LIBRETO Kekul #133

Historias de la ciencia
Locutor: la observacin casual de la atraccin
electrosttica de un pedazo de celofn lleva a Eliza
a plantearse el problema de la estabilidad de la
materia. En una animada charla con su amigo
Juancho recorren el camino que llev a Kekul a la
fundacin de la estereoqumica.
CONTROL: EM!T! C" #$ CORTE 1%$ B!&! !
'ON"O$ E(')M!
N!RR!"OR: entada en una mesa del rea de
comidas del centro comercial! Eliza rompi el
empaque de celofn que envolva el pitillo que le
haban entregado al comprar un refresco. "levaba
varias horas caminando! buscando la camisa que
hiciera combinacin precisa con los pantalones que
su mam le haba dado como regalo de cumplea#os.
$retenda estrenrselos en la %esta del viernes.
$ero tena una idea mu& precisa de lo que quera &
nada de lo que haba visto la de'aba satisfecha. "a
tarde haba sido e(cepcionalmente calurosa! las
intensas lluvias de los das pasados haban dado
una tregua & el ol inundaba de luz & calor todos
los lugares que hasta hace poco estaban fros &
anegados. Eliza termin de desempacar el pitillo &
se entretuvo observando cmo el forro de papel se
quedaba pegado de sus dedos. )*ebo estar
electrizada+ , pens la 'oven! al recordar las
pacientes e(plicaciones que Juancho! su amigo
fsico! le haba dado sobre el fenmeno de la
atraccin electrosttica. -on una ligera agitacin
1
de la mano el papel se desprendi & ca& sobre la
mesa. Eliza le dio un largo sorbo al refresco & pens
en la polarizacin elctrica. "a materia es
elctricamente neutra! pero su carga se puede
desbalancear. .n cuerpo sometido a una friccin
continua con el material adecuado puede adquirir
su%ciente carga elctrica como para atraer a un
cuerpo neutro! polarizando sus cargas! de modo
que la fuerza de atraccin entre las cargas de signo
opuesto! sea ma&or que la fuerza de repulsin entre
las cargas del mismo signo! que se encuentran ms
ale'adas. "a 'oven 'uguete con el pedazo de
celofn que &aca sobre la mesa & que &a no se
quedaba pegado a sus dedos.
ELI*!: e descarg. /0 sera &o1
CONTROL: ()BE CORTIN!
N!RR!"OR: -on renovado inters la 'oven
continu 'ugando con el trozo de celofn. Entonces
se le ocurri una pregunta que la de' intrigada.
ELI*!: Juancho me e(plic que los tomos son
neutros porque tienen el mismo n2mero de cargas
positivas en el n2cleo que de electrones girando a
su alrededor! pero entonces /cmo hacen los
tomos para pegarse entre s1
CONTROL: ()BE CORTIN!
N!RR!"OR: Eliza termin de tomar su refresco!
pero no poda de'ar de pensar en el mecanismo
gracias al cual los diferentes materiales
conservaran su forma & su composicin.
ELI*!: Esa parte no me la e(plic Juancho. "e
tengo que preguntar apenas lo vea.
2
CONTROL: EM!T! C" #$ CORTE +$ B!&! !
'ON"O$ E(')M!
N!RR!"OR: 3gotado! despus de un largo da
dictando & recibiendo clases! en su doble calidad de
profesor de ctedra & estudiante de posgrado!
Juancho lleg a su o%cina. *escarg sobre el
escritorio el libro de te(to que haba llevado al
saln de clase! los marcadores de tinta de borrado
en seco & el borrador del tablero de frmica! se
sent & estir las piernas. 4ecesitaba un par de
minutos de rela'acin antes de reanudar la 'ornada!
pues lo esperaba una tarea de mecnica cuntica.
$oco a poco! despus de de'ar vagar su mente por
fuera de la academia durante unos instantes! fue
volviendo al redil. "as funciones de onda! los
esfricos armnicos! las secciones e%caces & las
probabilidades de transicin! empezaron a danzar
por su cabeza! mientras reconstrua mentalmente el
enunciado del problema que deba resolver.
Entonces llamaron a su puerta5
Efecto5 toc toc
ELI*!: 67uenas tardes8
&)!NCHO: 63h8 9uihubo! Eliza.
