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Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques

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Dfinition et caractristiques communes aux mollusques Dfinition et caractristiques communes aux mollusques Dfinition et caractristiques communes aux mollusques Dfinition et caractristiques communes aux mollusques
Cest un animal invertbr aquatique au corps mou ou vivant dans des lieux
humides.
L'embranchement des mollusques (du latin molluscus, mou) comprend
100.000 espces vivantes dont 99% appartiennent aux bivalves et aux gast-
ropodes.
Malgr leur immense diversit, les diffrents groupes de mollusques prsen-
tent des homologies anatomiques qui proviennent dun seul et mme anctre
que les biologistes appellent affectueusement archimollusque (manteau, pied
musculaire, des branchies, le tube digestif traversait le manteau avec bouche
lavant un estomac et un anus larrire.
Ils prsentent trois parties gnralement distinctes : la tte, le pied ventral
servant la locomotion et la masse viscrale dorsale. Leur systme nerveux
se rduit une courte chane ganglionnaire ventrale. La masse viscrale est
enveloppe dans le manteau qui scrte une coquille calcaire.
Ses reprsentants habitent principalement le milieu marin, mais certains
groupes ont colonis avec succs les milieux dulcicoles (se dit d'organismes
qui vivent en eaux douces) et terrestres.
La science qui traite des mollusques se
nomme la malacologie et celle qui traite uni-
quement des coquillages , la conchyliologie.
Schma mollusque ancestrale:
Les caractristiques ancestrales sont: coquille
et manteau entourant la masse vicrale dor-
sale, pied ventral cili, radula, et ctnidie
dans la cavit du manteau (cavit pallale).
BIODIDAC
Arbre Phylognique Arbre Phylognique Arbre Phylognique Arbre Phylognique
Les mollusques se situent en haut dans larbre
Phylognique car leur volution est impor-
tante. Il ont une tte, un systme nerveux, un
appareil digestif, un appareil respiratoire avec
branchies ou poumons et un systme circula-
toire avec un cur.
La classification des mollusques fait apparatre
7 classes : les Aplacophores, les Polyplacopho-
res, les Monoplacophores, les Gastropodes,
les Scaphopodes, les Plcypodes (Bivalves ou
Lamellibranches) et les Cphalopodes.
99% des espces vivant actuellement appar-
tiennent aux bivalves (hutre, moule, pa-
lourde...) et aux Gastropodes (limace, escar-
got...).
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Les Aplacophores sont des mollusques trs primitifs, vivant dans les va-
ses des fonds marins ou sur diverses algues ou animaux benthiques
fixs. Ressemblant souvent des vers, ces mollusques, seulement recou-
verts de spicules (Chacun des petits btonnets calcaires ou siliceux cons-
tituant le squelette des ponges) calcaires, sont assez bien reprsents
dans les mers froides
Les Polyplacophores ou Chitons sont des mollusques recouverts par 8
plaques calcaires transparentes et mobiles. Le manteau borde ces pla-
ques en formant une ceinture. Plusieurs espces de Chitons frquentent
nos ctes. On les trouve le plus souvent solidement attachs par leur
sole pdieuse aux rochers de la zone mdiolittorale.
Les Monoplacophores sont des mollusques trs archaques, coquille de
type patelle et dont on pensait qu'ils avaient disparu, puisqu'on ne les
connaissait que sous formes de fossiles, jusqu' ce que l'on dcouvre
une espce Neopilina galatheae vers 4000 m de profondeur dans le golfe
du Mexique.
Les Gastropodes sont des mollusques caractriss par un pied qui leur
sert pour la locomotion. Ces animaux perdent leur symtrie bilatrale
la suite d'une torsion et un enroulement qui affecte leur partie dorsale.
Les Gastropodes sont diviss en Prosobranches ou Streptoneures et en
Euthyneures.
