Fruto

Partes del fruto

Partes del fruto en una drupa como el melocotn.

En botnica, el fruto es el rgano procedente de
la flor, o de partes de ella, que contiene a
las semillas hasta que estas maduran y luego
contribuye a diseminarlas.

Desde un punto de vista ontogentico, el fruto es
el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. La pared del ovario se engrosa al
transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya funcin es proteger a las
semillas. Con frecuencia participan tambin en la formacin del fruto otras partes de
la flor adems del ovario, como por ejemplo el cliz o el receptculo.
El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al xito
evolutivo de las angiospermas. As como las flores atraen insectos para que transporten polen,
tambin muchos frutos tratan de atraer animales para que dispersen sus semillas. Si un animal
come un fruto, muchas de las semillas que ste contiene recorren el tracto digestivo del animal
sin sufrir dao, para despus caer en un lugar idneo para su germinacin.
En las plantas gimnospermas y en las plantas sin flores no hay verdaderos frutos, si bien a
ciertas estructuras reproductivas como los conos de los pinos, comnmente se les tome
por frutos.

Muchas plantas se cultivan porque dan ciertos frutos comestibles y a
menudo fragantes, sabrosos y jugosos llamados frutas.

Tipos:
Frutos secos indehiscentes
Los frutos simples indehiscentes secos son los frutos que maduran sin dar a luz a la semilla,
es decir que no la liberan durante su maduracin. Generalmente se originan de un ovario
en el cual se desarrolla slo una semilla, aunque puede haber ms de un vulo. El
pericarpio de un fruto indehiscente a menudo se asemeja a la cubierta seminal. La
verdadera cubierta seminal en dichos frutos puede obliterarse hasta un grado
considerable (como en el caso de las cipselas de las compuestas) o fusionarse con el
pericarpio (como en el cariopse de las gramneas).


La leguminosa denominada oreja de negro, Enterolobium
contortisiliquum, se caracteriza por su legumbre indehiscente como la
que se muestra en la imagen de donde deriva su nombre comn.


Cada uno de estos granos de trigo es un fruto,
denominado cariopse.


La cipsela es el fruto caracterstico de la familia de las compuestas. En la imagen puede apreciarse
la semilla de girasol, a la izquierda, y el fruto a la derecha.

