tes en adolescentes y mujeres jvenes. Enfermedades psiquitricas, que se caracterizan por tener una alte- racin definida del patrn de ingesta o de la conduc- ta sobre el control del peso, que produce un deterio- ro fsico y psicosocial. En consecuencia aparece una malnutricin que afecta a todo el organismo y al fun- cionamiento cerebral, lo que perpeta el trastorno mental. Esta alteracin de la conducta no debe ser secundaria a ninguna enfermedad mdica o psiqui- trica. Se ha relacionado con una seria morbilidad, as como una significativa mortalidad, constituyendo un problema de salud pblica, por su curso clnico pro- longado y su tendencia a la cronificacin. Los TCAcomprenden la anorexia nerviosa (AN), la bulimia nerviosa (BN) y los trastornos no especi- ficados o atpicos (EDNOS), reservando esta denomi- nacin a las situaciones en las que falta una o ms de las caractersticas principales que definen los cuadros tpicos. Dentro de los TCAse incluyen la anorexia ner- viosa (AN), la bulimia nerviosa (BN) y el trastorno atpico o no especificado. Aunque fueron reconocidos hace ms de dos siglos en los pases occidentales, se ha producido un incremento progresivo de su inciden- cia y prevalencia en los ltimos aos debido, funda- mentalmente a factores socioculturales. Afectan de for- ma preferente a la poblacin adolescente femenina y se observa una tendencia al aumento, sobre todo de formas parciales, en prepberes y varones de riesgo. En las mujeres adolescentes de los pases occi- dentales se estima una prevalencia del 1% para la AN y del 2-4%para la BN. La prevalencia de TCAatpi- co puede situarse en torno al 5-10%.Aunque los datos en varones son ms limitados se estima una relacin de prevalencia entre mujeres y varones de 9:1. La edad de comienzo de la AN ms frecuente es la adolescen- cia o la juventud, aunque algunos casos aparecen des- pus de los 40 aos o en la infancia. La BN suele tener un comienzo ms tardo. Estudios recientes indican su aparicin en todas las clases sociales, adems algu- nos grupos profesionales como modelos, bailarinas, atletas, gimnastas, etc., parecen ms afectados. En la mayora de los estudios los pacientes con AN, no tanto las bulmicas, presentan un buen rendimiento escolar, lo que suele ir ligado a actitudes de auto exi- gencia y perfeccionismo. ETIOPATOGENIA En la etiopatogenia intervienen factores genti- cos, biolgicos, psicolgicos, sociales y culturales que actan como factores predisponentes, desencadenan- tes o mantenedores de la enfermedad, considerndo- se en la actualidad un trastorno multifactorial. En ella participan factores genticos y ambientales, de cuya interaccin surge la vulnerabilidad individual. Inter- viene adems unos factores desencadenantes y otros derivados de la propia enfermedad que favorecen el mantenimiento y la perpetuacin del trastorno. Los mayores avances han venido de la confirmacin del hambre e inanicin, como factor bsico en la perpe- tuacin del cuadro por sus consecuencias psicolgi- cas, emocionales y fsicas. Tambin son importantes las influencias culturales con el nfasis de la delga- Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa Diana Madruga Acerete 1 , Rosaura Leis Trabazo 2 , Nilo Lambruschini Ferri 3 1 Hospital Infantil Universitario Nio Jess. Madrid. 2 Hospital Clnico Universitario de Santiago. USC. Santiago de Compostela. 3 Hospital Sant Joan de Du, Barcelona. 7 dez como el modelo de xito social y existente en nuestra sociedad, exacerbado por los medios de comu- nicacin. Todos estos factores pueden concluir en la aparicin de un TCA en un adolescente vulnerable (Fig. 1). No se ha identificado un marcador gentico espe- cfico, los estudios se centran en anlisis de polimor- fismos de genes, relacionados con el control del peso corporal, con vas serotoninrgicas y dopaminrgicas alteradas en estos pacientes. El papel de la gentica se sustenta por estudios (contribucin en el 50% de la varianza) de agregacin familiar y en gemelos (con- cordancia de monocigotos en el 50%).Estudios de an- lisis de linkage (fenotipos homogneos) encuentra susceptibilidad para BN en el cromosoma 10p y para AN en cromosoma 1p. La regulacin de la ingesta (hambre/saciedad) en el organismo se produce a travs de la interaccin de complejos sistemas y seales que proceden del sis- tema gastrointestinal, las reservas energticas y el sis- tema nervioso central (hipotlamo) Los pacientes con TCA, presentan importantes alteraciones en las per- cepciones del hambre y saciedad y en sus patrones alimentarios. Se han documentado importantes alte- raciones en estos pacientes en algunos neurotransmi- sores que participan activamente en la regulacin de la homeostsis energtica (serotonina, dopamina, nor- adrenalina) y en los sistemas de la colecistoquinina, grelina, leptina, adiponectina, neuropeptido Yu otros pptidos implicados en el control de la ingesta. Un hallazgo reciente relevante ha consistido en demos- trar que el tejido adiposo no es un reservorio pasivo de energa; antes al contrario, se trata de un autntico rgano de gran actividad endocrina y metablica, exis- tiendo una interconexin bidireccional del cerebro y del tejido adiposo sugiriendo que este ltimo desem- pea un papel importante en la regulacin del balan- ce energtico. Dentro de los factores biolgicos en las alteracio- nes neuroqumicas, encontramos niveles disminuidos de norepinefrina en relacin con la bradicardia e hipo- tensin en estados de malnutricin, as como disregu- lacines de la serotonina, que explicara, a menos en parte la alta incidencia de comorbilidades psiqui- tricas en estas pacientes como depresin, ansiedad y trastornos obsesivo-compulsivos. Existen factores de 326 Protocolos diagnstico-teraputicos de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica SEGHNP-AEP Desencadenantes: - Dietas - Estrs - Periodo de crisis - Sucesos adversos TCA Adolescencia Factores genticos Factores ambientales Vulnerabilidad Falta de prevencin: - Individuo - Familia - Social Cronificacin Mantenimiento: - Malnutricin - Trnsito digestivo lento - Alteraciones psicolgicas - Aislamiento social - Falta de apoyo familiar FIGURA1. Modelo causal de los trastornos de comportamiento alimentario. susceptibilidad gentica (gen del receptor de la 5HT 2A) cada vez ms estudiados, as como problemas psi- colgicos y de la dinmica familiar en estos pacien- tes. Los pacientes con AN se describen como ansio- sos, depresivos, perfeccionistas y con baja autoesti- ma. Entre los pacientes con BN predominan los pro- blemas de control de impulso. CRITERIOS DIAGNSTICOS EN LAAN Y BN Actualmente los criterios que se siguen para el diagnstico son los de la Academia Americana de Psi- quiatra de 1994 (DSMIV) y los elaborados por la OMS (CIE-10) (Tabla I). La AN es una enfermedad psicosomtica, caracterizada por una alteracin de la imagen corporal y un trastorno de la conducta alimen- taria, siendo el rasgo clnico principal la negativa a alimentarse de forma apropiada, por un temor irracio- nal ante la posibilidad de ganar peso. Estos datos espe- cficos permiten diferenciarla de otras enfermeda- des que cursan con restriccin de la ingesta, asocia- das o no a descenso ponderal. La AN tiene una forma tpica o restrictiva y otra purgativa en la que al inten- to de ayuno se aaden vmitos y diarrea autoprovo- cada y a veces uso de diurticos. La BN se caracte- riza por la aparicin de episodios de descontrol ali- mentario, que llevan al paciente a efectuar un con- sumo rpido de grandes cantidades de comida, sien- do habitual la puesta en marcha a continuacin de medidas encaminadas a neutralizar los efectos de los atracones (induccin del vmito, ejercicio intenso, dietas estrictas, utilizacin de diurticos o laxantes 327 Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa TABLAI. Criterios diagnsticos (DSM-IV y CIE-10) de anorexia y bulimia nerviosas. Criterios DSM-IV CIE-10 Anorexia Rechazo a mantener un peso en un nivel mnimamente normal para la edad y sexo (por debajo del 85%) Miedo intenso a engordar Distorsin de la imagen corporal Negacin de la situacin de peligro Amenorrea secundaria (con ausencia de, al menos, 3 ciclos consecutivos) o primaria (retraso de la menarquia) Se establecen dos tipos de AN: purgativo o restrictivo, en funcin de que existan o no conductas purgativas y/o episodios de atracones Prdida significativa de peso ( IMC inferior a 17,5) o ausencia de ganancia ponderal prepberes La prdida de peso es autoinducida por: - vmitos autoprovocados y/o - utilizacin de laxantes y/o - diurticos y/o - anorexgenos u otros frmacos y/o - ejercicio fsico excesivo Distorsin de la imagen corporal Amenorrea en la mujeres y prdida de inters y potencia sexual en los varones Retraso en la aparicin de la pubertad Bulimia Episodios recurrentes de ingesta voraz, al menos 2 semanales durante 3 meses Conductas compensatorias para no ganar peso, con carcter mantenido: vmitos autoprovocados, uso de laxantes, diurticos, enemas u otros frmacos, ejercicio fsico excesivo. Distorsin de la imagen corporal Tambin se establecen dos tipos: purgativo (vmitos autoprovocados, uso de laxantes, diurticos, enemas en exceso) y no purgativo (utilizan el ayuno o el ejercicio fsico excesivo) Preocupacin constante por la comida, con episodios de polifagia durante los cuales consumen gran cantidad de alimentos en perodos cortos de tiempo Uso de tcnicas compensatorias frente al aumento de peso: - vmitos autoprovocados - utilizacin de laxantes - anorexgenos u otros frmacoas y/o - periodos intermitentes de ayuno - miedo intenso a engordar, con objetivos de peso siempre inferior al peso ptimo - antecedente o no de anorexia prexia entre otros). Los cuadros bulmicos se dividen tam- bien en purgativos y no purgativos. En los perodos intercrticos el paciente tiende a ayunar ya que par- ticipa plenamente del ideal anorxico. Dentro de las anorxicas, aproximadamente la mitad de ellas, en su evolucin, van a desarrollar conductas bulmicas. En el incremento actual se cuestiona si la anorexia y la bulimia sin cuadros clnicos diferentes o distintas fases de el curso evolutivo de un mismo cuadro. Existen formas atpicas o incompletas, denomi- nadas en el DSM-IV como trastorno de la conducta alimentara no especificado, en los que falta algn cri- terio mayor o bien los sntomas son ms leves: snto- mas de anorexia conservando la menstruacin o con peso en lmites normales. Incluye el trastorno por atracn definido en el DSM-IV por la presencia de atracones recurrentes (al menos 2 por semana duran- te 6 meses, asociados a tres o ms sntomas: comer por encima del nivel de saciedad, ingerir grandes can- tidades de alimentos, consumidos a gran velocidad, esconder la voracidad comiendo a solas o sentir cul- pabilidad tras el atracn). El sndrome de temor a la obesidad tan frecuente en los adolescentes, se carac- teriza por el mismo miedo a engordar y empleo de dietas hipocalricas y ejercicio fsico, pero sin con- ducta purgativa, ni alteracin de la imagen corporal, El pediatra de atencin primaria, por su accesibilidad al adolescente y familia, ocupa una posicin clave en la deteccin precoz de estos trastornos. PAPELDELPEDIATRAEN EL DIAGNSTICO DE LOS TCA El diagnstico precoz de los TCAes fundamen- tal en el pronstico y depende de la bsqueda de con- ductas de riesgo. Una buena historia clnica es la base del diagnstico. Existen cuestionarios con preguntas dirigidas a explorar hbitos alimentarios o ms espe- cficos sobre las conductas encaminadas a perder peso, de gran utilidad en la deteccin de los distintos TCA. El diagnstico de sospecha se valorar en todos aque- llos pacientes prepberes o adolescentes con alguna de estas caractersticas: 1. Realizacin de una dieta hipocalrica en ausen- cia de obesidad o sobrepeso. 