Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume
normalmente en un da, clasifquelos segn el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutricin. Respuesta: 1 GRUPO: CONSTRUCTORES: CARNE, HUEVOS, FRIJOL, LECHE, LENTEJAS. Ellos tienen beneficios para formar los tejidos de nuestro cuerpo humano y mejorar la coagulacin de la sangre GRUPO: ENERGETICOS: ARROZ, PAPA, YUCA, PLATANO, PANELA, PAN, GALLETAS. Sus beneficios generan energa que ayudan a la actividad muscular y a la presin arterial. Ayudan a que el cerebro y el sistema nervioso funcionen correctamente. GRUPO: REGULADORES: PESCADO, MANTEQUILLA, MAIZ, QUESO, ACEITE DE GIRASOL, MANDARINA. Estos reguladores contribuyen al mejor funcionamiento de los rganos y sistemas del cuerpo humano, mejoran la visin, conservan la salud de la piel y las encas. 2 Tambin debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribucin y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminacin (fsica, qumica, biolgica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha rea y cmo puede evitarse. Respuesta: QUIMICOS: puede resultar de fumigar la cocina con pesticidas, sin no se tiene las debidas precauciones cuando quedan restos de detergente en los utensilios de cocina. FISICOS: al no realizar una debida limpieza en las superficies de la cocina, puede haber una contaminacin por restos de cabello, madera, vidrio, metales y stos alcancen a llegar a los alimentos. BIOLOGICOS: Son ocasionados por hongos, virus, bacterias, microbios, parsitos y se pueden contraer a travs del aire, en los excrementos humanos, en la saliva, en los cabellos, en heridas infectadas. CRUZADA: Puede pasar cuando manipulamos alimentos crudos o contaminados y se mezclan o se derraman sobre alimentos cocidos o listos para ser consumidos. Cuando usamos limpiones sucios y stos entran en contacto con alimentos crudos. ALIMENTOS ADULTERADOS: La adicin a un alimento de cualquier sustancia que no constituye condimento, y que tal sustancia no constituye una porcin del alimento. En mi opinin el significado es alimentos a los que se ha adicionado una sustancia o se les ha sustrado un compuesto qumico con intenciones de fraude. Adems de la falta de nutrientes con los que cuenta un alimento y por tal motivo ya no es considerado como un alimento completo, sino al contrario que es daino para nuestra salud y son causantes de muchas enfermedades que pueden causarnos Hasta la muerte.