ELI*!: 9uihubo Juancho! /&a terminaste clases1
&)!NCHO: ! pero ahora me tengo que ir a
estudiar cuntica.
ELI*!: : &o que te vena a invitar a -arlos E. a que
nos tomramos una cerveza para este calor.
3
&)!NCHO: 4o! muchas gracias! me encantara!
pero tengo mucho que estudiar.
ELI*!: ;en vamos! nos tomamos una cerveza & nos
vamos para la casa. Es que te quiero preguntar algo
sobre la atraccin de los tomos.
&)!NCHO: 4o! de verdad! me'or otro da. <e
dictado clase toda la tarde! & me espera una buena
trasnochada.
ELI*!: i ests cansado el estudio no te va a
rendir! ven! te toms una cerveza! te refrescs!
descanss un rato & luego te vas a estudiar.
&)!NCHO: 7ueno! &a por la insistencia! pero slo
una.
ELI*!: 69u bueno8 ;amos.
CONTROL: EM!T! C" #$ CORTE 11$ B!&! !
'ON"O$ E(')M!
N!RR!"OR: En buena medida por su cercana a la
.niversidad! & como permanente recordacin del
origen acadmico de sus primeros habitantes! al
caer la tarde los amplios andenes & las acogedoras
zonas verdes del barrio se llenaban de corrillos de
estudiantes! & de uno que otro profesor que a2n
conservaba el espritu 'uvenil. Juancho & Eliza
entraron a una de las tiendas del lugar! compraron
un par de cervezas & se sentaron sobre la hierba! al
pie de un rbol. Juancho dio un gran sorbo.
&)!NCHO: 63h8 69u delicia8 /: qu me queras
preguntar1
4
ELI*!: 63h! s8 /9u hace que unos tomos se
peguen a otros para que la materia pueda
conservar su forma & sus propiedades1
&)!NCHO: "as fuerzas de -oulomb. "a atraccin
elctrica.
ELI*!: $ero vos me habas dicho que en
condiciones normales la materia es neutra! & me
imagino que eso vale tambin para los tomos!
entonces no veo cmo se pueden quedar pegados si
no ha& cargas que se puedan atraer. /0 no es cierto
que los tomos son neutros1
&)!NCHO: "os tomos s son neutros! & la materia
corriente tambin lo es. "o que pasa es que a pesar
de ser neutros algunos tomos tienen la posibilidad
de atraer los electrones de otros tomos! o de
compartirlos. *os tomos pueden quedar unidos al
compartir uno o ms electrones. Es lo que los
qumicos denominan un enlace covalente! & se da!
por e'emplo! entre dos tomos de hidrgeno para
formar la molcula de <=.
ELI*!: /: no ha& otra forma en la que los tomos
se puedan pegar entre s1
&)!NCHO: E(iste lo que se llama un enlace inico!
que se da entre un tomo que tiene una gran
tendencia a perder un electrn! & entre otro que
tiene tendencia a ganarlo. El que pierde el electrn
se convierte en un in positivo! & el que lo gana en
un in negativo! & en estas condiciones se pueden
unir por atraccin elctrica entre cargas de signo
opuesto.
5
ELI*!: /: qu determina que un tomo pueda
atraer los electrones de otros tomos1
&)!NCHO: "a forma de sus orbitales! que
determina la forma del tomo.
ELI*!: /"a forma de los orbitales1 /"as rbitas de
los tomos no son todas circulares! como los anillos
de aturno1
&)!NCHO: 4o! ni de le'os. ;os ests pensando en
el modelo atmico de 7ohr! de >?>@! que permiti
e(plicar algunas de las caractersticas ms sencillas
del espectro del tomo de hidrgeno! pero mu&
rpidamente los fsicos se percataron de que el
modelo tena limitaciones mu& grandes! & desde
entonces se le han introducido tantas
modi%caciones que &a queda mu& poco del modelo
original.
ELI*!: /:! entonces! qu son los orbitales1
&)!NCHO: on las regiones del espacio alrededor
del n2cleo donde es ms probable encontrar a los
electrones. "a forma de los orbitales est
determinada por el n2mero de electrones que tiene
el tomo! que! a su vez! depende del n2mero de
protones que ha& en el n2cleo. e puede decir que
la forma de los orbitales determina la forma del
tomo.
