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Universidad de Costa Rica Escuela de Fsica

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CALOR ESPECFICO
Y CALOR LATENTE

Objetivos:

- Evaluar experimentalmente el valor del calor especfico de diferentes
sustancias.

- Evaluar experimentalmente el valor del calor latente de fusin del agua.

Equipo:

- Calormetro
- Beakers de 400, 600, 1000 cm
3

- Caldera (TD-8556A)
- Balanza
- Hielo
- Cilindros metlicos de tres metales diferentes (hierro, bronce, cobre o aluminio)
- ScienciaWokshop interface 750
- 2 Sensor de temperatura o thermistor sensor (pasco Cl 6505A) o sensor
de temperatura de acero inoxidable (pasco CI 6605)
- Probetas de 30 cm
3
y 250 cm
3

- Toallas de papel

Nota terico:

El calor es la energa que fluye de un objeto a alta temperatura a un objeto de baja
temperatura, debido a la diferencia de temperaturas.

La propiedad del agua que permiti la definicin original de la calora, es la
medida del cambio de temperatura que experimenta el agua cuando absorbe o
libera una cantidad de calor. El trmino general para esta propiedad es el de
capacidad calorfica y se define como la cantidad de calor necesaria para
cambiar la temperatura de un objeto en 1 K (1 C).

La capacidad calorfica es una propiedad extensiva, lo que significa que su
magnitud depende del tamao de la muestra. Por ejemplo, para elevar 1 C la
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temperatura de 1 g de agua se requieren 4,18 J (1 cal) pero para cambiar la
temperatura de 100 g de agua 1 C se requerir 100 veces esta energa. La
muestra de 1 g tiene una capacidad calrica de 4,18 J/C, mientras que la
muestra de 100 g tiene una capacidad calorfica de 418 J/C.

Una propiedad intensiva que se relaciona con la capacidad calorfica es el calor
especfico, el cual se define como la cantidad de calor necesaria para elevar 1 C
la temperatura de 1 g de una sustancia. Para el agua, el calor especfico es de
4,18 J/ g C. La mayora de las sustancias tienen calores especficos mucho ms
pequeos. Por ejemplo, el hierro tiene un calor especfico de slo 0,452 J / g K.
Esto significa que se requiere menos calor para elevar 1 g de hierro que el que se
necesita para elevar la temperatura del agua. Lo que significa tambin que una
cantidad dada de calor elevar ms la temperatura de 1 g de hierro de lo que
hara 1 g de agua. El calor especfico elevado del agua modera los efectos que
ejerce el mar sobre el clima. Estas grandes masas de agua se enfran con mayor
lentitud en invierno que las grandes extensiones de tierra; de esta manera el aire
que llega a Tierra despus de pasar sobre el mar nunca estar tan fro como el
aire que ha pasado sobre las grandes extensiones de tierra. Similarmente, en
verano, el aire cerca del mar estar tan caliente como el aire de la parte central
de los continentes, porque el mar se calienta ms lentamente que las grandes
extensiones de tierra.

Si Q es la cantidad de calor que hay que dar (o quitar) a una masa m de un
cuerpo para subir su temperatura de t
1
a t
2,
se puede definir el calor especfico
promedio del cuerpo entre t
1
y t
2
como:

) (
1 2
t t m
Q
c

=
(1)

El calor latente es el calor que absorbe o da una cierta unidad de materia durante
su cambio de estado fsico o qumico a temperatura constante. Puede ser por
ejemplo, un calor de disolucin, de dilucin o de reaccin qumica, pero en lo que
se refiere a la termodinmica de nuestro curso, los calores latentes que nos
interesan son:

El calor latente de fusin: Calor necesario para hacer pasar la unidad de
masa de un cuerpo del estado slido al estado lquido sin cambiar su
temperatura.
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El calor latente de vaporizacin: Calor necesario para hacer pasar la
unidad de masa de un cuerpo del estado lquido al estado gaseoso sin
cambiar su temperatura.

En la Tabla 1 podemos ver los valores de estos para algunas sustancias
comunes.

Tabla 1: Algunos Datos de importancia para la prctica




SUSTANCIA
FUSIN EVAPORACIN
Calor
Especfico
C
(kJ/kg K)

Temperatura
de fusin
T
f

(K)

Calor Latente
Q
(kJ / kg)
Temperatura
de
evaporacin
T
ev

(K)
Calor
Latente
Q
(kJ / kg)

Cobre 1356 205 2609 4796 0,39
Plomo 601 22,9 2023 859 0,13
Aluminio 932 399 2600 10530 0,90
Agua 273 333,7 373 2259 4,18

En general, si Q es la cantidad de calor necesaria que se le debe agregar a una
masa m de una sustancia dada, para que esta sufra un cambio de estado,
podemos definir al calor latente de ese cambio de estado como:

m
Q
h =
(2)