Les Scaphopodes sont des mollusques symtriques dont le manteau est
cylindrique comme la coquille qui l'entoure. Le pied sort par la partie la
plus large de la coquille et sert l'animal pour s'enfoncer dans le sable
ou la vase. La bouche est entoure de tentacules (captacules). Il existe
plusieurs centaines d'espces de scaphopodes, le plus souvent vivant
dans des eaux trs profondes. Sur nos ctes, on trouve facilement le
Dentale (Dentalium entalis).
Les Bivalves ou Lamellibranches ou encore Plcypodes sont
des mollusques symtrie bilatrale, dont le corps comprim latrale-
ment est enferm dans une coquille forme de deux valves articules
dorsalement par une charnire taxodonte. Deux puissants muscles ad-
ducteurs, qui traversent le corps, s'opposent l'action du ligament et
servent la fermeture des deux valves. Ces animaux respirent grce
des branchies bien dveloppes et lamellaires (d'o le nom lamellibran-
ches).
Les Cphalopodes sont des mollusques symtrie bilatrale dont le bord
des pieds sont transforms en tentacules entourant la tte. La coquille
est plus ou moins inconsistante (os de la seiche, plume du calmar). Ces
animaux possdent deux ou quatre branchies. Les cphalopodes dispo-
sent d'une poche en relation avec les glandes salivaires, trs dvelop-
pes et s'ouvrant sur le rectum. Cette poche dite poche au noir produit
de la mlanine (thyrosine oxyde) en suspension dans un liquide
(encre). Les tentacules des Cphalopodes sont plus ou moins couverts de
ventouses.
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Les Polyplacophores Les Polyplacophores Les Polyplacophores Les Polyplacophores
Le terme Polyplacophore vient du grec,
poly-(plusieurs), plako-(plaques) et phoros-
(transport). Il dsigne des mollusques co-
quille aplatie et munis de 8 plaques calcai-
res articules. Communment appels chi-
tons, les Polyplacophores sont tous marins.
Environ 860 espces, Ils vivent sur des
substrats durs. On les trouve en majorit
dans la zone de balancement des mares et
juste en dessous, mme si certains vivent
jusqu' 3000 mtre de profondeur.
Anatomie Les chitons sont des animaux
symtrie bilatrale. Leur pied de forme
ovale leur permet de se dplacer par rep-
tation. La cavit pallale qui cerne presque
entirement le pied contient de nombreu-
ses paires de branchies (de 6 88 paires
suivant les espces). La partie dorsale du
manteau scrte la coquille constitue de
huit plaques calcaires articules entre el-
les. Ces plaques sont traverses par de
nombreuses papilles sensorielles rle
tactile, olfactif ou par de multiples organes
photorcepteurs. La tte cache sous le
bord du manteau est dpourvue d'il.
Mode de vie les chitons sont le plus souvent herbivore se nourrissent en ra-
clant le substrat rocheux laide de leur radula bien dveloppe ou dponges
pour dautres, ils sont diurne et casanier. Leur prdateurs sont les Mouettes,
les Etoiles de mer, les crabes et les Anmones pour se dfendre ils senroulent
sur eux-mmes.
Les Gastropodes Les Gastropodes Les Gastropodes Les Gastropodes
Gastropodes vient du Grec: gastr: ventre et podos: pied. Ce terme souligne
le large pied sur lequel repose leurs viscres. On connait 103000 espces de
gastropodes. C'est galement un important groupe fossile dont le plus ancien
spcimen du Cambrien suprieur remonte 510 millions d'annes.
Les Gastropodes ou Gastropodes forment le groupe de mollusques le plus im-
portant. La majorit des Gastropodes sont des espces marines, qui vivent de
la zone de balancement des mares jusqu'aux grands fonds. On les trouve
dans toutes les mers y compris les mers polaires. D'autres gastropodes vivent
dans les lacs, les rivires, et mme dans les eaux souterraines. Enfin un cer-
tain nombre volue en milieu terrestre, des rgions humides, ou froides de
l'Himalaya aux conditions arides des dserts, Nevada, Mexique, Namibie ou
Nord du Sahara, supportant des tempratures avoisinant les 60 degrs Celsius.