Derivados de ovario spero
Aquenio: es un fruto seco, indehiscente, generalmente contiene una sola semilla (se
dice uniseminado), con el pericarpio papirceo o coriceo, separado de la semilla.
Procede de un gineceo uni o pluricarpelar cenocrpico.
Ejemplos: Cyperus, Polygonum.
Existen varios tipos ecolgicamente semejantes, con algunas diferencias morfolgicas,
que se incluyen bajo esta misma denominacin general:
Utrculo o aquenio: es un fruto seco, uniseminado, derivado de ovario spero, con un
pericarpio tenue. Ejemplos: la quinoa (Chenopodium), el
amarantoAmaranthus, Melilotus y Trifolium.
Carpidio: es cada un de los carpelos maduros uniseminados (llamados "mericarpios")
en los que se desarticula un fruto pluricarpelar derivado de un ovario spero, como en
las familias de las boraginceas y labiadas y en los
gneros Ranunculus, Malva y Verbena. Cuando los mericarpios en los que se
desarticula el fruto son esferoidales se les suele llamar cocos, como en
las euforbiceas y las tropeolceas.
Legumbre indehiscente: es un fruto derivado de un ovario spero, unicarpelar,
pluriseminado e indehiscente; o lo que es lo mismo, es una legumbre que no se abre
para dispersar las semillas y es tpico de ciertas especies de leguminosas,
como Enterolobium contortisiliquum. Otras leguminosas (Styphnolobium japonicum)
presentan un tipo particular de legumbre indehiscente denominado legumbre
bacoide, en la que el mesocarpo y el endocarpo se transforman en una pulpa
carnosa o viscosa, siendo el epicarpo continuo. El lomento es otro tipo particular de
legumbre indehiscente tabicada transversalmente de manera que en la madurez se
desprenden artejos uniseminados, como por ejemplo Adesmia muricata. El lomento
drupceo es otra legumbre indehiscente, septada y articulada en el endocarpo, que
forma artejos indehiscentes, coriceos u seos, mientras que el mesocarpo pulposo y
el epicarpo coriceo o papirceo son continuos. Este tipo de lomento es
caracterstico del algarrobo (Prosopis flexuosa) y del caldn (Prosopis caldenia).
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Smara: es un fruto derivado de un ovario spero, con el pericarpo no adherido a la
semilla y expandido formando un ala; es decir, se trata de un aquenio alado. Este tipo
de fruto es caracterstico de las ulmceas, acerceas y oleceas (como el caso del
fresno americano, Fraxinus pennsylvanica). En ciertos casos cada carpelo forma un
fruto independiente, denominados dismaras o trismaras, de acuerdo con el nmero
de carpelos involucrados.
Carcrulo (tambin llamado tetraquenio): es un fruto esquizocrpico en el que cada
mericarpo es uniseminado y corresponde a la mitad de la hoja carpelar. Es usual en
las borraginceas (Cynoglossum creticum), verbenceas (Verbena bonariensis)
y labiadas (Salvia verbenacea).
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Caripside o cariopse: derivado de ovario spero, bicarpelar, uniseminado,
indehiscente y con el pericarpo adherido o soldado a la semilla. Es el fruto
caracterstico de la familia de las gramneas (trigo, Triticum sativum).
Derivados de ovario nfero
Esquizocarpio: procede de un gineceo pluricarpelar sincrpico. Contiene muchas
semillas. Este fruto se abre por las lneas de sutura de los diferentes carpelos dando
lugar a los mericarpios. Ej. Malva rotundifolia (malva).
Nuez: es un fruto seco, procedente de un gineceo uni o pluricarpelar cenocrpico.
Contiene una sola semilla grande y el pericarpio, que es leoso, no se halla soldado a
la semilla. Es un fruto tpico de las fagceas (la avellana, Corylus avellana; el
roble, Quercus robur).
Ncula: parecida a la nuez y tambin monosperma, pero de pericarpio endurecido y
normalmente pequeo. Ej. Rosmarinus officinalis (romero).
Cipsela: es un tipo de aquenio que proviene de un ovario nfero, est formado en
general por dos carpelos y contiene una sola semilla (uniseminado). La cubierta
seminal, derivada de un nico tegumento, se desorganiza y comprime, excepto la
epidermis externa que desarrolla gruesas paredes. La pared del fruto tambin se
desorganiza considerablemente y queda reducida a un tejido externo esclerosado y
algo de parnquima. Es propio de lasvalerianceas, dipsacceas y compuestas.
Ejemplo, el girasol (Helianthus annuus).
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Aquenios protegidos
Diclesis: es un fruto seco, derivado de ovario spero,
uniseminado, rodeado por la base endurecida del
perianto denominada antocarpo. Es frecuente en la
familia de las nictaginceas (Mirabilis jalapa, Pisonia
zapallo).
Cinorrodn: se trata de un fruto carnoso, formado por
varios aquenios derivados cada uno de un carpelo y
envueltos por un receptculo con forma de copa. Es el
fruto tpico del gnero Rosa(rosceas).
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[editar]Frutos secos dehiscentes


