PRCTICA 7.

EVALUACIN DE PROCESOS RESPIRATORIOS

AUTORES: YINETH LUCA PREZ SUAREZ
CAMILO ORTEGA SANTACRUZ

RESULTADOS Y PREGUNTAS.
SOBRE LA OBSERVACION DEL CONSUMO DE OXIGENO
1. Seale en la figura 1 los niveles de los lquidos despus 24 horas, marque en cuantos milmetros
cambio el nivel y explique en cules tubos se consumi O
2
y en cules se liber CO
2
?
EL MONTAJE EXPERIMENTAL NO FUE EXITOSO, DEBIDO A QUE NO SE OBSERVARON CAMBIOS EN
LOS NIVELES DE LOS LQUIDOS DESPUS DE TIEMPO ESTABLECIDO.
Segn lo esperado, debi haberse consumido O2 y producido CO2 en los tubos que contenan
semillas, dado que ste es el comportamiento que indica el proceso respiratorio llevado a cabo
por las mismas.
2. Por qu razn los niveles de los lquidos en los tubos que contienen semillas no son iguales y
que funcin cumple el NaOH en el tubo que tiene semillas.
A pesar de que no se pudo comprobar el comportamiento de los niveles de lquido en cada tubo,
dado fallo en el montaje que hizo que no funcionara el experimento, se esperaba que el tubo con
semillas y NaOH presentara dichas variaciones en el nivel de esta solucin, pues las semillas
tomaran el oxgeno del aire que qued atrapado y produciran CO
2
, el cual reaccionara con el
agua para producir cido carbnico y posteriormente reaccionar con el NaOH y producir una sal, el
carbonato de sodio. Estas reacciones presumiblemente disminuyen la cantidad de gas atrapado
entre el lquido y las semillas, lo que hace que se equilibre el sistema, permitiendo la subida de la
solucin por el tubo de ensayo. En cuanto al tubo con semillas y agua, el CO
2
producto de la
respiracin se mantendra en constante equilibrio con el agua, y por tanto no debera observarse
desplazamiento de lquido por el tubo. Por ltimo, el tercer tubo podra experimentar una
variacin en el nivel del lquido, pues es probable que el CO
2
natural del aire logre interactuar con
la solucin acuosa de NaOH y ocurra un caso similar al ocurrido en el primer tubo, pero con un
nivel de solucin que ha subido por el tubo menor al primero, dado que la ausencia de semillas
implica que no exista tanto CO
2
en la porcin de aire atrapado entre el tubo y la solucin.
SOBRE LA MEDICION DEL CO
2
PRODUCIDO
3. Averige la funcin de cada una de las soluciones usadas en el montaje indicado en la figura 2,
escriba las reacciones qumicas que suceden.
NaOH 10%, Ba (OH)
2
0.2%, Ba (OH)
2
0.2N
Dada la naturaleza del aire, que es una mezcla compuesta por varios gases como el

entre
otros, la primera parte del montaje tuvo como objetivo servir de filtro para el aire, con el fin de
dejarlo libre de

para que llegue nicamente oxgeno a las semillas y no altere la cantidad de

dixido de carbono esperado como producto de la respiracin de las mismas en el ltimo frasco.
De este modo, el CO
2
reacciona con el agua presente en las soluciones de cada tubo, para producir
el

. As, en el primer frasco se us NaOH para que reaccionara con el

previamente
obtenido de la reaccin de

, en esta primera reaccin de neutralizacin cido-base se

obtiene la sal carbonato de sodio (Na
2
CO
3
) y dos molculas de agua; de modo similar, en el
segundo frasco que contena Ba

, el

producido por el resto de CO

2
que no fue
captado en el primer frasco y el hidrxido reaccionan para genera carbonato de bario (BaCO
3
) y
dos molculas de agua.
Posteriormente el aire sin CO
2
llega al tercer tubo donde ocurre la respiracin de las semillas y se
libera dixido como subproducto de la misma, segn la reaccin neta de la respiracin aerbica,
donde una molcula de glucosa (

) y 6

generan como productos 6

y 6

. Por
ultimo, el cuarto frasco es usado para atrapar el

que fue producto de la respiracin de las

semillas, el cual previamente reacciono con agua y se convirti en acido (

, quien luego se
neutraliza al reaccionar con la solucin de Ba

contenida en este ultimo frasco formando asi

una sal precipitada como la del tubo 2, el BaCO
3
y agua.
4. Escriba las reacciones qumicas balanceadas que ocurren en:
Frasco No 1 cuando el sistema est conectado.