2. Periodos de semiayuno alternados con ingesta normal. 3. Miedo exagerado al sobrepeso o a la ganancia ponderal. 4. Rechazo de la propia imagen corporal. 5. Valoracin del peso o figura como prioridad. 6. Valoracin de los alimentos exclusivamente en relacin a la ganancia ponderal. La American Medical Association public en 1994 unas guas para realizar el screening de los TCA entre los adolescentes. Aquellos que presenten un TCA deben ser evaluados por un equipo multidisciplinar que incluya un mdico general, un nutricionista, un psiquatra y un psiclogo. Las manifestaciones clnicas de estas enfermeda- des (AN y BN) son multisistmicas debido a que se afectan casi todas las partes del organismo como con- secuencia de la malnutricin, pudiendo producir en ocasiones daos irreversibles. Unas manifestaciones clnicas son secundarias a los trastornos psiquitricos y de la conducta y otros al cuadro clnico de malnu- tricin. Ambas se combinan en grados diversos segn la fase evolutiva del paciente. Todos los clnicos deben conocer la gran amplitud de las anomalas fsicas. Algunas complicaciones mdicas no son slo clni- camente importantes sino que amenazan la vida, por la que requieren atencin especial. La paciente crni- ca que est severamente emaciada, abusa de laxantes y se induce vmitos presenta serias complicaciones. Estos pueden pasar desapercibidas antes del ingreso y hacerse patentes cuando la realimentacin rompe su precario equilibrio (Tablas II y III). La evaluacin de los pacientes con TCApuede resultar difcil por su actitud negadora y escasamen- te colaboradora. Por estas razones la entrevista cl- nica debe denotar un estilo emptico, evitando acti- tudes o comentarios crticos o culpabilizadores por parte de ningn miembro del personal que atiende a estos pacientes. Las pacientes purgobulmicas pueden presentar una actitud de descontrol conductual y extre- ma ansiedad, que hace necesario una actitud serena y contenedora del personal que las atiende. La evaluacin del estado mental se realizar explorando los sntomas especficos del trastorno (cri- terios diagnsticos) y los sntomas inespecficos: depresin, ansiedad, obsesividad, ideacin de muer- te, impulsividad. Los pacientes con TCA presentan alta prevalencia de comorbilidad psiquitrica, princi- 328 Protocolos diagnstico-teraputicos de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica SEGHNP-AEP palmente trastornos depresivos y de ansiedad; en las formas purgo-bulmicas son adems frecuentes las conductas impulsivas y los intentos autolticos. La conflictiva familiar que puede producirse en algu- nas etapas del curso clnico puede llevar al paciente al ingreso urgente. La evaluacin mdica incluir un diagnstico diferencial con otras patologas que puedan tambin 329 Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa TABLAII. Complicaciones en la anorexia nerviosa. 1. Metablicas Disminucin de la tasa metablica basal Distermia Hipercolesterolemia Hipercarotinemia 2. Cardiovasculares Bradicardia Hipotensin Disminucin del tamao cardaco Alteraciones del ECG 3. Gastrointestinales Gastroparesia Estreimiento Distensin abdominal 4. Renales Alteraciones hidroelectrolticas Uremia prerrenal Fallo renal crnico 5. Endocrinolgicas Hipogonadismo hipogonadotrfico Aumento de cortisol y GH Disminucin de T3 6. seas Osteopenia Retraso en maduracin sea 7. Dermatolgicas Piel seca Lanugo 8. Hematolgicas Pancitopenia Hipoplasia de la mdula sea 9. Cognitivas y del comportamiento Depresin Dificultad de concentracin Obsesin por la comida TABLAIII. Complicaciones en la bulimia nerviosa. 1. Metablicas Alcalosis metablica hipoclormica 2. Cardiovasculares Prolapso mitral Alteraciones en el EGC 3. Renales Alteraciones hidroelectrolticas Fracaso renal agudo Nefropata hipopotasmica 4. Dermatolgicas Callosidades en nudillos (Signo de Russell) 5. Del tracto digestivo Erosin del esmalte dental Gingivitis Hipertrofia de glndulas salivares Esofagitis Regurgitaciones Rotura esofgica Dilatacin/ perforacin gstrica Pancreatitis aguda Estreimiento producir un deterioro del estado nutricional, as como estudiar las posibles secuelas de los TCAen los pacien- tes. Esta valoracin permitir adems enfocar el tra- tamiento y decidir si el paciente precisa o no ser hos- pitalizado. Dentro de la exploracin complementaria en una evaluacin inicial debe realizarse: hemograma con VSG, gasometra venosa y electrolitos incluyen- do calcio, fsforo y magnesio, test de funcin renal incluyendo urea/BUN, creatinina y cido rico, test de funcin heptica, hormonas tiroideas, anlisis ele- mental de orina, electrocardiograma y radiografa de trax. Pruebas que se aconsejan considerar en eva- luaciones posteriores: hierro srico, Ferritina, zinc, cobre y niveles de vitaminas, hormonas: estradiol, LH, FSH, testosterona y prolactina, amilasa srica, estudios del tracto gastrointestinal y endoscopia, den- sitometra sea, TAC craneal o RMN, ecocardiogra- ma. Las anomalas en los exmenes complementarios de los pacientes afectados se deben a la desnutricin, a los hbitos de control de peso empleados por el paciente o a sus complicaciones. Como los resultados de los estudios complementarios sobre todo de inicio son normales en muchos pacientes, es importante subrayar que los estudios se utilizan como informa- cin basal y no para confirmar diagnstico. La anal- tica inicial esta dirigida a establecer parmetros de urgencia sobre todo: anomalas de lquidos y electro- litos, estados de deshidratacin y anomalas en el elec- trocardiograma. Posteriormente la individualizada est encauzada al diagnstico diferencial y valorar evolu- ciones. Malnutricin severa (IMC <13 kg /m 2 ), des- hidratacin, anormalidades