Actividad econmica

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Se llama actividad econmica a cualquier proceso mediante el cual obtenemos
productos, bienes y los servicios que cubren nuestras necesidades.
Las actividades econmicas son aquellas que permiten la generacin de riquea dentro
de una comunidad !ciudad, regin, pa"s# mediante la e$traccin, trans%ormacin y
distribucin de los recursos naturales o bien de algn servicio& teniendo como %in la
satis%accin de las necesidades 'umanas.
(ada comunidad encuentra que sus recursos son limitados y por lo tanto, para poder
satis%acer a estas necesidades debe 'acer una eleccin que lleva incorporado un coste de
oportunidad.
Las Actividades )conmicas abarcan tres %ases: produccin, distribucin y consumo.
(omo la produccin depende del consumo, la econom"a tambi*n analia el
comportamiento de los consumidores.
Algunas actividades econmicas son la agricultura, la ganader"a, la industria, el
comercio, las comunicaciones, entre otras.
Los pa"ses se emplean espec"%icamente en alguna actividad econmica lo que permite
clasi%icarlos, y de acuerdo a la capacidad de produccin y e%iciencia de dic'a actividad
se generara su riquea.
Tipos de Actividades Econmicas
Dentro de cualquier comunidad 'umana se 'aya una divisin del traba+o, que bene%icia
a todos sus integrantes. )$isten tres tipos de actividad econmica: la primaria, la
secundaria y la terciaria.
Segn la ,iptesis de los tres sectores, cuanto m-s avanada o desarrollada es una
econom"a, m-s peso tiene el sector terciario y menos el sector primario. La actividad
econmica se di%erencia del acto econmico.
Actividades econmicas primarias
Son aquellas que se dedican puramente a la e$traccin de los recursos naturales, ya sea
para el consumo o para la comercialiacin.
)st-n clasi%icadas como primarias : la agricultura, la ganader"a, la produccin de madera
y pesca comercial, la miner"a, etc.
Actividades econmicas secundarias
)ste sector se re%iere a las actividades industriales, aquellas que trans%orman los
recursos del sector primario.
Dentro del mismo, las industrias ligeras producen bienes de consumo inmediato como
alimentos, apatos, bolsas, +uguetes, mientras que las pesadas, maquinaria y otros
insumos para otros sectores& las industrias manu%actureras se encargan de la elaboracin
de productos m-s comple+os a trav*s de la trans%ormacin de las materias primas.
Actividades econmicas terciarias
.racias a estas actividades, la poblacin 'umana encuentra comodidad y bienestar.
(onsisten b-sicamente en la prestacin de algn servicio, la comunicacin o el turismo.
/an solo en 0*$ico, el 12 3 de la poblacin se dedica a las actividades econmicas
terciarias. 4ero, e$iste por importancia, en el seno de este sector, una division
importante:Actividades econmicas %inancieras.
LA MINERA
0iner"a
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4ara otros usos de este t*rmino, v*ase 0iner"a de datos.
La mina de cobre de )l ('ino, en Silver (ity.
La miner"a es la obtencin selectiva de los minerales y otros materiales de la cortea
terrestre. /ambi*n se denomina as" a la actividad econmica primaria relacionada con la
e$traccin de elementos de los cuales se puede obtener un bene%icio econmico.
Dependiendo del tipo de material a e$traer la miner"a se divide en met-lica y no
met-lica. Los m*todos de e$plotacin pueden ser a cielo abierto o subterr-neo. Los
%actores que lo determinar-n ser-n entre otros la geolog"a y geometr"a del yacimiento y
la caracter"stica geomec-nica del mineral y el est*ril.
PER:
PAS MINERO
Desarrollo de actividades mineras
desde tiempos inmemoriales.
Gente dedicada a la minera, con
operaciones por ms de 100 aos,
particularmente en la zona central del
Per
El Per cuenta con una excelente
uicaci!n "eo"r#ica, en el centro de
$m%rica del &ur. Ello le permite
"ozar de un #cil acceso a los
mercados del &udeste $sitico ' los
EE((.
$simismo, como miemro de la $sia
Paci#ic Economic )operation *$PE)+
' de la )omunidad $ndina de
,aciones *)$,+, el Per o#rece
me-ores oportunidades econ!micas
para los inversionistas de esos
mercados.
)uenta con un rea de 1./01,/11
2m/ 3ue lo uican entre los veinte
pases ms "randes del mundo '
el 4ercer pas de &udam%rica en
extensi!n despu%s de 5rasil '
$r"entina.
4iene -urisdicci!n sore el 6c%ano
Pac#ico 7asta /00 millas de su
costa.
018,980.:9 *0.98 ;+
7ectreas
<reas en exploraci!n=
811,>0:.?? *0.19 ;+
7ectreas
<reas en explotaci!n=
1>.:11,000.>1 *10.11.;+
7ectreas
<reas concedidas
a la actividad minera=
1?.0: *1:.00;+
millones de
7ectreas
<reas ,aturales
Prote"idas=
1/0 millones *100;+
de 7ectreas
<rea 4otal del Per=
@uente= AEA Enero /000
POTENCIAL GEOLOGICO
Presencia de la )ordillera
de los $ndes a lo lar"o del
territorio, principal #uente de
recursos minerales
Existe una vasta ' variada ri3ueza
"eol!"ica reconocida por la
comunidad internacional, la ma'or
parte aun por explorar ' explotar.
El Per tami%n cuenta con un
alto potencial en minera no
metlica= oratos, diatomita,
entonita, roca #os#!rica '
travertino, entre otros.
Exploraci!n=
Empresas exploradoras= ms de
00, ma'ormente procedentes del
)anad, $ustralia, Bn"laterra,
)7ina, Estados (nidos.
Prospectos ' Pro'ectos mineros=
/89
C Producci!n=
(nidades mineras en
explotaci!n= 10?
Empresas constructoras=
ms de /9
EAPDE&$& EBDEDE& A(,DB$EE& 6PED$, E, PEDF
C 5arric2 Gold
C G&trata
C 5HP I 5illiton
C 4ec2 I )ominco
C Aitsui
C $n"lo $merican
C )ia Jale do Dio Doce
C )orporaci!n )7inalco.
C Ki-in Group
C Ailpo
C ,eLmont
C @reeport M AcAoDan
)opper N Gold Bnc
C Grupo A%xico
C B$A Gold
C Peoles
C Aitsuis7i
C Dio 4into
C Gold @ields
C )7inalco
C Jotorantim
C &umitomo
Eos minarales 3uese extraen
)ore / /
6ro 1 1
Kinc / 1
Plata 1 1
Plomo : 1
Estao > 1
Hierro 18 1
Aolideno : /
5ismuto > 1
&elenio 0 /
4eluro > 1
Bndio 0 1
Pesca comercial
6ri"inariamente era el sustento de al"unas polaciones costeras o isleas.
$ctualmente se 7an industrializado los sistemas de pesca, aun3ue en al"unos
pases se si"uen usando artes de pesca tradicionales o artesanales, para la
otenci!n de recursos 7idroiol!"icos. &e"n el #in econ!mico, la pesca se
puede distin"uir entre la pesca artesanal ' la pesca industrial
E$ PE&)$
Ea pesca es la actici dad econ!mica por la 3ue el 7omre aprovec7a
los recursosictiol!"icos,es decir,los peces de los mares ,la"os ' ros.En el Per es una
acticidad econ!mica 3ue tiene di#erentes niveles de desarrollo ' 3uevara desde la pesca
primitiva o artesanal 7asta la pesca industrial .
1.1 PE&)$ $D4E&$,$E
Es l a act i vi dad desar ol l ada por un sect or de pol aci !n
cost ea, 3ue ut i l i za s!l oemarcaciones pe3ueas e implementos
tradicionales para extraer pescado para elconsumo 7umano directo.Entre la
emarcaciones empleadas en la pesca artesanal tenemos= las O
lanc7as amotor O, de poca capaci dad de car"o ' velocidad son
operadas por tres o cuatrop e s c a d o r e s , 3 u e r e a l i z a n s u
a c t i v i d a d p o r l a s n o c 7 e s ' a mu c 7 a s mi l l a s
d e l litoral.Emarcaciones mu' pe3ueas son = la Oc7alanaP ' los Ocaallitos de totoraP.Eos
implementos empleados por los pescadores artesanales son= las redes
a"alleraspara di#erentes variedades de peces 3ue son operadas desde las
emarcaciones Q elcord%l con anzuelos, la atarra'a , el c7inc7orro ' el espinel, operados
desde la pla'a.
/./ PE&)$ B,D(&4DB$E
Es a3uella 3ue se realiza utilizando emarcaciones de "ran capacidad,
e3uipadas coni n s t r u me n t o s mo d e r n o s , t e n i e n d o c o mo me t a
l a c a p t u r a d e p e c e s p a r a # i n e s industriales como son= la
elaoracionde 7arina ' aceite de pescado, la #aricaci!n deconser vas de
pescados, l a pr epar aci !n de # i l et es par a l a expor t aci !n
* pescadocon"elado+ , etc.6peran en los puertos del litoral ' son de
propiedad de los "randesc o n s o r c i o s p e s 3 u e r o s . En e s t e " r u p o
e s t l a p e s c a d e a r r a s t r e r e a l i z a d a p o r e m a r c a c i o n e s
mo d e r n a s ' d e " r a n t o n e l a - e , p e r t e n e c i e n t e s a
e m p r e s a s transnacionales ' sovi%ticas
e c t o , l a s a " u a s d e l ma r Aa r d e Pe r s o n # r i a s d e i d o a l
# e n ! me n o d e en de elementos nutrientes al #itopl acton. Este
microor"anismo uti liza lar"anismos ve"etales o al"as microsc!picas,
estante #auna ictiol!"ica, con#ormada por peces menores#n, etc. Eos peces
pe3ueos si rven de alimento a las aves "uanerasQ los peces

D.M Ea amplitud del K!calo )ontinental.El z!calo continental, en la )osta )entral, es
amplio, lo 3ue #acilita la penetraci!n delos ra'os solares, en toda su extensi!n.
Ea luz solar es utilizada por el #itoplancton,para la realizaci!n de la #otosntesis.E.M Ea
)onver"encia de )orrientes Aarinas de Distintas 4emperaturas.En el mar del Per se
conver"en las a"uas #rias de la )orriente Peruana con las a"uasclidas de la )orriente
del ,io ' las a"uas ocenicas. En consecuencia, en el Aar delPer 7a' peces
de a"uas tropicales, templadas ' #rias, es decir 7a' una diversi#icaci!nde la #auna marina.1./
.M Especies 3ue se pescan en el Aar del Per.Del Aar del Per se extraen especies
para la industria de 7arina ' aceite de pescado,entre las 3ue #i"uran la
anc7oveta ' la sardina ' especi es para consumo 7umanodirecto, como el
-urel, la merluza, la caalla el onito, el atun, la lorna el mero, la liza,la co-inova, el
arrilete, el coco, el pe- erre', el tollo o to'o, la corvina, el roal o,
ellen"uado, el pez espada, etc.4ami%n se extrae del Aar del Per, un "ran
variedad de moluscos, como el c7oro,3ue vive ad7erido #uertemente a las
rocas, la conc7a de aanico, la conc7a ne"ra, 3ueaunda en los esteros de
4umes, las mac7as 3ue viven en las zonas arenosas de la)osta &ur del PerQ
etc.)ompletan las especies al"unos ce#lopodos como el calamar, la -iia o pota ' el
pulpoQal "unos cr ust ceos como el l an"ost i no de l a Kona ,or t e '
el can"r e- oQ al "unoscetceos como la allena azul, de unos >0 metros de
lar"oQ el cac7alote o allena deespermam, 3ue alcanzan 7asta /0 m. De lar"oQ
los u#eos conocidos ampliamente porsalir a la super#icie marina ' volver a sumer"irse
rapidamente etc.Ea anc7oveta es el pez mas importente de la #auna
marina del Per. Es la materi apr i ma si ca par a l a # ar i caci !n de
7ar i na ' acei t e de pescado. Ji ve # or mando cardumenes 3ue se
alimentan del plancton. Es el alimento asico de los peces dema'or
tamano ' de las aves "uaneras, )uando son tierras recien el nomre
depel adill as cu'a pesca esta pro7ii da. )uando son adultas alcanzan
109 mtrs. del on"i t ud. El pescador l as ui ca por l a col or aci !n
pl at eada 3ue se oser va en l asuper#icie marina.

/.M E$ PE&)$ E, E6& DB6& R E$G6& DE E$ )6&4$, &BEDD$ R &EEJ$Ea pesca se
realiza tami%n en los di#erentes ros ' la"os del Per.$.M Ea Pesca en los Dos de la
)ostaE n l o s r o s d e l a ) o s t a s e p e s c a e l c a ma r ! n ,
c r u s t c e o d e " r a n v a l o r e n l a alimentaci!n. $unda en los rios
de las re"iones $re3uipa. Eos EiertadoresMSari 'Eima. Deemos lamentar la
desaparicion de este recurso natural en los rios 3ue tienena"uas contiminadas por los
relaves ' sustancias 3umicas 3ue se arro-an desde loscentros mineros.5.M Ea
Pesca en los Dos ' Ea"os $ndinosEn los ros ' la"unas andinos 7a' una "ran
variedad de peces, como la truc7a, 3ue seencuentra diseminada en las
la"unas, la"os ' cursos #luvi alesQ la c7al7ua, pez de tamano pe3ueo 3ue
se desarrolla en los cursos #luviales de la PunaQ etc.Ea truc7a #ue trai da al Per
desde )anad ' encontr!, en las a"uas #rias de esta re"i!n, su medio
ecol!"ico mas adecuado. Ea especie mas di#undida es la truc7a arcoiris.En el
Ea"o 4iticaca se pescan varias especies destacando entre ellas= el carac7, el ispi,el
7umano, elo"a ' los pe-erre'es. En el Dio &uc7e, 3ue desa"ua en el
4iticaca, se pesca el suc7e.).M Ea Pesca en los Dos ' )oc7as $maz!nicasEn los ros
amaz!nicos 7a' una "ran variedad de peces. Destacan por su importancialas
si"uientes especies=a+.M El paic7e, 3ue es el pez mas importante de la
re"i !n, de sarosa carne l anca. $lcanza normalmente /00 T". De peso,U.
Jive en las coc7as o tipis7cas. &u pesca serealiza con arp!n.+ . M El zn"ar o,
pez de "r an t amao, car ent e de escamas, de l a 3ue 7a'
var i as especies, como el zn"aroMti"re, el dorado, el salt!n, la doncella, etc.c+.M Ea
"amitana, 3ue alcanza unos 0,00 cmtr. de lon"itud ' unos 11 T". De peso.d+.M El salo,
parecido en tamao al o3uic7ico.e+ . M El o3ui c7i co, de t amao medi ano,
muc7as espi nas per o de "r an consumo, especialmente en #orma de
Otimuc7eP ! sopa de pescado.#+.M Ea corvina, parecida a la especie de mar, pero de carne
mu' #ina."+.M El paco, de tamao mediano, parecido a la "amintana.

