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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

OFICINA ACADMICA DE EXTENSIN Y PROYECCIN SOCIAL


AGROBANCO
GUA TCNICA
CURSO TALLER
MANEJO INTEGRADO DE PAPA
JORNADA DE CAPACITACIN
UNALM AGROBANCO
Expositores:
Ing. Rolando Egsquiza Bayona
Ing. Mg. Sc. Wilfredo Cataln Bazn.
HUANOQUITE PARURO
CUZCO PER
-2011-
!
Tabla ! "#$%!$&#
I. I"#R$%&CCI'" ....................................................................... (
II. )* +)*"#*............................................................................. ,
!.-. )a .ariedad............................................................................ ,
!.!. )a se/illa .............................................................................. 0
III. E) *MBIE"#E ...................................................................... --
(.-. El suelo................................................................................ --
(.!. Cli/a ................................................................................... -!
I1. )*B$RES *2R$"'MIC*S ................................................. -,
,.-. Sie/3ra ............................................................................... -,
,.!. *3ona/iento ....................................................................... -4
,.(. Mane5o de /alezas ............................................................. -0
,.,. *porque............................................................................... !6
,.7. Riegos ................................................................................. !-
,.4. Cosec8a .............................................................................. !!
,.9. Co/ercializaci:n ................................................................. !,
,.0. *l/acena/iento.................................................................. !4
1. +)*2*S ; E"<ERME%*%ES %E) C&)#I1$ %E )* +*+* ;
M*"E=$ I"#E2R*%$. ................................................................ !0
7.-. 2$R2$=$ %E )$S *"%ES Premnotrypes latithorax y otras
especies. .................................................................................... !0
7.!. )a polilla de la papa:............................................................ ((
7.(. Barrenadores del tallo.......................................................... (7
7.,. >2usano Esqueletizador de las 8o5as?@ ><alsa $ruga? o >Illa
Auru?. ......................................................................................... (4
1I. E"<ERME%*%ES %E )* +*+*.............................................. ,!
4.-. )* R*"CB* C+58yto8p8tora infestansD................................ ,!
4.!. )* R$E* CSpongospora su3terrneaD ................................ ,,
4.(. #IF$" #EM+R*"$ %E )* +*+* CRanc8a negraD Alternaria
solani)......................................................................................... ,4
(
I' INTRODUCCIN
)a papa es un tu3Grculo de i/portancia porque aporta proteHnas@
energHa@ /inerales y .ita/inasI porque est adaptado a las
condiciones y cultura del po3lador de la sierra peruana y porque su
producci:n y cosec8a generan ingresos econ:/icos que se
distri3uyen entre los diferentes agentes de la cadena de producci:n
J distri3uci:n.
)a producci:n renta3le de la papa en la sierra del +er requiere
to/ar en cuenta diferentes /edidas para reducir el alto costo de
producci:n y el i/pacto negati.o que producen las condiciones
a/3ientales ad.ersas que se encuentran en esta regi:n.
+ara au/entar los rendi/ientos en papa@ es necesario i/ple/entar
el Mane5o Integrado de la producci:n y de las plagas y
enfer/edades CMI+ED@ pero adecundolo a las condiciones de cada
zona o pro.incia. )a capacitaci:n en MI+E per/ite a los
productores reducir en un 97 por ciento los costos de la aplicaci:n
de sustancias agroquH/icas@ co/o fertilizantes@ plaguicidas y la
/ano de o3ra necesaria para aplicarlos@ sin que dis/inuya la
producti.idad. Se 8a co/pro3ado que el uso indiscri/inado o /al
8ec8o de pesticidas Cinsecticidas y fungicidasD@ no resuel.e el
pro3le/a@ pues ade/s de ele.ar los costos de producci:n@
conta/inan el /edio a/3iente y alteran el ecosiste/a de la c8acra.
)as experiencias en di.ersas zonas paperas del +er de/uestran
que el MI+E@ es una 3uena alternati.a para lograr rendi/ientos
co/erciales fa.ora3les. Esta prctica se 3asa principal/ente en la
pre.enci:n y tiene un enfoque integral de protecci:n del culti.o que
$# ()&#)&*a el control quH/ico@ sino que 8ace uso de estrategias y
otras alternati.as de control.
,
I$+' R#la$# E+,-./&*a Ba0#$a
MANEJO INTEGRADO EN PRODUCCION DE PAPA
II' LA PLANTA
)a planta de papa de3e ser sana y producti.aI de3e presentar las
caracterHsticas 3otnicas y agron:/icas que identifican a la
.ariedad. +ara que una 3uena .ariedad exprese sus caracterHsticas
es necesario el uso de se/illa de calidad.
Genotipo: Es la unidad producti.a Cla plantaD@ presenta las
caracterHsticas que la distinguen y contiene un potencial de
producci:n. El genotipo se opti/iza /ediante una adecuada
elecci:n de la .ariedad y con el adecuado /ane5o de sus se/illas.
Medio a!iente: Es el suelo@ el cli/a y todos los organis/os que
se encuentran en ellos.
Genotipo " edio a!iente: Es el con5unto de relaciones o
interacciones que se presentan entre las plantas y el a/3iente que
los rodea. Estas relaciones de3en ser las /s fa.ora3les posi3les.
Grafico 01. Condiciones que determinan el rendimiento
de papa
R!$&1&!$%# 2 G!$#%&(# 3+4 5 M!&# a1b&!$%! 31a4 5 +51a
6'7' La 8a)&!a
)a .ariedad es el con5unto de plantas idGnticas en ta/aKo@ color de
flores@ tallos y en la for/a y color de sus tu3Grculos. )as .ariedades
presentan ade/s unifor/idad agron:/ica Cperiodo de
/aduraci:n@ adaptaci:n@ reacci:n a plagas@ enfer/edades@ etc.D.
7
)a elecci:n de la .ariedad es i/portante porque de3e ser adaptada
a las condiciones de la localidad de sie/3ra. +ara elegir la .ariedad
adecuada de3e to/arse en cuenta las caracterHsticas o condiciones
que se presentan en el 2rfico 6!.
G)9:&"# ;6' C)&%!)&#- (a)a la !l!""&<$ ! la 8a)&!a
Me#$ado: Es i/portante porque define el precio. Es necesario
infor/arse so3re la oferta y de/anda@ so3re /ercados especiales y
las cadenas producti.as en la zona.
%i&poni!i'idad de &ei''a: Elegir la .ariedad cuya se/illa es
accesi3le en oportunidad@ cantidad y@ so3re todo@ calidad.
Pe#iodo (e)etati(o: 1arHa entre (@7 a 4@6 /eses. El periodo
.egetati.o de la .ariedad de3e aco/odarse al periodo agrHcola
fa.ora3le para una 3uena producci:n.
E"pe#ien$ia 'o$a': "os infor/a so3re las condiciones a/3ientales
y el co/porta/iento de las .ariedades disponi3les en la zona de
producci:n.
Adapta$i*n: )as .ariedades pueden tener requeri/ientos
especiales que no se encuentran en la localidad de culti.o.
Va)&!a Ca)a"%!)=-%&"a- :a8#)abl!-
-. +erric8oli
Muy alto potencial producti.o
*/plia adaptaci:n
Resistente a +8ytop8t8ora infestans
!. ;ungay
*lto potencial producti.o en condiciones de sierra
Buena tolerancia a factores /edio a/3ientales ad.ersos
Buena capacidad de conser.aci:n en al/acena/iento
(. Canc8n
Buena apariencia co/ercial Ccolor ro5izo en la piel y
pulpa a/arillentaD
Buen potencial producti.o en costa y sierra
+eriodo .egetati.o de ,@6 a ,@7 /eses
,. #o/asa Conde/ayta
Buen potencial producti.o en costa y sierra
Cosec8a de costa con /uy 3uena calidad para 8o5uelas
Cc8ipsD
#olerante a >/osca /inadora? CLiriomyza huidobrensisD
7. Capiro
Ba5o contenido de azcares reductores en zonas de
8asta (!66 /sn/
Buena de/anda por la industria de 8o5uelas Cc8ipsD
Buena capacidad de conser.aci:n en al/acena/iento
4. &nica
Buena de/anda por la industria de papa frita C8o5uelas o
c8ips y >papa en tiras?D
+eriodo .egetati.o precoz C-66 a -!6 dHasD
#olerante al calor
9. +eruanita
*lto potencial producti.o en condiciones de sierra C( 766
a ( L66 /sn/D
Muy 3uena apariencia co/ercial C>papa de color? y pulpa
a/arillaD
0. Buayro
Muy alto potencial producti.o en condiciones de sierra C(
766 a ( L66 /sn/D
+referencia de las a/as de casa C!9 M a !0M de
/ateria secaD
L. #u/3ay
Buen potencial producti.o en condiciones de sierra
/edia C( 666 a ( 766 /sn/D
Muy 3uena apariencia co/ercial Cpulpa a/arillaD
-6. Iscu p8uru o
Bua/antanga
*lto potencial producti.o en condiciones de sierra C( 766
a ( L66 /sn/D
Muy 3uena apariencia co/ercial Co5os superficiales y
pulpa a/arillaD
--. */arilis *lto potencial producti.o en costa y sierra
Buena resistencia a ranc8a
4
Rea$$i*n a p'a)a& + en,e#edade&: Elegir las .ariedades que
contengan resistencia o tolerancia a las principales plagas de la
zona.
