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BUENAS PRCTICAS

EN PRODUCCIN OVINA
EXPO RURAL REGIONAL
CAAGUAZ 2012
BUENAS PRCTICAS
EN PRODUCCIN OVINA
EXPO RURAL REGIONAL
CAAGUAZ 2012
NOVILLOS SPER PRECOCES NOVILLOS SPER PRECOCES
Terneza aprovechada Terneza aprovechada
AO 9 | N 99
OCTUBRE 2012
PARAGUAY
AO 9 | N 99
OCTUBRE 2012
PARAGUAY
La terminacin de novillos bajo un sistema
de sper precocidad es la propuesta
que impulsa Frigorfico Concepcin. El
programa permite faenar animales de 12
a 13 meses. El producto adems de ser
tiernamente joven, representa una protena
de calidad diferenciada. En la foto, la faena
tcnica verificada en la planta industrial.
2 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
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E D I T O R I A L
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero
Asuncin, Paraguay
Telefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2
E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py
ESTANCIA DON ABEL
El trabajo de la estancia Don
Abel demuestra que se puede
aplicar un sistema de suplemen-
tacin en haciendas asentadas en la regin
Occidental, en donde est el establecimiento
y que desde la adopcin de la tecnologa y
de aplicar criterios profesionales mejor
ostensiblemente sus niveles de produccin.
I CONGRESO DE OVINOCULTURA
Durante los das 11 y 12 de
octubre se desarroll el I Con-
greso Nacional de Produccin
Ovina. El evento incluy conferencias
tericas sobre los pilares de la produccin
ganadera en su primer da y una salida de
campo en la Cabaa Don Vicente, ubicada
en la ciudad de Aregu, el segundo da.
EXPO CAAGUAZ 2012
En su segunda edicin, desde
que regres el ao pasado luego
de una dcada de alejamiento,
la Expo Rural Regional Caaguaz despert
gran inters en los habitantes de Coronel
Oviedo. El evento se desarroll desde 21 al
30 de setiembre en el campo de exposiciones,
ubicado en el kilometro 138 de la ruta N 8.
Lenta, pero progresiva recuperacin
Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una
publicacin de Artemac S.A. Publicacin mensual. Distri-
bucin sin costo en todos los gremios de la produccin pecua-
ria, industrias frigorfcas, empresas comerciales relaciona-
das, entes fnancieros e instituciones pblicas, entre otros.
Prohibida su reproduccin. Todos los derechos reservados.
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Arturo Homeniuk
Cel.: (0982) 868 109/(0991) 945 483
E
n plena carrera pre-electoral los discursos apuntan a la unidad y las actua-
ciones a recomponer lo ms que se puedan los cuadros para las votaciones.
Sin embargo poco o nada se habla de las polticas que se pretenden encarar
de cara a la economa. Los parlamentos de los polticos se centran en buscar
sintona con el electorado, pero todo ello corre el riesgo de convertirse solo en
una careta para caer bien.
Lo interesante sera conocer las plataformas o las sugerencias que pro-
ponen los candidatos y cun factibles son. Hasta el momento poco o nada se
abord sobre el perfl que se tendr de la futura conduccin econmica, hacia
donde se va a encaminar: si va a mantener el esquema agroexportador, se va a
intensifcar la agroindustrializacin o se coquetearn con otras ideas.
Mientras, en el sector productivo, el trabajo sigue. Un trabajo arduo pues
se empez a reconstruir todo el andamiaje que cedi ante los problemas clim-
ticos para la agricultura y sanitarios para la ganadera.
Algunos informes auspiciosos demuestran que el campo inici su lenta
recuperacin para intentar recuperar la dinmica de tiempos pasados. Con-
cretamente en el caso de la ganadera, vemos que los asesores econmicos del
gremio rural advirtieron de manera positiva algunos hechos para destacar.
Entre ellos que la faena tom una nueva movilizacin, las exportaciones
empiezan a reencauzarse, a la espera de volver a mercados ms exigentes y
los precios acompaan el comportamiento normal y natural del mercado, sin
alteraciones artifciales.
Segn los datos revelados, si bien es cierto el sector ganadero debi incor-
porar de vuelta otros gastos que haba dejado de incluirlos en sus estructuras de
costo, los mrgenes de invernada empezaron a recuperarse de manera gradual.
Obviamente esto obedeciendo al comportamiento de los precios al gancho.
El informe es claro al indicar que el punto de equilibrio est en 10.183
guaranes por kilogramo, por lo que, atendiendo los precios actuales, quie-
nes compraron ms barato, vendern ms caro al fnalizar la temporada y ya
tendrn algn margen interesante, pues el valor del novillo ronda los 13.000
guaranes por kilogramo.
La dinmica de ferias igualmente se not en los ltimos meses, con un
mayor crecimiento del comercio de novillos, aunque todava hay indicios de
un alto porcentaje de retencin de animales a la espera de mejores cotizaciones.
La reciente visita de auditores del servicio veterinario chileno tambin
habla a las claras que se transita por un buen camino, lento quizs, pero con
pasos progresivos que a la larga suman para avances ms signifcativos.
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Edicin N 99 | Octubre 2012
S U M A R I O
MEJORPRODUCCINENLOSTAMBOS
Mejorar la produccin en los tam-
bos incluye no descuidar varios
puntos, pues pasa por un pro-
grama integral. En nuestro medio algunas
empresas lderes apuestan por implementar
acciones conducentes a ello. Existe inters
por transferir tecnologa y conocimiento para
avanzar en el segmento lechero local.
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6 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
TABLA. Paraguay en el mercado mundial de carne bovina-Ao 2012.
C O Y U N T U R A
Paraguay pas al top20
SAG realiz auditora sanitaria
T
ras haber permanecido entre los pri-
meros 10 pases exportadores de carne
y peleado fuertemente para mejorar su
lugar, el pas cedi unos lugares a conse-
cuencia de la prdida de mercados por la
aftosa en el ltimo ao y se ubic en la po-
sicin nmero 12 entre los exportadores y
en el puesto 19 entre los productores a ni-
vel mundial, segn el informe econmico
a setiembre de la Asociacin Rural del Pa-
raguay (ARP) elaborado por la consultora
Investor Economa S.A.
Esta es la realidad a un ao del episodio
que alter el buen curso de la actividad pe-
cuaria en el pas. Segn el documento de la
asesora econmica de la ARP, la situacin
previa a la confrmacin ofcial de febre
aftosa, en setiembre del 2011 fue muy dife-
rente, con expectativas de terminar ese ao
en la ubicacin 8, superando a tradicionales
e histricos exportadores del producto de
origen animal, como Argentina, al tiempo
E
l Servicio Agrcola y Ganadero
(SAG) de Chile realiz la audito-
ra sanitaria al pas, del 15 al 18 de
octubre. Como es habitual no se deta-
llaron los puntos observados, pues de-
ben ser remitidos va documentacin al
Servicio Nacional de Calidad y Salud
Animal (Senacsa). De todas formas se
adelantaron algunos conceptos positi-
vos que permiten esperar con optimis-
mo la pronta rehabilitacin del mercado
trasandino a la carne paraguaya.
La misin del SAG estuvo integra-
da por Alejandro Rivera e Ivn Ram-
rez. Entre otras actividades estuvieron
por el Chaco, en donde visitaron la uni-
dad zonal de Loma Plata y mantuvie-
ron reuniones con la Comisin de Salud
Animal Zonal N 17 (Cosanzo 17).
El programa adems incluy durante
la estada recorrido por establecimientos
ganaderos, en especial aquellos que im-
plementaron la certifcacin electrnica
(recomendacin para exportar a Chi-
le), puestos de controles, frigorfcos y
de mantener su lugar
entre los diez prime-
ros exportadores de
carne del mundo.
En trminos de la
regin, esta export
1.460 millones de to-
neladas de carne en el
perodo enero-agosto
2012, con datos of-
ciales de Argentina,
Brasil, Paraguay y
Uruguay, con un gran
predominio de Brasil.
Con este volumen. el
bloque mejor 6,8%
lo exportado en idn-
tico perodo del 2011.
Con relacin a las
existencias de ganado
bovino, la consultora indic que totalizan 13,2
millones de cabezas, conforme datos del pri-
mer periodo de vacunacin. Esta cifra, sigue
el texto, representa un incremento del 6,8%
con respecto al mismo lapso del ao anterior.
casas expendedoras de vacunas. Entre
los aspectos enfocados prim las veri-
fcaciones de las acciones para mitigar
riesgos de aftosa. Un detalle no menor
constituy el seguimiento de las tareas
del muestreo serolgico. El SAG solicita
que solamente los animales que dieran
resultados negativos en los exmenes se-
rolgicos sean los que estn aptos para
faena con destino a Chile. Esto se podra
dar a mediados de diciembre.
De los puntos favorables, igualmente
se destacaron los avances en el sistema
informtico bautizado como SIGOR III,
que incorpor otros aspectos para certif-
car la sanidad animal y ofrecer una plata-
forma de mayor confanza a los compra-
dores. En la reunin fnal del jueves 18,
en la sede del Senacsa, los auditores mos-
traron satisfaccin por el cumplimiento
de las exigencias y sugerencias, tanto del
SAG como de organizaciones interna-
cionales regentes de la sanidad animal.
En un par de meses ms se estarn ex-
playando al respecto, segn se adelant.
El mayor crecimiento se dio en el Chaco,
con una variacin del 12,7%. Entre tanto, la
regin Oriental creci 3,3%. La distribucin
por categora de hacienda demuestra un cre-
cimiento generalizado, excepto en los des-
mamantes machos. Con respecto a la faena,
en lo que va del ao, se mantuvo un prome-
dio mensual de 124 mil cabezas, en la suma
de faenas y mataderos. El documento desta-
ca igualmente que desde marzo los niveles
de faena mostraron una dinmica por enci-
ma del promedio. Aqu hubo ms novillos
faenados que vacas. El promedio mensual de
faena de novillos fue de 83,7 mil cabezas, un
4,2% mayor a la media de un ao atrs.
En diciembre del 2011, los rendimien-
tos de carcasa de novillos en frigorfcos
mejoraron su desempeo comparando con
el promedio histrico. Promedi 252 kg/
animal, prcticamente un 5% ms que la
media del perodo enero-agosto 2011.
Otro punto destacado es que todava
existen animales retenidos en las hacien-
das. La salida se realiza de manera gradual.
Se calcula una retencin en torno a 353 mil
cabezas. Finalmente se puede destacar que
los precios al gancho continan en niveles
bajos, aunque con expectativa de mejorar
entre 15% y 20% de su valor actual. Con
todo, Paraguay mantiene los precios al
gancho ms bajos entre los mayores merca-
dos mundiales de exportacin de carne bo-
vina. Esta tendencia es presumible que se
mantenga al momento de ingresar al mer-
cado chileno, para contar con una ventaja
competitiva en precios, concluy.
Principales Productores Principales Exportadores
Pas/Regin '000 Tons Part. Pas/Regin '000 Tons Part.
Mundo 57.001 100,00% Mundo 8.728 100,00%
1 EEUU 11.469 20,10% 1 India 1.525 17,50%
2 Brasil 9.210 16,20% 2 Australia 1.425 16,30%
3 UE-27 7.995 14,00% 3 Brasil 1.350 15,50%
4 China 5.544 9,70% 4 EEUU 1.236 14,20%
5 India 3.505 6,10% 5 N. Zelanda 544 6,20%
6 Argentina 2.600 4,60% 6 Canad 450 5,20%
7 Australia 2.200 3,90% 7 UE-27 445 5,10%
8 Mxico 1.830 3,20% 8 Uruguay 315 3,60%
9 Pakistn 1.400 2,5% 9 Argentina 280 3,20%
10 Rusia 1.340 2,40% 10 Mxico 250 2,90%
11 Bielorrusia 220 2,50%
19 Paraguay 420 0,70% 12 Paraguay 170 1,90%
Fuente: ELABORADO POR INVESTOR ECONOMA CON DATOS DEL USDA-WASDE OCTUBRE 2012.
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8 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
C O Y U N T U R A
La burbuja de alta complejidad ya opera
E
l 25 de octubre fue habilitado ofcial-
mente el Laboratorio de Bioseguridad
de Nivel NSB3A-NB4OIE, una bur-
buja nica en el pas, que requiri unos 2
millones de dlares, mayoritariamente con
aporte del sector privado, y que permitir
tener mayor soberana e independencia a la
hora de realizar tareas ms especfcas y en
un nivel de alta complejidad.
La unidad fue construida gracias al
trabajo conjunto entre el Servicio Nacio-
nal de Calidad y Salud Animal (Senacsa),
la Asociacin Rural del Paraguay (ARP) y
la Asociacin Coordinadora Nacional de
Salud Animal (Aconasa), bajo patrocinio
del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa
(Panaftosa).
Segn el material dado a conocer, la
infraestructura cuenta con la capacidad de
un manejo seguro de microorganismos al-
tamente patgenos, para reducir riegos de
accidentes o eventos biolgicos que puedan
afectar la salud animal, la salud pblica y el
ambiente. Fue proyectado segn recomen-
daciones internacionales y requiri de un
marco legal nacional, regional y mundial.
Segn la Organizacin Mundial de Sa-
nidad Animal (OIE) al menos el 70% de los
patgenos que afectan al ser humano pro-
vienen de animales, el 75% de las enferme-
dades animales emergentes se pueden tras-
mitir al hombre y 80% de las enfermedades
animales se emplean en el bioterrorismo.
CARACTERSTICAS
Cuenta con un rea Biocontenida o
Zona de riesgo, diseada en dos plan-
tas, con las siguientes caractersticas: her-
meticidad, gracias a una estructura de hor-
mign armado y pared de mampostera de
45 centmetros de espesor; sellado de las
juntas externas; entrada y salida de aire,
controladas para crear distintos niveles de
presiones negativas en pendientes dife-
renciales de tipo unidireccional; fltrado
de aire a travs de dobles fltros absolutos
(HEPA con 99,97% de deteccin de part-
culas hasta 0,3 micrones).