7+.M El carac7a , 3ue vi ve en el lodo ' de aspecto desa"radal e, pero
ex3uisi to en el t i muc7e o sopa. $dems, 7a' muc7as ot r as
especi es 3ue # or man l os r ecur sos ictiol!"icos de los ros amaz!nicos .>.M
BAP6D4$,)B$ E)6,6AB)$>.M BAP6D4$,)B$ E)6,6AB)$Ea pesca, como
actividad extractiva, tiene "ran importancia econ!mica en el Per. Ene#ecto=

Es #uente proveedora de alimentos para la polaci!n. El pescado es el

alimentoms nutri ti vo 3ue se conoce, pues contiene /0; de protenas,
mientras 3ue las carnes de vaca ' aves tienen s!lo 10;.

$dems, es el alimento econ!mico de 3ue se dispone en el Per, pues

suministra ala polaci!n de aundante de protenas.

Es #uente proveedora de materias primas, para la Bndustria de 7arina ' aceite

depescado ' para las conservas de pescado. En 7arina ' aceite de pescado somos unode
los ma'ores productores del Aundo.

Ea exportaci!n de los productos derivados de la pesca, "enera divisas en

ene#iciodel Per. Estas divisas, 3ue representan el 1>; del total, se utilizan
para compraren el extran-ero lo 3ue no producimos en el pas.

Da ocupaci!n a "randes sectores de la polaci!n. (nos traa-an como

pescadoresar t esanal es, en sus pe3ueas emar caci onesQ ot r os
como t r i pul ant es de l as ol ic7eras, 3ue pescan anc7ovetas '
sardinas para la industriaQ ' muc7os ms como personal de las #ricas 3ue
procesan los productos pes3ueros.

Ea pesca en l os r os, l a"os ' l a"unas del Per cont r i u'e a

me- or ar l a di et a alimenti cia de la polaci!n andina ' &el vti ca. En
e#ecto, la polaci!n de estas re"iones consume pescado #resco ! pescado seco '
salado
NUESTROS PUERTOS PERUANOS
CALLAO
Nuestro primer puerto, y uno de los principales del Pacfico Sur.
MATARANI
El puerto que ms se est modernizando y ms est creciendo.
Es el nico concesionado, y lo opera TISU, del !rupo omero.
PAITA
El de mayor mo"imiento despu#s del $allao.
SAN MARTIN
U%icado en Pisco, es uno de los que cuentan con me&ores instalaciones.
SALAVERRY
Por aqu se est comenzando a e'portar directamente la producci(n de
$)a"imoc)ic.
CHIMBOTE
El principal puerto pesquero.
ILO
Por este puerto, pre"ia ampliaci(n, saldr el *as %oli"iano.
SAN NICOLAS
U%icado en +arcona, es uno de los ms profundos. Por aqu se e'porta )ierro.
TALARA
Nuestro puerto petrolero ms conocido
BAYOVAR
Puerto petrolero y por el que en un futuro saldrn los fosfatos.
HUARMEY
Por aqu se e'porta el co%re de ,ntamina.
CONCHAN
Peque-o puerto pri"ado al sur de la ciudad, de propiedad de $ementos .ima.
CHICAMA
El se*undo puerto li%erte-o, despu#s de Sala"erry.
PARACAS
La tala_
CONCEPTO:

La /ala 5ndiscriminada de 6rboles conduce al %enmeno de la de%orestacin de los
bosques, lo cual genera perdida de 7iodiversidad, por eso que al disminuir los -rboles,
la produccin de o$igeno respirable disminuye de manera alarmante en la Amaon"a
4eruana, por esto es indispensable preveer y estimular la %orestacin para que no
ocurran estas perdidas, desarrollando el criterio del denominado desarrollo sostenible.
CAUSAS DE LA TALA DE RBOLES :
- El problema ilegal de la tala de rboles genera un punto vital para el desarrollo de
una conciencia sobre la ecologa, versada en los criterios socios culturales y religiosos
que engloban a ciertas etnias. - L a explotacin ilcita al mercado nacional y mundial
acarrea problemas de ndole ambiental, cultural y econmica pues trae consigo la ruptura
del equilibrio de la biomasa global.
DE CADA PAPEL QUE MATAMOS UN ARBOL UN ARBOL DEJA DE
BRINDARNOS OXIGENO
LA DEFORESTACION EN LA TALA DE ARBOLES:
La de%orestacin es el proceso de desaparicin de los bosques o masas %orestales,
%undamentalmente causada por la actividad 'umana. )st- directamente causada por la
accin del 'ombre sobre la naturalea, principalmente debido a las talas realiadas por
la industria maderera, as" como para la obtencin de suelo para cultivos agr"colas.
La Tala En El Per
Captulo II: La tala de rboles en el Per
2.- Concepto de la tala de rboles:
La tala de rboles es la corta de rboles en el pie o base de tronco, es un proceso realizado por la actividad
u!ana " presenta una de#radaci$n %ue reduce la calidad del bos%ue, la densidad, la estructura de los
rboles, servicios ecol$#icos, bio!asa de plantas " de ani!ales.
La tala puede realizarse sobre rboles aislados, sobre e&e!plares " seleccionados se#n criterios en este
caso se le deno!ina' Tala selectiva',
" se da sobre todos los e&e!plares arb$reos e(istentes en un bos%ue se le conoce con el no!bre de )Tala
rasa'.
La tala puede tener un *unda!ento racional de realizarlo en caso %ue se a#a para conservaci$n de los
bos%ues, pero la!entable!ente los criterios conservacionistas no son respetados ni se si#uen, "a %ue
la!entable!ente los bos%ues se talan de !anera des!edida e inconsciente.
2.+.- ,ndice de porcenta&es de Tala de rboles en el Per " en el !undo:
El ob&etivo de la P-./0 es diri#ir " alentar la participaci$n en el cuidado del !edio a!biente
inspirando, in*or!ando " dando a conocer a las naciones " a los pueblos los !edios a *in de !e&orar la
calidad de vida sin poner en ries#o las de las *uturas #eneraciones.
La o*icina re#ional para 0!1rica Latina " el Caribe 234P0LC5 .La o*icina traba&a al servicio de las
necesidades de la re#i$n " sus actividades se inte#ran dentro de los pro#ra!as de traba&o aprobados por el
Conse&o de 0d!inistraci$n del P-./0.
6e#n el estudio por la 708 2La or#anizaci$n de las -aciones .nidas para la a#ricultura " la
ali!entaci$n5 " la P-./0 " 2el pro#ra!a de las naciones unidas para el !edio a!biente5, cada a9o se
pierden en el !undo ++.: !illones de ectreas de bos%ues tropicales.
En Latinoa!1rica en 2: pases perdieron ;.< !illones de ectreas, por otro lado en =*rica :< pases
perdieron :.< !illones " en 0sia 2 !illones.
En >rasil alrededor de los a9os ?@ se talaron A2.< !illones de ectreas....
Los arboles madereros
E, E$ )(E,)$ (D(A5$ EGB&4E, $D56EE& A$DEDED6& )6A6 EE )EDD6
5E$,)6,)EDD6 D6V6,D6AEDBEE6,B&HPB,G(BEE6,E4).
La agricultura !del lat"n agricultra 8cultivo de la tierra9,
:

