Vitamina B12

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Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua). Despus de que el cuerpo utiliza estas
vitaminas, las cantidades sobrantes salen del organismo a travs de la orina.
El cuerpo puede almacenar vitamina B12 por aos en el hgado.
Funciones
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para
el metabolismo, ayuda a la formacin de glbulos rojos en la sangre y al mantenimiento
del sistema nervioso central.
Fuentes alimenticias
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de alimentos de origen
animal. Los alimentos vegetales no tienen vitamina B12 a menos que sean fortificados.
Usted puede obtener las cantidades recomendadas de vitamina B12 por el consumo de una
variedad de alimentos, como:
Las vsceras (hgado de res)
Los mariscos (almejas)
La carne de res, carne de aves, huevos, leche y otros productos lcteos
Algunos cereales y levaduras nutricionales para el desayuno
Para saber si la vitamina B12 se le ha agregado a un producto alimenticio, revise el panel de la
informacin nutricional en la etiqueta de los alimentos.
El cuerpo absorbe las fuentes animales de vitamina B12 mucho mejor que las fuentes
vegetales. Las fuentes de vitamina B12 que no provienen de animales varan en su cantidad y
se piensa que no son fuentes confiables de esta vitamina.
Efectos secundarios
Una falta de vitamina B12 (deficiencia de vitamina B12) ocurre cuando el cuerpo no obtiene o
es incapaz de absorber la cantidad de vitamina que necesita.
Muchas personas de ms de 50 aos pierden la capacidad para absorber la vitamina
B12 de los alimentos.
Las personas que siguen una dieta vegetariana deben tratar de consumir alimentos
fortificados con vitamina B12 o hablar con el mdico respecto a tomar suplementos de
dicha vitamina.
Aquellas personas que se han sometido a una ciruga gastrointestinal, como la ciruga
para bajar de peso, pierden la capacidad para absorber la vitamina B12.
Es posible que las personas que tienen trastornos digestivos,
como celiaqua o enfermedad de Crohn, no puedan absorber suficiente vitamina B12.
Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar:
Anemia
Prdida del equilibrio
Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas
Debilidad
Recomendaciones
La mejor manera de satisfacer las necesidades de vitamina B12 de su cuerpo es consumir una
amplia variedad de productos animales.
La vitamina B12 suplementaria puede encontrarse en lo siguiente:
Casi todos los multivitamnicos. El cuerpo absorbe mejor la vitamina B12 cuando se
toma junto con otras vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, vitamina B6 y
magnesio.
Una forma recetada de vitamina B12 se puede administrar en inyeccin o como gel
nasal.
La vitamina B12 tambin est disponible en una forma que se disuelve bajo la lengua
(sublingual).
La racin diaria recomendada en la dieta (RDR) para las vitaminas refleja qu tanta cantidad de
cada vitamina deben obtener la mayora de las personas cada da. La RDR para las vitaminas
se puede usar como meta para cada persona.
La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de su edad y sexo. Otros factores,
como el embarazo y las enfermedades, son igualmente importantes. Las mujeres embarazadas
o lactantes necesitan cantidades mayores. Pregntele al mdico qu cantidad es la mejor para
usted.
Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina B12:
Bebs (ingesta adecuada):
0 - 6 meses: 0.4 microgramos por da (mcg/da)
7 - 12 meses: 0.5 mcg/da
Nios:
1 - 3 aos: 0.9 mcg/da
4 - 8 aos: 1.2 mcg/da
9 - 13 aos: 1.8 mcg/da
Adolescentes y adultos:
Hombres y mujeres de 14 aos en adelante: 2.4 mcg/da
Mujeres y adolescentes embarazadas: 2.6 mcg/da
Mujeres y adolescentes lactantes: 2.8 mcg/da