Derechos Reservados Instituto Latinoamericano de Medicina Natural

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BIOCIENCIA NATUR CENTER
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SAMUEL LAINES MOLINA (DOCENTE INV. "UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS" FACULTAD DE MEDICINA HUMANA)
S E M I N A R I O N 7
BOTNICA TERAPUTICA

EL PODER CURATIVO
DE LAS FRUTAS
LA TORONJA

Los investigadores
(israeles)
encontraron que la
toronja es efectiva
para bajar los niveles
de lpidos,
particularmente de
triglicridos en la
sangre (1).

El zumo de
toronja combate el
letargo y la
sequedad de la
garganta y el olor
estimula el
hemisferio derecho
del cerebro, agudiza
la memoria y la
concentracin (2).

LA TORONJA, FRUTA SINGULAR, DE APLICACIN
TERAPUTICA MLTIPLE

DESCUBRA LAS GRANDES VIRTUDES MEDICINALES Y
ALIMENTICIAS DE LA TORONJA.
APRENDA A UTILIZAR LA TORONJA COMO ALIMENTO Y
MEDICAMENTO DE PRIMER ORDEN.
CONOZCA LA APLICACIN TERAPUTICA DE LA TORONJA PARA
PREVENIR Y CONTROLAS DIVERSAS PATOLOGAS.
SEPA EL CRITERIO DE LOS MS AFAMADOS HOMBRES DE
CIENCIA RESPECTO A LA TORONJA.
SEA UN VERDADERO TERAPISTA EN EL USO DE LA TORONJA,
COMO SINGULAR ALTERATIVA TERAPUTICA.

LA PAZ BOLIVIA



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EL PODER CURATIVO DE LA TORONJA
(CITRUS MAXIMA) PARTE N 1




a toronja, especie botnica de mltiple y variada aplicacin teraputica, reconocida por la
ciencia mdica moderna, como un alimento y medicamento de primer orden, de valor
incalculable. No es desconocido para la medicina y diettica moderna, que la toronja es un
arma magna para prevenir y controlar mltiples patologas que hacen mella de la humanidad, esta
maravillosa fruta, es un recurso ms para coadyuvar en la difcil tarea de mantener la salud de la
poblacin mundial. Los seguros sociales y dems ministerios de salud de la humanidad, dedicadas
a mantener la salud de la poblacin mundial, deberan informar sobra las grandes virtudes
medicinales de la toronja, como un medio ms para controlar patologas comunes que tanto tao
hacen a la poblacin de las colectividades modernas. En el presente seminario, explicamos en
forma resumida los pormenores de esta especie botnica, considerando siempre el criterio de la
ciencia mdica y los ltimos descubrimientos cientficos respecto a la aplicacin teraputica de la
toronja.

LA TORONJA, MARAVILLOSA FRUTA DE AROMA SINGULAR, DE
APLICACIONES TERAPUTICAS DIVERSAS, ARMA MAGNA DE LA
MEDICINA MODERNA

Qu es la toronja?
1. La toronja, es una fruta extica, de sabor
agrio y cido, con una dulzura subyacente,
la toronja tiene un jugo que rivaliza con
muchas otras frutas ctricas de su especie,
adems tiene muchos de los beneficios que
promueven una buena salud. Las toronjas
tienen un dimetro promedio de entre 4 y 6
pulgadas. Son ms grandes que la mayora
de las naranjas y la fruta debe ser plana en
ambos extremos. Las toronjas reciben su
nombre en ingls, grapefruit, gracias a que
crecen en racimos en el rbol, justo como
las uvas. El sabor fabuloso de las toronjas
es como un paraso como se