de electrolitos, arritmias cardacas y bajos niveles en glucosa y albumina, indi- can un incremento en el riesgo de mortalidad, APROXIMACIN DIAGNSTICAALA SITUACIN NUTRICIONAL Todos los pacientes con TCAdeben ser someti- dos a un screening nutricional ya que son pacientes en riesgo nutricional. El screening nutricional trata de seleccionar aquellos pacientes en riesgo nutricional para que se les realice una valoracin nutricional ms completa. La alteracin patolgica del patrn alimen- tario, en va de la restriccin o conducta compensa- toria inapropiada, se va a asociar al ayuno en dife- rentes grados, lo que va a modificar la composicin corporal e induce a consumir las propias reservas de grasa y msculo para mantener la glucemia. El 60% de la energa requerida por el cerebro se va a cubrir con los cuerpos cetnicos; con produccin heptica de cuerpos cetnicos a partir de cidos grasos y libera- cin de aminocidos musculares para la neoglucog- nesis, con ahorro de energa y bajo metabolismo basal. Dentro de la historia clnica que realicemos al paciente debemos evaluar el grado de restriccin cal- rica y el tipo de alimentacin que ingiere, as como la duracin de las posibles desviaciones de la normali- dad. La determinacin de la ingesta calrica en bul- micas es ms difcil. Dichas pacientes pueden moni- torizar su ingesta en la fase restrictiva, pero tienen dificultades para reconocer la cantidad de comida con- sumida durante el periodo de ingesta compulsiva. En el seguimiento de la ingesta calrica es importante determinar el concepto de requerimientos calricos para prdida y mantenimiento de peso en adolescen- tes. La ingesta diettica debe incluir la valoracin de lquidos, a veces con ingestas excesivas para inten- tar calmar la sensacin de hambre, ansiedad o por motivos destructivos. El examen fsico de los pacientes va a depen- der del grado de malnutricin en el momento de su observacin, pueden ir desde una perdida de peso del 15% del peso ideal hasta grados extremos de emacia- cin, caracterizndose por un profundo estado de defi- ciencia, en ocasiones sin manifestar los signos de mal- nutricin crnica, por lo que estas caractersticas que deben ser evaluadas en todo TCA(Tabla IV). En la valoracin antropomtrica los pacientes deben ser seguidos y monitorizados. La AN es un modelo de malnutricin de predominio energtico, de instauracin lenta y progresiva por lo que el orga- nismo realiza un proceso de adaptacin. La medicin del peso y la talla nos permitirn cal- cular el ndice de masa corporal [IMC: peso (kg) /talla 2 (m 2 )], el porcentaje del peso ideal y el porcentaje de prdida de peso. Se considera indicativo de malnutri- cin un prdida de peso superior al 10% en 6 meses o al 5% en un mes. Se considera un IMC normal entre 18,5-25 kg/ m 2 , y en nios P15 y < P85. La medida de los pliegues cutneos (tricipital, subes- capular, bicipital, suprailaco) y circunferencias (circun- 330 Protocolos diagnstico-teraputicos de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica SEGHNP-AEP ferencia media del brazo y circunferencia media mus- cular del brazo) permiten aproximarnos al estado de los compartimentos corporales graso y proteico muscular respectivamente, muy afectados en estos pacientes El compartimento proteico visceral no se afecta hasta estadios muy avanzados de la enfermedad. Se pueden valorar protenas de vida media ms corta, como la transferrina (8-10 das), prealbmina (2-3 das) protena ligadora del retinol (10 horas). Los nive- les de IGF-1 se encuentran descendidos y aumentan precozmente tras la realimentacin La calorimetra indirecta (CI) resulta muy til para establecer el gasto energtico en reposo en estos pacientes (GER) de cara a realizar un tratamiento nutri- cional adecuado. Como consecuencia de la adapta- cin al ayuno se ha sealado que estos pacientes pre- sentan un estado hipometablico. Es bien conocido en la literatura y nosotros lo hemos podido compro- bar en nuestros pacientes con AN que las frmulas habituales que miden el gasto energtico basal (Harris- Benedict, FAO, Schofield, etc.) sobreestiman el gas- to energtico en estos pacientes con el riesgo de indu- cir un sndrome de realimentacin si se les adminis- tra excesivas caloras. Por otro lado diferentes auto- res han sealado que aunque los requerimientos son bajos al ingreso, aumentan mucho durante la hospi- talizacin debido a un incremento del gasto en repo- so y pospandrial, por ello la CI es una herramienta muy til en la evaluacin de los pacientes. La evaluacin nutricional nos permite establecer estadios de la enfermedad en funcin de la severidad de la afectacin de los pacientes. El peso necesario para alcanzar los diferentes ndices de masa corporal sirve para definir objetivos teraputicos basndose en ganan- cias especficas de peso. El ndice de masa corporal (IMC), el % del peso ideal y, el grado de cooperacin del paciente, son los datos que mejor se correlacio- nan con los diversos estadios de la enfermedad, esta- blecindose en la gua APA2006, de acuerdo a estos parmetros, diferentes niveles de tratamiento (Fig. 2). TRATAMIENTO DE LOS TCA El tratamiento de los TCArequiere de un equipo multidisciplinar en el que participan mdicos familia- rizados con estos trastornos, especialistas en nutri- cin, psiquiatras y psiclogos. Este tratamiento inclu- ye la psicoterapia, los psicofrmacos, el tratamiento nutricional y de las complicaciones de la enfermedad. La creacin de unidades especficas para el tra- tamiento de los trastornos de la conducta alimenta- ria ha supuesto un considerable avance teraputico, mejorando el pronstico de estos pacientes. La agi- lidad funcional y la aplicacin de una terapia multi- disciplinar representan una herramienta fundamental que incrementa las posibilidades de recuperacin. La coordinacin o direccin de