El fruto de Brachychiton populneus es unfolculo. Obsrvese en la imagen la
lnea longitudinal por donde ocurre la dehiscencia.
La dehiscencia es la cualidad de abrirse solo, as que cuando llega el momento de la
maduracin los frutos simples dehiscentes se abren a lo largo de lneas o suturas definidas
para permitir la liberacin de las semillas.
Folculo: es un fruto seco, derivado de un ovario spero, unicarpelar, uni-pluriseminado
con dehiscencia lineal longitudinal sutural simple. Si deriva de un ovario dialicarpelar
suele denominarse polifolculo. Ejemplos: esterculiceas (Brachychiton
populneus), magnoliceas (Magnolia grandiflora), proteceas(Grevillea
robusta), ranunculceas (Paeonia lactiflora).
Legumbre: procede de un gineceo unicarpelar. Se abre en dos valvas, por la lnea de
sutura ventral y tambin por el nervio central. Ejemplo, la retama (Spartium junceum).
Cpsula: procede de un gineceo pluricarpelar cenocrpico, paracrpico o
sincrpico (en este ltimo caso se llama caja). Puede presentar diversos tipos de
dehiscencia. Ejemplo, la adormidera (Papaver somniferum).
Pixidio: similar a la cpsula. Ejemplo: Hyoscyamus albus (beleo blanco).
Silicua: variedad de cpsula que procede de un gineceo bicarpelar paracrpico,
pero con un falso tabique placentario que divide el ovario en dos lculos. Fruto doble
de largo que de ancho; dehiscencia en dos valvas. Ej. Diplotaxis erucoides (oruga
blanca).
Silcula: parecidos a la silicua, pero ms cortas, e iguales tanto en anchura como en
longitud. Ej. Alyssum maritimum (cabezas blancas).
Esquizocarpo: frutos parcialmente dehiscentes, pluricarpelar, originado de un ovario
sincrpico, que al llegar a la madurez se descompone en porciones llamadas
mericarpos, que pueden ser los carpelos o partes de los mismos. Pueden presentar
carpforos.

Frutos carnosos
Los frutos carnosos, al igual que los secos, pueden derivar de un gineceo monocarpelar o
pluricarpelar. Sus paredes pueden consistir del pericarpio o del pericarpio fusionado con
los tejidos extracarpelares. La parte ms interna o la ms externa o bien la totalidad de la
pared del fruto pueden volverse carnosas por diferenciacin del parnquima blando o
suculento. Pueden tambin convertirse en carnosas otras partes adems de la pared del
fruto como, por ejemplo, las placentas y los tabiques de los ovarios multiloculares.
Desde un punto de vista evolutivo, los frutos carnosos se consideran relativamente ms
recientes que los frutos secos. De acuerdo con este concepto, la parte carnosa fue
originalmente una excrecencia de la capa interna del pericarpio, la cual penetraba entre
las semillas dentro del lculo. Luego, el pericarpio entero se convirti en un tejido carnoso,
que reserva nutrientes, y que acta como un agente atractivo para que los animales lo
consuman y dispersen las semillas que contienen.


Tres ejemplos de fruto tipo baya: tomate (1), uva (2) ykiwi (3). En
el caso del tomate puede observarse el clizpersistente en la
vista superficial del fruto (1a), los tabiques (t) que separan los
lculos del ovario y las placentas (p) que llevan las semillas (s) en
el corte longitudinal (1b) y transversal (1c) del fruto.
Drupa: es un fruto carnoso, derivado de ovario
spero, unicarpelar, uniseminado, con el endocarpo seo (llamado hueso o carozo),
el mesocarpo carnoso y el epicarpo delgado. La familia de
las rosceas (duraznero, Prunus persica), ramnceas (Condalia microphylla) y
las oleceas (olivo, Olea europaea) tienen representantes con este tipo de fruto. La
denominada drupa involucrada es una drupa derivada de un ovario nfero, en la
cual, al llegar la madurez, se desprenden el mesocarpo y el epicarpo junto con el
receptculo quedando el carozo junto con la semilla. El nogal (Juglans
regia, juglandceas) es un ejemplo de esta clase de drupa.
Baya: es un fruto carnoso, derivado de ovario spero con el epicarpo delgado y el
mesocarpo y endocarpo jugosos. Muchas especies presentan este tipo de fruto, como
por ejemplo, las solanceas (Solanum lycopersicum, la tomatera) y las vitceas (Vitis
vinifera, la vid). Por lo comn tienen forma redondeada o elipsoidal y, a menudo,
llamativos colores.