Frasco No 3 cuando el sistema est conectado.

Frasco No 4 cuando el sistema est conectado.

Reaccin qumica balanceada que ocurre en el proceso de titulacin.

5. Determine el peso total en mg de CO
2
/hora desprendido por las 100 semillas de frjol y
capturado por el Ba (OH)
2
, empleando la siguiente expresin:
Semillas de frijol: mg de CO2 = V1 N 22 25
Dnde: V= Diferencia del volumen en ml de HCl gastado (V1= V1-V2) en las semillas, 22 = peso
equivalente del CO2 (en mg/meq) y N = normalidad del HCl (meq/ ml).
V1 (volumen de HCl en titulacin antes de la respiracin)= 11.5 ml
V2 (volumen de HCl en titulacin despus de la respiracin) = 11ml
V1 = 0.5 ml
mg de CO2/h= 0.5 * 0.0987 * 22 * 25 = 27.143 mg/h
6. Determine el peso total en mg de CO
2
/hora liberado por la persona en condiciones de reposo y
en actividad fsica. Para realizar este clculo utilice las siguientes expresiones:
En reposo: mg de CO2 = V2 N 22 x 720
En actividad fsica: mg de CO2 = V3 N 22 x 720
Dnde: V2= V1-V3 para la persona en reposo, V3= V1-V4 para la persona en actividad fsica, 22
= peso equivalente del CO2 (en g/eq), 720 = factor de conversin de segundos a horas y N =
normalidad del HCl (eq/L).
V1 (volumen de HCl en titulacin antes de la respiracin)= 11.5 ml
V3 (volumen de HCl en titulacin despus de la respiracin en reposo = 9 ml
V4 (volumen de HCl en titulacin despus de la respiracin en actividad fsica)= 6.8 ml
V2 = 2.5 ml
V3 = 4.7 ml
mg de CO2/h (en reposo) = 2.5 * 0.0987 * 22 * 720 = 3908.52 mg/h
mg de CO2/h (actividad fsica) = 4.7 * 0.0987 * 22 * 720 = 7348.018 mg/h
7. Escribir la ecuacin balanceada de la oxidacin de glucosa hasta CO2 y H2O. Con base en esta
reaccin determine las siguientes cantidades:
mg de O
2
/hora consumidos por los 100.28 gramos de frjol.

ml de O
2
/hora consumido y ml de CO
2
/hora liberado, tenga en cuenta las densidades de los
gases (dO
2
= 1.429g/L y dCO
2
= 1.83g/L)

mg de carbohidratos/hora (en unidades de glucosa). Tenga en cuenta el peso molecular de la
glucosa (180 g/mol)

El % de materia orgnica consumida durante la respiracin empleando la siguiente expresin
(tenga en cuenta que fueron pesados 100.28 gramos de semillas secas):
%MO consumida = (g carbohidratos consumidos/g de semilla en peso seco) x 100

8. Calcule el cociente respiratorio (CR) de las semillas empleando la siguiente frmula y de una
explicacin del resultado:
CR = mmol CO2/mmol O2

CR =

El resultado indica que se consumi la misma cantidad de oxgeno como de dixido de carbono
que se produjo, tal como lo indica el balance estequiomtrico en la reaccin de oxidacin de la
glucosa, que se us como representacin general de los carbohidratos, ya que generalmente
dentro del metabolismo estas molculas se convierten primero en glucosa para inicial la ruta de su
oxidacin total. Adicionalmente, se sabe que el metabolismo respiratorio al oxidar carbohidratos
para la obtencin de energa, presenta una relacin entre O
2
consumido y CO
2
liberado igual a 1.
9. Calcule la tasa respiratoria (TR) de las semillas a las 24 horas de ser embebidas, durante los 60
minutos de medicin empleando la siguiente expresin y de una explicacin del resultado:
TR = mg CO2/g*h
Dnde g = gramos de semilla en peso seco y h=tiempo en horas.
TR =

El resultado corresponde a la cantidad en miligramos de CO
2
liberado por cada gramo de semilla
en una hora, es decir, que un solo gramo de semilla es capaz de producir 0.27 miligramos de CO2
despus de una hora de respiracin, y al ser ste un subproducto de dicho proceso, este valor
equivale de igual manera a una cuantificacin de la respiracin por unidad de tiempo, por tanto
tambin equivaldra a decir que es la velocidad con que respira un gramo de semillas de frijol.
10. Teniendo en cuenta que un mol de glucosa libera 2872 KJul (G = -2872Kjul/mol) de los cuales
el 40% es capturada en forma de ATP (38 moles ATP=1159 KJul) y el restante se libera en forma de
calor (1713 KJul):
Calcular cuanta energa en forma de ATP (moles de ATP) fue requerida por los 100.28 gramos
de semillas durante el tiempo que se realiz la prueba (1 hora).

