Psicrometra.

Caractersticas del aire

hmedo y sus procesos
PSICROMETRA

La psicrometra tiene por objetivo la

determinacin y el estudio de las
propiedades termodinmicas de mezcla
aire-vapor de agua.
Aplicaciones

La psicrometra resulta entonces til

en:
El diseo y anlisis de sistemas de
almacenamiento y procesado de
alimentos
El diseo de equipos de refrigeracin
El estudio del secado de alimentos
Todos los procesos industriales que exijan
un fuerte control del contenido de vapor
de agua en el aire
El aire seco

El aire es una mecla de gases! su

composicin varia ligeramente en funcin de
la posicin geogr"ca y la altitud#

El calor espec"co del aire a $ atm %&'()* a

+( )*, vara desde (!---. /asta $!(00 123
%1g#4,! en la mayora de los casos se usa el
valor intermedio: $!((5 123%1g#4,

La entalpa es equivalente al contenido

energ6tico del aire! es un t6rmino relativo#

La temperatura de 7ul7o seco se muestra

por un indicador de temperatura invaria7le
El vapor de agua

El aire /medo es una mecla 7inaria de aire

seco y vapor#

El vapor en el aire es esencialmente vapor

recalentado a 7aja presin parcial y
temperatura#

8or de7ajo de los ++)* el vapor

so7resaturado o so7recalentado sigue las
leyes de los gases ideales#

Entre &.$)* y $0')*! el calor espec"co

tanto del vapor saturado como del
so7recalentado tiene variaciones mnimas!
generalmente se toma un valor de $!99 123
%1g#4,#

8ara el clculo de la entalpa se aumente el

calor latente de vaporiacin#
P
i
N
i
x
i
= =
P N
T
Ley de Dalton
P = P
A
+ P
B
+ P
C
+...+ P
i
Ley de Gibbs Dalton
Las propiedades de una
mezcla de gases ideales
se pueden calcular a partir
de las propiedades de los
gases constituyentes
mR
m
= m

+
m
!
R
!
+...+ m
i
R
i

m"
m
= m

"

+
m
!
"
!
+...+ m
i
"
i

mc
pm
= m

c
p

+
m
!
c
p!
+...+ m
i
c
pi

P
#
g
a
s

A

g
a
s

B

g
a
s

C

N
T
= N
A
+ N
B
+ N
C
+...+ N
i
$racci%n molar


N
i
x
i
=
N
T
Mezcla de gases
ideales
#apor de agua
R
&
='()* +,-g .
Aire seco
R
a
=!/0 +,-g .
Aire
"1medo
=
+
P
a
# = m
a
R
a
T P
&
# = m
&
R
&
T
A2 3
R
Aire "1medo
no saturado

R2 =
R
Aire "1medo
saturado

4
R
Aire "1medo
so5resaturado
C
P
&
s

A
R
A
Temperatura de roco
R

67nima T8 9ue puede tener el aire "1medo sin 9ue
el &apor de agua se condense.
P =P
a
+ P
&
Mezcla airevapor

Las meclas aire&vapor no siguen

estrictamente las leyes de los gases ideales!
aunque 6stas pueden utiliarse con
su"ciente precisin a presiones inferiores a :
atm#

Las meclas de aire&vapor de agua existen

en la atmsfera y siguen la Ley de !ibbs-
"alton %La presin total o 7arom6trica del
aire /medo es igual a la suma de las
presiones parciales ejercidas por el aire seco
y por el vapor de agua,#

El vapor de agua presente en el aire puede

considerarse como vapor a 7aja presin#
Mezcla airevapor

El punto de roco es la
temperatura a la que comiena la
condensacin de la /umedad#

El aire se encontrar saturado

cuando su temperatura sea la de
saturacin correspondiente a la
presin parcial ejercida por el
vapor de agua %temp# de roco,
Propiedades del aire
!"medo
:umedad relati&a


P
&
=
P
s
Aire saturado ;; %
Aire seco ; %
Par#metros
caractersticos
:umedad a5soluta


m
&
=
m
a


P
&
=;)(!!
P <P
&
-g

-g a.s.
=rado de "umedad


> =

s
"umedad a5soluta

"umedad de saturaci%n
?ntalp7a del aire "1medo
: = m
a
"
a
+ m
&
"
&
" = + @!*;+ )/! 2


:
" = = "
a
+ "
&
m
a
"
&
= !*;+ )/!
"
a
= c
pa

-+

-g a.s.
Origen de
referencia
;AC atm
Mezcla airevapor

La /umedad se de"ne como la masa de vapor

de agua por unidad de masa de aire seco#

La /umedad relativa es la relacin entre la

fraccin molar del vapor de agua existente en
una determinada muestra de aire /medo y la
existente en una muestra saturada a la misma
temperatura y presin#

En condiciones en que se cumpla la ley de los

gases ideales! la /umedad relativa tam7i6n se
puede expresar como el cociente entre la
densidad del vapor de agua en el aire y la
densidad del vapor de agua saturado a la temp#
de 7ul7o seco del aire
Mezcla airevapor

El calor /medo es la cantidad de calor

que es necesario aplicar para aumentar $4
la temperatura de $1g de aire seco ms la
del vapor de agua presente en el mismo#

El volumen espec"co de la mecla se

expresa en m
:
3
1g

de aire seco
! es el volumen
que ocupa $1g de aire seco ms el del
vapor de agua presente#
Mezcla airevapor