Adems, esterilizacin trmica de to-
dos los efuentes lquidos generados en los
laboratorios y en las duchas; esterilizacin
por autoclave de todos los residuos sli-
dos, generados en cualquier de los pro-
cesos realizados en actividades laborato-
riales o de mantenimiento tcnico de las
instalaciones; destcontaminacin externa
por ducha con desinfectantes lquidos, de
pequeos volmenes que no pueden ser
autoclavados por su contenido; exclusa
para desinfeccin de grandes volmenes a
travs de la fumigacin con formaldehido
y posterior neutralizacin de gas amonia-
co. Tambin acceso limitado a personas
autorizadas con claves electrnicas indi-
viduales, sea para ingresar a la unidad,
como para operar cualquiera de los equi-
pos de frontera, permitiendo la trazabili-
dad de los mismos; monitoreo electrnico
permanente de todo el sistema por parte
del personal capacitado; y salidas de emer-
gencias estratgicamente ubicadas y mo-
nitoreadas electrnicamente.
Cualquier anormalidad detectada por
los sistemas electrnicos en los parmetros
de operacin establecidos activan alarmas
sonoras y visuales en salas y en las pantallas
de monitoreo. Con esta unidad se forta-
lecer y readecuar la capacidad de diag-
nsticos del Laboratorio de Senacsa, am-
pliando la capacidad de manipulacin de
muestras de tejido animal para el diagns-
tico de enfermedades de alto riesgo para la
salud pblica y animal.
Entre las autoridades presentes estu-
vieron el presidente de la Repblica, Fede-
rico Franco; el ministro de Agricultura y
Ganadera, Enzo Cardozo; el ministro de
Deportes, Marcelo Bedoya, el rector de la
Universidad Nacional de Asuncin, Pedro
Gonzlez, el vice segundo de la Asociacin
Rural del Paraguay, Carlos Pereira, entre
otros, quienes acompaaron al anftrin
de la jornada, Hugo Idoyaga, titular del
Senacsa. Justamente Idoyaga destac la
unidad laboratorial y la califc de punta,
acorde a los estndares de seguridad reque-
ridos para este tipo de tareas.
Recorrido interno y
externo por el laboratorio.
Autoridades durante el acto.
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C O Y U N T U R A
Carne Braford ampla el plus
L
a Asociacin Paraguaya
de Criadores de Braford
(APCB) y el frigorf-
co Frigochaco acordaron
premiar a los productores
pecuarios que trabajen con
la raza. En conferencia de
prensa, referentes del sector
anunciaron entre las nove-
dades la ampliacin del plus
por el producto diferenciado
conocido como Carne Bra-
ford tambin a los no so-
cios del gremio de criadores.
El pago adicional se
apunta a quienes provean
animales para los cortes de la Carne Braford, tales como lomito,
tapa cuadril, colita cuadril, bife chorizo, vaco y costilla, con un
precio diferencial con respecto a los valores tradicionales abona-
dos por cada kilogramo comercializado.
El incentivo ser otorgado a los productores que entreguen sus
animales al frigorfco, previo cumplimiento de ciertos requisitos.
Entre estos, los animales a presentarse debern ser novillos y va-
quillas no mayor a 4 dientes, sin golpes internos. No se incluye a
la Categora Vacas.
Adems, con esta medida tambin se podr incrementar el
nmero de asociados, al incorporar a criadores no agremiados,
de manera directa al entregar sus animales. En este caso, los no
socios recibirn un descuento para pagar la cuota social. Actual-
mente la APCB cuenta con ms de 280 socios.
Justamente en octubre se cumplen 3 aos del inicio de Carne
Braford en Paraguay. En este tiempo fueron faenados unos 9 mil
animales, con un rendimiento en torno a 107 toneladas de carne.
La campaa del plus ya est en marcha. La informacin fue
brindada por Juan Carlos Ferrario, presidente de la APCB; Vc-
tor Florentn, de la Comisin de Carne y nexo con el frigorfco;
Miguel Sols, de la Comisin de Marketing y Flix Bez, de la
Comisin de Ferias.
Presentacin de cortes.
Directivos de la Braford.
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12 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E MP R E S A S & P R O D U C T O S
D
urante los dos das del con-
greso se realizaron charlas
simultneas en dos salones
distintos, uno especialmen-
te dedicado a pequeos animales, y
otro sobre temas relacionados a la produc-
cin animal. Tortuga como empresa dedica
al rubro de la produccin animal y preocu-
pado por los temas sociales y educativos
apoya a las universidades y alumnos para
su mejor formacin profesional.
Para este emprendimiento promovi la
presencia del asistente tcnico comercial, el
zootenista Juliano Maciel quien disert so-
bre la importancia de la mineralizacin en
bovinos. Durante su charla, Maciel trat te-
mas relacionados a la nutricin y los reque-
rimientos nutricionales de los bovinos, los
cuales necesitan satisfacer sus requerimien-
tos nutricionales para expresar su potencial
productivo, sea en ganancia de peso, fertili-
dad entre otros ndices zootcnicos.
La preocupacin de potenciar la fer-
mentacin ruminal aumentando el apro-
vechamiento del alimento ofrecido debe
ser el blanco de la produccin ganadera,
destac el charlista, quien expres que los
minerales juegan un rol importante en el
aumento de la efciencia ruminal, pues los
procesos fermentativos dependen de mine-
rales especfcos en cantidad y proporcio-
nes adecuadas para un resultado ptimo.
La promocin de la inmunidad o sea, la
resistencia a enfermedades es dependiente
de procesos fsiolgicos donde se utilizan
algunos microminerales como el Selenio,
el Zinc, el Cobre y el Cromo, entre otros.
Los microminerales tambin estn invo-
lucrados en el proceso de mitigacin del estres
oxidativo o sea, ayudan a aumentar la fertili-
dad y la resistencia a situaciones de desafo,
como transporte o cambios climticos, dijo.
Indic adems que como esos procesos
fsiolgicos hacen parte del metabolismo ba-
sal, son realizados en todo el momento de
la vida del bovino, por lo tanto el aporte de
minerales debe ser diario y constante en la
dosis indicada para obtener el mxi-
mo benefcio de la suplementacin.
Asimismo, dijo que para que el
aporte sea constante y en la cantidad
correcta, cada animal debe ingerir
alrededor de 70 a 100 gramos por
da de un suplemento mineral de alta
concentracin, como el Fosbovi 20.
El sistema de produccin de bovinos
debe estar adecuado para el efecto
que implica con divisin de potreros,
corralones sufcientemente grandes para
que el ganado lo utilice como dormidero y
bateas en ubicacin y dimensin adecuadas
(se recomiendan 4 metros de batea para lo-
tes de 200 animales), dijo.
Adems, el disertante destac la impor-
tancia de utilizar insumos que aseguren la
ausencia de cualquier contaminante para
la produccin de alimentos nobles como la
carne y la leche. Es de responsabilidad de
todos que Paraguay produzca carne y leche
con responsabilididad y hacer posible la se-
guridad alimentaria, resalt.
Tambin coment sobre la importancia
de la utilizacin de minerales de alta tec-
nologa como los minerales quelatados, los
cuales promueven mejores resultados por-
que tienen un valor biolgico superior.
Indic adems que los mercados espe-
ran que el pas produzca carne a base de
pastura y Paraguay tiene la aptitud para
hacerlo con altsima efciencia, ya que tiene
condiciones ptimas para la produccin de
voluminoso en cantidad y calidad.
Tortuga particip y apoy el Primer
Congreso de Veterinaria en Concepcin
Los das 11 y 12 de octubre se realiz el Primer
Congreso de Veterinaria organizado por la Facul-
tad de Ciencias Veterinaria de la Universidad Na-
cional de Concepcin. El evento se llev a cabo
en la ciudad de Concepcin y cont con ms de
500 participantes quienes aprendieron de las va-
rias disertaciones dadas durante estas jornadas.
Juliano Maciel y Francisco
Larosa Romero, director de
la Facultad de Ciencias Vete-
rinarias, sede Concepcin.
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E V E N T O S
E
l evento que se llev a cabo por pri-
mera vez congreg a unas 200 per-
sonas, entre estudiantes, veterinarios
y tcnico. La iniciativa fnaliz con
resultados satisfactorios para los or-
ganizadores. La presidenta de la Asociacin
Rural de Jvenes del Paraguay, Sonia Sama-
niego, manifest que el objetivo es capacitar
a los jvenes en la produccin ovina, que
est en auge en la actualidad como una pro-
duccin alternativa a la ganadera bovina.
Coment que para el desarrollo de las
conferencias tericas contaron la presencia
de ocho disertantes nacionales destacados
y especialistas, quienes desarrollaron temas
referentes a los pilares de la ganadera, re-
produccin, sanidad, nutricin y manejo. El
congreso incluy una visita a la cabaa Don
Vicente donde los participantes observaron
en la prctica el sistema de produccin.
Los temas que fueron abordados duran-
te el congreso fueron La produccin ovina
como una herramienta para el ganadero, de-
sarrollada por el doctor Bernardo Ceppens;
Manejo antiparasitario en rodeos ovinos,
por el doctor Guzman Sienra; Sanidad de
los ovinos, a cargo del doctor Alexander
Szwako; y Formacin de majadas, por
el doctor Gustavo Oviedo. Tambin Re-
sistencia antihelmntica en ovinos, por la
doctora Estela Maciel; Manejo nutricional
ovino en sistemas de cra y terminacin, por
el ingeniero agrnomo Daniel Caballero; y
Mejoramiento gentico a travs de biotec-
nologas, por la doctora Mara Paz Bentez.
Por su parte el Bernardo Ceuppens,
presidente de la APCO afrm que a tra-
vs de este evento se busca difundir toda la
informacin necesaria sobre la produccin.
Coment que evaluarn la idea de hacer
dos congresos el prximo ao, uno enfo-
cado a la produccin de carne, nutricin,
reproduccin, cruzamientos y comerciali-
zacin; y otro congreso sobre una actua-
lizacin general produccin ovina que ira
dirigida a las personas que recin se inicia
en la actividad.
Expres que actualmente buscan darle
un enfoque ms industrial a la produccin
ovina, al igual que la produccin bovina.
Manifest que el pas cuenta con todo lo
necesario para avanzar, sufciente campo y
productores. Para ello, existe el plan de la
carne que es importante empezar a organi-
zar, estructurar y formalizar la produccin
y comercializacin. Destac que Paraguay
tiene cerca al consumidor ms grande de
corderos de Sudamrica.
Para exportar falta trabajar para ob-
tener el estatus sanitario y capacitar al
I CONGRESO DE NACIONAL DE PRODUCCIN OVINA
Buenas prcticas
en produccin ovina
Durante los das 11 y 12 de octubre se
desarroll el I Congreso Nacional de
Produccin Ovina. El primer da del
evento se llevaron a cabo conferencias
tericas sobre los pilares de la produc-
cin ganadera, en el saln social de la
Asociacin Rural del Paraguay (ARP).
El segundo da se realiz una salida de
campo en la Cabaa Don Vicente, ubica-
da en la ciudad de Aregu. Fue organi-
zado por la Asociacin Rural de Jvenes
del Paraguay y la Asociacin Paraguaya
de Criadores de Ovinos (APCO).
Sonia Samaniego, presidenta
de la Asociacin Rural de
Jvenes del Paraguay.
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personal sobre el manejo de ovino. Trabajar ms de cerca con el
Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), porque
es la institucin que fnalmente hace que esto sea formal, para
obtener la gua y certifcacin de faena. Lo que nosotros vamos
a hacer es organizar a los productores para que el trabajo de for-
malizar sea ms fcil, expres.
La produccin ovina como una
herramienta para el ganadero
E
l doctor Bernardo
Ceuspens abri la
serie de conferencias
con el tema produccin
ovina, una herramienta
para el ganadero y una
oportunidad para todos.
Durante su presentacin
destac que entre las ven-
tajas comerciales de esta
actividad se encuentran
un mercado en creci-
miento, demanda interna
insatisfecha y produccin
de corderos insufciente.
Tambin que la escasez
del producto, hace que se
tenga buen precio estable y en alza, de alrededor de 20.000 gua-
ranes el kilogramo al gancho.
Entre las ventajas productivas, afrm que se requiere poca su-
perfcie. En una produccin extensiva, se recomienda 10 ovejas por
hectrea. Se puede realizar un pastoreo mixto o en conjunto con
vacunos, con 3 y 4 ovinos por vacuno, al mismo tiempo sin que ten-
gan que competir por el alimento. Las desventajas en el sector son
el mercado informal, la falta de personal capacitado y un manejo
sanitario ms riguroso, con desparasitacin peridica, vacunacin y
manejo de las pezuas. Solo falta ms trabajo, expres.
El profesional recomend producir corderos, ovinos menores
a un ao de edad (diente de leche), con aproximadamente 40 ki-
logramos vivo. Capn, el ovino macho castrado con ms de un
ao (2 dientes o ms). Tambin borregas, hembras jvenes para
reposicin de cra; ovejas, hembras para cra; y carneros, los ma-
chos para servicio.
Explic que en una produccin tradicional, en el ciclo de la
oveja la gestacin tiene una duracin de 5 meses, el destete se
realiza a los 3 y 4 meses con 15 y 25 kilogramos. El engorde de
corderos dura 3 a 4 meses para llegar a 40 kilogramos. Se logra un
parto en 12 meses.
El ciclo de la oveja en una produccin intensiva, la gestacin
dura 5 meses, el destete 2 y 3 meses con 20 y 30 kilogramos. La
oveja se vuelve a prear mientras est amamantando al cordero. El
engorde del cordero dura 2 meses ms, con 40 y 50 kilogramos.
En total se tiene 3 partos en 24 meses.
Bernardo Ceuppens,
presidente de la APCO.
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16 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E V E N T O S
Manejo antiparasitario en rodeos ovinos
E
l doctor Guzmn Sienra manifest
que los mtodos de dosifcaciones son
estratgicas, tcticas, supresivas y cu-
rativas. Recomend realizar dosifcaciones
estratgicas, que contempla los momentos
fsiolgicos del ovino, segn las categoras
de crecimientos, sean ovejas preadas, pa-
ridas y de preservicio.
En la preencarnerada, segn la raza, la
seleccin, edad, poca del ao y la nutri-
cin. Tiene alta prevalencia el haemonchus
y tambin Fasciola. La droga sugerida es
Albendazol 3.8 g, Closatel 10 g, exip. 100
ml. Suraze Plus con una dosis de 1 ml cada
10 kg de peso vivo en ovejas adultas.
En el preparto, sugiri realizar la dosi-
fcacin un mes antes del parto. Coment
que en general en el periodo previo a la pa-
ricin la incidencia de Haemonchosis puede
disminuir. Pero de todos modos recomen-
d una dosifcacin de amplio espectro que
tambin abarcara a esta parasitosis. Destac
adems que es conveniente enviar a las ove-
jas a un potrero seguro. En este caso reco-
mend la Ivernectina 0.2 g, Rafoxanida 7,5
g, Levamisol 8.0 g en 100 ml de producto.
