UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL UNEFA NCLEO YARACUY ACTIVIDAD 9. IDENTIFICACIN DE SUSTANCIAS A PARTIR DE SU TEMPERATURA DE EBULLICIN Y SU TEMPERATURA DE FUSIN Objetivos: Identificar una muestra de slido desconocido mediante la determinacin de su temperatura de fusin. Identificar una muestra lquida desconocida mediante la determinacin de su temperatura de ebullicin. Corregir las temperaturas de ebullicin de acuerdo con las variaciones en la presin atmosfrica. Introduccin Cuando hierve el agua, es comn observar la formacin de grandes burbujas en el interior del lquido, las cuales poco a poco se elevan a la superficie. En ese momento, cierta cantidad de lquido que ocupaba un determinado espacio es desplaado para abrir paso a la burbuja en formacin. Es por ello que se observa un aumento del nivel del lquido en el recipiente. En otras palabras, es la presin ejercida por el vapor dentro de la burbuja la que empuja hacia arriba la superficie del lquido, contra la presin atmosfrica contraria. !o antes e"puesto ocurre, slo cuando durante el proceso de calentamiento, la presin de vapor del lquido se hace igual a la presin atmosfrica e"istente en el lugar. #$ero, qu ocurrira si la presin atmosfrica fuera ma%or& ' #si fuese menor& (espus de las consideraciones anteriores, se define punto de ebullicin como la temperatura a la cual la presin de vapor equivale a la presin atmosfrica. )obre la base de las consideraciones anteriores, se puede se*alar que el punto de ebullicin de una sustancia que hierve depende de la presin atmosfrica+ mientras ma%or sea la presin atmosfrica, m,s elevada ser, la temperatura para obtener una presin de vapor que la equilibre. El punto de ebullicin de un lquido a -atmosfera ./01torr2, se conoce punto de ebullicin normal. En el caso del agua, el punto de ebullicin normal es de -113C. !os puntos de ebullicin presentados en las tablas de referencia son siempre puntos de ebullicin normales, a menos que se indique lo contrario. .4rad% ,-5552. En el caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los cambios en la presin atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. 6 medida que un sitio se encuentra m,s elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullicin se hace menor. Con el propsito de realiar comparaciones con los valores reportados por la literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullicin en un factor proporcional a la ING. CARLOS RIVERO/2007 Pgina 1 de 6 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL UNEFA NCLEO YARACUY diferencia de presiones. !os factores de correccin se muestran en la tabla 7 % dependen de la polaridad del lquido. Tb! ". F#to$es %e #o$$e##i&' %e ! te()e$t*$ %e eb*!!i#i&' )o$ #(bios e' ! )$esi&' V$i#i&' e' T +,T- )o$ ) . "/ ((01 Teb 'o$(! +2C- L34*i%os 'o )o!$es L34*i%os )o!$es 81 1.9:1 1.971 01 1.957 1.991 /1 1.;1; 1.9;1 :1 1.;-0 1.981 51 1.;7: 1.901 -11 1.;;1 1.9/1 --1 1.;87 1.9:1 -71 1.;0; 1.951 -91 1.;/0 1.;11
Eje()!o: !a temperatura normal de ebullicin del agua es de -11 <C. #Cu,l ser, el punto de ebullicin del agua en =edelln .P > 0;1 torr2& $ara =edelln+ p > /01 torr ? 0;1 torr > -71 torr > -71 mm@g Ac > -71 mm @g " 1.9/1 <CB-1 mm @g > ;.; <C Ceb .corregida2 > -11 <C ? ;.; <C > 95.6 2C Tb! 7. Te()e$t*$ %e eb*!!i#i&' %e !1*'s s*st'#is. S*st'#i P*'to %e eb*!!i#i&' +8C- Etanol /:,;8 ING. CARLOS RIVERO/2007 Pgina 2 de 6 Ceb .laboratorio2 ? Ceb .corregida2 Error >DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD E-11F Ecuac. - Ceb .corregida2 Ceb .corregida2 > Ceb .normal2 D Ac Ecuac. 7 Ac > G$EGC B -1 mm@g Ecuac. 9 Ac+ factor de correccin. G$ > $atmosfrica D $ciudad Ecuac. ; REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL UNEFA NCLEO YARACUY 6lcohol isopropilico :-,:8 6cetona 80,78 6gua -11 benceno :1,-1 Cloroformo 0-,71 Cetracloruro de carbono /0,:1 6dem,s del estado lquido, las sustancias tambin est,n presentes en la naturalea en estado gaseoso % estado slido. Estos ltimos, contrario a lo que se ha e"presado respecto a los lquidos, tienen la propiedad de fundir, es decir, pasar del estado slido al estado lquido, ante un aumento de la temperatura. $ara una sustancia, a una temperatura dada, e"iste una temperatura caracterstica a la cual el slido % el lquido pueden coe"istir en equilibrio. Esto se conoce con el nombre de punto de congelacin o punto de fusin, dependiendo de cmo se considere, procediendo de una temperatura alta o baja. En el punto de fusin .punto de congelacin2, e"iste un equilibrio de velocidades, la velocidad a la cual las partculas abandonan el slido para formar parte del lquido es igual a la velocidad a la que las partculas abandonan el lquido % se unen al slido. .4rad%, -5552. Tb! 9. Te()e$t*$ %e :*si&' %e !1*'s s*st'#is. S*st'#i P*'to %e eb*!!i#i&' +8C- 6cetanilida --8 Hrea -97 Icido saliclico -8: Icido o",lico -17 Icido benoico -7: 6car -:; Jaftaleno :1,7 De su Inters -. #Cu,l es la presin atmosfrica de la ciudad de )an Aelipe& 7. #Cmo afectan las impureas solubles el punto de ebullicin % el punto de fusin& 9. Investigue qu son sustancias polares y no polares. #Ku son los puentes de hidrgeno& #Ku relacin tiene la polaridad con el punto de ebullicin& ;. Estrictamente hablando, #por qu debe ser incorrecto hablar de punto de ebullicin& ING. CARLOS RIVERO/2007 Pgina 3 de 6 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL UNEFA NCLEO YARACUY 8. #(nde se cocinar, m,s r,pido un huevo+ en =rida o en )an Aelipe& E"plique su respuesta. 