Ca)a"%!)=-%&"a- ! la- 8a)&!a!- "#$ 1a0#) 9)!a ! -&!1b)a
!$ !l P!),
9
La- &!* 8a)&!a!- ! (a(a 19- "#1!)"&al!- !$ !l P!),
+erric8oli ;ungay
Canc8n #o/asa Conde/ayta
Capiro &nica
+eruanita Buayro
#u/3ay Iscu p8uru
0
6'6' La -!1&lla
+ara regenerar una planta sana y producti.a@ la se/illa o el
tu3Grculo e/pleado co/o se/illa@ de3e ser de calidad. )a calidad
de la se/illa de papa est definida por las condiciones que se
/uestran en el grfico 6(.
G)9:&"# ;>' C#$&"&#$!- ./! !%!)1&$a$ la "al&a ! la -!1&lla
SANIDAD
UNIFORIDAD
G!N!"ICA
S!I##A D!
CA#IDAD
$ROC!D!NCIA
UNIFORIDAD
FISICA%
"AA&O
!DAD
Ca'idad &anita#ia: El tu3Grculo se/illa de3e ser sano@ li3re de
in:culo de plagas o enfer/edades y so3re todo de enfer/edades
causadas por .irus.
Ca'idad )en-ti$a: #odo el lote de se/illas de3e pertenecer a la
.ariedad elegida.
Ca'idad ,.&i$a: El ta/aKo y la edad de los tu3Grculos de3e ser
unifor/e. El ta/aKo adecuado es el de ,6 J 46 gra/os y la edad
de3e ser la de 3rotaci:n /ltiple.
10 '
(0 '
7
6
>
)0 '
*0 '
?
Edades del tu3Grculo se/illa: -. ReposoI !. Brotaci:n apicalI (. Brotaci:n /ltipleI y@ ,.
1e5ez
Ca'idad ,i&io'*)i$a: Est deter/inada por la procedencia de la
se/illa. )as condiciones de altitud y sanidad de las zonas
productoras de se/illa deter/inan la calidad de procedencia.
Ma$!@# ! la -!1&llaA
Es el con5unto de acti.idades que se realizan !N( /eses antes de la
sie/3raI consiste en la preparaci:n de las se/illas al /is/o tie/po
que la preparaci:n del terreno para que a/3os se encuentren en
condiciones :pti/as. )as acti.idades del /ane5o de se/illas se
/uestran en el 2rfico 6,.
G)9:&"# ;?A S!"/!$"&a ! a"%&8&a!- ! ()! -&!1b)a
Compra de Seleccin en campo
semilla semillero
Reseleccin
Desinfeccin
Fraccionamiento Brotacin
Almacenamiento
Siembra
Seleccin: Consiste en
separar los tu3Grculos
cosec8ados de acuerdo
al ta/aKo y sanidad
Desinfeccin: +rocedi/ientos
orientados a reducir o eli/inar
agentes de infecci:n o
infestaci:n que causan daKos
al culti.o
-6
-6
Co#te o ,#a$$ionaiento: Se reco/ienda usar se/illa cortada
cuando
Se dispone de tu3Grculos se/illa grandes
Se requiere incre/entar el n/ero de unidades
)a se/illa disponi3le no es suficiente para el rea de sie/3ra
#ener presente que la se/illa cortada puede deteriorarse por
pudrici:n o excesi.a transpiraci:n.
A'a$enaiento: )os tu3Grculos se/illa de3en al/acenarse en
condiciones de luz difusa. Existen /uc8as experiencias exitosas de
al/acena/iento en luz difusa en la sierra del +er. )as se/illas
al/acenadas en luz difusa se .erdean 8aciGndose /s resistentes
al daKo de plagas y sus 3rotes son cortos y .igorosos lo que los
8ace /s resistentes a los daKos /ecnicos por /anipuleo y la
e/ergencia de plantas es /s rpida.
En los al/acenes de luz difusa CizquierdaD se producen
3rotes cortos y .igorosos Cfoto de la derec8aD
--
--
III' EL AMBIENTE
El a/3iente en el que se instala el culti.o de papa es el a/3iente
su3terrneo CsueloD y el a/3iente aGreo. El suelo proporciona a la
planta agua@ nutrientes y /icroorganis/os 3enGficos.
El a/3iente aGreo proporciona energHa solar@ agua de llu.ia y
an8Hdrido car3:nico.
CO
6
!N!RGIA

##U+IA
AGUA D! RI!GO
A,ONO - R!S"OS
+!G!"A#!S
NPB
F!R"I#I.AN"!
>'7' El -/!l#
ICROORGANISOS
Es el a/3iente del que la planta extrae agua y nutrientesI por otro
lado el espacio aGreo del suelo es de /uc8a i/portancia para la
respiraci:n de las raHces@ estolones y tu3Grculos.
)a elecci:n del suelo para el culti.o de papa to/a en cuenta las
condiciones que se /uestran en el grfico 67.
U!i$a$i*n: Es la condici:n de pendiente y altitud en el que se
encuentra el terreno de culti.o. )as pendientes /uy pronunciadas
afectan la conser.aci:n del suelo y los terrenos de ladera reducen
el daKo de 8eladas en el culti.o. )a altitud en la que se encuentra el
terreno de sie/3ra de papa es dependiente de la ocurrencia de
8eladas. )os suelos negros u3icados en zonas altas tienen la
caracterHstica de ser cidos por lo que se de3e realizar las
en/iendas necesarias.
Gr/fico 00. Consideraciones para la elecci1n del suelo
U2icaci1n Fertilidad
!#!CCION
D!#
"!RR!NO
Rotaci1n Sanidad
Disponi2ilidad
de a'ua
Rota$i*n: El culti.o de papa de3e instalarse en suelos en los que
se 8aya cosec8ado cereales o legu/inosas o que 8ayan
>descansado? por lo /enos 67 aKos. )a sie/3ra continua de papa
en el /is/o terreno incre/enta la densidad de pat:genos que se
trans/iten en el suelo.
/anidad: )os suelos para el culti.o de papa de3en ser sanos y no
tener antecedentes de enfer/edades co/o son ne/atodos@ roKa@
.erruga@ rizoctonia.
%i&poni!i'idad de a)0a: Es una condici:n /uy i/portante. )a
planta de papa es /uy sensi3le a la deficiencia de agua por lo que
el suelo de3e disponer de acceso a este ele/ento para alcanzar un
3uen creci/iento y rendi/iento.
1e#ti'idad de' &0e'o: Es el con5unto de caracterHsticas fHsicas@
quH/icas y 3iol:gicas que influyen en el creci/iento@ desarrollo y
producci:n de raHces@ estolones y tu3Grculos. En general@ los suelos
fGrtiles son aquellos cuyas caracterHsticas fHsicas aseguran 3uena
relaci:n con el agua y aportan nutrientes en las cantidades que
requieren las plantas.
>'6' Cl&1a
)a radiaci:n solar@ la te/peratura y la plu.iosidad Cllu.iaD son las
principales caracterHsticas del cli/a y sus efectos son de gran
i/portancia en la producci:n de papa.
N
P
B
C$
Ca M+ S
M$
F!
Cl
C/
B M#
2a tepe#at0#a: Es la /edida del calor. En general@ el culti.o de
papa necesita te/peraturas 3a5as Ccli/a frHoD para una 3uena
producci:n aunque es desea3le que en los dos pri/eros /eses
despuGs de la sie/3ra la te/peratura sea te/plada para fa.orecer
el rpido creci/iento de la planta.
2a #adia$i*n &o'a#: Es la cantidad e intensidad de luz solar que
reci3e la planta. Es desea3le que en la estaci:n de culti.o los dHas
sean de 3uena ilu/inaci:n. )os dHas nu3lados no son fa.ora3les
para una 3uena producci:n so3re todo en cuanto a la calidad de los
tu3Grculos.
2a p'0(io&idad 3$antidad de ''0(ia4: En la gran /ayorHa de
ca/pos de papa en la sierra del +er@ la producci:n es en secano y
la fuente de agua para las plantas es la llu.ia. )a Gpoca de sie/3ra
de3e coincidir con el inicio de llu.ias y el periodo .egetati.o de las
.ariedades se/3radas de3en ser se/e5antes a la duraci:n de los
/eses de llu.ia.
&na 3uena producci:n de papa se alcanza si la cantidad total de
llu.ia en la estaci:n de culti.o es entre 766 // a -!66 //. )as
llu.ias excesi.as producen condiciones fa.ora3les a las
enfer/edades causadas por 8ongos Cp. e5e/plo Ranc8aD y
3acterias Cpudrici:n de tu3GrculosD.
IV' LABORES AGRONMICAS
?'7' S&!1b)a
)a sie/3ra es la instalaci:n del ca/po de papa. &na 3uena
sie/3ra es aquella en la que las plantas e/ergen unifor/e/ente y
en el tie/po /s corto posi3le. "or/al/ente las plantas e/ergen a
la tercera o cuarta se/ana despuGs de la sie/3ra.
En la fec8a de sie/3ra el terreno de3e estar en condiciones
:pti/as al igual que las se/illasI de la /is/a /anera@ en la
sie/3ra se de3e tener disponi3les al personal@ los equipos@
8erra/ientas y los insu/os agrHcolas necesarios Ca3onos@
fertilizantes@ etc.D.
