Pecuaria y Negocios - Año 9 - Numero 100 - Noviembre 2012 - Paraguay - Portalguarani

LOS CABRONES LOS CABRONES
Pequeos a gran escala Pequeos a gran escala

AO 9 | N 100
NOVIEMBRE 2012
PARAGUAY
CONGRESO CEA 2012
PRDIDAS EN GANADERA
CONGRESO CEA 2012
PRDIDAS EN GANADERA
Los Cabrones es el nombre del emprendimiento
que inici la caprinocultura empresarial. La
firma tiene previsto producir e industrializar
leche y carne de estos pequeos rumiantes a
gran escala. La inversin est en marcha en el
bajo Chaco. En la foto, parte del plantel.
2 PECUARIA & NEGOCIOS NOVIEMBRE 2012
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LOSCABRONES LOSCABRONES
Pequeos a gran escala Pequeos a gran escala
AO9|N 100
NOVIEMBRE 2012
PARAGUAY
CONGRESOCEA2012
PRDIDASENGANADERA
CONGRESOCEA2012
PRDIDASENGANADERA
Los Cabrones es el nombre del emprendimiento
que inici la caprinocultura empresarial. La
firma tiene previsto producir e industrializar
leche y carne de estos pequeos rumiantes a
gran escala. La inversin est en marcha en el
bajo Chaco. En la foto, parte del plantel.
E D I T O R I A L
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero
Asuncin, Paraguay
Telefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2
E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py
CONGRESOCEA2012
Se desarroll con xito el
vigsimo Congreso Internacional
de Transferencia de Tecnologa
Agropecuaria, organizado por el CEA. Este
ao Cra y mejoramiento gentico fueron
los ejes. El evento reuni a ms de 370
participantes y tuvo lugar en el Sheraton
Asuncin Hotel los das 5 y 6 de noviembre.
PRDIDASENGANADERA
Muerte embrionaria, muerte
fetal, partos prematuros y terne-
ros prematuros nacidos dbiles
o muertos son causantes de las mayores
prdidas econmicas en la ganadera
nacional. Los doctores Rosmary y Antonio
Rodrguez presentan los diferentes facto-
res que promueven estos problemas.
EXPOAMAMBAY2012
El sector ganadero volvi con
todo en la Expo Amambay
2012, luego de estar ausente
en anteriores ediciones. Ms razas
dieron un brillo multicolor a la feria, con
presencia fuerte de sangre ceb. Y las
novedades de las frmas distribuidoras de
maquinarias se ampliaron.
Optimistas, como hace 100 nmeros atrs
Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una
publicacin de Artemac S.A. Publicacin mensual. Distri-
bucin sin costo en todos los gremios de la produccin pecua-
ria, industrias frigorfcas, empresas comerciales relaciona-
das, entes fnancieros e instituciones pblicas, entre otros.
Prohibida su reproduccin. Todos los derechos reservados.
DIRECCIN
Teresa Riquelme de Romero
EDICIN
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REDACCIN
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Fortuna, capricho del destino, historia repetida o simple coinciden-

cia? Lo cierto y concreto es que la revista Pecuaria & Negocios llega
a su edicin nmero 100 en momentos en que Paraguay se apresta a
volver con fuerza en una de sus plazas ms mimadas y apetecidas: Chile y
que levanta cabeza tras un tropiezo.
Hace exactamente 100 nmeros atrs, la primera tapa, en el ao uno
de esta propuesta editorial titul: Volviendo a Chile. Fue tras la IV Expo
Carne, en junio del 2004. Empresarios de frigorfcos concurrieron con
la intencin de realizar un fuerte lobby para intentar recuperar el espacio
perdido. Es que, tambin como hoy, Paraguay, se restableca de un epi-
sodio de aftosa y pugnaba por acceder a ms mercados o volver a los ya
habilitados.
No fue obviamente el nico tema y las notas ya anticiparon la tenden-
cia de lo que se vendra, con informaciones de Uberaba, Corrientes, Pars,
Santa Rita y Neuland. Ya en aquella visionaria primera entrega se refej y
se plasm en su editorial: Nuestra intencin en acercar mes a mes lo que
pasa en el sector. Estaremos cubriendo las actividades de los principales
gremios de la produccin y de las industrias, presentando las inquietudes
y logros de cada uno. Vamos a estar en las exposiciones, en los congresos y
cualquier evento relacionado.
Aquellas primeras pginas demostraron una fuerte apuesta a una activi-
dad que ya tena su impacto en la economa, con un rebao de bovinos de 9,5
millones de cabezas y casi 150 millones de dlares generados en exportaciones
y que hoy parecen cifras pequeas con respecto a lo que avanz la ganadera.
Aquella dinmica inicial fue creciendo y se mantiene en casi una d-
cada de plena vigencia de Pecuaria & Negocios. Hoy como ayer renova-
mos el compromiso de ofrecer un producto nico, diferente, reconocido y
valorado. Hoy como ayer se mantiene la pasin por el trabajo y el espritu
optimista de la editorial. Nuestra aparicin casi coincide con la recupe-
racin del mercado chileno y en las puertas de obtener de vuelta el status
sanitario de libre de aftosa con vacunacin. El sector viene de pasar mo-
mentos difciles y est por dar vuelta a la historia para encarar un futuro
mejor. Ya somos parte de ese cambio, daba con nfasis aquel arranque
entusiasta. Cun vigente siguen hoy aquellas palabras. Fuimos parte de
aquella historia. Somos parte de esta historia.
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Edicin N 100 | Noviembre 2012
S U M A R I O
RONDALATINOAMERICANAALLTECH
Por segunda vez el pas fue
uno de los sitios escogidos por
Alltech para su Ronda Latinoa-
mericana. Unas 60 personas participa-
ron del encuentro que ofreci una alta
calidad en las disertaciones tcnicas, con
el respaldo de la representante local,
Mainumby Agroveterinaria.
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C O Y U N T U R A
Frigorficos dan seales de recuperacin
Se ampla tercer perodo de vacunacin del 2012
Fondo Ganadero
renov miembros
D
e enero a octubre se faenaron
1.005.930 animales para exportacin
y 35.256 cabezas para el mercado lo-
cal, segn los registros de los frigorfcos
habilitados para los envos al exterior y que
suman unos 11, conforme la lista del Ser-
vicio Nacional de Calidad y Salud Animal
(Senacsa). En total, el volumen de hacienda
fue de 245.978 toneladas para mercados ex-
E
l Servicio Nacional de Calidad y
Salud Animal (Senacsa) dispuso
ampliar el periodo de vacunacin
de la hacienda general de bovinos y
bubalinos hasta el 15 de diciembre,
segn Resolucin 3506, del 30 de no-
viembre del 2012, frmada por el presi-
dente interino de la entidad, Jos Gal-
vn Sosa. Entre los motivos expuestos
fueron consideradas las condiciones
ternos y 8.334 toneladas para el consumi-
dor interno. En total los frigorfcos habili-
tados para exportacin faenaron 1.041.186
reses que representaron 254.312 toneladas.
Datos ms especfcos se pueden obser-
var en el informe de la Direccin General
de Calidad e Inocuidad de Productos de
Origen Animal (Digecipoa), del Senacsa.
Por lejos, el frigorfco Concepcin fue
adversas por situaciones climticas que
afectan a distintas zonas del pas, en es-
pecial una gran oferta hdrica que estn
ocasionando anegacin de los campos.
Esto imposibilita la correcta ejecu-
cin en los trabajos de inmunizacin
de la hacienda referi parte del Con-
siderando. La medida tuvo en cuenta la
nota presentada el 27 de noviembre por
la Mesa Coordinadora de Comisiones
de Salud Animal (MC/CSA).
La decisin obedeci igualmente a
la necesidad de tener una amplia cober-
tura de la dosis contra la enfermedad,
considerada la importancia y prioritaria
para la institucin por su incidencia so-
cioeconmica en la nacin.
En su primer artculo, adems de
prorrogar el tercer periodo de vacuna-
cin contra la aftosa de la temporada
2012, tambin se extendi el plazo para
los registros, hasta el 31 de diciembre.
la unidad de mayor actividad, con unas
177.513 reses faenadas para exportacin,
con un volumen de 44.086 toneladas para el
exterior y unas 2.028 cabezas, con un peso
de 476 toneladas, para la plaza interna. En
tanto, el frigorfco Guaran fue la princi-
pal planta que destin un mayor volumen
de carne al mercado local, al faenar 2.612
bovinos, con un peso de 621 toneladas.
En trminos de exportacin, el Senacsa
inform que del 1 de enero al 31 de octubre
se exportaron 140.327 toneladas de carne
vacuna, por un valor de 692,8 millones de
dlares. Las menudencias totalizaron 17.508
toneladas, con un ingreso FOB de 72,3 mi-
llones de dlares. Al comparar con el des-
empeo de los envos de carne vacuna, en el
lapso enero-octubre 2011, se refeja un 9%
ms en volumen y 1% en valor, datos signi-
fcativos, pues durante gran parte del 2012,
se embarcaron menos toneladas con respecto
al ao pasado. Con esto, se evidencia la re-
cuperacin paulatina del sector. En trminos
globales, se exportaron 234.669 toneladas de
productos de origen animal, con sus deriva-
dos y sub productos, comestibles y no comes-
tibles, que representan comparativamente
14% ms en volumen y 8% ms en valor.
E
l Fondo Ganadero renov su Comit de
Administracin, con la incorporacin
de dos nuevos miembros, el pasado 7 de
noviembre. El acto fue presidido por el titu-
lar de la entidad, Fernando Peroni y cont
con la presencia del ministro de Agricultura
y Ganadera, Enzo Cardozo, as como del
presidente de la Asociacin Rural del Pa-
raguay, Germn Ruz y otros miembros e
invitados. Los cambios registrados incorpo-
raron a ngel Ayala Balmori en reemplazo
de Luis Guanes Gondra. Este cupo corres-
ponde a la representacin del Ministerio de
Agricultura y Ganadera en la institucin.
La otra modifcacin fue la inclusin
de Marcos Medina, quien sucedi a Vc-
tor Miranda, quien vena ejerciendo la
representacin de la Asociacin Rural del
Paraguay (ARP) ante el Comit de Ad-
ministracin. En el caso de Miranda, fue
nombrado miembro del Consejo Directivo
del Banco Nacional de Fomento.
EXPORTACIN DE CARNE Y MENUDENCIA BOVINA POR AO desde el 1 de enero al 31 de octubre
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
0,00
100.000.000,00
300.000.000,00
500.000.000,00
800.000.000,00
700.000.000,00
600.000.000,00
400.000.000,00
200.000.000,00
Volumen (kg)
Valor FOB (US$)
148.231.878,07 147.496.117,36 154.216.450,25 155.571.084,97 160.332.799,81 145.731.444,34 157.836.127,03
358.376.098,34 363.979.627,44 566.351.682,94 468.331.690,16 645.319.592,58 727.294.374,22 765.261.677,14
Fuente: SENACSA.
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C O Y U N T U R A
Buenas noticias desde el otro lado de los Andes
E
l Servicio Agrcola y Ganadero (SAG)
de Chile derog el 16 de noviembre la
Resolucin 6399 del 2011 que suspen-
da de manera transitoria la internacin a
Chile de mercancas de origen animal que
puedan portar el virus de Fiebre Aftosa
procedentes de Paraguay. La medida, que
lleva la numeracin 6756 y fechada en San-
tiago, posibilita de esta manera a reiniciar
los contactos para restablecer los envos de
crnicos y otros productos de origen ani-
mal al mercado trasandino.
Entre los argumentos para adoptar esta
disposicin fguran que, adems de consti-
tuir una funcin del SAG adoptar medidas
tendientes a evitar la introduccin al pas
de agentes infecto contagiosos causantes
de enfermedades que afectan a los anima-
les, con acciones de prevencin, el Servicio
Nacional de Calidad y Salud Animal (Se-
nacsa) de Paraguay ha entregado antece-
dentes especfcos sobre las acciones que ha
adoptado y que buscan dar garantas sobre
el cumplimiento de las exigencias sanita-
rias que establece Chile para el ingreso de
la carne de bovino al pas.