las unidades de TCAcorre habitualmente a cargo de un psiquiatra, que estable- ce las lneas generales del tratamiento y coordina al resto del equipo. Todos los miembros del equipo deben tener experiencia en el tratamiento de los TCA, sus funciones deben estar claramente delimitadas para evitar interferencias que slo pueden repercutir nega- tivamente en el tratamiento del paciente. Existen diferentes protocolos de tratamiento pero son escasos los trabajos en los que se valoran los resul- tados evolutivos finales. La naturaleza de los trastor- nos alimentarios y la gran diversidad de tratamientos ya establecidos en la prctica hacen difcil en ocasio- nes satisfacer la demanda de datos basados en la evi- dencia. que es bsico en las decisiones del tratamien- to clnico Entre las diferentes guas clnicas, comen- taremos las diferentes recomendaciones. Todas ellas 331 Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa TABLAIV. Exploracin fsica en TCA: sntomas y signos Aspecto triste y demacrado. Resaltes seos marcados. Atrofia muscular Piel agrietada, seca, pigmentada. Extremidades fras y cianticas. Palmas y plantas amarillentas. Lanugo, vello axilar y pbico conservado. Cada de pelo. Atrofia mamaria Hipertrofia partida Alteraciones dentarias Edemas Corazn. bradicardia, arritmias, hipotensin Abdomen: palpitaciones, masas fecales convergen en la necesidad de un tratamiento que ten- ga en cuenta las cuestiones biolgicas, psicolgicas y sociales relacionadas con el desarrollo y la persis- tencia de un trastorno alimentario. La finalidad de los programas de tratamiento en los TCA, es la de ofrecer a estos pacientes un plan teraputico global donde integremos y coordinemos las actuaciones de diferentes especialidades; siendo los objetivos: 1. Restaurar el peso corporal. 2. Tratar las complicaciones fsicas. 3. Mejorar la motivacin del paciente para que nor- malice sus hbitos dietticos y colabore en el tra- tamiento. 4. Educar al paciente sobre nutricin saludable y patrones de alimentacin adecuados. 5. Abordaje de conflictos psicosociales con arreglo a la tcnica psicoteraputica empleada, 6. Corregir pensamientos, actitudes y sentimien- tos errneos sobre su trastorno. 7. Tratar las complicaciones psiquitricas asociadas (autoestima, depresin, etc.). 8. Favorecer la colaboracin de la familia. 9. Prevenir recadas. Una vez establecido el diagnstico de TCA los pacientes deben seguir un tratamiento que se prolon- ga varios aos, y puede estar organizado en diferen- tes modalidades asistenciales con diferentes niveles de intensidad: 1) Ambulatorio; 2) Hospital de da; 3) Hospitalizacin; 4) Programas de postalta; 5) Tra- tamiento residencial; 6) Programa de prevencin de recadas; 7) Programas especficos para pacientes resis- tentes a tratamiento. La primera pregunta que deberemos realizarnos es si el paciente puede ser tratado ambulatoriamente o necesita hospitalizacin (Fig. 2). El tratamiento hos- 332 Protocolos diagnstico-teraputicos de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica SEGHNP-AEP Evaluacin S Desnutricin severa: IMC < 17,5? Prdida rpida de peso: > 1 kg/sem? Cuidados previos No Preparacin ingreso IMC < 15 kg/m 2 ? Escasa motivacin? Familia en crisis? Complicacin mdica grave? Comorbilidad grave? Atracn-purgacin grave? Escasa motivacin? Crisis familiar? Fracasos previos? Comorbilidad grave? No S Hospitalizacin / Hospitalizacin domiciliaria Post-alta Hospital de da S No Tratamiento ambulatorio Seguimiento FIGURA2. Tratamien- to de los TCA. pitalario implica que el tratamiento en la consulta externa o en el hospital de da ha fracasado o que el estado nutricional y/o la situacin orgnica es de gra- vedad suficiente para no permitir otras alternativas teraputicas. Las razones que obligan a la hospitali- zacin pueden ser mdicas o psiquitricas. Los crite- rios de ingreso son variables en la gua APA2006 reco- mienda la admisin con prdida de peso persistente (25-30% del peso inicial o IMC < 17,5 kg/m 2 ) en menos de tres meses o porcentaje mayor en forma pro- gresiva (prdida de 1 kg/semana). Los parmetros fsi- cos ms importantes que deben considerarse son el peso y el estado cardaco y metablico (Tabla V). El protocolo de hospitalizacin en nuestra uni- dad consta de tres fases o etapas y una duracin apro- ximada de 5 a 6 semanas. Etapa I: ruptura de la esca- lada anorxica, estabilizacin mdica e inicio de la recuperacin nutricional; Etapa II: recuperacin nutri- cional, ampliacin de actividades y programa de ejer- cicio; Etapa III: recuperacin y mantenimiento nutri- cional, as como transicin a casa y al colegio. TRATAMIENTO DIETOTERPICO La rehabilitacin nutricional es un objetivo pri- mordial en todo paciente malnutrido y debe ser una meta temprana del tratamiento, en virtud de una serie de premisas: 1) Hasta que no se haya corregido la des- nutricin grave, la psicoterapia tendr una eficacia limitada. 2) Se sabe que la restauracin ponderal se asocia con una disminucin de los sntomas claves de la anorexia y con la mejora de las funciones cogniti- vas y fsicas. 