En nuestro experimento emplearemos el procedimiento conocido como mtodo de
mezclas, el cual se basa en el principio de conservacin de la energa y, por ser el
calor una forma de energa, podemos asegurar que cuando dos o ms sustancias a
diferentes temperaturas se mezclan, la cantidad de calor perdida por una(s) de las
sustancias es igual a la cantidad de calor ganada por la(s) otra(s), en el entendido
de que no tendremos perdidas de energa al transformarse este en otra forma de
energa. El procedimiento permite determinar el calor especfico de un slido al
medir la cantidad de calor cedida por cierta cantidad de l a una temperatura alta al
mezclarse con agua a baja temperatura en un calormetro.

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El calormetro es un recipiente diseado para minimizar el flujo de calor hacia (o
desde) el ambiente que la rodea. Aun as, siempre habr flujo de energa entre la
mezcla y el ambiente. Obvindolas, podemos plantear la conservacin de la
energa como:

Q
cedido
+ Q
ganado
= 0 (3)

Por ejemplo, si tenemos un trozo de metal de masa m
M
, al que se quiere
determinarle el valor de su calor especifico (c
M
), el cual se encuentra a una
temperatura T
M
, y lo colocamos en un calormetro que contiene una masa de
agua conocida m
H2O
y calor especifico c
H2O
, a una temperatura T
H2O
, al cabo de
cierto tiempo ambos tendrn una misma temperatura (T
eq
) de equilibrio, la
ecuacin (3) toma la forma siguiente:

m
M
*c
M
* (T
eq
T
M
) + m
H20
* c
H2O
* (T
eq
T
H2O
) + K * (T
eq
T
H2O
) = 0 (4)

En la ecuacin anterior, el termino K * (T
eq
T
H2O
) representa la posible
participacin que pueda tener el calormetro, en caso de que este no participe
tomara el valor de cero (K = 0).

Tambin podemos emplear el mtodo de mezclas para determinar el calor de
fusin del hielo pero dos precauciones son necesarias: Primera, el hielo debe
estar seco, de lo contrario la masa del agua adherida a l se considerara como
de hielo introduciendo un error relativamente grande, pero es fcil de evitar, con
solo secar el hielo antes de introducirlo al calormetro. Segundo, debemos
considerar los efectos de radiacin (ver experimento en este manual) puesto que
este proceso no es rpido como el anterior. Al principio el agua est a mayor
temperatura y el proceso es ms rpido pero al ir derritindose el hielo la
temperatura del agua baja y, el proceso es cada vez ms lento; durante esta
etapa el calormetro absorbe ms calor del ambiente que el que irradi en la
primera etapa, con el resultado de que la temperatura del agua no bajar tanto
como lo habra hecho si el hielo fuera la nica influencia. Rowland
1
dise un
mtodo para considerar este error al determinar la temperatura que el calormetro
habra alcanzado si no hubiese radiacin. Por ser la teora algo complicada, no la
consideremos aqu, pero se describir el proceso.



1
Para conocer su autobiografa dirjase a:
http://www.nobel.se/chemistry/laureates/1995/rowland-autobio.html
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Figura 1: F. Sherwood Rowland Figura 2: Mtodo de Rowland

La figura 2 muestra la variacin de temperatura con el tiempo. La lnea AB es el
enfriamiento (proceso lento) del calormetro antes de ponerle el hielo, la curva BCD
muestra la variacin al poner el hielo y mientras ste se derrite. El segmento DE
muestra el aumento en la temperatura del calormetro una vez que el hielo se
derriti y se mezcl con el agua. Si no se hubiere aadido hielo AB continuara
hacia F. La extensin de DE hasta G muestra como se hubiera calentado el
calormetro en esta etapa si hubiera empezado a una temperatura menor. Para
hallar la lnea FCG (que debe ser vertical) que representara un proceso instantneo
en el que se derrite el hielo y se enfra el agua, la teora exige que las 2 reas
sombreadas sean iguales. As que la verdadera diferencia de temperatura es entre
F y G y no entre B y D, que son las que se miden.
Al aplicar la ecuacin (3) tenemos lo siguiente:

m
H2O
c
H2O
(T
F
T
G
) + K (T
F
T
G
) m
HIELO
h
HIELO
+ m
HIELO
c
H2O
(0 T
G
) = 0 (5)

donde m es la masa, c el calor especifico, para cada una de las sustancias
indicadas y T la temperatura en los puntos indicados en la figura 2.

Procedimiento:

EXPERIMENTO A: Determinacin de calor especifico de un metal

1. Coloque agua en la caldera, que esta alcance aproximadamente tres y
pngala a calentar.
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2. Revise que la Interface ScienceWorkshop est conectada al computador y a la
toma de corriente.

