Compostos orgnicos no

relacionados quimicamente
No sintetizados por seres
humanos
Desempenham funes
celulares especificas
P. ex.: precursoras de coenzimas
Hidrossolveis
Vitamina C
Vitaminas do
complexo B
Lipossolveis
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Fontes:
Forma ativa = cido ascrbico
Funes metablicas
Importante agente redutor
Coenzima em reaes de hidroxilao
P. ex.: hidroxilao dos resduos prolil- e lisil- do colgeno
Facilita a absoro do ferro da dieta
Reduo de Fe
3+
a Fe
2+
no estmago
Antioxidante
incidncia de doena cardaca coronariana e alguns tipos de cncer
Parece no ter efeito benfico convincente quando usado como
suplemento


Escorbuto: deficincia de cido ascrbico
Deficincia na hidroxilao do colgeno
Defeitos no tecido conjuntivo

Sintomas
Gengivas doloridas e esponjosas
Dentes frouxos
Fragilidade dos vasos sanguneos
Edemas nas articulaes
Anemia

Forma ativa = pirofosfato de tiamina (TPP)
Funo metablica
Coenzima de vrios sistemas enzimticos que catalisam reaes de
descarboxilao oxidativa (Ciclo de Krebs, via das pentoses-fosfato)
Desempenham papel fundamental no metabolismo oxidativo de glicdeos e
lipdeos
Fundamental para o funcionamento do crebro, msculos e nervos

Deficincia
Beribri
Infantil - taquicardia, vmito, convulses e morte, se no tratado
Adulto pele seca, irritabilidade, pensamento desordenado e paralisia progressiva
Sndrome de Wernicke-Korsakoff
Alcoolistas crnicos
Apatia, perda de memria, movimento rtmico dos globos oculares

Fontes
Produzida por bactrias,
leveduras e vegetais
Abundante em cereais
integrais (forma inativa)
Ativada ao ser ingerida por
animais
Transformada no fgado em
TPP (forma ativa) pela unio de
2 fosfatos
Faz parte de um grupo de pigmentos amarelos (flavinas)

Fontes
Produzida por bactrias, leveduras e vegetais verde escuros e com pigmentos
amarelos (verduras e frutas)
Leite, gema de ovos e carnes
Levedo de cerveja

So conhecidas mais de 50 flavoprotenas

Deficincia
Dermatite, queilose (fissura nos cantos da boca) e glossite

Formas ativas
FMN flavina mononucleotdeo
FAD flavina adenina dinucleotdeo
FMN e FAD podem aceitar eltrons de substratos ou da coenzima NADH
Funes metablicas
Participam de reaes de oxidao e reduo
Niacina = cido nicotnico
Fontes
Produzida por bactrias, leveduras e vegetais que contenham
pigmentos amarelos
Pode ser encontrada em alimentos obtidos por fermentao com
leveduras.
Animais podem sintetiz-la a partir do aminocido triptofano
Presente em carnes, leite e pescado.
Deficincia
Pelagra
Sintomas envolvem pele, TGI e SNC
3 Ds: dermatite, diarria e demncia
Tratamento de hiperlipidemia
Inibe liplise sntese de triglicerdeos

Formas ativas
NAD
+
(nicotinamida-aenina-dinucleotdeo) e seu derivado
fosfatado, NADP
+
Funes metablicas
Coenzima nas reaes de xido-reduo
Nome deriva do grego panthos = por toda parte

Funes metablicas
Componente da coenzima A Transferncia de grupos acil
P. ex: succinil-CoA, acil-CoA, acetil-CoA
Componente da sintetase dos cidos graxos

Deficincia no est bem
caracterizada
dores e queimao dos ps
alteraes nervosas e circulatrias

No h QRD estabelecida

Necessria para diversos processos metablicos
Sntese de hormnios a partir do colesterol
Sntese e degradao de cidos graxos
Formao de anticorpos
Biotransformao e detoxificao de substncias txicas.
B
6
= piridoxina, piridoxal e piridoxamina
Fisiologicamente ativas e relacionadas

Fontes
Aves, pescado, fgado e ovos
Sintetizada por vegetais e leveduras
Funes metablicas
Precursores do piridoxal-fosfato
Metabolismo dos aminocidos (transferases)
Cofator da enzima que catalisa a quebra do glicognio
Isoniazida (tratamento de tuberculose) pode levar
a deficincia da vitamina
Vitamina deve ser administrada concomitantemente ao tratamento
Toxicidade
Sintomas neurolgicos
Deficincia (rara)
Uso de contraceptivos orais, alcoolistas e recm-nascidos alimentados com
leite em p co baixos nveis da vitamina