La triple oral con dosis 1 ml cada 10 kilo-
gramos de peso vivo en ovejas adultas.
Para el posparto, manifest que se re-
comenda dosifcar a madres y corderos, tres
meses despus de paridas las ovejas y man-
darlas a pasturas seguras. El doctor Guz-
mn Sienra indic para ovejas Albendazol
3.8 g, Closantel 10 g exip. 100 ml; Surae
Plus, en una dosis de 1 ml cada 10 kg de
peso vivo. Para los corderos, Levamisol 4 g
y Prazicuantel 2 g exip. 100 ml.; Levimin
Plus, en una dosis de 1 ml cada 4 kg de
peso vivo.
En el destete, para ovejas la recomenda-
cin fue Ivermectina 0.2 g, Rafoxanida 7.5
g y Levamisol 8.0 g, Triple Oral en dosis de
1 ml cada 10 kilogramos de peso vivo. En
corderos, Levamisol 4 g y Prazicuantel 2 g
exip. 100 ml., Levimin Plus, en dosis de 1
ml cada 4 kg de peso vivo.
Afrm que este esquema de dosifca-
ciones no es rgido y tiene que ajustarse a
cada manejo de los ovinos que se realiza en
cada uno de los establecimientos. Las do-
sifcaciones deben ajustarse segn el mane-
jo, rotacin de potreros, pocas de servicio,
pariciones y destetes. En cada explotacin
existe un mejor manejo sanitario, expres.
Guzmn Sienra abord so-
bre el manejo antiparasitario.
D
urante el congreso de produccin ovina,
el doctor Alexander Szwako, docente de
la Facultad de Ciencias Veterinarias de
la Universidad Nacional de Asuncin, desa-
rroll el tema de Enfermedades emergentes
en ovinos. Esta son Coccidiosism Linfade-
nitis caseosa, Clostridiosis, Ectima contagio-
so de los lanares, Rabia y Maedi-Visna.
Expres que Coccidiosis, una enferme-
dad parasitaria causada por la presencia y
la accin de los protozoarios del gnero Ei-
meria en las clulas intestinales. Este mal
tiene la particularidad de afectar en forma
aguda a los animales jvenes y en forma
crnica a los animales adultos. Dan lugar
a una enteritis que se caracteriza por dia-
rrea, deshidratacin, inapetencia, prdida
de peso, emaciacin y a veces la muerte.
Es una enfermedad de importancia
econmica porque genera prdidas por
mortalidad de animales jvenes, bajo des-
empeo productivo de los que se recuperan
de la infeccin, la reduccin del consumo
de alimentos y consecuentemente el desen-
volvimiento ponderal.
El diagnostico se realiza a travs de la
materia fecal en el laboratorio de parasito-
loga, por la tcnica de frotacin (con CI
Na). Para la prevencin de Coccodiosis reco-
mend disminuir la ingestin de oocistos
esporulados, mantener las instalaciones
limpias y secas, los bebederos y comede-
Enfermedades emergentes
ros dispuestos de forma que los animales
no defequen en ellos. Tambin con la des-
infeccin de las instalaciones, con creosol
5% o lanzallamas, despus de la limpieza;
apartar los animales adultos de los jvenes,
Coccidiosttico en agua de bebida, adems
de evitar sobrepoblacin y estrs.
La Lindadenitis Caseosa, que es una en-
fermedad infectocontagiosa de curso crnico
que afecta a ovinos y caprinos. Se caracteriza
por presentar la formacin de abscesos en el
tejido subcutneo y en los ganglios linfticos,
que ejercen poco efecto sobre la salud gene-
ral del animal, a menos que se generalice. El
profesional manifest que los factores que
predisponen la presencia de la enfermedad
son el hacinamiento, los lugares hmedos y
poco higinicos, el estrs, lesiones cutneas
por esquila, manejo, espinas y otras.
Este mal es causado por una bacteria
denominada Corynebacterium pseudotuber-
culosis. El tratamiento de los abscesos pe-
rifricos no es recomendable y los animales
afectados sirven de reservorios para la di-
seminacin de la enfermedad en el rebao.
Recomend el uso de vacuna viva atenuada
contra la Linfadenitis Caeosa en ovinos y
caprinos. La dosis es de 1 ml, independien-
Alexander Szwako,
docente de la FCV-UNA.
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18 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E V E N T O S
temente del peso del animal y tiene que ser
aplicada por va subcutnea.
Sugiri vacunar a cabritos y coderos a
partir de los 3 meses de edad, revacunar 30
das despus y anualmente con una dosis.
En animales adultos que no fueron vacuna-
dos se recomienda inmunizar con dos dosis,
con intervalos de 30 das entre cada una de
ellas; y revacunar anualmente con una dosis.
En este caso, afrm que es importante
tomar varias precauciones, entre ellas que
los animales portadores de infeccin laten-
te que pueden tener desenvolvimiento rpi-
do de la enfermedad clnica, despus de la
vacunacin, que se manifesta a travs de la
sintomatologa caracterstica de la Linfadeni-
tis Caseosa. No vacunar animales enfermos,
inclusive los animales que presenten seales
clnicas compatibles con la enfermedad. La
vacuna es preventiva y no curativa. Tienen
que se vacunados los animales con edad
igual o superior a los 3 meses. Aclar adems
no se debe vacunar a las hembras preadas.
El doctor Alexander Szwako resalt
tambin las principales enfermedades clos-
tridiales en ovinos, que son el Edema ma-
ligno, Eterotoxemia y Ttanos. Afrm que
el Edema maligno es una enfermedad in-
fecciosa bacteriana que afecta a las heridas
agudas que son causadas por microorganis-
mos del gnero Clostridium. Se caracteriza
por la infamacin aguda y toxemia intensa.
La enfermedad se puede generar a partir
de traumatismos y heridas que se producen
durante la esquila, corte de cola, castracio-
nes, inyecciones, partos, entre otras.
La Eterotoxemia o enfermedad del rin
pulposo es una enfermedad infecciosa, no
contagiosa, producida por C. perfringens
Tipo D que afecta fundamentalmente a los
rumiantes y en especial al ganado ovino.
Son toxi-infecciones de origen entrico que
se caracterizan por producir cuadros sobre-
agudos-agudos, que pueden generar altas
tasas de mortalidad. Los factores que pre-
disponen la presencia de este mal son la so-
brealimentacin con concentrados, pasturas
exuberantes, animales glotones, escarchas,
cambios bruscos de alimentacin y el estrs.
El Clostridium perfringens, de acuerdo con las
toxinas principales que produce durante su
multiplicacin se divide en cinco tipos toxi-
gnicos distintos que son A, B, C, D y E.
El Ttano es una enfermedad toxi-
infecciosa causada por las toxinas de una
bacteria y que se caracteriza clnicamente
por producir hiperestesia, trismo, convul-
siones, contracciones espticas generaliza-
das y fnalmente la muerte. Los factores fa-
vorables para su aparicin son las heridas,
corte de cola, castracin y esquila.
Para prevenir las Clostridiosis expres
que es fundamental la higiene durante los
tratamientos quirrgicos y aplicacin de me-
dicamentos. Recomend aplicacin de va-
cuna polivalente contra las Clostridiosis de
bovinos, ovinos y caprinos, en dosis de 3 ml
va subcutnea. Una primovacunacin, dos
inyecciones con 4 a 6 semanas de intervalo
(28 y 42 das). Y una revacunacin anual. En
hembras gestantes aplicar la segunda inyec-
cin de la primovacunacin o la inyeccin
nica dela revacunacin 2 a 6 semanas de la
fecha probable de parto. En las cras nacidas
de madres no vacunadas, se realiza la vacu-
nacin a partir de los 2 meses de edad.
El Ectima contagioso, tambin cono-
cido como boquera, es una enfermedad
infecciosa viral altamente contagiosa, que
se caracteriza por la formacin de lesiones
pustulares y costrosas en la piel de las fosas
nasales y labios. Para prevenir este mal se
recomienda la vacuna a virus vivo atenua-
do, lioflizada o congelada. Explic que la
aplicacin se realiza por escarifcacin en
la cara interna de la oreja o del muslo y no
debe exceder 1 cm de longitud. Frotar en
el lugar de la piel escarifcada. Transcurri-
dos tres a cuatro das de la vacunacin, se
presenta infamacin y luego vesculas pe-
queas que darn lugar a una pstula con-
fuente. La inmunidad dura de por vida.
Otra de las enfermedades ms impor-
tantes en la especie ovina es la Rabia, una
enfermedad infecciosa contagiosa de origen
viral que afecta al sistema nervioso central
de todos los animales de sangre caliente,
inclusive al hombre. Produce una encefalo-
mielitis aguda que se manifesta por irrita-
cin motora, signos de furia y parlisis as-
cendente, con desenlace mortal. La misma
es causada por murcilagos hematfagos.
Para la prevencin de este mal se reco-
mienda la vacunacin con Cepa BHK, Cepa
Flury (PRH), en una dosis de 2 ml va intra-
muscular o subcutnea y un refuerzo 30 das
despus, luego una dosis por ao.
Entre las enfermedades emergentes,
mencion adems la Maedi-Visna, una en-
fermedad viral de gran importancia econ-
mica que afecta a las ovejas. En ocasiones
tambin afecta a las cabras. Se caracteriza
por que la mayora de las infecciones son
asintomticas y una minora de los animales
desarrolla sndromes progresivos de disnea
(Maedi) o signos neurolgicos (Visna), que
fnaliza con la muerte del animal afectado.
Explic que el virus de la enfermedad
se integra al ADN de los leucocitos y los
animales infectados se convierten en por-
tadores crnicos. Entre los ovinos circulan
varias cepas genticamente distintas. Las
formas de infeccin son por el calostro o
leche de los infectados, el contacto cerca-
no mediante la va respiratoria. Las ovejas
pueden ser una fuente de transmisin de
los LVPR a las cabras y viceversa.
El periodo de incubacin de Maedi en
general es de ms de 2 aos. Los signos cl-
nicos habitualmente se desarrollan cuando
los animales tienen 3 y 4 aos de edad. Visna
es ms corto y sus sntomas pueden aparecer
en ovejas de tan solo 2 aos de edad. Para
la deteccin de la enfermedad, las pruebas
mas comunes son la inmunodifusin en
gel de agar, ELISA, inmunotransferencia
(Western Blotting) que se lleva a cabo solo
en laboratorios especializados. Este mal no
tiene un tratamiento especfco.
Para el control de la misma sugiri evitar
la introduccin de animales portadores a los
rebaos libres, cuarentena, los rebaos no
infectados tambin, evitar el contacto direc-
to entre animales libres y sospechosos. Las
cabras tambin pueden transmitir los LVPR
a las ovejas. Afrm que en la actualidad las
vacunas no se encuentran disponibles.
Formacin
de majadas
E
l tcnico de la Asociacin Paraguaya
de Criadores de Ovinos (APCO),
doctor Gustavo Oviedo, coment
que la cra de ovejas consiste en el cui-
dado y la reproduccin del animal. La
cra se centra principalmente en la cra
de corderos para la obtencin de carne y
de ovejas para lana. Tambin se pueden
criar ovejas con el propsito de obtener
leche. Algunos ganaderos se especiali-
zan en criar ovejas para su venta.
Manifest que las ovejas son ani-
males que sufrieron cambios externos,
segn la raza y las condiciones del cli-
ma donde se desarrollan. Por ello se
18 19
19
encuentran ovejas de pelo y de lana cuyo propsito productivo es
distinto de acuerdo a la raza. Los objetivos de una majada pueden
ser generales, cuando est en relacin con la fertilidad y la adap-
tacin al medio. La fertilidad es un factor relacionado con la po-
sibilidad de aumentar o no el nmero de animales. Se recomienda
eliminar todos los animales que se consideren infrtiles, expres.
En cuanto a la adaptacin al medio, destac que hay que con-
siderar que los animales que no estn acostumbrados al medio
pueden transmitir a sus descendencias, disminucin de la produc-
cin de corderos en la majada, disminucin del volumen de carne,
decaimiento, hasta inclusive la muerte del reproductor macho y
hembra. Los objetivos de una majada tambin pueden ser especia-
les y se relacionan con la tendencia a seguir, si es para lana, carne,
pieles o para producir reproductores.
Las razas ovinas se clasifcan segn la productividad y cada
una de ellas tiene sus mritos particulares. La actitud producti-
va se encuentra en las razas productoras de carne como la Texel,
Hampshire Down, Sufolk, Santa Ins y Dorper. Las razas de
doble propsito, de lana y carne, se encuentran en la Corriedale,
Romney Marsh y Lincoln. En lo que se refere a la produccin
lechera, las razas aptas para el ordee son la Frisona, Merino, las
cruzas entre Frisona y Merino, Texel y Pampinta. Las razas pro-
ductoras de pelo son Karakul y la productora de lana Merino.
A la hora de escoger una majada, el profesional recomend
descartar animales indciles, con problemas de piel y reinciden-
tes en linfoadenitis, problemas de renguera como consecuencia de
un pietin crnico, animales que sean portadores de taras, como
agnatismo, prognatismo, hernias y defectos de aplomos. Para ad-
quirir un reproductor es importante que el ejemplar cuente con
un padrn racial caracterstico y aspecto masculino, que no tenga
dolencias de cualquier naturaleza, que no sea portador de lesiones
peneanas o prepuciales. Tambin cuente con una buena lbido, pe-
zuas normales, buenos aplomos, adems de una buena capacidad
reproductiva y fertilidad comprobada, resalt.
En caso adquirir una reproductora, el doctor Gustavo Oviedo
dijo es importante considerar el padrn racial de caracterstico, el
buen desenvolvimiento corporal, la buena insercin de ubres y que
sean sanas, la gestacin y partos normales, la ausencia de dolores
o de algn defecto fsico. Tambin los cascos y aplomos normales,
buena capacidad reproductiva y que sea de una edad joven y apta
para la reproduccin.
En lo que se refere a la
importancia de la gentica,
expres que ayuda a estruc-
turar la cadena productiva
a travs del mejoramiento
gentico del plantel terri-
torial y consecuentemente
promover la uniformidad
productiva de la carne y la
leche. Es fundamental tener
una unidad de certifcacin
y control de desempeo re-
productivo de las especies
de inters zootcnico y del
material gentico.
Gustavo Oviedo,
tcnico de la APCO.
