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RIBEIRO PRETO/SP
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
RIBEIRO PRETO/SP
2014
SUMRIO
1INTRODUO
03
04
05
07
5 CONSIDERAES FINAIS
08
6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
09
1. INTRODUO
FORAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
- Mau atendimento.
- Ambiente caracterstico.
- Cardpio inadequado.
- Funcionrios desqualificados.
- Falta de organizao.
restaurante oferece).
- Falta de funcionrios.
OPORTUNIDADES
AMEAAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
- Boa Localizao.
O restaurante tem uma boa localizao, mas no entanto h algo que no atrai
os clientes, podendo ser: o no entendimento do cardpio e sua estrutura antiga e
inadequada, o mal atendimento, a falta de propaganda e a facilidade que os outros
concorrentes possuem.
Pode se observar a pontualidade em que os turistas fazem sua parada para o
almoo, uma oportunidade de se preparar para tal horrio. Com tudo possvel
notar tambm que esse tipo de passeio realizado com famlias, que buscam
ambientes agradveis, gerando assim uma boa oportunidade para o restaurante se
reestruturar para abrigar tal tipo de cliente.
Propostas de soluo
- Disponibilizar um cardpio impresso com
ilustraes que chamem a ateno do cliente
e, traduzidos para idioma universal.
- M administrao.
- Falta de motivao
- Falta de propaganda.
- Agilidade no servio.
uma quantia
abusivamente de dinheiro. Tal quais algumas das propostas podem ser temporrias,
e s para finais de semana.
controle de mesas, controle de refeies dirias, fluxo de caixa, e tudo o que Irena
Partala achar necessrio para a administrao e controle do restaurante, para isso
preciso que haja, no mnimo, uma contratao de um auxiliar administrativo, j que a
proprietria deixou claro que no gosta de cuidar desta parte do negcio. Outro
ponto da organizao a ser resolvido a delegao das tarefas, Irena sendo a dona
do restaurante teria que fiscalizar o restaurante e se possvel recepcionar os
clientes, e deixar com que o garom faa o servio de garom, que anotar os
pedidos entregar a refeio e limpar as mesas. E deixar que o cozinheiro faa as
refeies, pois possui grande experincia e sabedoria na rea.
Ser necessrio contratar mais dois funcionrios um para o caixa, e mais um
garom para os finais de semana, para poder atender bem os clientes. E, instruir os
funcionrios para o bom atendimento.
Com a grande quantidade de turistas na regio preciso que altere o cardpio
de forma impressa e de modo que todos possam ler sem dificuldades, de modo que
no perca a caracterstica tpica da Polnia, e, que nesse cardpio conste o prato
preferido do restaurante de modo que chame bastante a ateno do cliente.
Para superar os concorrentes, servir comida expressa. De modo que o cliente
possa levar, e sem demora no atendimento, pois sabendo que os turistas esto
apenas de passagem, querem algo que seja rpido para poderem deslumbrar da
cidade.
E por fim e uma das propostas mais importantes para o crescimento do
restaurante o investimento com propagandas, elaborar uma estratgia de
propagandas de modo que seja possvel fazer a propaganda na sada da Maria
Fumaa e na chegada, e logicamente no deixar de elaborar uma propaganda que
chame a ateno dos moradores da cidade.
Se Irena conseguir executar com xito as propostas de melhoria citadas, com
certeza ser uma empreendedora de sucesso e, ir melhorar sua receita resolvendo
todos os seus problemas, j que uma empresria apaixonada pelo seu negcio.
5. CONSIDERAES FINAIS
6. REFERNCIAS
DORNELAS, J.C.A., Empreendedorismo Transformando Ideias em Negcios, 2001,
editora Elsevier.
CARAVANTES, C.B.; CARAVANTES, G.R.; KLOECKNER, M.C., Comunicao e
Comportamento Organizacional, 2013, Porto Alegre, Anhanguera Educacional
Programa Livro-Texto.