AGRO SUSTENTABLE

Solo es posible con Reingeniera e Innovacin

Ferley Henao *
fhenao@tpagro.com

Para cumplir los propsitos de Seguridad Alimentaria,
proyectar futuras exportaciones y fortalecer las actuales, es
necesario implementar polticas de difusin, actualizacin y
sensibilizacin relacionadas con los avances e innovaciones
que han revolucionado el sector, Cambiando los viejos
paradigmas de la produccin por los modernos
paradigmas de la eficiencia, son algunas de las
conclusiones del Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA
Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA
LATINA y EL CARIBE.

La ineficiencia agrcola ha sido una constante y es la
verdadera causa de la falta de competitividad que acusa el
sector, agravada por los serios impactos sociales,
econmicos y ambientales (Hdricos, Ecolgicos, etc.) que
los bajos rendimientos ocasionan.

Se han explorado varias especies pero, en aras de la necesidad de sntesis, tomamos solo un ejemplo que sirve de
ejercicio para las dems: Maz, basados en que es el cultivo de mayor extensin en Colombia despus del caf. En maz
que se cultivan unas 600 mil hectreas (Tecnificado 180.000 ha y Tradicional 420.000 ha) Colombia solo rinde 2,8
toneladas por hectrea; Chile 10,6 y Estados Unidos 10 t/ha (casi 4 veces ms). Obsrvese el grfico superior elaborado
con las estadsticas FAO 2013.



AGUA VIRTUAL Y HUELLA HDRICA.-

La planta de Maz consume entre 160 y 200 litros de agua en su
ciclo de vida, lo cual significa entre 8.000 y 12.000m3 por hectrea.
Si produce solamente 2,8 t/ha, - promedio colombiano, - cada
tonelada implica unos 3.400 m3 de agua. Chile, gracias al
rendimiento, optimiza la demanda hdrica y emplea solamente 850
m3/ton.














De las estadsticas FAO 2013, se deduce que Chile y
Estados Unidos solo emplean unas 10 hectreas para
cosechar 100 toneladas de MAIZ, Colombia 35 ha. El
departamento de mejor respuesta es Valle del Cauca que
utiliza unas 17 ha en Maz tecnificado y 91 ha en cultivo
tradicional. En contraste, Nario en Maz tecnificado 28 ha;
tradicional 83 ha; y Quindo Tecnificado 48,9; Tradicional:
124 ha HUELLA ECOLGICA.

Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com

IMPACTO ECONMICO Y SOCIAL.-

Las Importaciones de maz presentaron un incremento del 11%
pasando de 3.1 a 3.5 Millones de toneladas entre 2012 y 2013.

Colombia destina unos 500 millones de dlares anuales a la
importacin de maiz, desestimulando las oportunidades de trabajo que
podran contribuir efectiva y eficazmente al dinamismo de las
economas locales.



EVOLUCIN.-




MAZ es solo el ejemplo para ilustrar esta idea. Disponemos de simiares ejercicios con otros, ejemplo: Pltano, al que
Colombia destina 370.000 ha; Frijol 120.000; Papa 100.000; Arveja 30.000; Cebolla 18.000 ha; Tomate 17.000 ha; etc.

PLTANO: Colombia 9,1 t/ha; Guatemala 16,3; El Salvador 14,4; Per 13,3 t/ha.
FRJOL: Colombia 1,2 t/ha; Estados Unidos 2,1; Chile 1,7 t/ha.
PAPA: Colombia 18,6 t/ha; Estados Unidos 46,6; Mxico 26,8; Chile 23,4 ha.
ARVEJA: Colombia 1,6 t/ha; Chile 6,9; Centro Amrica 5,5; Mxico 4,8 t/ha.
CEBOLLA: Colombia 21,6 tha; Estados Unidos 54,6; Chile 46,5; Per 38,9 t/ha.
TOMATE: Colombia 38,8 tha; Francia 92,4; Estados Unidos 88,0; Chile 73 t/ha.

AGROINDUSTRIA.-

La informacin precedente nos conduce a razonar que los bajos rendimientos agrcolas se han constituido en una barrera
que frena o limita la competitividad y el desarrollo de la agroindustria y, tngase en cuenta adems, que la responsabilidad
social y ambiental tambin son factores que juegan papel decisivo, cada vez ms, en los mercados globales.

La consultora que proporcionamos a exportadores preparando sus agricultores proveedores de Fresa (Frutilla), Palmito,
Alcachofa, Pepinillo (Pickles), Aj, Pimiento (Chile), Frjol, Meln, Sanda, Pltano y Choclito (Mazorquita, Baby Corn), en un
programa (Cluster) de Transferencia Tecnolgica con la Corporacin Andina de Fomento CAF y la Fundacin Suiza de
Cooperacin para el Desarrollo Tcnico SWISSCONTACT, ha permitido desarrollar conceptos fundamentales para la
sostenibilidad del negocio agro exportador.

Los logros han sido muy importantes y, como consecuencia de ello, los costos por unidad de produccin de estas especies
se han reducido, aumentando las oportunidades comerciales; la calidad de los productos se ha incrementado y el
porcentaje de producto calificado ha aumentado, consiguiendo resultados de beneficio para el productor agrcola y para la
agroindustria.