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20 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
VISITA A CABAA DON VICENTE
Hacia una central gentica ovina
E V E N T O S
VISITA A CABAA DON VICENTE
Hacia una central gentica ovina
L
a Cabaa Don Vicente se dedica la
produccin ovina desde hace cinco
aos. Inici su trabajo con el objeti-
vo de producir puros de pedigree de
la raza Dorper, para hacer un banco
gentico que se pueda aplicar a un reba-
o para carne. Adquirieron los embriones
y comenzaron la transferencia. El doctor
Bernardo Ceuppens, responsable del esta-
blecimiento manifest que realizaron una
20 21
21
Los participantes observan un
lote de hembras preadas.
Potrero silvopastoril con
sistema de riego.
Las bateas con vallas evitan que
las ovejas suban al comedero.
Instalaciones del corral para mane-
jo: ecografa, vacunacin y otros.
Personal de la cabaa en una
demostracin de esquila.
estructura de primera donde se pueda tra-
bajar bien para obtener un buen manejo y
resultado.
Teniendo en cuenta que la empresa pe-
cuaria dispone de un negocio particular
para comercializar la carne, afrm empe-
zaron la produccin de la carne ovina, con
la compra de ovejas de diferentes razas,
Santa Ins, Texel, Romney, Poll Dorset,
Dorper, Hamshire Down y otros, para
evaluar e identifcar cul de ellas permite
obtener un mejor cordero. El mejor resulta-
do que se obtuvo fue con la cruza de Dor-
per y Texel. Si bien la primera cra no es
muy buena, porque sale toda negra y cuesta
vender. Entonces hicimos una triple cruza
con Poll Dorset, que utilizamos como una
herramienta receptora embrin, con lo que
se saca unos corderos espectaculares. La
Santa Ins no tiene sufciente carne, pero
usando un 3/4 o un 25% de sangre Santa
Ins sera lo ideal porque permite rusti-
cidad, habilidad materna y no se requiere
esquilar. Despus se le pone un Dorper y
un Texel encima y el producto, hembras y
machos, van a faena, coment.
Expres que la reproduccin se realiza
por inseminacin y monta dirigida. La ca-
baa cuenta con unas 27 hectreas de ex-
plotacin ovina, con ms de 600 animales,
de los cuales 12 son carneros y 9 hembras
puros de pedigree; 400 ejemplares absor-
bentes. Afrm que tienen potreros sil-
vopastoriles, 17 potreros de 0,6 hectreas
cada uno y con sistema de riego, 7 potreros
de 1,2 hectreas y 5 hectreas de pasto Ca-
mern. Tambin cuenta con pastura Arua-
na, un Panicum maximun y variedad de
Tanzania, ideal para la produccin ovina.
Para la nutricin de los animales, ade-
ms de las pasturas, cuentan con balancea-
dos de fabricacin propia, a base de maz,
expeller de soja, avena y sal mineral, al que
agregan un premix de vitaminas y minera-
les importados de Brasil.
Para el pre-inicio en creep-feeding, en
vez de sal mineral agregan melaza para que
el balanceado tenga mayor palatabilidad.
El cordero mama hasta los 25 y 30 das
y luego ya se acostumbra al balanceado y
la hembra recupera su condicin corporal,
para volver a entrar en servicio, dijo. El es-
tablecimiento tiene un programa sanitario
que incluye bsicamente la vacuna anticlos-
trial dos veces al ao en las hembras y en
los corderos a los 45 das, a los 90 das y
luego 2 veces al ao. La desparasitacin se
realiza segn la necesidad por el mtodo de
Famacha. Un bao por aspersin dos veces
al ao y el manejo de pesuas una vez al
mes. Los casos particulares se tratan segn
los requerimientos de cada uno.
Cuentan con un rea de confnamien-
to, donde adems de los animales machos y
hembras para terminacin, tambin pasan
las borregas que no van para servicio y que-
dan confnadas hasta que entren en el pri-
mer servicio. La cabaa logra una ganancia
diaria de peso con los machos enteros de
250 y 350 gramos. Agreg que los ejem-
plares faenados son comercializados en un
supermercado de la ciudad de Luque, por
20.000 guaranes el kilogramo al gancho.
La Cabaa Don Vicente en la actua-
lidad super su capacidad, en cuanto a la
cantidad total de ovinos, por lo que tiene
proyectos trasladar la produccin de carne
a otro lugar, y en Aregu de hacer solo ca-
baa, con los puros de pedigree y las re-
ceptoras de embriones. Sera como una
central gentica para lavar, transferir y pro-
ducir carneros puros, adems de congelar
semen, dijo.
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FAENA TCNICA EN EL
FRIGORFICO CONCEPCIN
Acelerado
proceso para
obtener carne
PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012 24
N O T A D E T A P A
FAENA TCNICA EN EL
FRIGORFICO CONCEPCIN
Acelerado
proceso para
obtener carne
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C
on el objetivo de mostrar
los resultados que se con-
siguen mediante el progra-
ma, la empresa realiz una
faena tcnica el pasado 10
de octubre en Concepcin. De esta forma
cierran su segundo ciclo de produccin de
novillos sper precoces. Al proyecto ya se
han sumado ganaderos atrados por la pro-
puesta. Tal es as que en la ocasin fue fae-
Producir protena roja de calidad diferenciada
conlleva periodos cada vez ms cortos y efcientes.
Es la tendencia que se observa en el pas, o por
lo menos, la que busca implementar el Frigorf-
co Concepcin con su programa de Novillos S-
per Precoces. Mediante este mtodo de trabajo,
sustentado en factores genticos, nutricionales,
de manejo y sanitarios, logran obtener animales
aptos para la faena en un lapso de 12 a 13 meses.
nado un lote de animales pertenecientes a
un productor que implementa el sistema de
trabajo en su establecimiento, con rendi-
mientos muy similares a los obtenidos por
la ganadera del frigorfco.
Para terminar animales en pe-
riodos tan cortos, como los pro-
puestos dentro del programa, el
trabajo ya inicia con la seleccin
de matrices. Estas deben presentar
ciertas condiciones para producir terneros
con caractersticas adecuadas para seguir
las lneas del sistema de terminacin ace-
lerada. Al concluir la clasifcacin, se pro-
cede al servicio a la espera de obtener un
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N O T A D E T A P A
buen ternero. Al transcurrir 90 das del na-
cimiento del ternero se inicia la suplemen-
tacin diferencial balanceada al pie de la
madre hasta los 7 u 8 meses de edad, tiem-
po al que deben llegar con 240 kilogramos.
Estos terneros, una vez destetados, ingre-
san a un sistema de confnamiento. Pasan
otros 120 das, hasta llegar a un peso m-
nimo de 430 kilogramos. De esta forma,
desde el nacimiento hasta el da de faena,
pasan de 12 a 13 meses.
Uno de los principales responsables del
sistema y gerente general de la Agroganade-
ra Concepcin S.A., el Dr. Federico Krauer,
explic que hay terneros que requieren me-
nos tiempo para llegar a los 240 kg al pie de
la madre. Con seis meses y medio o siete ya
estn con ese peso o ms, coment. Estos
pueden pasar ms tiempo cerca de la madre,
toda vez que la vaca est en condiciones de
aguantar. De esta forma se disminuye el
costo de produccin, agreg.
El mnimo para salir del confnamiento
es 430 kilogramos. Con eso logramos 220
kilogramos de peso de carcasa, que es lo que
requerimos, manifest el profesional. La
ganancia de peso durante el encierre ronda
los 1,500 kg. Con relacin al alimento pro-
porcionado durante el engorde intensivo,
indic que depende de las posibilidades de
Lote
E-01/E-02 TR-
Feedlot Confinamiento Don David
Propietario Agroganadera Concepcin S.A.
Ultima dieta Grano entero
Corral
E-01/ E-02
Tipo del entrada Hotelera
Raza Brangus/Braford
Categora Animal Ternero Superprecoz 11 a 13 meses de edad
Datos de entrada Datos de salida
Fecha entrada 03/06/2012 Fecha salida 09/10/2012
Animales (cab) 180 Animales (cab) 180
Peso vivo total (kg) 45.084 Peso vivo total (kg) 76.670
Peso promedio (kg/cab) 250,47 Peso promedio (kg/cab) 425,94
Rendimiento de carcasa (%) 50 Rendimiento de carcasa (%) 55,77
Desempeo productivo
Consumo medio MO (kg/cab da) 7,77
Consumo (% PV/cab da) 1,82
Das confinado 128
Ganancia Peso Diario (kg PV/cab da) 1,37
Ganancia (kg) 31.584
Ganho (kg prod/cab) 175,47
Peso Carcasa(kg) 237,57
Rendimiento de carcasa (%) 55,77
Fuente: FRIGORFICO CONCEPCIN.
cada productor. En el encierre del frigor-
fco la dieta consiste en granos enteros, con
el agregado de productos balanceados. No
obstante, el productor que quiera adherirse
al programa puede ofrecer lo que tenga a
disposicin. El frigorfco se encarga de ase-
sorarlos para preparar una dieta balanceada,
que los lleve a terminar sus animales en el
mismo periodo de tiempo. Hay mucha gen-
te que ya est trabajando con nosotros, den-
FAENA. Desempeo de los lotes.
26 27
27
tro de este innovador programa, refri. Para la faena tcnica, ade-
ms de los animales procedentes del confnamiento del frigorfco,
se tuvo un lote terminado en el establecimiento del productor Pablo
Silva, quin consigui rendimientos parejos con los del frigorfco.
DESEMPEO PRODUCTIVO
Un total de 301 animales terminados dentro del programa de
Novillos Sper Precoces fueron faenados en la ocasin. 180
con procedencia del confnamiento Don David, perteneciente a
la Agroganadera Concepcin S.A. El resto, 121 novillos, fueron
llevados por el productor Pablo Silva.
El lote perteneciente al frigorfco ingres al confnamiento el 3
de junio del 2012, con un peso promedio de 250,47 kg. Termin el
ciclo de encierre el 9 de octubre del mismo ao, con un promedio de
425,94 kg. La media del peso de la carcasa de estos animales lleg
a 237,57 kg, con un rendimiento del 55,77%. El lote del productor
Pablo Silva fue confnado durante 123 das y termin con un peso
medio de 431 kg. Este tuvo un rendimiento de carcasa de 55,1%.
CARNE DE CALIDAD
Marcio Alexandre, creador del programa, seala que el ob-
jetivo principal es producir carne de calidad diferenciada, ya
que existe un mercado creciente para este tipo de producto. El
Productores
observan los animales
antes de la faena.
Productores
observan los animales
antes de la faena.
301 animales obtenidos
mediante el programa Novillos
Sper Precoces fueron faenados.
26 27
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N O T A D E T A P A
PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
frigorfco busca abastecer ese nicho de
mercado, por lo que queremos producir
animales cada vez ms jvenes, que tenga
una musculatura buena y una carcasa bien
determinada, afrma.
Entre las caractersticas especiales de
la carne proveniente de estos novillos, se
destacan la terneza y el color de la grasa.
El sabor est muy relacionado a la terneza.
Esta carne es mucho ms blanda porque
viene de animales muy jvenes. La grasa
es de color blanco, entonces tiene un sabor
totalmente diferente, manifest.
Para lograr terneros que sobrepasan los
400 kilogramos en un lapso de 12 meses se
requieren de varios factores. Uno de ellos es
el gentico, y en ese sentido, las razas Bra-
ford y Brangus son las elegidas por el pro-
grama para alcanzar esta categora de ani-
males. Sin gentica no vamos a conseguir
llegar a este punto. No podemos agarrar
cualquier tipo de animal y pretender faenar luego de 12 o 13 meses de edad, asegura.
El aspecto nutricional es otro de los pun-
tales para acelerar el proceso y terminar
en un periodo corto. Dentro del confna-
miento del frigorfco se proporciona una
dieta preparada con grano entero de maz,
mezclado con un producto balanceado que
otorga protenas y minerales. En cuanto a
la sanitacin, se utiliza un medicamento
contra parsitos y otro para proteger de las
clostridiosis. Mucha gente nos pregunta
si trabajamos con hormonas, pero aqu lo
que tenemos es gentica, manejo y buena
alimentacin, aseguro.
PRODUCTO DIFERENCIADO
El frigorfco busca adherir a ms gana-
deros bajo este sistema de produccin.
Los responsables del programa aseguran
que, a travs del asesoramiento que ofre-
cen, los productores pueden producir este
tipo de animales en sus establecimientos y
colocarlo a precios diferenciados.
La produccin de novillos sper preco-
ces se estimula con un precio diferenciado.
Para que el productor consiga la recompen-
sa, sus animales deben tener origen Bran-
gus o Braford y llegar a un peso mnimo de
210 kilogramos de carcasa. Con respecto
al sexo, Marcio Alexandre dijo que la pre-
ferencia apunta al macho, aunque tambin
puede realizarse con hembras.
Con relacin al rendimiento, dijo que
con este tipo de animales se tienen una
probabilidad muy grande de obtener rendi-
mientos muy superiores a los que se termi-
nan de forma convencional. El rendimien-
to depende mucho de la terminacin, pero
en sistemas de pasturas se consigue de 53% a
54%. En este sistema se logra un rendimien-
to de carcasa de 55%, y hasta 60%, afrm.
Federico Krauer,
gerente general de la
Agroganadera Concepcin.
Marcio Alexandre,
creador del programa
Novillos Sper Precoces.
Las carcasas con mejor cober-
tura de grasa llevan el sello 01.
Procesos de la faena.
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30 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E MP R E S A S & P R O D U C T O S
E
n el kilmetro 67 de la Ruta , en
pleno Chaco paraguayo se encuentra
la estancia Don Abel, propiedad
de la Ganadera AG e Hijos S.A. El
establecimiento, ubicado en el dis-
trito de Alborada, hasta hace poco tiempo
los resultados no satisfacan las expectati-
vas, lo que oblig a cambiar de estrategia
de produccin. Una de las responsables en
buscar e implementar los cambios fue Pa-
tricia Guimaraes profesional veterinaria.
Explic que los trabajos fueron orienta-
dos para implementar el sistema de suple-
mentacin mineral. En el Chaco es un mito
que el animal no alza sal porque no necesita,
ESTANCIA DON ABEL
El trabajo de la estancia Don Abel demuestra que se puede aplicar correctamen-
te un sistema de suplementacin estratgica del animal, la estancia est ubicada en
la regin Occidental, el establecimiento desde la adopcin de tecnologa y de aplicar
criterios profesionales mejor ostensiblemente sus niveles de produccin.
inici sus comentarios. Los actuales propie-
tarios adquirieron el inmueble hace una d-
cada, sin embargo recin en los ltimos aos
se empez a trabajar con mayor intensidad.