*de/s de la se/illa@ en la sie/3ra se incorpora al suelo los
a3onos y fertilizantes y@ si fuera necesario@ plaguicidas para reducir
daKos de plagas que pudieran presentarse en la zona. )a secuencia
de sie/3ra se /uestra en el grfico 64.
G)9:&"# ;D' S!"/!$"&a ! -&!1b)a
Aradura
Desterronado
Aplicaci1n de
pla'uicidas
Surcadura
Colocaci1n de
la semilla
Colocaci1n de
a2onos 3
fertili4antes
"apado
P#epa#a$i*n de' &0e'o: )a aradura@ el
/ulli/iento CdesterronadoD y el surcado
de3en realizarse en suelo con 8u/edad
apropiada.
El suelo para la papa de3e ser >ca3eza
de rotaci:n?@ con aradura profunda@ /uy
suelto para fa.orecer el /e5or
creci/iento de las raHces.
/0#$ad0#a: )os surcos de3en
trazarse en cur.as de ni.el para
e.itar la erosi:n y@ so3re todo para
fa.orecer la retenci:n de la
8u/edad. Es desea3le que la
profundidad de los surcos de
sie/3ra sea la /ayor posi3le de
acuerdo con las 8erra/ientas
disponi3les y la textura del suelo.
Co'o$a$i*n de 'a &ei''a: )as se/illas de3en colocarse en el
surco de sie/3ra con cuidado y con los 3rotes 8acia arri3a. )os
distancia/ientos de sie/3ra entre surcos y entre se/illas .arHan
segn las condiciones que se /uestran en el grfico 69 pero@
/ayor/ente@ los surcos se trazan de -66 c/ Cun /etroD y las
se/illas se distancian (6 c/.
G)a:&"# ;E' C#$&"&#$!- ./! !%!)1&$a$ l#- &-%a$"&a1&!$%#-
! -&!1b)a
Ea !
la
Ta1aF#
! la
Va)&!a
Pl/8&#-&a

DIS"ANCIAI!N"O D!
SI!,RA
D!-%&$#
! la
T!G%/)a
!l
F!)%&l&a
!l -/!l#
Si las se/illas son .ie5as los distancia/ientos sern /s
cortas.
Si las se/illas son grandes las distancias sern /ayores.
Si la .ariedad es de plantas altas@ los distancia/ientos sern
/ayores.
Si el suelo es pesado CarcillosoD los distancia/ientos sern
/ayores.
Si el suelo es fGrtil@ los distancia/ientos sern /ayores.
Si la zona es /uy llu.iosa los distancia/ientos sern
/ayores.
Si la sie/3ra es para producci:n de se/illa@ los
distancia/ientos sern /enores.
L#- &-%a$"&a1&!$%#- !$%)! la- -!1&lla- a:!"%a$ !l %a1aF# ! l#- %/bH)"/l#-
"#-!"Ia#-'
E$ !l &-%a$"&a1&!$%# ! la :#%# !)!"Ia -! #b%!$)9 1a0#) $,1!)# ! %/bH)"/l#-
(!)# ! 1!$#) %a1aF#
Tapado de &ei''a&: )a cantidad de tierra con la que se tapa la
se/illa deter/ina la profundidad de sie/3ra. #o/ar en cuenta que
la profundidad .arHa en los siguientes casos:
Si la se/illa esta en.e5ecida@ la profundidad de3e ser /enor.
Si la se/illa es pequeKa@ la profundidad de3e ser /enor
Si se sie/3ra en Gpoca de /uc8a llu.ia@ la profundidad de3e ser
/enor.
Si el suelo es suelto CarenosoD la profundidad de3e ser /ayor.
Si se sie/3ra en seco por ausencia de llu.ia@ la profundidad
de3e ser /ayor.
?'6' Ab#$a1&!$%#
)a aplicaci:n de a3onos Cfuentes orgnicasD y fertilizantes Cfuentes
inorgnicasD al suelo tiene por o35eto proporcionar los nutrientes
que requieren las plantas para su correcto creci/iento y producci:n.
%e otra /anera@ la aplicaci:n de a3onos y fertilizantes se realiza
para restituir al suelo lo que extrae la cosec8a de papa.
C/a)# ;7' Ab#$#- 0 :!)%&l&*a$%!- &-(#$&bl!- !$ !l (a=-
Ab#$#-
F!)%&l&*a$%!-
S&1(l!- C#1(/!-%#-
Gall&$a*a 3E-%&H)"#l
! a8!-4
G/a$# ! 8a"/$#-
G/a$# ! I-la-
O%)#- !-%&!)"#l!-
N&%)a%# ! a1#$&# 3>7 J4
U)!a 3?D J4
S/(!):#-:a%# %)&(l! !
"al"&# 3D;J4
S/(!):#-:a%# -&1(l! !
"al"&# 36;J4
Cl#)/)# ! (#%a-&# 3D;J4
S/l:a%# ! (#%a-&# 3K;J4
7? 7? 7? 77 S
7K 7K 7K 5 K M+O 5 L S
76 6? 76 5 > M+O 5 7? S
F#-:a%# &a1<$&"# 37M N ?D N
;4
F#-:a%# 1#$#a1<$&"# 377
K6 ;4
S/l:#1a+ 366 B 7M M+O
66 S4
A!ono&: Son i/portantes porque /e5oran las caracterHsticas del
suelo@ crean condiciones para el desarrollo de /icroorganis/os
3enGficos@ fa.orecen el creci/iento de raHces y contri3uyen en la
retenci:n del agua y nutrientes.
)os a3onos de3en utilizarse una .ez desco/puestos y@ si fuera
posi3le e/plearlos una .ez desco/puesto en for/a de co/post.
1e#ti'i5ante&: Son las fuentes sintGticas de nutrientes. )os
fertilizantes de /ayor i/portancia por /ayor requeri/iento son el
"itr:geno C"D@ el f:sforo C+D y el potasio CAD conocidos co/o "+A.
)os fertilizantes son si/ples cuando aportan un solo ele/ento o
nutriente y co/puestos cuando aportan /s de un nutriente.
El "itr:geno es necesario para el 3uen desarrollo de la planta.
El <:sforo es necesario para el 3uen desarrollo de raHces.
El +otasio es necesario para una 3uena calidad de los
tu3Grculos.
&na 3uena producci:n de papa requiere el uso co/3inado de
a3onos y fertilizantes.
)as caracterHsticas de fertilidad de los suelos deter/inan la dosis de
fertilizaci:n "+A. )as dosis /s e/pleadas en el culti.o de papa
.arHan dentro de rangos que se /uestran en el siguiente cuadro:
Ra$+#- ! #-&- NPB )!"#1!$a#-
N&%)<+!$# 37M; 6;; O+ P Ia4
F<-:#)# 37?; 6;; O+ P Ia4
P#%a-&# 376; 7D; O+ P Ia4
)a oportunidad de aplicaci:n de los a3onos y fertilizantes se 8a
/encionado en el 2rfico 64 Csecuencia de la sie/3raD y@ acuerdo
con este y con el o35eti.o de /e5orar la eficiencia de su uso@ se
8acen las siguientes reco/endaciones:
)as fuentes orgnicas pueden aplicarse en co3ertura total
antes de la aradura.
)os fertilizantes fosfatados y potsicos pueden aplicarse antes
de la aradura cuando se 8ace fertilizaci:n de /anteni/iento.
)os fertilizantes nitrogenados por ser de rpida solu3ilidad se
reco/iendan aplicarse en for/a fraccionada Cun tercio o la
/itad a la sie/3ra y los dos tercios y la segunda /itad en el
aporqueD.
%e3e e.itarse el contacto directo de los fertilizantes con las
se/illas para e.itar el >que/ado? o daKo a los 3rotes de la
se/illa.
?'>' Ma$!@# ! 1al!*a-
)as /alezas o /alas 8ier3as son otras plantas que co/piten con
las plantas de papa en el uso del espacio@ agua y nutrientesI por
otro lado@ las /alezas pueden ser 8ospederos de pat:genos que
causan daKos al culti.o de papa. Siendo asH@ es reco/enda3le
/antener densidades /uy 3a5as de /alezas y si el ca/po de papa
estu.iera dedicado a la producci:n de se/illas@ de3e estar li3re de
/alezas.
G)9:&"# ;M' C#$&"&#$!- ./! !%!)1&$a$ aF# !"#$<1&"# !
la- 1al!*a-
G)a# !
C#1(!%!$"&a
DA&O D!
A#!.AS
P!)=## !
()!-!$"&a
R!la"&<$ "#$
Pa)9-&%#-
En la sierra@ /uc8as otras plantas presentes en el ca/po de papa
son e/pleadas co/o forra5e o en otros usos C8ortalizas@
/edicinales@ etc.DI por lo tanto@ de3e tenerse presente las
condiciones en las que las /alezas causan daKo econ:/ico al
culti.o de papa Cgrfico 60D.
G#ado de $opeten$ia: Se refiere a la cantidad o densidad de
/alezas presentes en el ca/po.
Pe#iodo de p#e&en$ia: Se refiere a la Gpoca en las que estn
presentes respecto a la edad de las plantas de papa. El ca/po
de3e estar li3re de /alezas 8asta antes del aporque.
Re'a$i*n $on pa#6&ito&: Se refiere a la preferencia de ciertas
/alezas para ser 8ospedero de insectos@ 8ongos u otros parsitos
que afectan igual/ente a las plantas de papa.
