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Curso de compostaje en la UAM:

Etapas del proceso de compostaj e

















Jaime Cuevas. Departamento de Geologa y Geoqumica Mdulo C-VI / Despacho 205. jaime.cuevas@uam.es
TRATAMIENTO DE RESIDUOS




Mtodos Biolgicos. Compostaje




Relevancia del mtodo de tratamiento


Parmetros del proceso


Calidad del compost
Mtodos Biolgicos



COMPOSTAJE: proceso controlado de transformacin
biolgica aerbica y termfila de los residuos orgnicos
biodegradables que da lugar al compost



DIGESTION ANAEROBIA: proceso controlado de
transformacin microbiolgica anaerobia de los residuos
orgnicos biodegradables que da lugar al digerido y al
biogs de elevado contenido en metano.
relevancia del proceso: tratamiento de bioresiduos










Bioresiduos: 40% del total de los residuos generados


Residuos problemticos: purines y lodos de depuradoras


Afecta directamente a las estrategias de conservacin del


suelo
DIRECTIVA 2008/98/CE


Biorresiduo: residuo biodegradable de jardines y parques, residuos alimenticios
y de cocina procedentes de hogares, restaurantes, servicios de restauracin
colectiva y establecimientos de consumo al por menor, y residuos comparables
procedentes de plantas de transformacin de alimento




Artculo 22
Biorresiduos
Los Estados miembros adoptarn medidas, en la forma conveniente, y con arreglo
a los artculos 4 (jerarqua) y 13 (salud y medioambiente), para impulsar:

a) la recogida separada de biorresiduos con vistas al compostaje y la digestin de
los mismos;

b) el tratamiento de biorresiduos, de tal manera que se logre un alto grado de
proteccin del medio ambiente;

c) el uso de materiales ambientalmente seguros producidos a partir de
biorresiduos.
bioresiduos

Europa: 2500 MMt/ao (40 % del total de los residuos):


40 %: agricultura y ganadera
22 %: jardines y bosques
20 %: lodos de depuracin de aguas
10 %: procesado de alimentos
8 %: residuos urbanos (aprox 40 % biodegradable)





PNIR: 2006
Generados vertidos objetivo (RD 1481/2001)
11,934,142 7,768,229 (65 %) < 75 %
(1995)


En 2009: 50%








































LA VALORIZACIN DEL COMPOST
Estrada de Luis, Ins Beln, Gmez Palacios, Jos Mara. Biomasa penissular. 2006.



INFRAESTRUCTURAS DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS BIOLGICOS EXISTENTES
EN ESPAA Y CANTIDADES TRATADAS MEDIANTE (2005)


Compostaje
Objetivos:
TransFormacin de un residuo biodegradable en un material estable
(compost):


Reduccin del potencial de los residuos para producir daos a la salud y
al medioambiente (patgenos, contaminacin de atmsfera, suelo y
agua)


Reduccin de volumen (> 80 %); peso (> 60 %)


Valorizacin de la materia orgnica mediante su transformacin en
compuestos hmicos estables: acondicionamiento y regeneracin de
suelos (sustitucin 10% fertilizantes minerales).


Este tratami ento contri buye a generar una reserva de carbono,
slamente si se consigue un compost estable:
57

kg.

de

CO
2
equivalente

por

t

de

compost

aplicada

al

suelo
























A kinetic analysis of solid waste composting at optimal conditions
conservacin del suelo

Documento/inForme de la comisin europea COM (2002) 179 Final:
Hacia una estrategia temtica para la proteccin del suelo


IdentiFicacin de los procesos de degradacin:
Prdida de materia orgnica
Erosin
Contaminacin


Suelos con < 1.7 % en M.O.: riesgo de desertiFicacin
Espaa:
mapa de M.O. contenido en materia orgnica de suelos agrcolas y
pastizales (INIA: 2004 en prep.)
Preliminar: sobre 1270 muestras (47 % < 1.7 %)
Regul aci n Europea sobre (Bi oresi duos)
Bi owaste (?)
Cambi o de enfoque



Diferentes enfoques de la Comisin Europea a lo largo de
los ltimos aos:


Directiva marco de residuos; Regulacin de los


tratamientos biolgicos

Regulacin en el Marco de la Estrategia Temtica de la


proteccin del suelo.

Estrategia Temtica sobre prevencin y reciclado.


Directiva Marco de Residuos revisada. Criterios de
calidad
%

G
e
r
m
a
n
y

S
p
a
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n

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S
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E
U
2
7

F
r
a
n
c
e



140


120


100


80


60


40


20


0
vertido
incinerado
reciclado
compostado








Tasa de tratamiento en algunos estados de la UE (2007)
Eurostat (Marzo de 2009).