Chamada inicialmente de vitamina H (do alemo haut =
pele)

cido monocarboxlico com uma poro cclica, solvel em
gua e suscetvel oxidao

Fontes
Em humanos sintetizada por bactrias do trato intestinal
Produzida por vegetais e bactrias.
Alimentos de origem animal como carnes, ovos, leite, fgado
Funes metablicas
Coenzima nas reaes de carboxilao (carreador deCO
2
)
Envolvida na gliconeognese, biossntese de cidos graxos de
cadeia insaturada e oxidao de cidos graxos
Necessria para o crescimento e o bom funcionamento da
pele e seus rgos anexos e desenvolvimento das glndulas
sexuais

Deficincia (rara)
Pode acontecer devido ligao avidina (protena presente
em clara de ovos cruas)
Causa dermatites, dores musculares, anemia, aumento do
colesterolnosangue

Funes metablicas
O tetrahidrofolato (THF) recebe um
fragmento de 1 carbono de doadores como serina, glicina e
histidina (reaes de metilao), e os transfere para
intermedirios na sntese de aminocidos, purina e timina

2NADPH + 2H
+
2NADP
+
diidrofolato-redutase

THF

cido flico

Anemias por deficincia de cido flico
Anemia macroctica ou megaloblstica
Diminuio na sntese de purinas e timidina
DNA no consegue replicar

Causas:
Aumento na demanda: gravidez e lactao
Absoro deficiente (patologias intestinais)
Alcoolismo
Uso de inibidores da diidrofolato-redutase (p.ex.:
metotrexato)

Defeitos no tubo neural

Refere-se a um grupo de compostos nos quais o on cobalto
est presente

Pode apresentar as formas moleculares B
12a

(cianocobalamina), B
12b
(hidroxicobalamina), B
12c

(nitrocobalamina)

Fontes
Presente exclusivamente nos microorganismos
Flora bacteriana intestinal de animais
No encontrada em vegetais nem em leveduras
Funes metablicas
Cofator de enzimasque catalisam rearranjos intramoleculares
de ligaes C-C e metilaes
Sntese de metionina
Isomerizao de metilmalonil-CoA
Degradao de cidos graxos de nmero mpar de carbonos
catabolismo de vrios aminocidose na oxidao de cidos
graxos
Necessria para a mobilizao( oxidao) de lipdeos e para
manter a reserva energtica dos msculos
Armazenada no organismo em
quantidades significativas (4 a 5mg)
Efeitos da deficincia demoram a ser
percebidos
Pacientes submetidos a gastrectomia total
ou parcial
Deficincia do fator intrnseco (estmago)

Absoro
Ingesto com alimento
No estmago fabricado o fator
intrnseco (uma glicoprotena) pelas
clulas parietais
No intestino, fator intrnseco liga-se
vitamina
No leo, fator intrnseco liga-se a
receptores e a vitamina absorvida


Deficincia a partir da dieta rara
Situaes mais comuns
Falhas na absoro
Destruio auto-imune das clulas parietais
Falta do fator intrnseco = Anemia Perniciosa
Palidez
Fraqueza
Reduo da secreo de cido gstrico
Sintomas neuropsiquitricos com ou sem anemia (irreversveis)
Formigamento e falta de sensibilidade nas mo e ps, fraqueza
muscular e perda de reflexos
Confuso, demncia, depresso e perda de memria



Pertence famlia dos retinides
Viso, reproduo, crescimento e manuteno dos tecidos
epiteliais



Encontrado em tecidos animais como ster retinil
com cidos graxos de cadeia longa
Derivado aldedo da oxidao do retinol
(facilmente interconversveis)
Derivado da oxidao do retinal que no pode ser
produzido pelo organismo no origina retinal ou retinol
Presente em vegetais, pode
ser clivado em duas
molculas de retinal
Metabolismo
1. steres de retinil da dieta so hidrolisados na mucosa intestinal,
liberando retinol (que penetra no entercito) e cidos graxos livres
2. -caroteno da dieta convertido a retinol no entercito
3. No entercito, o retinol novamente esterificado a cidos graxos
livres
4. steres de retinil so transportados como componentes dos
quilomicrons e captados pelo fgado, podendo ser armazenados
5. Quando necessrio, retinol liberado do fgado e transportado
para tecidos extra-hepticos pela protena ligadora de retinol
(PLR)
6. Complexo retinol-PLR liga-se a receptores de tecidos perifricos
diferenciao do DNA