3. Proceda a poner en funcionamiento la Interface y luego su computador, la
clave para iniciar se encuentra indicada contiguo a la pizarra.

4. Proceda a activar el programa DataStudio, seleccione crear experimento.

5. Proceda a colocar el sensor de temperatura a alguno de los canales A,B o C,
y desde el men izquierdo seleccione medidor digital.

6. Primero evaluaremos que tan ideal es nuestro calormetro, para ello agregue
una masa conocida de agua en el calormetro (complete la Tabla 2), con
ayuda del sensor de temperatura determine la temperatura de dicha agua. Si
les es posible trate de que se encuentre cinco grados menor que la del
ambiente. (recuerde que por ser agua, un mililitro de agua es equivalente a un
gramo de agua).

7. Coloque el sensor de temperatura en el calormetro, en el programa Data
Studio, prepare la construccin de una grafica de temperatura contra tiempo,
de inicio a la toma de datos, selecciones una frecuencia de muestreo baja, 2
s.

8. Coloque una cantidad conocida de agua caliente en un beaker , de la que se
encuentra caliente en la caldera, recuerde medir su temperatura.

9. Mezcle en el calormetro el agua caliente con la que se encuentra en l.
(complete la Tabla 2), agite cuidadosamente la mezcla, observe la grafica de
temperatura, determine la temperatura de equilibrio (debe estar observando
con sumo cuidado el grfico mientras agita, la temperatura ms alta
alcanzada es la de equilibrio Teq).

10. Repita este experimento una vez ms (pasos 6 al 9).

OBSERVACIN: TENGA CUIDADO DE NO QUEMARSE, NI QUEBRAR LA
CRISTALERIA.

11. Coloque el cilindro de metal en la caldera, y deje que este alcance el
equilibrio con el agua caliente, debe esperar aproximadamente 15 min.

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12. Prepare el agua que pondr en el calormetro, mida su masa (m
H2O
) y su
temperatura T
H2O
, nuevamente trate de que sea unos cinco grados menor a la
ambiente (use hielo para enfriarla, solo para enfriarla, as que este no debe estar
junto al agua cuando se coloque el metal).

13. Coloque el sensor de temperatura en el calormetro, en el programa Data
Studio, prepare la construccin de una grafica de temperatura contra tiempo,
de inicio a la toma de datos, selecciones una frecuencia de muestreo baja, 2
s.

14. Cuando el cilindro adquiera una temperatura constante, cercana a 100 C,
(cuando haya permanecido unos 15 minutos en el agua caliente), introdzcalo
en el calormetro, agite levemente, observe la grafica de temperatura,
determine la temperatura de equilibrio (debe estar observando con sumo
cuidado el grfico mientras agita, la temperatura ms alta alcanzada es la de
equilibrio Teq).

15. Registre el valor ms alto alcanzado, este ser T
eq
. Recuerde ir completando la
Tabla 2.

Tabla 2: Determinacin del calor especifico de un metal




EXPERIMENTO


SUSTANCIA

MASA
m
(kg)
TEMPERATURA
T
(C)
INICIAL FINAL
(EQUILIBRIO)
Evaluacin del
calormetro
Agua fra
Agua caliente
Evaluacin del
calormetro
Agua fra
Agua caliente
Determinacin
del calor
especifico del
metal
Agua en
calormetro

Cilindro
metlico

Determinacin
del calor
especifico del
metal
Agua en
calormetro

Cilindro
metlico

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EXPERIMENTO B: Determinacin de calor latente de fusin del hielo.

1. Pese el calormetro sin el agua.

2. Coloque en el calormetro unos 150 g de agua calentada aproximadamente 10
C arriba de la temperatura ambiente.

3. Pese el calormetro con el agua.

4. Coloque el sensor de temperatura en el calormetro, en el programa Data
Studio, prepare la construccin de una grafica de temperatura contra tiempo,
de inicio a la toma de datos, selecciones una frecuencia de muestreo baja, 1
s.

5. Prepare unos 40 g de hielo y squelos muy bien con la toalla de papel.
Inmediatamente despus aada el hielo al calormetro y continu midiendo cada
la temperatura, finalice cinco minutos despus de medir la temperatura ms
baja, tratando de agitar bien la mezcla.

6. Pese el calormetro con el agua de nuevo y determine con precisin la masa del
hielo agregado, anote sus resultados en la Tabla 3.

