LA OBSERVACIN COMO METODO PARA GENERAR CONOCIMIENTO

PRACTICA N 1




LABORATORIO DE BIOLOGA TECNOLGICA


GUSTAVO ALBERTO BERMDEZ BARRAGN 1455702
JAVIER DARO SERRANO


PROFESOR: WILSON ANDRS OROZCO TRUJILLO



UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE TULU
TECNOLOGA EN ALIMENTOS II SEMESTRE





FECHA: 12-09-2014
RESUMEN:
Como elemento de experimento se manipul una vela (Parafina), con el fin de conocer
el fenmeno natural denominado COMBUSTIN.
En primer instancia se observ la estructura de la vela (cilndrica) y al interactuar
con ella (apagada) se percibi que su textura segregaba una especie de cera
(parafina), posteriormente se utiliz un mechero (de cocina) para encender la vela y
con ello observar la coloracin de la flama y por qu? Ocurre dicho fenmeno
(combustin). Por ltimo se apag la llama, se observ y olfate el gas que eman la
vela.


INTRODUCCIN:
El siguiente informe de laboratorio biologa Tecnolgica, explicar y dar paso a la
observacin realizada por los estudiantes siguiendo el procedimiento que a su vez
realiz el cientfico Ingls Michael Faraday, haciendo hiptesis sobre lo que se observa
en la combustin de una vela, como por ejemplo: ignicin una vela y, observaremos el
comportamiento de la flama, se crearan hiptesis de las observaciones hechas y al
final se harn conclusiones de estas mismas.

OBJETIVOS:

Identificar y conocer el fenmeno de la combustin.


Instruir el concepto de mtodo cientfico propuesto por el cientfico Michael
Faraday.


Entender la composicin qumica de una vela.



METODOLOGA:
Iniciado el experimento el instructor dot a cada grupo con una vela (parafina),
posteriormente se observa la vela con el fin de conocer su estructura, composicin e
ignicin de la flama emitida por la vela cuando fue encendida. Analizando el objeto se
investig (composicin, fabricacin) y los resultados fueron los siguientes:


COMPOSICIN: La parafina por lo general en un slido ceroso sometido
a altas temperaturas para lograr su obtencin. Al ser un hidrocarburo
alcano perteneciente a la cadena ms pesada de ellos C20-C40
(Slidos), es un derivado del petrleo.


FABRICACIN: El proceso comienza con una destilacin a temperatura
elevada, para obtener aceites pesados, de los que por enfriamiento a 0
C, cristaliza la parafina, la cual es separada
mediante filtracin o centrifugacin. El producto se purifica mediante re
cristalizaciones, lavados cidos y alcalinos y decoloracin.












CONCLUSIONES: Siguiendo las observaciones realizadas en el laboratorio
podemos concluir:
Lo que ocasiona la flama no es la mecha, si no la cera o parafina de
lo que est compuesta la vela al momento de interactuar con el
oxgeno provocando as un resplandor de luz y calor.


En cualquier combustin se puede observar una emisin de luz
amarilla cuando la mayora de las partculas son de oxgeno y es
azul en su parte ms baja debido a que la vela tiene parafina

















La Qumica de la Vela
Procedimiento: observar la vela, analizar su composicin qumica, forma,
peso aroma, posteriormente encenderla y observar su llama.
Observaciones:
La vela arde con normalidad, con un color amarillo a rojizo y pero en la
parte baja (ms cerca de la vela) el color es azul, La cera que est ms
cercana a la llama, se acerca a esta por atraccin capilar y ah es donde se
hace la combustin. Durante este proceso tambin los hidrocarburos de la
cera suben hasta la llama y all reaccionan con el oxgeno del aire, Parte
de la luz principalmente la naranja y la amarilla se produce por las
partculas de holln incandescente que se generan durante la combustin.
Esta luz tambin se emite debido a que los tomos al ganar energa
cambian sus electrones de nivel y emiten fotones.
Hiptesis:
En cualquier combustin se puede observar una emisin de luz amarilla
cuando la mayora de las partculas son de oxgeno y es azul en su parte
ms baja debido a que la vela tiene parafina.


OTROS APUNTES

COMBUSTION DE UNA VELA
Introduccin.
Habrs observado que al quemarse una vela sale llama, se consume y
segn le venga el aire sale humo. Vamos a comprobar dos cosas: que
consume oxgeno y que el gas producido ocupa menos que el oxgeno
consumido.
Por qu ocurre esto?
Cuando arde una vela tiene lugar una reaccin de combustin. Lo que
arde realmente no es la mecha que sale de ella, sino la cera o parafina de
la que est hecha. Con el calor la parafina primero funde y luego se
evapora. La parafina en forma gaseosa y en contacto con el oxgeno del
aire experimenta una reaccin qumica en la que se desprende mucha
energa (en forma de calor y luz) el resultado es la llama. La reaccin
qumica que tiene lugar es:
parafina + O2 -------> CO2 + H2O

http://lolazar.wordpress.com/historia-de-la-quimica/historia-de-una-
vela/

PRIMERA CONFERENCIA
UNA VELA: LA LLAMA, SU ORGEN, CONSTITUCIN, MOVILIDAD, BRILLO

Como testimonio de nuestro agradecimiento por el honor que nos
confieren ustedes al venir a enterarse de lo que constituyen nuestras
actividades, me propongo hacerles conocer, durante el curso de estas
conferencias, la historia qumica de una vela.