+ara /antener el ca/po de papa li3re de /alezas de3e aplicarse
diferentes /edidas que se /encionan en el cuadro 6!.
Cuadro 02. Medidas para el manejo de malezas
impieza de ace!uias
impieza de rastrojos
Rotacin de culti"os
Barbec#o con descanso
Rie$o pre"io a la aradura
Aradura
%leccin de la "ariedad
%dad fisiol$ica de la semilla
Culti"o
Apor!ue
&so de #erbicidas
U-# ! "/l%&8a#)a (a)a "#$%)#l ! 1al!*a-
!6
!6
?'?' A(#)./!
Es el traslado de tierra al cuello de las plantas de papa. En /uc8os
lugares de la sierra se deno/ina segundo culti.o. El aporque ele.a
la altura de los ca/ellones@ profundiza el surco de riego y aHsla las
raHces@ estolones y tu3Grculos de las plagas que proceden del
exterior.
Opo#t0nidad de' apo#70e: Se realiza cuando las plantas alcanzan
entre !7 y (6 c/ de altura. )a oportunidad del aporque es /uy
dependiente de las condiciones de llu.ia C/uc8as .eces de3e
apro.ec8arse un periodo de >esca/pe? en el que 8ay ausencia de
llu.ia y el suelo se encuentra con 8u/edad apropiadaD.
O!8eti(o& de' apo#70e: )os o35eti.os del aporque son
principal/ente de carcter sanitario porque se procura alcanzar los
siguientes resultados:
*islar los tu3Grculos del daKo de >gusaneras? Cgorgo5o de
los andes@ polillas@ gusanos de tierra@ etc.D.
*islar los tu3Grculos para reducir el daKo de ranc8a que se
traslada desde el folla5e.
*islar los tu3Grculos de los excesos de agua de llu.ia.
*islar los tu3Grculos del daKo de pudriciones causadas por
3acterias.
Cu3rir de tierra los tu3Grculos para reducir el .erdea/iento.
Cu3rir con tierra la segunda /itad de la dosis de
fertilizaci:n nitrogenada.
Reducir la densidad de /alezas.
El aporque de3e ser /as cuidadoso o de3e 8acerse do3le aporque
cuando las condiciones son /uy fa.ora3les so3re todo a la ranc8a y
a la incidencia de gorgo5o de los andes.
"o es desea3le realizar el aporque cuando el suelo est /uy
8/edo porque se co/pacta o produce terronesI ta/poco es
reco/enda3le aporcar cuando las plantas tienen /s de (7 c/
porque se produce daKos C8eridasD a las plantas y a la zona
su3terrnea que se con.ierten en .Has de ingreso de enfer/edades.
!-
!-
L#- %/bH)"/l#- ! /$ "a1(# #(#)%/$a1!$%!
A(#)"a# ()!-!$%a$ 1!$#- aF#-
?'K' R&!+#-
El tra3a5o de aplicaci:n de agua al culti.o de papa CriegoD es de
/uc8a i/portancia porque el rendi/iento del culti.o esta directa y
positi.a/ente relacionado con la cantidad total de agua aplicada
por ca/paKa. Es decir@ si se dispone de 3uen drena5e y es posi3le
controlar las enfer/edades causadas por 8ongos y 3acterias@ >a
/s agua@ /ayor rendi/iento?.
)a planta de papa es /uy sensi3le tanto a la falta CdGficitD co/o al
exceso de agua. El exceso puede ser contrarestado de diferentes
for/as pero las pGrdidas que causa la deficiencia de agua son /s
co/unes y notorias.
En el siste/a de producci:n en secano@ los culti.os de papa de
/e5or rendi/iento son aquellos que reci3en por lo /enos 466 //
de precipitaci:n Cllu.iaD. Si en una zona de producci:n la cantidad
de llu.ia es /enor a la cifra indicada@ es necesario utilizar una
.ariedad precoz o agotar cualquier posi3ilidad para /e5orar la
infraestructura de riego.
)os riegos de3en ser ligeros y frecuentes antes que distanciados y
pesados.
!!
!!
)a cantidad de agua requerida por el culti.o est en funci:n de las
condiciones que se /uestran en el cuadro 6(@ pero@ en general@ es
/ayor a /edida que crece la planta y es /s indispensa3le durante
el periodo de tu3erizaci:n.
Cuadro 0'. Factores !ue determinan el "olumen total ( frecuencia de rie$os
Suelo Clima )lanta Sistema de rie$o
Textura
Compactacin
Materia orgnica
Salinidad
Temperatura
Humedad
relativa
Variedad
Estado fenolgico
Eficiencia de conduccin
Eficiencia de aplicacin
Eficiencia de almacenamiento
El )&!+# (#) +)a8!a 3:#%# &*./&!)a !- !l 19- !1(l!a# (!)# !- !-!abl! la
&1(l!1!$%a"&<$ ! -&-%!1a- ! )&!+# %!"$&:&"a# "#1# !l ! a-(!)-&<$ 3:#%# !)!"Ia4
F#%#-A Q/)%a#R L' L'
?'D' C#-!"Ia
El escar3e o cosec8a es la acti.idad de extracci:n de los
tu3Grculos. )a /odalidad de cosec8a C/ecanizada@ con yunta o
/anual/enteD son las /s e/pleadas y la eficiencia de cada una
de ellas est deter/inada por la .elocidad de extracci:n y el
porcenta5e de tu3Grculos que se quedan 3a5o tierra.
)a oportunidad de cosec8a est condicionada por los factores que
se indican en el grfico 6L.
!(
!(
G)9:&"# ;L' Fa"%#)!- ./! !%!)1&$a$ la #(#)%/$&a ! "#-!"Ia
Madurez
*ama+o de tub,rculos Sanidad de tub,rculos
-)-R*&./DAD
D%
C-S%C0A
Demanda 1)recio2 Condiciones del clima
Recursos
Mad0#e5: )a cosec8a se
realiza cuando la planta
est /adura@ cuando no
/uestra 8o5as .erdes y@
so3re todo cuando los
tu3Grculos estn /aduros
Cpiel fir/e/ente ad8erida
a la pulpaD.
T/bH)"/l#- &$1a/)#- 3(!l#$!-4
Taa9o de t0!-#$0'o&: Se cosec8a cuando los tu3Grculos 8an
alcanzado el ta/aKo desea3le para su co/ercializaci:n. En este
caso e cosec8a adelantada se procura e.itar un excesi.o
so3recreci/iento de los tu3Grculos.
/anidad: Se refiere a que en algunos casos es necesario adelantar
la cosec8a porque se encuentra daKos causados por plagas o
enfer/edades y se desea e.itar su se.eridad o dise/inaci:n 8acia
los tu3Grculos sanos.
Me#$ado 3P#e$io4: En /uc8os casos el precio del /ercado se
con.ierte en el principal deter/inante para realizar la cosec8a. Si el
precio es 3a5o se prefiere postergar la cosec8a y si el precio es
atracti.o en /uc8os casos se decide adelantar la cosec8a.
Condi$ione& de' $'ia: Es el caso de que las plantas y los
tu3Grculos estn /aduros pero las llu.ias i/piden realizar la
cosec8a.
Re$0#&o&: Es el caso de que las plantas estn /aduras pero el
agricultor no dispone de recursos econ:/icos para financiar el pago
de la /ano de o3ra o no dispone de los equipos necesarios para el
tra3a5o por lo que se decide postergar el escar3e.
G)9:&"# 7;' P)#"!&1&!$%#- /-/al!- # -/+!)&#- !$ !l (!)&##
! "#-!"Ia
P)!
C#-!"Ia
S!l!""&<$
E1bala@!
Al1a"!$a1&!$%#
P)!l&1&$a)
?'E' C#1!)"&al&*a"&<$
+ara /uc8os agricultores es la etapa /s difHcil porque an persiste
un siste/a cargado de infor/alidad@ transacciones con altos ni.eles
de desconfianza y a .eces escaso ni.el de infor/aci:n de precios y
/ercados.
En consecuencia@ los agricultores de3en infor/arse so3re los
canales de co/ercializaci:n for/ales Ccadenas producti.asD@ de3en
/e5orar sus /edios de infor/aci:n y@ so3re todo /e5orar su
capacidad de negociaci:n a tra.Gs de la oferta de calidad.
En general@ en el /ercado el precio /ayorista est definido en
funci:n de las caracterHsticas que se /encionan en el grfico --.
G)9:&"# 77' Fa"%#)!- !%!)1&$a$%!- !l ()!"&# ! la (a(a
1ariedad Sanidad #a/aKo
)i/pieza $R!CIO En.ase
+rocedencia 1olu/en de oferta
:a#iedad: Es /ayor el precio de las .ariedades conocidas y que en
la fec8a de transacci:n presentan /enor oferta.
/anidad: )os tu3Grculos /s sanos alcanzan /e5or precio por su
/e5or apariencia co/ercial.
Taa9o: )a unifor/idad y la preferencia de ta/aKos por parte de
los usuarios deter/inan el precio. En general@ para el consu/o en
fresco se ofrece /e5or precio por la papa de ta/aKo >pri/era?.
2ipie5a: El lote de tu3Grculos con /enos tierra ad8erida Cli/piaD
ofrece /e5or precio.
En(a&e: )os en.ases de /e5or presentaci:n alcanzan /e5or precio.