Explic que entre otros objetivos bus can
aprovechar las bondades de la suplementa-
cin, as como trabajar en el amansamiento,
para lo cual los propietarios de Don Abel
reconocieron la importancia de inversiones
en infraestructura y tecnologa. Esto llevo
a una reforma en unas reas de pasturas y
limpieza de los potreros ms viejos y sucios.
Ello permite un mejor control de los ani-
males cuando los mismos se acercan a las
bateas a consumir el suplemento, record.
La base del rodeo son animales de la
raza cebuna, pero tambin incorporaron
hbridos como Brangus y Braford. Empe-
zamos a fjar las metas en la estancia, de ma-
nera a implementar un proceso de adopcin
de tecnologa de forma paulatina. Iniciamos
con la suplementacin con desmamantes
Carimbo 2 a corral, luego pasando al uso de
heno con suplemento proteico, de esta forma
buscamos mejorar los niveles de ganancia de
peso en un periodo crtico. El suplemento
inicial, por sugerencia del doctor Ramn
Ayala, gerente comercial del Grupo Cove-
pa, fue un proteico energtico, elaborado a
partir de Lambisk S y maz, como paliativo
Suplementacin para destruir mitos
30 31
31
para enfrentar la poca ganancia de peso en la
poca y por la poca disponibilidad y calidad
de voluminoso, explic.
Antes no haba un programa nutricio-
nal en la estancia, es por ello que se empez
a disear un plan nutricional que contem-
plo la poca del ao, categora del animal,
y manejo de batea. Para acostumbrar a los
animales el hbito de llegar a batea fueron
construidos piquetes escuelas de dimensio-
nes pequeas, pero que sirvi para facilitar
juntar a los animales y que se acostumbren
a la batea, despus de este periodo de acos-
tumbramiento se pas a potreros de mayor
tamao pero que requera arrear al ganado
y encerrarlos en corralones por un tiempo
determinado, donde tenan bateas y be-
bederos los animales. Es un trabajo que
iniciamos este ao. Estamos incursionando
recin, pero vemos que est funcionando,
resalt la entrevistada.
Entre los resultados observados ya se
pueden notar avances en la apariencia del
animal. Vemos buenas condiciones corpo-
rales y ms saludables.
Estamos trabajando para que los Ca-
rimbo 1 tengan una mayor ganancia de
peso con el uso de suplemento proteico
energtico (Lambisk S), y maz. Esto pro-
porciona llevar a faena estos animales en
menor tiempo. La idea es continuar el pro-
grama con la categora de Carimbo 2 as
empiezan a un acostumbramiento a este
tipo de alimentacin que permita entrar a
un programa de engorde y terminacin de
estos animales. La decisin de utilizar el
producto tambin fue una innovacin de
este ao. La entrevistada record que antes
no se emple ningn suplemento, mismo
en ao malo y difcil pues antes de las bue-
nas lluvias registradas en este ltimo ao se
afronto un periodo de mucha seca
Para entender los resultados, manifes-
t que los animales se desmamantaban con
apenas 120 o 130 kilogramos. En la actua-
lidad lo que se busca es salvar la situacin de
esta temporada y luego implementar de lleno
con un plan nutricional que contemple la ne-
cesidad de cada categora animal, as como
la disponibilidad de cantidad y calidad de
forraje en cada periodo del ao, acot.
DESMITIFICAR
Aunque admiti que al comienzo cues-
ta que el animal se acostumbre con el
tema de la sal, lentamente se derriban los
mitos. Queremos implementar un sistema
que permita nutrir mejor a los animales con
el uso del suplemento mineral listo para
uso, suplemento mineral proteico, y suple-
mento mineral proteico energtico. En el
Chaco es un mito que el animal no consu-
me suplemento porque no necesita. Lo que
queremos hacer es romper con eso, reiter.
Indic que entre las difcultades est
el hecho que no existe tradicin de suple-
mentacin (defciencia de bateas y el propio
personal de campo no acostumbrado a la
suplementacin), Las propias madres no
consumieron suplementos, por lo que el
esfuerzo a veces es mayor.
Sin embargo con tenacidad y perseve-
rancia se empezaron a notar los primeros
signos positivos. Entre ellos, el hecho que
los animales ya tienen un horario o al
menos estn ms organizados para llegar
a batea. Antes no se administraba ningn
tipo de suplemento. AL inicio del progra-
ma apartamos los animales en el corral, le
dejbamos ah dos das para acostumbra-
miento y luego empezaron a crear habito
para llegar a batea. La ventaja es que el bo-
vino es un animal de costumbre. Patricia
Guimaraes, profesional veterinaria.
Entre los resultados record que con el
manejo del invierno del 2011 la ganancia
de peso fue aproximadamente 300 gramos
por cabeza. EN el invierno 2012 ya con el
programa nutricional adoptado la ganancia
de peso llega a los 700 gramos por cabeza,
ms del doble, y esto se observa a simple
vista. Sin pesar a los animales ya veamos
las mejoras. En la terminacin los novillos
llegan a 440 kilogramos, para el caso de
Carimbo 0 y van por ms. El ao pasa-
do tenamos 300 gramos de ganancia en el
invierno y llegbamos a 700 gramos en ve-
rano. En este ltimo invierno ya logramos
los 700 gramos, por lo que hay posibilidad
de mayor ganancia para el verano, subray
satisfactoriamente.
El paso siguiente es ampliar el sistema
hacia otras categoras, como las de recra de
machos y hembras
Otro desafo que debi enfrentar Don
Abel fue el manejo reproductivo. Ante-
riormente se empleaba el sistema tradicio-
nal, el de monta natural. Desde el ao pa-
sado incluimos la Inseminacin Artifcial,
hoy en da no es como el pasado se necesita
efciencia por eso se recurre a la tecnolo-
ga disponible. DE esto nos dimos cuenta
cuando los ndices productivos empezaron
a decrecer. Es el momento que se necesi-
ta innovar, emplear el uso de tecnologa,
porque existe una alta competitividad en el
mercado, refexion.
Finalmente indic que todava queda
mucho por avanzar y que incluso varios
vecinos siguen todava con sistemas tra-
dicionales. Hay gente reacia a los cam-
bios, pero estn las personas que apuntan
a trabajar con tecnologa de punta y son
innovadores.
Uno de los lotes del
establecimiento.
Patricia Guimaraes, de
la estancia Don Abel.
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32 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
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34 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E MP R E S A S & P R O D U C T O S
E
l Premio al Cientfco Joven de Alltech
rene a los pensadores cientfcos ms
brillantes de colegios y universidades
del mundo entero. Para competir por
los premios, se invita a los estudiantes
de pregrado y de posgrado a presentar un tra-
bajo sobre un tema agropecuario. El progra-
ma brinda a los estudiantes la oportunidad
de ser galardonados por sus descubrimientos
cientfcos e investigacin y de competir in-
ternacionalmente al ms alto nivel.
La gira, sumando en su totalidad 260
alumnos asistentes, contempl visitar las
principales universidades con carreras del
rea agropecuaria del pas, para difundir el
Premio al Cientfco Joven de Alltech (AYS)
entre alumnos y profesores, en su versin
2013. En cada parada, se realiz una charla
titulada: Programado para Triunfar: Au-
mentar la efciencia y obtener los productos
que los consumidores quieren, la cual fue
dictada por el Sr. Horones Junior Almeida,
gerente de ventas de Alltech para Paraguay.
Luego Flavia Prieto, del departamento de
investigacin de Alltech hizo una breve
Alltech, lder en Salud y Nutricin
Animal y Mainumby, distribuidor of-
cial en Paraguay, realizaron la prime-
ra versin de la Ronda Universitaria
Alltech en Paraguay.
descripcin de las caractersticas del pre-
mio, bases y formas de postulacin. Entre
las facultades visitadas fguran:
1. Ciencias Veterinarias y Ciencias Agra-
rias Universidad Catlica Nuestra Se-
ora de la Asuncin (Coronel Oviedo).
2. Ciencias Agrarias Universidad Nacio-
nal de Asuncin.
3. Universidad Columbia Administra-
cin Agropecuaria.
4. Ciencias Veterinarias Universidad
Nacional de Asuncin.
La competencia del Joven Investiga-
dor desafa a los estudiantes a ir mas all
de los limites tradicionales del rea investi-
gativa, a pensar en grande y tener fe en sus
habilidades para cambiar el mundo con sus
investigaciones dijo la Dra. Inge Russell,
cientfco responsable del Programa All-
tech para el Joven Investigador (AYS).
En el ao 2012 mas de 7.000 alumnos
fueron postulantes en la competicin anual,
provenientes de 46 pases. Los ganadores
globales de la versin 2013 de graduados y
posgraduados sern anunciados el prximo
mes de mayo en el 28 Simposio Internacio-
nal Alltech en Lexington Kentucky, EEUU.
Para ms informacin acerca del pre-
mio visitar: www.alltech.com/education/
alltech-young-scientist/about o conectarse a
la pgina del programa en Facebook.
Alltech y Mainumby difunden premio
de investigacin en universidades
Con estudiantes de la FCV-UNA.
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46 PECUARIA & NEGOCIOS SETIEMBRE 2012
E X P O N O R T E
La noche Real H
I
nnovacin S.R.L. distribuidor exclusivo
de los productos para la nutricin y salud
animal de Real H en Paraguay participa
por segunda vez en la muestra del Norte. La
frma llev a cabo la Noche Real H don-
de los directivos de Innovacin y de Real
H de Brasil compartieron con los clientes y
amigos una noche amena. Alexandre Mar-
tins, director comercial de la frma, expres
que trabajan con las dos lneas de productos
de Real H, las de nutricin y la lnea para
salud animal con los productos homeopti-
cos. Explic que los productos homeopti-
cos son naturales y permiten mejorar las de
preez, la fertilidad, el control de parsitos,
enteritis, mastitis y otros problemas.
Afrm que la empresa cuenta con dis-
tribuidores en todos los departamentos del
pas y un equipo tcnico capacitado que
realiza el acompaamiento y asesoramien-
to a los clientes en el campo. Anunci que
para octubre de este ao presentarn im-
portantes novedades en productos para el
sector. A pesar de los problemas generados
por el brote a aftosa, nosotros estamos muy
optimistas con el crecimiento de esta zona.
Estamos muy conformes con la Expo Nor-
te y tenemos previsto seguir participando
en esta muestra cada ao, agreg.
El director comercial de Real H, Mar-
celo Renck Real, manifest que la com-
paa esta instalada en Brasil y acta en
todos los estados brasileros. En Paraguay,
iniciaron los trabajos de difusin de pro-
ductos hace ms de 15 aos. Explic que en
el rea de la nutricin trabajan con mezclas
y sales minerales; y en la salud animal prin-
cipalmente con homeopata veterinaria. A
travs de investigaciones nuestra empresa
es pionera en eso y cuenta con el mayor
laboratorio homeoptico de Amrica La-
tina, dijo.
Destac que todos los productos comer-
cializados en Paraguay cumplen con todas
las normativas de productos registrados en
el Ministerio de Agricultura y Ganadera
y en Senacsa. Coment que realizaron una
importante inversin en el mercado para-
guayo, porque estn convencidos que tiene
un alto potencial. Qued sorprendido con
la capacidad de produccin y emprende-
durismo del pecuarista paraguayo que est
siempre abierto a las nuevas tecnologas.
Creemos en este mercado y en el potencial
del pas. Trabajamos mucho para traer tec-
nologas y ser una de las herramientas para
que el productor mejore sus resultados,
resalt.
Marcelo Renck destac que estn muy
contentos con el trabajo que desarrolla In-
novacin S.R.L. en el pas. Afrm que la
empresa est dirigida por personas serias,
que realizan trabajos tcnicos con respon-
sabilidad. Esto proporciona un buen equi-
librio entre las tareas de la casa matriz y los
distribuidores en el campo.
Entre algunos de los proyectos y de-
safos para el mercado de Paraguay des-
tac la contratacin de mayor cantidad
de tcnicos para brindar los servicios al
productor por el crecimiento que tuvo el
mercado, a pesar de la crisis sanitaria por
la que atraves. Tambin la instalacin de
dos ofcinas ms, en el Chaco y en Asun-
cin para atender la regin Sur, con stock
de productos para facilitar la llegada del
producto a los clientes.
Alexandre Martins, direc-
tor comercial de Innovacin.
Marcelo Renck Real, direc-
tor comercial de Real H.
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36 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E V E N T O S
P
ara esta nueva edicin
los organizadores espe-
ran contar con ms de 80
empresas expositoras en
los sectores de agricultu-
ra, ganadera, comercio y servi-
cios. En la competencia pecuaria estiman
que participarn unos 150 animales en la
La II Expo Curuguaty se realizar del 1 al 10 de
marzo del ao que viene, con el lema Trabajan-
do aportamos desarrollo. El evento es organizado
por la Asociacin de Productores Agropecuarios de
Curuguaty (Apadec), en el campo de exposiciones
del gremio. El lanzamiento del evento se llev a cabo
el 3 de octubre, en la Churrasquera Rodeo Grill.
categora mayores, adems de recibir en
el predio ferial a 40.000 visitantes. Entre
algunas de las actividades programadas
mencion el desarrollo de charlas tcnicas
y shows nacionales e internacionales.
El coordinador general de Expo Curu-
guaty, Nevercindo Bairros Cordeiro re-
cord que el ao pasado durante el lanza-
miento de la primera edicin de la Expo
Curuguaty hablaron de la realizacin de un
sueo. El sueo ya se hizo realidad y hoy
estamos hablamos de desafos, porque esta
muestra naci grande y, para mantener lo
que fue la Expo 2012, tenemos que trabajar
ms para seguir creciendo, dijo.
Adems, manifest que buscarn conver-
tir a este evento una de las mayores exposicio-
nes del pas. Agradeci a los patrocinadores,
auspiciantes y expositores, que apoyan y hacen
posible el desarrollo de este emprendimiento.
El presidente del Apadec S.A., Po
Ramrez expres que vieron nacer a una
exposicin grande, con una importante
capacidad de desarrollo y que logr re-
sultados exitosos en su primera edicin.
Destac que el desafo es de esta segunda
edicin es hacer una exposicin mejor que
la del ao pasado.