Cuando la baya deriva de un ovario nfero se
denomina seudobaya, como por ejemplo en las cactceas (tuna, Opuntia ficus-
indica), musceas (bananero, Musa x paradisiaca) ymirtceas (el guayabo, Psidium
guajaba).
Hesperidio: es un fruto carnoso, derivado de un ovario spero, pluricarpelar,
pluriseminado, con el epicarpo con glndulas ricas en esencias, el mesocarpo
corchoso y el endocarpo con pelos glandulares jugosos. Las rutceas (familia que
incluye a la naranja, Citrus sinensis) presenta este tipo de fruto.
Pepnide: es un fruto sincrpico, procedente de un ovario nfero, carnoso, con las
placentas tan desarrolladas que llegan desde el eje del fruto hasta la pared carpelar.
Es propio de la familia de las cucurbitceas. La parte externa del pericarpo suele
endurecerse en mayor o menor grado y puede llegar a hacerse leosa, como en la
llamada calabaza vinatera (Lagenaria siceraria) y en este caso recibe el nombre
de anfisarca. A veces, por reabsorcin de los tabiques y de la pulpa, se forma en el
pepnide una gran cavidad central. El receptculo en general se halla esclerificado y
es llamado clamidocarpo. A este tipo de fruto pertenecen los frutos ms grandes que
se conocen.
Pomo: es fruto procedente de un ovario nfero y sincrpico, con la parte central
dividida en cinco cavidades (cinco carpelos) de consistencia coricea o
apergaminada, la parte comestible corresponde al hipanto y no al ovario en s. Es
tpico en los gneros de rosceas, Malus, Pyrus y Mespilus.

Frutos agregados


Cada una de las denominadas semillas de una frutilla o fresa es, en
realidad, un aquenio dispuesto sobre un receptculo convexo y
carnoso. En la imagen se observa una vista superficial de una frutilla o
fresa y un sector magnificado donde puede apreciarse un aquenio.


Frambuesas, un ejemplo de polidrupa.
Los frutos agregados se desarrollan de una sola flor multicarpelar o
con varios pistilos que estn libres, por lo que de una misma flor se
desarrollan varios frutos independientes pero dispuestos
conjuntamente. Algunos autores los denominan genricamente
eterios.
Polifolculo: cada carpelo da un folculo y se origina un conjunto de frutos polispermos
y secos. Ejemplo, el elboro ftido (Helleborus foetidus).
Poliaquenio: cada carpelo da un aquenio y se origina un conjunto de frutos
monospermas y secos reunidos en un receptculo plano, cncavo o convexo.
Ejemplo, el rannculo bulboso (Ranunculus bulbosus) o la fresa silvestre (Fragaria
vesca).
Polidrupa: cada carpelo da una drupa y se origina un conjunto de frutos
monospermas y carnosos. Ejemplo, la zarza (Rubus ulmifolius).
Polismara: formado por numerosos frutos secos indehiscentes provistos de
prolongaciones membranosas de tipo smara. Procede de un gineceo apocrpico
spero. Es tpico del gnero Liriodendron.
Cinorrodn: Polinuez en la que las nueces provienen de carpelos cerrados en un
receptculo cncavo. Ejemplo, el escaramujo (Rosa canina).