P)#"!!$"&aA )os tu3Grculos procedentes de algunas localidades o
regiones alcanzan /e5or precio.
:o'0en de o,e#ta: Se refiere a la cantidad de papa que ingresa al
/ercado Cta/aKo de la ofertaD. El precio es /enor si es ele.ado el
.olu/en de ingreso de papa al /ercado.
En general@ el /ercado ofrece /e5ores precios de acuerdo a la
calidad de la cosec8a. %iferentes situaciones pueden afectar la
calidad del producto dentro de la cadena de co/ercializaci:n co/o
son los casos que se /uestran en la siguiente figura.
%mpa!ue
naprop ado
C#$&"&#$!- ./! a:!"%a$ la a(a)&!$"&a "#1!)"&al ! la (a(a
D%F/C/%.C /AS D % -R/3%.
%. % MA.%4- D% CAM)-5 Con mala calidad de semilla6
inadecuada fertilizacin6 rie$o limitado6 insuficiente control de pes
tes6 mala oportunidad de cosec#a.
)R-B%MAS AMB/%.*A%S5 Afectada por #eladas6 se!uias6
e7tremos de llu"ia ( temperatura
Da+os
mec8nicos5
3olpes
)elado
Derrames
Sobre peso
*iempo
e7cesi"o
)la$as
Roedores
Sobre
brotacin
)la$as
Roed
i
ores
i
Sobre
brotacin
Adulteracin
D%F/C/%.C/AS D% )-S* C-S%C0A
C-.S&M/D-R%S
?'M' Al1a"!$a1&!$%#
)os tu3Grculos cosec8ados pueden al/acenarse por cortos
periodos antes de su co/ercializaci:n o por periodos /s
prolongados cuando se decide postergar la .enta o cuando se
conser.an para el consu/o fa/iliar.
En cualquiera de las situaciones en las que se requiere al/acenar
tu3Grculos de papa@ de3e tenerse presente que se trata de
organis/os .i.os@ con alto contenido de 8u/edad y que son@ por lo
tanto pereci3les.
)as pGrdidas por al/acena/iento pueden ser incre/entadas
cuando no reducen las causas del deterioro.
)os tu3Grculos sufren pGrdidas de peso y calidad de acuerdo a las
condiciones que se presentan en el grfico -!.
G)9:&"# 76' C#$&"&#$!- ./! "a/-a$ aF# # !%!)&#)# ! l#-
%/bH)"/l#- al1a"!$a#-
C#$&"&#$!- !l
%/bH)"/l#
C#$&"&#$!- !l
al1a"H$
Va)&!a
D/)a"&<$ !l
Ma/)!* al1a"!$a1&!$%#
DETERIORO DE
Ta1aF#
LA PAPA
ALMACENADA
T!1(!)a%/)a
Sa$&a Q/1!a )!la%&8a
R!-(&)a"&<$ L/1&$#-&a
T)a$-(&)a"&<$ V!$%&la"&<$
I$+' M+' S"' S&l:)!# Ca%al9$ Ba*9$'
V' PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE LA PAPA Y
MANEJO INTEGRADO'
K'7' GORGOJO DE LOS ANDES P#enot#+pe& 'atit;o#a" 0
#%)a- !-(!"&!-'
El gorgo5o de los *ndes es considerado co/o plaga cla.e para el
culti.o de la papa en la regi:n Cusco@ destaca la especie
Premnotrypes latithorx, sin e/3argo Ausc8el -L74 reporta ade/s
la presencia de P pusillus, P sanfordi, P solaniperda@ estas lti/as
sin /ayor trascendencia co/o plaga en esta regi:n.
)os adultos son de color /arr:n claro a oscuro y /iden de 4 a 0
//@ las alas se encuentran soldadas y
no pueden .olar@ se trasladan
ca/inando. )os 8ue.os son de color
3lanco a cre/a y /iden 8asta - // de
ta/aKo. )as lar.as son de color cre/a
claro y la ca3eza de color /arr:n@ /ide
8asta 0 //. )as pupas son de color
3lanco cre/a con patas@ antenas y alas
expuestas li3re/ente y pueden /edir
8asta 4 //.
C&"l# B&#l<+&"#'
En el cuadro se presenta el ciclo 3iol:gico de dos especies
i/portantes para la sierra centro y sur del +er@ estudiados por
diferentes autores.
E-%a#- ! !-a))#ll# P' -/%/)&"all/- T 3=a-4 P' la%&%I#)aGTT3=a-4
Incu3aci:n (!.4L ,9.97
)ar.a ,7.06 ((.!(
+repupa ,!.96 !4.66
*dulto in.ernante --7.66 "o registrado
#otal desarrollo !L7.7! -,7.,0
O*lczar C-L94D =unin CuscoI OO#isoc C-L0LD.
C#1(#)%a1&!$%# ! )!()#/""&<$ 0 aF#'
Existe una sincronizaci:n 3iol:gica entre el insecto@ la planta y el
/edio a/3iente. )os adultos aparecen cuando las plantas de papa
inician su desarrollo en ca/po Cno.ie/3re y dicie/3reD al /is/o
tie/po realiza la puesta de 8ue.osI las lar.as aparecen al
desarrollo y /adurez de los tu3Grculos Cfe3rero a 5unioDI en los
/eses de frHo C5unio a setie/3reD@ cuando no 8ay culti.o de la papa
en ca/po el gorgo5o se encuentra de3a5o del suelo en estado de
pupa.
)os adultos .i.en alrededor del cuello de la planta en grupos de
.arios adultos entre 8e/3ras y /ac8os@ en el dHa se encuentran
escondidos de3a5o de las piedras@ terrenos o restos .egetales cerca
a los tallos de la plantaI los adultos son de acti.idad nocturna@
su3en a las 8o5as de la planta@ se u3ican en el 3orde de los foliolos@
se ali/entan de5ando seKas en for/a de /edia luna@ luego
regresan al suelo para continuar con la c:pula y la puesta de
8ue.os. &na 8e/3ra puede poner entre (6 a 466 8ue.os durante (
/eses.
*l ter/ino del estado pupal se inicia el estado del adulto in.ernante
que per/anece dentro del suelo 8asta la e/ergencia que ocurre de
octu3re a dicie/3re@ coincidiendo con la caHda de las pri/eras
llu.ias que da inicio a la sie/3ra y desarrollo de las plantas de la
papa.
E$ ./H l/+a)!- -! !$"/!$%)a$ l#- +#)+#@#- !-(/H- ! la
"#-!"Ia ! la (a(aU
&na parte de lar.as quedan
en el ca/po que se 8a
cosec8ado la papa y en
surcos que no 8an sido
cosec8ados por el alto daKo
del gorgo5o@ luego en lugares
donde a/ontonaron la papa
durante la cosec8a y
final/ente en el al/acGn.
(6
(6
En estos lugares las lar.as salen del tu3Grculo e ingresan al suelo
para e/pupar y con.ertirse en adultos@ despuGs los adultos salen
del suelo con las pri/eras llu.ias del aKo y se trasladan a ca/pos
de papa en desarrollo de la nue.a ca/paKa.
Ma$!@# &$%!+)a#'
Existen alternati.as para controlar la plaga durante todo el aKo y
atacando los estados de lar.a@ pupa y adulto.
E1(l!# !l I#$+# <= !#on)nia#tii= Este pat:geno@ es un 8ongo
nati.o@ y ocasiona enfer/edad en adultos@ lar.as y pupas del
gorgo5o de los *ndes. )os gusanos salen de los tu3Grculos ingresan
al suelo y se conta/inan con el 8ongo@ posterior/ente /ueren@ de
esta /anera no se con.ierten en adultos y se anula la reproducci:n@
la aplicaci:n del 8ongo se realiza antes de al/acenar los
tu3Grculos@ siendo ! Pg por /!. El 8ongo puede adquirir en el I"I*.
U-# ! (#ll#- "#1# ()!a%#)!- ! la)8a- 0 (/(a- !$ "a1(# 0
/)a$%! la -!l!""&<$'N%espuGs de la cosec8a los tu3Grculos
daKados de3en ser
seleccionados de los
sanos y luego de3e
a/ontonarlos so3re
una /anta de plstico o
arpillera@ las lar.as
salen de los tu3Grculos
y se quedan so3re la
/anta@ porque no
pueden pasar esta
3arrera@ una .ez a la se/ana estas lar.as de3en ser cosec8adas y
luego ali/entar a los pollo. &na gallina 8asta ,766 lar.as por dHa.
Esta acti.idad de3e realizar en 5ulio y agosto.
O%)#- "#$%)#la#)!- b&#l<+&"#-. )os tra3a5os de in.estigaci:n 8an
/ostrado co/o predadores a las especies de insectos@ co/o:
Ha#pa'0& t0#a'ino&@ Metio& sp@ N#%#b&a sp. CColeoptera J
Cara3idaeD@ co/o predadores de 8ue.os del gorgo5oI E$iton sp e
(-
(-
I#ido#+#e" sp. CBy/enoptera J <or/ecidaeD@ predadores de
lar.as y pupas del gorgo5o. #a/3iGn@ en fuentes de infestaci:n en
ca/po se 8a o3ser.ado la predacion de .arias especies de a.es@ el
/s i/portante fue el <alc:nido CMegalopterus spD@ despuGs de la
cosec8a /igran 8acia los ca/pos cosec8ados de papa y se
ali/entan de lar.as y pupas que se encuentra de3a5o del suelo.
