Cirrosis heptica.

Alimentos permitidos:
Carne y derivados: carnes blancas como pollo, pavo, pescado fresco, as como la carne
de res maciza, ternero, cordero, conejo, hgado de pollo, huevo completo (1 vez por
semana), claras de huevo (2 piezas) y queso fresco sin sal.
Leche y derivados: lecha baja en sodio, yogurt natural de leche descremada. la leche
deber ser liquida y descremada de preferencia polvo.
Pan y sustitutos: tortilla de maz (masa sin sal), alegra tostada, pastas para sopa,
galletas maras, pan tostado, pan dulce, de caja, harina de maz, avena cocida, arroz
integral, maicena, maz palomero, granola elaborada en casa, salvado, germen de trigo,
avena y semilla de linaza, ¼ de taza de cada ingrediente.
Frutas: todas frescas no congeladas ni enlatadas, ciruela, capuln, calabaza, meln,
chirimoya, higo fresco, mango, manzana, membrillo, pera, pern, tecojote, uvas, zapote,
durazno, guayaba, mamey.
Verduras: frescas pero de preferencia: poro, romerito, haba verde, nopales, ejote,
brcoli, calabaza, chayote, crucetas, chicharo, zanahoria, jitomate licuado y colado, flor
de calabaza, pimiento, col, coliflor, berenjena.
Azcar: miel de abeja pura, miel de maple, azcar morena, jalea, mermelada.
Alimentos de consumo libre: hierbas de olor y alimentos saborizantes naturales como:
ajo ajonjol, albahaca, almendra tostada, ans, azafrn, canela, cilantro, clavo, comino,
laurel, limn, cscara de naranja, organo, perejil, pimienta, tomillo y vainilla.
Alimentos prohibidos:
Carne y derivados: anchoas, almejas, camarones, cangrejo, jamn, pastel de pollo,
queso de cerdo, salchichas, pescado enlatado, quesos aejos, chorizo, longaniza, cerdo
y derivados.

Leche y derivados: malteadas, helados de leche, cremas batidas, en aerosol o para
repostera, yogur procesado.

Frutas y verduras: betabel, col agria, vegetales enlatados, en salmuera, espinaca, apio,
aguacate, nabo, perejil, zanahoria, tomate; cuando haya control estricto de lquidos:
sandia, toronja, jicama, naranja y el pltano, excepto cocido. tambin las frutas
congeladas y enlatadas.

Azcar y derivados: los refinados, caramelos, chocolates, budines, flanes comerciales,
refrescos embotellados, cocoa y azcar glass.

Grasas: manteca de cerdo, mantequilla natural.

Grupo de miscelneos: ablandador de carne, aderezos, carbonato, catsup, cereales
comerciales, consom de conserva.

Varios: mayonesa, mantequilla de cacahuate, mostaza, polvo para hornear, salsas
comerciales, de soya, ablandadores de carne y cualquiera que tenga sodio.
Recomendaciones nutricionales:
Eliminar la ingesta de alcohol
Preferir el consumo de verduras frescas
Preferir el consumo de cereales integrales
En los alimentos de origen animal retirar la grasa visible y consumirlos de acuerdo a las
raciones indicadas.
Realizar comidas pequeas, por lo menos de 5 a 6 veces al da
Moderar el consumo de sal
Tratar de combinar preparaciones de cereales y leguminosas
Consumir los alimentos hervidos o al vapor.
Revisar etiquetas de alimentos industrializados preferir los bajos en sodio.
Procure consumir entre 1.5 y 2 lts de agua al da (7 u 8 vasos de agua de 240 mil)