El proceso de compostaje
Parmetros biolgicos (*)


Microorganismos: Bacterias aerobias y anaerobias facultativas,
actinomicetos, hongos, algas y protozoos. No es necesaria su adicin.
Los lodos contienen varios millones por gramo.


Metabolismo: El 80% de la materia orgnica se usa para producir
energa (catabolismo). El calor generado est entre 30 y 40 MJ/kg de C.


Los microorganismos descomponen la materia orgnica dando lugar a
CO
2
,

H
2
O

y

Humus






Bacterias: 80-90 % de la biomasa del compost
Responsables de la mayor parte de descomposicin de la M.O. y de
la generacin de calor.
http://cwmi.css.cornell.edu/composting.htm










AIREACIN




HIDRLISIS
ENZIMTICA


Parmetros biolgicos (**)


Hongos: actividad limitada. 45-50 C; humedad moderada (< 50 %),
toleran la escasez de nutrientes solubles.


Actinomicetos: tolerancia al aumento de la temperatura y escasez de
nutrientes. Actividad a 60-65 C.


Bacterias: necesitan abundancia de nutrientes


MesoFlicas (< 45 C; ptimo a 35 C ):
TermoFlicas (45-65 C; ptimo a 50-60 C)
Parmetros biolgicos (***)


Biodegradacin: Se produce a distinta temperatura, a medida que
evoluciona el proceso, dando lugar al crecimiento de diversas
poblaciones de microorganismos:


psicrofilos: (bacterias y hongos) (- 4 a 30 C)
mesflos: (bacterias, actinomicetos, patgenos ) (10 45 C)
termfilos: (bacterias, actinomicetos y esporas mesfilas) (45 65 C)


FASES DEL COMPOSTAJE

Fases de la descomposicin aerbica:


Temperatura:

control

del

ritmo

de

reaccin

(respiracin;

O
2
,

CO
2
)

poblacin y crecimiento de microorganismos


mesoFlica (< 45 C) (12-24h) (Bacillus sp.; Azotobacter sp.;
Pseudomonas sp.)


termoFlica (40 -70 C) (das-semanas): por encima de 65 C se inhibe
la descomposicin (Bacterias y Actinomicetos termoflicos)


Maduracin o curado (descenso paulatino de la actividad biolgica y
de la temperatura; predominio de actinomicetos)






































Tchobanglous et al. (1994)
Sucesin de
microorganismos en
la etapa termoflica:







Produccin

de

CO
2







TA: Actinomicetos termfilos
TB: Bacterias termfilas

La temperatura tiene un efecto clave en la sucesin
de comunidades microbianas durante el proeso de
compostaje



Procesos mesoFlicos:

Valores relativamente bajos de biomasa microbiana
+ bacterias y hongos y menos actinomicetos (menos diversidad)
+capacidad de utilizar lpidos y protenas
+reduccin en masa de la M.O



Procesos temoFlicos:

Induce cambios rpidos en la poblacin bacteriana
Disminuye el tiempo de curado

Es ms eficaz el compostaje mesoflico? higiene?

Tang y col., 2007, Journal oF bioscience and bioengineering, 104, 321-328.


Qu degradan
y qu producen ?


































La hidrlisis de los slidos es el factor que limita el compostaje de slidos orgnicos.
Hacia los compuestos hmicos




Mayor ritmo de degradacin = mayor cantidad de carbono orgnico hidroflico y
mayor consumo de oxgeno.



Los carbohidratos, aminocidos y protenas se van reponiendo en la fraccin
soluble mediante su sntesis (metabolismo bacteriano y degradacin de slidos
orgnicos)



Los compuestos con unidades estructurales aromticas (i.e., compuestos
Fenlicos) se acumulan durante la descomposicin de la M.O. soluble)
cidos hmicos













cidos Flvicos





















Lignina
Cmo funciona en realidad?

Pilas o almiares




















volteadora
Seguridad en plantas de compost:

Humedad: 45-50 %
pH neutro

55 C 2 semanas
65 C 1 semana



Parmetros Fsicos: Cmo se Favorece el proceso?


Temperatura (< 65 C)
Aireacin

(>

10

%

O
2
;

es

necesario

1g/g

de

M.O.

biodegradable)

Humedad (50-60 %) y Porosidad (f de humedad y textura): permiten la
aireacin
Tamao y estructura del sistema: adecuado para mantener
temperatura, humedad y aireacin.


