Orientacion Alimenticia PDF

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Ayurveda - Medicina Reconocida por: Organizacin Mundial de la Salud O.M.S.

Resolucin 50/40, Alma Ata, ex Unin Sovitica 1.978.

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1
Santiago, 12 agosto 2010.
Para
Paz Reyes
Estimada Paz, la informacin que aqu se presenta es de naturaleza preventiva
para la mantencin de su salud con el objetivo de agregarle valores y
distinciones de las combinaciones de los alimentos, la auto observacin y el
acompaamiento de las reacciones fisiolgicas sern nuestros indicadores
para hacer los cambios que sea necesario.
El objetivo no es convertirse en una gua de automedicacin ni sustituir el
consejo del mdico que le atiende o de otros profesionales de la medicina
tradicional, toda informacin es bienvenida y debe ser llevada en
consideracin, todo alimento aparte de lo que est sealado en esta gua
deber serme informado para que tengamos un control general de lo que se
est siendo consumido.
La primera etapa de la recomendacin es preparar su cuerpo desintoxando
para que el pueda absorber mejor los nutrientes de los alimentos.
Primera semana(07 dias)
Sacar de su dieta todos los alimentos industrializados,
ejemplo; enlatados, envasados, embutidos,
fiambres, endulzantes, bebidas, alcohol, salsas,
kalugas de verduras, mayonesa, salsa de tomate,
conservas, etc.

Segunda semana (07 dias)
Sacar todos de la primera + todos los lcteos y sus
derivados.

Tercera semana (07 dias)
Sacar todo de la primera, segunda + carnes (pollo,
pavo, mariscos, huevos, roja).

Cuarta semana (07 dias)
Sacar todo de la primera semana, segunda semana,
tercera semana + todas las harinas refinadas,
carbohidrato (pasta, arroz, panes), tambin caf, te
negro, mate, chocolate.

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2

Control: 13 septiembre

Alimentos recomendados:

En ayuno: entre 7:00 y 8:30h.
Jugo depurativo: 01 vaso de 250ml

1. Opcin 1 - Pasar por el saca jugo, pia dulce, un trocito de
jengibre fresco, poner en la juguera con 01 cucharada de
semilla de linaza (dejar remojando del da anterior), una matita
de cualquier brote (alfalfa, lenteja o arveja), tomrselo sin
azcar.

2. Opcin 2 Pasar por el saca jugo, 02 manzanas dulce, una
rama de apio con su hoja, poner en la juguera con 01
cucharada de semilla de linaza (dejar remojando del da
anterior), acrecentar jugo de limn, tomrselo sin azucar.

Desayuno:
1 o 2 unidades, Galleta de arroz o galleta de maz o pan
de centeno.
Palta o ghee(mantequilla clarificada)
Infusin de hierba (menta, te verde, manzanilla, melisa,
jazmn).

Leches recomendada: soya, almendra, coco, avena.

Semillas: almendra, coco, avellana, zapallo(seca), nueces, ssamo,
pistacho.

Colacin: 10:00hrs.
Una fruta, elegir; manzana, pera, uva, kiwi, pepino, mango,
tuna u frutas deshidratas o semillas; elegir una opcin: (06
almendra, 3 nueces, 06 pistacho, 4 dtiles, 03 damasco,
pasas).

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3

Almuerzo: entre 12:30 y 13:30hrs.
Ensalada: ensalada de hojas amargas; rucula, achicoria, lechuga
costina, espinaca, berros.
Verduras: championes, zapallo italiano, zapallo amarillo,
pimentones, zanahoria, betarraga, berenjena, puerro, poroto verde,
poroto granado, pepino, apio, alcachofa, esprragos, papa, camote,
cebolln, cilantro, perejil, albahaca, organo, romero, cebolla, ajo,
tomate.

Protena/Carne: pescado (sin grasa) asado u en la plancha, protena
de soya, gluten, tofu, cochayuyo.

Pasta: Integral (poca cantidad).

Legumbre: Garbanzo, poroto mung(verde), lenteja roja.

Endulzante: miel, azcar de caa (poca cantidad), stevia.
Nota: nunca calentar la miel.

Aceites: maravilla (Natura) para cocinar, oliva para ensaladas.

Colacin: 16:30hrs.
Fruta (de las mencionadas) o jugo de fruta fresca sin azcar,
sin endulzante.

Cena/Once: entre 19:00 y 20:00hrs.
Sopa de verduras o crema de verduras, todas, sin aceite, poca
sal.
O
Pan pita con (opciones); palta, lechuga, pasta de tofu, pasta de
garbanzo(humus), tomate, palta, zanahoria rallada, betarraga
rallada, hilo de aceite de oliva, sal a gusto, ricota fresca aliada
con perejil o cilantro, aceituna negra o verde fresca sin
conserva.

Infusin de hierbas (melisa, menta, jazmn, manzanilla +
cardamomo, manzana con canela, poleo, cedron.

Nota: en la noche no consumir, carnes, legumbres, pasta.

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4

Actividad fsica: Yoga Iyengar Yoga para embarazada.

OTRAS OPCIONES DE MESCLAS DE LOS JUGOS DEPURATIVOS
*Germinados (brotes)
**Pasar todo por la saca jugo.
***Batir el jugo en la licuadora con la semilla de linaza (remojada).
****jugo de limn mesclar despus.

Jugo de menta + nabo o esprragos + manzana + germinados,
01 cuch.semilla de linaza(remojada del dia anterior) + jugo de
1 limn.

Jugo de pera + nabo o esprragos + acelga + germinados + 01
cuch.semilla de linaza(remojada del dia anterior) jugo de 1
limn.

Jugo de chirimoya + nabo o esprragos + coliflor + germinados
+01 cuch.semilla de linaza(remojada del dia anterior) + jugo
de 1 limn.

Jugo de manzana + brcolis + pepino + germinados + 01
cuch.semilla de linaza(remojada del dia anterior) + jugo de 1
limn.

Jugo de menta + manzana + germinados + zanahoria + 01
cuch.semilla de linaza(remojada del dia anterior) + jugo de 1
limn.

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5

ALIMENTOS INCOMPATIBLES (Nunca mesclar)
Alimento Incompatible Con
LECHE BANANAS, Pescado, Melones, Frutas
cidas, Kitchari (lentejas, arroz
basmati), Pan hecho con levadura.

YOGURT LECHE, Frutas cidas, Melones,
bebidas calientesincluyendo caf y
tPescado, Mango, Almidones,
Queso, Cambur.

MELONES Cmetelos solos o djalos
solos
TODO, especialmente Granos,
Almidones, Comidas fritas, Queso.

HUEVOS LECHE, Yogurt, Melones, Queso,
Frutas, Papas.

ALMIDONES BANANAS, Huevos, Leche, Dtiles.
MIEL (nunca cocines la miel) GHEE en proporciones iguales (por
peso) Granos.

MAZ Dtiles, Pasas, Cambures.

LIMONES Yogurt, Leche, Pepino, Tomate.

( Papa, tomate, berenjena) Yogurt, Leche, Meln, Pepino.

Atentamente

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6

Leilah de Sa.
leila@ayurvidya.cl
cel. 76497720

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