ANTECEDENTES DEL XITO DE LA RELACIN ENTRE RESTAURANTES Y SUS CLIENTES

Anlisis del resumen:

Se busca mantener la relacin a largo plazo de proveedores de servicio - clientes, por medio de sus antecedentes de xito, tomando en
cuenta una muestra de 150 restaurantes.

Anlisis de la Introduccin:

Los proveedores de servicio, desarrollan diversas estrategias con el fin de tener un xito con sus clientes y lograr la retencin y lealtad
permanente de este. Esto los diferencia del resto y genera una ventaja competitiva en la industria.
Adems el valor del cliente y la calidad de los servicios ofertados son dos grandes intereses de investigacin que aseguran la satisfaccin
de las necesidades del consumidor a travs de las siguientes causas:
- Un buen servicio de calidad
- Productos de calidad
- El valor agregado
Para que una relacin sea exitosa se requiere no solamente una transaccin monetaria entre las partes, sino otro tipo de factores que
contribuyan a alcanzar un vnculo sostenible a lo largo del tiempo como por ejemplo:
- La calidad del servicio
- La percepcin sobre la calidad ofrecida que genera confianza por parte del cliente y el compromiso por los proveedores que
finalmente logran el xito en la relacin.
- La percepcin del prestigio afecta positivamente sobre el compromiso de la empresa y confianza en los clientes. Logrando tambin
influir en forma directa el xito de la relacin
TTULO DEL ESTUDIO
PROBLEMA U OBJETIVO
DEL ESTUDIO
METODOLOGIA CONCLUSIONES Y RESULTADOS









Antecedentes del xito de
la relacin entre
restaurantes y sus clientes








El objetivo es analizar los
elementos que determinan el
valor de la relacin como
antecedentes entre
proveedores de servicios y
clientes, y a su vez la influencia
en el xito de la relacin entre
ellos.



- El mtodo empleado para re-
coger la informacin es de
carcter cuantitativo basado
en el procedimiento de la
encuesta ad-hoc personal
mediante el uso y explotacin
de un cuestionario
estructurado.

- la eleccin de la muestra de
restaurantes se llev a cabo
mediante un muestreo no
probabilstico por criterio.

- Se pusieron datos generales
de la muestra como precio
medio del cubierto, perfil del
restaurante, ubicacin.




- los resultados indican la existencia de
relaciones causales significativas en la
secuencia terica planteada.

- la relacin entre la percepcin sobre la
reputacin de la calidad de servicio
ofrecido por el gestor y el compromiso
con los clientes resulta significativa al
99%. Por tanto, podemos afirmar que la
reputacin sobre la calidad del servicio
ofertado influye directa y positivamente
sobre el nivel de compromiso del
restaurante con sus clientes, contrastando
la hiptesis de investigacin.

- el prestigio influye de manera positiva y
significativa sobre el compromiso del
restaurante con sus clientes.

- la confianza tiene un efecto significativo y
positivo sobre el xito de la relacin.



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PROBLEMA U OBJETIVO
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METODOLOGIA CONCLUSIONES Y RESULTADOS
El impacto de las relaciones
interpersonales en la
satisfaccin laboral general

El objetivo es discutir y
analizar cmo aumentar el
nivel de satisfaccin laboral.


- Se utiliz un muestreo
estratificado bietpico.
- Se construy la escala Satisfaccin
en la Relaciones Interpersonal en
el Trabajo.
- Se realiz una aplicacin piloto con
los 14 tems a 10 funcionarios de la
salud.
- se utiliz una muestra compuesta
por 209 trabajadores de un
hospital de alta complejidad.
- Para examinar la estructuracin de
los tems de la escala SRIT se utiliz
el mtodo de anlisis factorial
exploratorio.
- Se aplic la prueba de Kaiser-
Meyer-Olkin.
- En el anlisis factorial se utiliz el
mtodo de extraccin de
componentes principales seguido
por rotacin varimax.
- Se utiliz la regresin logstica
ordinal para el anlisis estadstico.

Los resultados muestran que la SLG es
explicada en mayor grado (51,03%)
considerando la satisfaccin con sus
relaciones interpersonales con los pares y
la jefatura. Al evaluar en forma separa
cada factor de la escala SRIT, se obtuvo
que la satisfaccin con las relaciones
interpersonales con la jefatura explica un
47,01% la SLG, en cambio, las relaciones
interpersonales con los pares explica un
37,77%.



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DEL ESTUDIO
METODOLOGIA CONCLUSIONES Y RESULTADOS
El Papel de la Calidad del
Servicio del Restaurante
como Antecedente de la
Lealtad del Cliente

El objetivo es proveer cierta
explicacin sobre la medida
en que los factores que
componen la calidad del
servicio son predictores de
la opinin general del
cliente y de su lealtad hacia
un restaurante.