Adems, la autoridad veterinaria of-
cial reconoci que tales antecedentes han
sido evaluados y verifcados en terreno por
la Divisin de Proteccin Pecuaria de este
servicio y sobre dicho anlisis es po-
sible concluir que en la Repblica del
Paraguay se ha superado la situacin
que condujo a dictar la Resolucin
6399 del 2011 (cuando suspendi el
ingreso de mercaderas de origen ani-
mal procedentes de Paraguay). El do-
cumento lleva la frma de Jaime Ibieta
Sotomayor, director nacional subrogan-
te del SAG.
Entre tanto a nivel interno se ma-
neja la posibilidad de volver a exportar
crnicos a Chile en los primeros meses
del 2013, dado el poco tiempo que existe
para fn de ao y que la mayora de los
negocios ya fueron concretados de cara a
las prximas festas.
De todas formas, el optimismo est
desbordado a razn que Chile es uno de
los principales compradores de carne pa-
raguaya y que tiene una condicin de buen
pagador. Incluso algunos aventuras que los
envos de la crnicos fcilmente rondaran
para el prximo ao unos 900 millones de
dlares.
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E MP R E S A S & P R O D U C T O S
E
l curso tuvo como orienta-
dores a expertos nacionales e
internacionales con vasta ex-
periencia en el rea, quienes dictaron
clases tericas y prcticas durante los
dos das. El objetivo del curso es formar a
tcnicos y estudiantes, que quieran conocer
ms sobre los mtodos de seleccin y juz-
gamiento de ganado, as lo indic Federico
Campos Heisecke, socio gerente de la frma.
Asimismo, mencion que durante el
curso se tocaron varios temas que abarcaron
desde la historia de la seleccin del ganado,
hasta la seleccin en base a evaluaciones
genticas en la parte terica, complementa-
da tambin por una parte prctica. El Pa-
raguay viene creciendo sostenidamente en
el sector ganadero y necesitamos tcnicos
de campo bien formados que acompaen
con buenos criterios este proceso, y esta es
una herramienta bsica, seal.
El curso se bas en las razas principales
del pas: Nelore, Brahman, Brangus y Bra-
ford, que constituyen las cebuinas y sintti-
cas ms criadas en el Paraguay.
Manifest adems que el pas posee un
material gentico muy alto a nivel regional.
Por esta razn es muy importante poder
mostrar los mtodos para un mejoramiento
continuo.
Los das 15 y 16 de noviembre se desarroll el Pri-
mer Curso de Juzgamiento de Razas Cebuinas y
Sintticas organizado por el Grupo Covepa y ALTA
Ciale. La capacitacin fue en las instalaciones de la
Asociacin Rural del Paraguay (ARP) en el local del
Tattersal donde participaron 100 personas.
Campos Heisecke adelant que est
proyectado realizar un segundo curso en-
tre marzo y abril del 2013, ms tcnico,
dirigido a jurados y profesionales que se
encuentran trabajando en las pistas de juz-
gamiento, con la idea de poder realizar un
intercambio con los pases del Mercosur.
Seal que el proyecto consiste en acom-
paar en las diferentes exposiciones ms
importantes de la regin, para que de esta
manera puedan consolidar ms sus cono-
cimientos. La intensin es conseguir cupos
para las exposiciones de Argentina, Brasil y
Bolivia y que lo participantes posteriormente
puedan aplicar en el pas lo aprendido afuera.
LAS CHARLAS
La primera charla fue desarrollada por
el ingeniero agrnomo Manuel vila,
quin habl sobre la historia de la seleccin
del ganado y la relacin de funcin y forma.
Coment sobre seleccin desde el pri-
mer bovino y como el hombre realiz la
seleccin para poder escoger los mejores
animales para la reproduccin. Igualmente
habl sobre la forma del juzgamiento y las
caractersticas de la persona que lo realiza.
Destac la importancia de realizar este
tipo de cursos ya que no es habitual que se
haga en el pas. La idea es poder efectuar
estos tipos de cursos tanto en seleccin y
juzgamientos de animales para contribuir
al desarrollo de la ganadera. Tambin ex-
plic sobre la seleccin en pista.
La segunda charla fue dictada por el
mdico veterinario Sebastin Pizarro quien
disert sobre la seleccin de toros pares y ma-
chos, su generalidad, el exterior del animal y
su conformacin. En la parte prctica men-
cion que realizaron la seleccin de animales
a campo, donde transmitieron expe-
riencias en la seleccin en animales a
corral, ya que no todo se basa en pis-
ta, considerado que el trabajo en pista
es menos frecuente que en el corral.
Durante la prctica pudieron ob-
servar las caractersticas que se de-
ben de tener a la hora de elegir un
toro, sus caractersticas funcionales,
productivas y caractersticas raciales
para poder clasifcarlas y evaluarlas.
Por su parte la zootecnista Roberta
Gestal habl sobre la historia del mejora-
miento en Brasil de las razas cebunas, los
aspectos genticos del animal y de cmo
actualmente se encuentran los mejora-
mientos genticos de Brasil, especialmente
de la raza nelore, la cual es la especialidad
de la profesional.
Primer curso de juzgamiento
Federico Campos Heisecke.
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E V E N T O S
E
l objetivo del congreso
fue ayudar a los pro-
ductores a mejorar cada
vez ms los niveles de
produccin en el pas.
Durante el acto de apertura
el licenciado Daniel Chase, presidente del
CEA, afrm que a pesar de todas las ad-
Se desarroll con xito el vigsimo Congreso Internacional
de Transferencia de Tecnologa Agropecuaria, organizado
por el Consorcio de Ganaderos para la Experimentacin
Agropecuaria (CEA). Este ao Cra y mejoramiento gen-
tico fueron los ejes. El evento reuni a ms de 370 parti-
cipantes, cont con el apoyo de numerosos auspiciantes y la
participacin de empresas expositoras. Tuvo lugar durante
los das 5 y 6 de noviembre, en el Sheraton Asuncin Hotel.
siguen siendo denominadores
importantes la transferencia
de tecnologa y la visin a fu-
turo. El CEA lleva 43 aos
de existencia y fel a su misin
sigue apoyando en su fuerte
cimiento de transparencia, credibilidad y
compromiso con el sector pecuario que es
Dow AgroSciences. Syembra. Guayaki.
versidades que pasaron en el sector desde
noviembre del ao pasado, en el consorcio
El CEA capacit sobre cra
y mejoramiento gentico
CONGRESO CEA 2012
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uno de los pilares ms impor-
tantes de nuestra economa,
expres.
Manifest que en el pas
continan los momentos dif-
ciles en cuanto a la situacin
sanitaria de la ganadera, pero
estn seguros que falta poco
para recuperar los mercados
internacionales que conquista-
ron en aos anteriores con mu-
cho esfuerzo. Destac que es
importante no olvidar que con
los problemas que atraviesa el
sector de la carne, pudo ganar
mercados muy importantes que
no se tena anteriormente, y
con volmenes de exportacin
que demuestran que el produc-
to paraguayo es muy requerido
por los mercados ms exigentes
de la carne.
Resalt que el ganadero
empresarial paraguayo est
preparado para enfrentar los
desafos de mercados con altas
exigencias. El directivo expre-
s que la cra y el mejoramiento
gentico es un tema importan-
te para el pas. Aprovech para
agregar que los productores
buscan la continua reactivacin
de las inversiones del sector en
el campo, que tiene como ob-
jetivo fnal generar empleos y
lograr el bienestar de una im-
portante cantidad de personas.
El empresario ganadero
quiere seguir adoptando tecno-
logas sin escatimar esfuerzos
para seguir acrecentando los
conocimientos. Permitamos a
los mandos gerenciales, man-
dos medios y personal de cam-
po adquirir conocimientos,
porque estos sern los pilares
que sustentarn nuestro siste-
ma de produccin, concluy.
El congreso cont con la
presencia de importantes di-
sertantes nacionales e inter-
nacionales que expusieron sus
experiencias y transfrieron
tecnologas sobre temas como
Pblico asistente en el
vigsimo congreso CEA.
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E V E N T O S
Banco Regional.
Motormarket. Rosenbusch.
Tortuga.
BBVA. Tecnomyl. Agrofield.
El efecto de la condicin corporal sobre la
efciencia reproductiva del rodeo de cra,
Determinacin de la aptitud reproductiva
en vaquillas y toritos que entran a servi-
cio, El ABC de la intensifcacin de los
modelos de ciclo completo en Argentina y
Bovinos cruzados y compuestos en la ga-
nadera de carne.
Tambin Estrategias de uso de ali-
mentos concentrados en sistemas ganade-
ros pastoriles, Mejoramiento de bovinos
de carne para efciencia alimenticia, Ma-
nejo de rodeos de cra en campos naturales
de la regin oriental del Paraguay, Cmo
mejorar los ndices reproductivos? Expe-
riencia en un campo de Corrientes, Argen-
tina; y Perspectivas del mercado mundial
para la carne bovina y la competencia de
otros productos crnicos.
Los organizadores agradecieron el apo-
yo a los numerosos auspiciantes, que parti-
ciparon durante el congreso con sus respec-
tivos stands donde ofrecieron sus productos
y servicios a los participantes durante los
recesos. El evento fnaliz con el sorteo de
varios premios y la entrega de certifcados.
Daniel Chase,
presidente del CEA.
Intensificacin de modelos de ciclo completo
E
l ingeniero agrnomo Juan Elizalde,
asesor de empresas agropecuarias de
Argentina abord el tema El ABC
de la intensifcacin en modelos de ciclo
completo, cra, recra y engorde. Du-
rante se presentacin expres que es
imperativo aumentar los porcentajes de
prees y evitar las prdidas en los deste-
tes, porque es el componente del 100%
del margen bruto de la cra.
Hoy estamos siendo inefcientes
en el proceso de la cra y lamentable-
mente si no mejoramos la preez el
costo de produccin va a ser ms caro.
Y los otros eslabones de la cadena, la re-
cra y engorde se van a resentir, porque el
criador con pocos terneros pueda vivir, si
no comercializa el animal a un alto precio,
desaparece. Por ello aumentar la cantidad
de terneros es fundamental, dijo.
En la recra destac que es necesario
mejorar los indicies de ganancia de peso,
porque el ternero joven es el ms efciente
de todos para transformar el alimento en
carne. Es importante que en este momento
vaya ganado muchos kilogramos. Si no es
as, en la hembra se atrasa la pubertad y en
macho atrasa el periodo de engorde, con
14 15
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E V E N T O S
Kurosu & Ca. Grupo Covepa. Vicoza.
lo que se tiene mucho capital en el campo
sin producir, que obligan a usar pasturas en
terminacin que lleva a periodos de engor-
de muy largo o corrales de costos elevados.
Con respecto a los corrales sugiri
mejorar los aspectos importantes para las
conversiones de los alimentos y el manejo
de todo lo que implica el corral, como su-
ministro de comida, manejo de comederos
y otros. Afrm que en Argentina en la
actualidad muchos corrales de engorde si-
guen siendo defcientes. Perdemos mucha
comida en el piso, mucha comida que hay
que tirar porque se pudre, etc.
Recomend mejorar las raciones cam-
biando la forma de administrar el alimento,
incorporando subproductos nuevos como la
Burlanda, incorporando granos hmedos
que mejoran la digestin y otros que ayuden
a mejorar la efciencia en el corral. Comen-
t que la Burlanda es el grano de destilera,
que es el producto fnal de la produccin de
etanol a partir del grano que tiene almidn,
como maz, sorgo, trigo y cebada.
El proceso consiste en transformar el al-
midn en glucosa, luego se fermenta a alco-
hol, lo que se destila y se comercializa como
alcohol puro o de bebida blanca, o cortar la
nafta con ese alcohol para ahorrar petrleo.
El subproducto que queda de este proceso
es un alimento muy proteico y energtico.
Para esto es importante la instalacin de
plantas de etanol y aprovechar el subpro-
ducto que genera que es la Burlanda. Este es
un producto de alta calidad y le veo mucho
futuro para la alimentacin bovina, resalt.
El especialista concluy que el futuro de
la disponibilidad de forraje limitar la parti-
cipacin de este alimento en la alimentacin
del vacuno y ser un elemento limitante de la
expansin de la cra. Para mantener la com-
petitividad del bovino hay que ser efcientes
en la produccin de pasto o alimentos que no
pueden ser utilizados por otras especies y des-
tinarlo a los eslabones ms inefcientes (cra).