ELI*!: :o me haba quedado con la idea de que
todos los tomos son redondos.
&)!NCHO: En una primera apro(imacin a las
le&es de la termodinmica! & a las le&es de los
gases! se puede utilizar un modelo tan sencillo
6
como ese! cuando lo 2nico que se necesita es
pensar en que la presin de un gas es el efecto del
choque de bolitas contra las paredes del recipiente
que lo contiene.
ELI*!: ;os tambin me habas e(plicado que la
temperatura es una medida de la energa cintica
de las partculas que componen un gas. En ese caso
no importa la forma que tengan los tomos! &
tambin se puede pensar que son bolitas.
&)!NCHO: $ero cuando se quiere e(plicar el
hecho de que diferentes materiales requieren de
diferentes cantidades de calor por unidad de masa!
para elevar su temperatura en el mismo rango! ha&
que empezar a pensar que los tomos tienen
estructuras que los diferencian.
ELI*!: /Ae refers a que se necesita ms calor para
hacer hervir un litro de agua que para calentar un
kilo de hierro a la misma temperatura que el agua
hirviendo1
&)!NCHO: ! es lo que se llama calor espec%co.
$ero las claves sobre la estructura de los tomos
provienen fundamentalmente de la qumica! por las
propiedades moleculares de los materiales.
ELI*!: Aengo entendido que los qumicos fueron
los que ms impulsaron la teora de los tomos! a2n
en contra de muchos fsicos notables.
&)!NCHO: En el siglo diecinueve! despus de que
"avoisier propusiera la le& de la conservacin de la
materia! & de que *alton estableciera la le& de las
proporciones m2ltiples para las reacciones
qumicas! la teora atmica se volvi mu&
7
importante! porque facilitaba la comprensin de las
reacciones qumicas como resultado de la
combinacin & la disociacin de tomos.
ELI*!: /: cmo se e(plicaban las propiedades
qumicas antes de la teora atmica1
&)!NCHO: 4o tengo ni idea! pero sospecho que
ms que e(plicaciones lo que haba era un
conocimiento emprico. e saba que algunas
sustancias eran corrosivas! & que otras las
neutralizaban! que algunas eran amargas & otras
dulces! que algunas se transformaban con las altas
temperaturas! & otras las resistan.
ELI*!: $ropiedades organolpticas.
&)!NCHO: /9u di'iste1
ELI*!: on las propiedades de los materiales que
se perciben a travs de los sentidos. .na vez me
encontr esa palabra & me llam tanto la atencin
que me aprend el signi%cado! ahora me do& cuenta
de que se re%ere a las propiedades de la materia
que identi%caron los primeros qumicos.
&)!NCHO: $ero las )organolpticas+ dicen poco
sobre la materia. "a idea clave para el desarrollo de
la qumica fue el concepto de valencia. : qu pena!
pero &a me tom mi cerveza & ahora me tengo que
ir.
ELI*!: 4o! no te vas que todava est mu&
temprano & estamos charlando mu& rico. :o te
invito a la 2ltima & despus te vas. 6;e8 /3quel
se#or de cachucha! que est en la mesa de la tienda
del Buseo! no es profesor tu&o1
8
&)!NCHO: Be dict electromagnetismo. : el se#or
canoso que est con l & nos est dando la espalda
es Aoms. : el otro! el de cabeza brillante! que se
est riendo a carca'adas! es mi profesor de
cuntica! al que le tengo que entregar la tarea
ma#ana.
ELI*!: ;amos a saludarlos.
&)!NCHO: 4o! para qu los vamos a interrumpir!
deben estar hablando de temas mu& so%sticados! &
&o debera estar haciendo mi tarea.
ELI*!: Be encantara escucharlos. $ero bueno!
nos tomamos la 2ltima cerveza & nos vamos.
&)!NCHO: $ero de verdad que esta s es la 2ltima.
CONTROL: EM!T! C" #$ CORTE ,$ B!&! !
'ON"O$ E(')M!
