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Todo aquel que sigue una dieta cuenta las Calorías. Una caloría es una
medida de la energía presente en los alimentos. Un ejemplo de esto lo
constituye cuando ingerimos una cierta porción estándar de papas
fritas (68 gr), la cual contiene 220 Calorías de energía alimenticia ¿De
donde proviene esta energía alimenticia? La respuesta es sencilla: toda
la energía de los alimentos proviene del sol. La energía del sol se
convierte en energía química que se almacena en las estructuras de
estas moléculas. ¿Cómo sabemos cuanta energía se encuentra
almacenada en los alimentos? Los químicos averiguan esto de una
forma muy parecida a como la harás tu ahora.
1. ¿Qué es un calorímetro?
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