expresa en su nombre latino, Citrus paradisi. Las toronjas producen un jugo sabroso, de
mltiple valor alimenticio y teraputico.
Con qu otros nombres se conoce a la toronja?
2. La toronja es el mayor en tamao de las frutas ctricas, tambin se le conoce con el nombre de
toronjo, grey, greyf, pamplemusa, cimboa, pummelo, pummelos, shaddok, zamboa, etc.
Qu se sabe respecto al origen y la localizacin de la toronja?
3. Se sabe que: La planta es oriunda del sudeste asitico y se cultiva en pases de clima
intertropicales. La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi
fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios. Es una hibridacin natural que se
dio en las islas Barbados en el siglo XVII, entre un naranjo dulce y un pummelo (Citrus grandis).
La autntica expansin de la toronja ha sido en Amrica. La produccin de toronja a nivel
mundial supera los 3,8 millones de toneladas, siendo Estados Unidos el productor lder con ms
de 2,3 millones de toneladas y el 45% destinado al consumo en fresco. Le siguen en importancia
pases como Argentina, Cuba, Chipre, Israel, Mxico, Mozambique y Sudfrica (2).
En qu climas y suelos se cultiva la toronja?
4. La toronja: Es una especie subtropical. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y
frutos como la vegetacin. Presenta escasa resistencia al fro (a los 3-5 C bajo cero la planta
muere). No requiere horas-fro para la floracin. No presenta reposo invernal, sino una parada
del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la induccin de ramas
que florecen en primavera. Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que
cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego. Necesita temperaturas clidas durante el
verano para la correcta maduracin de los frutos. Es una especie vida de luz para los procesos
de floracin y fructificacin, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y
faldas del rbol. Por tanto, la fructificacin se produce en copa hueca, lo cual constituye un
inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al viento,
L
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sufriendo prdidas de frutos en precosecha por transmisin de la vibracin. En cuanto a suelos los
prefiere arenosos o franco-arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH comprendido entre 6 y 7.
No tolera la salinidad, aunque la utilizacin de patrones supone una solucin a este problema (3).
Cul es la descripcin botnica de la toronja?
5. Las particularidades botnicas de la toronja describimos a continuacin: rbol auranciceo, de la
familia de las rutceas. Sus caractersticas morfolgicas son similares a los dems citrus, de tronco
reducido, corto y de copa compacta, brotes color prpura y pocas espinas. La toronja uno de los ctricos
ms sensibles al fro; las flores no resisten temperaturas inferiores a un grado bajo cero, por lo que su
cultivo se restringe a climas semitropicales, templados y tambin a altitudes prximas al nivel del mar
(2).
1) Caractersticas. La toronja es: es un rbol de 5 a 15 m de altura, con el fuste retorcido y ramaje
irregular y denso. Es a veces espinoso en los brotes nuevos, y muestrea una distintiva pilosidad (4).
2) Raz. Posee unas races pivotantes y profundas que requieren de suelos frescos, sueltos y bien
drenados. Los hoyos para su plantacin no deben ser inferiores a 70X70 centmetros. Puede
sembrarse por semilla pero los frutos resultan regresivos, as que los rboles obtenidos por este
procedimiento solo se utilizan como portainjerto. En la actualidad se utilizan con plantones injertados
sobre mandarina (2).
3) Hojas. de tamao intermedio, algo vellosas, con alas grandes, nervios muy marcados y olor tpico
(2).
4) Flores. grandes de color verdoso y estambres reducidos (2).
5) Fruto. de forma globular achatada de color amarillo claro y de grandes dimensiones, puede
alcanzar un dimetro de 15 cm a 20 cm, de aroma muy grato, es un hesperidio. Consta de:
exocarpo (flavedo: presenta vesculas que contienen aceites esenciales), mesocarpo
(albedo: pomposo y de color blanco) grueso y endocarpo (pulpa: presenta tricomas con
jugo) blanco, rosa o rojo (2).
6) Cultivo y usos: Se multiplica por semillas y por injertos. Se cultiva por sus frutos, cuya
corteza se utiliza en la elaboracin de confituras. De ellos se extrae un aceite esencial.
Cul es la clasificacin cientfico-botnico de la toronja?
6. Se ha determinado que: el toronjo pertenece a la familia de las Rutceas (Rutaceae). La especie
nativa de Indonesia se clasifica como Citrus maxima, y la originaria probablemente de Jamaica
como Citrus paradisi Biblioteca de Consulta Microsoft Encarta 2007. (1993 - 2006 Microsoft
Corporation) Art. Toronja.
CLASIFICACIN CIENTFICO BOTNICO DE LA TORONJA
Reino: Plantae Sub familia: Citroideae
Divisin: Magnoliophyta Tribu: Citreae
Clase: Magnoliopsida Gnero Citrus
Sub clase Rosidae Especie Citrus maxima
Orden: Sapindales Nombre binomial: Citrus maxima Merr.
Familia: Rutaceae Sinonimia Citrus paradisi
Ref. Enciclopedia Wikipedia (Wikimedia Foundation. Inc.) Art. Citrus maxima. Extracto:
http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_maxima
Cul es la composicin qumica de la toronja?
7. Los datos de la composicin nutricional se deben interpretar por 100 g de la porcin comestible, de la
siguiente manera:
COMPUESTO CANTIDAD COMPUESTO CANTIDAD
Caloras 25-58 Fsforo 20-27 mg
Humedad 84,82-94,1 g Hierro 0.3-0.5 mg
Protena 0.5-0.74 g Vitamina A 20 UI
Grasa 0.2-0.56 g Tiamina 0.04-0.07 mg
Hidratos de carbono 6,3-12,4 g Riboflavina 0,02 mg
Fibra 0.3-0.82 g Niacina 0,3 mg
Ceniza 0.5-0.86 g cido ascrbico Vit. C 30-43 mg
Calcio 21-30 mg
Los anlisis realizados en China y los Estados Unidos.
VALOR NUTRICIONAL POR PORCIN, 1 FRUTA
Fruta Tamao
Carbohidratos
(g)
Caloras
Fibra
(g)
Vitamina
A
(UI)
Vitamina
C
(mg)
Potasio
(mg)
Folato
(microg)
Toronja
1 fruta
(609 gr.)
58,59 231 6,1 49 371,5 781 n / a
RDA = cantidad diaria recomendada, para los adultos, sobre la base de una dieta de 2000 caloras los datos se pruebas de USDA