N!RR!"OR: Eliza se levant & se dirigi hacia la
tienda. 3l poco tiempo regres con un par de
cervezas fras & le ofreci una a Juancho.
&)!NCHO: Cracias. /En qu bamos1 63h! s8 En
las valencias.
CONTROL: ()BE CORTIN!
N!RR!"OR: 3ntes de la teora estructural! la
qumica se reduca a la observacin de propiedades
organolpticas de materiales & a lo que ocurra a
nivel macroscpico cuando varios materiales con
propiedades diferentes se combinan5 aparicin de
vapores! cambios de color! formacin de
precipitados! burbu'eos! aumento o disminucin de
temperatura! cristalizacin de slidos! formacin de
9
grumos! separacin de fases! etc. in la estructura!
la qumica no poda aspirar a plantear hiptesis
profundas sobre la realidad de los cambios
qumicos. En la actualidad una de las ocupaciones
que ms apasiona a los qumicos es conocer la
estructura de los compuestos puesto que sta se
relaciona directamente con sus propiedades5
puntos de fusin! de ebullicin! solubilidad! forma
como el compuesto se transforma ,reactividadDE &
aunque estos aspectos pareceran importar solo a
los qumicos! el asunto va mucho mas all5 la
estructura tambin se relaciona con los usos &
aplicaciones que se le puede dar a un determinado
compuesto. El a(ioma fundamental de la teora
estructural es la idea de valencia- "a formulacin
de una teora emprica de la valencia fue una de las
grandes conquistas de la qumica en el siglo FGF. "a
palabra .alencia viene de la voz latina que signi%ca
)poder+! & se us para ilustrar el hecho de que
cualquier tomo tiene un )poder de combinacin+
%'o con otros tomos o radicales. 3s! a mediados
del siglo FGF se saba que ba'o condiciones
normales! el hidrgeno siempre se combinaba con
otro tomo o radical. Esto tambin es cierto para el
sodio! el cloro! la plata o el potasio. e dice que
todos ellos tienen una valencia de >. *e otro lado!
los tomos de o(geno pueden combinarse con dos
tomos o radicales diferentesE tambin el calcio! el
azufre! el magnesio & el bario. Aodos ellos tienen
una valencia de =. *e la misma manera! el
nitrgeno siempre se combina con H tomos o
radicales. "a generalizacin de estos hechos fue
hecha por el qumico ingls Edgard Irankland.
CONTROL: ()BE CORTIN!
&)!NCHO: El concepto emprico de valencia!
asociado a el n2mero de tomos con el que se
10
puede ligar un tomo dado! est determinado por la
disposicin de los electrones alrededor del n2cleo!
& esta disposicin depende los principios de la
mecnica cuntica! en particular del principio de
e(clusin de $auli.
ELI*!: /9u dice el principio de e(clusin1
&)!NCHO: 9ue en el mismo nivel de energa de un
tomo no se pueden encontrar dos electrones con
todos sus n2meros cunticos iguales. Esto de%ne
una serie de niveles! o capas alrededor del n2cleo
atmico donde se pueden acomodar los electrones.
En la primer capa se pueden acomodar m(imo dos
electrones! pero en las siguientes se pueden
acomodar de a ocho.
ELI*!: /Esa no es la famosa le& del octete que le
ense#aban a uno en qumica1
&)!NCHO: $recisamente! lo interesante es que las
propiedades qumicas de los tomos dependen de
cuntos electrones queden en la 2ltima capa. i la
capa est llena el tomo es mu& poco reactivo!
como los gases nobles! pero si le sobra o le falta un
electrn es mu& reactivo como el sodio o el cloro.
ELI*!: -uando me habls de capas otra vez pienso
en tomos esfricos.
&)!NCHO: $ero no es ms que una forma de
hablar. En realidad las estructuras atmicas son
mu& variadas! tanto como las propiedades de
combinacin de cada tomo. "os fsicos atmicos se
dedican a calcular la forma de los orbitales para
poder predecir los espectros atmicos.
11
ELI*!: ;olvemos al punto de siempre5 la forma lo
es todo.
&)!NCHO: <asta cierto punto5 forma & estructura.