0. #$or qu los alimentos se cocinan m,s f,cilmente en una olla a presin& T$bjo %e Lbo$to$io E4*i)os Re#tivos Cubo Capilar -D7mm L 6cetato de parafina Cermmetro .CM7813C2 Icido saliclico Naso precipitado -11ml Hrea )oporte universal 6cetanilida Oejilla Icido o",lico Capn monohoradado 6lcohol etlico =echero 6cetona Cubo de goma .manguera2 Cubo de ensa%o 6ro met,lico A#tivi%% ": Dete$(i'$ ! Te()e$t*$ %e F*si&' %e *' M*est$ P$ob!e(. P$o#e%i(ie'to: )e monta un aparato para la determinacin de puntos de fusin. Cerrar un tubo capilar por un e"tremo. $ulveriar finamente la muestra .perfectamente seca2, en un mortero % colocarla en un vidrio de reloj. ING. CARLOS RIVERO/2007 Pgina 4 de 6 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL UNEFA NCLEO YARACUY Introducir la muestra en el capilar, hasta unos 9 ; mm de altura. $ara ello se recoge con el mismo capilar % se presiona con una esp,tula. )e invierte el tubo % se golpea suavemente el e"tremo cerrado en una superficie endeble, hasta que el polvo se acumule en la parte baja del capilar. Ptras opciones .no suelen ser necesarias2 son a%udarse de un fino hilo de cobre o dejar caer el capilar a travs de un troo de varilla hueca de unos /1 cm. de longitud. Introducir el termmetro en un tapn horadado que se ajuste a la boca del Chiele. Cercirese que la columna termomtrica quede visible. 6gregue acetato de parafina al tubo thiele hasta un nivel justamente por encima del brao lateral. )ujetar el capilar al termmetro con una goma, un corcho o un tirro, en el que se ha hecho una ranura, teniendo cuidado de que la porcin del tubo que contiene la sustancia quede a la altura del bulbo termomtrico .los dos deben tener una longitud apro"imadamente igual2. El anillo de goma, el corcho o el tirro debe quedar por encima de la superficie del lquido. Calentar, lentamente, el brao lateral, para que el calor se propague por conveccin. )e observa % se anota el intervalo de la temperatura de fusin, desde el momento en que la muestra reblandece % se separa de las paredes del capilar hasta que se ha transformado en un lquido transparente. )i la sustancia est, pura, la temperatura de fusin se observa en un intervalo peque*o de temperatura .apro"imadamente 73C2. (e ser ma%or, indica la presencia de impureas por lo que el compuesto debe recristaliarse. Compare los resultados obtenidos con los mostrados en la tabla 9. #Cu,l es la identidad de la sustancia& P$o#e%i(ie'to )$ Dete$(i'$ ! Te()e$t*$ %e Eb*!!i#i&' %e *' M*est$ P$ob!e(. $ara realiar la e"periencia del punto de ebullicin, se utilia el mismo montaje del punto de fusin. En un tubo de ensa%o peque*o se introduce la muestra problema, de tal forma que la porcin de muestra sobrepase un poco la altura del bulbo termomtrico. ING. CARLOS RIVERO/2007 Pgina 5 de 6 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITCNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL UNEFA NCLEO YARACUY Hn ve que la muestra ha sido depositada en el tubo, se introduce dentro de l un capilar invertido. El tubo de ensa%o se une al termmetro de la misma forma que se hio en la determinacin de la temperatura de fusin. )e comiena la calefaccin gradualmente .7D9 <CBmin.2, hasta que del capilar apareca un rosario de burbujas, en ese mismo instante se deja de calentar. En el momento que el lquido comience a entrar por el capilar, se toma la medida de la temperatura de ebullicin )i lo anterior no sucede en el mismo momento se toman las dos lecturas de temperatura % el rango ser, apro"imadamente su temperatura de ebullicin. Compare las lecturas obtenidas con las reportadas en la tabla -. #(e qu sustancia se trata& Oepita la e"periencia, pero esta ve con agua a la que se le ha agregado una cierta cantidad de anticongelante. #Ku ocurre con la temperatura del agua& #Cu,l es la importancia de agregar anticongelante al agua del radiador de los vehculos& Re:e$e'#is (e 6churra, =. % rojas, =. .sBa2. Gua de trabajos prcticos de qumica. 4arquisimeto. 4rad%, Q. .-5552. Qumica bsica. ="ico. !imusa. (eterminacin de puntos de fusin. (isponible+ ;tt):<<===.(>sv$e!.'o(.es<4*i(i#<)$#ti#s?eso<)*'tos?%e?:*sio'.;t(. $r,ctica 0. Cemperatura de ebullicin. (isponible+ http+BBdocencia.udea.edu.coBcenBtecnicaslabquimicoB17practicasBpractica10.htm. ING. CARLOS RIVERO/2007 Pgina 6 de 6