VALOR NUTRICIONAL POR PORCIN, POR 100g
Fruta Tamao
Carbohidratos
(g)
Caloras
Fibra
(g)
Vitamina A
(UI)
Vitamina C
(mg)
Potasio
(mg)
Folato
(microg)
Toronja 100g 9,62 38 1,0 8 61 257 n / a
RDA = cantidad diaria recomendada, para los adultos, sobre la base de una dieta de 2000 caloras los datos se pruebas de USDA
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LOS ELEMENTOS QUMICOS DE LA TORONJA Y SU ACTIVIDAD EN EL ORGANISMO HUMANO

a toronja en su estructura molecular encierra elementos teraputicos indispensables para el
normal funcionamiento de las diferentes estructuras del organismo humano. Es notable
destacar que estos elementos indispensables para la vida, pueden ser encontrados en otro
tipo de alimentos, pero, la toronja es una fuente excelente de los siguientes elementos con sus
diferentes acciones fitoteraputicas:

1. FIBRA (0.3-0.82 g.). La fibra soluble de la toronja, es fundamental para que nuestro organismo funcione
de forma adecuada, ya que nuestro aparato digestivo est diseado para que nuestra alimentacin
contenga una cantidad de fibra adecuada, que debe estar entre los 20 Y 30 GRAMOS DE FIBRA AL DA.
Cuando este aporte es insuficiente pueden producirse diversas alteraciones que podran derivar en
enfermedades importantes. La fibra diettica ayuda a tratar, prevenir o mejorar diferentes enfermedades
tales como: obesidad, estreimiento, constipacin, hemorroides, diverticulosis o enfermedad
diverticular, ateroesclerosis y enfermedades coronarias, cncer de colon, cncer colorrectal, diabetes
mellitus, reduce el nivel de colesterol, etc.
2. CALCIO (21-30 mg.). Es el mineral con mayor presencia en el organismo debido a que es componente
esencial de huesos y dientes; 99% se encuentra en ellos y el 1% restante se almacena en msculos, por
lo que es vital para la formacin y buena salud de estas estructuras. Adems, participa en la coagulacin
de la sangre y transmisin de impulsos nerviosos. Est presente en leche y derivados, sardinas
enlatadas, hortalizas de hoja verde, semillas de ajonjol y perejil. Si se tiene un consumo deficiente de
este mineral puede producirse ablandamiento de huesos, debilidad muscular, riesgo de sufrir fracturas y
osteoporosis.
3. FSFORO (20-27 mg.). Es un elemento que junto con el calcio participa en la formacin de huesos y
dientes. Adems, resulta esencial para transformar en energa los alimentos que se consumen. El
aprovechamiento de este mineral depende del consumo adecuado de vitamina D y calcio. Se encuentra
en hgado de cerdo, bacalao seco, atn y sardinas en aceite, merluza, pollo, huevo y yogurt. Es raro que
haya deficiencia de este mineral porque est presente en muchos alimentos, sobre todo en aquellos
ricos en calcio.
4. HIERRO (0.3-0.5 mg.). Es un mineral necesario para la produccin de hemoglobina (sustancia contenida
en el interior de glbulos rojos encargada de transportar oxgeno a la sangre) y mioglobina (oxigena
msculos). Es imprescindible para la correcta utilizacin de las vitaminas del complejo B. De forma
natural se encuentra en hgado, carne magra (sin grasa), sardina, yema de huevo, vegetales de hoja