Las estrategias de confnamiento van
a tener un rol destacado en estabilizar la
cadena forrajera y utilizar en pequea pro-
porcin, alimentos de alta concentracin
energtica para evitar consumir elevadas
cantidades de forrajes de alta calidad en
procesos inefcientes de engorde a pasto.
Determinacin de la aptitud reproductiva de
vaquillas y toritos que entrarn a servicio
E
l doctor Rodolfo Stahringer, del
EEA INTA Colonia Ventez, del
Chaco, Argentina manifest que
los factores que afectan la pubertad
son el genotipo, donde es importante la
seleccin de por mayor circunferencia
escrotal durante la maduracin sexual
de toros que produce una pubertad ms
temprana en sus hijas. Tambin la es-
tacin del ao, que tiene un efecto en
las razas y cruzas indicas, sobre la acti-
vidad cclica y la poca de nacimiento.
El crecimiento y el nivel nutricio-
nal, porque las fuctuaciones en meta-
bolitos intermedios asociados a cam-
bios en masa i grasa corporal modulan
la liberacin de los pulsos de LH. El
alto nivel de energa anticipa la puber-
tad y producen un folculo dominante
de mayor tamao. Una mayor duracin
de la inhibicin por estradiol sobre la
liberacin de LH en dietas con baja
energa. Adems de los tratamientos
antiparasitarios y el uso de aditivos en
el suplemento (ionforos).
Otro de los puntos claves destac los
factores sociales, como la administracin
de orina de toros en la cavidad nasal en va-
quillas prepberes anticipa la ocurrencia de
la pubertad. Y la presencia de toros infuye
sobre la edad a la pubertad den vaquillas,
ganando peso o ritmo alto o moderado.
Los progestgenos exgenos, tratamientos
por perodos cortos con pregestgenos du-
rante el perodo pre-puberal induce la pu-
bertad en vaquillas. La prees a este estro
puberal es menor y se observa baja tasa de
ovulacin.
Otro aspecto es la maduracin sexual
post-puberal, donde la fertilidad es mayor
al tercer estro post-puberal que al estro
puberal. Similar al resultado se obtuvo al
transferir embriones de vacas adultas en el
primer y tercer estro de vaquillas. La ma-
duracin del tero contina despus de la
pubertad.
El profesional mostr resultados del
efecto de progestgeno sobre los pulsos de
LH en vaquillas propberes, el efecto de la
aplicacin de progestgeno sobre la libera-
Juan Elizalde, asesor de
empresas agropecuarias.
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E V E N T O S
Efecto de la condicin corporal sobre la
eficiencia reproductiva del rodeo de cra
E
l doctor Jorge Vizcarra, docente
de Alabama A&M University de
Estados Unidos tuvo a cargo del
desarrollo del tema Los efectos de la
condicin corporal sobre la efciencia
reproductiva del rodeo de cra.
El experto seal que el uso de la
condicin corporal es una medida que
se aplica a los animales para evaluar la
cantidad de reservas corporales que tie-
ne el bovino.
Record que los animales que tie-
nen una reserva corporal baja, que son
los que tienen una condicin corporal
menor a 3, en una escala de 1 a 6. Es-
tos son animales que tienen poca canti-
dad de grasa en el cuerpo y van a tener
una pobre performance reproductiva
durante la poca de entore, dijo.
Como ejemplo, afrm que al mo-
mento del parto se puede dar una mejo-
ra nutricional a esos animales, durante
el parto y al inicio del entore, que en
general son entre dos y tres meses, para
que lleguen con mejores condiciones y
reservas. Manifest que es importante
reconocer esos animales con condicin
corporal baja, a travs de una escala,
para poder ofrecerle un tratamiento
nutritivo preferencial, para que los mis-
mos puedan llegar al momento del en-
tore con capacidad para tener una bue-
na efciencia reproductiva. De esta forma
se podr aumentar la tasa reproductiva en
general en los rodeos de cra.
Coment que segn las estadsticas
en Paraguay el porcentaje de prees es un
46%, lo que tiene un impacto muy grande
en la economa en general, no solo en lo
relacionado a los rodeos de cra. Una ef-
ciencia en los rodeos de cra se traduce en
una efciencia de la produccin de carne.
Si logramos aumentar el porcentaje de
prees de las vacas de rodeos de cra, va a
tener una repercusin muy importante en
el productor, dijo.
cin de LH, el escore genital y la repetibi-
lidad del SG en vaquillas. Tambin resul-
tados sobre la precisin del estado puberal
por P4 vs. palpacin rectal o ultrasonido,
de los cambios endocrinos y ovricos aso-
ciados con el inicio de la pubertad y escore
genital en vaquillas. Adems de estudios
sobre el peso corporal promedio por SG en
el Chaco y la condicin corporal promedio
por SG, entre otros resultados de estudios.
Manifest que se puede acelerar el in-
greso a la pubertad en las vaquillas a travs
de un manejo en la parte nutricional y cate-
gorizacin de grupos. Sabemos que el uso
de progesterona o progestgeno tiene un
efecto positivo, pero tambin sabemos que
eso se debe aplicar a animales que estn
cerca de un escore genital cercano a 3 en
lo posible y cerca del periodo peri-puberal
para que esto tenga xito, aclar.
Explic que en este trabajo categori-
zaron a los animales que tenan un buen
desarrollo genital e hicieron una doble
prostaglandina y una inseminacin a celo
observado. Y al grupo que no tenia un buen
desarrollo genital (escore 2 y 3), a los que
aplicaron progestgenos. Con esto logra-
ron un buen resultado en los peri-puberales
en los que estaba en escore genital 3, y un
resultado discreto en los que estaban en el
escore genital 2.
Resalt que el resultado de prees fnal
fue de alrededor del 90% similar entre los
dos grupos, lo que indica que en los ani-
males que estaban atrasados en su madures
sexual, mediante el uso del progestgeno
se logr acelerar el proceso. Al tener de-
tectados a aquellos animales cuya madures
es inadecuada, podemos de alguna forma
ayudar farmacolgicamente para tratar de
acelerar el ingreso a la pubertad. Si bien
los resultados a la prees por inseminacin
no son los ptimos, seguramente logramos
acelerar su ingreso a la pubertad y en el
repaso logremos mejorar su porcentaje de
preez, expres.
Afrm que la combinacin del diag-
nostico por palpacin rectar con el uso
de un protocolo adecuado focalizado a
las caractersticas de los distintos grupos,
permiten optimizar los resultados repro-
ductivos.
En la evaluacin de toritos para servicio
resalt la importancia de la circunferencia
escrotal y tono testicular, la calidad semi-
nal. Durante su presentacin mostr resul-
tados de ganancia diaria de peso, perme-
tro torcico, altura de la grupa, condicin
corporal, largo prepucial y circunferencia
escrotal. Un estudio de porcentaje de toros
con calidad seminal adecuada y de rea de
ojo de bife y espesor de grasa.
Rodolfo Stahringer, del
EEA INTA Colonia Ventez.
Jorge Vizcarra, docente de
Alabama A&M University.
18 19
19
Perspectivas del mercado
mundial de la carne bovina
D
urante el congreso, el doc-
tor Peter Barnard, gerente
general de mercados in-
ternacionales y servicios eco-
nmicos Meat and Livestock
de Australia fue otro de los
disertantes. El mismo tuvo a
su cargo el desarrollo de Pers-
pectivas del mercado mundial
de la carne bovina y la compe-
tencia de otros productos cr-
nicos. En la ocasin expuso
adems las experiencias del
mercado australiano.
El especialista record que
desde 1970, adems del mer-
cado nacional, Australia de-
penda de tres mercados para
la venta de la mayor parte de
su produccin crnica, Estados
Unidos, Japn y Corea. Estos
mercados estaban posicionados
entre los ms grande mercados
de importacin de carne bovi-
na en el mundo, con una rpi-
da expansin y solo aceptando
carne bovina de pases libres de
aftosa como Australia. Mien-
tras las importaciones en todos
los mercados mundiales au-
mentaban solo un 109% entre
1970 y 2000, las importacio-
nes de Estados Unidos, Japn
y Corea aumentaron un 221%.
Expres que con miras al
futuro, emerge un cuadro to-
talmente diferente. Australia
probablemente depender me-
nos de sus actuales tres merca-
dos de exportacin y ms sobre
una serie de mercados diversi-
fcados a lo largo del Sureste de
Asia, China y Rusia. Destac
que los mercados asiticos son
en especial los que ms aumen-
taran en volmenes de expor-
taciones de carne bovina.
Coment que en este mo-
mento unos 6 de cada 10 per-
sonas en el mundo vive en Asia
y la regin da cuenta de ms
de 25% del Producto Interno
Bruto mundial. Para los si-
guientes 30 aos, se espera que
la asitica aumente en mil mi-
llones ms, y para el ao 2050
la regin dar cuenta de ms de
la mitad del Producto Interno
Bruto mundial.
En el transcurso de su pre-
sentacin manifest que gene-
rar ventas de carne bovina en
estos mercados representa un
conjunto de desafos de comer-
cializacin totalmente diferen-
tes. Resalt que la competencia
en estos mercados es bastante
reida, ya que muchos de estos
pases aceptan carne bovina o
bubalina de todas partes del
mundo, incluso de exportado-
res emergentes como India.
En otro momento destac
adems que los mariscos, pes-
cados de mar, pollo y carne
porcina son las protenas pre-
feridas de muchos de los mer-
cados emergentes, con la carne
bovina en un lejano puesto de
tercero o cuarto, en trminos
de consumo de protena. Afr-
m que se tendr un periodo de
en que los costos de los alimen-
tos van a continuar aumentan-
do, en parte impulsado por
Asia en desarrollo, que se ser
el rea de mayor crecimiento
en los siguientes 20 aos.
Como otro factor impor-
tante mencion que una ten-
dencia importante que ocurre
en los ltimos 10 aos, es la di-
visin de la carcasa. Cada vez
se est dividiendo ms la car-
casa para aprovechar mejor los
diferentes cortes y para satisfa-
cer los requerimientos y gustos
de los compradores, dijo.
En la oportunidad Peter
Barnard expres que es fun-
damental hacer bien las tareas
en casa, en lo que se refere al
18 19
E V E N T O S
Grupo Covepa y Bellman anuncian novedades
Leo Carlos Michel, coordina-
dor en Paraguay de Bellman.
L
a Compaa Veterinaria del Paraguay,
Grupo Covepa acompa el desarrollo
del Congreso CEA 2012, en la opor-
tunidad cont con la presencia del gerente
regional de ventas en Brasil y coordina-
dor en Paraguay de Bellman Nutricin
Animal, Leo Carlos Michel. El directivo
manifest que el foco principal de la frma
es estar junto a los productores en las acti-
vidades del sector, facilitando informacin
que ayude a hacer ms efciente las tareas
en los establecimientos.
Como novedad afrm que este ao
Nutreco, la empresa ms grande del mun-
do en nutricin animal, adquiri Bellman.
Nutreco sabe que Bellman tiene el brazo
fuerte en nutricin de pecuaria de corte
en Amrica Latina, por ello compr Bell-
man. Con esta iniciativa productor pecua-
rio tendr ms investigacin, ms centros
de desarrollos para generar ms productos
con ms novedades con tecnologas que
incrementen la productividad de los gana-
deros, dijo.
Expres que el mercado paraguayo es
muy importante para la frma que es refe-
rente en suplementos con tecnologa. Re-
salt que la pecuaria en Paraguay tuvo una
evolucin importante, incluso ms que en
muchas regiones de Brasil.
Entre otras novedades adelant que Bell-
man tendr disponible a travs de su represen-
tante Grupo Covepa, el directivo manifest
que prximamente realizarn el lanzamiento
de dos nuevos productos para Paraguay que
estn en la fase fnal de registro.
control de las enfermedades, implementar
una seguridad alimenticia de la ms alta
calidad, la integridad del producto y otros
aspectos. Coment que en Australia se
realiza una elevada inversin en cuarente-
na, para evitar las enfermedades ingresen.