;
y *ste de los t*rminos
latinos agri 8campo9 y cultra 8cultivo, criana9# es el con+unto de t*cnicas y
conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello.
)n ella se engloban los di%erentes traba+os de tratamiento del suelo y los cultivos de
vegetales. (omprende todo un con+unto de acciones 'umanas que trans%orma el medio
ambiente natural, con el %in de 'acerlo m-s apto para el crecimiento de las siembras.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agr"cola. /odas las
actividades econmicas que abarca dic'o sector tienen su %undamento en la e$plotacin
de los recursos que la tierra origina, %avorecida por la accin del 'ombre: alimentos
vegetales como cereales, %rutas, 'ortalias, pastos cultivados y %orra+es& %ibras utiliadas
por la industria te$til& cultivos energ*ticos& etc.
)s una actividad de gran importancia estrat*gica como base %undamental para el
desarrollo autosu%iciente y riquea de las naciones.
La ciencia que estudia la pr-ctica de la agricultura es la agronom"a.
Tipos de agricultura
Riego en un cultivo de algodn.
Los tipos de agricultura pueden dividirse segn muy distintos criterios de clasi%icacin:
Segn su dependencia del agua:
De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte
del mismo agricultor, nutrindose el suelo de la lluvia o aguas
subterr!neas.
De regad"o: se produce con el aporte de agua por parte del agricultor,
mediante el suministro #ue se capta de cauces super$ciales naturales
o arti$ciales, o mediante la e%traccin de aguas subterr!neas de los
po&os.
Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el mercado:
Agricultura de subsistencia: 'onsiste en la produccin de la cantidad
m"nima de comida necesaria para cubrir las necesidades del
agricultor ( su )amilia, sin apenas e%cedentes #ue comerciali&ar. El
nivel tcnico es primitivo.
Agricultura industrial: *e producen grandes cantidades, utili&ando
costosos medios de produccin, para obtener e%cedentes (
comerciali&arlos. +"pica de pa"ses industriali&ados, de los pa"ses en
v"as de desarrollo ( del sector internacionali&ado de los pa"ses m!s
pobres. El nivel tcnico es de orden tecnolgico. +ambin puede
de$nirse como Agricultura de mercado.
Segn se pretenda obtener el m-$imo rendimiento o la m"nima utiliacin de otros
medios de produccin, lo que determinar- una mayor o menor 'uella ecolgica:
Agricultura intensiva: busca una produccin grande en poco espacio.
'onlleva un ma(or desgaste del sitio. ,ropia de los pa"ses
industriali&ados.
Agricultura e%tensiva: depende de una ma(or super$cie, es decir,
provoca menor presin sobre el lugar ( sus relaciones ecolgicas,
aun#ue sus bene$cios comerciales suelen ser menores.
Segn el m*todo y ob+etivos:
Agricultura tradicional: utili&a los sistemas t"picos de un lugar, #ue
-an con$gurado la cultura del mismo, en periodos m!s o menos
prolongados.
Agricultura industrial: basada sobre todo en sistemas intensivos, est!
en)ocada a producir grandes cantidades de alimentos en menos
tiempo ( espacio .pero con ma(or desgaste ecolgico., dirigida a
mover grandes bene$cios comerciales.
Agricultura ecolgica, biolgica u org!nica /son sinnimos0: crean
diversos sistemas de produccin #ue respeten las caracter"sticas
ecolgicas de los lugares ( geobiolgicas de los suelos, procurando
respetar las estaciones ( las distribuciones naturales de las especies
vegetales, )omentando la )ertilidad del suelo.
Agricultura natural: se recogen los productos producidos sin la
intervencin -umana ( se consumen.
Los Productos Agrcolas Alimenticios La agricultura de productos
alimenticios est! con)ormada por el cultivo de la papa, el arro&, el
ma"&, el trigo, la cebada, las -ortali&as ( los )rutales. Dada producto
destinado a la alimentacin popular, presenta caracter"sticas propias
relacionadas con las !reas ( condiciones de cultivo, volumen de
produccin, consumo, importacin ( e%portacin, #ue anali&aremos
brevemente.
a.. La papa: Es el alimento m!s importante #ue el ,er1 -a legado as
la -umanidad entera. De tubrculo venenoso #ue era en el pasado,
)ue convertido en alimento -umano tras paciente cultivo.
b.. El arro&: El arro& es un cereal #ue con)orma la alimentacin b!sica
de m!s de la mitad de la poblacin mundial. En el ,er1 es el alimento
b!sico de la alimentacin del poblador coste2o ( de la poblacin
urbana del recto del pa"s.
c.. El Ma"&: El ma"& es un cereal conocido en el ,er1 desde tiempos
mu( remotos. *e le utili&a en la alimentacin popular, en la
preparacin de alimentos balanceados para animales ( en la
obtencin de algunos productos industriales.
En la alimentacin de la poblacin andina est! presente en )orma de
canc-a, c-oclo, mote, 3ora, -umitas, tamales, -arina, etc. *us -o3as (
tallos, conocidos con el nombre de c-ala o panca son utili&ados como
)orra3e para la ganader"a. d.. El +rigo: Es el m!s importante de los
cereales en el mundo. 'onstitu(e la alimentacin b!sica de la tercera
parte de la -umanidad. *u consumo est! ampliamente di)undido.
b!sica de m!s de la mitad de la poblacin mundial. En el ,er1 es el alimento
b!sico de la alimentacin del poblador coste2o ( de la poblacin urbana del
recto del pa"s.
c.. El Ma"&: El ma"& es un cereal conocido en el ,er1 desde tiempos mu(
remotos. *e le utili&a en la alimentacin popular, en la preparacin de
alimentos balanceados para animales ( en la obtencin de algunos
productos industriales.
En la alimentacin de la poblacin andina est! presente en )orma de
canc-a, c-oclo, mote, 3ora, -umitas, tamales, -arina, etc. *us -o3as ( tallos,
conocidos con el nombre de c-ala o panca son utili&ados como )orra3e para
la ganader"a. d.. El +rigo: Es el m!s importante de los cereales en el mundo.
'onstitu(e la alimentacin b!sica de la tercera parte de la -umanidad. *u
consumo est! ampliamente di)undido.
e.. La 4uinua: La #uinua es un cereal oriundo del ,er1. +iene gran valor en
la alimentacin -umana por su alto contenido de prote"nas. Es uno de los
cereales m!s nutritivos #ue e%isten en la tierra ( puede sustituir
venta3osamente a la lec-e, la carne, los -uevos ( el pescado. *u consumo,
desde temprana edad, puede ser considerado como una vacuna contra la
desnutricin o una inmuni&acin contra el -ambre.
).. Las 5ortali&as ( las Legumbres: Las -ortali&as son plantas -erb!ceas,
anuales o perennes, de gran valor en la alimentacin, por la cantidad de
sales minerales ( vitaminas #ue contienen. Algunas como el r!bano ( la
betarraga poseen abundantes -idratos de carbono, pero todas, slo una
pe#ue2a proporcin de prote"nas. *u cultivo se locali&a en regiones de
climas templados, con abundante agua ( numerosa mano de obra.
La e%plotacin del suelo destinado a su cultivo es intensiva ( en )orma
rotativa. ,or lo general las !reas destinadas a la -orticultura se locali&an en
las pro%imidades de las grandes ciudades coste2as ( andinas. La actividad
destinada al cultivo de -ortali&as se denomina -orticultura.
g.. Los 6rutales: El cultivo de los !rboles )rutales da lugar a la actividad
conocida con el nombre de )ruticultura. Esta actividad tiene gran
importancia por la gran variedad de productos #ue o)rece, todas ellas ricas
en vitaminas ( sales minerales.
-.. El Algodn: Es uno de los principales cultivos industriales del ,er1. 'on la
ca2a de a&1car ( el ca) con)orman el grupo de productos agr"colas
destinados a la e%portacin.
*u cultivo en el ,er1 se reali&a desde los m!s remotos tiempos. En las
culturas preincaicas como ,aracas, se -an encontrado preciosos te3idos
con)eccionados -ace m!s de 7899 a2os con $bras de algodn.
i.. La 'a2a de A&1car: Es una planta industrial de la #ue se obtienen los
siguientes productos derivados: a&1car, alco-ol de ca2a, mela&a, c-ancaca
( numerosas bebidas alco-licas. Del residuo slido #ue #ueda, llamado
tambin baga&o, se )abrica papel ( cartn, de di)erentes especies (
calidades.
3.. El 'a): La planta de ce)ee tiene en la selva alta del ,er1 las me3ores
condiciones ecolgicas para su desarrollo ( produccin. La despensa del
,er1
Rompiendo la !rida monoton"a del desierto costero, engastados entre
enormes monta2as de los Andes o abrindose e%tensos en medio de la
e%uberante selva tropical, los valles del ,er1 son como oasis en medio de la
-ostil geogra)"a. *us r"os modelan el paisa3e ( dictan los tiempos en la vida
del -ombre: las pocas de cosec-a ( de siembra, de traba3ar ( )este3ar. En
estos )rtiles enclaves, el -ombre -a sabido arrancarle a la tierra los
productos #ue -an mantenido a sus pueblos desde siempre. La siguiente
seleccin, aun#ue breve, espera ser representativa de la ma(or parte de los
valles peruanos desde el punto de vista productivo, paisa3"stico, natural (
cultural.
:alle del ;rubamba
'onocido tambin como el :alle *agrado de los Incas, se ubica a 7< =m al
noreste del 'usco, ciudad a la #ue est! unida por una carretera as)altada en
buen estado. Altura promedio: 7 >89 msnm. De agradable clima templado
c!lido, con temperaturas promedio anuales de 7?@', el valle se e%tiende a
lo largo del )rtil r"o :ilcanota /el mismo #ue aguas aba3o tomar! el nombre
de ;rubamba o Aillcama(u0 ( abarca el !rea comprendida entre los pueblos
de ,"sac ( Bllanta(tambo. El lugar )ue tambin sede de numerosos
asentamientos pre-isp!nicos, #ue alcan&aron un dominio sorprendente de
las tcnicas de ingenier"a -idr!ulica ( el mane3o de las tierras agr"colas. El
valle del ;rubamba alberga una sucesin de pintorescos poblados /'alca,
Cuca(, ;rubamba, '-inc-eros0 ( abundantes sitios ar#ueolgicos, campos
agr"colas proli3amente traba3ados donde las -ortali&as, la papa ( el ma"&
m!s )amoso del mundo se alternan en )uncin a las di)erentes aptitudes del
suelo. En la actualidad, el valle es una &ona dedicada a la produccin
agr"cola intensiva ( el turismo.
:alle del Mantaro
;bicado a 7D9 =m al este de Lima, en el cora&n de los Andes centrales
/departamento de Eun"n0. Altura promedio ? 789 msnm. *e accede a este
lugar por la 'arretera 'entral v"a La Bro(a. De clima templado.c!lido, con
temperaturas anuales promedio del orden de los 78@' ( una marcada
estacin de lluvias de diciembre a mar&o. *u ciudad m!s importante es
5uanca(o. Btros poblados del valle son: 5uall-uas, 'oc-as, 'oncepcin,
Ingenio ( Eau3a. +erritorio ancestral de los 5uancas, aguerridos pobladores
andinos ( -!biles comerciantes, en la actualidad el valle es una &ona
agr"cola por e%celencia, dedicada al cultivo del ma"&, papa, cebada, trigo, (
-ortali&as como la alcac-o)a. La ganader"a de vacunos, por su parte,
constitu(e tambin una actividad de importancia en la regin. El valle del
Mantaro es uno de los principales centros artesanales del pa"s.
:alle del 'olca
;bicado a D D<9 =m al sur de Lima ( a D89 =m de la ciudad de Are#uipa.
Altura promedio: ? ?99 msnm. De clima templado c!lido, con temperaturas
promedio del orden de los 77@'. *e accede al valle del 'olca tomando
alguno de los caminos a$rmados #ue parten desde Are#uipa ( se internan
-acia el noreste, atravesando la Reserva Nacional de *alinas.Aguada Flanca
/v"a Cura, '-arcani o *alinas0. El valle del 'olca constitu(e una
impresionante )ormacin geolgica, producto de la abrasin del r"o en su
descenso entre las monta2as a lo largo de millones de a2os. *e inicia en los
alrededores del pueblo de '-iva( ( contin1a con direccin noroeste a lo
largo de m!s de G9 =m de recorrido -asta la &ona conocida como la 'ru& del
'ndor, en las cercan"as de 'abanaconde. Desde all" el valle se estrec-a
signi$cativamente dando origen al )amoso 'a2n del 'olca, uno de los
ma(ores del mundo ( cu(a pro)undidad promedio -a sido calculada en
? H99 m /m!s de dos veces la del 'a2n del r"o 'olorado0. 4ui&!s el ma(or
atractivo de la &ona es la espectacular andener"a 'ollagua, #ue combina de
manera magistral la belle&a del paisa3e con la utilidad de un campo de
cultivo. En la actualidad se siguen empleando con $nes agr"colas un total de
? 899 5a de andenes o terra&as agr"colas pre-isp!nicas. Los principales
cultivos del valle son: papa, ma"&, -abas, )re3ol ( tuna. El 'olca cuenta con
un ramillete de singulares poblados /DH en total0 #ue -an logrado mantener
su apariencia original desde -ace casi H99 a2os.
:alle de '-anc-ama(o
;bicado a ?D9 =m de Lima, a ambas m!rgenes del r"o '-anc-ama(o, en el
departamento de Eun"n. Altura promedio >99 msnm. *e accede a l por la
carretera central v"a La Bro(a ( +arma. De clima t"picamente tropical, con
d"as c!lidos ( -1medos durante todo el a2o ( con una temperatura anual
promedio de 78@'. 'uenta con una marcada estacin lluviosa /de diciembre
a mar&o0, aun#ue )uera de esta temporada no son raros los aguaceros. El
valle posee dos ciudades importantes: *an Ramn ( La Merced /capital de la
provincia0, creadas en el siglo I:III para repeler la rebelin del caudillo
ind"gena Euan *antos Ata-ualpa. El valle de '-anc-ama(o es un importante
centro de acopio de productos tropicales como el ca) /la &ona ocupa el
primer lugar en la produccin nacional0, cacao, arro& ( maderas,
procedentes de diversas localidades del interior /:illa Rica, *atipo,
B%apampa0. *on )amosas sus )rutas /naran3as, mandarinas, paltas, papa(as
( pi2as0, as" como sus plantas ornamentales.
:alle del '-ira
;bicado a D 989 =m al norte de Lima, en el e%tremo noreste del desierto de
*ec-ura, departamento de ,iura. Altura promedio: <8 msnm. *e accede al
valle tomando alguno de los caminos #ue parten de la ciudad de ,iura ( se
internan -acia el norte /v"a *ullana0. De clima c!lido subtropical, con una
temperatura promedio de 78@'. El valle del '-ira se inicia en la localidad de
'-ilaco, al lado del reservorio de ,oec-os /con m!s de mil millones de m?
de capacidad0 ( contin1a con direccin sudoeste por m!s de H9 =m -asta
Miramar, a escasos =ilmetros de su desembocadura en el ,ac"$co. Los
principales productos de este )rtil valle son: el algodn /'-ira es el centro
tradicional de produccin de la coti&ada variedad pima0 ( el arro&, adem!s
de )rutales como el mango ( el limn.
:alle del 5uallaga
;bicado en la cordillera nororiental, departamento de *an Mart"n. *e accede
al valle a travs de la carretera Marginal de la *elva /desde las ciudades de
+arapoto o Euan3u"0. De clima c!lido tropical, con temperaturas promedio de
7G@', cuenta con una marcada estacin de lluvias entre diciembre ( mar&o.
,ara muc-os e%pertos, el valle del 5uallaga es uno de los de ma(or
potencial agronmico de Amrica del *ur. *in embargo, el mal uso #ue se le
-a dado a la tierra en las 1ltimas dcadas /cultivos de coca, tala ( #uema de
bos#ues con $nes pecuarios, as" como malas tcnicas de cultivo0 -a
mermado signi$cativamente su capacidad de produccin. Entre los
principales cultivos del valle est!n la palma aceitera /con $nes
agroindustriales0, el arro&, los )rutales, el cacao ( el ca).
La ganadera en el Per
-La domesticacin de animales en el 4er viene desde tiempos pre'isp-nicos. La
produccin ganadera esencialmente 'a estado orientada al consumo directo pero en los
ltimos a<os 'a e$perimentado un mayor nivel de tecni%icacin.
Tipos de ganadera
Alpacas
)n el 4er, segn el origen de las especies criadas, e$isten dos tipos de ganader"a:
Ganadera nativa, con)ormada en la actualidad por los camlidos
sudamericanos /llama, alpaca, vicu2a0 ( otras especies menores
como el cu( ( el pato domstico /-uas-ua0.
Ganadera extica, #ue naci con las especies introducidas por los
espa2oles en el siglo I:I ( posteriormente enri#uecida en los siglos
III ( II. Las especies introducidas inclu(en a los e#uinos, vacunos,
porcinos, caprinos ( ovinos.
Segn la productividad, identi%icamos otros dos grupos:
Ganadera extensiva, orientada al incremento del n1mero de
animales antes #ue a su me3oramiento. Es poco productiva en carne,
lec-e o lana ( se da predominantemente en la &ona andina.
Ganadera intensiva, interesada en me3orar la calidad del ganado.
Esta modalidad -a alcan&ado ma(or di)usin en la costa ( en algunos
centros ganaderos de la sierra, ( se est! intentando aplicar en la
selva. Las especies criadas son seleccionadas teniendo en cuenta su
rendimiento econmico ( su productividad.
La ganadera en la costa
C
aballo de paso peruano
)n la costa se cr"a una diversidad de especies. La ganader"a de vacunos es la que est-
orientada a la produccin de lec'e y se practica de manera intensiva. =na de las
especies m-s di%undidas es la ,olstein. La cr"a de caprinos se 'alla muy di%undida en
esta regin, especialmente por su adaptacin a ecosistemas semi-ridos. Las mayores
concentraciones de este ganado est-n en la costa norte. )n cuanto a la criana de ganado
porcino y de aves de corral, esta es abundante, especialmente en Lima. La criana de
aves !sobre todo pollos# est- ligada a las grandes empresas que comercialian alimentos
balanceados. =na de las especies que m-s se cr"a en la costa es la equina. %ue
introducida durante la conquista espa<ola en el siglo >?5. Las raas originales !corcel
espa<ol, andalu berberisco y +aca o 'acanea# 'an dado paso a e+emplares seleccionados
y adaptados a estas condiciones geogr-%icas, como el caballo peruano de paso !en la
costa# y el caballo moroc'uco !en la sierra#.
La ganadera en la sierra
Ganado caprino