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Anatomie d'un Gastropode
L'organisation gnrale d'un Gastropode est sensiblement identique celle de
notre archtype. La tte est bien distincte, elle porte une ou deux paires de
tentacules, et deux yeux situs la base ou l'extrmit des tentacules.
Le pied sur lequel se prolonge la tte sert au
d p l a c e me n t p a r r e p t a t i o n .
Une grande majorit de gastropodes pos-
sde une coquille. Le pied peut entirement
s'y rtracter, la tte en premier.
Un opercule situ sur la queue peut obstruer
l'entre de la coquille, interdisant l'accs aux
prdateurs. La masse viscrale est enroule
et la cavit branchiale est situe l'avant. Il
nous faut remonter au stade larvaire des
Gastropodes pour comprendre la spcificit
de cet enroulement. Au cours de son dve-
loppement, la larve de gastropode va subi-
tement subir une torsion 180 degrs, ra-
menant vers l'avant les organes respiratoires, plaant gauche les organes
droits et droite les organes de gauche. Initialement en forme de U, les visc-
res s'enrouleront.
Classification
Les Gastropodes sont diviss en trois sous-classes:
Les Prosobranches du grec, proso- = en avant et -branch = branchies. Ce
groupe regroupe tous les gastropodes marins coquille. Ils respirent laide
de branchies situes lavant du cur.
On trouvera les ormeaux, les patelles, les littorines, les porcelaines. Note: Les
porcelaines possdent une coquille spirale, mais dans leur cas chaque tour re-
couvre entirement le prcdent.
Les Opistobranches du grec, opistho- = en arrire et -branch = branchies.
Tous marins, ils possdent gnralement une seule branchie situe larrire
du cur. Cette disposition des branchies intervient suite une dtorsion que
subissent les Opistobranches lors de leur dveloppement. On distinguera deux
ordres diffrencis par la prsence ou non de coquille. Les Tectibranches pos-
sdent gnralement une coquille bien vi-
sible, quoiquelle puisse tre entirement
recouverte par le manteau. On y trouvera
les livres de mer. Les Nudibranches sont
dmunis de coquille. on trouve les Dorida-
cea, les Aeolidacea, les Dendronotacea et
les Arminacea.
Les Pulmons du latin pulmo = poumon.
Ils perdent leurs branchies au cour du d-
veloppement pour acqurir un poumon
unique. Un premier ordre runit les Pulmo-
ns primitifs qui possdent des yeux la base des tentacules. Ce sont souvent
des Pulmons qui sont retourns vivre dans leau. On les rencontre essentielle-
ment en eau douce. Un deuxime ordre runit les plus volus qui possdent
les yeux au bout des tentacules. On trouvera nos escargots terrestres ainsi que
les limaces.
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Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques Les Mollusques
Les Bivalves Les Bivalves Les Bivalves Les Bivalves
Moule commune, Atlantique, de Hollande et comestible (Mytilus edulis)
La longueur de la coquille de ce bivalve varie de 2 8 cm (rarement 11cm, ex-
ceptionnellement 20cm). Sa couleur est bleue ou noire, parfois bruntre. Cest
une espce commune, qui vit dans leu littoral, en mode battu. Prs de la sur-
face, les moules peuvent former une ceinture trs dense (la moulire), parfois
paisse de plus de 30 cm, dont la limite suprieure est due la dessiccation et
la limite infrieure la comptitivit de la part dautres espces. Ces animaux
rsistent trs bien la violence du ressac grce leur byssus faisceaux de
filaments soyeux et coriaces se terminant par un disque adhsif, avec lesquels
les moules se fixent au substrat. Les moules , de sexe spar, mettent leurs
produits sexuels dans leau. Ces filtreurs actifs sont de vritables usines dpu-
ration : une grosse moule peut pomper jusqu 10 l deau par jour, dont le
contenu est filtr par les branchies. Ce coquillage trs apprci en cuisine, fait
lobjet dlevage (mytiliculture), car les bancs naturels ne suffisent pas satis-
faire la demande.