El control tiene que ver con la capacidad
de reacciones rpidas a las nuevas amena-
zas y eliminacin de enfermedades que ya
existen. En la industria australiana invirti
casi mil millones de dlares para la erradi-
cacin de la Brucelosis y Tuberculosis, este
trabajo comenz en 1970 y culmin recin
hace unos pocos aos atrs. Este trabajo
fue fnanciado por la industria australiana,
mediante un impuesto especial, que las in-
dustrias y productores acordaron para el f-
nanciamiento del programa. Todo este es-
fuerzo se hace porque un brote como aftosa
por ejemplo tiene un efecto que simple-
mente rompera la espalda de la industria
con un costo de 5.000 millones de dlares
y a la economa del pas un costo de 16.000
millones de dlares, agreg.
Afrm que los esfuerzos en el con-
trol de las enfermedades tienen que ir de
la mano con los esfuerzos por lograr una
seguridad de calidad alimentos, con estn-
dares en toda la cadena de produccin. En
Australia tenemos un sistema para hacer
los pedidos y etiquetas de la carne. Los
clientes llaman y especifcan el producto
que quieren, y pueden tener la confanza de
que lo que piden es exactamente lo que van
a recibir. Esto es el plan nacional en que
nuestra industria ha invertido. Tenemos
planes de clasifcacin (MSA), basados en
pruebas a medio milln de consumidores
para la calidad de la carne, expres.
Durante su exposicin mencion tam-
bin la promocin del producto. En este
aspecto recomend conocer bien el mer-
cado y anticipar el desarrollo del mercado.
Como ejemplo manifest que la industria
de carne australiana invirti en una ofcina
en Japn en el ao 1964, cuando estaban
comercializando 7 mil toneladas de carne
bovina. Resalt que el ao pasado ven-
dieron ms de 340 mil toneladas a Japn.
Australia tambin cuenta con ofcinas en el
Sureste de Asia, en inversiones desde hace
alrededor de tres dcadas.
Destac adems la importancia de par-
ticipar en las exposiciones y trabajar con
grandes comerciantes globales, publicacio-
nes positivas sobre los trabajos en el sector
en los diarios y crear pginas web para que
los interesados puedan tener informacin
sobre los productos. En Australia se logra
esto con la inversin colectiva, dijo.
En cuanto a la gentica el disertante su-
giri a los participantes que selecciones los
animales y las razas por los guaranes que
generan y no por la belleza.
Peter Barnard, de Meat
and Livestock de Australia,
durante su disertacin.
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N O T A D E T A P A
LOS CABRONES
Cabras en todo su potencial
Caprinocultura a gran escala proyectada al aprovechamiento
completo de esta actividad es la propuesta de Los Cabrones, una
nueva empresa forjada para la produccin e industrializacin de
leche y carne de cabra en el bajo Chaco. Se inici hace dos aos
con un plan de inversin de 3.000 millones de guaranes.
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25
P
roduccin intensiva de cabras para
leche y carne es el objetivo de Los
Cabrones, una nueva empresa que se
forja para la produccin e industria-
lizacin de cabras y derivados. La
frma da sus primeros pasos y se proyecta a
cerrar el crculo con la cra, recra, produc-
cin e industrializacin. De la mano de un
grupo de inversionistas que vieron en la pro-
duccin de cabras una actividad con poten-
cial rentable, Los Cabrones se traza la meta
de contar con un plantel de 1.800 cabras le-
cheras para producir 600 litros de leche, ins-
talar una planta lctea y un frigorfco para
industrializar los derivados de este animal.
El emprendimiento est instalado en
un predio de 37 hectreas en Villa Hayes.
Actualmente cuenta con un plantel de 350
cabras, en su mayora Saanen, parte de
Boer y algo de criollos.
24 25
Luis Esculies, vicepresidente de la em-
presa, coment que la idea naci del presi-
dente de la sociedad, el arquitecto Ignacio
Uriarte, quien vio un negocio con poten-
cial rentable en la produccin de cabra.
Posteriormente realizaron los estudios de
factibilidad, el anteproyecto que demostr
su potencial rentable, y luego se ofreci la
propuesta a inversionistas.
La inversin prevista es de 3.000 mi-
llones de guaranes y en cinco aos ya esta-
ra en pleno funcionamiento. Los trabajos
empezaron hace dos aos con la implan-
tacin de cultivos de forrajes, pasto pan-
gola, camern y caa de azcar. Despus
se instalaron los galpones para albergar a
los animales en confnamiento. En diciem-
bre de 2011, se incorporaron los primeros
ejemplares Saanen y en abril, los Boer.
Otras inversiones previstas son: la
construccin de depsitos, modernizar la
sala de ordeo, laboratorio, la instalacin
de la planta lctea y el frigorfco.
El empresario manifest que el objeti-
vo inicial del emprendimiento fue producir
lcteos de cabra: leche pasteurizada, que-
sos, yogures y dulce de leche.
REPRODUCCIN
Actualmente la reproduccin se
realiza con sincronizacin de celo
y monta natural. El paso siguiente es
hacerlo con inseminacin artifcial
con semen fresco, ms adelante inse-
minar con semen congelado y reali-
zar transferencia de embriones.
Cabritos en plena alimentacin.
N O T A D E T A P A
Parte de las instalaciones.
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27
El objetivo de la empresa es produ-
cir 600 litros de leche de cabra por da,
para lo cual necesitan un plantel de 1.800
cabras lecheras, de tal manera a hacer
rotacin y mantener el mismo nivel de
produccin. Actualmente son unas 70
las cabras lecheras en produccin, con un
promedio de 2 litros cada una y una pro-
duccin diaria de 140 litros de leche que
se elabora en forma artesanal solo para
consumo de los socios, ya que an hay
un trecho por recorrer para poder salir al
mercado.
El emprendimiento est en plena eje-
cucin, prcticamente a mitad de camino.
Todos los das aprendemos. Poco a poco
vamos avanzando y tratando de resolver los
inconvenientes que surgen da a da, dice
el empresario.
MANEJO
Las cabras lecheras estn estabuladas, y
reciben racin de fardo de pasto pan-
gola por la maana, pasto camern o caa
dulce picado al medio da y a la tarde, ms
un kilogramo de alimento balanceado por
da en dos suministros.
El resto del plantel est semiestabula-
do, porque tiene un horario para pastoreo.
SALIDA PENDIENTE
El empresario no supo precisar fecha
para salir al mercado. Para febrero esta-
r terminada la planta lctea, coment, se-
BOER PARA CARNE
El proyecto de produccin de carne
nace de la mano de la produccin de
leche, en principio para aprovechar los
cabritos, pero posteriormente se decidi
incorporar la raza caprina para carne, la
Boer, que hoy es un plantel menor y
est en experimentacin. Esculies dijo
que el mercado para la leche y derivados
lcteos est ms desarrollado que el de
la carne, pero la empresa apuesta a in-
cursionar tambin en esa actividad.
Sistema de ordee de cabras.
Luis Esculies, vicepresi-
dente de Los Cabrones.
gn las proyecciones. Y para estar en plaza,
con productos terminados, depender del
volumen de produccin y de la habilitacin
ofcial de los procesos.
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E MP R E S A S & P R ODUC T O S
L
a globalizacin y el crecimiento de la
demanda mundial por alimentos de
origen animal generan nuevos desa-
fos para la produccin pecuaria en la
regin. La efciencia productiva y re-
productiva ser fundamental para ello y la
biotecnologa en la produccin animal ser
clave para el efecto seala un comunicado
de Biognesis Bag.
Amrica Latina lidera las exportacio-
nes de carne bovina a nivel global, sin em-
bargo, nuevos desafos que plantea el cre-
cimiento poblacional, as como una mayor
incorporacin de protenas de origen ani-
mal en la dieta de las personas, pondrn
en el centro de debate la efciencia en la
produccin de carne.
Segn la FAO, las proyecciones indi-
can que para el ao 2050 la produccin de
carne se debera duplicar para satisfacer la
demanda mundial. De acuerdo a la Orga-
nizacin, el promedio de crecimiento anual
de cabezas para Latinoamrica no llega al
2% en el perodo comprendido entre los
aos 1980 y 2007. Durante el mismo pe-
rodo, el crecimiento en el rendimiento por
animal, fue inferior al 1%.
Bajo estas premisas, la efciencia en la pro-
duccin ha pasado a jugar un rol clave. Los
ndices de preez y destete muestran una cla-
ra oportunidad de mejora. Con, nutricin,
manejo y la aplicacin de un plan sanitario
preventivo, los resultados podran mejorar
rpidamente, afrm Enrique Villar, gerente
de servicio tcnico de Biognesis Bag.
La biotecnologa, a travs del desarrollo
de vacunas de alta calidad, permite hoy con
un esquema preventivo controlar las enfer-
medades infectocontagiosas que provocan
trastornos reproductivos durante toda la
preez con un alto grado de efcacia.
Ajustar el plan sanitario en tres mo-
mentos clave del sistema cra (preservicio,
preparto y destete) podra aumentar hasta
10 puntos el porcentaje de destete. Esto no
solo signifca una mejora en la tasa, sino
una mayor practicidad de manejo y un ma-
yor benefcio econmico para el productor.
As es como un plan sanitario debe siem-
pre enmarcarse, a la hora de optimizar resul-
tados, con un buen asesoramiento profesional
y dentro de un sistema que contemple otros
pilares fundamentales: la nutricin, el mane-
jo y capacitacin permanente del personal y
los aspectos relacionados a la reproduccin.
Biotecnologa al servicio
de la productividad animal
Enrique Villar, gerente de servi-
cio tcnico de Biognesis Bag.
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E V E N T O S
E
l 19 de noviembre, se realiz la
jornada ntegra de la Ronda Lati-
noamericana de Alltech 2012 en
Paraguay. Fue en las instalaciones
del Hotel Bourbon, en las inmedia-
ciones del aeropuerto internacional. A ni-
vel local, la representante Mainumby fue la
encargada de cubrir los detalles.
Eventos similares se realizaron en
grandes ciudades de la regin como Buenos
Aires, Santiago de Chile, Bogot, Lima,
Quito, Valencia (Venezuela), Guadalajara,
Quertaro, Santiago (Repblica Domi-
nicana), Panam, San Salvador, Recife y
concluyeron en Asuncin y Santa Cruz de
la Sierra.
RONDA LATINOAMERICANA DE ALLTECH
El xito se repiti en Paraguay
Es a travs de foros como este que se pre-
tende conectar los avances de la tecnologa
en cada regin (Latinoamrica, Norteam-
rica, Asia, Europa y Medio Oriente) dentro
de la dinmica de la industria agropecuaria,
socializando el debate no solo a nivel cient-
fco, sino tambin entre los diferentes sectores
componentes de la nutricin y salud animal,
que incluy adems de tcnicos a funcionarios
de ofcinas pblicas y grupos de productores.
La jornada fue de 8:30 a 16 y cont con
destacados profesionales. Las palabras de
bienvenidas las ofrecieron Honores Almei-
da Junior, gerente de Alltech Paraguay, y
Elas Alfonso, director gerente de Mai-
numby Agroveterinaria.
El tema central fue Creando el mundo
del maana-el camino para un futuro sus-
tentable, idea principal sobre el cual se de-
sarrollaron todas las charlas, agrupadas en
dos momentos: por la maana se disertaron
Por segunda vez el pas fue uno de los sitios escogidos por Alltech, compaa
internacional de nutricin y salud animal para su Ronda Latinoamericana. Los
resultados favorables fueron destacados por propios y extraos. Unas 60 perso-
nas participaron del encuentro que ofreci una alta calidad en las disertaciones
tcnicas, con el respaldo de la representante local, Mainumby Agroveterinaria.
Mensaje de Pearse Lyons.
32 33
33
El mundo de hoy-una nue-
va crisis, a cargo de Gabriel
Gualdoni, gerente regional del
Cono Sur de la compaa; De-
safos y oportunidades en el
mundo avcola actual, por Fe-
lipe Fagundes, de Brasil; El
consumidor consciente, tema
de Daniela Roos, de Chile; y
Desafos y oportunidades en
la industria de leche, expuesto
por Javier Sabbia, de Uruguay.
A la tarde le correspondi
el turno a Mara Gertrudis
Martnez, funcionaria del ser-
vicio veterinario ofcial, abor-
dar sobre normativa paraguaya
en relacin a la alimentacin
animal; luego estuvo Alejan-
dro Aranda, para compartir la
experiencia en el sector privado
del uso de la nueva tecnologa
en la fabricacin de alimentos
balanceados. De vuelta Gabriel
Gualdoni, disert sobre las im-
plicancias de la asociacin para
generar valor a la industria, con
lo que se cerr la jornada.