.no de los grandes avances de la qumica a
mediados del siglo diecinueve se produ'o cuando se
demostr que las propiedades de los compuestos no
dependen solamente de las cantidades relativas de
los elementos! sino de su estructura & su
distribucin espacial.
CONTROL: ()BE CORTIN!
N!RR!"OR: El qumico alemn Iriedrich 3ugust
Kekul aplic la nocin de valencia con especial
inters a la estructura de las molculas orgnicas.
En >J@K reconoci que haciendo uso de los pesos
atmicos de los elementos Lrecin propuestos por
-annizaroM! el carbono resultaba tetravalente en
cierto n2mero de compuestos. En su famoso
comunicado de >J@J Kekul e(tendi esta
propiedad a todos los compuestos del carbono & dio
un paso ms al introducir el concepto de que los
tomos de carbono podan unirse entre s.
Araba'ando independientemente el qumico escocs
3rchibald cout -ouper propuso puntos de vista
seme'antes e introdu'o la representacin de los
enlaces de valencia en forma de peque#os trazos
lineales o punteados! representacin que aun ho&
en da usamos. "a creencia de que las frmulas
representaban cierta disposicin de tomos empez
a aceptarse con ms frecuencia! & fue as como el
qumico ingls 3le(ander -rum 7roNn introdu'o
frmulas estructurales ms desarrolladas! &
posteriormente el alemn Jacob ;antO<oP & el
francs Joseph "e 7el presentaron el concepto de la
disposicin tetradrica de las Q valencias del
carbono! lo que %nalmente dio origen a lo que ho&
12
se conoce como )estereoqumica+ o sea la
representacin tridimensional de las molculas
orgnicas.
CONTROL: ()BE CORTIN!
&)!NCHO: $or cierto! uno de los pioneros en el
estudio de las estructuras moleculares fue Kekul!
un qumico que inicialmente haba estudiado
arquitectura! lo que seguramente incidi en su
traba'o. e cuenta una ancdota mu& curiosa de
cmo descubri la estructura cclica del benceno!
un hidrocarburo aromtico que haba sido
descubierto por Bichael Iarada&.
ELI*!: /Iarada& el de la induccin de Iarada&1
/Ese no era fsico1
&)!NCHO: En esa poca todos saban de todo! al
%n & al cabo no haba tanto que saber como ahora.
Iarada& fue un gran e(perimentalista de la
electricidad. "a electricidad se haba vuelto
indispensable para el estudio de las propiedades
qumicas de la materia al brindar la posibilidad de
separar electrolticamente los componentes de un
compuesto! o de inducir sntesis mediante
descargas elctricas.
ELI*!: /: cul fue la ancdota de Kekul1
&)!NCHO: $arece que llevaba un buen tiempo
tratando de entender por qu la molcula del
benceno -R<R! estaba compuesta por seis tomos
de carbono & slo seis tomos de hidrgeno! algo
que no pareca estar de acuerdo con la
tetravalencia del carbono! & que no se poda
e(plicar con una cadena lineal de tomos.
Entonces! durante un sue#o lleg a la conclusin de
que la molcula de benceno tiene forma de anillo.
13
ELI*!: Be acuerdo del he(gono con un circulito
en el interior que nos dibu'aba el profesor de
qumica en el colegio. "os hidrocarburos
aromticos.
&)!NCHO: E(actamente. 7ueno! se me acab la
cerveza & ahora s me vo&. "uego hablamos.
ELI*!: 69u pesar que te vas tan ligero8 Be vo& a
sentar un rato con Aoms & con tus profes. -hao
Juancho.
CONTROL: EM!T! C" +$ CORTE 1$ B!&! !
'ON"O$ E(')M!