R!1#"&<$ !l -/!l# (a)a !-%)/&) l#- :#"#- ! &$:!-%a"&<$'N )as
fuentes de infestaci:n Clugares donde se a/ontonaron los
tu3Grculos durante la cosec8a y selecci:nD identificadas en ca/po@
preal/acena/iento y al/acena/iento definiti.o@ pueden ser
re/o.idos /anual/ente utilizando el pico@ para exponer las pupas
8acia la superficie del sueloI la re/oci:n de3e realizarse 8asta una
profundidad de -7 a !6 c/ tratando destruir 3ien los terrones@ de
esta /anera las pupas /orirn por efecto de 8eladas@ fri: y sol
directo. Esta acti.idad de3e realizarse en 5ulio y agosto.
R!-%)&""&#$!- !$ la- 1&+)a"&#$!- Ia"&a !l "/l%&8#
U-# ! *a$@a- (!)&1!%)al!- al)!!#) !l al1a"H$'N +ara que los
gorgo5os queden atrapados en el fondo de la zan5a de3e colocarse
un insecticida@ plantas de papa C8uac8aD@ terrones o rastro5o@ los
adultos que quedan de3a5o de estas tra/pas de3e recoger todos
los dHas.
C#$%)#l !l +#)+#@# !$%)# !l C/l%&8#
R!"#@# 1a$/al ! A/l%#-.N )os adultos no .uelo y pueden ser
recogidos durante la
noc8e. El procedi/iento
consiste en sacudir las
plantas so3re dep:sitos
co/o plsticos@ 3aldes y
otros. )os adultos caen
so3re estos dep:sitos y
luego se recoge para
/atarlos. El reco5o de3e realizar en noc8es no llu.iosas.
(!
(!
El&1&$a"&<$ ! (la$%a- !-(#$%9$!a-'N En .ista de la gran
po3laci:n de gorgo5os que so3re.i.en en estas plantas@ es
necesario su eli/inaci:n despuGs del 3rota/iento.
U-# -!l!"%&8# ! &$-!"%&"&a-'N )as aplicaciones de insecticidas
de3en ser dirigidas co/o 3arreras al contorno del ca/po@ to/ando
en cuenta que el ingreso de los adultos al culti.o es por los 3ordes.
U-# ! 1a$%a- a la "#-!"Ia'N El principio de esta /edida es
i/pedir que la lar.a ingrese al suelo para co/pletar su desarrollo
despuGs que 8a a3andonado el tu3Grculo. )as /antas que pueden
ser de plstico@ tela te5idos u otros de3en ser usadas al /o/ento de
la cosec8a en ca/pos y durante la selecci:n del tu3Grculo en preN
al/acena/iento y solo en la 3ase de los tu3Grculos infestados con
lar.as.
S#l!a# ! %/bH)"/l#- aFa#-'N *l estar al /edio a/3iente se
incre/enta la te/peratura@ esto ocasiona pGrdida de 8u/edad en el
tu3Grculo@ forzando a las lar.as a a3andonar sus galerHas. Se 8a
estudiado que el /ayor n/ero de lar.as a3andonan los tu3Grculos
a las ,0 8oras quedando los tu3Grculos casi li3res de lar.as a los -6
dHas aproxi/ada/ente. El efecto de la luz puede ser directo o
indirecto /ediante el incre/ento de la te/peratura. )as lar.as
a3andonan los tu3Grculos rpida/ente incluso antes de alcanzar su
co/pleta /adurez.
Ciclo Biologico del 2orgo5o de los *ndes
((
((
K'6' La (#l&lla ! la (a(aA
)as especies que se encuentran a ni.el de los .alles interandinos
de sierra son: Phthorimaea operculella Feller y Synmetrischema
tan!olias #urner@ a/3as de la fa/ilia 2elec8iidea orden
)epidoptera.
)a polilla de la papa en la zona andina es i/portante solo a ni.el del
al/acGn@ en ca/po se co/porta co/o plaga sin i/portancia
econ:/ica@ de /anera el /ane5o integrado est dirigido solo para
proteger los tu3Grculos a ni.el del al/acGn.
B&#l#+=a. )a 3iol:gico de las polillas se resu/e en el siguiente
cuadro CdHasD.
E-%a# P= ope#$0'e''aO /= p'ae&io&ea
OO
3tan)o'ia&4
Q/!8# 7N-7 -!.4L
La)8a --N(6 ((.(L
P)!N(/(a NNNN 9.L!
P/(a 4N(6 -L.97
A/l%# -6N(6 -L.7!
D/)a"&<$ !!N97 L(.!9
Recopilaci:n de infor/aci:n@ +alacios@ -LL9.
RodrHguez@ -LL6 Cusco.
)os adultos 8e/3ras despuGs de cruzarse con el /ac8o depositan
los 8ue.os so3re el tu3Grculo@ las lar.as al nacer ingresan al interior
del tu3Grculo@ al ali/entarse producen galerHas y llenan de
excre/ento@ las lar.as /aduras salen del tu3Grculo y e/pupan en
la superficie del tu3Grculo o ta/3iGn en la superficie del suelo@
pared o en.ases CsacosD.
)os adultos nacen y continan nue.a/ente la reproducci:n.
)as instituciones co/o el CI+@ 8a desarrollado el progra/a de
/ane5o integrado de la polilla de la papa CMI+D.
(,
(,
En la regi:n de Cusco@ se .iene utilizando alternati.as co/o:
3arrera fHsica@ a tra.Gs de arpilleras@ 3arrera etol:gica a tra.Gs de
plantas que tienen fuerte olor CMuKa@ Eucalipto@ Molle y *serrinD.
F!)#1#$a -!G/alA
)a fero/ona sexual de la polilla es una sustancia que per/ite atraer
a los /ac8os y de5ar a las 8e/3ras sin /ac8o por lo tanto las
8e/3ras no podrn reproducirse y no 8a3rn lar.as para el daKo al
tu3Grculo. El Centro Internacional de la +apa@ co/ercializa la
fero/ona sexual para a/3as especies de la polilla. En la sierra la
fero/ona se usa solo a ni.el de al/acGn@ siendo dos fero/onas por
al/acGn@ uno por cada especie. )a fero/ona dura 8asta un aKo.
Ba"/l#8&)/-
Es un .irus que crea enfer/edad en las lar.as de la polilla y no
per/iten desarrollarse y pasar
a la papa@ corresponde al
control 3iol:gico. El
Baculo.irus es un pol.o de
color 3lanco@ se espol.orea a
los tu3Grculos 8asta que la
superficie quede
co/pleta/ente 3lanca.
EG%!)1&$a#) ! la (#l&lla'
Es otro controlador 3iol:gico@ corresponde a una 3acteria C"acillus
thurin!iensisD@ se co/ercializa en for/a de pol.o de color cre/a@ su
uso es igual a Baculo.irus. El uso de este producto es dirigido a los
tu3Grculos destinados a la se/illa.
A)"&lla :&$aR C"#$%a0 # C!$&*a'
Son alternati.as que per/iten proteger a los tu3Grculos del daKo de
la polilla de la papa. Se utiliza 3ien /ullido y se espol.orea a los
tu3Grculos@ 8aciendo una co3ertura total@ igual a Baculo.irus y
exter/inador de la polilla. Es posi3le proteger a tu3Grculos
asignados para el consu/o fa/iliar y se/illa.
(7
(7
K'>' Ba))!$a#)!- !l %all#'
"o/3res co/unes: >Qayt8u?@ >taladro?@ >3arreno del tallo?.
Corresponde a la especie Fellerina sp CStenoptyc8a coelodactylaD@
fa/ilia +yralidae orden )epidoptera.
Es una plaga propia de la papa@ su distri3uci:n est concentrada a
los .alles interandinos de la sierra y focaliza a ciertos lugares@ se
considera co/o una plaga ocasional@ sin e/3argo en algunas
ca/paKas la alta explosi:n de sus po3laciones u3ica co/o
i/portante y propicia al uso de insecticidas.
El daKo ocasiona la lar.a y realiza orificios en el tallo al ingresar@
luego al salir del tallo las lar.as de5an excre/ento granulado de
color 3lanco CEnrHquez@ -LL4D.
Es posi3le o3ser.ar la presencia de .arias lar.as por tallo@ y si el
daKo es a.anzado la planta presenta sHnto/as de /arc8ita/iento
o3ser.ados en pleno sol del dHa.
(4
(4
+or la for/a de daKo y la u3icaci:n de las lar.as en la planta@ el
control que .ienen realizando los agricultores es el control quH/ico a
tra.Gs de insecticidas de acci:n sistG/ica.
"o se 8a desarrollado progra/a de /ane5o integrado para esta
plaga.
K'?' G/-a$# E-./!l!%&*a#) ! la- I#@a-R Fal-a O)/+a #
Illa B/)/'
+ertenece a la especie T!.//- -(. C*cordulecera drucaD@ fa/ilia
+ergidae orden By/enoptera. Esta especie esta considera co/o
plaga ocasional@ sin e/3argo en los lti/os tres aKos 8a
incre/entado su dispersi:n espacial y la /agnitud po3lacional@
siendo una plaga que .iene pro.ocando aplicaciones de
insecticidas.