De esta forma interactuaron
tpicos tales como nutricin
programada, redes sociales y las
novedades tecnolgicas, tales
como la incursin en acuicultu-
ra y, de manera ms lenta, en la
salud humana, sin descuidar el
foco principal de la compaa.
Adems de destacar la impor-
tancia que tiene la regin para
cubrir las necesidades de la po-
blacin en crecimiento.
Alltech fue fundada por el
irlands Pearse Lyons y lleva
ms de tres dcadas como em-
presa global de salud y nutricin
animal en el desarrollo de pro-
ductos naturales cientfcamen-
te comprobados. Emplea la bio-
tecnologa pero sin organismos
Honores Almeida Junior
y Elas Alfonso, durante
la apertura del evento.
Participantes durante un receso.
32 33
34
genticamente modifcados, segn explica-
ron sus representantes. A nivel global cuenta
con 2.700 empleados de 128 pases y tiene
presencia fuerte en las Amricas, Europa,
Medio Oriente, Asia y frica.
Justamente en un video inicial, la or-
ganizacin comparti algunas palabras de
Pearse Lyons, que explic el mecanismo y
el sistema del trabajo en equipo, as como
los fundamentos sobre el cual descansa la
compaa, a la par de trasmitir palabras de
incentivo a los presentes.
Cabe recordar que Mainumby es una
empresa comercial dedicada a la compra, im-
portacin y venta de productos veterinarios,
aditivos para nutricin animal y afnes. Su
ubicacin en Mariano Roque Alonso le per-
mite contar con un margen de operatividad
favorable para desarrollar su actividad. Prxi-
mo a cumplir 7 aos, pas de ser una frma
importadora por excelencia a incursionar en
el mercado de mascotas, afanzado en 2 aos
y recientemente ya apuntando a conquistar el
segmento de ganadera de produccin.
EVOLUCIN DE UNA EMPRESA FAMILIAR
Los diferentes disertantes abordaron
interesantes temas algunos de amplios
y diversos puntos que reforzaron los con-
ceptos de por qu Alltech tiene condiciones
para liderar su mercado.
Gabriel Gualdoni, gerente regional
para el Cono Sur (que incluye Argentina,
Chile, Uruguay y Paraguay) record que la
compaa si bien factura en torno al milln
del dlares anuales, sigue estando en ma-
nos de una familia. Record que en los ini-
cios arranc con unos 10 mil dlares, pero
que su fundador, Pearse Lyons, aadi dos
caractersticas ms para hacer competitiva
a la empresa: la curiosidad y la ciencia.
Se concentr en un solo foco para desarro-
llar la frma, en este caso la levadura, se aban-
donaron otras ramas y se centr en el tema de
fermentacin. Incluso hace ms de 3 dcadas
se anticip al tema de alimentos y energa.
El expositor record los 10 puntos prin-
cipales que sostuvieron el crecimiento de la
empresa de Lyons, de manera a mantener
la rentabilidad y la competitividad y esto,
en gran medida, por no alejarse de su ac-
tividad foco. Cuando queremos hacer de
todo, perdemos rentabilidad y competi-
tividad, subray. Es por eso que hasta
ahora siguen las apuestas en la innovacin
de la actividad central. Entre las grandes
inversiones en la regin est la planta de
fermentacin en Paran (Brasil), con una
capacidad de fltrar 100 mil toneladas por
ao y con proyecciones a duplicar en el cor-
to tiempo, ya que Amrica Latina se posi-
ciona como el mercado de alimentos ms
importante del mundo.
Luego de recordar algunos episodios de
la niez y de cmo Lyons empez a desarro-
llar su negocio explic las reglas que fueron
las bases para consolidar la compaa.
Estas incluyen tomar riesgos; centrarse
en el fujo de dinero; buscar experiencias;
la actitud, la confanza y la imagen que
trasmite debe apuntar al xito; estar pre-
parados para el cambio, pero no alterar su
ncleo, su foco principal; crear una propia
cultura, identidad propia y diferente al
resto; entrenamiento y tratar de llegar an-
tes que otros, solo por citar algunas reglas.
Sostuvo que en el corto plazo se apues-
ta por saltar de 1.000 a 4.000 millones de
dlares en facturacin, quizs para el 2020.
Para eso se emplean las armas y herramien-
tas disponibles como la tecnologa, de ma-
nera a superar eventuales problemas tales
como la ausencia de programas nutricio-
nales que no alcanzan el mximo potencial
de cada especie, precio de commodities, la
mayor demanda de alimentos y la escasez
de superfcie terrestre para cubrir las ne-
cesidades futuras, cuidados ambientales y
respuestas para la salud humana.
Muchas de las grandes respuestas estn
dadas por la propia Naturaleza, para lo cual
los estudios se orientan y se aplican desde la
compaa. Algunas metas incluyen apostar
por carnes diferenciadas de res y de pollos;
desarrollar con fuerza la acuicultura, ya que
el 70% del planeta es agua; trabajar con al-
gas; acompaar las investigaciones, un solo
producto de Alltech tiene considerables res-
paldos de doctorados y maestras; entre otras.
Aclar que el capital es privado y no es
una compaa farmacutica sino que em-
plea la biotecnologa, al trabajar con micro-
organismos, sin llegar a la transgenia.
De Paraguay destac que se trata de un
pas que se posicion como productor de
granos y de carne y que se ajusta a los li-
neamientos que como compaa busca para
satisfacer las necesidades crecientes de la po-
blacin con alimentos inocuos, sustentables.
Con respecto al resultado observado en
Paraguay, si bien este ao cierra con nmeros
en rojo, estn dadas las condiciones para una
rpida recuperacin. La intencin es facturar
unos 2 millones de dlares por ao. En mate-
PECUARIA & NEGOCIOS NOVIEMBRE 2012
E V E N T O S
Gabriel Gualdoni,
gerente regional para el
Cono Sur de Alltech.
Felipe Fagundes, de Alltech
Brasil, durante su disertacin.
Daniela Roos,
de Alltech Chile.
34 35
35
ria de inversin, ya se destinaron
en torno al milln de dlares.
Tambin destac el potencial
que tiene el pas para el sector de
la avicultura y de acuicultura,
porque en materia de corte y le-
che ya demostr estar preparado
para grandes desafos. Adelant
que otro segmento interesante
puede ser el Pet Food y record
que en Argentina existen ms
mascotas que cerdos.
OTROS ENFOQUES
Felipe Fagundes, de Alltech
Brasil, desarroll Desafos
y oportunidades en el mundo
avcola actual, entre otros as-
pectos abord la incidencia que
tiene la produccin agrcola en
alimentos de origen animal. Es
por ello, que la compaa se ha-
lla abocada en identifcar solu-
ciones para evitar competencias
indeseables en la alimentacin
humana. Entre las novedades
est apuntar a ofrecer carnes de
pollo y calidad de huevo ms
atractivas para el consumidor.
Se trabaja en ganancia de peso
o terminacin del pollito ms
temprano, a travs de los pro-
ductos que propone la compa-
a, con lo que se podra tener
mejor convertibilidad de grano
en carne, adems de buscar me-
jorar la oferta de huevo segn
calidad, uniformidad y otros.
Con respecto al consumi-
dor consciente, Daniela Roos,
de Alltech Chile, record que
conforme pasa el tiempo, en las
prximas dcadas, la demanda
ser mayor y la presin por ali-
mentos podra quintuplicar la
actual necesidad. Esto se da pues
al 2012 se estima que se podra
dar la relacin de 1 hectrea para
cubrir las necesidades alimenti-
cias de 3,2 personas y que para el
2050, una hectrea debera ser-
vir para alimentar a 8 personas.
En el plano de las comu-
nicaciones, indic que existe
una tendencia a la baja en las
lecturas de los diarios y que las
redes sociales ganan ms terre-
no y protagonismo. Adems,
Alltech tambin incursion en
otros campos como programas
exclusivos para jvenes y nios,
as como fomentar actividades
deportivas, como el prximo
Mundial Ecuestre en Norman-
da, en el 2014.
Javier Sabbia, de Biotech
Uruguay, abord el tema de la
leche. En ese sentido destac el
uso del Optigen, producto de
Alltech, al comparar su accin
con la de una protena vegetal.
Se observaron resultados positi-
vos con el empleo del Optigen al
comparar con los datos del con-
trol. Entre los puntos favorables
estn la efciencia del rumen y el
aumento de energa. En la cur-
va de produccin se observaron
resultados auspiciosos desde
el inicio de la suplementacin,
con una diferencia entre lotes de
hasta 120 litros en un da.
Javier Sabbia, de
Biotech Uruguay.
34 35
E X P O A M A M B A Y
D
el 28 de setiembre al 7 de octubre
se vivi la Expo Amambay 2012,
una muestra que este ao comple-
t su edicin 17. El predio ferial
Marcos Paredes Ramrez, en el
km 4,5 de la Ruta 5, en Pedro Juan Caba-
llero fue el epicentro de la festa que, des-
EXPO AMAMBAY 2012
El sector ganadero volvi con todo en la Expo Amambay 2012, luego
de estar ausente en anteriores ediciones. La capital amambayense,
denominada la Terraza del pas, vivi jornadas con todos los ingre-
dientes que envuelven a las muestras del sector. Ms razas dieron un
brillo multicolor a la feria, con presencia fuerte de sangre ceb. Y las
novedades de las frmas distribuidoras de maquinarias se ampliaron.
pus de muchos aos, fue completa, con la
presencia de la actividad pecuaria.
Unas 200 mil personas concurrieron a la
muestra organizada anualmente por la Aso-
ciacin Rural del Paraguay (ARP) Regional
Amambay y que para esta edicin no escati-
m esfuerzos y recursos para brindar mayor
comodidad e infraestructura acorde a even-
tos de gran magnitud, pensando sobre todo
en los nmeros artsticos. Queda pendiente
ms mejoras para el sector pecuario, que sin
dudas en los prximos aos se tendr dispo-
nible, al menos con una actividad ganadera
en constante crecimiento y con la intencin
La fiesta pecuaria volvi
a la Terraza del pas
36 37
37
San Cayetano. Ciabay. Credicar.
de recuperar el tiempo perdido. En trmi-
nos de participacin de los expositores, el
nmero creci. Segn la organizacin se
dio en un 20% ms, al registrarse 118 ins-
criptos. En cuanto a afuencia del pblico,
ste vibr con los diferentes show, que por
citar algunas jornadas claves, acogieron a
unas 40 mil personas solo en una jornada.
Ricardo Zacaras Almeida, coordina-
dor general de la muestra coment que la
expoferia gener unos 4 millones de dla-
res, de los cuales, un 25%, en torno al 1
milln de dlares se debi a la dinmica de
los 6 grandes remates de animales, que por
primera vez incluy a equinos.
El campo de exposiciones cuenta con
20 hectreas que prcticamente fue cubier-
to en su totalidad, sea por stands, galpones
o por su empleo para pistas de velocross,
motocross, Club del Lazo, karting. Todo
el terreno fue utilizado, explic. Se esti-
m un impacto positivo en la demanda de
mano de obra superior en torno a 1.500
puestos de trabajo.
LECHE, OVINOS Y EQUINOS
Si bien la Expo Amambay es territo-
rio con predominio de sangre ceb,
en esta edicin, la participacin de varias
asociaciones de criadores dieron un realce y
permitieron respaldar con su presencia una
actividad pecuaria renovada.
Entre estos, criadores de equinos, de
ovinos y de bovinos de leche dieron el apo-
yo para realzar la muestra que brill con
todo en el retorno de la ganadera al predio
ferial. Esta situacin evidenci justamente
la necesidad de contar con mejor infraes-
tructura para futuras ediciones.
Queda igualmente pendiente, pero es
casi un hecho que ya no esperara tanto, la
refaccin completa del saln Tattersal para
los eventos de remates de animales y de
otras caractersticas. Para esta versin 2012
ya se anticiparon algunos trabajos de remo-
delacin del espacio que recuper el ruido
inconfundible de una festa ferial.
Las ferias ofrecieron promedios interesan-
tes y atractivos. Incluso tambin participaron
ejemplares equinos. En total se incluyeron
remates de invernada, de cabaas e invitados
destacados, animales de lite y otros.
El coordinador general igualmente
destac el inters de las frmas que ofrecen
maquinarias para acompaar la muestra.