Frutos esquizocrpicos

Son aquellos frutos que proceden de ovarios simples bi- o pluriloculados y sincrpicos, en
los que los lculos se separan entre s llegada la madurez, simulando frutos derivados de
varios ovarios o de varios carpelos libres. Pueden ser tanto carnosos como secos, y dentro
de estos, dehiscentes o no. Cada lculo contiene una sola semilla y los lculos separados
se denominan mericarpos.
Biaquenio (aquenios esquizocrpicos): fruto esquizocrpico compuesto slo de dos
carpelos que se desarrollan luego como aquenios.
Cremocarpo: es un fruto que, en la madurez, se divide en dos mericarpos que cuelgan
de sendas ramitas del carpforo. Es el fruto caracterstico de lasumbelferas.
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Ergstulo (carcrulos esquizocrpicos): carcrulo policarpelar procedente de un
ovario sincrpico de carpelos abiertos, seco e indehiscente que en la madurez se
separa en mericarpos 1-2 loculares e indehiscentes. Ejemplo, el fruto de Malva
parviflora.
Esquizofolculo (folculos esquizocrpicos): fruto esquizocrpico formado a partir de un
gineceo apocrpico con dos carpelos que se convierten en folculos en la madurez.
Nculas esquizocrpicas o cenobios (tetrancula): fruto esquizocrpico en que cada
mericarpo, que es monospermo, corresponde a slo una mitad de la hoja carpelar,
como ocurre en las labiadas y borraginceas.
Regma: fruto esquizocrpico de ms de dos carpelos que se divide en monocarpos
en la madurez; procede de un gineceo en el cual los estilos se sueldan en un solo
cuerpo, para luego, al madurar el fruto, separarse de la columna axial cada uno con
su correspondiente carpelo. Es propio de las geraniceas.
Samaridio (smaras esquizocrpicas): son cremocarpos alados procedente de
ovarios speros, como el fruto de los arces (Acer).



Frutos mltiples


Scono de la higuera (Ficus carica) en vista superficial (1) y
corte longitudinal (2), pedndulo (p), apertura apical (aa),
receptculo (r), aquenio (aq).

Tambin llamados frutos colectivos, en los que
todas las flores de una inflorescencia participan en el desarrollo de una estructura que
parece un solo fruto pero que en realidad est formada por muchos frutos unidos entre s.
En ocasiones participan otras partes de la flor o incluso el mismo eje de la inflorescencia
en su desarrollo, por lo que tambin reciben el nombre de frutos complejos.
Sorosis: es un fruto compuesto, carnoso, generalmente formado por pequeas drupas
o bayas ubicadas sobre un receptculo convexo, comn y carnoso. Ejemplos: la
morera (Morus alba) y el anan o pia (Ananas comosus).
Scono: es un fruto compuesto, carnoso, con las flores unisexuales dispuestas dentro de
un receptculo acopado con un poro o apertura apical en el extremo. Las flores
femeninas originan aquenios que quedan envueltos por el receptculo. Es el fruto
caracterstico de la higuera (Ficus carica).

Pseudocarpos o pseudofrutos

Los pseudocarpos son estructuras que parecen frutos pero que no lo son. En las
gimnospermas, que incluyen a los pinos, los abetos y los cipreses, no existen verdaderos
carpelos o pistilos y, por lo tanto, las semillas no gozan de la proteccin del fruto que
tienen las angiospermas. Sin embargo, se pueden desarrollar estructuras que tienen una
funcin protectora o incluso relacionada con la dispersin. Entre las gimnospermas los
pseudocarpos se denominan tambin estrbilos. El estrbilo es una estructura
redondeada, leosa y dehiscente, que encierra las semillas en su interior. Es propio de los
cipreses (Cupressus). Las pias de los pinos y cedros son estrbilos cnicos, al principio
cerrados, incluso durante algunos aos, para luego abrirse y separarse las escamas que
los forman con el fin de liberar las semillas. Los glbulos o arcstidas son estrbilos
redondeados, carnosos e indehiscentes, que encierran unas pocas semillas en su interior.
Es propio de los enebros y sabinas (Juniperus), donde las semillas aparecen rodeadas por
unas escamas que se vuelven carnosas y que incluso se pueden soldar encerrando a la
semillas y aparentando frutos carnosos. Finalmente, en el tejo las semillas aparecen
rodeadas por una estructura carnosa o excrecencia procedente de su base que les
rodea por todas partes excepto por un poro. En la madurez alcanza una coloracin roja
vistosa y puede confundirse con un fruto, pero es en realidad una estructura que se
denomina arilo.
Frutos sin semillas
En el crecimiento del ovario para formar un fruto intervienen los denominados reguladores
de crecimiento: auxinas, giberelinas, citocininas y etileno. La auxina es formada por
el grano de polen y por elcigoto. La mayora de los frutos implican la formacin de
semillas, pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. Estos frutos se
llaman partenocrpicos, y como ejemplo cabe destacar las bananas, los higos o las
naranjas de ombligo. El fenmeno se debe a que se sintetizan hormonas de crecimiento
espontneamente o como consecuencia de la polinizacin que acta como estmulo. Se
han logrado producir melones, anans y tomates sin fecundacin previa con la inyeccin
de auxinas al ovario.