Tabla 3: Mtodo de Rowland


SITUACIN / MASA
Primer Caso
Temperatura
T
(C)
Segundo Caso
Temperatura
T
(C)
ANTES DE AGREGAR EL
HIELO
Masa de agua
m
H2O
= __________ g


DESPUS DE AGREGAR
EL HIELO
Masa de hielo
m
HIELO
= __________ g


Masa del calormetro con agua: _________________ g
Masa del calormetro con agua ms el hielo derretido: _________________ g

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Resultado:

1- Con ayuda de la ecuacin (3) plantee un balance de energa que le permita
determinar si el calormetro tiene un papel importante en nuestro experimento,
recuerde tomar encuentra la participacin del agua a temperatura ambiente, el
agua caliente y, el calormetro, utilice la informacin de la Tabla 2. La siguiente
ecuacin le puede ayudar un poco:

Q
agua caliente
+ Q
agua en calormetro
+ K T = 0 (6)


Recuerde que el tercer termino representa al calormetro (termino que
deseamos conocer) y que si la suma de los dos anteriores no da cero, dicho
situacin permitir determinar el valor de K. Determnelo, Qu significado tiene
un valor de K igual a cero? Qu significa el signo del valor de esta Constante?

2- Empleando la informacin de la Tabla 2 y con ayuda de la ecuacin (4)
determine el valor del calor especifico del cilindro metlico. Determine su
porcentaje de error, comparndolo con el reportado en la literatura (ver Tabla 1),
recuerde incluir la participacin del calormetro en el caso de que K sea diferente
de cero.

3- Con la informacin de la Tabla 3, y la grafique temperatura en funcin de tiempo
construida, extienda las lneas AB y DE y localice la lnea FG (recuerde, esta es
vertical) que hace iguales las reas sombreadas en la figura 2.

4- Con los valores de la masa del calormetro con agua antes y despus de
agregar el hielo, determine la masa de hielo agregada.

5- Con ayuda de la nota terica, la ecuacin (5) y los dos puntos anteriores
determine el calor latente de fusin del hielo. (Recuerde incluir la participacin
del calormetro en el caso de que K sea diferente de cero)

6- Determine el porcentaje de error cometido en el valor calculado del calor latente
del hielo, al compararlo con el reportado en la literatura.

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7- Realice nuevamente sus clculos anteriores, al tomar en cuenta el error
cometido, si 0,5 g de agua lquida se adhirieron al hielo al introducirlo al
calormetro.

NOTA: Recuerde no abrir por mucho tiempo la tapa del calormetro cuando se
vayan a hacer las mezclas finales, pues su efectos se observa ampliamente en las
graficas de temperatura, y en tal caso debe repetir el experimento.

Cuestionario:

1. Enumere los principales errores cometidos en este experimento?

2. De qu forma se pueden corregir los errores cometidos en esta experiencia de
laboratorio?

3. Qu caracterstica debe tener un calormetro ideal?



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CALORIMETRIA
EVALUAR UN
CALORIMETRO
CALOR
ESPECFICO
DETERMINAR
EXPERIMENTALMENTE EL
CALOR ESPECFICO Y CALOR
LATENTE DE ALGUNAS
SUSTANCIAS
CANTIDAD DE CALOR QUE
SE AGREGA A UNA MASA
PARA LOGRAR UN CAMBIO
EN SU ESTADO DE
AGREGACIN
EVALUAR
CALORMETRO
TEMPERATURA
DE EQUILIBRIO
GRFICA DE
TEMPERATURA
CONTRA TIEMPO
SENSOR EN
CALORIMETRO
RESULTADOS Y
OBTENER
CALOR LATENTE
CALOR LATENTE
CANTIDAD DE CALOR
QUE SE AGREGA A
UNA MASA DE UNA
SUSTANCIA PARA QUE
SU TEMPERATURA
VARI EN UN GRADO
CALORMETRO
VOLMENES
ESPECFICOS
INTERVENCIN
DEL
CALORMETRO
CALOR
ESPECIFICO
% DE ERROR
DETERMINAR
DETERMINAR
PARA
PARA
SE DEFINE
SE DEFINE
EN EL LABORATORIO
AGUA CALIENTE AGUA FRIA
PREPARAR PREPARAR
MEZCLAR
MEZCLAR
MEDIR
DETERMINAR
AGREGAR MASA
DEFINIDA DE
HIELO
COLOCAR EN
CALORMETRO CON
QUE CONTIENE
VOLUMEN DEFINIDO
DE AGUA
CALOR
ESPECIFICO DE
UN METAL AGUA EN
CALORMETRO
VOLUMEN
DEFINIDO DE
AGUA
CILINDRO EN
AGUA CALIENTE
DETERMINAR
CALENTAR
LUEGO
DETERMINAR
EN EL LABORATORIO
LUEGO
SENSORES A
INTERFASE Y
ESTA LA PC
CONECTAR
COLOCAR
MEDIR LA T
CONSTRUIR
ANALIZAR
DETERMINAR
RESULTADOS Y
OBTENER % DE
ERROR
ANALIZAR
OBTENER

Figura 3: Resumen de la prctica