Tambin entre las mejoras se observ el
La raza Nelore sigue como
monarca de la muestra.
El campo ferial acogi a mu-
chos visitantes durante la Expo.
36 37
Comercial Cometa. Fondo Ganadero. Colonias Unidas.
nuevo local para la brigada sanitaria del
Servicio Nacional de Calidad y Salud Ani-
mal (Senacsa).
Eulalio Gomes, sub-coordinador de la
Expo Amambay y viceprimero de la ARP
Regional Amambay, destac igualmente el
crecimiento importante de la muestra. En
cantidad de ejemplares se increment un
30% ms y la presencia de expositores se
revitaliz con varias frmas que por prime-
ra vez pisaron el Marcos Paredes Ram-
rez, en especial del segmento maquinaria
con unidades de alta tecnologa. A eso, se
sumaron los shows, para que sean lo suf-
cientemente atractivos para el pblico, que
respondi de manera positiva, con su apo-
yo, puntualiz.
Tambin reconoci que se super el
factor adverso de la aftosa y que si bien
hubo un impacto negativo en todo el pas,
con un 30% en valor y con afectaciones en
todos los eslabones de la cadena, la activi-
dad se est recuperando. Esto se intensifc
con la rehabilitacin de varios mercados de
la carne paraguaya y con posibilidades de
reapertura de la plaza chilena para los ali-
mentos de origen animal.
Superamos varios inconvenientes. Pri-
mero la ZAV con sus restricciones, luego
los problemas en Mato Grosso y fnalmen-
te la aftosa en Paraguay. Pero este ao est
mejorando y confamos en superar las ex-
pectativas, acot. Las inversiones globa-
les rondaron unos 600 a 700 millones de
guaranes, sostuvo, que se constituyen en
activos fjos. Son inversiones que quedan
clavadas y plantadas, fnaliz.
La habilitacin ofcial fue el viernes 28
de setiembre y la inauguracin el sbado 6
de octubre, con la presencia de autoridades
nacionales, locales y del mbito ganadero,
adems de referentes de la produccin.
La vuelta de la ganadera sin dudas fue
un factor determinante para devolver el bri-
llo completo a la muestra, que durante varios
aos sufri la ausencia de la actividad pe-
cuaria por medidas sanitarias, en donde las
espaldas del productor amambayense contri-
buyeron a llevar una pesada carga en pro de
toda la ganadera nacional. Ahora, en un es-
cenario ms justo, mostr todo su potencial.
Los remates brillaron en el
remozado saln Tattersal.
Presencia de ejemplares
caprinos, una apuesta ms.
Ricardo Zacaras Almeida,
coordinador general.
Eulalio Gomes, sub-coordi-
nador de la Expo Amambay.
38 39
39
38 39
Ms color en territorio nelorista
P
ara ser una exposicin que retoma las
actividades ganaderas, la ltima edi-
cin de la muestra amambayense fue
destacada por los organizadores. Hubo ms
razas que lo tradicional. El ganado de leche
y otras especies dijeron presente en un te-
rritorio marcadamente cebuno. Es por ello
que a los grandes campeones en Nelore se
sumaron muchos otros premiados.
El comisario general Emilio Pistilli
atendi cada detalle de la muestra. Desta-
c que para Amambay el evento representa
un orgullo para los productores y quienes
contribuyen al desarrollo departamental.
Entre los puntos positivos destac que
existe una buena armona y coordinacin
en el aspecto sanitario. Si ayer los amam-
Gran Campen
Nelore.
Reservado de Gran
Campen Nelore.
Reservada de Gran
Campeona Nelore.
Gran Campeona
Nelore.
Ms color en territorio nelorista
bayenses pusieron el hombro, hoy hay po-
sibilidades para reaperturas de interesan-
tes mercados, que nos motivan para seguir
trabajando, pensando en una reactivacin
mayor de las exportaciones.
De la presencia de los animales, valor
signifcativamente el aporte de otras razas,
presentes en una vidriera con predominio
de sangre cebuna. No solamente en gana-
do de carne, tambin este ao hubo un es-
pecial acompaamiento del sector lechero
y de otras especies como equinos y ovinos.
Despus del despertar de la ganadera
en nuestra Expo, en donde siempre hubo
40 41
41
ms pecuaria de corte, agradecemos y valo-
ramos la presencia de bovinos de leche. Ese
esfuerzo que hicieron para participar de la
feria dio un brillo especial que complemen-
t leche y carne. Con destaques de Jersey y
Holando, pilares de la produccin.
Tambin brind algunas palabras de
agradecimiento a ovinos y equinos. Con
estos animales superando los 50 ejempla-
res en la muestra. Vimos una gran variedad
de razas, por ejemplo en ovinos estuvieron
Sufolk, Texel, Dorper, Hampshire Down.
Tambin vimos Boer, entre los caprinos.
Creo que hay gran variedad para que la
gente visite y vea las diferencias y caracte-
rsticas de la oferta gentica disponible.
Como hubo una pausa grande en las ac-
tividades ganaderas, no se pudo hacer otras
comparaciones, como el incremento anual
de participacin en cabaeros. Nuestra
Expo estuvo dormida. No se puede com-
parar con los ltimos aos, como lo hacen
otras muestras. Pero s vemos que hay una
mayor participacin de lo que fue mucho
antes. Quizs para el prximo ao podamos
evaluar mejor con los nmeros disponibles.
La expectativa para el futuro es grande.
En carpeta de proyectos fguran entre otras
obras, mejoras de galpones, construccin
de otros para las dems especies, el ruedo
central, algn sector para las ordeadoras.
Estn dadas las condiciones y en el nimo
de la gente se siente esa idea de expandir-
nos, de buscar ms comodidades para cre-
cer en esos y otros aspectos, concluy.
CAMPEONATOS DE NELORE
La raza predominante de la zona, Ne-
lore procedi a elegir a sus nuevos mo-
narcas, para cerrar la muestra. La Gran
Campeona en Nelore variedad astada fue
GPJ Ysapy de Porvenir RP234, criada por
Ganadera Porvenir y expuesta por Agro-
pecuaria Campo Verde. La Reservada
de Gran Campeona fue CCR Emiliana
RP9515, criada por Carlos Campos Riera
y expuesta por Agroganadera Concepcin.
Rdo. de Gran Cam-
pen Nelore Mocho.
Tercer Mejor Macho
Nelore Mocho.
Tercera Mejor Hembra
Nelore Mocho.
Rda. de Gran Cam-
peona Nelore Mocho.
Gran Campen
Nelore Mocho.
Gran Campeona
Nelore Mocho.
Emilio Pistilli, comisario
general de la muestra.
Gustavo Salinas, jurado
de la raza Nelore.
40 41
En machos, RSD TE RP3090, cria-
do por Sucesores de Rogelio Salomn y
expuesto por Jos Fabin Salomn Prez,
qued en primer lugar. La segunda ubica-
cin fue para GPJ Ysyry de Porvenir, RP
258, criado por Ganadera Porvenir y ex-
puesto por Luna Blanca.
En Mochos, hembras, la Gran Campeo-
na fue VCA RP 453, criada y expuesta por
Agropecuaria Campo Verde. La reservada fue
para FTT Maya RP14, criada y expuesta por
Fabio Rodrguez Andrade. Tambin como
mejor tercera fue elegida TE JCW Negla
Mocha RP4501, criada y expuesta por Goya.
En machos, el Gran Campen de la raza
fue JCW Napegue Mocho RP3344, criado
y expuesto por Goya. El Reservado de Gran
Campen fue VIR Paso Ita Xavante TE
RP1069, criado por Viradolce y expuesto
por Agropecuaria Campo Verde. El tercer
mejor ejemplar fue JCW Napegue Mocho
RP4238, criado y expuesto por Goya. El ju-
rado de la raza fue Gustavo Salinas.
MS PREMIADOS
Si bien hubo pocos grandes campeones,
si se pretende comparar con otras mues-
tras, hay que recordar que la Expo Amam-
bay despert de su letargo y ya represent
un logro superar los 50 animales, de dife-
rentes razas y especies, cuando siempre la
festa se concentr en los cebunos.
Obviamente sigue y seguir teniendo pre-
dominio el Nelore en la zona, pero fue loable
que la diversidad gentica animal haya sido
mayor en esta oportunidad. Adems, hay que
recordar que la organizacin decidi mante-
ner las exigencias de otras muestras, sea para
sanidad o admisin de animales, as como el
empleo del reglamento vigente de la Expo
Internacional de Mariano Roque Alonso,
que para el caso de grandes campeones esti-
pula la necesidad de contar con al menos 10
animales y dos cabaas para poder otorgar las
distinciones correspondientes.
De todas formas se realiz el juzgamien-
to de los ejemplares, que por la cantidad de
participantes, se dio solo un da, el 5 de
octubre. Compartieron la responsabilidad
como jurados de califcaciones Vctor Cen-
turin, Enrique Aguilera y Emilio Pistilli.
Con un cierto retraso a lo previsto,
arrancaron las competencias que arrojaron
algunos de estos resultados. En raza Sene-
pol, hembras, la ganadora en su categora
fue GST Arena 848 y el segundo lugar
fue para GST Arena 843. En machos, el
campen de categora fue GST Sol 825 y
Presencia de Senepol en
la muestra amambayense.
Braford y Brangus llevaron
sangre hbrida al evento.
Holando y Jersey con el apor-
te de la ganadera de leche.
42 43
43
42 43
el reservado de campen de categora GST
Sol 830. Los cuatro ejemplares criados y
expuestos por Ganadera Sesenta y Tres.
En Braford, recibi su galardn la ter-
nera RP1, criada y expuesta por Agrogana-
dera Concepcin. Un poco ms numerosos
los Brangus tambin hicieron su pasada.
LMP 185, criada y expuesta por Agroga-
nadera Concepcin, logr el campeonato
de categora Vaquillona. En machos hubo
dos campeones de categora, en Junior,
VIR Paso Ita Yaca TE RP5458, criado por
Viradolce y expuesto por Agroganadera
Concepcin. En Senior, recibi la escara-
pela, ENE, RP1, criado por Energo y ex-
puesto por Agroganadera Concepcin.
En el sector lechero, las premiadas de
Holando fueron, RP 1022 y RP 1008, en pri-
mer y segundo lugar, ambas criadas por La
Lilia y expuestas por Hugo Pistilli. En Jersey,
la ganadora fue RP 1477. Tambin criada por
La Lilia y expuesta por Hugo Pistilli.
OVINOS
Le cupo a Arnaldo Silveira califcar
en esta especie. En Hampshire Down,
la cabaa San Ernesto llev los primeros
puestos en hembras y machos. El estable-
cimiento est en Curuguaty (Canindey).
En Dorper, un macho propiedad de
Guillermo Battochi se alz con la men-
cin. La cabaa est en Minga Guaz (Alto
Paran). En Santa Ins, se distinguieron
2 hembras y un macho de la cabaa Casa
Vieja, de Mustaf Yambay, en Cacho (Pre-
sidente Hayes). Segn la Asociacin Para-
guaya de Criadores de Ovinos (APCO),
estos animales participan dentro del Plan
de Mejoramiento Ovino, trabajo realizado
para optimizar la gentica de la especie.
El jurado igualmente explic que desde la
APCO intentan mejorar los animales y que su
tarea incluy observar caractersticas raciales,
aplomos y buenas estructuras para producir
cordero, pensando en algn futuro de nego-
cio de la carne. Adems, se observaron buena
estructura del anca, el lomo, la profundidad
de costilla, la precocidad, entre otros aspectos.
Recorrido y ranking. Aadi que se busca dar
una tarea de seguimiento y de difusin de la
especie. De ah la propuesta de participar en
todas las muestras nacionales. Es importante
tener ms presencia en el interior para fomen-
tar ms las diferentes razas, buscar entusiasmar
a los productores, porque como pas podemos
tener una buena produccin. Explic que para
incentivar ms el uso de la gentica ovina la
APCO instal un ranking de expositores a
nivel nacional. Este punta a expositores pre-
sentes en las muestras y permite entusiasmar a
los cabaeros a mejorar la preparacin de ani-
males y fomentar ms la actividad.