Ya he abordado el tema en otra ocasin, y si de m dependiera lo repetira
ao tras ao: tan atrayente e interesante es; tan maravillosa la diversidad
de posibilidades que ofrece en las diferentes ramas de la filosofa. No hay
ley que rija alguna parte de nuestro Universo que no est relacionada o
entre en juego en estos fenmenos. No hay camino mejor ni ms seguro
para que ustedes se pongan en contacto con las Ciencias Naturales que la
consideracin de los fenmenos fsicos que se verifican en una vela.
Espero, por lo tanto, no desilusionarles al elegir nuevamente este tema en
lugar de uno nuevo, que en el mejor de los casos, no podra superar al
presente.

Antes de comenzar, permtanme decirles tambin esto: que, a pesar de
que nuestro tema es amplio y de que nos proponemos tratarlo seria,
honesta y filosficamente, no es mi intencin dirigirme a la gente madura
y experimentada aqu presente. Reclamo el privilegio de hablar a los
jvenes como si fuera uno de ellos.
Hay otro aspecto de la vela que ustedes deben conocer, ya que sin l no
podran comprender completamente la serie de consideraciones que nos
sugiere. Me refiero a la vaporizacin del combustible. Para que ustedes
puedan entenderlo, permtanme mostrarles un experimento muy bonito
aunque trivial: si ustedes apagan una vela con cierto cuidado, vern que
de ella sale humo. A menudo habrn ustedes percibido el olor del humo
de una vela recin apagada, que por cierto es bastante desagradable; si
ustedes la apagan, repito, podrn ver el humo en que se transforma esta
sustancia slida. Apagar, pues, una de estas velas en forma que mi
aliento no perturbe la atmsfera que la rodea; y ahora, si mantengo una
cerilla encendida a dos o tres pulgadas de distancia de la mecha,
observarn un hilo de fuego que atraviesa el aire y llega hasta la vela.


SEGUNDA CONFERENCIA

LA VELA: EL BRILLO DE LA LLAMA, EL AIRE NECESARIO PARA LA
COMBUSTIN, LA FORMACIN DE AGUA

Pues de la siguiente manera: En la parte central de la llama, donde est
el pabilo, se encuentra nuestro vapor combustible; en la parte exterior
tenemos el aire, que, como veremos, es necesario para la combustin de la
vela; entre ambos tienen lugar reacciones qumicas muy violentas, y como
resultado de la interaccin del aire y del combustible, simultneamente
con la obtencin de luz, el vapor interior es destruido. Si examinan en qu
parte est el calor de una vela, lo hallarn distribuido en una forma muy
peculiar. Voy a tomar esta vela y sostener un trozo de papel sobre la
llama. Dnde est su zona calorfica? Ven ustedes que no se halla en el
interior? Se encuentra formando una especie de anillo, precisamente en la
parte donde yo les deca que tena lugar la reaccin qumica y pese a la
manera imperfecta en que realizo el experimento, y siempre que no haya
demasiada corriente de aire, vern dicho anillo. Es un lindo experimento
que ustedes pueden repetir en sus casas. Tomen una tira de papel, traten
de que la atmsfera del cuarto sea tranquila, coloquen el papel
exactamente sobre la parte media de la llama no debo hablar mientras
hago el experimento- y observarn que se quema en los lados, y que en el
medio no lo hace o se quema muy poco. Cuando, despus de las primeras
tentativas, puedan repetir correctamente esta prueba, comprobarn que
la zona calorfica corresponde a la parte en que el aire y el combustible
entran en contacto.

Esto ltimo es de suma importancia para nuestro tema. El aire es
indispensable para la combustin; ms an, debo hacerles entender que
lo que se necesita es aire puro.

Extractado de Faraday, Miguel. Las fuerzas de la materia e Historia
qumica de una vela. Emec Eitores S.A. Buenos Aires. 1946
Cera
La cera de parafina se encuentra por lo general como un slido ceroso, blanco, inodoro,
carente de sabor, con un punto de fusin tpico entre 47 C y 64 C. Es insoluble en agua,
aunque si es soluble en eter, benceno, y algunos steres. La parafina no es afectada por
los reactivos qumicos ms comunes, pero se quema fcilmente.