Temperatura: mantenimiento de un rgimen de temperatura mnima de
40 C en 5 das con picos de temperatura por encima de los 55 C, al
menos, 4h. (en toda la masa)
Aireacin

































El exceso de humedad hace que el espesor de la pelcula de agua que
rodea la partculas sea grande (> 0.5 mm) en relacin con el tamao de
poros en el sistema.


humedad/porosidad



1 mm














Humedad ptima

Exceso de humedad

Porosidad:
Porosidad

almacn:

(<

50

m):

0.05

mm)

Porosidad

de

transmisin:

(50-500

m:

0.05-

0.5

mm)

Porosidad

Fisural:

(>

500

m:

>

0.5

mm)



Cuando los poros fisurales se saturan, el espesor de la fase acuosa
dificulta la difusin del oxgeno: condiciones anaerobias
humedad ptima






Humedad ptima:



Contenido en agua adecuado para mantener saturadas la
porosidad almacn y la porosidad de transmisin



La porosidad Fisural ha de quedar disponible para la
entrada de aire.



Cmo podemos calcular la humedad ptima?
humedad ptima: potencial matricial/succin



En una mezcla tpica de compostaje (lodos + virutas de madera) es
posible ajustar la dependencia entre el contenido en humedad y el
potencial

matricial

(succin

m
):



%

H2O

=

64.05

+

0.142

m
(kPa);

(Miller,

1989).


m
:

Fuerza

por

unidad

de

superFicie

que

hay

que

aplicar

para

retirar

la Fase acuosa de una superFicie slida de carcter hidroFlico


( tensin superFicial, capilaridad)
humedad ptima: potencial matricial/succin


m
:



depende de la magnitud de superFicie en contacto con la Fase
acuosa (rea/Volumen). En un sistema de poros de pequeo tamao
(r) la relacin superFicie/Fase acuosa es muy alta y la presin de
succin (negativa) elevada.


Existe una relacin entre la succin y el radio de poro crtico que
permanece lleno de lquido:


r

=

0.0135/-

m
(Miller, 1989). Microbial Ecology, 18, 59-71
estructura del sistema/porosidad

Empaquetamiento
ligero






























Empaquetamiento
compacto


Es necesario aadir agentes estructurantes
Calidad del compost

Compost maduro: Tiene un grado de humiFicacin elevado y es
compatible con los sistemas radiculares. Su tiempo de
maduracin no debe ser inFerior a 1 ms y su relacin C/N <20


COMPOST (NUEVA DIRECTIVA): Enmienda orgnica
estabilizada e higienizada obtenida por descomposicin
aerbica (incluyendo Fase termoFlica)
Compostaje: proceso controlado de transFormacin biolgica
aerbica y termFila de materiales orgnicos biodegradables
que da lugar a los tipos de enmiendas orgnicas, cuyas
caractersticas se detallan el grupo 6 del anexo I (REAL
DECRETO 824/2005): sobre productos fertilizantes
Estabilidad y madurez del compost

Produccin de compost o reduccin del volumen de residuos?


continuidad

de

la

actividad

microbiana

(DBO,

Carbono

hidrosoluble,

CO
2
,

cosumo de oxgeno)
generacin de malos olores (amoniaco)
autocalentamiento
estabilizacin de las propiedades qumicas: intercambio catinico, pH,
materia orgnica, slidos voltiles

mximo grado de humificacin (empobrecimiento en cidos flvicos)


ausencia de sustancias fitotxicas (pruebas de germinacin y crecimiento)


La aplicacin agrcola de un compost inmaduro implica:


disminucin del oxgeno en el sistema radicular
aumento de la temperatura del suelo
bloqueo del nitrgeno en el suelo (altas relaciones C/N)
Lpez y col. (2001). Planta de Villarasa (Huelva). Invest. Afr. Prot. Veg., 16,105-117















Autocalentamiento

7 semanas de volteo
2-5 meses de maduracin
P

r
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a
t
e
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r
g

n
i
c
a
(
%
)


Compostaje de estiercol + paja/serrn
(Quebec y Pensilvania)



Sittler Quality Windrow Turners Model #507


















Prdida de nitrgeno (%)






Sustainability of Modern Composting: Intensification Versus Costs & Quality
William F. Brinton, Jr., Woods End Research Laboratory. Biocycle (1998)
Recogi da sel ect i va
Recogi da
mi xta
Metales pesados, recogida mi xta y recogida selecti
v

Pb Pb BOE Pb Cl ase I

ppm
1400

1200

1000

800

600

400

200

0
1985 1988 1991 1998 2003

























Biocycle nov. 2007

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