Funes metablicas
Viso vitamina A componente dos pigmentos visuais dos
cones e bastonetes (rodopsina = 11-cis-retinal + opsina)
Crescimento manuteno da integridade das papilas
gustativas (influncia no apetite), promovendo o crescimento
sseo, o qual deve acompanhar o desenvolvimento do sistema
nervoso
Reproduo manuteno da espermatognese nos machos
e preveno da reabsoro fetal em fmeas
Epitlio Manuteno e diferenciao das clulas epiteliais e
secreo e mucosas



Cegueira noturna
Limiar visual aumenta, dificultando a viso em ambientes com
pouca luminosidade
Pode levar a perda irreversvel do nmero de clulas visuais

Xeroftalmia
Ressecamento patolgico da conjuntiva e da crnea
cegueira (forma-se tecido de cicatrizao opaco)
Usos teraputicos
Acne e psorase
Tratamento com cido retinico ou seus derivados
Casos menos graves: Aplicao tpica de tretinona (todo-trans-cido
retinico)
Casos mais graves: isotretinona (via oral) = 13-cis-cido retinico
Preveno de doenas crnicas
Pessoas com dietas com alto contedo de -caroteno tem menor
incidncia de doenas cardacas e cncer de pulmo e de pele
-caroteno protege contra degenerao macular e reduz o risco de
cataratas
Em teste clnico, altas doses de -caroteno aumentaram a mortalidade
por doenas cardacas
Uso cosmtico
Possvel ao anti-envelhecimento
Toxicidade
Hipervitaminose A (ingesto > 7,5 mg/dia de vitamina A)
Pele seca e prurtica
Fgado pode se tornar cirrtico
Aumento da presso intracraniana
Em gestantes, possibilidade de malformaes congnitas

Isotretinona
Teratognica
Contra-indicada para mulheres grvidas ou em risco de engravidar
Tratamento prolongado leva a aumento da relao LDL/HDL risco
cardiovascular
Funo tipo hormonal
Forma ativa = 1,25-dihidroxicolecalciferol (1,25-
diOH-D
3
)
Distribuio
Dieta ergocalciferol (vegetais) e colecalciferol
(animais)
Precursor endgeno da vitamina D 7-
desidrocolesterol
Exposio a luz solar
Funes metablicas
Manuteno dos nveis plasmticos adequados de
clcio
captao de clcio pelo intestino
Minimiza a perda urinria
Estimula a reabsoro ssea

Efeitos em rgos especficos
Intestino
absoro de clcio e fosfato
Osso
Estimula a mobilizao de clcio e fosfato por estimular a atividade
osteoclstica e reabsoro ssea (auxlio de PTH)
Usos teraputicos
Hipoparatireoidismo
Tratamento de hipocalcemia e hipofosfatemia
Toxicidade (> 100.000 UI por semana)
Mais txica das vitaminas
Perda do apetite, nusea, sede
Hipercalcemia e deposio e clcio nas artrias e rins

8 tocoferis naturais -tocoferol o mais ativo
Funes metablicas
Antioxidante preveno da oxidao no-enzimtica de
componentes celulares pelo oxignio molecular e radicais
livres

Deficincia
Restrita a bebs prematuros
Em adultos = associada a defeitos na absoro ou transporte
de lipdios
Sinais
Sensibilidade dos eritrcitos a perxidos
Anormalidades em membranas celulares
Usos teraputicos
Possvel preveno de doenas crnicas (doena
coronariana ou cncer)
Testes clnicos no conclusivos

Toxicidade
a menos txica das vitaminas lipossolveis
Nenhuma toxicidade em doses de 300mg/dia

Uso cosmtico
Tem sido utilizada topicamente como um agente anti-
inflamatrio, para realar a hidratao da pele e para prevenir
os danos celulares causados pela luz UV

Diversas formas
Vegetais filoquinona (K
1
)
Bactrias e flora intestinal menaquinona (K
2
)
Teraputica menadiona (sinttico)
Funes metablicas
Formao do -carboxiglutamato (Gla)
Carboxilao de resduos de glutamato necessria para a formao dos
fatores de coagulao
Ativao da cascata de coagulao
Formao inibida por dicumarol (natural) e varfarina (sinttico)
Usos teraputicos

Deficincia
Em adultos
Rara
Dieta ou bactrias intestinais suprem as necessidades
Hipoprotrombinemia
Uso de antibiticos + m nutrio
Em recm-nascidos
Impossibilidade de sintetizar devido ao intestino estril
Leite materno supre apenas 1/5 das necessidades