Distribution : de lArctique jusquau golfe de Gascogne. Une espce voisine,
Mytilus gallo-provincialis, est prsente du cap Nord jusquen Mditerrane. Une
autre espce voisine, la moule barbue (Modiolus barbatus), longue de 4 8
cm vit accroche sous les pierres et dans les crevasses.
Hutre comestible, hutre plate, belon, pied-de-cheval (Ostrea edulis)
Coquille irrgulire mesurant de 5 10 cm, exceptionnellement 15 cm. La
valve creuse nest pas trs profonde. Cest lespce indigne de nos ctes
atlantiques, qui vit de la surface jusqu 80 m. Elle prfre les endroits expo-
ss une forte turbulence. De la Norvge Gibraltar, et Mditerrane. Espce
comestible, trs prise, dont les bancs naturels ont quasi disparu sous la pres-
sion dune pche de plus en plus intensive au cours du XIX sicle. Elle na-
bonde plus que dans certaines ostricultures, ou lon trouve cependant surtout
des espces importes. Rien ne soppose,
en principe, ce que vous ramassiez vos
propres hutres (en dehors des cultures,
videmment). Cependant, comme il sa-
git de filtreurs trs actifs, qui peuvent fil-
trer entre 25 et 150 l deau par jour, il
convient de tenir compte de la saison :
en t, il arrive trs frquemment quils
accumulent des algues toxiques dans
leurs tissus.
Hutre creuse, hutre portugaise (Gryphaea angulata)
Hutre de forme allonge prsentant des stries de croissance trs marques et
coupantes. Taille : jusqu 7 cm de largeur et 15 cm (exceptionnellement 23
cm) de longueur. Coquille mauve ou verdtre, dont la valve creuse est trs
profonde. Elle ft signale pour la premire fois dans lembouchure du Tage,
prs de Lisbonne, et prise pour un reprsentant vivant de lhutre fossile Gry-
phaea. En 1819, le naturaliste Lamarck offrit une somme astronomique pour
en possder un exemplaire. Vers la fin du XIX sicle, cette espce, originaire
du Portugal, fut introduite en France pour les besoins de lostriculture. Depuis
elle sest dissmine et on la retrouve ltat sauvage. Certains malacologistes
pensent que les spcimens du Portugal ont t introduits accidentellement.
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Coque pineuse, bucarde pineuse Acanthocordia (Cardium) echinata
La coque pineuse (jusqu 8 cm) possde des pines obtuses. Elle vit dans le
sable, partir dune dizaine de mtres de profon-
deur, de la Norvge aux Canaries et en Mditerra-
ne. Acanthorcordia aculeata, aux pines plus poin-
tues, est un peu plus grande (10 cm), tandis que
Cerastoderma (Cardium) edule, la coque commune,
ne porte pas dasprits et atteint une taille maxi-
male de 5 cm. Normalement, cet animal vit enfoui
dans le sable, les siphons seuls dresss au-dessus
du substrat.
Coquille Saint-Jacques, grande peigne Pecten maximus.
La coquille (jusqu 16 cm) aux ctes arrondies et caractristiques (au nom-
bre de 15 environ) possde une valve creuse et une valve plate. Les deux
oreilles de part et dautre de la charnire sont gales. Sur le bord du manteau
on trouve des dizaines de petits yeux. Sensibles la lumire, ils ne servent
pourtant pas rellement voir. Comme la plupart des invertbrs, la coquille
Saint-Jacques ragit avant tout aux stimuli chimiques. A lpproche de son
principal prdateur, ltoile de mer Asterias rubens, le mollusque bat violem-
ment des deux valves, et schappe ainsi en nageant ! Des expriences ont
montr que cest lodeur de ltoile de mer qui dclenche ce comportement
spectaculaire. La coquille Saint-Jacques est hermaphrodite, les gonades
(glandes sexuelles) produisant simultanment des ufs et du sperme. Espce
des fonds sableux et dtritiques , depuis quelques mtres de profondeur jus-
qu plus de 100 m. Distribution : de la Norvge lEspagne.