N!RR!"OR: *espus de llevar mucho tiempo
dndole vueltas a una posible estructura molecular
del benceno! un da de >JR@ durante un via'e en
autob2s por "ondres! Kekul se sent! escribi en
su cuaderno de traba'o & se adormeci mientras
una danza de tomos apareca ante sus o'osS
En ese momento los grupos ms pequeos permanecan en el
ruido de fondo. Mi ojo mental, aguzado por las repetidas
apariciones de especies similares, distingua ahora grandes
unidades de formas variadas. Largas filas, frecuentemente unidas
torpemente, cada cosa en movimiento, girando ondulando como
serpientes. ! o"serv#, $qu# era eso% &na de las serpientes se
cogi' su propia cola mofndose gira"a so"re s misma delante
de mis ojos. !o me despert# como un relmpago, dediqu# el resto
de la noche a tra"ajar so"re las consecuencias de esta hip'tesis
Narraci/n5 Bilton Erre
Musicalizacin: Mego
Control de audio: Dagoberto Paternina
Actuacin: Diana Betancur, Juan Andr! A"#are$ % &ui""er'o
Pineda
Libreto: &ui""er'o Pineda % (ar'en$a )ribe, *ro+e!ora de"
in!tituto de ,u-'ica de "a )ni#er!idad de Antio.uia/
14
Produccin Radial: Juan Andr! A"#are$
Direccin: &ui""er'o Pineda, *ro+e!or de" 0n!tituto de 1-!ica de
"a )ni#er!idad de Antio.uia/
2o! gu!tar-a conocer !u! co'entario!/ 3!cr-bano! a" correo
e"ectr4nico5
historiasTmatematicas.udea.edu.co
Micro MICROONDAS
ELIZA: 6o'7! o #o! Juanc8o, nece!ito .ue 'e 8agan un +a#or
'u% grande5 .uiero co'*rar un 8orno de 'icroonda! *ara e"
a*arta'ento, *ero co'o %o no ! nada de e!a! co!a!, iba a
*edir"e! .ue 'e aco'*a9aran a bu!car uno .ue !e aco'ode a 'i!
nece!idade! % a 'i *re!u*ue!to, *ero !obre todo, .ue no #a%a a
!er *e"igro!o *ara "a !a"ud/ 3! .ue uno o%e decir tanta! co!a!
!obre e!o! a*arato!, .ue a" +ina" ni !abe .u *en!ar/
TOMS: :o con 'uc8o gu!to te aco'*a9o, aun.ue, a decir
#erdad, no e! .ue !e*a 'uc8o de" a!unto/ ;e!*ecto a !i e!
*e"igro!o *ara "a !a"ud, e!o e! co'o todo, 'ientra! e" a*arato e!t
en buena! condicione! de +unciona'iento, no tiene *or .u !er
'7! *e"igro!o .ue ning<n otro e"ectrodo'!tico, de 8ec8o e!
'uc8o '7! *robab"e tener un accidente % .ue'ar!e con una
*arri""a .ue con un 8orno de 'icroonda!/
ELIZA: De todo! 'odo! *ara '- e! un 'i!terio c4'o e! .ue "a!
'icroonda! !ir#en *ara cocinar/
!"ANC#O: 3n rea"idad no e! tan 'i!terio!o/ =a! 'icroonda!
!on onda! e"ectro'agntica! co'o "a "u$, .ue tran!*ortan energ-a,
"a <nica di+erencia e! .ue tienen una "ongitud de onda 'uc8o
'a%or % una +recuencia de o!ci"aci4n 'enor, *or "o tanto cada
+ot4n, o *art-cu"a de 'icroonda!, tiene 'eno! energ-a .ue un
+ot4n o *art-cu"a de "u$/
CONTROL: EMPATA CD $% CORTE $% &A!A A 'ONDO
ES'"MA
15
NARRADOR: >e deno'ina 'icroonda! a "a *orci4n de" e!*ectro
e"ectro'agntico cu%a "ongitud de onda e!t7 co'*rendida entre
un 'i"-'etro % un 'etro, a*ro?i'ada'ente, % cu%a +recuencia
e!t7 entre un giga8ert$ % un tera8ert$/ @acen *arte de "a!
deno'inada! radiacione! noAioni$ante! *ue!to .ue !u baBa energ-a
no e! !u+iciente *ara de!*render "o! e"ectrone! de #a"encia de un
7to'o % deBar"o en e!tado i4nico, o de inducir reaccione!