3) Existen a veces problemas digestivos en estos pacientes en general por motilidad alterada y vaciamiento gstrico retrasado, pero tambin psi- quitricos, que pueden dificultar la ingesta oral y con- dicionan el uso en ocasiones de nutricin artificial. Podemos distinguir dos fases: una fase educacional, donde se proporcionan los fundamentos sobre los que el paciente deber modificar las conductas relaciona- das con el peso y el comer; y otra fase experimental o psiconutricional, intentando modificar la conducta alimentaria. Como consecuencia de la adaptacin al ayuno se ha sealado que los pacientes presentan un estado hipo metablico, que se puede comprobar por el gas- to energtico en reposo(GER) medido por calorime- tra indirecta, siendo inferior al estimado por las fr- mulas tericas habitualmente utilizadas. Estos progra- mas se harn de acuerdo al paciente de forma escalo- nada pactando las ganancias de peso en el tiempo y el peso al alta. Generalmente se establece como objeti- vo una ganancia de peso de 1-1,5 kg/semana en uni- dades de hospitalizacin y 250-500 g/semana en pro- gramas ambulatorios, segn las recomendaciones en gua APA2006. El tratamiento nutricional debera apor- tar de forma inicial 30-40 kcal/kg/da (1.000 a 1.500 333 Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa TABLAV. Criterios de ingreso. En anorexia nerviosa 1. Prdida de peso persistente (25-30% peso inicial o IMC < 17,5 kg/m 2 sin criterios de hospitalizacin en casa) en menos de tres meses o porcentaje mayor en forma progresiva. Prdida de 1 kg/semana. 2. Indice de Masa Corporal < 14 kg/m 2 . 3. Alteraciones biolgicas: - Trastornos hidroelectrolticos (Ej: K< 3 mEq/l) - Arritmias cardacas: bradicardia (F.C. < 45) - Inestabilidad fisiolgica: hipotermia, hipotensin - Cambios ortostticos en pulso (> 20 L/min) o TA(> 10 mmHg) 4. Rechazo manifiesto a alimentarse. 5. Fallo de tratamiento ambulatorio/ hospitalizacin en casa. 6. Conflictividad familiar manifiesta ante un cuadro en evolucin. 7. Intervenciones en crisis y descompensaciones. 8. Trastorno psiquitrico que requiere ingreso (depresin mayor con riesgo de suicidio y psicosis agudas). En bulimia nerviosa 1. Atracones y vmitos incontrolables en tratamiento ambulatorio. 2. Complicaciones mdicas de malnutricin: hipopotasemia, hiponatremia, deshidratacin, alteraciones digestivas o cardacas. 3. Conflictividad familiar manifiesta. 4. Trastornos psiquitricos que requieren ingreso (depresin mayor con riesgo suicida, impulsividad y psicosis aguda) Kcal/da) e irse incrementando durante la hospitaliza- cin. En ocasiones durante la etapa de ganancia de peso son necesarios aporte de 70-100 kcal/kg/da. Durante la fase de mantenimiento y para mantener un crecimiento y desarrollo adecuado en nios y ado- lescentes sern necesarios hasta 40-60 kcal/kg/da Los pacientes que tengan requerimientos calricos supe- riores suelen presentar conductas inadecuadas, el segui- miento con encuestas dietticas y calorimetra indirec- ta nos ayudara a solventarlas de forma adecuada. Hay que recordar que cuanto mayor sea el peso logrado por el paciente al alta, menor ser la probabilidad de reca- da, por ello los ingresos suelen ser prolongados. El control mdico de los pacientes durante la rea- limentacin es esencial, el control debe incluir la medi- cin de constantes vitales, as como equilibrio alimen- tario e hdrico, fsforo, magnesio, niveles de electro- litos y funcin renal deben ser monitorizados. De esta forma la ganancia ponderal ser progresiva y evitare- mos la aparicin de un sndrome de realimentacin Se han reportado sndrome de realimentacin en cer- ca del 6% de los pacientes hospitalizados, con pr- didas del 70% del peso corporal ideal y que reciben, nutricin parenteral, nutricin enteral y realimenta- cin enrgica por va oral. El sndrome de realimen- tacin se caracteriza por alteraciones hidroeletrolti- cas severas e incluso puede conducir a la muerte sbi- ta en pacientes con malnutricin severa. La primera etapa del ingreso la rehidratacin deber ser cuidado- sa cubriendo las necesidades basales; dado que los pacientes con AN suelen presentar una disminucin de los niveles corporales totales de K, P, Mg y bioti- na, a pesar de niveles plasmticos normales, durante la realimentacin pueden producirse cuadros severos de hipopotasemia, hipofosfatemia e hipomagnesemia que pueden facilitar la aparicin de arritmias, crisis convulsiva, coma y producir la muerteque deben ser monitorizados de forma peridica sobre todo en la primeras dos semanas de la realientacin, En la mayora de los pacientes el soporte nutri- cional artificial se realizar con dieta oral a la que aa- diremos suplementos de nutricin enteral por boca a medida que la paciente lo requiera. Suelen utilizarse dietas polimricas, generalmente con densidad cal- rica de 1,5 kcal/ml. No se ha demostrado que un tipo de soporte nutricional sea superior a otros. La nutricin artificial estar indicada en aquellas pacientes con malnutricin severa que presenten una negativa a ingerir alimentos por boca. En la gua ASPEN del 2002 con un nivel de evidencia de clase B, se indica su empleo (con malnutricin grave defi- nida por un peso < 70% del ideal para la talla) en el paciente que no pueda o no quiera ingerir una nutri- cin adecuada. La nutricin enteral es la forma de nutricin artificial preferida en este tipo de pacientes, consiste en la administracin de nutrientes directa- mente en el tracto digestivo (directamente por boca o a travs de una sonda). La nutricin enteral debe ofre- cerse como mejora de su estado nutricional y que se suspender cuando la ingesta oral sea suficiente. Suelen utilizarse dietas polimricas sin lactosa y con fibra, ya que servir para mejorar el estreimiento. Se iniciar a un ritmo lento para optimizar su tolerancia. La administracin por bomba de infusin permite un mejor control y dificulta la manipulacin de la enfer- ma. En ocasiones se utiliza en TCAcomo nutricin primaria o suplementaria, en donde con evidencia limitada se observa que se acorta el tiempo de ganan- cia ponderal y se obtienen buenos resultados. La nutricin parenteral consiste en la administra- cin de nutrientes por va venosa, generalmente a tra- vs de catteres insertados en venas centrales de alto flujo. Este tipo de soporte nutricional se utilizar ni- camente en aquellos pacientes con malnutricin gra- ve en los que est contraindicada la va digestiva (hemorragia digestiva, obstruccin intestinal, leo para- ltico, etc.). Debe considerarse la alimentacin paren- teral durante breves perodos de