QU ES LA

BIOTECNOLOGA?
La biotecnologa tiene una larga historia, que se remonta a la
fabricacin del vino, el pan, el queso y el yogurt. El
descubrimiento de que el jugo de uva fermentado se
convierte en vino, que la leche puede convertirse en queso o
yogurt, o que se puede hacer cerveza fermentando soluciones
de malta y lpulo fue el comienzo de la biotecnologa, hace
miles de aos.
BIOTECNOLOGIA
TRADICIONAL
Aunque en ese entonces los hombres no entendan
cmo ocurran estos procesos, podan utilizarlos para
su beneficio. Estas aplicaciones constituyen lo que se
conoce como biotecnologa tradicional y se basa en la
obtencin y utilizacin de los productos del
metabolismo de ciertos microorganismos.

Surge en la dcada de los 80, y utiliza tcnicas,
denominadas en su conjunto ingeniera gentica,
para modificar y transferir genes de un organismo a
otro. De esta manera es posible producir insulina
humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el
tratamiento de la diabetes.

BIOTECNOLOGIA
MODERNA
Por ingeniera gentica tambin se fabrica la
quimosina, enzima clave para la fabricacin del queso
y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La
ingeniera gentica tambin es hoy una herramienta
fundamental para el mejoramiento de los cultivos
vegetales.


Durante siglos los agricultores movieron y
cambiaron los genes para producir mejores
alimentos de manera ms eficiente. El proceso
comenz cuando nuestros ancestros se
establecieron en un sitio para cultivar alimentos.
Los primeros agricultores aprendieron
a combinar plantas y as obtener
variedades nuevas de maz, soya,
girasol, tomate y otras plantas. Este
proceso se llama manipulacin de
cruzas.


La biotecnologa alimentaria se vale de los
conocimientos existentes sobre la ciencia vegetal y
la gentica para mejorar los alimentos y su forma
de produccin. Los genes son los que determinan
rasgos como el color de los ojos de una persona o
el sabor de una verdura.

Gracias a la biotecnologa moderna, los
cientficos pueden mover genes de una
planta o animal a otro. De esta forma, los
agricultores pueden cultivar plantas y criar
animales que estn protegidos de ciertas
enfermedades y producir una mayor
cantidad de alimentos. Asimismo, los
alimentos pueden mejorar en sabor o ser
ms nutritivos.
APLICACIN DE
BIOTECNOLOGIA
La biotecnologa comprende una amplia variedad
de tcnicas que utilizan sistemas biolgicos,
organismos vivos o sus componentes, para la
obtencin de productos y servicios para usos
especficos.
En el sentido ms amplio, la biotecnologa es
aplicada por el hombre hace ya miles de aos
en la obtencin de alimentos como por ej. El
pan, la cerveza, el queso y el vino, resultantes
de procesos de fermentacin por la accin de
bacterias y hongos.

De acuerdo con la Oficina de Censos Unidos, la
poblacin mundial es hoy de aproximadamente
6,000 millones y se espera que llegue a 9,000
millones en 2050. Hay pocas tecnologas que
podrn igualar el potencial de la biotecnologa
para ayudar a evitar el hambre en este siglo.

Aumentar la capacidad de los cultivos para resistir
los factores ambientales.

Otro de los beneficios econmicos y ambientales
que se esperan concretar es en el rea de uso de
fertilizantes.

Los productos que podemos esperar en el futuro no tan
cercano son, por ejemplo:


Protenas de mejor calidad en el maz y la soja
(niveles aumentados de lisina y metionina que
mejorarn los alimentos para animales)

Modificacin en la produccin de cidos en las
papas, lo que permitir que las plantas puedan
soportar las heladas


Arroz que crezca rpidamente, es ms rico en
protenas y tiene mayor tolerancia a la sequa y
los suelos cidos

Arroz enriquecido con vitamina A que podra
llegar a reducir la incidencia de la ceguera en los
pases en desarrollo


La erosin puede eliminar el preciado humus. En
ocasiones, los productos qumicos que se utilizan
en las granjas pueden llegar a los arroyos, ros y
aguas subterrneas y el ganado en pie puede
agotar las tierras de pastoreo
Aumentando la capacidad propia de los cultivos
para combatir las plagas y las enfermedades
Control de los insectos
Para proteger a los cultivos contra el dao que
producen los insectos y reducir al mnimo la
cantidad de insecticidas que se rocan, la
biotecnologa ha mejorado plantas como el
tomate, la papa, el maz y el algodn para que se
protejan a s mismas contra los insectos, en lugar
de confiar solamente en la aplicacin superficial
de pesticidas.

Resistencia a las enfermedades
Hay distintos tipos de virus de las plantas que,
muy a menudo, destruyen hasta 80% de los
cultivos. Prcticamente de la misma forma en
que las vacunas inmunizan a los seres humanos
de diferentes enfermedades, la biotecnologa
permite que los reproductores modernos inserten
pequeos fragmentos de virus vegetales en los
cultivos, para que ellos mismos desarrollen una
proteccin natural o inmunidad contra las
enfermedades virales. La inmunidad se
transmite a las generaciones futuras.
Estudia la aplicacin de organismos vivos, y de
los productos de su metabolismo, en la
industria, la agricultura, etctera.
clulas vivas
cultivo de tejidos o molculas derivadas de un organismo
como las enzimas para obtener o modificar un producto,
mejorar una planta o animal o desarrollar un microorganismo
para utilizarlo con un propsito especfico.
A nivel bsico la biotecnologa se puede definir
como una tcnica que utiliza:
QU ESTUDIA LA
BIOTECNOLOGA?
Se aplica a la utilizacin de biotecnologa en procesos
mdicos.
Biotecnologa roja:
Tambin conocida como biotecnologa industrial, es aquella
aplicada a procesos industriales.
Biotecnologa blanca:
Es la biotecnologa aplicada a procesos agrcolas.
Biotecnologa verde:
Tambin llamada biotecnologa marina, es un trmino
utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnologa
en ambientes marinos y acuticos.
Biotecnologa azul:
APLICACIONES
La biorremediacin es el proceso por el cual son utilizados
microorganismos para limpiar un sitio contaminado. Los
procesos biolgicos desempean un papel importante en la
eliminacin de contaminantes y la biotecnologa aprovecha
la versatilidad catablica de los microorganismos para
degradar y convertir dichos compuestos.
Biorremediacin y biodegradacin
La bioinformtica es un campo interdisciplinario que se
ocupa de los problemas biolgicos usando tcnicas
computacionales y hace que sea posible la rpida
organizacin y anlisis de los datos biolgicos.
Bioinformtica
La ingeniera biolgica o bioingeniera es una rama de
ingeniera que se centra en la biotecnologa y en las ciencias
biolgicas.
Bioingeniera
Microbiologa
Bioqumica
Gentica
Biologa celular
Qumica
Ingeniera (bio)qumica
Ingeniera mecnica
Ciencia y Tecnologa de alimentos
Electrnica
Informtica
CIENCIAS CON LAS QUE SE
RELACIONA
Microbios tiles para la industria
Las levaduras y el etanol: bebidas, combustibles
y un poco de historia
Las bacterias cido-lcticas en la industria
alimenticia
Microorganismos productores de antibiticos
CAMPOS DE APLICACIN
DE LA BIOTECNOLOGIA
Los biocombustibles

Los animales transgnicos

Las plantas transgnicas

La biotecnologa y el mejoramiento vegetal



BIOTECNOLOGA Y MEDIO AMBIENTE