.u-'ica!, a" contrario de "o .ue !ucede con "a radiaci4n
u"tra#io"eta, "o! ra%o! ? % "o! ra%o! ga''a, .ue, *or e!ta ra$4n, !e
deno'inan radiaci4n ioni$ante/ =o! 8orno! de 'icroonda! e!t7n
di!e9ado! *ara e'itir radiaci4n de 2/450 Mega8ert$, .ue re!u"ta
con#eniente *or !er una +recuencia de re!onancia de "a! 'o"cu"a!
de agua/ Debido a !u a"ta *o"aridad, e!to e!, a .ue "a! carga!
e"ctrica! de "o! 7to'o! .ue "a co'*onen, do! 8idr4geno! % un
o?-geno, !e di!tribu%en en e?tre'o! o*ue!to!, "a 'o"cu"a de
agua tiene una a"ta tendencia a ab!orber "a energ-a de "a!
'icroonda! % con#ertir"a en energ-a tr'ica, #ibraciona" %
rotaciona", *or e!ta ra$4n "a cocci4n de "o! a"i'ento! de*ende de
!u contenido de agua % de gra!a/ Muc8o! 'ateria"e! co'o "o!
*"7!tico! % "a! cer7'ica! !on tran!*arente! a "a! 'icroonda!, "o
.ue !e *uede a*reciar a" cocinar "o! a"i'ento! en reci*iente!
+abricado! con e!te ti*o de 'ateria"e!, .ue *er'anecen a "a
te'*eratura a'biente, en tanto .ue !u! contenido! au'entan de
te'*eratura/ Dado .ue e" 'eta" b"o.uea "a! 'icroonda! no e!
*o!ib"e uti"i$ar reci*iente! 'et7"ico! *ara cocinar en e!te ti*o de
8orno!/
CONTROL: S"&E CORTINA
ELIZA: 3ntonce!, "a! 'icroonda! !on 'eno! *e"igro!a! .ue "a
"u$ de" >o"/
!"ANC#O: @a!ta cierto *unto, !-/ 6odo de*ende de c4'o uno
!e e?*onga a "a una o a "a otra/ )na e?*o!ici4n e?agerada a" !o"
*uede *roducir gra#e! .ue'adura! en "a *ie", *or e" u"tra#io"eta, %
8a!ta inducir a"guna! +or'a! de c7ncer, *ero e!ta'o! 8ab"ando de
condicione! e?tre'a!, *ue! nor'a"'ente no! e?*one'o! a" !o"
16
!in ning<n *rob"e'a/ Pero a!- co'o e! *o!ib"e concentrar "a "u$
de" >o" con una "ente *ara iniciar un incendio, en un 8orno de
'icroonda! !e concentra e!ta radiaci4n *ara ca"entar un a"i'ento/
ELIZA: CPero .u *a!a !i !e !a"e "a radiaci4n de" 8ornoD Por .ue
%o 8e #i!to .ue "a 'a%or-a de "o! 8orno! de 'icroonda! tienen
una #entana tran!*arente co'o con una 'a""a en "a *uerta, .ue
!ir#e *ara #er c4'o !e e!t7n cocinando "o! a"i'ento!, Cno e!
*o!ib"e .ue "a! 'icroonda! !e !a"gan *or a8- % "o .ue'en a unoD
!"ANC#O: 2o, *or.ue "a 'a""a e! 'et7"ica % tiene un oBo co'o
de 1 'i"-'etro % "a "ongitud de onda de "a! 'icroonda! e! co'o
de 10 cent-'etro!, de 'odo .ue no a"can$an a *a!ar a tra#! de
una abertura tan *e.ue9a/
ELIZA: A"go a!-/ 3n e!te correo ad#ert-an .ue no !e debe
ca"entar agua en un 'icroonda! *or.ue *uede e?*"otar/ ,ue a"
8iBo de" !e9or .ue en#iaba e" 'en!aBe "e 8ab-a e?*"otado un ca+
en "a cara % "o 8ab-a .ue'ado, % .ue a otro !e9or ta'bin "e 8ab-a
*a!ado "o 'i!'o % 8ab-a *erdido un oBo, % no ! cu7nta! co!a!