*aber m!s
Llamas ( alpacas
La domesticacin de la llama y de la alpaca data de 'ace muc'os siglos. Los cam*lidos
sudamericanos oriundos de los Andes 'an estado presentes en la vida de...
)n la sierra un porcenta+e representativo de la ganader"a se concentra en los animales
nativos, como la alpaca y vicu<a. )n los ltimos a<os, a partir de estas especies se 'a
dado origen a un tipo de ganader"a especialiada que aprovec'a su %ibra y lana con %ines
de e$portacin. )n el caso de la ganader"a equina, la mayor parte de los e+emplares
e$istentes en el 4er !incluyendo los asnos y los '"bridos de estos con los equinos, es
decir, mulas# se encuentran en la sierra. La ganader"a bovina suele ser e$tensiva. Se
cuenta con raas como la @criollaA !descendientes de los e+emplares tra"dos por los
espa<oles en el siglo >?5# y la 7roBn SBiss, tra"da de )uropa a mediados del siglo >>.
Los ovinos %ueron originalmente de raa merino y c'urra de )spa<a, pero 'acia los a<os
veinte del siglo pasado se inici una etapa de cruce con otras especies para lograr
me+oras. )n los a<os cincuenta, las me+oras t*cnicas permitieron lograr el (orreidale
peruano, un ovino de e$celente lana que luego dio origen al ovino Cun"n. Los cuyes se
cr"an en todas las regiones, inclusive en la selva alta. Su consumo es importante en la
sierra y la criana suele ser casera.
La ganadera en la selva
Ganado ceb
A principios del siglo >> se introdu+o la ganader"a de bovinos, ba+o la modalidad
e$tensiva. A partir de los a<os sesenta se reorient la produccin de ganado para la
obtencin de lec'e y carne. ,acia la misma *poca se inici la introduccin de bubalinos
!ganado ceb y malayo# para aprovec'ar las onas inundables. )ntre los bubalinos que
inicialmente se importaron se encuentran los toros 7ra'man de los )stados =nidos, los
7rabas !un cruce del ceb brasile<o# y el ceb indubrasil. ,acia %ines de los a<os
oc'enta y durante los noventa se inici la importacin y cruce con ganado de origen
asi-tico conocido como @malayoA, de aspecto seme+ante al de los cebes.
Ganadera extensiva.
Ea cra de "anado no su#ri! "randes camios 7asta 3ue los nuevos m%todos de cultivo del campo
empezaron a producir su#iciente #orra-e como para permitir la susistencia de ma'or nmero de caezas
de "anado. $parecieron nuevos cultivos de rotaci!n 3ue eran per#ectos para la alimentaci!n animal, como
la al#al#a, el nao o el tr%ol.
&e"n se #ueron extendiendo los vallados de las tierras de cultivo, #ueron sur"iendo con ma'or #uerza los
terrenos de pasto ' la "anadera intensiva, en lu"ar del pastoreo extensivo en el 3ue 7aa 3ue recorrer
muc7os 2il!metros para 3ue el "anado tuviera su#iciente comida a lo lar"o del ao. Jerdaderamente
representativa de la "anadera extensiva #ue la "anadera tradicional espaola, cuando la Aesta era un
potente recurso econ!mico 3ue dea de recurrir a "randes mi"raciones, a trav%s de caadas ien
dispuestas, en s3ueda de los pastos ms #rescos, si"uiendo las %pocas del ao. Ha' destacar en
relaci!n a este tipo de "anadera una raza de ove-a desarrollada en Espaa, la merina, 3ue a partir del
si"lo GBG se extendi! por todo el mundo, me-orando claramente a otras razas dominantes por la calidad
de su lana. Esta ove-a era un monopolio espaol 3ue dio ma"n#icos resultados en el comercio de la lana,
pero, por diversas circunstancias, #ue llevada a otros pases donde se 7izo la ms comn.
Deido a 3ue la "anadera extensiva implicaa un traa-o laorioso ' no mu' rentale a lar"o plazo, se
empez! a imponer en 6ccidente la "anadera intensiva, asada cada vez ms en el uso de #orra-es, '
centrada en la "ran-a ' los cercados, 'a 3ue los cercados permitan una me-or selecci!n de los cruces ',
por lo tanto, una clara me-ora en las razas ' su rendimiento econ!mico. 6tra venta-a aadida #ue la
disponiilidad de un ma"n#ico aono animal con el 3ue #ertilizar la tierra, arato ' #cil de conse"uir
cuando el "anado estaa encerrado.
En los Estados (nidos, donde se traa-aa con "randes reaos 3ue pastaan liremente por los
"randes territorios reci%n colonizados, el "anado tena una "ran importancia= aste decir 3ue en 1009
7aa alrededor de :1 millones de caezas de "anado, pre#erentemente vacuno. El prolema es 3ue
tami%n en este pas se #ue extendiendo el vallado de los terrenos de cultivo con la lle"ada de los
a"ricultores a las nuevas tierras, momento a partir del cual, se camiaron las razas criadas ' se tendi! a
nuevas #ormas de "anadera en recintos tami%n vallados, con el maz como ase de alimentaci!n para el
"anado.
La industria transformadora.
)uriosamente, con la lle"ada de los nuevos m%todos de conservaci!n de alimentos *el enlatado ', sore
todo, la re#ri"eraci!n+, nuevos productores con3uistaron el mercado mundial, concretamente $r"entina,
$ustralia ' ,ueva Kelanda. Durante muc7os aos la carne ar"entina 7a sido la preponderante, #ruto de
una "anadera extensiva en "randes pastizales.
4ami%n es importante a #inales de este si"lo la extensi!n de la producci!n de lec7e ', sore todo, de
productos derivados, as como la creaci!n de nuevas razas de cerdos.
Hasta la se"unda mitad del si"lo GBG la conservaci!n de la carne s!lo era posile utilizando
procedimientos artesanales como el salado o el a7umado, 7asta 3ue en la d%cada de los 90 se inici! a
"ran escala la #aricaci!n de conservas en lata, tal ' como las conocemos 7o' en da. Este revolucionario
sistema 7aa sido proado con anterioridad pero con resultados mu' desi"uales, 7asta 3ue en Estados
(nidos, se cre!, en )7ica"o, toda una industria de la carne enlatada. $dems, se sentaron las ases de
la industria trans#ormadora a "ran escala con inmensos mataderos en donde se procesaa la carne en
serie.
Eas anti"uas #ormas de conservaci!n como el salado no se perdieron e incluso 7an se"uido perdurando
en ciertas %pocas o periodos de au"e. Ese es el caso del -am!n curado espaol, 3ue no s!lo no se 7a
perdido ante las nuevas #ormas de conservaci!n de la carne, sino 3ue su producci!n ' consumo estn en
pleno crecimiento.
En cuanto al otro sistema moderno de conservaci!n, el #ro, naci! con las modernas m3uinas capaces
de #aricar 7ielo, a partir de mediados de si"lo. Pero el 7ielo no era capaz de a"uantar lar"os via-es, as
3ue se introdu-eron los primeros re#ri"eradores en los arcos. El primer car"amento de carne con"elada
se realiz! en 1088 desde $r"entina a @rancia con total %xito, lo 3ue dio la clave para la nueva #orma de
conservar la carne 7asta lle"ar a los mercados. Ea re#ri"eraci!n provoc! el despe"ue de los "randes
productores mundiales, como la propia $r"entina o $ustralia.
Eos animales proveedores de carne ' productos industriales o alimenticios como los lcteos se 7an
multiplicado a un ritmo enlo3uecedor a lo lar"o de todo el si"lo GG. Aientras tanto, otros animales
tradicionales 7an perdido su posici!n en el nuevo mundo= esto 7a ocurrido concretamente con a3u%llos
3ue eran utilizados como ener"a en diversas tareas, como el caallo, el mulo, el ue' o el asno. &u cra
'a no tiene sentido en un mundo en el 3ue los arados 7an sido sustituidos por los tractores, al i"ual 3ue
las carretas. Estos animales susisten en zonas del Tercer Mundo, o ien se ocupan de otras tareas,
como por e-emplo el caallo, 3ue al de-ar de traa-ar 7a pasado a ser un animal casi de compaa 3ue se
dedica a llenar las 7oras de ocio de los puelos occidentales.
Ganadera intensiva.
Ea cra de "anado de-! de ser un complemento de la a"ricultura para convertirse en una industria 3ue
dea surtir mercados cada vez ms "randes. Dee recordarse 3ue 7asta 7ace unos 10 aos comer
carne con cierta asiduidad era un lu-o s!lo al alcance de unos pocos. Ea democratizaci!n de la
alimentaci!n a ase de carne lle"! con las modernas "ran-as, en las 3ue se pueden criar a la vez cientos
de miles de animales con criterios cient#icos. El pollo #ue una de las primeras carnes ase3uiles, deido a
3ue es #cil de criar ' su crecimiento es rpido.
Eos nuevos m%todos de cra se extendieron con rapidez ' la selecci!n de razas se aceler! con la
introducci!n de la inseminaci!n arti#icial, en la 3ue animales de proadas caractersticas "en%ticas sirven
de proveedores de esperma para miles de 7emras, en una s3ueda de las me-ores caractersticas
"en%ticas. Eas primeras experiencias en esta t%cnica se realizaron en la (D&& en los aos /0, pasando
en los :0 a Dinamarca ' a Estados (nidos. (na innovaci!n crucial para poder extender esta t%cnica #ue la
de la con"elaci!n del semen en 1?:?, de #orma 3ue se poda "uardar durante lar"os periodos de tiempo
sin merma de sus cualidades. Eas muestras se podan transportar a cual3uier parte o incluso "uardarlas
durante aos.
4ami%n en los aos /0 se producen investi"aciones cruciales sore la alimentaci!n animal. Por primera
vez se tuvieron en cuenta las necesidades nutricionales del animal si"uiendo un m%todo cient#ico,
me-orando as su condiciones de alimentaci!n. 4ami%n durante esta %poca se "eneraliz! el pienso
industrial como #orma de "arantizar la alimentaci!n correcta, lo 3ue redund! en me-ores rendimientos
econ!micos.
$simismo, la salud de los animales #ue una preocupaci!n #undamental de "anaderos ' administraciones.
Ea moderna veterinaria lo"r! "randes avances en las primeras d%cadas del si"lo, sore todo en el control
de ciertas epidemias 3ue tendan a reproducirse con cierta #recuencia ' a diezmar el "anado e incluso a
atacar al 7omre. Eas normas de control sanitario oli"aron al control de los animales ' a su sacri#icio en
masa en caso de encontrar un rote de #iere a#tosa, peste ovina, etc. Pero tami%n los animales se
ene#iciaron de los avances en la 3uimioterapia, de modo 3ue las sul#amidas lle"aron a los animales. $
partir de este momento, la industria 3umica ' #armac%utica desarrollaron nuevas medicinas pensadas
para tratar las distintas en#ermedades animales, lo 3ue "arantizaa me-ores condiciones 7i"i%nicas del
"anado ' una me-or calidad sanitaria de los productos 3ue lle"aan a consumidor. El descurimiento de
los insecticidas, como el DDT, por su parte, a'ud! al control de parsitos.
6tro avance crucial en la industria "anadera #ue la mecanizaci!n de ciertos procesos, como el ordeo de
las vacas. $un3ue los primeros desarrollos aparecieron a principios de si"lo, 7asta mediados de %ste no
se impusieron, dando lu"ar a un crecimiento de las explotaciones "anaderas dedicadas al traa-o con la
lec7e, acompaado a su vez de una me-ora en los proceso de tratado de la lec7e. Ea re#ri"eraci!n ' las
modernas t%cnicas pudieron 7acer posile la extensi!n de la lec7e de vaca, tal ' como 7o' en da puede
comproarse.
Domesticacin y razas modernas
Es posile 3ue el "anado vacuno europeo descienda de la vaca salva-e, Bos primigenius de Europa '
#uera domesticado por primera vez en el sureste de Europa 7ace unos 0.100 aos. El ce, Bos indicus,
#ue domesticado en el sur de $sia aproximadamente en esa %poca o poco despu%s. Eos re"istros ms
anti"uos indican 3ue las vacas se empleaan como animales de tiro, para otener lec7e ' carne, se
o#recan en sacri#icio ', en al"unos casos, se utilizaan como elementos de diversi!n. $l"unos de estos
usos primitivos 7an perdurado en #ormas modi#icadas 7asta nuestros das, por e-emplo, en las corridas de
toros, en el sacri#icio de animales con #ines reli"iosos, o la consideraci!n de las vacas como animales
sa"rados.
El concepto ' #ormulaci!n de las razas actuales comenz! en el Deino (nido, en el norte de Europa ' en
las islas del )anal a mediados del si"lo GBG, ' la ma'ora de las variedades modernas se crearon en la
se"unda mitad de ese si"lo. ,o ostante, 'a exista "anado con caractersticas similares en a3uellas
reas incluso antes de 3ue el concepto de las razas se 7iciera dominante. Ho' se contailizan /8: razas
importantesQ muc7as otras variedades ' tipos no 7an alcanzado el estatus de raza.
Animales de tiro
Eos animales domesticados, 3ue se empleaan #undamentalmente como a'uda en el traa-o, el
transporte ' por placer, estn mu' extendidos. Dentro de %stos, se inclu'en el caallo, la mula, el urro *o
asno+, el ue', el #alo, el camello, la llama, la alpaca, el 'a2, el alce ' el perro.