Ptoncle blanc, vanneau, olivette, picheline Aequipecten (Chlamys, Pec-
tent) opercularis
Le ptoncle blanc ressemble une petite coquille Saint-Jacques presque circu-
laire (jusqu 9 cm), mais les valves de la coquille sont convexes et les oreil-
les ingales. Il prsente une vingtaine de ctes. Sa coloration, trs variable,
passe dune coquille crme des coquilles fonces marbres de rouge et de
brun. Comme son grand cousin, il possde des yeux sur le bord du manteau
et est capable de nager activement en battant des valves de sa coquille. Il vit
sur des fonds sableux ou dtritiques , depuis la surface jusqu 200 m de pro-
fondeur. Distribution : de la Norvge aux Canaries, Mediterrane.
Lime billante Lima hians
Coquille de 20 25 mm. Vit depuis la surface jusq 100 m de profondeur,
dans les crevasse et sous les pierres. Distribu-
tion : Mditerrane et Atlantique depuis les Ca-
naries jusquau sud de lAngleterre. La lime cons-
truit parfois des nids laide de ses byssus. Elle
peut senfuir en battant des valves de sa co-
quille. Les tentacules oranges (byssus) collants
sont typiques de Lima hians. Entre les deux co-
ques plusieurs ranges de petits filaments oran-
ges appels byssus palpent les alentours la re-
cherche de nourriture. Elle utilise aussi les byssus pour attraper des morceaux
dalgues ou de petites pierres, se constituant ainsi un nid. En cas de danger,
la lime baillante se dplace en fermant brusquement ses coquilles, expulsant
leau et se dplaant ainsi par petits bonds.
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Les Cphalopodes Les Cphalopodes Les Cphalopodes Les Cphalopodes
Le terme Cphalopode vient du grec, kephal-(tte) et -pod(pied). Il dsigne
des mollusques dont le pied, divis en tentacules entoure la tte. On connait
730 espces de Cphalopodes. Certain fossile de Cphalopodes date de 505
millions dannes. Les Cphalopodes sont des animaux exclusivement marins,
leurs rpartition est mondiale. Ce sont les plus volus des Mollusques et re-
connus pour leur intelligence, des expriences en aquarium sur des poulpes
dmontrent leur capacit d'apprentissage leve. Ce sont de redoutables pr-
dateurs, ils se nourrissent de mollusques, crustacs ou poissons qu'ils captu-
rent l'aide de leurs tentacules. Il nagent par raction, en expulsant l'eau
contenue dans leur cavit pallale par un orifice orientable, un siphon en
forme d'entonnoir. Ils dispose dune poche en relation avec les glandes salivai-
res et ouvrant sur le rectum, celle-ci produit de la mlanine en suspension
dans un liquide (encre) et ils protgent leur fuite en mettant ce nuage fort
pouvoir colorant.
De nombreux Cphalopodes ont la capacit de changer de couleur et de sa-
dapter l'environnement grce des cellules spcialises, les chromatophores
contrl par le systme nerveux avec le biais des informations donnes par les
yeux, relch lanimal fonce et contract il est clair. Cette facult est gale-
ment employe chez les seiches et les
calmars lors des parades nuptiales. Les
sexes sont spars et la fcondation est
interne, le mle dpose ses spermato-
zodes l'aide d'un tentacule spcialis
(l'hectocotyle) dans la cavit pallale de
la femelle. Les femelles pondent des
ufs qui sont accrochs sur diffrents
supports, algues, ponges, gorgones ... Les petits ne passent pas par des sta-
des larvaires et ressemblent leur naissance aux adultes en miniature.
