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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEDE JUANJUI
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
AREA ACADEMICA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL II
INFORME DE PRCTICA N 02
CIRCULACION DE FLUIDOS A TRAVEZ DE LECHOS
POROSOS

INTEGRANTE:

DOCENTE : Ing. Dr. OSCAR W. MENDIETA TABOADA

FECHA DE EJECUCION: -2013


FECHA DE PRESENTACION: -2013

Juanjui Per
2013







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I. INTRODUCCION:
En la dinmica de fluidos se ha estudiado diversos mtodos para determinar las
relaciones existentes entre la prdida de presin y la velocidad cuando un
fluido se desplazaba a travs de tuberas o canalizaciones, suponiendo que no
contenan ms que dicho fluido, sin embargo en muchas operaciones
de la industria alimentaria nos encontramos con la necesidad de determinar la
relacin entre la prdida de presin y la velocidad, para el caso en que el
fluido se desplace a travs de los intersticios existentes entre las partculas que
constituyen un lecho poroso. Se considera un lecho poroso, al que est formado por
partculas contiguas que dejan entre ellas huecos o espacios libres y a travs de
ellos circula el fluido.
La cantidad de espacio libre depende de las variables siguientes:
- Porosidad de la capa
- Dimetro de las partculas
- Esfericidad o forma de las partculas
- Orientacin o disposicin del empaquetado de las partculas
- Rugosidad de las partculas
Es de inters aclarar la velocidad lineal real del fluido a travs de los huecos del
lecho poroso, que se puede expresar en funcin de la velocidad lineal superficial
(calculada como velocidad de flujo del fluido por la seccin transversal total no
obstruida del lecho) y de los Parmetros ya mencionados.

OBJETIVO:
Analizar el comportamiento de un lecho de partculas al circular un fluido a su
travs.
Correlacionar la cada de presin en el lecho con la velocidad del fluido que lo
atraviesa.
Aplicar un modelo teorico que considere las caractersticas del solido y del
fluido y obtener sus parmetros empricos.








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II. REVISION DE LITERATURA:
FLUJO DE FLUIDOS EN LECHO POROSO
Se considera un lecho poroso, al que est formado por partculas contiguas que
dejan entre ellas huecos o espacios libres y a travs de ellos circula el fluido.
La cantidad de espacio libre depende de las variables siguientes:
- Porosidad de la capa
- Dimetro de las partculas
- Esfericidad o forma de las partculas
- Orientacin o disposicin del empaquetado de las partculas
- Rugosidad de las partculas
Es de inters aclarar la velocidad lineal real del fluido a travs de los huecos del
lecho poroso, que se puede expresar en funcin de la velocidad lineal superficial
(calculada como velocidad de flujo del fluido por la seccin transversal total no
obstruida del lecho) y de los Parmetros ya mencionados (Brown etc.al., 1950).
Tambin el nmero de Reynolds tiene modificaciones que toman en cuenta las
caractersticas del lecho; en forma anloga hay que correr el coeficiente de roce.

Siendo:
Dp: dimetro de la partcula. Si tienen todos los mismos tamaos, Dp es el tamao
medio de tamizado. Para tamaos mixtos se aplica:
mi : fraccin de masa correspondiente a un tamao dado Di
de partcula.
Di : dimetro de las partculas, en cada una de las fracciones,
segn tamaos tomados como valores medios aritmticos de
las aberturas de tamices utilizados para aislar las partculas.
v : velocidad superficial, velocidad calculada, como si el tuba
no contuviese partculas, m/s.




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Porosidad:


Esfericidad: rea de la esfera de volumen igual al de la partcula, dividida por
rea de la superficie de la partcula.
La prdida de carga en flujo laminar en un lecho poro, est dada por la relacin de
Carman-Kozeni (Foust et al., 1960):

Para nmeros de Reynolds altos, la prdida causada por la energa cintica se
torna significativa y la ecuacin de Burke-Plumer (Foust et al., 1960) es la que sirve
para predecir la prdida de carga a travs del lecho poroso.


X =
Volumen ocupado por los huecos
Volumen total del lecho (5)




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III. MATERIALES Y MTODOS
3.1.- Materiales:
Muestra: maz.
Aceite
Regla graduada
3.2.- Mtodos:
IV.- RESULTADOS Y DISCUSIONES:
4.1.- RESULTADOS:
P
maz
=137.2895
P
placa
=35.7149
Masa o peso del maz real=p
maz
-p
placa=
137.2895-35.7149=101.5746

Vi
nicial
=100
V
final
=37
Gasto
aceite
=63

CONTROLES
Grano rea

volumen

1 74.4 28.8
2 80.2 7.6
3 93 37.8
4 92.8 38.4
5 76.6 31.2
6 72 28.8
7 85.9 36.4
8 88 32
9 95.5 40.95
10 82.4 33.6
promedio 84.08 35.555





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V. CONCLUSIONES Y RECOMENDCIONES:
5.1.- CONCLUSIONES:










5.2. RECOMENDACIONES















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VIII.-ANEXOS



IX. BIBLIOGRAFIA.

Calleja, G. (ed.); Introduccin a la Ingeniera Qumica, Ed. Sntesis, Madrid
(1999).
Costa, E. y otros; Ingeniera Qumica. 3.- Flujo de fluidos, Ed. Alhambra,
Madrid (1985).
McCabe, W.L. y Smith, J.C.; Operaciones bsicas deIngeniera Qumica, Ed.
Revert, Barcelona (1973).