&e cree 3ue los caallos actuales descienden de varias suespecies, entre las 3ue se encuentra el
caallo de PrzeLals2i ' el caallo salva-e europeo *vase 4arpn+. $n se emplean como animales de tiro
en todo el mundo. 4ami%n se utilizan para controlar a otro tipo de animales, para transporte ' para su
monta por placer o deporte. Ea polaci!n mundial de caallos se estima en ms de 90 millonesQ casi la
mitad se encuentran en $m%rica del ,orte ' del &ur ' la otra mitad en $sia ' Europa. Eos casi 1/ millones
de mulas 3ue 7a' en el mundo estn principalmente en <#rica, $m%rica )entral ' del ,orte ' &udam%rica.
De los ms de :0 millones de urros, casi la mitad pertenecen a $sia ' otra cuarta parte a <#rica.
Eos camellos, las llamas ' las alpacas se utilizan como estias de car"aQ estas dos ltimas tami%n para
la otenci!n de lana. Ha' unos 18 millones de camellos en el mundo, de ellos, las tres cuartas partes
estn en <#rica ' el resto en $sia. Ea llama ' la alpaca tienen su territorio limitado ' s!lo se encuentran en
Per, 5olivia ' norte de $r"entina. )asi todos los caraaos se encuentran en $sia ' son empleados como
animales de tiro, aun3ue pueden producir lec7e ' carne. Eos ue'es tami%n son importantes como
animales de tiro en $sia ' en al"unas partes del sureste europeo. Eos perros son utilizados como
animales de tiro en $las2a ' &ieria ' tami%n se utilizan para pastorear reaos de ove-as ' otros
animales.
Ovejas y cabras
Eas ove-as se utilizan para la otenci!n de lana, carne *cordero ' carnero+ ', en menor medida, por la
lec7e. &e suelen dividir en tres cate"oras, se"n su lana sea #ina, de "rosor medio o espesa. Puede 3ue
#ueran los primeros animales en ser criados por su utilidad. @ueron domesticadas en el suroeste de $sia
7ace unos 11.000 aos, ' en la actualidad existen unos 1.000 millones ampliamente distriuidas por el
mundo, aun3ue las ma'ores polaciones se encuentran en <#rica, &udam%rica, $sia, Europa ' 6ceana.
Ea explotaci!n en "ran-as se desarrolla en "randes extensiones de tierra, divididas en sectores de 1.000
animales o ms. 4ami%n se cran ove-as en muc7as "ran-as pe3ueas como empresa secundaria. Estn
ien adaptadas a re"iones semiridas ' a terrenos demasiado escarpados o inadecuados para el cultivo.
Eas caras #ueron domesticadas por primera vez en la misma re"i!n 3ue las ove-as, ' para los mismos
usos, pero unos 1.100 aos ms tarde. &on dos 3uintas partes ms numerosas 3ue las ove-as ' muestran
una distriuci!n similar.
Cerdos
Eas evidencias ms recientes su"ieren 3ue los cerdos #ueron domesticados 7ace unos ?.000 aos en
distintas re"iones ' al mismo tiempo. &e estima 3ue la polaci!n mundial es en la actualidad de ms de
800 millones. )asi la mitad se encuentran en $sia, sore todo en )7ina, ' EuropaQ Dusia ' &udam%rica
cuentan tami%n con un elevado nmero. $ di#erencia de la ma'ora de los animales dom%sticos, los
cerdos son omnvoros ' compiten directamente con los 7umanos por muc7os alimentos.
Ganado vacuno
El "anado vacuno actual se divide en tres tipos= para carne, para lec7e ' para amos usos. &e cree 3ue
#ue domesticado 7ace unos 0.100 aos en el sureste de Europa, localizndose en el &ureste asitico un
posile se"undo #oco de domesticaci!n. Ea polaci!n mundial es de ms de 1.000 millones ' la mitad se
concentra en $m%rica, Europa, Dusia ' la Bndia. Ea ma'or parte de los reaos destinados a carne son
criados en "randes extensiones de tierra pero, tras el destete, los animales -!venes pueden mantenerse
estaulados. El "anado para lec7e se cra en reaos relativamente numerosos, en condiciones de cra
intensiva, cerca de "randes centros de polaci!n. &in emar"o, el 3ueso, la lec7e en polvo ' otros
productos especializados proceden por lo comn de pe3ueas "ran-as donde las vacas se alimentan con
pasto.
Aves de corral
Este t%rmino en"loa en especial a los pollos, patos, pavos, "ansos, pintadas ' pic7ones. )ada uno de
estos "rupos desciende de un ave silvestre estrec7amente emparentada con %l, ' es posile 3ue
evolucionara primero en sus reas de ori"en. Ea polaci!n mundial se estima en 9.000 millones de pollos,
al"o ms de 100 millones de patos ' casi 100 millones de pavos. ,o existen estimaciones para otros
"rupos. Eos pollos son aundantes en la ma'or parte de las re"iones del "loo, mientras 3ue la ma'ora
de los patos proceden de Europa ' $sia, ' casi todos los pavos de Estados (nidos. En los pases
desarrollados, la explotaci!n para otener carne ' 7uevos es intensiva ' las aves se cran en -aulas, ien
por separado o en "randes "rupos.
Otros animales
6tros animales dom%sticos de importancia son, dentro de la #amilia de los 5!vidos, el 'a2 en el 4et, el
mit7an en la Bndia ' el anten", en el &ureste asitico. El alce es importante en las re"iones del norte de
Europa ' $sia.
$un3ue unas pocas "ran-as especializadas se 7an dedicado a la cra de diversos animales
*especialmente visones ' zorros+ por su pelo, la ma'or parte de las pieles se otienen de animales
salva-es mediante el uso de trampas o la caza. En ,orteam%rica, las ratas almizcleras ' los mapac7es
curen al"o ms de la mitad de la demanda. Ea anti"ua (ni!n &ovi%tica *(D&&+ era tami%n uno de los
principales pases productores de pieles.
Tendencias actuales
Ho' en da la principal preocupaci!n en el campo de la crianza de animales es el volumen sostenile de
producci!n en relaci!n con el aumento de la polaci!n 7umana. El o-etivo de las investi"aciones se 7a
centrado en la optimizaci!n de la e#iciencia productiva mediante la selecci!n ' la in"eniera "en%tica. Por
e-emplo, los cient#icos 7an conse"uido 3ue aumentara el tamao de las ove-as inoculando "enes de la
7ormona del crecimiento en emriones, ' el mismo m%todo puede aplicarse al "anado vacuno ' otros
animales.
4ami%n se estn llevando a cao estudios para el desarrollo de razas animales en zonas en las 3ue
existe una de#iciencia de protenas. $s, en Jenezuela se usa la capiara por su carneQ se captura un "ran
nmero de animales salva-es ' se cra como otro tipo de "anado. En Per, el "oierno estimula la cra de
coa'as o cone-illos de Bndias por su valor alimenticio ' en otras partes de $m%rica Eatina, como A%xico,
se est experimentando en "ran-as con la cra de la i"uana.
Eos m%todos de producci!n intensiva inclu'en el con#inamiento de las aves de corral en -aulas *vase
$vicultura+, de los cerdos en pe3ueos corrales ' de las ove-as ' el "anado vacuno en pe3ueos
estalos. Este tipo de encierro a7orra traa-o, alimento ' otros costes de producci!n. Ea cra en corrales
individuales tami%n permite un ma'or control de las en#ermedades ' una ma'or protecci!n #rente a los
depredadores. 4ales prcticas 7an sido tac7adas de crueles para con los animales ' se 7a exi"ido una
le"islaci!n 3ue los prote-a. Por otro lado, los "anaderos ' avicultores ale"an 3ue los animales no se
encuentran sometidos a demasiada presi!n, 'a 3ue en estas condiciones disminu'e su capacidad
productiva.
4ami%n preocupa el uso de aditivos especiales como 7ormonas, antii!ticos, vitaminas ' otras
sustancias destinadas a acelerar el crecimiento o incrementar la productividad. )omo norma "eneral,
dee 7aerse comproado la se"uridad ' e#icacia de cual3uier suplemento administrado ' la proporci!n
en 3ue se utiliza. Eos dos productos ms controvertidos son la 7ormona dietilestilestrol *DE&+ ' los
antii!ticos. &e sae 3ue, en "randes dosis, la primera es capaz de causar cncer. Eos cient#icos 3ue
propu"nan 3ue se pro7ia la utilizaci!n de antii!ticos sostienen 3ue las cepas resistentes de acterias
en los animales podran transmitirse a los 7umanos. Eos lmites #isiol!"icos podran, por ltimo, impedir un
ma'or incremento de la producci!n. &i la polaci!n 7umana contina creciendo ' las #uentes de alimento
se vuelven ms escasas, la proporci!n 3ue podr destinarse a los animales disminuir, ' los productos
derivados de ellos sern menos aundantes ' ms caros. Vase Jveres mundiales
Razas de doble uso
Estas razas 7an sido seleccionadas tanto por su carne como por su lec7e. )omprenden la Ail2in"
&7ort7orn, la Ded Dane, la Ded descornada, la 5ra7ma, ,ormanda, la Pardo alpina ' la Pinz"auer.
Auc7os de los animales clasi#icados como lec7eros o para carne, en especial los de la Europa
continental, podran considerarse como pertenecientes a este tipo.
Distribucin
El "anado vacuno tiene una amplia distriuci!n en todo el mundo. Ea polaci!n total de "anado vacuno a
#inales de la d%cada de los aos oc7enta se estimaa en casi 1.>00 millones de caezas, de las 3ue un
>1; estaan en $sia, un /0; en &udam%rica, un 1:; en <#rica, un 1>; en $m%rica del ,orte '
)entroam%rica ' un 10; en Europa. Eos pases con ma'or caaa "anadera vacuna eran, en orden
descendente, Bndia, 5rasil, la anti"ua (D&& *10; del total mundial+, Estados (nidos, )7ina, $r"entina,
A%xico, Etiopa ' )olomia.
1.
G$,$DEDB$ E, &BEDD$ ,EJ$D$
Ea "anadera de Espaa tiene una 7istoria mu' lar"a. Vu"! un papel mu' importante en el desarrollo
econ!mico del pas. @ue ms importante 3ue en cual3uier otro pas de Europa.
Ra en la W%poca mtica de los tartesosW existe la ove-a como animal del uso dom%stico. $ partir del 9/1
a.)., en la %poca celti%rica, las trius celtas se dedican a la "anadera ovina. El comercio de lana es su
principal actividad econ!mica. B"ualmente, los romanos se dedican a la exportaci!n de lana peninsular a
su capital, Doma. Por #in, los visi"odos *a partir del :90 d.).+ empiezan con la tras7umancia , inte"rando
zonas le-anas al pastoreo. $s amplan sus reaos ' el rendimiento de la "anadera ovina. Promul"an el
#uero -uz"o, el primer c!di"o de la pennsula B%rica, para arre"lar con#lictos 3ue proceden de la
tras7umancia.
Eos raes en camio re#uerzan a la "anadera caprina. &on a"ricultores 3ue usan la lec7e caprina como
alimentaci!n adicional, en a3uel tiempo naci! el 3ueso casero. $dems en el tiempo de los $lmo7ades
*11:8M1/9?+ la triu de los 5enimerinos resulta responsale de la crianza de la raza ovina Aerina, 3ue
lue"o #uera la raza principal de la tras7umancia. Despu%s de la recon3uista la "anadera ovina
tras7umante vuelve a tomar el papel ms importante dentro de la "anadera espaola. En 1/8> d.).
$l#onso GBBB convoca a los "anaderos 3uienes a partir de entonces #orman el Honrado Concejo de Mesta.
$s nace la primera asociaci!n a"raria de Europa. Ea lana es el producto principal de la nueva Espaa. Ea
exportaci!n de la lana es el me-or in"reso del pas, ' por eso, 7asta el si"lo GJB la Mesta "oza de la
protecci!n de los re'es, in#lu'e en la poltica espaola. Ea cantidad de ove-as se multiplica, ' en el ao
1109 su censo lle"a a >.100.000 caezas. En el 1809 con >.000.000 reses se re"istra otro pico. Pero 10
aos ms tarde, en 10>9 la reina Aara )ristina toma en cuenta la creciente resistencia de los propietarios
del terreno contra la ocupaci!n tras7umante de sus tierras. Disolvi! la Mesta ' se inte"ran a todos los
"anaderos en la Asociacin General de Ganaderos del Reino, 3ue #undamentalmente es una asociaci!n
de "anaderos locales ' permanentes. &e allan! el camino a una a"ricultura moderna con parcelas
particulares.
Xuienes est%n ms interesados por la 7istoria de la "anadera tradicional, les recomiendo a ngel Garc!a
" Vicente Mart!ne# en Ea Ganadera en Espaa *1?00+.
LA GAAD!R"A TRA#$%&AT! D!L #'GLO (('
4anto la "anadera como la a"ricultura 7an pasado por un lar"o proceso de modernizaci!n, ' 7o' en da
nos encontramos por lo "eneral ante una "anadera intensiva 3ue sustitu'e a la "anadera tras7umante.
Este proceso de trans#ormaci!n va desde la #uente principal de in"resos del pas 7asta una explotaci!n
mar"inal. Ea propiedad de los reaos ovinos pasa a los propios pastores, ' los caminos reales
tradicionalmente recorridos se ven 7o' da cortados por cultivos a"rcolas, por carreteras pulicas, o por
lu"ares 7aitados.
Ea sociedad moderna impone su estampa. Por lo "eneral 'a no existen los pastores 3ue cada ao
caminan con su reao por las caadas, cordeles o veredas. El pastor moderno traslada su reao en los
camiones. $s ni daa a los cultivos al lado del camino real ni tiene 3ue entrar en el #ati"oso traa-o