verde, dtiles, higos secos y cereales enriquecidos. Cuando es insuficiente se presenta fatiga, dificultad
para respirar, depresin, palpitaciones, baja resistencia a infecciones y anemia.
5. VITAMINA A (20 UI.). La vitamina A o retinol es una vitamina liposoluble; ayuda a la formacin y
mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y seos, de las membranas mucosas y de la piel. La
vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce tambin como retinol, ya que genera
pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina o tambin como un cido (cido retinoico).
Desempea un papel importante en el desarrollo de una buena visin, especialmente ante la luz tenue.
Tambin se puede requerir para la reproduccin y la lactancia. El -caroteno, que tiene propiedades
antioxidantes, es un precursor de la vitamina A.
6. VITAMINA B1, Tiamina (0.04-0.07 mg.). Es fundamental para el proceso de transformacin de azcares y
cumple una importante labor en la conduccin de los impulsos nerviosos, y en el metabolismo del
oxgeno. La Tiamina juega un papel importante en el metabolismo de carbohidratos principalmente para
producir energa; adems de participar en el metabolismo de grasas, protenas y cidos nucleicos (ADN,
ARN). Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal y ayuda a mantener el funcionamiento propio
del corazn, sistema nervioso y digestivo. La Tiamina es soluble en agua, y la reserva en el cuerpo es
baja; concentrndose en el msculo esqueltico principalmente; bajo la forma de TDP (80%) TTP (10%) y
el resto como Tiamina libre. Estudios publicados en agosto de 2007 sealan que la ingesta de alimentos
ricos en tiamina prevendra de ciertos graves efectos de la diabetes (sobre todo de complicaciones
cardiovasculares, renales y oculares) ya que la tiamina protege a las clulas ante los niveles elevados de
glucosa.
7. VITAMINA B2, Riboflavina (0,02 mg.). Por su parte, es pieza clave en la transformacin de los alimentos
en energa, ya que favorece la absorcin de las protenas, grasas y carbohidratos. La vitamina B
2
es
necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y de forma especial para la crnea, por su actividad
oxigenadora, siendo imprescindible para la buena visin. Su requerimiento se incrementa en funcin de
las calorias consumidas en la dieta, entonces a mayor consumo calrico, mayor es la necesidad de
vitamina B2.Esta vitamina es crucial para la produccin de energa en el organismo. Otra de sus
funciones consiste en destoxificar el organismo de sustancias nocivas, adems de participar en el
metabolismo de otras vitaminas.
8. VITAMINA B3, Niacina (0,3 mg.). Las formas coenzimticas de la niacina participan en las reacciones que
generan energa gracias a la oxidacin bioqumica de hidratos de carbono, grasas y protenas. NAD
+
y
NADP
+
son fundamentales para utilizar la energa metablica de los alimentos. La niacina participa en la
sntesis de algunas hormonas y es fundamental para el crecimiento.
9. VITAMINA C, cido ascrbico (30-43 mg.). Es un antioxidante que promueve los dientes y encas sanos.
Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a mantener el tejido saludable e igualmente
promueve la cicatrizacin de heridas.

L