Coment que la Apadec forma parte
de un grupo que con el apoyo de la go-
bernacin de Canindey esta forjando el
desarrollo del este departamento. Quere-
mos un desarrollo equitativo en el todo el
departamento. Nosotros creemos que no
tienen que existir diferencias entre ricos y
pobres. Los ricos tienen que dar oportuni-
dades a los que tienen menos recursos para
que se puedan desarrollar. Nuestro objetivo
es que la pobreza que existe en Canindey
se reduzca y que sea una zona reconocida
por su gente trabajadora y no por la presen-
cia de delincuentes, afrm.
Pidi a las autoridades del Minis-
terio de Agricultura y Ganadera, de la
Asociacin Rural del Paraguay y otras
instituciones pblicas y priva-
das, para que brinden su apoyo y
acompaamiento a esta iniciativa
de poner en la vidriera a Curu-
guaty, para atraer inversiones,
para la produccin de materia
prima, instalacin de industrias y
generacin de empleos, para que
aquellos jvenes que hoy se estn
preparando no emigren para bus-
car trabajo.
A su turno el presidente de la Asocia-
cin Rural del Paraguay, doctor Germn
Con gran optimismo lanzan
la Expo Curuguaty 2013
Nevercindo Bairros Cor-
deiro, coordinador general
de la Expo Curuguaty.
Po Ramrez, presidente de
la Asociacin de Productores
Agropecuarios de Curuguaty.
36 37
37
Ruz manifest que acompaan a todas las organizaciones a la
Expo Curuguaty. Esta exposicin ya comienza con xito, en el
aspecto ganadero porque el Ministerio de Agricultura y Gana-
dera ya anunci la apertura del mercado Ruso para la carne en-
friada. En los prximos das llega la misin del servicio sanitario
chileno donde tambin esperamos un buen resultado. Existen
muy buenas perspectivas para los precios de la carne, ms los
buenos precios agrcolas y la buenas lluvias que se esperan hacen
que esta segunda Expo Curuguaty se perfle como un evento
exitoso, dijo.
La gobernadora de Canindey, Cristina Villalba por su parte
coment que el departamento genera 3.500.000 de toneladas de
granos, supera las 950.000 cabezas de ganado y cuenta con una
zona productora de leche. Destac que Apadec sorprendi positi-
vamente el ao pasado, por la envergadura de la Expo y los buenos
resultados durante los 10 das de exposicin. xitos y salud para
la segunda edicin de la Expo Curuguaty. Es esperamos a todos
con los brazos abiertos. Tenemos la mejor carne, el caf ms rico
y una buena infraestructura hotelera al servicio de la gente. Que-
remos que vayan a pasar das felices y vean que Canindey es una
pujanza de desarrollo, expres.
En la primera edicin de esta muestra la facturacin en el
sector pecuario fue de aproximadamente unos 6.000 millones de
guaranes, lo que se pretende superar en esta ocasin, por la mayor
cantidad de animales y los buenos precios que se esperan. Estiman
un crecimiento importante en todos los sectores para la segunda
exposicin de Curuguaty.
Damas de Curuguaty realizaron
la entrega de reconocimiento a
la Governadora de Canindey.
Germn Ruz, presidente de la
Asociacin Rural del Paraguay.
Cristina Villalba,
gobernadora de Canindey.
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38 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Empasa. Coopafiol. Fapasisa.
Primeros pasos de la que
puede ser una gran muestra
D
el 21 al 30 de setiembre
se llev a cabo otra edi-
cin de la muestra. El
campo de exposiciones,
ubicado en el kilome-
tro 138 de la ruta N 8, estuvo
ocupado por un gran nmero
de empresas expositoras, y en
ese aspecto, se prev incluso un
incremento ms considerable
para el ao 2013, como consecuencia del
impacto generado en el departamento. Con
relacin al ao anterior la muestra registr
un crecimiento en el aspecto empresarial,
particularmente en el sector
relacionado a las maquinarias.
Una amplia variedad de tracto-
res, camionetas, automviles y
motocicletas fueron exhibidos,
con ofertas especiales durante
la exposicin. Esto nos satisfa-
ce como organizadores y nos da
fuerza para organizar prximas
ediciones, opin al respecto el
ingeniero agrnomo Jos Paul Godoy, pre-
sidente de la Comisin de Exposiciones.
En su segunda edicin, desde que regres el ao pasado
luego de una dcada de alejamiento, la Expo Rural Regio-
nal Caaguaz renov energas, y busca ser en el futuro,
una vitrina importante para la regin. El gran inters que
despert en los habitantes de Coronel Oviedo y la ubica-
cin estratgica en que se encuentra la ciudad hacen pen-
sar que tiene mucho por crecer en prximas ediciones.
EXPO RURAL REGIONAL CAAGUAZ 2012
38 39
39
La venta de maquinarias y equipos propiciada por la Expo lleg a
los 500.000 dlares estadounidenses, manifest.
En la parte ganadera se tuvo una presencia similar a la edi-
cin anterior, con ms 120 animales inscriptos. No nos pode-
mos quejar del apoyo de los productores, estn apostando a la
Expo Rural 2012, afrm el ingeniero Godoy. Destac la pre-
sencia de animales menores, especialmente la de ovinos y capri-
nos, para los que se dispuso un espacio especial debido al gran
nmero de ejemplares expuestos.
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40 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Fondo Ganadero.
Agro Altona.
Motormarket.
Itaipu Binacional. Kurosu & Ca.
Senacsa.
El certamen dentro del ruedo, aunque
no se destac por la masiva presencia de
contendientes, tuvo a ejemplares de alta
calidad gentica desflando ante los jueces.
Dentro del programa de actividades pe-
cuarias se desarroll tambin la subasta de
animales, en la que concursaron ovinos por
primera vez. El remate registr un total de
2.000 millones de guaranes, refri Godoy.
Por su parte, el doctor Edgar Gonz-
lez, presidente de la Asociacin Rural del
Paraguay-Regional Caaguaz, seal que
muchos de los grandes campeones a nivel
nacional son originarios del quinto de-
partamento. Resalt las caractersticas ge-
nticas de los ejemplares cobijados en los
galpones del campo ferial. Estn repletos
de animales de excelente calidad gentica,
pronunci al respecto.
Con el fn de generar mayor atraccin
para los visitantes se dieron alianzas estra-
tgicas con la Secretara de la Juventud de
la Municipalidad de Coronel Oviedo. De
esta forma se pudo organizar eventos que
despertaron el inters regional y puedan
estimular la visita al recinto ferial. En ese
sentido, se desarrollaron espectculos para
diversos gustos y tuvo una respuesta positi-
va por parte de la gente.
Destac el apoyo de las autoridades
locales y el acompaamiento del pblico.
Dijo que la muestra es la cuenta pendiente
que tena la regional de Caaguaz con la
gente de la regin, para exhibir el poten-
cial de la zona. Es un departamento que
trabaja la ganadera y la agricultura. Espe-
ramos que solo sea el inicio de una gran ex-
posicin, y ojal pueda consolidarse con el
tiempo, remarc. El 20 de setiembre del
2013 ya est marcado en calendario como
fecha apertura de la prxima edicin de la
Expo Rural Regional Caaguaz.
Jos Paul Godoy, presidente
de la Comisin de Exposiciones.
Edgar Gonzlez, presidente
de la ARP-Regional Caaguaz.
Presencia de ovinos
en la muestra.
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42 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Gran Campen
Braford.
Reservado de Gran
Campen Braford.
Gran Campeona
Braford.
Reservada de Gran
Campeona Braford.
Los mejores de la Expo ARP - Caaguaz
BRAFORD. Oliver Ferrario se encar-
g de elegir los ejemplares Braford
ms destacados en esta Expo y
otorg a Issos Greenfeld Int. S.A.
los galardones de gran campeona y
gran campen con los ejemplares
ISS AABLA, RP 6083 y ISSOS
ANTAR, RP 4708. La reservada
de gran campeona fue la RP 176 de
Energo S.A. y el reservado de gran
campen ENB MBURUVICHA,
RP 1630 de Cobaner S.A.
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44 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Gran Campen
Brahman.
Gran Campen
Blonde D Aquitaine.
Reservado de Gran
Campen Brahman.
Gran Campeona
Blonde D Aquitaine.
Gran Campeona
Brahman.
Gran Campen
Angus.
Reservada de Gran
Campeona Brahman.
Gran Campen
Polled Hereford.
BRAHMAN. En la raza Brahman el
jurado de califcacin Mario Perei-
ra premi como gran campeona a
ENB Taninbu 478, RP 478 criada
y expuesta por Cobaner S.A. Tam-
bin entreg dos escarapelas a Ener-
go S.A. por el gran campen RP 3
y la reservada de gran campeona RP
14. El reservado de gran campen
fue Jaram, RP 2846 de Jaram S.A.
BLONDE D AQUITAINE. En esta raza
el jurado fue el doctor Bernard Ba-
lans quien distribuy la escarapela
de gran campeona a SEM, RP 301;
de reservada de gran campeona a
SEM, RP 287 y de gran campen a
Marangatu RP 341, todos de Socie-
dad de Explotacin Monday S.R.L.
POLLED HEREFORD. En la raza Polled
Hereford el doctor Bernard Balan-
s premi como gran campen a
FJP Quebracho, RP 962 expuesto
por Eusebio Manuel Cardozo.
ANGUS. El Dr. Enrique Bottrell otor-
g el premio de gran campen a PUK
Pukavy Brigadier, RP 262 expuesto
por Eusebio Manuel Cardozo.
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46 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Gran Campen
Brangus.
Gran Campen
Nelore.
Reservado de Gran
Campen Brangus.
Reservado de Gran
Campen Nelore.
Gran Campeona
Brangus.
Gran Campeona
Nelore.
Reservada de Gran
Campeona Brangus.
Gran Campen
Hereford.
BRANGUS. El ingeniero agrnomo
Carlos Ortiz Pea seleccion como
gran campen al ejemplar expuesto
por Cobaner S.A., ENB Jarara 57,
RP 57. La distincin de reservado
de gran campen qued en manos
de Altona SAE, con LMP, RP 160.
En cuanto a las hembras, Altohondo
S.A.I.C. consigui las escarapelas de
gran campeona y reservada de gran
campeona, por GAH, RP 2675 y
GAH, RP 2971 respectivamente.
NELORE. Para desempear el rol de
juzgar los ejemplares de la raza Ne-
lore, estuvo en la pista el ingeniero
agrnomo Carlos Ortiz Pea. Carlos
Campos Riera fue el gran vencedor,
con tres escarapelas ganadas. Por el
gran campen, otorgado a Karaicho,
RP 9731; la de reservado de gran
campen, concedida a Karaicho 92,
RP 9207; y la distincin a Emiliana,
RP 9750, electa gran campeona.
HEREFORD. En esta raza el doctor
Enrique Bottrell actu de jurado
y destac como gran campen a
HOP Rancho 8 Gladiador, RP 68
de Eusebio Manuel Cardozo.
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Gran Campeona
Holando.
Reservada de Gran
Campeona y Gran
Campeona Jersey.
Reservada de Gran
Campeona Holando.
Gran Campen
Jersey.
Gran Campeona
Pardo Suizo.
Gran Campen
Apaloosa.
Rda. de Gran Cam-
peona Pardo Suizo.
Reservado de Gran
Campen Apaloosa.
HOLANDO. El ingeniero Walter Sal-
divar eligi como gran campeona a
Lilia Perla, RP 2876, expuesta por
Agro Tambo HF. La distincin de
reservada de gran campeona fue
otorgada a RP 2113, expuesta por
Heinrich Friessen.
JERSEY. Walter Buhler se llev las es-
carapelas de gran campeona y reser-
vada de gran campeona, por RP 06 y
RP 21 respectivamente. El ejemplar
RP 108, expuesto por Heinrich Fries-
sen, result gran campen del certa-
men. Ignacio Lloret fue el jurado.
PARDO SUIZO. Ignacio Lloret pre-
mi a Pardo Canela, RP 476 con
la escarapela de gran campeona
y a Futurity Parda, RP 560 como
reservada de gran campeona. Am-
bas fueron expuestas por Gabriel y
Abilio Sosa Presentado.
APALOOSA. El jurado Humberto Os-
naghi concedi el gran campeonato
de la raza a NLC Tigrero Dos, RP
27 y design como reservado de gran
campen a Tiger Dos, SBP 0015,
ambos de Nora Leoz de Cardozo.
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48 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Gran Campen
Criolla.
Gran Campen
Cuarto de Milla.
Reservado de Gran
Campen Criolla.
Gran Campen
rabe.
Gran Campeona
Criolla.
Gran Campeona
Cuarto de Milla.
Reservada de Gran
Campeona Criolla.
Rda. de Gran Cam-
peona Cuarto de Milla.
CRIOLLA. El ejemplar macho des-
tacado con la escarapela de gran
campen fue Basca Presepio P, RP
158, expuesto por Roberto Sama-
niego. Segundo, con la distincin
de reservado de gran campen que-
d LBJ Don Segundo P, RP 1 de
Ganadera Santa Luca de Sur S.A.
Domingo Riquelme consigui las
distinciones de gran campeona, por
Constancia Garronea, RP 930 y de
reservada de gran campeona, gra-
cias a Jaguel Isabela, RP 692.
RABE. En la raza rabe el jurado
Huberto Osnaghi concedi el ga-
lardn de gran campen a VRD El
Shalla Bahra Venture, RP 86 expues-
to por Eusebio Manuel Cardozo.
CUARTO DE MILLA. Humberto Os-
naghi fue el jurado de la raza y
concedi dos premios a Eusebio
Manuel Cardozo por la gran cam-
peona GES 02 LP Garie Scoot,
RP 552 y por el gran campen
HMG Cool Muscle, RP 28. La
reservada de gran campeona fue
GES 02 LP, RP 561 expuesta por
Talia Cardozo Leoz.
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50
Sal mineral en la nutricin animal
PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
C
asi todas las regio-
nes del pas tienen
un dfcit de mine-
rales. Inclusive las regio-
nes con suelos ms ricos
presentan defciencia en
algunos, como el cobalto,
cobre, iodo y selenio. La
regin oriental, en gene-
ral, cuenta con pasturas bajas en fsforo,
explic el especialista. Necesitamos suple-
mentar en casi todo el Paraguay, afrm
Mediante el uso de suplementos minerales
se logra obtener mayor provecho cuando
hay buena cantidad de protena y ener-
ga, en periodo de crecimiento activo de
las pasturas (primavera-verano), expres.
Durante ese tramo se debe acompaar con
mayor ingestin de sales minerales, ya que
facilitan el aprovechamiento del forraje que
consume el animal.