El fenmeno de saturacin adia7tica

del aire se aplica en el secado de
alimentos por conveccin#

;curre en un am7iente
completamente aislado al calor donde
el aire se pone en contacto con una
super"cie de agua< en este proceso
parte del calor sensi7le del aire que
ingresa se transforma en calor latente#
T$cnica de saturaci%n
adia&#tica
Mezcla airevapor

=eneralmente se utilian dos temperaturas

de 7ul7o /medo: la T)7/ termodinmica y
la T)7/ psicrom6trica#

La T)7/ psicrom6trica es la que se alcana

cuando el 7ul7o de un termmetro de
mercurio cu7ierto con un pao /medo se
expone a una corriente de aire sin saturar
que >uye a elevadas velocidades %5 m3s,#

La T)7/ termodinmica se alcana cuando se

satura adia7ticamente aire /medo
mediante la evaporacin del agua# 8ara el
caso del aire /medo am7as temperaturas
son casi iguales#
Psicr%metro

BB
<
B:
gasa
"umedecida

BB

B:
Aire
Psicr%metro normal

BB
T8 de 5ul5o seco

B:
T8 de 5ul5o "1medo

BB
=
B:
aire saturado

BB
<
B:
aire no saturado
6irando en ta5las

BB
333
B:
@
BB
<
B:
2

BB
3
B:
@
BB
<
B:
2
disminuye
aumenta
Otros instrumentos de
medida
Carta
psicrom$trica

*
:umedad relati&a
(;

:
u
m
e
d
a
d

a
5
s
o
l
u
t
a

-
g
,
-
g

a
i
r
e

s
e
c
o

!;
;

0
*
<

;
C
;
(
*
'
;

*
T8 5ul5o seco AC
;

/
*
;

/
;

C
C; 0; *; '; D; (;
<; * ; <* D* *; '* '; **
D;
!*
!;
*
<;
<*
;
*
;
;
T
8

5
u
l
5
o

"
1
m
e
d
o

A
C
#
o
l
u
m
e
n

e
s
p
e
c
7
E
i
c
o





m
D
,
-
g

a
i
r
e

s
e
c
o
?
n
t
a
l
p
7
a

e
s
p
e
c
7
E
i
c
a








-
+
,
-
g
;.;;*
;.;;;
;.;;
;.;*
;.;!;
;.;!*
Otras
cartas
psicrom$tri
cas
E'emplos

?tiliando la carta psicrom6trica:

*aracteriar el aire de 5(@* y 0(A de
/umedad relativa
*aracteriar el aire de :(@* y 05@* de
7ul7o /medo
Procesos
psicrom$tricos
Torres de
re(rigeraci%n

!
B
Agua
caliente
Agua
Er7a
A
Aire
Er7o
Aire
caliente
. .
m
B
= m
as
. m
B

. .
m
A
= m
as
. m
A

masa agua Er7a
m
B
=
-g aire seco
. . .
m
as
@
!
F

2 = m
A
< m
B

Balance de materia
masa agua
caliente
m
A
=

-g aire seco
. . .
m
as
@"
!
F "

2 = m
A
"
A
< m
B
"
B
Balance de energa
Acondicionamiento de
aire
C a l e n t a m i e n t o
E n f r i a m i e n t o
V e n t i l a c i n
H u m i d i f i c a c i n
D e s h u m i d i f i c a c i n
P u r i f i c a c i n
P r o c e s o s d e
a c o n d i c i o n a m i e n t o
A d s o r c i n p o r c a r b n
L a v a d o r e s d e a i r e
V e n t i l a c i n
O l o r e s , g a s e s
e c o s
V i s c o s o s
P r e c i p i t a d o r e s e l e c t r o s t ! t i c o s
" i l t r o s
P o l v o s
u p r e s i n
Calentamiento ) en(riamiento
sensi&le
!

.
G

BB

!
"

"
!

=
!
!
. .
G = m
as
@"
!
< "

2 4 ;
.
m
D
"
D
D

BB

!
"

"
!

D
"
D
D

D
Mezcla adia&#tica de dos
corrientes
.
m
!
"
!
.
m

"

!
"
D
< "
!

D
<
!
=
"

< "
D

<
D
.
m
a
.
m
a!

Balance energ7a

D
<
!
=


<
D
.
m
a
.
m
a!

Balance materia
En(riamiento con
des!umidi*caci%n
! D
.
G
?
.
G
C

BB
"

"
!

!
"
D
D

!)D
<! Hes"umidiEicaci%n
. . .
G
?
= m
as
@"

F "
!
2 < m
as
@

F
!
2 "
E!

!<D Calentamiento
. .
G
c
= m
as
@"
D
F "
!
2
+umidi*caci%n

BB
"

"
!

Adici%n de &apor

BB
"

"
!

Inyecci%n de agua l79uida

"

+ @
!
F

2 "
E
= "
!

"

33 @
!
F

2 "
E



"

"
!
!
agua
Tela moJada
?nEriamiento e&aporati&o

BB
"

="
!

!
E'emplo

*alcular la energa necesaria para

calentar en forma sensi7le$( 1g3s de
aire a :()* de temperatura de 7ul7o
seco y 9(A de /umedad relativa
/asta alcanar una temperatura de
7ul7o seco de '5 )*#
gracias