Ejemplo: Los productores de Pepinillo (Pickles), con la misma semilla que obtenan 5.000 Kilos/Hectrea/Cosecha, punto
de equilibrio en precios de US$ 0,46 y solo una o dos cosechas/ao, ahora producen ms de 38.000
Kilos/Hectrea/Cosecha (casi 8 veces ms) Punto de Equilibrio en Precios de US$ 0,11 (la cuarta parte) y 4 cosechas/ao.
Resultados obtenidos con tcnicas de Agricultura Limpia y Buenas Prcticas Agrcolas BPA (Calidad). Obsrvense estos
grficos:

FUENTES: SWISSCONTACT, CAF ANFAB y TPAGRO:
Programa de Fortalecimiento del Clster Hortofrutcola a travs de un esquema de Desarrollo de Proveedores
http://www.swisscontact.org.ec/www.swisscontact.org.ec/ProgrProy_Culminados.html
http://www.caf.com/es/actualidad/noticias/2008/06/aporte-de-caf-fortalecera-produccion-agricola-ecuador

Obsrvese que hace 50 aos, Chile renda 2,0 t/ha, hizo la reingeniera, incorpor conocimiento, adopt las
innovaciones necesarias y ahora produce 10,6 t/ha. Colombia (como otros pases del continente) sigue
produciendo muy poco ms que hace 50 aos: 2,8 t/ha (ATRASO TECNOLGICO).

Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com



Teniendo a la eficiencia en la cspide de la pirmide se puede participar en el mercado internacional y domstico con una
agroindustria competitiva que sea agente activo, partcipe siempre, ms all de las simples y espordicas ventanas de
oportunidad. La eficiencia en el campo es indispensable para la competitividad de la industria.











Al acuerdo sobre cultivos ilcitos,
Agrguele EFICIENCIA con ASOCIATIVIDAD y surgir
AGRONDUSTRIA COMPETITIVA

La agricultura legal debe ser tan cautivadora que estimule la sustitucin de cultivos ilcitos. Este propsito requiere
preparacin de la gente del campo para que se involucre en las innovaciones y pueda obtener rendimientos eficientes en
trminos econmicos, sociales y ambientales.

Es indispensable disponer de una oferta de cultivos que sean comercialmente rentables gracias a los buenos rendimientos.
La sustentabilidad de los proyectos agrcolas y agroindustriales en el postconflicto depende de lo atractivas que resulten
siendo las propuestas de sustitucin.

PASOS A SEGUIR

El componente de encuentros empresariales y microempresariales y la transferencia de innovacin agrcola son
indispensables para todos los productores y empresarios agrcolas y agroindustriales.

Se trata de agricultura y agroindustria articuladas al medio ambiente, no solamente por la incorporacin de premisas e
innovaciones basadas en tecnologas limpias, sino tambin por ser sensible socialmente a los procesos de transferencia
tecnolgica adaptados con los mismos agricultores; centradas no solo en la productividad y competitividad sino tambin en
la sustentabilidad ecolgica.

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Lase tambin
Seminario AGRO-ECO EFICIENCIA Reingeniera e Innovacin para la Sustentabilidad en el siguiente enlace:
https://es.scribd.com/doc/242322515/Seminario-AGRO-ECO-EFICIENCIA-1-pdf







* Coordinador del grupo consultor multidisciplinario que realiza el estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN
AMRICA LATINA y EL CARIBE; Coautor de los libros DESARROLLO ECONMICO LOCAL, El Rol del Municipio publicado por el Banco
Interamericano de Desarrollo BID y Agricultura Limpia, Eficiente y Rentable para el Desarrollo; Consultor de la Fundacin Suiza de Cooperacin Tcnico
SWISSCONTACT; Asesor en el Proyecto FIC-UTA P.69 Fondo de Innovacin para la Competitividad, Gobierno de Chile, Universidad de Tarapac y Gobierno
Regional de ARICA Y PARINACOTA; Ponente en la VII reunin de la Red Centroamericana por la Descentralizacin y Fortalecimiento Municipal, auspiciada
por BID, USAID y Federacin de Municipios del Istmo Centroamericano, FEMICA; Responsable del Programa de Fortalecimiento Extracurricular de la
Facultad de Desarrollo Tcnico en las carreras agropecuarias de la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil; Docente en programas de fortalecimiento
comercial y socio-empresarial de las lneas productivas hortofrutcola y procesamiento de alimentos del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo
UNODC/PNUD impartidos en DECAMERON-PANACA.



Conocimiento y Servicios para el Desarrollo del Sector Rural
Telfono: Desde Colombia: 313 381 1612 - Desde otro pas: (57) 313 381 1612
e-mail: tpagro@tpagro.com - Sitio web: www.tpagro.com

PROMISORIO FUTURO DE LA AGROINDUSTRIA: FAO
En los pases en desarrollo y las economas en transicin los sistemas alimentarios y agrcolas
estn atravesando profundos cambios. Adems del aumento de los ingresos per cpita, los
adelantos tecnolgicos, la liberalizacin del comercio y la urbanizacin, se est ampliando la
funcin del sector privado, la pequea agricultura se hace cada vez ms comercial, y la
agroempresa y la agroindustria participan cada vez ms en el desarrollo socioeconmico.