- Para llevar a cabo el levantamiento
de datos se retom un
instrumento en el que se incluyen
tres reactivos por cada una de las
variables de calidad del servicio en
restaurantes.
- Se incluyeron dos reactivos para la
opinin general sobre la calidad
del servicio.
- se incluyeron cuatro preguntas
para medir lealtad, donde lo que
se mide concretamente es lealtad
intencin y lealtad accin.
- Para medir la lealtad de tipo
intencional se retomaron reactivos
de la Behavioral Intentions Battery.
- Se aplicaron en total de 134
cuestionarios a comen- sales de
restaurantes de servicio a mesa.


- Las variables de la calidad del servicio en
conjunto explican a la opinin general de
la calidad del servicio.
- Entre las variables aspecto del
restaurante, consistencia en presentacin
de alimentos e higiene de la comida, se
logra una explicacin aceptable del 75%
de la variabilidad de la opinin general
hacia el restaurante.
- Sobre las relaciones entre las variables de
la calidad del servicio en restaurantes con
la opinin general, se puede decir que se
encontraron correlaciones aceptables con
dos dimensiones de la gama de tan-
gibles y dos dimensiones de la gama de
intangibles.
- Las variables de aspectos intangibles
alcanzaron correlaciones ms altas,
especficamente recepcin y cortesa,
rapidez, estandarizacin, cumplimiento y
atencin a quejas, todas con valores
iguales o superiores a r = 0,70.



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PROBLEMA U OBJETIVO DEL
ESTUDIO
METODOLOGIA CONCLUSIONES Y RESULTADOS
Hacia la comprensin de la
lealtad del cliente de
restaurantes

Los objetivos son:

- Determinar los atributos ms
importantes que evala el cliente
para elegir determinado
restaurante

- Identificar las principales
motivaciones que poseen los
consumidores para cambiar de
restaurante.

- Determinar la influencia de las
variables satisfaccin, confianza,
compromiso y personalidad hacia
la comprensin de la lealtad del
cliente de restaurantes.


La metodologa de dividi en
dos etapas: cualitativa y
cuantitativa.

- El estudio utiliz fuentes
primarias y secundarias.
- se realiz una entrevista con
un informante clave
(psiclogo).
- Se desarroll un instrumento
de medicin, especficamente
un cuestionario.
- Se aplic una muestra no
probabilstica, a travs del
muestreo por juicios.
- Entrevistas personales.

- la variable compromiso por su parte s
es un factor generador de lealtad hacia
restaurantes.
- Por otra parte, la comunicacin muestra
que es un elemento esencial para la
generacin de lealtad, esto, por el
trabajo de los restaurantes (personal)
de mantener cautivos a sus clientes
mediante la entrega oportuna de
informacin.
- Los clientes se basan en la calidad de la
comida, en que los precios sean
accesibles, que exista una buena
atencin al cliente y por ultimo pero no
menos importante una excelente
ubicacin para la eleccin de un
determinado restaurante.



TTULO DEL ESTUDIO
PROBLEMA U OBJETIVO
DEL ESTUDIO
METODOLOGIA CONCLUSIONES Y RESULTADOS
Elementos determinantes
de la satisfaccin del
consumidor de servicios
tursticos

El objetivo es identificar los
elementos que influyen el
nivel de satisfaccin de los
consumidores de servicios
tursticos.
El estudio fue caracterizado
como una investigacin
cuantitativa, descriptiva, de
tipo survey, de corte
transversal.

La tcnica utilizada para el
anlisis multivariado de los
datos fue la Regresin
Logstica Binaria Stepwise a
partir del software Minitab


Dada la existencia actual de mbitos de
negocios dinmicos y competitivos es cada
vez ms relevante que las organizaciones
atiendan la satisfaccin de sus consumidores,
ya que los altos niveles de la misma se
corresponden en forma directa con la
rentabilidad econmica satisfactoria de las
empresas.

En los mercados tursticos dicha dinmica es
an ms relevante ya que la satisfaccin de
los consumidores determina el
comportamiento de fidelidad, recompra y
propaganda boca a boca a favor de la
empresa, sugiriendo estudios acerca de los
niveles de satisfaccin de los consumidores
de servicios tursticos.



TTULO DEL ESTUDIO
PROBLEMA U OBJETIVO DEL
ESTUDIO
METODOLOGIA CONCLUSIONES Y RESULTADOS
Satisfaccin y calidad:
anlisis de la equivalencia o
no de los trminos

El objetivo del presente artculo
es ubicar las mediciones de la
calidad percibida, que efectu el
DANE en las encuestas de
calidad de vida de 1997 y 2003,
en relacin con el concepto de
satisfaccin del paciente.



- Las mediciones de la calidad percibida
de los servicios de atencin mdica,
realizadas mediante las encuestas de
calidad de ida del Departamento
Administrativo Nacional de Estadstica
de Colombia, DANE, las cuales que se
refieren a servicios especficos o a
conjuntos de servicios que se usan para
resolver problemas concretos o grupos
de problemas, dentro de perodos de
tiempo delimitados, se pueden asumir,
con importantes limitaciones, como
indicadores de la satisfaccin o como
medidas directas de este ltimo
fenmeno.

- Las limitaciones de usar la calidad
Percibida como un indicador de la
satisfaccin, surgen de la comprensin
de su verdadero lugar entre los factores
explicativos de esta ltima.