tiempo, sin embargo la infeccin siempre es un riesgo en pacientes con un sistema inmunitario afectado. Habr que prevenir el sndrome de realimentacin con frmulas de poco volumen, con caloras ajustadas a su peso actual, apor- te de protenas de 1,5 g/kg/da, vigilando niveles plas- mticos de electrolitos. Consideramos criterios de alta hospitalaria: un IMC >18,5 kg/m 2 y mantenimiento del mismo como mnimo una semana en etapa de transicin, con gene- ralizacin de la conducta alimentaria en el domicilio, as como mejora psicopatolgica e incorporacin pro- gresiva a la escolarizacin. La restauracin del peso durante la hospitalizacin es esencial en el tratamien- to, seguimientos de larga duracin donde nos indican 334 Protocolos diagnstico-teraputicos de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica SEGHNP-AEP peores resultados en relacin a una inadecuada ganan- cia de peso durante el primer ingreso. Cuanto ms pr- ximo a su peso saludable se encuentra en el momen- to del alta hospitalaria tanto menor es el riesgo de recada. La mayor parte de pacientes con bulimia ner- viosa no complicada no requieren tratamiento nutri- cional hospitalario. A diferencia de la AN son hos- pitalizados con menos frecuencia, y cuando esto ocu- rre, se trata de una admisin para corregir deshidra- tacin y desequilibrio hidroelectroltico, conductas suicidas, y, alteraciones psiquitricas que justifican hospitalizacin. En algunas investigaciones, se sea- la para pacientes con BN la combinacin de inter- venciones psicoteraputicas y farmacolgicas desde el inicio del tratamiento. Se describe la BN como un estado de caos alimentario, caracterizado por perio- dos de consumo de alimentos no controlados y mal estructurados, que a menudo van sucedidos de un periodo de restriccin en el consumo de alimento. La participacin del nutrilogo radica en ayudar a desa- rrollar un plan para el consumo controlado de alimen- tos y a la vez valorar la necesidad y tolerancia del paciente a la estructuracin alimentaria. Las tcnicas conductuales, tales como comidas planificadas y auto registros, tambin contribuyen al control inicial de los sntomas y a la interrupcin de atracones y pur- gas. Hay evidencias de que los programas teraputi- cos que incluyen asesoramiento y organizacin die- ttica como parte del programa son ms eficaces que aquellos que no los incluye. El Hospital Universitario de Toronto, fue uno de los pioneros en describir y aplicar un programa de hospital de da en pacientes con TCA. Se estn uti- lizando cada vez ms con la intencin de reducir la duracin de la hospitalizacin en algunos pacientes y para casos ms leves se acude a estos programas como sustitutivos de la hospitalizacin. Pacientes con alta motivacin y familias que cooperan pueden benefi- ciarse del hospital de da. Tales programas pueden no ser apropiados para pacientes con pesos iniciales ms bajos (por ejemplo los que tienen un peso igual o infe- rior al 75% del peso medio segn la altura). Siem- pre que el estado nutricional y psquico del paciente lo permita, se preferir el tratamiento ambulatorio en la consulta externa, intentando mantener al paciente dentro de un entorno de normalidad que facilite su mantenimiento en una vida social, escolar o profesio- nal y familiar normal (Tabla VI). En ltima instancia el objetivo del tratamiento es la reeducacin del paciente y la instauracin o recu- peracin de una dieta variada y suficiente. Establecer un patrn de alimentacin con comidas bien equili- bradas no cura el trastorno alimentario, pero no se alcanzar una cura hasta que se establezca un patrn con estas caractersticas. La utilizacin de dietas pro- gramadas, as como los clculos calricos o los mens diarios cerrados deben utilizarse el mnimo tiempo posible. En primer lugar se ha de estructurar la ali- mentacin, organizando las ingestas principales y sus 335 Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa TABLAVI. Planteamiento nutricional ambulatorio TCA. 1. Estimacin requerimientos energticos Valoracin nutricional clnica y analtica Encuesta diettica 2. Informacin paciente De su situacin clnica De las consecuencias de malnutricin De las caractersticas de una alimentacin equilibrada Pacto de ganancia ponderal semanal 3. Elaboracin del plan de alimentacin Horario reglado de comidas Grupos de alimentos a incluir Frecuencia recomendada de consumo diario/ semanal Valorar conveniencia de raciones/gramaje Reparto fraccionado a lo largo del da Control de atracones y conductas compensatorias 4. Seguimiento Evolucin ponderal Evolucin hbitos dietticos Introduccin progresiva de alimentos temidos Replanteamientos peridicos conjuntos del equipo teraputico y los pacientes horarios, y luego se trabajar sobre la variedad y la eleccin de alimentos y, finalmente sobre su cantidad. Desde nuestro punto de vista, los mejores resultados se obtienen cuando se trabaja modificando normas de conducta alimentaria en el contexto de la alimenta- cin de la familia (Fig. 3). TRATAMIENTO PSICOTERPICO YCON PSICOFRMACOS El protocolo de hospitalizacin se sigue de un programa de postalta, cuyo objetivo principal es evi- tar reingresos, con una tcnica basada en: 1) Plan de vida en donde se incluyen las indicaciones nutricio- nales, 2) Tcnicas conductuales, 3) Tcnicas cogniti- vo-conductuales, 4) Tcnicas familiares (Tabla VI). El equipo tratante, el enfermo y la familia deben ser realistas respecto al tratamiento, que a menudo es un proceso a largo plazo. Aunque los resultados pue- den ser favorables, el curso de tratamiento raras veces es sin incidencias y el clnico debe estar preparado para vigilar con cuidado el progreso. En pacientes con AN la psicoterapia puede ser til una vez corregida la malnutricin. En un metaa- nlisis la psicoterapia conductual produjo mayor ganancia de peso y acort la