tras7umante con sus pernoctaciones al raso.
Pero existen todava excepciones=
$l"unos pastores si"uen su camino anual con el 3ue aprovec7an el pasto de di#erentes zonas. El
Pro'ecto /001, 3ue se #inancia por la empresa alemana de Daimler)7r'sler, 3uiere recuperar esta
actividad visti%ndola con el tra-e del turismo rural. &e cuenta con el romanticismo de los turistas 3uienes
en sus vacaciones 3uieren sentirse como un pastor del si"lo GJBBB. En los ltimos aos se 7a iniciado el
paso de 7asta /.000 ove-as por la Puerta del &ol en Aadrid, para alertar internacionalmente estas ideas.
$ parte de los es#uerzos para mantener las caadas reales como patrimonio cultural 7a' 3ue puntuar 3ue
la tras7umancia todava -ue"a su papel como uso ms importante de las montaas mediterrneas. Desde
los especialistas en el entorno de la "anadera 7asta los i!lo"os de la (,E&)6 reconocen 3ue el
pastoreo es una actividad esencial de la conservaci!n de pastizales 3ue por lo "eneral 'a se prote"e con
la #i"ura de Par3ue ,atural o Par3ue ,acional. 4anto el "anado como la ve"etaci!n #orman partes
inseparales de los sistemas pastoriles. &e 7a estudiado el valor nutritivo de la masa #orra-era en estas
montaas, es decir, los ene#icios para el "anado de estas tierras, pero todava no se 7a reconocido
de#initivamente 3ue in#luencias tiene el "anado en la aundancia ' en la conservaci!n de las especies '
de la iodiversidad de los pastizales.
!L )A#TOR!O !#T'*AL ! #'!RRA !*ADA+
El Par3ue ,acional &ierra ,evada posee la densidad de especies ms alta de toda Europa= 1.800
especies ve"etales di#erentes en una super#icie de 1.9?0 2mY. $&$V$, Granada lo 7a tomado en cuenta '
en el pro'ecto de B Z D va a estudiar las in#luencias 3ue tiene el pastoreo sore la ve"etaci!n ' su
diversidad, es decir, en la conservaci!n del Par3ue ,acional. )olaora con la Estaci!n Experimental del
Kaidn, )&B), Granada ' el )entro de Bn#ormaci!n ' @ormaci!n $"raria de Granada en el pro'ecto 3ue
lleva por ttulo=
$a evaluacin de los pastos oromediterr%neos &de la #ona alta monta'a( del )ar*ue +acional ,ierra
+evada en relacin con su aprovec-amiento por la ganader!a.
$l alemn Huert 5ern7ard 5ec2mann *A.sc.a"r+ se emple! como cient#ico responsale del mismo.
$ca! su carrera universitaria a-o de la direcci!n de Pro#. &amuel ). Vutzi, actual director del
departamento W$nimal Production and Healt7 DivisionW de la @$6, Doma, ' con su a'uda llev! adelante la
idea de este pro'ecto. Ea pre"unta 3ue este pro'ecto se plantea resolver es=
/Relacionado con otros 0actores, cu%les son las in0luencias del uso tras-umante en la composicin de la
vegetacin en la Alta Monta'a 1
D. Jicente Airalles Dodr"uez de G[e-ar &ierra, Granada, es propietario de un terreno en &ierra ,evada,
la De7esa de la Ho'a. Ea pone a disposici!n como campo de estudio. $dems %l es "anadero de la
7onrada crianza de lidia Dodr"uez 5alderas 3ue aprovec7a los pastizales con su "anado vacuno. $ parte,
'a desde 7ace ms 3ue :0 aos a estas tierras vienen los 7ermanos Voa3un ' $ntonio G!n"ora Aartnez
del campo de ,i-ar, )ao de Gata ,con sus ove-as ' caras. En el ao 1?>? el primer camino tras7umante
,i-arM&ierra ,evada llev! a su padre unos 1: das. Ho' da, Voa3un ' $ntonio aprovec7an el cami!n 3ue
recorre esta distancia. &!lo el ltimo trozo desde el Verez del Aar3uesado, Granada 7asta los /.000 m de
altura de la De7esa de la Ho'a lo realizan a pie.
)ra de animales o Ganadera, crianza, alimentaci!n ' cuidado de los animales para la producci!n de
alimentos, #iras, como a'uda en el traa-o ' por simple placer. Eos m%todos modernos renen a un tipo
de animales en "ran-as "randes ' e#icientes 3ue "eneran productos animales al ritmo ms rpido posile
para recuperar la inversi!n. Ea cra intensiva supone la concentraci!n de un "ran nmero de animales en
pe3ueos corrales o -aulas, a los 3ue se alimenta con piensos enri3uecidos, cu'o crecimiento se estimula
por di#erentes medios ' a los 3ue se inmuniza para prote"erlos de las en#ermedades *vase
Bnmunizaci!n+. ,o ostante, la ma'ora de los animales dom%sticos existentes en el mundo son criados
en condiciones de menor e#iciencia ' provec7o.
Eos animales representan cerca del /0; del valor total mundial de los productos a"rcolas. En los pases
desarrollados, representan la ma'or proporci!n de alimentos.
Eos m%todos de cra tradicionales estn relacionados estrec7amente con el "rado de control 3ue 7a' 3ue
e-ercer sore los animales ' con el empleo al 3ue se les destina. Ea ma'or parte de los animales
dom%sticos tienen mltiples utilidadesQ por e-emplo, los animales 3ue en un principio se criaron para el
traa-o ' la car"a tami%n aportan lec7e, carne ' materiales para elaorar prendas de vestir. &in emar"o,
los animales ' sus usos tami%n estn ntimamente asociados a la cultura ' a la experiencia de la "ente
3ue los cra *vase $"ricultura+. En al"unas re"iones del mundo el "anado no se destina a la producci!n
de alimentos. Diversos estudios 7an demostrado 3ue su uso en los traa-os de car"a, su empleo como
#uente de aono, la lec7e ' el comustile otenido de los excrementos del "anado suponen un
aprovec7amiento ms e#iciente de los productos animales 3ue el mero consumo de carne. El anlisis de
otras prcticas culturales 7a demostrado 3ue los animales pueden ser explotados con increle %xito
se"n las circunstancias locales.
Eas in#luencias medioamientales, tales como el clima, tami%n desempean un papel importante en la
domesticaci!n ' empleo de los animales. Eos caraaos, nomre 3ue recien los #alos acuticos en
@ilipinas, son usados como estias de car"a en el &ureste asitico, donde se 7an adaptado a las altas
temperaturas ' a la 7umedad, mientras 3ue los caallos, 3ue prosperan en climas moderados, eran los
principales animales de car"a en las re"iones templadas 7asta 3ue #ueron reemplazados por los
tractores.
#eleccin de los mejores ejem,lares.
&e"n avanzaa el proceso de domesticaci!n se pudo comproar un #en!meno 7o' en da mu' notale.
(na vez 3ue el 7omre se asent! ' el "anado #ue apartado en corrales ' controlado de cerca, empiez! a
sur"ir un tipo de animal distinto al 3ue en ori"en era salva-e= e trataa de especies distintas tras sucesivos
cruces entre animales domesticados, 3ue #ueron las 3ue los 7omres del ,eoltico tra-eron a Europa.
$dems, de #orma consciente el 7omre intent! crear individuos cada vez con me-ores caractersticas,
para lo 3ue procur! 3ue los cruces #ueran selectivos. Esto no 7izo ms 3ue aumentar ms las di#erencias
entre animales dom%sticos ' salva-es, con lo 3ue se #avoreci! la aparici!n de nuevas razas, como ocurri!
con los perros.
&e"n avanzaa el proceso de domesticaci!n se dio la circunstancia de 3ue las especies ori"inales ian
desapareciendo, mientras 3ue sus descendientes dom%sticos aumentaan. En unos casos, esa extinci!n
tuvo 3ue ver con camios en el medioQ otras veces tuvo 3ue ver un delierado exterminio por parte del
7omre. El resultado es 3ue en la actualidad es di#cil encontrar restos de al"unos animales salva-es 3ue
una vez #ueron domesticados= es el caso del caallo, del 3ue en la actualidad 3uedan realmente pocos
verdaderamente salva-es.
Esta lista de animales domesticados realmente no est completa, 'a 3ue diversos puelos domesticaron
otros animales menos importantes a lo lar"o del tiempo, pero domesticados al #in ' al cao. $s, en el
$nti"uo E"ipto era normal adiestrar a los monos, domesticar "acelas o 7ienas, 3ue servan de alimento.
)anorama actual.
Paralelo a todos estos desarrollos 7a' 3ue citar 3ue la industria ' las explotaciones "anaderas "anaron en
tamao ', sore todo, en nuevos m%todos de "esti!n= as nacieron las "randes "ran-as donde los
animales en"ordan con rapidez metidos en pe3ueos cuculosQ se altera la vida normal del animal ' se
lo"ra 3ue su crecimiento sea muc7o ms rpido 3ue el natural, con el #in de sacar cada vez ms provec7o
del animal en menor tiempo, para lo cual no se escatiman medios ' se utilizan 7ormonas arti#iciales u
otros productos 3ue #acilitan el en"orde.
Ea especializaci!n de las modernas "ran-as permite 3ue una sola persona se 7a"a car"o de todas las
#unciones de 7asta 100.000 aves, o 3ue un "rupo de 9 personas puedan alimentar ' cuidar de ms de
/1.000 caezas de "anado.
El resultado de todos estos avances se encuentra en todas la tiendas ' supermercados de 6ccidente,
donde se puede comprar carne a precios realmente a-os ' ase3uiles a la inmensa ma'ora de la
polaci!n. El pollo se 7a convertido en una de las ases de la alimentaci!n deido a su ma"n#ica relaci!n
calidadMprecioQ lo mismo se puede decir de los 7uevos.
En cuanto al cerdo, "racias a lo 3ue 7a avanzado su cra, puede lle"ar a en"ordar 7asta ?0 2" en tan s!lo
1 meses. Es decir, un "anadero lo"ra rentailizar la cra del animal ' su alimentaci!n en periodos cada
vez ms cortos.
4odos estos avances son aprovec7ados por una de las industrias ms avanzadas actualmente, la relativa
a la trans#ormaci!n alimentaria, 3ue es capaz de traa-ar cada vez con ms productos ' lo"rar resultados
notales en calidad e 7i"iene. Ea industria lctea se 7a visto ene#iciada por estos avances= en primer
lu"ar, una vaca actual puede producir per#ectamente 1.000 litros de lec7e anuales, 3ue en al"unas razas
mu' especiales pueden lle"ar 7asta los 10.000 litros. De esta lec7e se 7ace car"o una industria, 3ue
"racias a los nuevos procesos de conservaci!n ' envasado 7a colocado este producto ' sus derivados al
alcance de cual3uiera. Eos envases conocidos como tetra 2ri3, por e-emplo, permiten mantener las
caractersticas de la lec7e inalterales durante aos.
Eas ci#ras de producci!n de la moderna "anadera son apaullantes. En 1?00 se consumieron ms de
1:0 millones de toneladas de carne, lo 3ue e3uivala a unos >0 2" por persona ' ao. El prolema es 3ue
ese consumo no est nada repartido= en esa %poca, los estadounidenses consuman unos 110 2" de
carne al ao, mientras 3ue en la Bndia la ci#ra era de tan s!lo 1,1 2".
En cuanto a los distintos tipos de animales, el ma'or nmero corresponde a las aves de corral, 3ue en la
d%cada de los 00 sumaan ms de 10.000 millones de animalesQ >.000 millones de caezas eran de
"anado vacuno ' ovino principalmente, mientras 3ue los cerdos sumaan ms de 810 millones, con )7ina
a la caeza de la producci!n mundial. Es #cil comproar c!mo los animales de "ran-a superan con
muc7o a la polaci!n mundial, con casos tan e-emplares como el de ,ueva Kelanda, donde 7a' unas /0
ove-as por cada 7aitante.
)iscicultura
Ea piscicultura es un tipo de "anadera con caractersticas mu' particulares= consiste en criar animales
acuticos en cautividad. $un3ue se remonta varios si"los en el tiempo, 7asta las ltimas d%cadas del si"lo
GG no se 7aa practicado de #orma tan intensiva. Ea explicaci!n es el a"otamiento de al"unas de las
zonas de pesca tradicionales, as como un menor coste econ!mico.
Eas pisci#actoras son "randes instalaciones de piscinas en las 3ue el a"ua dee mantener unas
condiciones !ptimas de calidad. &e seleccionan los me-ores e-emplares 3ue son los 3ue #acilitan los
7uevos para criar los peces en los tan3ues. Ea alimentaci!n ' el cuidado son controlados mu' de cerca
mediante m%todos cient#icos, 7asta 3ue los e-emplares tienen un tamao adecuado para su captura.
&i en un principio las especies ms utilizadas #ueron las de a"ua dulce, como el salm!n ' la truc7a, en la
actualidad se estn realizando multitud de experiencias con peces marinos, como la dorada. En estos
casos, se pueden utilizar para su cra desde salinas aandonadas 7asta zonas en la costa acotadas con
redes. Espaa es, en estos momentos, uno de los pases pioneros en la acuicultura, donde se estn
lo"rando ma"n#icos resultados cient#icos ' econ!micos.
Estas nuevas "ran-as acuticas 7an permitido 3ue ciertas especies, mu' raras 7asta 7ace aos, sean
plenamente ase3uiles, como el salm!n.
Aesetas del peru
)sta categor"a incluye las siguientes 1 p-ginas:
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C
Meseta del 'ollao
Meseta de 'onococ-a
G
Jran ,a3onal