Calcular la energa total (calor + ATP) en KJul/hora y Kcal/hora requerida por los 100.28
gramos de semillas. Considere que: 1mol ATP =30.5KJul = 7.3Kcal.
1. Energa total liberada en Kcal/hora:

0.0285 Kcal /hora 40%
Energa total 100%

Energa total (0.0714 Kcal/h) = Energa de ATP (0.0285 Kcal/h) + Energa de calor (0.0428 Kcal/h)
2. Energa total liberada en KJul/hora:

0.119 KJul/ hora 40%
Energa total 100%

Energa total (0.298 KJul/h) = Energa de ATP (0.119 KJul/h) + Energa de calor (0.179 KJul/h)

SOBRE LA MEDICION DEL CO2 PRODUCIDO EN REPOSO Y ACTIVIDAD FISICA
11. Con la masa de CO2 calculada anteriormente para la persona tanto en reposo como en
actividad fsica determine:
ml de O
2
/hora consumidos y ml de CO
2
/hora producidos en condiciones de reposo, tenga en
cuenta la densidad de los gases (dO
2
= 1.429g/L y dCO
2
= 1.83g/L)

ml de O
2
/hora consumidos y ml de CO
2
/hora producidos en condiciones de actividad fsica.

Calcular la energa total (calor + ATP=100%) en Kcal/hora que requiri la persona en reposo.

4.11Kcal/h 40%
Energa total 100%

Energa total (10.28 Kcal/h) = Energa de ATP (4.11 Kcal/h) + Energa de calor (6.17 Kcal/h)

Calcula la energa total (calor + ATP=100%) en Kcal/hora que requiri la persona en actividad
fsica.

7.72 Kcal/h 40%
Energa total 100%

Energa total (19.3 Kcal/h) = Energa de ATP (7.72 Kcal/h) + Energa de calor (11.58 Kcal/h)
12. Determine la velocidad de produccin de CO
2
(en gramos de CO
2
/hora) para los 100.28 gramos
de semillas, para la persona en reposo y para la persona en actividad fsica y haga una
comparacin de los resultados.
Velocidad en semillas:

Velocidad para persona en reposo:

Velocidad para persona en actividad fsica:

Los resultados indican que la mayor velocidad de produccin de CO
2
se present en la persona
despus de una actividad fsica, seguido de la misma persona en estado de reposo, y al final estn
las semillas con una gran diferencia respecto a las personas, pues su velocidad de produccin de
CO
2
es muy pequea. Esto conduce a pensar que la cantidad de respiracin de un ser vivo est
directamente ligada con su masa, es decir, que un organismo ms grande debido a sus mayores
requerimientos energticos tendr que respirar ms que uno pequeo, para poder mantener en
funcionamiento todas las clulas de su cuerpo. Por tanto es muy claro ver que una persona
respirar mucho ms y producir as mismo ms CO
2
que tan slo 100.28 gramos de semillas de
frijol.
Por otro lado, la respiracin est ligada al estado de necesidad energtica del individuo, ya que tal
como lo indican los resultados, la persona cuando hizo actividad fsica present mayor produccin
de CO
2
que cuando estuvo en reposo, esto se debe a que durante la actividad su organismo gast
grandes cantidades de energa para activar todo el sistema muscular para funcionar al mximo
durante el tiempo que dur, lo que lleva a que se consuma la energa almacenada y arranque un
proceso de sntesis de la misma a una tasa ms elevada, lo que se evidencia en que se produjera
aproximadamente 1.9 veces ms CO
2
en este estado, que en el reposo. De este modo se podra
pensar que las semillas debera producir mucho CO2 dado que estn en una etapa metablica
crucial para el desarrollo de la futura planta, pero aun as, cuando se compara con una persona en
actividad fsica se aprecia que esta ltima esta ms de 270 veces por encima de las semillas en
cuanto produccin de CO2, esto como ya se habl est ligado a la diferencia en tamao y
complejidad, adems del hecho de que la actividad fsica de la persona fue un proceso ms intenso
respecto al tiempo que dur, mientras el proceso germinativo que atraviesan las semillas a pesar
de ser de gran actividad metablica, es no tiene tal intensidad, pues toma un tiempo considerable,
de varios das.