estancia hospitalaria res- pecto al tratamiento exclusivo con psicofrmacos. El tratamiento cognitivo es superior a los consejos die- tticos, en trminos de evitar recadas desde la restau- racin del peso en el hospital. Hay evidencia limita- da para pacientes < 19 aos con duracin de enferme- dad < a 3 aos, en donde la terapia familiar fue supe- rior en trminos de ganancia de peso a la psicotera- pia individual. Los frmacos psictropos no deber- an utilizarse como el nico tratamiento primario en estos pacientes ya que ningn frmaco se ha demos- trado eficaz en la recuperacin de su peso. Las indi- caciones en base a los datos actuales seran: 1) Pre- venir recadas en pacientes que han recuperado peso, 336 Protocolos diagnstico-teraputicos de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica SEGHNP-AEP POST ALTA - Plan de vida. Familia - T. cognitivo-conductual HOSPITALIZACIN EN CASA IMC > 18,5 kg/m 2 Normalidad biolgica Patrn adecuado de comidas Criterios de ingreso HOSPITALIZACIN IMC 19,5 kg/m 2 Patrn adecuado de comidas Mejora psicopatolgica IMC > 17,5 kg/m 2 No patrn adecuado de comidas HOSPITAL DE DA - Plan de vida - Programa conductual - Terapia cognitiva - Terapia con familia Criterios de ingreso Criterios de hospitalizacin domiciliaria EVALUACIN SEGUIMIENTO TRATAMIENTO AMBULATORIO Grupal - Plan de vida - Psicoterapia - Trabajo con familia FIGURA3. Tratamiento de los TCA: seguimiento. 2) Tratar comorbilidades asociadas como depresin o trastornos obsesivocompulsivos una vez que el paciente haya comenzado a recuperar peso. Indica- ciones contempladas en la gua American Psichiatric Association (APA) 2000 y 2006. Adiferencia de lo que ocurre en la AN, los pacien- tes con BN se benefician del tratamiento con psico- frmacos en la fase aguda. No est claro el tiempo que se deben administrar, pero en algunos estudios puede desprenderse que los tratamientos ms prolongados consiguen una menor tasa de recadas. El tratamiento ms eficaz es la tera- pia cognitivo-conductual (PCC) que consigue un por- centaje de remisiones del 50%. La psicoterapia inter- personal tambin ha demostrado ser eficaz en algu- nos estudios. La evolucin de estas enfermedades es trpida con gran tendencia a la cronificacin. En la revisin de Steinhausen se concluye que el pronstico de la AN es grave a pesar de los esfuerzos en mejorar el tratamiento. El pronstico para la anorexia de inicio en la adolescencia en el metaanlisis es mejor que el inicio en la edad adulta, el 57% de los pacientes se ha recuperado, el 25,95 % mejoraron y el 16,9% ha teni- do un curso crnico, la mortalidad media fue de 1,8%. Strober encontr que el tiempo medio de recupera- cin fue mayor a 4 aos, por tanto precisan tratamien- tos de larga duracin. En la AN se relaciona con un peor pronstico la mayor edad de comienzo, menor ndice de masa corporal alcanzado, mayor duracin de la enfermedad, sntomas bulmicos, mayor dura- cin del tratamiento hospitalario y las variables de comorbilidad psiquitrica (depresin, ansiedad, tras- tornos de personalidad obsesivo-compulsivo) que pro- ducira una resistencia psicolgica al aumento de peso y a la mejora. La BN suele tener una evolucin ms benigna con curacin en el 50% de los casos, mejo- ra en el 30% y persistencia en el 20%. Entre factores 337 Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa Exceso de grasa corporal Normal Dismrfico Talla Baja Sndromes (Figura 1) Maduracin sea normal o acelerada Obesidad nutricional Maduracin sea retrasada Maduracin sea acelerada Endocrinopatas - GH - Hipotiroidismo - Mauriac - Otros Endocrinopatas - Corticoides - Cushing - Pubertad precoz Normal o elevada FIGURA4. de buen pronstico se sitan edades tempranas, dura- cin corta de enfermedad, siendo la obesidad en la infancia, baja autoestima y alteraciones de personali- dad factores de mal pronstico. RESUMEN Los trastornos de la alimentacin son una patolo- ga frecuente en nuestros das principalmente entre los adolescentes y jvenes, la AN es la tercera enferme- dad crnica en la adolescencia. Programas de preven- cin deben iniciarse de forma temprana, en la edad escolar, sobre estilos de vida y hbitos dietticos salu- dables, as como desarrollando la autoestima y la toma de decisiones. Es importante el diagnstico y trata- miento precoz de estos pacientes, ya que con frecuen- cia se cronifican y ocasionan secuelas fsicas irrever- sibles. Las especiales caractersticas de los trastor- nos de la conducta alimentaria hacen indispensable un enfoque altamente especializado de su tratamiento. En este contexto, la figura del mdico experto en nutri- cin se considera importante. Los TCApueden indu- cir graves repercusiones nutricionales que, por un lado interfieren en el tratamiento psicolgico y, por otro, ponen en peligro la vida del paciente. El control y la resolucin de estas complicaciones han de ser resuel- tas por especialistas en el manejo de estas enfermeda- des. El asesoramiento nutricional como complemen- to de otras modalidades teraputicas puede ser til para reducir ciertas conductas relacionadas con los trastor- nos del comportamiento alimentario, minimizar la res- triccin alimentaria, aumentar la variedad de alimen- tos ingeridos y estimular pautas de ejercicio fsico. Por ltimo es necesario avanzar en estrategias ms adecuadas de prevencin e intervencin, as como, estudios controlados de pacientes con recuperacin completa o parcial, que ayudarn a diferenciar los fac- tores que contribuyen al mantenimiento de la enfer- medad para disear programas de tratamiento adecua- dos. BIBLIOGRAFA 1. American Academy of Pediatrics. Committee on Ado- lescence. Police Statement Identifiying and treating eating disorders. Pediatrics 2003; 111: 204-211. 2. American Dietetic Association. 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