Marca-uasi
Ganadera
El desarrollo de la ganadera en el Per se remonta a tiempos ancestrales, en que los
primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas
especies con el fn de benefciarse de sus productos. Esta ganadera tuvo su auge
durante las pocas pre- incaica e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje espaol, se inici la
importacin de especies exticas, establecindose la crianza de ovinos, vacunos,
cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geogrfco de las poblaciones de
las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza
familiar. Esta importacin caus la diversifcacin de la produccin pecuaria con
nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefrindose los productos
importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento
en la poblacin del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilit
el desarrollo de la ganadera, generndose por un lado las cuencas lecheras de Lima,
Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas altoandinas de Puno, Junn y Pasco la
crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
La industria es el con+unto de procesos y actividades que tienen como %inalidad
trans%ormar las materias primas en productos elaborados. )$isten di%erentes tipos de
industrias, segn sean los productos que %abrican. 4or e+emplo, la industria alimenticia
se dedica a la elaboracin de productos destinados a la alimentacin, como el queso, los
embutidos, las conservas, las bebidas, etc. 4ara su desarrollo, la industria necesita
materias primas y maquinarias y equipos para trans%ormarlas. Desde el origen del
'ombre, este 'a tenido la necesidad de trans%ormar los elementos de la naturalea para
poder aprovec'arse de ellos, en sentido estricto ya e$ist"a la industria, pero es 'acia
%inales del siglo >?555, y durante el siglo >5> cuando el proceso de trans%ormacin de
los Decursos de la naturalea su%re un cambio radical, que se conoce como revolucin
industrial.
)ste cambio se basa, b-sicamente, en la disminucin del tiempo de traba+o necesario
para trans%ormar un recurso en un producto til, gracias a la utiliacin de en modo de
produccin capitalista, que pretende la consecucin de un bene%icio aumentando los
ingresos y disminuyendo los gastos. (on la revolucin industrial el capitalismo adquiere
una nueva dimensin, y la trans%ormacin de la naturalea alcana l"mites
insospec'ados 'asta entonces.
.racias a la revolucin industrial las regiones se pueden especialiar, sobre todo, debido
a la creacin de medios de transporte e%icaces, en un mercado nacional y otro mercado
internacional, lo m-s libre posible de trabas arancelarias y burocr-ticas. Algunas
regiones se van a especialiar en la produccin industrial, con%ormando lo que
conoceremos como regiones industriales.
Tipos de industrias
Industria psada: utilia %-bricas enormes en las que se traba+a con grandes cantidades
de materia prima y de energ"a.
La industria pesada dedicada a la e$traccin y trans%ormacin de las materias primas
primarias, tales como las menas de los minerales usados en la siderurgia, el petrleo, y
la %abricacin de la maquinaria necesaria para tales %ines& entre otras.
)n la industria pesada se pueden distinguir las industrias por sectores como son la
metalrgica, la petrolera, la qu"mica y la e$tractiva.
A di%erencia de la industria ligera !que pertenece al sector secundario#, requiere de una
considerable mayor cantidad de mano de obra y de m-s traba+o como descomponer
elementos qumicos o extraer materiales, y sus procesos por tanto contaminan al medio
ambiente.
La industria pesada puede subdividirse de acuerdo a sus ramos de ocupacin como son
los siguientes
Contenido
KocultarL
D Industria e%tractiva
7 Industria
sider1rgica
? Industria #u"mica
H Re)erencias
8 Enlaces e%ternos
G :ase tambin
!editar" #ndustria extractiva
/iene relacin directa con la e$traccin de recursos naturales del suelo, subsuelo o de
los oc*anos. )s conocida tambi*n en algunos casos como la agricultura, la miner"a o las
plantaciones de algunas especies de -rboles para conseguir madera o papel& *sta se
encarga de abastecer con las materias primas necesarias al proceso productivo mediante
la e$traccin inicial, trans%ormacin primaria y el tratamiento de las materias primas
obtenidas de los procesos e$tractivos, en algunos casos las industrias e$tractivas est-n
relacionadas a la contaminacin y el desequilibrio de ecosistemas por accidentes como
derrames de petrleo o monocultivos. La clase de industrias e$tractivas se pueden
asociar a la diversidad de productos que aprovec'an del subsuelo, pudiendo
identi%icarse b-sicamente los siguientes ramos:
Industria ,etrol")era.
Industria Minera
Industria Maderera ( del ,apel.
!editar" #ndustria siderrgica
Artculo principal: *iderurgia
La industria metalrgica tiene una gran dependencia de las materias primas de car-cter
mineral, demanda de inversiones muy elevadas y ocupa muc'o suelo industrial. La
industria metalrgica proporciona un sin%"n de productos tales como aleaciones de
metales, lingotes, partes %or+adas, tubos, planc'as de aleaciones, 'ierro aluminio y cobre
re%inados& y maquinaria b-sica como 'erramientas de mano, y en casos e$cepcionales
'erramientas de mano el*ctricas.
!editar" #ndustria $umica
Artculo principal: Industria #u"mica
La industria qu"mica es variada, ya que utilia una gama mayor de materias primas& de
ella se puede decir que es la que surte al ciclo econmico con productos tales como
combustibles slidos, l"quidos y gaseosos, pirita, cal, sales, -cidos, productos vegetales
y animales, etc. La elaboracin de productos qu"micos es m-s comple+a. Los productos
m-s comunes dentro de su rango son los que requiera la industria de trans%ormacin y la
agr"cola como %ertiliantes, colorantes, e$plosivos, pl-sticos, gomas, cauc'o,
detergentes, aislantes, %ibras arti%iciales, productos %otogr-%icos, productos
%armac*uticos, entre muc'os otros. =no de los tipos de industria qu"mica di%erenciados
es la m-s importante en la actualidad es el re%inado de petrleo
ESiderrgicas: trans%orman el 'ierro en acero.
EMetalrgicas: traba+an con otros metales di%erentes al 'ierro ya sea cobre,aluminio,etc.
ECementeras: %abrican cemento y 'ormign a partir de las llamadas rocas industriales.
EQumicas de base: producen -cidos, %ertiliantes, e$plosivos, pinturas y otras
sustancias.
EPetroquimicas: elabora pl-sticos y combustibles.
Industria !i"ra: trans%orma materias primas en bruto o semielaboradas en productos
que se destinan directamente al consumo de las personas y de las empresas de servicios.
La industria ligera es normalmente menos intensiva en el uso de capital que la
industria pesada, y est- m-s orientada al consumidor %inal que al consumo intermedio de
otras empresas. La industria ligera tiene menos impacto medioambiental que la pesada,
y es por lo general m-s tolerada en -reas residenciales. Algunas de%iniciones
econmicas a%irman que es una Factividad manu%acturera que utilia moderadas
cantidades de materiales parcialmente procesados para producir bienes de relativo alto
valor a<adido por unidad de pesoF. )s la industria automotri la que 'ace %uncionar a la
industria ligera o liviana !el nombre no varia#, porque la industria automotri le provee a
la industria ligera o liviana los materiales necesarios para que esa industria %uncione
acorde a la ley.
La industria ligera est- incluida en el sector secundario relativo al comercio. G dentro de
este rubro las industrias m-s importantes son las de: alimentos, vestidos, calado,
bebidas, tabaco y te$tiles.
Alimentacin: utilia productos agr"colas, pesqueros y ganaderos para %abricar bebidas,
conservas, etc.
Textil: %abrica te+idos y con%ecciona ropa a partir de %ibras vegetales, como el lino y el
algodn, y %ibras animales como la lana y sint*ticas como el nailon y el poliester.
Giu##ra Group M Aa3uinaria ' &ervicios para 4ostaduria de )a#e
Grupo Torien M Eito"ra#a en 7o-alata, tapas de otellas, conservas.
&amson )ontrols M E3uipos de medici!n, control ' automatizaci!n
&uper Envases &$) M @rica de Productos de Plstico