El ciclo 3iol:gico del insecto tiene una duraci:n de ,9 J 70 dHas
(9
(9
El adulto es una a.ispa de ( a , // de coloraci:n .erdosa a
/arr:n. )as 8e/3ras poseen un o.ipositor poco desarrollado a
/anera de sierra@ con el cual incrusta los 8ue.os de color .erde
claro de3a5o de la epider/is y en el en.Gs del foliolo al 3orde de las
ner.aduras. )a lar.a es de tipo erucifor/e con patas torxicas
desarrolladas@ /astican las 8o5as de5ando las ner.aduras 8aciendo
apariencia de una 8o5a esqueletizada
El /ane5o de esta plaga depende del ta/aKo de las parcelas. En
parcelas pequeKas se .iene pro/o.iendo el reco5o /anual de las
lar.as@ que consiste en sacudir las plantas a un dep:sito 8asta
per/itir la caHda de las lar.as y luego /atarlas.
N!1a%##- &1(#)%a$%!- !$ !l "/l%&8# ! la (a(a
Existen dos especies del "e/todo del Ruiste de la +apa C"R+D
tiene dos especies: G'o!ode#a #o&to$;ien&i& + G= pa''ida. )a
pri/era es lla/ada >"e/atodo dorado de la papa? y la segunda
>"e/atodo quiste de la papa >.
(0
(0
El ne/atodo /s i/portante para la regi:n Cusco es la G'o!ode#a
pa''ida@ sin e/3argo se reporta ta/3iGn la otra especie. El cuerpo
de la 8e/3ra tiene for/a de un glo3o y /ide de 6@7 a - /ilH/etro.
DaF#- 0 S=$%#1a-'
El ne/atodo se encuentra en los pelos radiculares de las raHces de
la planta@ su aparato 3ucal es en for/a de un estilete@ el cual
introduce a las cGlulas y succiona la sa.ia de la planta. 766 a -666
8ue.osS g de suelo@ retardan la e/ergencia de los tallos y
dis/inuyen el ta/aKo y en.e5ecen pre/atura/ente a las plantas.
#a/3iGn los sHnto/as co/unes son si/ilares a la deficiencia de
agua o nutrientes co/o reducci:n del creci/iento@ a/arilla /iento y
/arc8ites.
El ne/atodo cuando se esta3lece en el suelo es difHcil su
erradicaci:n@ con el /ane5o integrado es posi3le dis/inuir las
po3laciones a ni.eles que no ocasionen daKos i/portantes.
C#$%)#l !l $!1a%## !l ./&-%! ! la (a(a'
El control de ne/atodo "R+ se dificulta de3ido a /uc8os factores
propios del parsito@ de3ido a la cutHcula del quiste que 3rinda la
resistencia. *ltas densidades po3lacionales@ facilidad de
reproducci:n y persistencia en el ca/po@ que les per/ite so3re.i.ir
3a5o condiciones ad.ersas de /edio a/3iente.
R#%a"&<$ ! C/l%&8#-'
El culti.o de la papa@ es el 8ospedero principal para esta plaga@ esta
situaci:n per/ite rotar con otras especies culti.adas. )os culti.os
andinos que for/an parte de los siste/as agrHcolas tradicionales
co/o la quinua CC;enop0di0 70inoaD@ el tarQi C20pin0&
0ta!i'i&D@ el /aHz CZea ai5D@ las 8a3as C:i$ia ,a!aD@ el olluco
CO''0$0& t0!e#0&0&D@ la a.ena CA(ena a'!0&D y la ce3ada CO#de0n
(0')a#eD@ ofrecen las /e5ores opciones en el /ane5o integrado del
"R+. )a sie/3ra de /aHz@ olluco y 8a3as durante dos ca/paKas
para luego se/3rar papa@ per/ite 3uen rendi/iento@ 3uena
(L
(L
renta3ilidad econ:/ica y una /ayor taza /arginal de retorno de
este culti.o.
R!1#"&<$ !l -/!l#A
+er/ite exponer las capas inferiores del suelo al calor y a la
desecaci:n y reci3ir la radiaci:n solar@ factores que afectan la
.ia3ilidad del ne/atodo quiste. )a eli/inaci:n de plantas
.oluntarias despuGs de un culti.o de papa@ es una prctica
i/prescindi3le que se de3e aplicar para que las rotaciones con
culti.os no 8ospedantes o el descanso de los terrenos sean
efecti.os.
Ab#$a1&!$%# #)+9$&"#'
)a incorporaci:n de en/iendas orgnicas al suelo y la
desco/posici:n de sus co/ponentes 8an contri3uido al 3uen
desarrollo de la planta en consecuencia a tolerar el ataque del
ne/atodo. )os a3onos orgnicos producen co/puestos t:xicos que
pro.ocan la /uerte de los ne/atodos.
El estiGrcol de a.e CgallinazaD y .acuno@ constituyen la fuente de
/ateria orgnica con /ayores posi3ilidades para incre/entar el
rendi/iento de los tu3Grculos de papa y culti.ares suscepti3les
co/o re.oluci:n@ tolerantes co/o ;ungay@ y reducen la taza de
/ultiplicaci:n del ne/atodo.
El estiGrcol de gallinaza de3e aplicarse antes o al /o/ento de la
sie/3ra y co/o /Hni/o -6 tS8a.
Ab#$a1&!$%# &$#)+9$&"#'
El uso de los fertilizantes co/o la urea Cco/puesto nitrogenado
a/oniacalD que tiene efecto ne/aticida. El f:sforo y potasio@
ta/3iGn afecta a los ne/atodos@ porque inter.ienen en la estructura
de las paredes celulares de las plantas@ fa.orecen el creci/iento@ el
.igor y la lignificaci:n de las raHces que son /s difHciles de
penetrar por el ne/atodo. El calcio es otro ele/ento i/portante@ es
el principal co/puesto de la l/ina /edia de la cGlula por lo que
una planta con 3uen su/inistro de calcio puede dificultar en for/a
relati.a la penetraci:n del ne/atodo a la planta@ por la /ayor
lignificaci:n y /ayor creci/iento de las raHces.
,6
,6
C#$%)#l b&#l<+&"#'
Existen nu/erosos reportes de asociaci:n entre el ne/atodo
parsito@ los 8ongos@ y otros /icroorganis/os que se ali/entan del
ne/atodo fit:fago.
Pla$%a- A$%a+<$&"a-'
*lgunas plantas exudan a tra.Gs de sus raHces sustancias que
pueden tener efectos di.ersos en el co/porta/iento de los
ne/atodos parsitos de plantas. Esta puede ser:
a. Esti/ular la eclosi:n de los 8ue.os@ pero no son 8ospedantes.
E5@ la quinua o el zapallo con G'o!ode#a spp.
3. In8i3ir la eclosi:n de 8ue.os de G'o!ode#a spp. E5@ <#a&i$a
ni)#a=
c. Exudar sustancias toxicas a los ne/atodos co/o el 20pin0&
C#ar8ui o c8oc8oD@ contienen alcaloides que ta/3iGn son
t:xicos a los ne/atodos de G'o!ode#a spp.
d. "eutralizar el efecto de esti/ulaci:n de la eclosi:n@ E5@
<#a&&i$a ni)#a y 2epidi0 &ati(0n@ neutralizan el efecto
eclosionador@ so3re los 8ue.os de G'o!ode#a #o&to$;ien&i&
o G'o!ode#a pa''ida==
Q#-(!!)#- )!-&-%!$%!-A
El uso de culti.ares resistentes al "R+ constituye una de las
/edidas /s efecti.as de control en ca/pos infestados.
%is/inuye la po3laci:n del ne/atodo@ /e5ora los rendi/ientos@
per/ite utilizar intensi.a/ente los ca/pos de producci:n e.itando
los periodos de descanso y acorta los ciclos de rotaci:n. Sin
e/3argo la o3tenci:n de culti.ares resistentes se .e dificultada por
la .aria3ilidad de razas del ne/atodo. )os tra3a5os de in.estigaci:n
orientados a la 3squeda de fuentes de resistencia a estas razas y
la incorporaci:n de estas fuentes en .ariedades co/erciales@
requiere de /uc8a la3or y de aKos de estudios.
)a rotaci:n con culti.os no 8ospedantes@ constituyen las piezas
funda/entales so3re las que de3en /arc8ar el /ane5o integrado
del "R+@ el uso racional de las .ariedades resistentes@
,-
,-
co/ple/entado con otras alternati.as de /ane5o co/o: la re/oci:n
del suelo@ sanidad de los tu3Grculos N se/illa@ la eli/inaci:n de
plantas .oluntarias >8uac8as de papa?@ la aplicaci:n de en/iendas
orgnicas y productos quH/icos@ contri3uirn a /e5orar los
rendi/ientos.
En +er se cuenta con la >Maria Buanca? culti.ar resistente a las
razas +,* y +7* de G= pa''ida y ta/3iGn con un nu/ero de clones
a.anzados C20,-(- .-! .!0-,-7.(@ etcD que 8a sido pro3ada a
ni.el nacional para confir/ar su resistencia en condiciones de
ca/po. )as .ariedades ;ungay@ Renaci/iento y lti/a/ente
Canc8anN I"I*@ Aori NI"I* y */arilisNI"I*. Son tolerantes al "R+.
