
Profesor:
nrique !orts "alle
Funciones y estructuras:
a) Tiamina:
s un com#onente esencial de las coen$imas que catali$an la o%idaci&n del
'cido #ir(vico en el ciclo res#iratorio. Por eso) sin esta "itamina las clulas
vivas no #ueden reali$ar sus funciones vitales.
Villa de lvarez, Col.
19/09/2014
*+,-
Instituto Tecnol&gico .e
!olima.
b) irido!ina:
Tambin denominada #irido%al o #irido%amina) la vitamina B/ interviene
en el metabolismo de las #rotenas 0 de los 'cidos grasos) en la formaci&n de
1emoglobina) de 'cidos nucleicos 2A.3 o A435 0 de la lecitina. A0uda a
convertir tri#t&fano en niacina 0 en serotonina. 6tras funciones la relacionan
con la funci&n cognitiva) la funci&n inmune 0 la actividad de las 1ormonas
esteroideas.
c) "iotina:
Interviene en el metabolismo de 1idratos de carbono) 'cidos grasos 0
algunos amino'cidos. 7a de8ciencia es mu0 rara en el 1ombre #ero #uede
#roducirse e%#erimentalmente tras el consumo diario de grandes cantidades
de clara de 1uevo cruda que contiene una #rotena) la avidina) que al unirse a
la biotina im#ide su absorci&n.
d) #cido amino$enzoico:
a vitamina ! es un cofactor en$im'tico im#licado en diversas reacciones
8siol&gicas 21idro%ilaci&n5. s necesaria #ara la sntesis del col'geno 0 de los
gl&bulos rojos) 0 contribu0e al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
Tambin juega un #a#el en el metabolismo del 1ierro) en la transformaci&n de
do#amina en noradrenalina 0 en la biosntesis de carnitina. Bajo su forma
o%idada) atraviesa la barrera 1emato9encef'lica #ara acceder al cerebro 0 a
varios &rganos. Mu0 fr'gil en soluci&n) se destru0e al contacto con el aire) #or
la lu$ o el calor. :e trata de un antio%idante) molcula ca#a$ de contrarrestar
la acci&n nociva de o%idantes como los radicales libres.
e) #cido %&lico
Tiene diversas funciones #ero es es#ecialmente im#ortante en la formaci&n
de las clulas sanguneas 0 del A.3 en las clulas en fase de divisi&n r'#ida)
#or lo que sus necesidades se incrementan durante las #rimeras semanas de
la gestaci&n. Bajos niveles causan anemia megalobl'stica 0 defectos del tubo
neural en el feto 2malformaciones congnitas que afectan a la formaci&n del
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19/09/2014
sistema nervioso central5. Actualmente) su de8ciencia tambin se considera
un factor de riesgo inde#endiente en la enfermedad cardiovascular) al
determinar) junto con de8ciencias en las vitaminas B/ 0 B,*) aumentos en la
concentraci&n del amino'cido 1omocistena que #arece favorecer la
coagulaci&n 0 el deterioro de la #ared arterial.
f) #cido nicot'nico
s una vitamina 1idrosoluble) es decir) soluble en agua.
Act(a en el metabolismo celular como gru#o #rosttico de coen$imas o
#recursora de ellas. s absorbida #or difusi&n #asiva) no se almacena 0 los
e%cedentes se eliminan en la orina. :us derivados) 3A.H 0 3A.;) 0 3A.PH 0
3A.P;) son esenciales en el metabolismo energtico de la clula 0 en la
re#araci&n del A.3.<
g) (ivo)avina:
s necesaria #ara el crecimiento de las races 0 funciona reduciendo la
cantidad de Au%ina del sistema radicular. =na gran cantidad de Au%ina in1ibe
el crecimiento de la ra$.