ESTRUCTURA
Forma y tamao
Los frutos pueden acusar muy diversas formas segn las especies: los hay globosos,
piriformes, cilndricos, espiralados, moniliformes, lenticulares, alados, entre otras muchas .
En general cada especie se caracteriza por la forma particular de sus frutos. La superficie
de los mismos puede ser lisa, verrugosa, espinosa, gloquidiada, pruinosa, pubescente, etc.
Respecto al tamao de los frutos, es otro aspecto sumamente variable: los hay menores
de un milmetro, como en el caso de diversas gramneas y compuestas, hasta muy
grandes, como es el caso del zapallo, la sanda y algunas leguminosas como Vigna
sesquipedalis cuyos frutos alcanzan ms de un metro de longitud.



Funciones del
Fruto
Tres modos diferentes de dispersin de los
frutos. Anemocoria en unacipsela de Taraxacum (1a) y
ensmaras de Acer (1b). Los frutos del cocotero (Cocos
nucifera) son un ejemplo de hidrocoria: se dispersan flotando sobre el agua, arribando a nuevas playas
(2a) donde la semillagermina (2b). La dispersin por animales o zoocoria es auxiliada por la presencia de
ganchos, como los que se observan en la cipsela de Xanthium spinosum(3a) o en la cpsula de Datura
stramonium (3b).
Cualquiera que sea su origen y aspecto, el fruto cumple tres funciones principales:
contener y proteger a las semillas durante su desarrollo, contribuir a la dispersin de las
mismas una vez que maduran y atraer animales que favorezcan su ulterior dispersin. El
fruto, adems de proteger a las semillas durante su desarrollo, deben contribuir a su
diseminacin, ya sea porque las dispersan o porque se desprenden junto con ellas de la
planta madre. En los espermatfitos primitivos la semilla aislada acta como unidad
funcional de diseminacin. En las angiospermas, en cambio, est funcin resulta impedida
en principio ya que las semillas quedan encerradas dentro de los carpelos maduros. La
diseminacin de las semillas por otro lado, es de particular importancia en las plantas para
evitar que los descendientes de cada individuo permanezcan cercanos entre s y de la
planta madre, lo que incrementara fuertemente la competencia entre ellos por recursos.
La dispersin, lejos de la planta madre, no solo disminuye la posibilidad de competencia
entre individuos cercanamente emparentados sino que tambin favorece la exploracin
y conquista de nuevos hbitats.
Los frutos presentan diferentes estrategias de dispersin. Una de ellas, en el caso de los
frutos anemocoros, es aprovechar el viento. Estos frutos suelen ser ligeros y tener
estructuras como alas o pelos que les faciliten poder ser llevados por el viento (ejemplo, el
fruto del arce). Otra estrategia, utilizada por los frutoszoocoros, es aprovechar a los
animales. Estos pueden dispersar los frutos de dos modos diferentes. El primero de ellos es
sujetndose o enganchndose a las plumas o a los pelos (son los denominados frutos
epizoocoros) mediante ganchos o pelos que les facilitan la adherencia al animal; por
ejemplo, los arrancamoos (Xanthium). En el segundo modo, los animales comen los frutos
(frutos endozoocoros) y con los jugos del aparato digestivo deshacen las cubiertas y
expulsan junto con las heces las semillas, listas para germinar. Para atraer a los animales,
estos frutos suelen tener colores llamativos, ser carnosos y jugosos. Algunos frutos de
plantas ligadas a hbitats acuticos se dispersan gracias al agua, como el coco. Son los
denominados hidrocoros. Finalmente, otros, denominados frutos autocoros, tienen
mecanismos para abrirse y expulsar las semillas, por ejemplo las legumbres.