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UNIVERSIDAD

ESTATAL
PENINSULA DE
SANTA ELENA

FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL
Escuela de ingeniera industrial

Nivel 7 - paralelo 1

PROCESOS
INDUSTRIALES

Tema: COSECHA Y
TRANSPORTE DE LA
SAL

Integrantes:
Keyla Argello cruz
Gabriela Rocafuerte baln
EMILIO URREJOLA RUIZ-
TAGLE

DOCENTE:
Ing. Marco bermeo
II


AO LECTIVO
2013 2014



INTRODUCCIN

La sal se extrae en las Salinas situadas cerca de la costa y donde desalinizan el agua de
mar.
La sal se suele obtener mediante la evaporacin de una salmuera que se fundamenta en
una evaporacin de una disolucin salina cada vez ms concentrada hasta que la sal
precipita al fondo.
Para lograr la evaporacin se suelen emplear medios naturales como la evaporacin
solar, o bien artificiales como puede ser la coccin en sartenes especiales.
El agua marina es una fuente inagotable de sal ya que aproximadamente 2,7% (en peso)
es (NaCl), o dicho de otra forma 78 millones de toneladas mtricas por kilmetro cbico
de agua marina, lo que proporciona a este mtodo una forma barata e inagotable de sal.

El proceso de produccin comienza cuando las instalaciones han sido preparadas para
un nuevo ciclo, primero se succiona el agua del mar por medio de unas bombas a los
reservorios pasando por tuberas a un rea de 8 hectreas y una profundidad de 2
metros, donde recibe su primera inspeccin verificando su densidad con la que ingresa
que por lo general es de 2 a 3 Baumet de salinidad.

Al momento de pasar del rea de Reservorios a la de Evaporadores se abra una trampa
en forma de compuertas donde una secuencia desde el 1 al 15 se vuelve a bombear por
efecto de los desniveles de 25 centmetros de inclinacin de un pozo a otro que se
conectan por medio de canales, alterando su densidad por factores climticos que son en
viento, los rayos solares y el largo recorrido de 337,88 hectreas que realizan
alcanzando una densidad que va de 2 a 3 Baumet pasa a 26 Baumet donde es
nuevamente inspeccionada.

Continua con su proceso del rea de Evaporadores a los Cristalizadores para su fase
final es nuevamente bombeada a cada uno de estos, donde cumplir el tiempo de
evaporacin que puede variar de 8 meses con un riguroso control en la medida de su
densidad con una tolerancia comprendida de 27 1 Baumet para la sal muera donde la
cristalizacin de la sal es ms rpida y precipita mejor porque estos ya tienen una capa
III
de 20 cm y durante todo este ciclo precipitan un aproximado de 15 a 30 cm dependiendo
de los factores climticos y los meses de cosechan esta desde Julio Septiembre donde
precipita muy poco en relacin a los meses desde Diciembre hasta Mayo









GLOSARIO

NaCl: el cloruro de sodio o sal comun es una de las sales responsable de la salinidad del
ocano y del fluido extracelular de muchos organismos.

Salmuera: es agua con una alta concentracin de sal (NaCl) disuelta.

Refinacin: proceso de purificacin de una sustancia qumica obtenida muchas veces a
partir de un recurso natural.





























IV


















OBJETIVO GENERAL

El siguiente trabajo de investigacin tiene como objetivo, describir en forma detallada y
ordenada los procesos usuales de extraccin y procesamiento de la sal que se realizan en
las plantas de refinacin.

As mismo conocer paso a paso el proceso de refinacin, desde el lavado de la materia
prima (sal en grano), hasta la Yodizacin y Fluorizacin del producto, para su posterior
envasado y empaquetado.






OBJETIVO ESPECIFICOS

Conocer el proceso de cosecha de la sal, los mtodos, maquinarias y equipos utilizados
para su extraccin y respectiva transportacin al proceso de refinacin, y asi realizar
detalladamente los flujogramas de procesos.










V

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