El ranking se instal este ao, pero es
un trabajo constante y que requiere el segui-
miento. En ese sentido felicit a los cabaeros
que mantienen la perseverancia y que prome-
dian unos 10 establecimientos que mantie-
nen el ritmo para puntuar. Este listado sirve
adems para potenciar y cotizar mejor la ge-
ntica de los animales para los productores,
al tiempo de ser un buen marketing para su
cabaa y ofrecer ms oportunidad de mostrar
su producto en diferentes zonas del pas.
Arnaldo Silveira,
jurado de ovinos.
Varios ejemplares ovinos
galardonados en la Expo.
44 45
45
Innovacin con soluciones homeopticas de Real H
Tortuga llev sus novedades Tracto Repuestos recala
en la Expo Amambay
I
nnovacin S.R.L. se destac una vez ms
con los productos homeopticos nicos
con el aval inconfundible de Real H.
El director comercial de la frma, Alexan-
dre Martins, resalt los desafos y el suceso
que tiene la empresa como representante y
distribuidora de los productos Real H. Una
marca reconocida y que cuenta con un gran
soporte tecnolgico y de gran envergadura,
como contar incluso con su propio labora-
torio, adems de liderar el mercado de La-
tinoamrica en homeopata, para control
de enfermedades y mejoramiento produc-
tivo. Los productos brindan todo el respal-
do necesario al cumplir con exigencias del
cliente. Entre las sugerencias expuestas en
la oportunidad estuvieron Uremax100, Ure-
max150, de la lnea de Concentrados que fa-
cilita la tarea de producir raciones, proteicos
y energticos en el establecimiento; Pecmax
y toda la lnea Max que cuenta con formula-
T
ortuga Paraguay Zootecnia Agraria S.R.L. tambin fue
otra frma presente en la muestra. Entre las propuestas para
la zona estuvo la nueva lnea para el uso estratgico como
el Fosbovinho Proteico ADE, Fosbovi Proteico Energtico y
Fosbovi Proteico Energtico 45. Adems, se destacaron las pro-
puestas para el confnamiento de animales o aquellas como el
Fosbovi Reproduccin o Fosbovi Pampero. Los responsables
del stand recordaron que la empresa apuesta fuertemente a la
nutricin y salud del animal y que siempre estn atentos a las ne-
cesidades del cliente. De igual forma recordaron la importancia
de seguir las recomendacio-
nes, as como el uso correcto
de las mezclas minerales de
Tortuga, pues esto redunda
en mejores benefcios. Ade-
ms de recibir a personali-
dades y amigos, la empresa
cerr su participacin en la
Expo Amambay recordan-
do el exitoso 2012, pues este
ao recibi la certifcacin
de la Global G.A.P. (Bue-
nas Prcticas Agrcolas). A
nivel mundial menos de 50
empresas tienen esta certi-
fcacin que avala la calidad
en los procesos productivos.
N
umerosas fueron las
empresas que por pri-
mera vez concurrieron
a la Expo Amambay. En esta
edicin 2012, una de ellas
fue Tracto Repuestos S.A.
que estuvo con toda su pla-
taforma de sugerencias para
la zona, sea en implementos
o maquinarias de las distin-
tas marcas que representa la
frma. Entre sus propuestas
estuvieron las bombas para
agua Andrada, las sugeren-
cias de Menta como las ensi-
ladoras picadoras de forrajes
o la Premium fex, cosecha-
dora de forrajes; las sugerencias Richiger como embolsadora de
granos secos o hmedos y para forrajes R6-ES. Tambin estuvo
con la Moscato 2400 de Yomel, una segadora multiuso para en-
ganche de 3 puntos, de corte lateral, con 2,4 metros de corte; as
como rastrillos Maschio Gaspardo. Se encontraron adems las
propuestas de Stara e implementos como los alambres de pas
Cercao de Morlan. Una de las nuevas representaciones que est
ganado mucho inters es la marca china Shantui para tractores.
ciones para mejorar la conversin alimenta-
ria y aumentar los niveles de productividad,
suplementos minerales proteicos y energti-
cos con buen desempeo tanto en das secos
como en temporada de lluvias. Tambin la
lnea Plus, en dos presentaciones de 400 y
600, productos que cuentan con el exclusi-
vo antiestresante Homeo Base Convert H,
para mejorar la conversin alimentaria y
aumentar la productividad de los animales.
Se tratan de suplementos con macro y mi-
cro minerales y que proporcionan benefcios
tales como mejor absorcin de nutrientes en
general o un equilibrio orgnico de los ani-
males. Las sugerencias incluyeron soluciones
para la ganadera de leche. El stand estuvo
compartido con representantes del Frigor-
fco San Pedro y recibi permanente visita,
entre ellas, las autoridades del Servicio Na-
cional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
44 45
N O T A T C N I C A
INTRODUCCIN. La enorme inversin
pecuaria se ve constantemente ame-
nazada por las diversas enfermedades
que sin lugar a dudas representan uno
de los mayores obstculos para alcan-
zar ptima productividad pecuaria en
Latino Amrica. Estas prdidas son
mucha ms signifcativas en pases
sudamericanos, en donde a pesar de
los esfuerzos y avances alcanzados en
algunos de estos pases, las fallas de
salud animal todava representan se-
rias limitaciones para el desarrollo de
la ganadera de la regin.
Todos los expertos en salud animal
coinciden que para disminuir las pr-
didas econmicas se tiene que imple-
mentar programas de salud animal
tendientes a disminuir, controlar y en
lo posible erradicar las principales en-
fermedades infecto contagiosas. Clive
B. Woodham y Ral H. Rosadio.
Ahora bien, las fallas reproductivas
posteriores a la fertilizacin son los
causantes de las mayores prdidas
Muerte embrionaria, muerte fetal,
partos prematuros y terneros
prematuros nacidos dbiles o muertos
econmicas en la ganadera bovina en
todos los pases donde se desarrolla
esta actividad de gran importancia
en la contribucin a la alimentacin
(carne y leche) de las poblaciones hu-
manas.
Estas fallas reproductivas son iden-
tifcadas por: la muerte embrionaria,
muerte fetal, partos prematuros y ter-
neros nacidos muertos o dbiles.
FALLAS REPRODUCTIVAS
2.1. Muerte embrionaria. La mortalidad
embrionaria est defnida como la
prdida del embrin ocurrida entre la
fertilizacin y el periodo fnal de la
diferenciacin de estructuras fetales.
Este periodo comprende desde el da
1 hasta el da 45 (Imagen 2).
La mortalidad embrionaria puede ser
sospechada en toda hembra sana que
retorna al celo post-servicio en fecha
normal del ciclo estral o despus de
un plazo superior a la misma.
Si se llegara a presentar la muerte
embrionaria, esta desencadenara en
la absorcin embrionaria por el orga-
nismo de la vaca o la expulsin em-
brionaria difcilmente perceptible por
el tamao de la misma.
La ocurrencia promedio de esta mor-
talidad es variable y puede afectar a
los ndices reproductivos entre un 8%
hasta ms del 40% dependiendo de
la causa o causas que producen estas
muertes embrionarias.
2.2. Muerte fetal. La muerte fetal est
defnida como la prdida del pro-
ducto de la fertilizacin a partir del
periodo fetal que comienza el da 46
cuando termina el perodo embrio-
nario al completarse la diferenciacin
de estructuras fetales (el producto
es llamado entonces feto, en el cul,
la mayora de los tejidos, sistemas y
rganos se encuentran ya formados y
la implantacin est completa) hasta
antes del da 260 de gestacin. El re-
sultado de la muerte fetal produce en
la hembra: la expulsin fetal (aborto)
o la retencin fetal.
La expulsin fetal (aborto) es cuando
el organismo de la vaca reconoce al
feto muerto o vivo no viable, como un
cuerpo extrao y por consecuencia lo
expulsa.
En la retencin fetal, la razn fun-
damental por la cual los fetos muer-
1.
2.
CAUSANTES DE LAS MAYORES PRDIDAS
ECONMICAS EN LA GANADERA NACIONAL
Por: Prof. Dr. Antonio Rodrguez S.
Dra. Rosmary Rodrguez V.
Cedivep S.R.L.
Aborto bovino. 1
Arriba: Embrin normal. Abajo:
Embrin muerto en vas de absorcin.
2
46 47
47
tos pueden ser retenidos en el tero es por lapersistencia del
cuerpo lteo de la gestacin, que hace que el organismo del
animal reaccione como si estuviera en gestacin. Otro factor
que interviene en la retencin de los fetos muertos es la desac-
tivacin del mecanismo materno-fetal de induccin del abor-
to. Por consecuencia de la retencin fetal se puede producir la
momifcacin fetal o la maceracin fetal.
La ocurrencia promedio de esta mortalidad puede afectar
los ndices reproductivos entre un 10% hasta ms del 30%
dependiendo de la causa o causas que producen estas muer-
tes fetales (Imgenes del 3 al 6).
2.3. Partos prematuros. Se considera partos prematuros si el ani-
mal (feto) es expulsado cuando sus sistemas orgnicos estn
Muerte fetal.
Muerte fetal: Momificacin.
Muerte fetal: Maceracin.
Muerte fetal: Aborto.
Partos prematuros.
3
4
5
6
7
46 47
N O T A T C N I C A
sufcientemente desarrollados para sos-
tener su vida, pero antes del plazo pre-
visto. Esto ocurre en el periodo com-
prendido entre el da 260 hasta antes
del fnal de la gestacin o parto normal.
La frase sufcientemente desarro-
llados para sostener su vida no sig-
nifca necesariamente que el ternero
defnitivamente sobrevivir, sino que
puede o no sobrevivir, puede morir
en el mismo parto prematuro o puede
nacer muerto.
La ocurrencia promedio de estos par-
tos prematuros puede afectar los n-
dices reproductivos entre un 2% hasta
ms del 8% dependiendo de la causa o
causas que la producen.
2.4. Terneros nacidos muertos o dbi-
les. Se defnen como aquellos fetos
que han cumplido su periodo de ges-
tacin y al nacer lo hacen muertos,
con malformaciones o dbiles poco
viables que pueden morir a las pocas
horas (Imagen 8).
Cuando la muerte fetal ocurre a tr-
mino, tambin cuando en esta fecha
el proceso de muerte es muy rpido y
no desencadena la expulsin quedan-
do el animal retenido, puede llegar
a producirse terneros enfsematosos,
caracterizados por malformaciones.
Incluso tambin provocar la muerte
de la madre (Imagen 9).
La ocurrencia promedio de terne-
ros nacidos muertos o dbiles puede
afectar los ndices reproductivos has-
ta ms del 17% dependiendo de la
causa o causas que la producen
La ocurrencia de todas estas fallas re-
productivas pueden incrementarse por la
combinacin de las mismas, llegando a
mermar los ndices reproductivos hasta
ms del 65%.
Ternero nacido dbil. Ternero nacido muerto. 8
AGENTES INFECCIOSOS. Ahora nos
preguntamos, cules son las causas de
las fallas reproductivas: muerte em-
brionaria, muerte fetal, partos pre-
maturos y terneros nacidos muertos
o dbiles. Estas fallas reproductivas
son causadas por procesos infecciosos
y no infecciosos.
Entre los principales agentes infeccio-
sos y no infecciosos causantes de fallas
reproductivas tenemos los siguientes:
Agentes infecciosos
Bacterianas. Campylobacter,
Brucella, Leptospira, Listeria,
Clamidia, Haemophilus somus,
Salmonellas, Micoplasmas, Cory-
nebacterium.
Parasitarias. Trichomonas, Neos-
pora caninum, Anaplasma, Babe-
sia.
Vricas. IBR, DVB.
Micticas. Aspergillus, Mucor,
Rhizopus.
Agentes no infecciosos
Nutricionales. Mala nutricin, de-
fciencias de vitaminas y minerales,
defciencia de fsforo, otros.
!
Ternero enfisematoso. 9
3.
Txicos. Nitratos, arsnico, naf-
talenos, clorados; plantas txicas:
astragalus y trboles.
Genticos. Infertilidad, freemartin,
otros.
Hormonales. Estrgenos, glucocor-
ticoides, ausencia de progesterona.
Traumticas. Golpes, lavajes uteri-
nos, torsin uterina, otros.
Alteraciones Sistmicas y Diver-
sas. Fiebre, estrs, trabajo, fatiga,
ciruga mayor, otros. Alergias, pre-
ez doble, tumores, otros.
