ACTIVIDAD DE RECONOCIMIENTO DEL CURSO

EVALUACION SENSORIAL
301118_5
Elaborado Por:
JONATAN BARRERO
Cd!: "313#$0%
T&'or:
LUCAS (UINTANA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA ) A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLO*IA E IN*ENIERIA
CEAD JOSE ACEVEDO ) *OME+
IN*ENIERIA DE ALIMENTOS
BO*OT,- SEPTIEMBRE 5 DE %011
INTRODUCCION
La Evaluacin Sensorial es una de las muchas ramas que tiene la ingeniera de
alimentos por ende en este mapa conceptual se observa el contenido total para la
realizacin satisfactoria del curso, con la ayuda del protocolo y el modulo se hace
una descripcin de los temas de las unidades y captulos del curso, Se hace notar
de cmo van ligados todos los temas bsicos para poder realizar con ito las
actividades propuestas! "bservamos los diferentes temas que son de gran ayuda
para la realizacin de la prctica de laboratorio, y as aplicar en nuestra vida
profesional los conocimientos que vamos adquirir a lo largo del periodo acadmico
en el cuso de Evaluacin sensorial y aplicar todos estos fundamentos que son tan
enriquecedores para nuestra carrera!
CONCLUSIONES
La realizacin de este traba#o nos hace ser intuitivos, investigativos y
comprometidos con nuestro aprendiza#e, aclaramos una serie de conceptos,
despe#amos muchas dudas y entendimos porque es tan importante este curso y
cmo aplicar estos conocimientos en nuestra vida y en nuestro programa de
profesionalizacin!
$ada vez debemos estamos desarrollando cualidades de investigacin y
entendimiento, lo que nos hace mas competitivos y emprendedores por lo
conocimientos que adquirimos!
BIBLIO*RA.IA
%dulo de Evaluacin Sensorial Elaborado para la &'() por* +os Salomn
,mez - ./0/
1rotocolo del curso en lnea, 1lataforma moodle
http://campus03.unadvirtual.org/moodle/fle.php/159/301118%20-
%20Evaluacion%20ensorial/protocolo.html
CURSO DE FISICA
GENERAL
Consta de:
UNIDAD 1
Mecnica
UNIDAD 2
Ondas y Energa
UNIDAD !
F"#idos y Ca"or
Introd$ a "a
Fsica
Cine%tica
Din%ica
Esttica
&iene
De'nici(n
Ra%as
Desc#)ridor
Ga"i"eo
Ga"i"ei
Isaac
Ne*ton
+Lei)ni,
Contiene
-ectores
Signi'cado de:
-e"ocidad y
ace"eraci(n
Mo.i%ient
1 2
Contiene
Energa y
/otencia
M.to$ /eri(dico y
Ondas
De'nici(n y
Unidades
De'nici(n y
Unidades
E" &ra)a0o y
"a Energa
E$ cin1tica E$
&iene
Osci"acione
/ro2iedade
/racticas de La)oratorio
3idrosttica e
3idrodin%ica
M.to$
Ond#"atori
o
Ca"or y
&e%2erat#ra
Contiene
Ar%(nico
Si%2"e
/1nd#"o
Si%2"e
&e%as co%o
L4#idos y
Gases
/resi(n y
esttica
/rinci2io Ar4#%ede
De'nici(n
Medir"a y
&o%ar"a
Co%o
For,ada
Ca"or
es2eci'co 5
6#si(n y
Co%)#sti)"e
s y
A"i%entos
A2"icar"a en
Las tres #nidades /oseen