Minerales como el cobre, zinc y el sele-
nio repercuten directamente en la inmuni-
dad de los animales. La ausencia de estos se
refeja en la baja respuesta del ganado hacia
los medicamentos. Para que estn protegi-
dos, los animales tienen que estar minera-
lizados, manifest.
A la hora de proporcionar sal mineral
a los animales se debe considerar la zona y
el tipo de pasto. Arazimovicht explic que
las pasturas nativas tienen poco conteni-
do mineral. Las brachiarias, humidcolas
y decumbens, tambin son
bajas en minerales. En cam-
bio, pasturas como brizantha
o colonial tienen la capaci-
dad de absorber mayor can-
tidad de minerales. Otro de
los aspectos resaltados fue el
requerimiento de sal minera
de acuerdo a la categora de
animales. En ese sentido se
considera la calidad de la sal
y el momento fsiolgico del
ganado.
PREVISIN DE ALIMENTO
PARA EL INVIERNO
Durante el periodo in-
vernal es comn observar en
muchos establecimien-
tos que se mantiene una
carga estable de animales
sin considerar el bajn
nutricional de la pastu-
ra, en cuanto a calidad y
cantidad. El especialista
explic que a los produc-
tores se le reducen las op-
ciones y no advierten esta
situacin, aunque existen
formas para combatir el
problema.
Si se pretende mantener el peso de los
animales, dar espacio a un cultivo que
remedie el bajn forrajero en invierno se
torna de vital importancia en los campos
ganaderos. El asesor tcnico de Tortuga
recomend prever este hecho y enumero las
posibilidades que el productor tiene. Entre
las alternativas, la caa de azcar resulta la
ms econmica y en la regin oriental ya
existe una buena cultura en el cultivo.
El consumo de caa dulce debe ir
acompaado de sal mineral proteica. Eso
es imprescindible ya que es un alimento
que provee energa, pero no otorga pro-
tena. Con la sal mineral proteica eso se
balancea y el animal mantiene el peso, e
inclusive llega a ganar un poquito, asegura
Arazimovicht. Otras opciones son el heno,
como tambin el ensilado de sorgo o maz.
La ltima alternativa, la de mayor costo, es
la utilizacin de productos concentrados.
El programa de la Expo Caaguaz 2012 incluy diversas charlas.
En ese aspecto, Tortuga dio una conferencia sobre la nutricin en la
actividad ganadera y su infuencia dentro de ella. El Dr. Lauco Ara-
zimovicht, asesor tcnico de la frma, expuso sobre la importancia e
incidencia de las sales minerales en la nutricin animal y afrm que
el suplemento es un factor indispensable para que los animales apro-
vechen mejor el alimento. Tambin dio mucho nfasis al uso de mi-
nerales proteicos en periodos invernal o de seca y la previsin de un
cultivo con el fn de compensar la cada forrajera durante ese lapso.
Lauco Arazimovicht,
asesor tcnico de Tortuga.
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52 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E X P O C A A G U A Z
Demostracin de implementos
por parte de Tracto Repuestos
Tracto Repuestos desarroll una dinmica de maqui-
narias dentro del campo ferial, en la que expusieron
algunos de los implementos que representa y distri-
buye en el pas. Desde este ao la frma se propuso
organizar demostraciones tcnicas en todas las ex-
posiciones en las que participa. En la ocasin mostr
el trabajo de un rolo aireador, una ensiladora para
productos verdes y los tractores agrcolas Changfa.
U
n buen grupo de interesados
presenci la demostracin
de implementos que llev a
cabo Tracto. Primeramente expli-
caron las especifcaciones del rolo
aireador de la maraca Genovese.
La fnalidad principal de la herra-
mienta es la descompactacin de
suelos y facilitar que mantengan
la humedad, adems de desmale-
zar y nivelar el terreno. El equipo
rompe la capa del suelo a una profundidad
de aproximadamente 45 centmetros. De
esta forma se consigue mejor penetracin
de la humedad en periodos de lluvia, se evi-
ta prdida de fertilidad por falta de airea-
cin del suelo, entre otros benefcios.
Hace cuatro aos que la empresa distri-
buye la lnea de rolo aireadores Genovese
en el mercado paraguayo. Este implemen-
to se puede encontrar en varias medidas.
Viene de 2,15 metros, de 2,65 y de 2,85
metros. El que vimos es un rolo de 2,15
metros y fue estirado por un tractor con 75
HP de potencia, explic Enrique Almada,
del departamento de ventas de la frma.
Mostraron tambin el funcionamiento
de la ensiladora Cremasco. Este implemen-
to es utilizado para picar productos verdes
en diferentes tamaos, destinados a la ali-
mentacin diaria de animales, o bien, para
ensilar. La herramienta tiene cuatro opcio-
nes de corte. Es una mquina ensiladora
o forrajera, pero solamente sirve para la
parte verde, explic Almada. Este prcti-
co equipo, de procedencia brasilera, es dis-
tribuido por Tracto en Paraguay hace ms
de una dcada. En la ocasin, la ensiladora
estuvo remolcada por un pequeo tractor
de 25 HP.
Hay que recordar que desde este ao
Tracto Repuestos representa los tractores
agrcolas Changfa. En la ocasin mostra-
ron dos de los modelos que disponen para
el mercado paraguayo: el de 75 HP de po-
tencia, que utilizaron para trasladar el rolo
aireador; y el modelo ms pequeo de la
lnea, el de 25 HP. Ambas mquinas son 4
4. Adems de estos dos, cuentan con mo-
delos de 35 HP; 45 HP, 65 HP y 100 HP
de potencia. Tenemos todos los modelos y
se han comercializado bastante en lo que va
del ao, manifest.
La empresa ofrece servicios de posventa
en el campo, en el lugar donde est la m-
quina. Cuenta con un plantel de tcnicos
especializados para ese fn, como tambin
posee reservas de repuestos para todos los
implementos que comercializa. As evita-
mos que una mquina est parada, afrm
Enrique Almada.
Finalmente coment sobre un
detalle muy importante para el
productor a la hora de hacerse de
una herramienta, la fnanciacin.
En este sentido, explic que Trac-
to ofrece planes propios de hasta
2 aos de plazo. Dijo que la frma
busca fexibilizar los planes a las
caractersticas especfcas de sus
clientes. Todos sabemos que la
gente que trabaja en la ganadera
y la agricultura tienen ingresos
luego de la cosecha o de una venta de ga-
nado. De acuerdo a eso nos adecuamos a
cada cliente, con un plan de fnanciamien-
to, agreg.
Tractor Changfa, una de
las mquinas presentes.
Enrique Almada, del
departamento de ventas
de Tracto Repuestos.
El rolo aireador durante
la demostracin.
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54 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E V E N T O S
El Senepol como propuesta
para cruzamientos comerciales
E
l conferencista destac que en lneas
generales se abordaron los desafos
del cruzamiento en zonas tropicales o
reas calientes, como es el caso para-
guayo. A partir de ah, qu se hizo y
algunas propuestas para mejorar los resulta-
dos en la hacienda general.
Destac que la mayor parte del cruza-
miento se est dando en Angus, Brangus y
Braford, pero la idea de la charla fue recor-
dar que a medida de la prctica se polariza
y se fomenta con pocas razas, la heterosis
se pierde para los rebaos comerciales. Es
bueno mantener la heterosis en los niveles
altos, pues ello permite igualmente mante-
ner la produccin en niveles altos. Dentro
de esta propuesta, el Senepol encaja bien,
puntualiz.
Explic que se trata de un animal 100%
taurino y adaptado, que puede aguantar
temperaturas altas as como la carga de
ecto y endoparsitos. Como uno de los da-
tos resaltantes coment el caso de las hem-
bras cruzadas con una tercera raza pueden
producir 16% ms de peso al destete, com-
parando cuando usa la misma raza.
Adems realiz paralelismos con la ex-
periencia de regiones similares al Paraguay,
al compartir casos brasileos. Aadi que el
Senepol aparte de buenas caractersticas en la
carne (como el marmoleo) es un animal que
engorda con facilidad, esto es fundamental
para una buena terminacin, que bien com-
pagina con el sistema de engorde intensivo,
pues reacciona bien en confnamiento.
De la experiencia brasilea aadi que
incluso se estn trabajando con bovinos su-
perprecoces, en un proceso de 16 meses y
que prcticamente en el lugar sealado, usa
un 80% de Senepol para la cruza. Los ani-
males completan 450 a 460 kilogramos en
promedio. Para el caso paraguayo, seal
que el uso de rebaos comerciales se est
dando con mayor fuerza en el Chaco.
Record que el cruzamiento es un sis-
tema planeado de apareamiento entre razas
distintas con el objetivo de mejorar la pro-
ductividad del rebao, pero para ello se de-
ben dar entre razas que se complementen,
con productos adaptados al ambiente, que
apunte hacia una progenie deseada por el
mercado y generar el mximo de heterosis.
Justamente destac esa complementa-
cin como una herramienta de uso de dife-
rentes razas que alcanzan la mejor combi-
nacin de caracteres aditivos y no aditivos
para mejorar las caractersticas productivas
de importancia econmica.
Explic que la heterosis o vigor hbrido
es la mejora del resultado de los animales,
productos de cruzamiento, con relacin a la
media de los animales puros usados como
progenitores.
La heterosis no garantiza que la proge-
nie ser superior que las razas paternas, indi-
c y seal que el ranking en que se colocan
las razas puras y las cruzadas va a depender
Manuel vila
Chytil, expositor.
Una charla sobre los desafos del cru-
zamiento comercial fue organizada
por la Senepol Paraguay, en donde se
destac la raza como una herramienta
para la produccin pecuaria. El confe-
rencista fue el destacado profesional
compatriota Manuel vila Chytil. El
evento se realiz el 8 de octubre en
la sede de la Regional Central Chaco,
del predio ferial de la Rural, en Ma-
riano Roque Alonso.
54 55
55
de la magnitud de esa heterosis y de la diferencia existente entre las
razas progenitoras. Explic la heterosis individual y la maternal.
Destac caractersticas de razas cebunas, britnicas, conti-
nentales, africanas y regionales. Explic cmo se origin Senepol
y destac sus caractersticas como resistencia al calor, a ectopa-
rsitos, padronizacin de color, pelo corto, carcter mocho, pre-
cocidad, efciencia maternal, longevidad, ptima carcasa, tamao
moderado, rusticidad y docilidad.
Reiter que entre los desafos para el cruzamiento de gana-
do comercial record que al estabilizar hacia las razas sintticas,
disminuye la heterosis y los picos de produccin se pierden en ge-
neraciones sucesivas o bien se pierde adaptacin y merma de la
productividad total, adems de observarse un aumento de ataques
de parsitos o ndices reproductivos que bajan a niveles anteriores
Advirti que un cruzamiento tiene sus claves, pues depen-
diendo de los individuos se pueden dar diferentes resultados y al
no realizar una combinacin buena no siempre mejoran todas las
caractersticas.
Entre las conclusiones destac la importancia del incremento
de la productividad para mantener la rentabilidad y el cruzamien-
to es una frmula simple y de bajo costo para lograr ese fn en los
rebaos comerciales. La rotacin de 3 razas mejora la producti-
vidad sobre un rebao puro y para que el cruzamiento sea ms
productivo se debe mantener 100% de heterosis en las primeras
generaciones, heterosis media lo ms alta posible, adaptacin, po-
tencial productivo y mantener el biotipo.
Para la rotacin cit casos en donde Nelore, Angus y Senepol
brindaron estos objetivos. La rotacin permite, fnaliz, diversif-
car mercados, acceso a plazas de mejor valor y mejorar otros com-
ponentes de productividad.
ALTA GENETICS
vila Chytil es actualmente Director Internacional de Alta
Genetics encargado en el rea Comercial desde el Sur de
Mxico hasta Sudamrica, incluyendo el Caribe, Centro Amri-
ca. Trabaja en el programa de Razas Tropicales y Cebunas. Alta,
record, es una empresa privada gentica lder a nivel mundial y la
mayor en Brasil, con sede en Canad. Su presencia se da en otros
continentes, en pases como Australia, EEUU, China y Holanda.
Pertenece al grupo Koepon Holding, con una facturacin de unos
1.000 millones de euros.
Presentes en la charla.
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56 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E MP R E S A S & P R O D U C T O S
E
l sector pecuario y afnes cuenta
con su red social desde hace cuatro
aos. Es la Red de Ganaderos en
Paraguay, creada y orientada para
todos los ganaderos y personas af-
nes a la actividad pecuaria. Andrs Gim-
nez, director de la Red de Ganaderos en
Paraguay, coment que hace cuatro aos,
viendo el potencial del Orkut, ya que
entonces no haba el Facebook, identifc
una necesidad de los ganaderos y fusion
sus conocimientos de tcnico en inform-
tica, de ingeniero comercial y marketing y
de ganadero y transmiti a una red social
para ganaderos y amigos del rubro.
Desde entonces los miembros, que fue-
ron unos 350, empezaron a hacer todo tipo
de relaciones comerciales a travs de este
medio sin elevados costos de gestin.
Posteriormente habilitaron la consig-
nataria LOTEGRANDE, con un trabajo
diferenciado de las ferias locales. La di-
ferencia es que nosotros no rematamos la
hacienda, sino que certifcamos los lotes
y subimos a nuestra website con el precio
propuesto por el productor y el mismo pro-
ductor recibe contraofertas, dijo.
Mencion que la Red de Ganaderos en
Paraguay motiv mucho a los miembros.
Se hicieron grupos dentro de la red como
subcomunidades de facultades, por depar-
tamentos, donde los integrantes hacen ne-
gocios o se facilitan gestiones, por ejemplo
comparten fetes si no tienen la carga com-
pleta, etc.
Gimnez dijo que la
Red de Ganaderos en Pa-
raguay tiene buenos lazos
de amistad y un trabajo
apuntando al progreso del
campo.
Coment que despus
de dos aos de creacin de
la red un grupo de miem-
bros form la Cooperativa
Agroganadera del Para-
guay que tiene un enlace
desde la Red de Ganaderos
en Paraguay para la gente
que est interesada, pueda formar parte de
esta cooperativa.
El director resalt que la pgina web
mantiene una evolucin constante, cuenta
con mdulos y herramientas para la red so-
cial, como los foros, un espacio de clasifca-
dos y tambin la interface para la plataforma
mvil. Desde el sitio tambin se puede ac-
ceder a las pginas del Senacsa, la ARP y
los eventos de las asociaciones incorporadas.