De estos dos grupos los agentes infec-
ciosos son los ms importantes, por
ser los ms comnmente involucrados
directa o indirectamente con las fallas
reproductivas. Estos agentes infeccio-
sos causan enfermedades reproducti-
vas. Y estas enfermedades reproducti-
vas causan fallas reproductivas.
Las enfermedades ms comunes que
causan fallas reproductivas se mues-
tran en la Tabla 1.
3.1. Vas de entradas de agentes infec-
ciosos. Para que los agentes infec-
ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS FALLAS REPRODUCTIVAS
Trichomoniasis Muerte embrionaria, Muerte fetal
Campylobacteriosis Muerte embrionaria, Muerte fetal
Brucelosis Muerte fetal, Partos prematuros y Terneros nacidos muertos o dbiles
Leptospirosis Muerte fetal, Partos prematuros y Terneros nacidos muertos o dbiles
IBR- Rinotraquetis Muerte fetal, Partos prematuros y Terneros nacidos muertos o dbiles
DVB- Diarrea viral bovina Muerte fetal, Partos prematuros y Terneros nacidos muertos o dbiles
Neosporosis Muerte fetal, Partos prematuros y Terneros nacidos muertos o dbiles
TABLA 1. Enfermedades ms comunes que causan fallas reproductivas.
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49
48 49
N O T A T C N I C A
ciosos puedan producir fallas repro-
ductivas deben producir lesin en la
placenta, en el feto, o en la madre.
Estos agentes llegan a su lugar de
accin por distintas vas. Las vas de
entrada de agentes infecciosos son:
3.1.1. A la placenta. La placenta puede
resultar propicia para el desarro-
llo de algunos microorganismos, la
abundancia de hierro y eritritol por
ejemplo, favorece la colonizacin por
Brucella abortus. La llegada de los
microorganismos puede darse por
dos vas: La hematgena y la ascen-
dente genital.
Hematgena. Algunas bacterias
como Brucella abortus, Campylo-
bacter fetus pueden alcanzar y
colonizar el tero e infectar inme-
diatamente la placenta para avan-
zar desde los cotiledones hacia las
membranas y lquidos placentarios,
o alcanzar adems, inmediatamen-
te la circulacin fetal como el virus
de la BVD, IBR, Neospora cani-
num.
Ascendente genital. Los agentes inva-
den el tero desde la vagina y el cr-
vix, y cuando alcanzan el cotiledn
fetal, la infeccin puede afectar el
funcionamiento de la placenta, su de-
sarrollo, o directamente llegar al feto;
este es el caso de agentes de transmi-
sin venrea como Tritrichomonas
foetus, Campylobacter fetus. A veces
estos agentes permanecen un largo
tiempo en la vaca vaca para desarro-
llar la infeccin durante la preez.
3.1.2. Al feto. Al feto pueden llegar los
agentes infecciosos directamente por
circulacin fetal, o por va de la con-
taminacin de las membranas y lqui-
dos placentarios:
Circulacin fetal. La circulacin de
Tritrichomona foetus.
Brucella abortus.
Rinotraquetis infecciosa bovina.
Campylobacter fetus.
Leptospira.
Diarrea viral bovina.
Aparato reproductor de vaca. Vaca en gestacin.
Neospora caninum.
la placenta es tambin la circulacin
fetal. Lo ms importante en estos
casos es que los agentes se dispersan
por todo el organismo fetal.
Va membranas y lquidos placenta-
rios. El lquido amnitico por un
lado es un rico medio para el even-
tual desarrollo de agentes infeccio-
sos y por su contacto con aberturas,
piel y mucosas del feto puede ser un
vehculo importante de infeccin
por agentes patgenos.
3.1.3. A la madre. Los agentes infecciosos
pueden ingresar en la madre:
Por piel, o conjuntivas. Brucella
abortus, Leptospira interrogans;
Respiratoria: virus de la diarrea viral
bovina DVB, o de la Rinotraquetis
infecciosa bovina IBR; Oral: Bru-
cella abortus, Leptospira, Neospora
caninum; Venrea: Tritrichomona
50 51
51
foetus, Campylobacter fetus. Tambin las infecciones pue-
den preexistir a la preez o incluso al nacimiento de las
propias madres.
CONCLUSIN. La efciencia reproductiva determina que el de-
sarrollo ganadero sea provechoso, por esta razn es esencial
la identifcacin (Diagnostico de los agentes presentes en el
hato) de las causas que provocan las fallas reproductivas.
Tambin hay que tener en cuenta que muchas de las enfer-
medades que causan las fallas reproductivas en bovinos son
zoonticas, es decir que son enfermedades que pueden tras-
mitirse de animales a seres humanos, causando serias lesio-
nes e incluso la muerte de las personas que se infectan. Esto
hace que la identifcacin tenga mayor importancia a nivel
social, precautelando la salud de las poblaciones humanas.
Para poder implementar un programa tendiente a disminuir,
controlar y en lo posible erradicar las principales enferme-
dades reproductivas, es necesario utilizar la combinacin de
dos herramientas: el diagnstico presuntivo de campo y la
confrmacin o descarte de la posible enfermedad en el la-
boratorio.
Hay que enfatizar la importancia del diagnstico de labora-
torio en los hatos ganaderos. El laboratorio de diagnstico
veterinario agiliza los procesos de diagnstico, y da opor-
tunidad para combatir las enfermedades que puedan estar
afectando al ganado bovino, as las personas responsables
estarn preparadas para tomar medidas correctivas y evitar
que las enfermedades se diseminen.
Para terminar, recordemos que el precio de una ptima sa-
nidad bovina es la eterna vigilancia, esto implicara entre
otras cosas, la prevencin: Chequeos diagnsticos rutina-
rios, bioseguridad, vacunaciones, registro y control de los
ndices reproductivos, etc. Para lograr esto, tanto los m-
dicos y/o tcnicos veterinarios de campo, los laboratoristas,
los ganaderos y todas las personas involucradas en el rea,
debemos trabajar en conjunto para el bienestar de nuestros
ndices reproductivos y productivos. El cual contribuir a la
seguridad alimentaria de nuestras poblaciones.
4.
Estructura de la placenta.
Corion
Cotiledn
Amnios delimitante
con la cavidad
amnitica.
Alantoides
delimitante con la
cavidad alantoidea
Feto
Cordn
umbilical
50 51
E V E N T O S
EXPO AVCOLA
L
anzaron un plan estratgico y pro-
grama de inversin para el desarro-
llo competitivo de la avicultura en
el pas. Fue durante la Expo Avcola
desarrollada en la sede de la Gober-
nacin de Cordillera, ubicada en la ciudad
de Caacup. Dicho plan fue creado por el
Ministerio de Agricultura y Ganadera
(MAG)-Vice Ministerio de Ganadera
(VMG). En la elaboracin estuvieron in-
volucrados el Instituto Interamericano de
Desarrollo para la Agricultura (IICA),
docentes de la Facultad de Ciencias Vete-
rinarias, gremios asociados de avicultores
en Paraguay, tcnicos del MAG-VMG, el
Ministerio de Industria y Comercio, entre
otras instituciones.
Hoja de ruta para la produccin avcola
Autoridades y referentes del
sector acompaaron el evento.
Con el plan se busca apoyar la produc-
cin comercial integrada de pollos para
carne, en su nivel primario de produccin,
como tambin la fase industrial de la materia
prima; la produccin comercial de huevos;
una estructura organizada de la produccin
52 53
53
familiar, a travs del mejora-
miento gentico de variedades
criollas de aves que integran
la produccin de traspatio del
pas, que permitan incrementar
el rendimiento de carne y hue-
vos; la promocin del consumo
de carne de pollo y huevos en
el mercado nacional, con el se-
llo de la produccin paraguaya.
El plan constituye una hoja de
ruta para los prximos 5 aos
en el pas, dentro del rubro
aves, afrm Armn Hamman,
titular del VMG.
Paraguay cuenta con unas
208 granjas de pollos y pone-
doras. Adems estn instala-
das 6 plantas de faena dentro
del territorio nacional. Duran-
te el 2011 fueron faenados 48
millones de aves, equivalentes
a 109 mil toneladas de carne.
El destino para la produccin
avcola es, principalmente, el
mercado interno. La mayora
de los establecimientos de-
dicados al rubro estn en los
departamentos de Cordillera,
Caaguaz, y Central, detall
el viceministro de Ganadera.
El proyecto busca integrar a
500 empresas comerciales pro-
ductoras de carne y huevos; y
1.500 familias productoras de
aves caseras de traspatio para
el mercado. Al contar con ma-
El proyecto fue presentado ante
importantes autoridades del pas.
Granja La Blanca. Pollpar.
Armn Hamman, vice-
ministro de Ganadera.
52 53
E V E N T O S
yor oferta por parte de la industria avcola,
se pretende dar un impacto en los precios
e estimular el consumo de carne de pollo y
huevos en los habitantes del pas. Al obser-
var el incremento de consumo de protena
animal, vemos que la parte avcola es la de
mayor crecimiento. Nosotros creemos que
Paraguay debe subir en este punto, afrmo
Hamann. El consumo per cpita de pollos
de 90 kg en Europa y EEUU, 40 kg en Ar-
gentina, Brasil y Chile.
Con la produccin de granos del pas se po-
dra formular unas 5 millones de toneladas de
balanceados. Esto se traduce en 520.000.000
de aves, que equivale a 1.250.000 toneladas
de carne, explic el viceministro. Lo ms im-
portante es la parte social. Con la cadena de
produccin avcola podramos crear 520 mil
puestos de trabajo, concluy.
La presentacin del proyecto fue acom-
paada por importantes autoridades. Una
de ellas fue el titular del MAG, Enzo Car-
dozo, quin expres que han dado especial
participacin al sector privado en la elabo-
racin del plan. Se hizo un proyecto que
encaja en la realidad y la necesidad de los
productores, defni.
BUSCAN RECUPERAR LAS
GALLINAS DE TRASPATIO
Profesionales del Instituto Paraguayo
de Tecnologa Agraria estn a cargo de un
trabajo de mejoramiento gentico de las
gallinas criollas, con el objetivo de incre-
mentar el nivel de produccin.
Para el trabajo de mejoramiento fueron
seleccionadas las aves criollas con mayor
produccin de huevos, docilidad, rusticidad,
Pollos Don Juan.
Ramn Cruz y Crisanta
Rodas, del IPTA.
Ejemplares F1, del
cruzamiento de las gallinas
criollas con la raza Araucana.
alta resistencia a enfermedades, baja fre-
cuencia de clueques y el color caracterstico
de la cascara de huevo de tonalidad azul.
Utilizaron reproductores de la raza Arauca-
na, que trasmite el gen que otorga ese color
caracterstico. El proyecto se realiza en dos
granjas diferentes y ya cuentan con ejempla-
res F1 en ambas. Del cruzamiento de las F1
provenientes de los dos establecimientos es-
peran obtener el ejemplar F2.
Con ello iniciaremos una nueva selec-
cin, de acuerdo al consumo de alimento,
comportamiento, resistencia a enfermeda-
des, entre otras caractersticas. Finalmente
pretendemos llegar a un ejemplar estndar.
El objetivo es distribuir un reproductor a
los pequeos productores y asesorarles sobre
nuestro sistema de trabajo. Esperamos que
ellos sean tambin agentes cooperadores,
explic el Dr. Ramn Cruz, investigador
principal y jefe del programa de investigacin
avcola del IPTA. Adelant que dentro de un
ao estaran con el lanzamiento del F2.
El especialista explic que una gallina
casera da un promedio de 70 huevos al ao.
Con este trabajo se pretende incrementar ese
nmero, hasta llegar a los 200 huevos por
ao. Sobre los mayores inconvenientes que se
tiene con las aves de traspatio indic el as-
pecto sanitario, problemas que fueron mer-
mando el nmero de aves con que cuentan los
productores. De un promedio de 100 a 120
aves baj a 10 o 15 gallinas, indic. Quere-
mos recuperar el nivel de produccin, seal.
Reproductores de
la raza Araucana.
Huevos, denominados caseros,
caractersticos del Araucana.
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Pecuaria y Negocios - Año 9 - Numero 100 - Noviembre 2012 - Paraguay - Portalguarani

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LOS CABRONES LOS CABRONES

Pequeos a gran escala Pequeos a gran escala

Fortuna, capricho del destino, historia repetida o simple coinciden-

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