h) (etinol
7a vitamina A) conocida tambin como retinol) es esencial #ara la formaci&n de
la #(r#ura visual en la retina) la cual #ermite ver en la oscuridad. l
betacaroteno) #recursor de la vitamina A que se encuentra en los vegetales)
tiene #ro#iedades antio%idantes) lo cual signi8ca que #rotege a las clulas contra
el da>o t&%ico diario de la o%idaci&n. sta vitamina se encuentra en alimentos de
origen animal) inclu0endo el 1gado) el aceite de 1gado de diversos #escados) la
0ema de 1uevo 0 en #roductos l'cteos. l retinol) una forma activa de la
vitamina A) se #roduce en el #ro#io organismo a base del betacaroteno ingerido
con las verduras de 1ojas verdes 0 las frutas.
i) *icotinamida:
n los organismos fotosintticos) 3A.PH se #roduce #or la ferredo%ina9
3A.P reductasa en el (ltimo #aso de la cadena de electrones de las
reacciones luminosas de la fotosntesis. :e utili$a como la reducci&n de la
energa #ara las reacciones biosintticas en el ciclo de !alvin #ara asimilar
di&%ido de carbono.
lantas:
a) monocotiled&neas.
:on #lantas angios#ermas) es decir con ?or com#leta 0 visible) que #oseen
una sola 1oja embrionaria o cotiled&n en sus semillas. 7a ra$ es del ti#o
fasciculado 0 de corta duraci&n. l tallo no suele ser rami8cado) no tiene
cambium vascular de crecimiento en grosor) #ero algunas es#ecies crecen en
es#esor #or otros medios. n las #lantas 1erb'ceas) el tallo es 1ueco. 7as
1ojas suelen ser envainadoras de tallo 0 #aralelinervias. 7a ?or de las
monocotiled&neas suelen tener casi siem#re tres elementos ?orales o
m(lti#lo de tres.
b) +icotiled&neas:
:on una clase de #lantas Angios#ermas) cu0a semilla est' #rovista de dos
cotiledones situados a ambos lados del embri&n. 7a ra$ #rinci#al
generalmente es resistente 0 dura toda la vida de la #lanta. l tallo #osee
vasos que se dis#onen en crculos. ntre los vasos le>osos 0 los liberianos
e%iste un tejido llamado cambium) cu0a #roliferaci&n #ermite a la #lanta el
crecimiento en es#esor.
c) ,imnos-ermas:
:on #lantas es#ermat&8tas 2con semillas5 cu0os &vulos 0 semillas no se
forman en cavidades cerradas. :us car#elos no se diferencian en ovario) estilo
0 estigma. :on #lantas le>osas de #orte variado) 'rboles o arbustos
normalmente longevos) con 1ojas sim#les 2trofo8los5) numerosas)
relativamente #eque>as 0 en su ma0ora con forma acicular 2cedros) #inos)
enebros...5 o escamosas 2ci#reses) tu0as o secuo0as5. :alvo alguna e%ce#ci&n
que #resenta 1ojas caducifolias) el resto son normalmente #erennes. Aunque
las caractersticas de las ?ores varan seg(n los gru#os) stas carecen de
#eriantio) siendo siem#re unise%uales.
d) #n.ios-ermas:
:on aquellas que forman el ma0or gru#o de #lantas terrestres) son #lantas
cormo8tas) es decir) con tejidos 0 &rganos #erfectamente diferenciados. Todas
las angios#ermas tienen ?ores que #roducen semillas encerradas 0 #rotegidas
#or la #ared del ovario 2car#elos5 que) #osteriormente) se convierte en fruto.
Pueden ser #lantas 1erb'ceas) arbustivas o arb&reas. 4e#roducci&n en las
angios#ermas: el a#arato re#roductor o gameto8to est' constituido #or la
?or) que #uede contener a la ve$ las estructuras femeninas 2car#elo o #istilo5
0 masculina 2estambre5) o bien #ueden estar en #lantas o ?ores diferentes. l
#olen o gameto masculino debe ser trasladado al #istilo 2#olini$aci&n5 donde
se desarrolla un tubo #olnico que fecunda al &vulo 0 ste se transforma en
semilla. Por sus semillas se clasi8can en: dicotiled&neas 0 monocotiled&neas.
"i$lio.ra/a:
@isiologa "egetalA rston ". Miller) P1... Profesor de Bot'nica. =niversidad de
Pittsburg) @isi&logo del .e#artamento de Agricultura de los ==