Concluy que hoy suman 3.100 los
miembros de la red, es un xito, tiene
mucho potencial y es una referencia de la
ganadera paraguaya para el mundo, ya
que encabezan el 100% de los buscadores.
Nosotros somos la ventana de la ganadera
paraguaya para el mundo, fnaliz.
Red de Ganaderos en Paraguay, una
ventana de la ganadera para el mundo
Andrs Gimnez, director
de la organizacin.
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58 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E V E N T O S
L
a primera Expoferia Acucola que
se desarroll recientemente puso en
manifesto los trabajos desarrollados
en esta actividad y el potencial que
tiene el rubro para la explotacin co-
mercial y la seguridad alimentaria. La expo-
sicin fue muy visitada, permiti identifcar
el inters que despierta la actividad, hacer
contactos y conocer los buenos trabajos que
realizan organizaciones privadas adems de
los marcos legales existentes hoy que pue-
den facilitar el desarrollo de la acuicultura.
La piscicultura es una actividad alta-
mente rentable y nuestro pas tiene un gran
potencial para explotar este rubro. Segn
datos del sector privado, anualmente se
producen 4.000 toneladas de peces produc-
tos de acuicultura con lo cual se satisface la
demanda interna, pero estn dadas las con-
diciones legales para exportar pero para eso
ha que producir mucho ms. Asimismo, el
diagnstico acucola del pas obtenido en el
marco del Plan Nacional de Desarrollo de
la Acuicultura Sostenible impulsado por
el Ministerio de Agricultura y Ganadera
a travs del Viceministerio de Ganadera
y asistencia tcnica de la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentacin (FAO),existen 2.600 pro-
ductores acucolas de los cuales el 98% son
microproductores con estanques menores a
0,01 hectrea quienes desarrollan la activi-
dad pisccola como una tarea complementa-
ria para reforzar su seguridad alimentaria.
En la ocasin, el viceministro de Ga-
nadera Armin Hamman destac que la
actividad acucola es altamente rentable, es
la produccin agropecuaria que puede dar
mayor utilidad por hectrea y el pas tiene
condiciones para hacerlo.
El Plan Nacional de Desarrollo de la
Acuicultura Sostenible en Paraguay cuenta
con el apoyo de FAO y comprende de las
siguientes etapas: el diagnstico acucola
del pas, la poltica acucola, las estrate-
gias y la zonifcacin acucola nacional. El
objetivo general de la poltica nacional de
acuicultura es desarrollar la actividad apro-
vechando los recursos naturales en forma
sostenible, integrando a fn de contribuir a
mejorar la calidad de vida de todos los sec-
tores de la sociedad paraguaya.
Se realiz con xito la primera Expo-
feria Acucola, el pasado 19 de octubre
en el Shopping Mariscal Lpez, pro-
movida por el Viceministerio de Ga-
nadera en el marco del Plan Nacional
de Desarrollo de la Acuicultura Soste-
nible en el Paraguay y que cuenta con
el apoyo de la FAO. En la oportunidad
hubo peces vivos, alevines, productos
comerciales y el trabajo de las institu-
ciones que fomentan esta actividad.
Acuicultura, presente y proyecciones
El viceministro Armin Hamman
durante la clausura del evento.
58 59
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Por su parte, Jorge Meza, representante
de la FAO, explic que la organizacin ha
apoyado al gobierno paraguayo al desarro-
llo de la acuicultura y la piscicultura en las
tres fases. Actualmente estn en la tercera
fase que consiste en la elaboracin de una
estrategia nacional para el desarrollo de
la acuicultura de una manera sostenible a
travs de generacin de capacidades en los
profesionales y tcnicos para poder impul-
sar el tema de la acuicultura y piscicultura
en el pas.
Tambin se est trabajando en el de-
sarrollo de algunas experiencias pilotos a
nivel de agricultores familiares y pequeas
fncas y en el proceso de generacin de difu-
sin conocimiento de la sociedad civil sobre
la importancia y la relevancia del pescado
en la alimentacin. Este evento que tene-
mos aqu es un mecanismo para promover
esa importancia y motivar a que la socie-
dad paraguaya identifque en el pescado un
rubro importante para su alimentacin y su
salud, dijo refrindose a la exposicin.
Mencion que esta feria es el primer
esfuerzo de comunicacin y difusin sobre
la importancia que tiene la acuicultura y la
piscicultura y el pescado en la alimentacin
y en la salud de la poblacin.
CONDICIONES PROPICIAS
Por su parte el doctor Hernn Codas,
presidente de la Asociacin de Acui-
cultores del Paraguay, destac que estn
dadas las bases para poder trabajar al am-
paro legal con seguridad, hay mercado para
exportar y sobre estas realidades se busca
potenciar para desarrollar la acuicultura
con vista a la exportacin. Ahora solo nos
resta trabajar, inclusive se puede conseguir
fnanciamiento, dijo.
Destac tambin la rentabilidad de la
actividad que garantiza una utilidad del
30% y alta cosecha por hectrea.
Mencion que la produccin acucola
nacional est actualmente en 4.000 tone-
ladas por ao, volumen sufciente para la
demanda local, pero insignifcante la ex-
portacin. Hay mercado afuera y lo que se
produce tendr comprador asegurado, dijo.
TILAPIA, LA REINA DE LA ACUICULTURA
En otro momento dijo que entre los pro-
ductos de acuicultura la tilapia es la rei-
na. Es el animal comestible, criable y explo-
table por el hombre que lleva la vanguardia,
tiene el record de convertibilidad alimenta-
ria que es 1,2 (1 kilogramo de tilapia se pro-
duce por cada 1,2 kilogramos de alimento).
Mencion que segn la FAO, la acui-
cultura est proveyendo casi el 52% de los
productos de piscicultura y que estima que
para el ao 2048 ya no habr ms pescados
explotables en el mar ni en el ro.
Actualmente el 33% de la carne que se
consume en el mundo es de pescado y de
esto un alto porcentaje es de acuicultura.
Mennopez. Trociuk.
Ocho Fuentes. Isla Valle.
Hernn Codas, presidente
de la Asociacin de
Acuicultores del Paraguay.
Jorge Meza, repre-
sentante de la FAO.
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60 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E MP R E S A S & P R O D U C T O S
L
a lechera en Paraguay avanz
signifcativamente, indic Carlos
Paliano, experto argentino en pre-
parar animales. Pero el hecho de
lograr progresos no signifca que
ya termin el camino. Es necesario seguir
capacitndose y conocer las novedades y
herramientas disponibles en el mercado.
Paliano regres al pas despus de casi
una dcada. Encontr muchos cambios po-
sitivos en la lechera criolla; sin embargo
identifc algunos detalles a mejorar. Es
por ello que hablando con gente de Gene-
tambo se decidi la organizacin de char-
las y encuentros de manera a trasmitir las
orientaciones a los tamberos paraguayos.
Entre sus ltimos logros estuvo ser el
responsable de preparar a la Gran Cam-
peona de Palermo 2012, en la expoferia ar-
gentina. Su trabajo se extiende a otros pun-
TAMBOS
La necesidad de mejorar la produccin en los tambos incluye no descuidar varios
puntos, pues pasa por un programa integral. En nuestro medio algunas empresas
lderes apuestan por implementar acciones conducentes a ello. Existe inters por
transferir tecnologa y conocimiento para avanzar en el segmento lechero local.
tos de la regin como en Brasil o fuera de la
zona, mirando hacia el Norte, en Canad
y Estados Unidos, principalmente con ga-
nado Holstein/Holando o Jersey. Tambin
tuvo buen desempeo en la Expo de Ma-
riano Roque Alonso de esta temporada.
Pero la labor que desarrolla no quiere
limitarse a una sola cabaa. Es por ello que
surgi la posibilidad de fortalecer la asis-
tencia tcnica, que tendr una primera eta-
pa con la elaboracin de un programa inte-
gral para los clientes de una empresa lder
como lo es Genetambo.
Volv hace como una dcada. Reto-
m el ao pasado mis labores en Paraguay
y not un cambio. Los productores estn
mejor preparados, queremos acompaar y
complementar el trabajo que se da en los
tambos.
Entre las acciones se incluyen visitas a
clientes y no solo para presentar produc-
tos y sistemas genticos tradicionales, sino
Orientaciones para mejorar produccin
Carlos Paliano,
experto argentino.
Orientaciones para mejorar produccin
60 61
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tambin de difundir las novedades o expli-
car cmo se pueden mejorar las herramien-
tas disponibles actualmente. Entre esas he-
rramientas coment la importancia que se
conozcan los benefcios de toros genmi-
cos, empleados en el mundo, o una mejor
lectura de los catlogos.
Destac la genmica como la herramien-
ta que revolucion la industria. Tener un
toro genmico es como correr Frmula 1,
compar. Tambin insisti en la necesidad de
una buena inversin para generar ms.
Estamos con algo novedoso que sera
una jornada tcnica auspiciada por Gene-
tambo sobre el uso del semen sexado, qu
tcnicas se pueden emplear. Una reunin
que tendr su parte terica, pero tambin
prctica. Va dirigida en especial para in-
seminadores. Se dar especial nfasis en el
uso del semen sexado. Es una de las claves
que vamos a desarrollar, adelant.
Queremos apuntar a que el productor
emplee ms lo que tenga a su alcance. Si es
el caso del semen sexado, que tenga ms cui-
dados, que realice una perfecta deteccin de
celo, ver las dosis adecuadas. Aqu se pueden
emplear las de que tiene la misma concen-
tracin una de . Son estos y otros temas los
que queremos desarrollar, sostuvo.
Adems se profundizarn los progra-
mas empleados en la internacional com-
paa Alta Genetics como una forma de
acompaar para que los tamberos logren
sus objetivos. Como cuestin integral no
solo se atender lo gentico, sino tambin
lo sanitario, nutricional y el manejo.
Justamente de la cuestin alimenticia,
indic que lo que pudo ver es que con pro-
ductos buenos varios planteles locales me-
joraron mucho, con buenas respuestas de
las vacas, pues de producir por lo comn
unos 16 litros, pasaron a 25 litros. Del ma-
nejo indic que Paraguay demostr supe-
rar adversidades como el estrs calrico o
alta humedad. Con todos los problemas,
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62 PECUARIA & NEGOCIOS OCTUBRE 2012
E MP R E S A S & P R O D U C T O S
TRABAJO PERSONALIZADO
Por ms que se realicen encuentros
grupales, Genetambo seguir con
su flosofa de un trabajo personalizado
a sus clientes, productor por productor,
indic Fernando Figueredo, directivo
de la frma. Tenemos que orientar a los
productores cmo interpretar catlogos,
qu toro le conviene para mejorar su
hato. No solo la produccin tiene que
mejorar. De qu nos sirve una vaca que
produzca 10 a 12 mil litros durante la
lactancia pero que no se pree, que se
descarte por problemas de fertilidad o
por ubres colgantes o lo que sea. Es por
ello que se busca ofrecer a los clientes
un programa integral, refri. Sobre
Genetambo record que es la represen-
tante de Alta Genetics en Paraguay para
ganado lechero desde hace cuatro aos.
Coincidi con Carlos Paliano en que el
productor tiene a su disposicin avances
tcnicos en gentica as como otras he-
rramientas para aumentar la productivi-
dad. Alta es lder mundial en fertilidad.
Pero no solo por eso se caracteriza en
el sector lechero, no solo por la calidad
del semen, sino por un programa gen-
tico integral. Es por ello la importancia
de saber elegir la base de toros con hijas
productivas, pero acompaado por otros
factores como longevidad, caractersti-
cas funcionales que permiten ms tiem-
po de permanencia de la vaca en el hato
o que se pree fcilmente.
aprendieron a producir a partir del manejo
de variables, resalt.
No obstante concluy en la importan-
cia de la asistencia tcnica para incentivar
al productor. l es quien va a quedar para
seguir con la produccin en un mundo en
donde se requiere competitividad. l va a
quedar y enfrentar el mercado competitivo
actual, reforz. Genetambo es represen-
tante desde hace varios aos de Alta Gene-
tics en Paraguay.
EXPOSICIONES Y CATLOGOS
Entre los puntos a mejorar est la
preparacin de animales para una
muestra. Adems de ser responsable de
la Gran Campeona Holando en Palermo
llev las palmas en la Expo Mariano Ro-
que Alonso 2012, con la Gran Campeo-
na y la Reservada de Gran Campeona de
la raza, con animales de la cabaa Loma
Verde.
Segn explic, uno de los puntos a no
descuidar es el manejo. Dentro de lo que
son las competiciones de una exposicin
ganadera, es bueno aplicar ciertas reco-
mendaciones para preparar a los animales.
Es quizs un aspecto fojo a mejorar.
Hay gente que nos rodea que no tiene
la posibilidad de llegar a una Expo, pero
que necesariamente debe seguir trabajando
con la tecnologa disponible para su esta-
blecimiento o sus limitaciones. Algunos
incluso no van a querer venir porque han
de pensar en que no van a poder competir.
Sin embargo, tenemos que ayudarlos para
que puedan sumar y avanzar.
Entre algunas propuestas todava sin
esbozarlas en el papel est la posibilidad
de realizar un campeonato de presentado-
res. Sera bueno proponer esa actividad
de manera a trabajar tambin en la prepa-
racin de los animales. Que tenga jurado
y premios, lo que sea para motivar al pro-
ductor.
Otro aspecto a mejorar es en la lectura
de catlogos. A veces los productores no
comprenden o no saben interpretar pruebas
de progenie, por consiguiente difcilmente
pueda elegir un toro adecuado para su hato.
Es una situacin que se da tambin en Ar-
gentina, explic. Los tamberos saben ma-
nejar sus vacas pero no elegir un toro para
su programa gentico.
Puntualiz que quienes vivimos, es-
tamos y somos fanticos de esto (tambos)
vemos que no todos se preocupan de esos
detalles. Estoy desde los 12 aos en esto
y veo que hay un alto porcentaje que no se
ocupa de estos aspectos, lament.
Insisti en la necesidad de trabajar los
detalles pues son directamente proporcio-
nales a los resultados, no solo en la produc-
cin de la leche, sino en otros puntos como
durabilidad de la vaca, la salud del rodeo y
otros. No usar solo la base gentica. Hay
toros que trasmiten animales extremada-
mente lecheros pero no son aptos para cier-
tos climas. Tambin estn los tamaos, que
para el caso Paraguay no deben ser gran-
des, sino animales medianos.
Paliano prepar a los
galardonados de la Expo.
Fernando Figueredo,
directivo de Genetambo.
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