C#$%)#l V/=1&"#'
)os ne/aticidas del grupo de los organocar3a/atos@ especial/ente
*ldicar3 y $xa/yl@ 8an de/ostrado que /e5oran los rendi/ientos
del culti.o de papa en ca/pos infestados. Con G'o!ode#a spp aun
cuando no son co/pleta/ente efecti.os para reducir la densidad
del ne/atodo en el ca/po. Existen otros ne/aticidas
co/ercializadas por diferentes la3oratorios y que su .enta es li3re
en el /ercado.
C&"l# b&#l<+&"# !l $!1a%## !l ./&-%! ! la (a(a
,!
,!
VI' ENFERMEDADES DE LA PAPA'
)as enfer/edades /s i/portantes en la regi:n Cusco son:
)a >Ranc8a? o >#iz:n tardHo de la papa? PI0%#I(I%#)a
&$:!-%a$-'
)a >Ranc8a negra? >#iz:n te/prano de la papa? A'te#na#ia
&o'ani
)a >RoKa? o >Sarna de la papa? /pon)o&po#a de 'a papa
1irus de la papa.
D'7' LA RANCQA 3P@I0%#I(I%#)a &$:!-%a$-4
)a ranc8a es una enfer/edad que causa daKos de podrici:n en las
8o5as@ tallos@ 3ayas y tu3Grculos de papa.
%espuGs dela cosec8a la ranc8a en for/a de espora o esporangio
queda y per/enece en restos .egetales de 8o5as@ tallos y
tu3Grculos en los ca/pos cosec8ados y en ca/pos con presencia
de papas espontneas o ATipas de papa.
Cuando las condiciones a/3ientales son fa.ora3les para su
desarrollo@ inicia la infecci:n en nue.os ca/pos del culti.o de la
papa.
S=$%#1a-'
)a ranc8a ocasiona daKo a ni.el de foliolos@ aparecen /anc8as
8/edas de color /arr:n de ta/aKo pequeKo a grande@ luego en
los pednculos de los foliolos y tallos de las 8o5as. )a /anc8a
/arr:n es la /uerte de las cGlulas.
C#$&"&#$!- :a8#)abl!- (a)a la ()!-!$"&a ! la )a$"Ia'
*lta 8u/edad del a/3iente C96 a L6 MD originada por las
llu.ias continuas@ llo.iznas per/anentes y ne3lina durante ( a
, dHas en for/a contHnua.
#e/peratura del a/3iente de -7 a !6 UC por un tie/po
no /enor de , 8oras por dHa.
,(
,(
)lu.ias interru/pidas con 8oras del solI estas condiciones
crean /icrocli/a al pie de la planta y la ranc8a e/pieza a
aparecer en las 8o5as /s .ie5as.
*lta densidad de sie/3ra osea plantas de papa /uy 5untas
Ma$!@# I$%!+)a# ! la Ra$"Ia.
Selecci:n rigurosa de los tu3Grculos J se/illa li3re de la
ranc8a al /o/ento de la cosec8a.
Re/o5o y la.ado de las se/illas de papa seleccionados para
la pr:xi/a ca/paKa con legHa C-6 co5ines en -66 litros de
aguaD@ durante 7 a -6 /inutos@ luego se seca 3a5o so/3ra
*l dHa siguiente exponer al sol directo los tu3Grculos para
.erdeen.
En zonas endG/icas se/3rar con se/illa de 46 a -!6 g de
peso@ porque tienen /ayor resistencia y producen plantas
.igorosas.
Escoger la Gpoca de sie/3ra adecuada y oportuna@ de
acuerdo a la zona de producci:n y la .ariedad.
E.itar la sie/3ra en terrenos con drena5e deficiente o
suscepti3le a aguac8ina /iento.
,,
,,
Rotaci:n de culti.os@ no se de3e se/3rar papa en ca/paKas
sucesi.as@ sino rotarlas con otros culti.os@ /aHz ar.e5a@ 8a3a o
trigo.
Recoger los restos de la cosec8a C8o5as@ tallos y tu3GrculosD
luego enterrar o que/ar.
Mayor distancia entre surcos@ para una /e5or .entilaci:n e
ilu/inaci:n que controlan natural/ente a la ranc8a.
$rientar a los surcos en direcci:n a la corriente del .iento.
$rientaci:n inclinada de los surcos y e.itar el enc8arca/iento
de agua en los surcos.
<ertilizaci:n adecuada@ priorizando los fertilizantes <:sforo y
+otasioI e.itar altos ni.eles de fertilizaci:n nitrogenada y
e.itar el desarrollo excesi.o de la planta Caltura y frondosidadD.
&tilizar las .ariedades resistente en zonas endG/icas para la
enfer/edad.
&tilizar fungicidas de contacto cuando se presenten
condiciones a/3ientales fa.ora3les para la ranc8a@ y
fungicida sistG/ico cuando se o3ser.a inicio de infecci:n de la
enfer/edad en la planta.
1isitar a los ca/pos de papa cada ( o , dHas y e.aluar las
plantas que se encuentra al /edio del ca/po del culti.o.
D'6' LA ROWA 3S(#$+#-(#)a -/b%!))9$!a4
)a roKa es una enfer/edad que afecta la calidad de los tu3Grculos
pero no los rendi/ientos. En .ariedades suscepti3les puede afectar
8asta un L9.7M de los tu3Grculos con una se.eridad de 0- a L7M.
)a se.eridad depende de la suscepti3ilidad del culti.ar@ grado de
infecci:n del suelo y condiciones de 8u/edad y te/peratura del
suelo@ fa.ora3les para el desarrollo del 8ongo.
*de/s@ la enfer/edad es /uy i/portante porque es .ector del
.irus /op top de la papa. En el +er est localizada s:lo en la
sierra y los daKos con /ayor incidencia se presentan en los culti.os
de papa u3icados entre (!66 y (066 / de altitud.
,7
,7
C&"l# ! la !$:!)1!a'
)as /asas de esporas se conser.a en el suelo esti/ulados por las
raHces de plantas suscepti3les@ ger/inan produciendo zoosporas
pri/arios los cuales presentan a las cGlulas epidGr/icas de las
raHces estolones o pelos radiculares donde producen /asas
/ultinucleares C+las/odiu/D lla/ados plas/adiu/ esporangial
que origina a los zoosporas secundarios@ los cuales dise/inan la
infecci:n a las raHces y tu3Grculos@ en ella se agrandan y se
/ultiplican for/ando las agallas y dentro de estas se for/a las
/asas de esporas de descanso.
+ara el desarrollo requiere suficiente 8u/edad en el suelo y una
te/peratura entre -4 a !6UC son condiciones necesarias para
que se produzca infecci:n
F#)1a ! S#b)! V&8!$"&a
El 8ongo so3re.i.e en el suelo por /edio de las soras que
contienen los esporangios de descanso en las raHces. )a zoospora
secundariase o3ser.an en las agallas y en las pstulas de los
tu3Grculos o estolones. )a so3re.i.encia se da ta/3iGn en
tu3Grculos y en estiGrcol del ani/al que 8a consu/ido el tu3Grculo
infectado.
S=$%#1a-
)a enfer/edad afecta raHces y estolones /uestran agallas o
tu/ores de ta/aKo de la ca3eza de un alfiler@ inicial/ente de color
3lanco@ luego se tornan de color /arr:n a /arr:n oscuro. En
tu3Grculos )os tu3Grculos enfer/os /uestran pstulas que son
inicial/ente lisas@ de color 3lanquecino y de ! a ( // de di/etro.
C#$%)#l
&tilizar co/o se/illa tu3Grculos sanos.
Realizar rotaciones de culti.o por /s de 4 aKos.
"o incorporar a los ca/pos de papa estiGrcol de ani/ales
que 8ayan consu/ido tu3Grculos infectados.
,4
,4
. Se/3rar pastos y otras gra/Hneas ade/s de otras plantas
que no sean 8ospedantes de S subterranea.
&so de fungicidas y fu/igantes para la desinfecci:n de
tu3Grculos con productos co/o 3enlate@ /ancoze3@ Bo/ai@
antes de la sie/3ra.
Rotaci:n del ca/po infectado con culti.os diferentes a la papa
por lo /enos tres aKos.
D'>' TICON TEMPRANO DE LA PAPA 3Ra$"Ia $!+)a4
A'te#na#ia &o'ani4
Se presenta /s en los foliolos@ ta/3iGn en los peciolos y tallos@
produciendo lesiones /s o /enos circulares con anillos
concGntricos de color /arr:n oscuro. )a enfer/edad inicia en las
8o5as inferiores y cuando 8ay condiciones fa.ora3les a.anza a las
8o5as superiores. Con el daKo a.anzado las 8o5as se .uel.en
clor:ticas@ se secan y /ueren.
)as condiciones fa.ora3les son te/peraturas que fluctan de !6 a
!7 UC@ y la 8u/edad relati.a ligera. +resencia de llu.ias ligeras
pueden esti/ular el desarrollo de la enfer/edad.
,9
,9
Ma$!@# &$%!+)a#
E.itar la sie/3ra de papa en ca/paKas sucesi.as.
El riego por aspersi:n puede esti/ular el inicio de la infecci:n
de la enfer/edad.
+ro/o.er el riego por gra.edad 8asta antes de la floraci:n de
las plantas.
%estruir los des8ec8os de las plantas de la ca/paKa anterior.
&so de .ariedades resistente se 8ay disponi3ilidad en la zona.
&so de fungicidas de contacto y sistG/ico /encionados para
la ranc8a.