'7!E
TOMS: :o 8e o-do e!a! 8i!toria!, *ero no cono$co a nadie .ue
!e 8a%a .ue'ado con un 'icroonda!, co'o ta'*oco cono$co a
nadie .ue no !e 8a%a .ue'ado a"guna #e$ en una *arri""a
e"ctrica//
!"ANC#O: 3!a 8i!toria *uede tener cierto +unda'ento
re"acionado con un +en4'eno .ue !e ""a'a !obreca"enta'iento, %
.ue con!i!te en .ue cuando un "-.uido !e #a ca"entando
"enta'ente !e +or'an burbuBa!, !obre todo en "a! *arte! rugo!a! %
en "a! i'*er+eccione! de "a !u*er+icie de" reci*iente en e" .ue e"
"-.uido !e e!t7 ca"entando/ Pero cuando !e *one un "-.uido en un
'icroonda! a *"ena *otencia "a te'*eratura *uede !obre*a!ar e"
*unto de ebu""ici4n 'uc8o ante! de .ue !e 8a%an +or'ado
burbuBa!, !obre todo !i e" reci*iente no *re!enta 'uc8a!
rugo!idade! o i'*er+eccione! .ue +aci"iten !u +or'aci4n, %
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+ina"'ente !e +or'a una !u*erburbuBa .ue oca!iona una ebu""ici4n
e?*"o!i#a, *or e!o e! con#eniente .ue cuando !e #a%a a ca"entar
a"g<n "-.uido en 'icroonda! e!t en un reci*iente con ta*a, % .ue
re*o!e uno! cuanto! !egundo! ante! de !acar"o de" 8orno/
TOMS: =o .ue !i e! aburridor de "o! 'icroonda! e! .ue 8a!ta
*ara 8acer un 8ue#o 8a% .ue conocer "a tcnica/ ("aro .ue, a.u-
entre no!, %o no "o u!o !ino *ara ca"entar co'ida conge"ada/
ELIZA: C: .u tiene de e!*ecia" cocinar un 8ue#oD
TOMS: ,ue no "o *od! 8acer !ino re#ue"to, *or.ue "a c"ara e!
tran!*arente a "a! 'icroonda!, de 'odo .ue !i uno no "o re#ue"#e
"a %e'a .ueda dura % "a c"ara .ueda cruda/
ELIZA: Figan C % "o! ce"u"are!D 6a'bin !e dice .ue *ueden
""egar a !er *e"igro!o! *or e" ti*o de radiaci4n .ue e'iten/
TOMS: =o *e"igro!o no e! e" a*arato, !ino e" .ue "o u!a/ =a!
e!tad-!tica! de'ue!tran .ue e! '7! *e"igro!o 'aneBar un carro
8ab"ando *or ce"u"ar .ue 'aneBar borrac8o, *ero e" cuento de"
c7ncer nadie "o 8a *odido *robar/
ELIZA: Pero en 0nternet %o 8e encontrado cantidad de art-cu"o!
!obre e!tudio! .ue de'ue!tran "o *e"igro!o .ue *uede !er 8ab"ar
*or ce"u"ar/
TOMS: 3n 0nternet !e *uede encontrar de todo *ara todo! "o!
gu!to!/ A!- co'o !e encuentran cua".uier cantidad de art-cu"o!
a"ar'i!ta!, ta'bin !e encuentran art-cu"o! '7! *onderado!, "o
i'*ortante e! !aber .uin "o! e!cribe % .u credibi"idad *uede
tener/
ELIZA: Pero !i "a! 'icroonda! !on ca*ace! de a!ar un *o""o,
C,u no "e 8ar7n a uno en e" cerebroD
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!"ANC#O: A8- e! i'*ortante tener en cuenta "a energ-a .ue
e'ite e" a*arato, .ue e!t7 'u% *or debaBo de "a *otencia de un
8orno, %, ade'7!, no e!t7 concentrada/ (o'o !i e!to +uera *oco,
e" cerebro e! e" 4rgano con 'eBor circu"aci4n !angu-nea, % *or "o
tanto e" .ue tiene 'eBor re+rigeraci4n en todo e" cuer*o, de 'odo
.ue cua".uier e#entua" ca"enta'iento .ue !e *ueda *roducir *or e"
u!o de un ce"u"ar, in'ediata'ente e! neutra"i$ado/
ELIZA: Bueno, u!tede! 8ab"an 'u% bueno *ero !- 'e #a a
aco'*a9ar a co'*rar e" 8ornoD
TOM0( : "isto! vamos

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