Anatomie Le pied des Cphalopodes est
modifi en de multiples tentacules prhensi-
bles qui entourent la tte. L'il est trs vo-
lu, dot d'un iris et d'un cristallin, et il per-
met une excellente vision. La coquille peut
tre externe (nautile), interne (seiche, cal-
mar) ou absente (poulpes, pieuvres, argo-
nautes). Le manteau a la forme d'un sac et
recouvre tout le corps l'exception de la tte
et des tentacules. La bouche se trouve au
centre des tentacules, elle est munie d'un
puissant bec. La cavit pallale se trouve en
face ventrale, et s'ouvre vers l'avant. Elle est
obstrue dans sa partie mdiane par l'entonnoir. La poche d'encre communi-
que dans le rectum, l'encre relche dans la cavit pallale est expulse avec
le jet de propulsion. Le systme nerveux est dvelopp, le cerveau est protg
par une capsule cartilagineuse quivalente un crne. Le systme circulatoire,
contrairement aux autres mollusques est compltement clos.
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Classifications Suivant le nombre de branchies, on peut distinguer deux
groupes; les Ttrabranchiaux, qui possdent 4 branchies, et les Dibranchiaux,
qui sont munis de deux branchies.
Les ttrabranchiaux :
Les Nautiloids du latin nautilus = matelot. Les
nautiles possdent une coquille enroule dans un
plan. Apparus l'Ere Primaire, ils taient trs
abondants au Secondaire. Aujourd'hui, ils ne sont
plus reprsents que par 6 espces. Ce sont des
animaux nocturnes, de grande profondeur, que l'on
trouve dans l'Ocan Indien et le Pacifique.
Les Ammonoids du dieu gyptien Ammon
(blier), l'enroulement de la coquille des ammonites rappelant la forme des
cornes de blier. Cet important groupe a entirement disparu. Il nous a laiss
un spectaculaire patrimoine fossile, trs recherch par les collectionneurs.
Les dibranchiaux :
Les Dcapodes de deca- = dix et -pod = pied. On trouve les seiches et les
spioles qui vivent prs des ctes. La coquille
est rduite un os poreux que l'on trouve cou-
ramment chou sur le rivage. Chez l'encor-
net, dans le groupe des calmars, la coquille est
rduite un fin tube translucide, la plume.
Chez l'un comme chez l'autre, le manteau re-
couvre intgralement la coquille, alors que
chez les spirules, la coquille spirale dpasse
encore du manteau. C'est galement parmi les
calmars que l'on trouve les plus grands inver-
tbrs. Le plus grand spcimen retrouv
chou mesurait 22 mtres tentacules compris, pour un poid qui devait avoisi-
ner les 4 tonnes.
Les Octopodes de octo- = huit et -pod = pied.
Ils regroupent les Cphalopodes munis de huit
tentacules, les pieuvres ou poulpes et les argo-
nautes. Ce sont des animaux dpourvus de co-
quille. La femelle argonaute malgr les appa-
rences ne possde pas de coquille mais scrte,
par le biais des tentacules une nacelle pour y
abriter sa ponte. Les pieuvres sont des animaux
plutt sdentaires, qui vivent sur le fond, ca-
ches dans les failles des roches.
Mode vie Ils sont caractriss par un mode de vie marin, ils vivent dans tou-
tes les mers, toutes les profondeur aussi bien proche de la surface que dans
les zones abyssale. Leur rgime alimentaires est carnivore : ce sont des pr-
dateurs (crustacs, bivalves, poissons, mais aussi des cadavres). Pour ce d-
fendre ils disposent du camouflage (changement de couleur), dissimulations
(trou, recouvre de sable) et la fuite avec expulsion dencre. Ce sont des ani-
maux principalement diurnes et sdentaires. Le mode de reproduction est
sexu, les petits ne passent pas par une phase larvaire.