>H) &$) 4urinas Hidraulicas
$aco Peru M E3uipos industriales
$isa M Productos industriales
$"roindustria= Directorio
$lianza Aetalur"ica &.$.M Aoldes para calzado ' piezas #undidas en aluminio
$manco del Per
$ndean 4ec7nolo"' &$) M Producci!n de alamre de aleaciones de core
$romas del Peru M Bn"redientes para industria alimentaria ' cosm%tica
$rtesana= Directorio
$sociaci!n de Exportadores M $DEG
$u"usto Aulanovic7 Bndustria ' )omercio &.$ 4intas "ra#icas
5raedt M @rica de Emutidos
)i#arma M $condicionamiento de Productos @armac%uticos, )osm%ticos ' ,aturales
)entro de Desarrollo Productivo M Aetal mecnica
)omercial )onte &DE M Bnsumos Xumicos
)omercial Este#an' M @iltrantes industriales
)oca )ola M Per
)oldex Electrodomesticos
)orporacion 5allotta &$) M @aricaci!n de 5otes ' Rates
)6&EE&$ M Productos Xumicos para )ueros
)omisi!n para la Promoci!n de las Exportaciones M PD6APEG
)onsosrcio D N E M De#ri"eraci!n ' metal mecnica
)6PE&$ M @arica de calderas
)orporaci!n $ceros $re3uipa
)orporaci!n 5ac2us = )ervecera ' &usidiarias
)orporacion Peruana de Productos Xuimicos &$ M @arica de Pintura
)orporaci!n &ealer\s M Precintos de se"uridad
)upralsa M )ore, laton, ronce, alpaca
D\)lass M Aueles in#antiles
Diva7nos &.D.E. Jitrinas re#ri"eradas, 7eladeras,etc.
Dro2asa del Peru M Distriucion, @aricacion, $"roindustria
Giu##ra Group M Aa3uinaria ' &ervicios para 4ostaduria de )a#e
Good'ear del Per
Ecoempa3ues Peru
EB&$ M Envases Bndustriales
El Aundo del $cero Planc7as de aceros para Bndustria, Aineria, Aetalmecanica,etc. ]
Elemsin M Electricidad, )aleado Estructurado, Puestas a 4ierra
Empresas a#iliadas a la &,B
Enersol M 4ermas &olares
Envases Especiales &$) M Envases de Ho-alata ' )art!n
Envases Bndustriales &$ M Envases de polietileno ' de papel
@rica Peruana Eternit &$ M Aateriales para la )onstrucci!n
@GDEP& M E3uipos ' ma3uinarias para emotelladores
@rinsa M @rica de repuestos industriales
@undiart M Piezas 6rnamentales en @ierro @undido ' ronce
@renosa M @renos ' accesorios
Grupo Torien M
Grupo Roel M Productos cosm%ticos
Hidrostal &$ M 5omas de a"ua
H'peraric &$) M @aricaci!n de cmaras 7iperaricas
Bnciensos 57a"avan @arica de incienso
Bndustrial Explorer &.$.). M Euces de emer"encia
Bndustrial Hilandera Eima Per M Hilados acrlicos
Bndustrias Elicar M Aetal mecnica, pernos
Bndustrias Jartini M &ervicios de acondicionamiento de productos
Bnstituto 5io3uimico Erza
B4B)&$ M Productos )7ema para construcci!n
V6&B&$ M Hornos ' Aa3uinarias Pani#icadoras
Vue"os Decreativos &anta 5eatriz M sapo #ultio pinpon"
Tom#ort M @arica de )olc7ones
Toplast Bndustrial &$) M @aricaci!n de 4uos de PJ)
Tlimatec7ni2 &$) M e3uipos de re#ri"eraci!n
Aanu#acturas de Aetales ' $luminios Decord
Aaster 5lade M )onstruccion de discos diamantados
,ova del Per M m3uinas pani#icadoras
6re"on &DE Aueles de madera 7ec7os a mano
6pti7ose M Aan"ueras Bndustriales
Penta Bndustrias &$) M @aricantes de 'eso
Peru Export M Portal de Exportaciones
Pintoretto M $cuarelas ' 4emperas
Productos de $cero )assado M PD6D$)
PD6APED(
Decicla-es Bndustriales &DE
Decord 6llas &artenes utencilios de cocina
De'mosa &$) M Productos de cauc7o ' Poliuretano
Dollos de Papel &$) M Dollos ' olsas de papel
Duer )ompan' M @aricaci!n de artculos de cauc7o
&E$EED\& &$ Precintos ' sellos de &e"uridad
#ociedad acional de 'ndustria M &,B
&oldazent M &oldaduras Kenteno
&(AB,)6 &.$. 5alanzas ' e3uipos de precisi!n
4urinas >H) M 4urinas Hidroelectricas
Jainsa M Gri#era
Jinos 4acama
Se de $sociados a la &ociedad ,acional de Bndustrias
Transporte
Transporte, !edio de traslado de personas o bienes desde un lu#ar asta otro. El
transporte co!ercial !oderno est al servicio del inter1s pblico e inclu"e todos los !edios
e in*raestructuras i!plicados en el !ovi!iento de las personas o bienes, as co!o los
servicios de recepci$n, entre#a " !anipulaci$n de tales bienes. El transporte co!ercial de
personas se clasi*ica co!o servicio de pasa&eros " el de bienes co!o servicio de !ercancas.
Co!o en todo el !undo, el transporte es " a sido en Latinoa!1rica un ele!ento central
para el pro#reso o el atraso de las distintas civilizaciones " culturas.
Ba en el periodo precolo!bino los incas posean un rudi!entario pero e*iciente siste!a de
ca!inos interconectados a lo lar#o " anco de su I!perio, por el cual trasladaban distintos
tipos de !ercaderas. >ien a pie o a lo!o de lla!as sus !ercaderas lo#raban lle#ar a
destino. 0 veces a trav1s de puentes de cuerdas entre las !onta9as. 3tros pueblos
utilizaron canoas o botes co!o !edio de co!unicaci$n.
La lle#ada de los europeos Cespa9oles " portu#uesesC a lo lar#o de casi toda 0!1rica
produ&o #randes ca!bios en los !edios de transporte. El principal !odo de co!unicaci$n
era el !arti!o, dado %ue era !s e*iciente " rpido para puertos naturales " para los
lu#ares en los %ue se constru"eron puertos, tanto de !ar co!o de los caudalosos ros
a!ericanos.
En el si#lo DD la *or!aci$n e instalaci$n de #randes corporaciones de *abricantes a dado
un #ran i!pulso a la producci$n de veculos tanto para el uso particular co!o para el
transporte pblico " de !ercancas, as co!o la e(portaci$n a terceros pases. Con el
creci!iento econ$!ico de los lti!os a9os se espera %ue >rasil " 0r#entina alcancen en
poco tie!po cotas de utilizaci$n de veculos al !is!o nivel %ue los pases !s
desarrollados.
Clasi%cacin
!editar" Transporte de Carga
)l transporte de carga es la disciplina que estudia la me+or %orma de llevar de un lugar a
otro bienes. Asociado al transporte de carga se tiene la Log"stica que consiste en colocar
los productos de importancia en el momento preciso y en el destino deseado. La
di%erencia m-s grande del transporte de pasa+eros es que para el transporte de pasa+eros
el tiempo de via+e y el con%ort.
!editar" Transporte urbano de pasa&eros
)l transporte urbano generalmente se clasi%ica en transporte pblico y el transporte
privado. 4ese a que tambi*n e$iste transporte urbano de carga, cuando se utilia el
t*rmino slo, se 'ace re%erencia en el transporte de pasa+eros. )l transporte pblico se
di%erencia del transporte privado b-sicamente en que:
en transporte privado el usuario puede seleccionar la ruta
en transporte privado el usuario puede seleccionar la -ora de partida,
mientras #ue en transporte p1blico el usuario debe ce2irse a los
-orarios
en transporte privado el usuario puede in)erir en la r!pide& del via3e,
mientras #ue en transporte p1blico el tiempo de via3e est! dado por
las paradas, los -orarios ( la velocidad de operacin.
en el transporte p1blico el usuario recibe un servicio a cambio de un
pago, conocido tcnicamente como tari)a, mientras #ue en transporte
privado, el usuario opera su ve-"culo ( se -ace cargo de sus costos
!editar" Transporte pblico
Artculo principal: +ransporte ,1blico
Se denomina transporte pblico a aquel en el que los via+eros comparten el medio de
transporte y que est- disponible para el pblico en general.
5ncluye diversos medios como autobuses, trolebuses, tranv"as, trenes, %errocarriles
suburbanos o %errys.)n el transporte interregional tambi*n coe$iste el transporte a*reo y
el tren de alta velocidad.
!editar" Transporte escolar
La exactitud de la in'ormacin en este artculo o
seccin est( discutida)
En la p!gina de discusin puedes consultar el debate al
respecto.
)n )stados =nidos y otros pa"ses es 'abitual que se dediquen autobuses para llevar a los
escolares de su lugar de residencia a la escuela.
La normativa de )stados =nidos obliga a que un cuidador adulto, aparte del conductor,
vaya en el autobs y que los autobuses no tengan m-s de :H a<os.
)n otros pa"ses nrdicos como Iinlandia, los alumnos van solos en el transporte pblico
convencional, para %omentar su autonom"a. Jormalmente, el coste se paga con becas.
)n el caso de un pa"ses Sudamericanos& ('ile posee una tari%a di%erida para estudiantes
a la que se puede optar presentando un 4ase escolar al momento de cancelar el pasa+e.
)ste a su ve permite optar a di%erentes tari%as, siendo )ducacin primaria pasa+e sin
costo y )ducacin secundaria adem-s de )ducacin superior un porcenta+e del pasa+e
adulto !1K3 en regiones y LL3 en Santiago#.
+ransporte terrestreEl ,er1 cuenta con un sistema de transporte terrestre
b!sicamente a travs de carreteras las cuales conectan a todas las capitales
de departamento ( la ma(or"a de las capitales de provincia, permitiendo
#ue cual#uier ciudadano se pueda movili&ar con su ve-"culo a los
principales centros urbanos de este pa"s, adonde llegan tambin un
sinn1mero de l"neas de buses interprovinciales, muc-as de ellas con
unidades mu( modernas ( con)ortables.
Las mercader"as son transportadas en miles de camiones #ue llegan
inclusive a &onas ( poblados bastante aislados del territorio.
El transporte )errioviario no es mu( e%tenso en cuanto a =ilometra3e de v"as
)rreas ( es b!sicamente utili&ado para transportar minerales #ue se
trasladan desde los centros de produccin -asta los centros de e%portacin
ubicados en di)erentes puertos. En algunos casos tambin sirven para el
transporte de pasa3eros, inclu(endo a los trenes tur"sticos.
KeditarL Red vialLa red vial en el ,er1 est! compuesta por m!s de <>.999 =m
de carreteras, organi&ada en tres grandes grupos: las carreteras
longitudinales, las carreteras de penetracin ( las carreteras de enlace. La
categori&acin de las carreteras corre a cargo del Ministerio de +ransportes (
'omunicaciones del ,er1/M+'0 ( la respectiva nomenclatura puede ser
revisada en mapas viales o$ciales #ue pueden ser consultados v"a internet.
La ma(or"a de las rutas est!n a cargo de ,RB:IA*, organismo
descentrali&ado del mismo Ministerio #ue se encarga de mantener ( ampliar
las v"as. Algunas rutas -an sido concesionadas a empresas privadas para su
construccin o me3oramiento ( el mantenimiento respectivo por un
determinado n1mero de a2os seg1n contrato suscrito con el Estado.
,or la calidad ( el tipo de ve-"culos #ue las recorre podemos clasi$car las
v"as peruanas en ? categor"as: autopistas, carreteras as)altadas ( caminos
a$rmados:
Las autopistas cuentan con dos carriles principales ( uno de seguridad en
cada sentido de circulacin, separados por una berma ( poseen buena
se2ali&acin. En el ,er1 e%isten cerca de ?99 =m de autopistas #ue
corresponden a los tramos de acceso norte ( sur a Lima a travs de la
'arretera ,anamericana. Jracias a la concesin a empresas privadas de
varias rutas, el n1mero de =ilmetros superar! los D,999 =m en pocos a2os.
Las carreteras as)altadas slo cuentan con un carril principal ( una berma
de seguridad en cada sentido de circulacin, separadas por un interlineado.
En este tipo de v"a la se2ali&acin ( los servicios b!sicos var"an en relacin a
la cercan"a de las ciudades principales.
La ma(or parte de las v"as peruanas son caminos a$rmados construidos en
base a tierra ( ripio. E%isten ? tipos de caminos a$rmados en el ,er1: los
#ue pertenecen a la red nacional, los caminos secundarios ( vecinales ( las
troc-as carro&ables.
KeditarL Estado de carreterasEste es el estado de las carreteras del ,er1 ,
ordenadas seg1n la regin natural:
'arreteras en la 'osta: de mu( buena calidad, se2ali&acin su$ciente (
servicios cone%os en la ma(or"a de los casos. La red as)altada es mu(
amplia especialmente en las cercan"as de las ciudades m!s pobladas.
'arreteras en la *ierra: de buena calidad con varias vias totalmente
as)altadas ( con buenos servicios #ue permiten traslados seguros a pesar
de la agreste geogra)"a, sin embargo se limita a las !reas urbanas
principales, siendo predominante aun las carreteras a$rmadas, sobretodo en
las &onas rurales
'arreteras en la *elva: de mu( buena calidad cuando son as)altadas. Las
carreteras a$rmadas presentan problemas constantes de mantenimiento
debido a la presencia de )uertes lluvias.
KeditarL Red )erroviariaLa red )erroviaria del ,er1 es bastante limitada en
cuanto a in)raestructura, (a #ue cuenta solamente con D,GMD =m de
e%tensin. Est! previsto ampliarla considerablemente en los pr%imos a2os
debido a iniciativas privadas de inversin.
La red )erroviaria peruana est! compuesta por los siguientes )errocarriles:
6errocarril del 'entro: este )errocarril es de uso comercial. *u concesionario
es la empresa N6errov"as 'entral AndinaN. Es es el principal medio de
transporte de productos minerales del centro del pa"s (a #ue recorre
importantes centros mineros de los departamentos de ,asco , Eun"n ( Lima.
*us puntos de embar#ue son: estacin de 'erro de ,asco, estacin de La
Bro(a ( estacin de 5uanca(o. ,uede destacarse #ue la estacin de La
Jalera, #ue )orma parte de esta l"nea )rrea, es la m!s elevada del mundo,
estando a una altitud de H<>D metros. Esta v"a se encuentra actualmente en
proceso de moderni&acin tras -aber sido concesionada.
6errocarril 5uanca(o.5uancavelica: Esta e%tensin del 6errocarril 'entral
tambin se encuentra en proceso de moderni&acin.
6errocarril del *ur: su concesionario es la empresa 6errocarril +rasandino, el
operador es la empresa ,erurail ( sirve a importantes ciudades del sur
peruano, inclu(endo a 'usco.
6errocarril +o#uepala.Ilo: este )errocarril es de uso netamente minero (
pertenece a la empresa minera *out-ern ,er1. +iene una longitud de 7H9
=m ( une las localidades de Ilo, +o#uepala ( 'ua3one.
6errocarril +acna.Arica: este es un )errocarril internacional, con unos <9 =m
#ue comunica a la ciudad de +acna con el puerto c-ileno de Arica. 6ue
terminado en D>88 por el gobierno de Ramn 'astilla ( dado en concesin a
la empresa privada por MM a2os. En DM8H, vencido el pla&o, pas a
propiedad del estado peruano. Actualmente pertenece al Jobierno Regional
de +acna. Es tambin el m!s antiguo en )unciones: *u uso es de pasa3eros (
de carga.
KeditarL MetroLima es la 1nica ciudad peruana #ue est! desarrollando un
sistema de tren urbano. *e trata de un tren elctrico #ue circular! en
super$cie, sobre viaducto. *us obras comen&aron en DM>G, pero estando (a
mu( avan&adas en algunos tramos #uedaron 7? a2os detenidas -asta el d"a
7 de mar&o de 79D9, )ec-a en #ue se reiniciaron. Actualmente la primera
l"nea /L"nea D . etapa D0 est! siendo remodelada ( ampliada ( se prev
inaugurarla en 3ulio de 79DD. *us caracter"sticas principales son:
Enla&ar! M distritos de la ciudad de Lima: :illa El *alvador . :illa Mar"a del
+riun)o . *an Euan de MiraOores . *antiago de *urco . *ur#uillo . *an For3a .
*an Luis . La :ictoria . 'ercado de Lima
E%istir!n DG estaciones con a)oro para ?,999 personas ( D patio.taller de D8
-ect!reas para control del sistema ( mantenimiento.
Los trenes circular!n sobre 7D,H> =m de viaducto en esta L"nea D . Etapa D.
,restar!n servicio a m!s de ? millones de personas.
>9 coc-es con capacidad para 799 pasa3eros cada uno.
La velocidad comercial del tren ser! de H9 =mP-, inclu(endo el tiempo en las
paradas. La velocidad m!%ima ser! de >9 =mP-
El recorrido entre la Estacin :illa El *alvador ( la Estacin Jrau demorar!
unos ?9 minutos. Este itinerario en auto toma 7 -oras ( media en la
actualidad.
Adem!s, Lima cuenta con un sistema de buses de tipo F+R llamado El
Metropolitano.
KeditarL +ransporte areoEl transporte areo del ,er1 se encuentra
desarrollado ( sirve a las 7D ciudades m!s importantes con vuelos regulares
en aviones de di)erente tama2o. Algunas poblaciones ale3adas,
especialmente de la selva cuentan con aerdromos para la recepcin de
avionetas.
KeditarL Aeropuertos*in duda alguna el principal ( m!s importante
aeropuerto del ,er1 es el Aeropuerto Internacional Eorge '-!ve& ubicado en
el 'allao. Es considerado uno de los aeropuertos m!s importantes de
Amrica del *ur, tanto por movimiento de pasa3eros, carga ( correo, como
por su ubicacin #ue lo -a convertido en un N-ubN de cone%iones
internacionales.
El ,er1 cuenta adem!s de los aeropuertos gestionados por empresas
privadas /#ue son los #ue se encuentran en concesin0, con aeropuertos
#ue son utili&ados por el Ministerio de De)ensa del ,er1, especialmente por
las )uer&as armadas.
Estos son los tipos de aeropuertos #ue se ubican en territorio peruano:
Aeropuertos Internacionales: son los aeropuertos a los #ue llegan ( salen
vuelos desde ( -acia di)erentes pa"ses, especialmente de las tres Amricas.
Actualmente -a( cinco aeropuertos )uncionando como internacionales ( #ue
son los siguientes: El aeropuerto de Lima en la ciudad capital , los de 'usco
( Are#uipa en el sur ( los de I#uitos ( ,ucallpa en el oriente. *in embargo
-a( otros aeropuertos #ue tienen clasi$cacin de internacionales: '-icla(o,
+ru3illo, ,iura, Euliaca, ,uerto Maldonado ( +acna. En estos aeropuertos no
-a( vuelos internacionales programados, pero en caso llegara un vuelo
c-arter internacional se acomoda un counter de migraciones ( los pasa3eros
ingresan al pa"s por a-".
Aeropuertos ,rincipales: son los aeropuertos en donde se reciben ( salen los
vuelos provenientes ( salientes de ( -acia las principales ciudades del ,er1.
Estos aeropuertos son 7?, pertenecientes a las ciudades de Anda-ua(las,
Are#uipa, A(acuc-o, 'a3amarca, '-ac-apo(as, '-icla(o, '-imbote, 'usco,
5u!nuco, 5uara&, I#uitos, Eau3a, Euliaca, Lima, ,isco, ,iura, ,ucallpa, ,uerto
Maldonado, +acna, +alara, +arapoto, +ru3illo ( +umbes.
Est! previsto #ue el aeropuerto de ,isco sea convertido pr%imamente en
un aeropuerto internacional dedicado a recibir vuelos de tipo NloQ costN #ue
adem!s sirva de aeropuerto alterno al de Lima. Igualmente e%iste el
pro(ecto de construir un nuevo aeropuerto internacional en las a)ueras de
'usco, pues el actual (a va #uedando pe#ue2o para el gran tr!$co #ue
tiene debido al atractivo tur"stico de la ciudad ( la cercan"a de las ruinas de
Mac-u ,icc-u.
Aerdromos: *on a#uellos #ue se ubican en poblados ale3ados del pa"s, as"
como a#uellos #ue se utili&an para actividades deportivas o de instruccin
de pilotos.
KeditarL +ransporte acu!ticoEn este tipo de transporte se inclu(e a los
medios de transporte #ue circulan por mar , r"os ( lagos.
KeditarL ,uertosEl total de puertos e%istentes ( activos en el pa"s es de 7H,
de los cuales DM son mar"timos, H Ouviales ( D lacustreR ( seg1n el sistema
de atra#ue se dividen en puertos de atra#ue directo ( lanc-ona3e. Los
puertos peruanos est!n ba3o la administracin de la Empresa Nacional de
,uertos *.A. /ENA,; ,ERS0, entidad descentrali&ada del Ministerio de
+ransportes ( 'omunicaciones del ,er1.
Los puertos se clasi$can seg1n su modo de transporte, #ue son los #ue
siguen a continuacin:
+ransporte Mar"timo: la red de puertos mar"timos de la costa del ,er1 son las
siguientes:
D.En el norte: 'abo Flanco, +alara , ,aita , ,acasma(o , Eten, '-icama,
*alaverr(, '-imbote , Fesi#ue, 'asma ( 5uarme(.
7.En el centro: *upe , 5uac-o ,'-anca( , 'allao ( 'erro A&ul.
?.En el sur: Jeneral *an Mart"n, *an Euan de Marcona, Matarani e Ilo.
El puerto del 'allao es el m!s importante del pa"s. Est! ubicado en la &ona
central del litoral peruano, dentro de la 'uenca del ,ac"$co, a la cual las
rutas interoce!nicas acceden cru&ando el canal de ,anam! ( el Estrec-o de
Magallanes.
El puerto del 'allao est! ubicado en la ,rovincia 'onstitucional del 'allao a
D8 =m del centro de la capital, Lima. *e interconecta con esta ciudad a
travs de di)erentes avenidas. *us instalaciones resultan actualmente
insu$cientes tanto en capacidad como en tecnolog"a para a)rontar el Ou3o
diario de embar#ues ( desembar#ues de productos nacionales (
e%tran3eros, por lo #ue parte de la in)raestructura -a sido concesionada a la
empresa internacional NDubai ,ortsN, una de las m!s grandes del mundo,
#ue est! e#uipando un muelle /muelle sur0 para la recepcin de gigantescos
bu#ues del tipo N,ost.,anama%N, inclu(endo grandes gr1as prtico. 'on este
avance, a partir del 79D9, el puerto del 'allao ser! el m!s moderno -ub de
la costa oeste de Amrica del *ur ( el de ma(or capacidad en mane3o de
carga por contenedores.
+ransporte 6luvial: los r"os llamados tambin Nlas carreteras de la ama&on"a
,er1N son un medio vial importante para la movili&acin )"sica, pues en esta
regin muc-as localidades carecen de carreteras ( aeropuertos.
Los principales puertos Ouviales de la ama&on"a son: I#uitos ( Curimaguas,
en el departamento de LoretoR ,ucallpa, en ;ca(aliR ,uerto Maldonado en
Madre de Dios ( +ocac-e Nuevo, Euan3u" ( Fellavista en *an Mart"n. *on
muc-os los r"os navegables en la selva peruana, pero los principales son el
Ama&onas, el ;ca(ali, el 5uallaga, el Mara2n, el ;rubamba entre otros.
Estos r"os pueden admitir el tr!$co de embarcaciones con un tonela3e
m!%imo de D9,999 t. Los r"os 5uallaga ( Ama&onas )orman parte del
corredor interoce!nico de transporte multimodal #ue parte en la costa en el
puerto de ,aita, contin1a por carretera as)altada -asta el puerto Ouvial de
Curimaguas ( desde a-" se conecta a Frasil a travs de los r"os
mencionados.
Las principales embarcaciones #ue discurren por los r"os de la selva son:
a0 ,e#ue.pe#ues: son canoas con motor estacionario #ue se -an convertido
en un medio de transporte masivo en la &ona ama&nica/carga ( pasa3eros0.
+iene una capacidad promedio de ?9 personas ( trasladan cargas menores
/no ma(ores a los ?99 =g0.
b0 'anoas con motor )uera de borda: son embarcaciones similares al pe#ue.
pe#ue, pero poseen un motor )uera de borda #ue las -ace m!s r!pidas. *u
capacidad de carga tambin es m"nima.
c0 Embarcaciones pesadas: son barcos de carga o llamados Nc-atasN, #ue
discurren por los r"os de gran caudal transportando -asta ?99 personasR su
capacidad m!%ima es de 79 tn. +ambin e%isten embarcaciones modernas
para el transporte de turistas #ue visitan di)erentes localidades Ouviales
t"picas de la &ona.
+ransporte Lacustre: en el ,er1 el transporte lacustre se reali&a b!sicamente
en el Lago +iticaca, en ,uno. Es 3ustamente desde el puerto de ,uno donde
a diario parten embarcaciones -acia las principales islas ( ciudades
circundantes, as" como los #ue parten a 'opacabana /Folivia0.